TF Is5a Grupo3

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
FACULTAD DE INGENIERÍA
EMPRESA HONEY CLOUD
Chocotejas y Nutella
Curso : Costeo de Operaciones (IN176) Sección: IS5A
Docente: Salas Hidalgo, Luis Miguel
Grupo: 3
INTEGRANTES % DE PARTICIPACIÓN
Lima, noviembre del 2021
1
INDICE
1. RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................ 3
2. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 4
3. DESARROLLO .............................................................................................................. 5
3.1 Productos patrón ....................................................................................................... 5
3.2 Costo de materiales directos para un mes de producción ..................................... 6
3.3 Costos de mano de obra directa para un mes de producción ............................. 10
3.4 Costos indirectos de producción para un mes de producción ............................ 11
3.5 Diagrama Analítico del Proceso (DAP) .................................................................. 18
3.6 Costos de producción, total y unitario, para cada uno de los dos productos para
un mes de producción .................................................................................................. 22
........................................................................................................................................ 22
3.7 Identificación y explicación de cada uno de los procesos para la fabricación de
los dos productos. De principio distribuir el CIF por proceso. .................................. 22
3.8 Determinación de los costos de cada uno de los procesos para cada producto
durante un mes de producción .................................................................................... 25
3.9 Asignar los sueldos de los cinco Gerentes a los dos productos desarrollados
utilizando el costeo ABC, esto debe incluir los Gastos administrativos y los gastos
de ventas. ....................................................................................................................... 28
3.10 Identificar y cuantificar los costos fijos y costos variables para los dos
productos, para una producción mensual estimada. ................................................. 35
3.11 Calcular el punto de equilibrio multiproducto de la mezcla de productos para
una producción mensual estimada. ............................................................................. 36
3.12 Presupuesto Mestro .............................................................................................. 37
3.13 Estado de Resultado Proyectados para un horizonte de seis meses ................ 40
4. SUSTENTO ................................................................................................................. 40
5. ANEXOS ...................................................................................................................... 80
2
1. RESUMEN EJECUTIVO
El presente Trabajo describe el plan de negocio para la creación de la empresa

“Honey Cloud”, que consiste en la venta de dos líneas de producción que son las
chocotejas y Nutella a través de una página web y redes sociales que permite al
cliente realizar sus pedidos y tener una atención personalizada virtualmente.
Tenemos como objetivo satisfacer la necesidad del mercado empleando técnicas de

estudios para determinar los costos que implican la creación de una nueva empresa
con su línea de productos, así poder lograr el equilibrio de lo que conlleva una
inversión con satisfacer las necesidades del consumidor.
Aplicaremos métodos de estudio de costeo que ayuden a tener un buen manejo del
presupuesto general (insumos, trabajadores, equipos, etc.).
Finalmente se concluye, que el plan de negocios de Honey Cloud resulta ser atractivo,
tanto del punto de vista del mercado al proporcionarle a los consumidores productos
de calidad; y financiero por su rentabilidad. Así desde el punto de vista social será
una fuente de empleo para sus colaboradores, y por tanto generará bienestar para
sus familias.
Para más información sobre el Plan de Negocios, por favor, contactar con:
Arcos Avendaño, Sonia Zerly

Gerente General
[email protected]
3
2. INTRODUCCIÓN
La chocoteja es un dulce tradicional del Perú, hecho a base de chocolate relleno de

