Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 29 vistas

    Tacos Mexicanos

    Cargado por

    Victor Correa
    Este documento proporciona recetas para preparar tacos mexicanos y dos tipos de salsa mexicana. Incluye instrucciones detalladas para hacer la masa y el relleno de carne para los tacos, así como los ingredientes y pasos para hacer salsa mexicana picada y salsa de jitomate cocida.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como TXT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Tacos Mexicanos

    Cargado por

    Victor Correa
    29 vistas2 páginas
    Este documento proporciona recetas para preparar tacos mexicanos y dos tipos de salsa mexicana. Incluye instrucciones detalladas para hacer la masa y el relleno de carne para los tacos, así como los ingredientes y pasos para hacer salsa mexicana picada y salsa de jitomate cocida.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    TXT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona recetas para preparar tacos mexicanos y dos tipos de salsa mexicana. Incluye instrucciones detalladas para hacer la masa y el relleno de carne para los tacos, así como los ingredientes y pasos para hacer salsa mexicana picada y salsa de jitomate cocida.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como TXT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como txt, pdf o txt
    29 vistas2 páginas

    Tacos Mexicanos

    Cargado por

    Victor Correa
    Este documento proporciona recetas para preparar tacos mexicanos y dos tipos de salsa mexicana. Incluye instrucciones detalladas para hacer la masa y el relleno de carne para los tacos, así como los ingredientes y pasos para hacer salsa mexicana picada y salsa de jitomate cocida.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como TXT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como txt, pdf o txt
    de 2

    Ingredientes

    Para las tortillas:


    75 gramos de harina (de ma�z o, mejor a�n, de trigo)
    � de vasito de agua
    � cucharadita de sal
    � cucharadita de levadura en polvo
    5 gramos de mantequilla en dados

    Para el relleno:
    � kg de carne (de ternera) cortada en tiras
    3 dientes de ajo
    2 cebollas
    2 pimientos rojos
    2 pimientos verdes
    2 cucharadas de aceite de oliva
    100 gramos de champi�ones
    1 pizca de or�gano
    Sal y pimienta a gusto

    Preparaci�n:

    Para la masa, coloca en un recipiente bastante grande, la harina, el polvo de


    hornear y la sal. Agrega la mantequilla, a temperatura ambiente y cortada en cubos;
    forma una masa agregando un poco de agua tibia. Mezcla bien tratando de formar una
    masa, cuidando de no aguarla. Amasa hasta obtener una masa suave y tierna. Luego
    div�dela en 12 partes y forma bollitos. Deja de reposar por unos quince minutos, en
    un lugar seco.

    Estira cada bollito hasta que tengan unos 20 cm. de di�metro aproximadamente, que
    queden todos m�s o menos iguales.
    Calienta una plancha de hierro, o si no tienes una plancha en una sart�n
    antiadherente, y cocina los tacos hasta que est�n dorados. En medio de la cocci�n,
    da vuelta los tacos para que se cocinen en forma pareja.

    Para el relleno, toma la carne cortada en tiras, condim�ntala con sal y pimienta a
    gusto, y con el or�gano. Toma una sart�n con el aceite de oliva, pon la carne a
    dorar. Luego a�ade las cebollas, los dientes de ajo picaditos, los champi�ones
    fileteados y los pimientos rojos y verdes cortados en tiritas. Deja cocinar por 3
    minutos m�s y condimenta, revuelve la preparaci�n. Retira del fuego, toma un taco
    rellena con todo lo anterior y tapa con otro taco� una delicia.

    Receta de cocina para preparar Salsa Mexicana

    Ingredientes:

    5 tomates rojos de bola (no en bola).

    1 cebolla blanca sin rabo.

    5 chiles serranos o verdes.

    2 oz. de silantro.

    1 lim�n (jugo).

    Un piizca de sal.
    Ajo en polvo un pellizquito.

    Procedimiento:

    Se pica todos los ingredientes se incorpora la sal y el ajo con el lim�n (jugo) en
    bowl y se acompa�a con comida mexicana.

    Otro modo de preparar salsa

    Ingredientes:

    1/4 kg. de jitomate,


    5 chiles verdes,
    1 1/2 dientes de ajo,
    � cebolla,
    Sal al gusto.
    Utensilios: Licuadora o picadora,
    Olla con capacidad de 1 lt,
    Cuchar�n,
    Cacerola con capacidad de 1 lt,
    Frascos esterilizados,
    Olla con capacidad de 5 lt,
    Etiqueta adhesiva.

    Preparacion: En la olla con agua hirviendo, se colocan los jitomates, el chile, el


    ajo y la cebolla. Se dejan cocer por 10 minutos y se vac�an en un recipiente con
    agua fr�a. Se muele la salsa, en la licuadora o picadora al gusto. Se coloca la
    salsa en una cacerola y se calienta hasta que hierva, a�adiendo la sal y moviendo
    constantemente.

    También podría gustarte