un delicioso manjar blanco y de frutos secos como maní, pecanas, pasas, entre otros.
Este placentero y agradable chocolate está elaborado de productos naturales y no se
necesita de ningunas sustancias que puedan dañar al cliente como colorantes u otros.
La empresa HONEY CLOUD tiene como objeto ofrecer un producto con los requisitos
de salubridad, para satisfacer a los consumidores. También, contamos con un
empaque que permite la transportabilidad y conservación del producto.
Otro producto elaborado por la empresa HONEY CLOUD es La Nutella que opta por
un sabor inigualable que está garantizado por nuestra receta de autor, elaborada con
ingredientes de alta calidad basándose en una crema que antes se llamaba pasta
gianduja. Asimismo, nos esforzamos por mejorar continuamente el abastecimiento
responsable de nuestras materias primas a lo largo de nuestra cadena de suministro,
mejorar las condiciones de vida de los agricultores y sus comunidades y fomentar
prácticas sostenibles para proteger los recursos naturales. Colaboramos con socios,
ONG y otras instituciones para hacer realidad esta misión día a día y seleccionamos
cuidadosamente ingredientes de calidad en línea con nuestro compromiso con la
sostenibilidad, tanto social como medioambiental.
Finalmente, como resultado de este trabajo de investigación se presentan las

conclusiones correspondientes.
4
3. DESARROLLO
3.1 Productos patrón
● 1 CHOCOTEJA
5
● 1 FRASCO DE NUTELLA
3.2 Costo de materiales directos para un mes de producción

Producción Chocoteja
*Manejo de tiempo
El Operario encargado de la producción de Chocotejas deberá realizar 2 juegos de 3

moldes, cada juego tiene un proceso de 90 minutos, mientras uno va refrigerando
deberá ir preparando el siguiente juego de molde.
6
El Operario tendrá unos 10 minutos para realizar la limpieza del área de trabajo al
terminar y dejar todo preparado para la producción del día siguiente. De esta manera
se puede observar que el Operario tendrá 8 horas de trabajo y 45 minutos de
refrigerio, contando un total de 8.75 horas totales. Ver ANEXO N°3: Tiempos de
producción para chocoteja en un día.
Así se obtiene una producción de 432 chocotejas/día, lo que en 26 días

trabajados/mes nos dará un total de 11 ’232 chocotejas al mes. Las chocotejas son
vendidas a un precio de S/.2.00, lo que nos dejará una ganancia neta de S/.22 '464
mensuales.
*Compra de MP
Para obtener el producto se tuvo que realizar la compra de los siguientes materiales
directos.
Como se puede observar en el cuadro se realizó una compra valorada en S/.22 para
la producción de la chocoteja. Ver ANEXO N°1: RECIBO DE COMPRAS DE
CHOCOTEJAS.
7
Una vez realizados los costos de producción de chocotejas se empezaron a realizar
los cálculos mensuales, para esto se multiplica el precio de producir un molde
(S/.6.15) por los 24 moldes que se fabrican en un día, dándonos como resultado
S/.147.55/día. Luego, el Precio por día lo multiplicamos con los 26 días trabajados al
mes, generando de esta manera S/.3 ’836.21/mes.
Finalmente, los COSTOS DIRECTOS para el producto CHOCOTEJA serán de

S/.3’985.71/mes.
Producción Nutella
*Manejo de tiempo
El Operario encargado de la producción de Nutellas deberá realizar 3 juegos de 3

Nutella cada una, cada juego tiene un proceso de 159 minutos, mientras uno va
refrigerando deberá ir preparando el siguiente juego.
El Operario tendrá 30 minutos para realizar la limpieza del área de trabajo al terminar
y dejar todo preparado para la producción del día siguiente. De esta manera se puede
8
observar que el Operario tendrá 8 horas de trabajo y 45 minutos de refrigerio,
contando un total de 8.75 horas totales.
Se obtienen 9 nutellas por día, lo que en 26 días trabajados/mes nos dará un total de
234 nutellas al mes. Las chocotejas son vendidas a un precio de S/.25.00, lo que nos
dejará una ganancia de S/.5 850 mensuales.
*Compra de MP
Para obtener el producto se tuvo que realizar la compra de los siguientes materiales
directos.
Como se puede observar en el cuadro se realizó una compra valorada en S/.41.10

para la producción de la nutella. Ver ANEXO N°2: RECIBO DE COMPRAS DE
NUTELLAS.
9
Una vez realizados los costos de producción de las nutellas se empezaron a realizar
los cálculos mensuales, para esto se multiplica el precio de producir un molde
(S/.24.09) por los 3 juegos que se fabrican en un día, dándonos como resultado
S/.72.27/día. Luego, el Precio por día lo multiplicamos con los 26 días trabajados al
mes, generando de esta manera S/.1 ’879.02/mes.
Finalmente, los COSTOS DIRECTOS para el producto NUTELLA serán de

S/.2’069.02 /mes.
3.3 Costos de mano de obra directa para un mes de producción

CHOCOTEJAS
La producción de chocotejas está a cargo de un solo operario, percibiendo así un

sueldo de S/655.65 al mes.
● NUTELLA
10
La producción de Nutella está a cargo de un solo operario, percibiendo así un sueldo
de S/655.65 al mes.
3.4 Costos indirectos de producción para un mes de producción
Costos Indirectos de Chocotejas:
11
Costos Indirectos de Nutella:
12
13
● Chocotejas (CIF)
14
● Nutella ( CIF)
15
16
Los sueldos de los empleados se está manejando bajo el sueldo mínimo de S/930.00,
se les adiciona la asignación familiar y se realiza los descuentos de ley;obteniendo un
sueldo mensual neto de S/655.65.
Beneficios de ley y costo de mano de obra por hora
● Se calculó los beneficios de ley en base al sueldo mínimo actual y como

resultado nos dio S/5417.78
● El coeficiente de beneficios de ley se halló a partir de la división de sueldo bruto
anual entre el total de beneficios de ley.
● El costo de mano de obra por hora de la producción es de S/6.92
17
3.5 Diagrama Analítico del Proceso (DAP)
Chocoteja
Para 1 juego de 3 moldes de 18 unidades
18
19
5.2. Nutella
20
Para 1 juego de 3 potes de nutellas
21
3.6 Costos de producción, total y unitario, para cada uno de los
dos productos para un mes de producción
3.7 Identificación y explicación de cada uno de los procesos para la

fabricación de los dos productos. De principio distribuir el CIF por
proceso.
1) Proceso de Chocoteja:
Para la elaboración del producto de chocotejas se debe seguir los siguientes procesos de
fabricación.
I.Derretido: Es un proceso físico que resulta en la transición de fase de una sustancia de un

sólido a un líquido, en este caso al colocar a una temperatura, el chocolate cobertor pasa
de ser sólido a estado líquido.
II.Base: En este proceso se hace la colocación del chocolate derretido colocando la primera
capa en el molde.
III.Refrigerado: Su función es hacer que el producto refrigere en un cierto tiempo para que
pase de estado líquido a gaseoso. Este proceso, conocido como «evaporación», enfría
el área circundante y produce el efecto deseado.
22
IV. Relleno: En este producto el relleno está conformado por pasas con un alto porcentaje en
proteínas.
V.Tapado: Para cerrar el producto es necesario cerrar con una capa de cobertor y finalizar
la chocoteja.
VI.Desmoldar: Luego de terminar con todo el trabajo, solo se requiere desmoldar .
VII.Envolver: El chocolate listo se empaqueta en papel aluminio o en plástico diseñado
especialmente para su conservación.
Proceso de Nutella:
Los procesos realizados para la fabricación de Nutella son los siguientes:
23
I. Derretido: Es un proceso físico que resulta en la transición de fase de una
sustancia de un sólido a un líquido, en este caso al colocar a una temperatura,
el chocolate cobertor pasa de ser sólido a estado líquido.
II. Tostado: Consiste en someter los granos a una fuente de calor que aumenta
progresivamente hasta temperaturas que oscilan.
III. Procesado:
IV. Licuado: Consiste en triturar la avellana para que sea más fácil la mezcla entre
el cacao amargo.
V. Refrigerado: Su función es hacer que el producto refrigere en un cierto tiempo
para que pase de estado líquido a gaseoso. Este proceso, conocido como
«evaporación», enfría el área circundante y produce el efecto deseado.
VI. Envasado:Sirve para protegerlos y preservarlos de la contaminación exterior.
24
3.8 Determinación de los costos de cada uno de los procesos para
cada producto durante un mes de producción
Chocotejas
➔ Costo de cada molde por cada proceso en la producción de chocotejas

durante un mes
● Cálculo de minutos de cada proceso
Los minutos totales de cada proceso, para cierta cantidad de chocotejas,

dividido entre el CIF nos da los soles por min. del CIF en cada proceso.
● Costo unitario de cada producto por cada proceso
Para saber el costo final de cada molde de chocoteja, tenemos que saber el
MD,MOD y el CIF en cada proceso. (ANEXO 5)
25
Nutella
➔ Costo de cada frasco por cada proceso en la producción de nutella durante

un mes.
● Cálculo de minutos de cada proceso
Los minutos totales de cada proceso, para cierta cantidad de nutella, dividido
entre el CIF nos da los soles por min. del CIF en cada proceso.
26
● Costo unitario de cada producto por cada proceso
Para saber el costo final de cada frasco de nutella, tenemos que saber el
MD,MOD y el CIF en cada proceso. (ANEXO 6)
27
3.9 Asignar los sueldos de los cinco Gerentes a los dos productos
desarrollados utilizando el costeo ABC, esto debe incluir los
Gastos administrativos y los gastos de ventas.
- BAJO EL MÉTODO DE COSTEO POR ABSORCIÓN PARA CHOCOTEJA
Determinamos por medio de un esquema el análisis de actividades por proceso de

producción de la chocoteja. Los datos de tiempo estándar son extraidos de
Estaciones de Producción para Chocotejas. Obtenemos un tiempo estándar de
39.78 horas por molde en la producción de chocotejas.
Para los recursos utilizamos el CIF del producto y los sueldos de los gerentes
incluyendo sus Beneficios Ley.
Escogemos las Actividades más importantes: Comprar, Producir y Vender.

Distribuimos los Recursos por cada Actividad.
28
Para verificar los resultados debemos de comparar el total con la tabla de recursos.
29
Sumamos las actividades para obtener el Total x Actividad.
PASO DE LAS ACTIVIDADES A LOS OBJETOS DE COSTOS
Asignamos el porcentaje de cada actividad que se realiza y el tiempo mensual es la

multiplicación de 26 días x 8 horas/día.
Multiplicando cada actividad por el tiempo mensual obtendremos la cantidad de

tiempo utilizado en cada actividad.
Obtenemos el costo de las actividades por hora.
30
Calculamos el costo MOD mensual x las Horas trabajadas/mes, dando como
resultado el Costo por Hora.
Multiplicamos el Costo por Hora obtenido anteriormente con los Tiempos estándar
para obtener como resultado el Costo MO por centro de actividad unitaria.
Pasamos los datos del cálculo anterior y el costo de materiales para sumarlos con el
costo de actividades para obtener el Costo de producción.
Costo de producción - Valor Venta = UTILIDAD BRUTA
Utilidad bruta - Gastos Operativos = UTILIDAD NETA
31
Se puede observar que en la Actividad de ventas se tiene una Utilidad Neta de S/
2 '678.71, siendo mayor a las actividades de Compras y Producción.
- NUTELLA
32
33
34
3.10 Identificar y cuantificar los costos fijos y costos variables para
los dos productos, para una producción mensual estimada.
Para determinar los costos fijos y variables se aplicará el método por costeo directo.
Bajo el método de costeo directo podemos identificar la cantidad de ventas de la

producción de chocotejas y nutella, así como sus costos variables que finalmente nos
dan el margen de contribución y los costos fijos que nos indican la utilidad operativa
para la producción de un mes de ambos productos
35
3.11 Calcular el punto de equilibrio multiproducto de la
mezcla de productos para una producción mensual
estimada.
Para obtener el punto de equilibrio de nuestros productos se tomó en cuenta la
relación costo-volumen-utilidad. Se dividirá el costo fijo entre el costo variable más el
margen de contribución unitaria de cada producto, obteniendo así el PE unitario.
Luego, el PE unitario multiplicado por el %Partic. y el V.Venta unitaria de cada
producto nos dará el PE en soles, según cada producto.
● Datos
● PE consolidado en unidades
CF= s/. 29,790,239.00
MCU(%P) choc. = s/. 4,946.94
MCU(%P) nut. = s/. 41.79
PE consol. Unid. = s/. 29,790,239.00 / (s/. 41.79 + s/. 4,946.94) = 5,891 unidades
Luego obtenemos el PE X el Tipo de producto:
36
3.12 Presupuesto Mestro
A continuación, se presenta el presupuesto maestro de ambos productos trabajados

para un horizonte de seis meses.
- Presupuesto de Ventas
- Presupuesto de Producción
37
- Presupuesto de Consumo de Materia Prima
- Presupuesto MOD
38
- Presupuesto CIF
- Presupuesto Costo de Producción
- Presupuesto Costo de Ventas
39
- Presupuesto de Gastos Administrativos y de Ventas
3.13 Estado de Resultado Proyectados para un horizonte de seis

meses
Se realizó en base al Presupuesto Maestro presentado en el punto anterior.
4. SUSTENTO
*Link del video de producción de chocotejas
● Alumna 1:https://youtu.be/oQyErCdsb7g
● Alumna 2: https://www.youtube.com/watch?v=OPDM2wLd3ZY&t=21s
*Link del video de producción de Nutella
● Alumno 3:https://www.youtube.com/watch?v=MotFixsVCdY&t=67s
● Alumna 4: https://www.youtube.com/watch?v=dTPRErT5W2c&t=61s
● Alumna 5: https://youtu.be/AW0c9kyDBCY
40
Los costos de materiales directos por cada uno de los integrantes
PRODUCCIÓN CHOCOTEJAS
● Alumna 1: https://youtu.be/oQyErCdsb7g
Boleta
● Alumna 2: https://www.youtube.com/watch?v=OPDM2wLd3ZY&t=21s
41
Boleta de compra:
PRODUCCIÓN NUTELLA
● Alumno 3::https://www.youtube.com/watch?v=MotFixsVCdY&t=67s
42
43
Boleta de compra
● Alumna 4: https://www.youtube.com/watch?v=dTPRErT5W2c&t=61s
44
45
● Alumna 5:
ESTUDIO DE TIEMPOS:
● CHOCOTEJAS
a. ESTACIONES DE PRODUCCIÓN:
Se determinaron las estaciones que se utilizarían en la producción de

chocotejas, dándonos como resultado 4 estaciones.
A continuación se mostrarán las estaciones con sus respectivas actividades y

elementos que se deben registrar para un correcto estudio de tiempos.
46
b. ESTACIÓN COCINA
Para realizar la toma de tiempos se utilizó el cronometraje de tiempos absolutos, es

decir con vuelta a cero en cada observación y elemento.
47
Se procede a eliminar los datos atípicos que podrían estropear el cálculo de los
tiempos.
Luego de eliminar los valores atípicos, se realiza la determinación de Tiempo

Promedio en cada Elemento.
Se realiza un ajuste de +/- 15% para determinar los límites (inferiores y superiores).
Por lo tanto, obtenemos un nuevo rango de ajuste.
48
49
Donde:
𝑇𝑁 = 𝑇𝑂 × 𝐹𝑉
- TN: Tiempo Normal (min/u).
- TO: Tiempo Observado (min/u).
- FV: Factor de Valoración.
Estos suplementos serán los mismos para todas las actividades.
50
Donde:
𝑇𝐸 = 𝑇𝑁 × 𝑆𝑇
-TN: Tiempo Normal o Básico
-ST: Suplementos Totales
-TE: Tiempo Estándar o tipo
El Tiempo Estándar obtenido para la estación COCINA es de 9.51 min/unid, un

aproximado de 10 minutos por chocoteja.
c. ESTACIÓN ÁREA DE CHOCOLATE

51
tiempos.

52
53
Donde:
Donde:
El Tiempo Estándar obtenido para la estación ÁREA DE CHOCOLATE es de

12.21 min/unid, un aproximado de 13 minutos por chocoteja.
d. ESTACIÓN ÁREA DE RELLENO
54
tiempos.

55
56
Donde:
57
Donde:
El Tiempo Estándar obtenido para la estación ÁREA DE RELLENO es de 17.63

min/unid, un aproximado de 18 minutos por chocoteja.
e. ESTACIÓN DE ACABADO
58
tiempos.

Donde:
59
Donde:
El Tiempo Estándar obtenido para la estación de ACABADO es de 10.45

min/unid, un aproximado de 11 minutos por chocoteja.
● NUTELLA
a. ESTACIONES DE PRODUCCIÓN
Se determinaron las estaciones que se utilizarían en la producción de nutella,

dándonos como resultado 4 estaciones.
A continuación, se mostrarán las estaciones con sus respectivas actividades y

elementos que se deben registrar para un correcto estudio de tiempos.
60
b. ESTACIÓN COCINA
61
tiempos.
62
Se realiza
un ajuste de +/- 15% para determinar los límites (inferiores y superiores). Por lo tanto,
obtenemos un nuevo rango de ajuste.
63
64
Donde:
Donde:
El Tiempo Estándar obtenido para la estación COCINA es de 3.92 min/unid, un

aproximado de 4 minutos por Nutella.
65
C) ESTACION ÁREA DE COCINAR
Para
realizar la toma de tiempos se utilizó el cronometraje de tiempos absolutos, es decir

con vuelta a cero en cada observación y elemento.
66
tiempos.

67
Donde:
68
Donde:
69
El Tiempo Estándar obtenido para la estación ÁREA DE COCINAR es de 4.37
min/unid, un aproximado de 15 minutos por nutella.
D)ESTACION ÁREA DE PROCESADORA

Se
procede a eliminar los datos atípicos que podrían estropear el cálculo de los tiempos.
70
71
Donde:
72
E) ESTACIÓN DE ACABADO
73
tiempos.

74
75
76
ESQUEMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE CHOCOTEJA
CUADRO DE ANÁLISIS DE ACTIVIDADES DEL PROCESO DE NUTELLA
77
ESQUEMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE NUTELLA
78
CUADRO DE ANÁLISIS DE ACTIVIDADES DEL PROCESO DE NUTELLA
79
5. ANEXOS
ANEXO N°1: RECIBO DE COMPRAS DE CHOCOTEJAS
A continuación, se muestran los precios por los que se compraron los insumos para
realizar la producción de Chocotejas.
80
ANEXO N°2: RECIBOS DE COMPRAS DE NUTELLA
A continuación, se evidencian los precios por los que se compraron los insumos para
realizar la producción de la Nutella. Se realizaron en lugares diferentes, por lo que se
puede mostrar dos imágenes.
81
ANEXO N°3: Tiempos de producción para chocoteja en un día
82
ANEXO N°3: INGREDIENTES DE CHOCOTEJAS
Chocolate Cobertor
Manjar Blanco
83
Pasas
ANEXO N 4°: ENVOLTURA DE CHOCOTEJAS
En el paquete viene para envolver hasta 50 chocotejas.
84
ANEXO N°5: MOLDE DE CHOCOTEJAS
Los moldes utilizados tienen para producir 18 chocotejas cada uno.
ANEXO 5: MD Y MOD DE CADA CHOCOTEJA
MD (Material Directo)
MOD ( Mano de obra directa)
85
ANEXO 6 : MD Y MOD DE CADA NUTELLA
MD (Material Directo)
MOD (Mano de obra directa)
86

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EMPRESA HONEY CLOUD

Docente: Salas Hidalgo, Luis Miguel

Lima, noviembre del 2021

El presente Trabajo describe el plan de negocio para la creación de la empresa

Tenemos como objetivo satisfacer la necesidad del mercado empleando técnicas de

Arcos Avendaño, Sonia Zerly

La chocoteja es un dulce tradicional del Perú, hecho a base de chocolate relleno de

Finalmente, como resultado de este trabajo de investigación se presentan las

3.1 Productos patrón

3.2 Costo de materiales directos para un mes de producción

El Operario encargado de la producción de Chocotejas deberá realizar 2 juegos de 3

Así se obtiene una producción de 432 chocotejas/día, lo que en 26 días

Finalmente, los COSTOS DIRECTOS para el producto CHOCOTEJA serán de

El Operario encargado de la producción de Nutellas deberá realizar 3 juegos de 3

Como se puede observar en el cuadro se realizó una compra valorada en S/.41.10

Finalmente, los COSTOS DIRECTOS para el producto NUTELLA serán de

3.3 Costos de mano de obra directa para un mes de producción

La producción de chocotejas está a cargo de un solo operario, percibiendo así un

3.4 Costos indirectos de producción para un mes de producción

Costos Indirectos de Chocotejas:

Beneficios de ley y costo de mano de obra por hora

● Se calculó los beneficios de ley en base al sueldo mínimo actual y como

Para 1 juego de 3 moldes de 18 unidades

3.7 Identificación y explicación de cada uno de los procesos para la

I.Derretido: Es un proceso físico que resulta en la transición de fase de una sustancia de un

Los procesos realizados para la fabricación de Nutella son los siguientes:

➔ Costo de cada molde por cada proceso en la producción de chocotejas

Los minutos totales de cada proceso, para cierta cantidad de chocotejas,

● Costo unitario de cada producto por cada proceso

➔ Costo de cada frasco por cada proceso en la producción de nutella durante

- BAJO EL MÉTODO DE COSTEO POR ABSORCIÓN PARA CHOCOTEJA

Determinamos por medio de un esquema el análisis de actividades por proceso de

Escogemos las Actividades más importantes: Comprar, Producir y Vender.

PASO DE LAS ACTIVIDADES A LOS OBJETOS DE COSTOS

Asignamos el porcentaje de cada actividad que se realiza y el tiempo mensual es la

Multiplicando cada actividad por el tiempo mensual obtendremos la cantidad de

Obtenemos el costo de las actividades por hora.

Costo de producción - Valor Venta = UTILIDAD BRUTA

Utilidad bruta - Gastos Operativos = UTILIDAD NETA

Bajo el método de costeo directo podemos identificar la cantidad de ventas de la

CF= s/. 29,790,239.00

MCU(%P) choc. = s/. 4,946.94

MCU(%P) nut. = s/. 41.79

Luego obtenemos el PE X el Tipo de producto:

A continuación, se presenta el presupuesto maestro de ambos productos trabajados

- Presupuesto Costo de Producción

- Presupuesto Costo de Ventas

3.13 Estado de Resultado Proyectados para un horizonte de seis

Se realizó en base al Presupuesto Maestro presentado en el punto anterior.

*Link del video de producción de chocotejas

*Link del video de producción de Nutella

Se determinaron las estaciones que se utilizarían en la producción de

A continuación se mostrarán las estaciones con sus respectivas actividades y

Para realizar la toma de tiempos se utilizó el cronometraje de tiempos absolutos, es

Luego de eliminar los valores atípicos, se realiza la determinación de Tiempo

Estos suplementos serán los mismos para todas las actividades.

El Tiempo Estándar obtenido para la estación COCINA es de 9.51 min/unid, un

c. ESTACIÓN ÁREA DE CHOCOLATE