Análisis Del Mercado
Análisis Del Mercado
Análisis Del Mercado
El sello de los dulces típicos ha sido marcado en las ferias patronales de cada uno de los 14
departamentos del país y sus 262 municipios, pero en la actualidad ya se establecen puntos fijos
no amarrados exclusivamente a ferias, lo cual representa un flujo constante en las ventas de los
mismos, de esta manera podemos observar kioscos de dulcería en los centros comerciales de las
diversas ciudades del país. (Nuria FernándezBengochea, Materias primas en la industria
alimentaria, Agosto 2016)
Según información obtenida, las ventas muestran un comportamiento promedio de $34 por
cliente extranjero y $9 por cliente nacional por compra. Como parte de esta información se refleja
un comportamiento de venta diario de $350 diarios.
Frutas:
El fruto, la infrutescencia, la semilla o las partes carnosas de órganos florales que hayan alcanzado
un grado adecuado de madurez y sean aptas para el consumo humano. Las frutas frescas se
presentarán para el consumo entero, sano y limpio, exento de toda humedad externa anormal y
carecerán de olor o sabor extraños. Deberán presentar aspecto y desarrollo normales, según la
variedad, estación y zona de producción. También en el CAE se concretan estos conceptos:
• Sana: que no ha sido atacada por hongos, bacterias, virus, insectos, ácaros, roedores o
aves, ni presenta lesión que afecte a su integridad.
• Madurez comercial: es el momento que precede a la madurez fisiológica que permite que
las frutas puedan soportar el transporte, la manipulación y el almacenamiento en buenas
condiciones hasta el momento de su consumo.
Atendiendo a su naturaleza
• Frutas carnosas: aquellas cuya parte comestible posee como mínimo el 50% de agua. Son
especies carnosas el melocotón, la mandarina, el melón, la uva. l Frutas secas o de cáscara: son
aquellas cuya parte comestible posee en su composición menos del 50% de agua. Se distinguen las
siguientes variedades de consumo: almendras, avellanas, castañas, nueces, nueces de Málaga y
piñones.
• Frutas frescas: son las destinadas al consumo inmediato sin sufrir tratamiento alguno que
afecte a su estado. El CAE señala que se deben recolectar cuando hayan alcanzado la madurez
comercial y aquellas frutas carnosas que no la hayan alcanzado destinadas a la industrialización
deberán expenderse y almacenarse, independiente y aisladamente, de las frutas maduras para
consumo directo, debiendo colocarse bien visible un letrero que indique el estado y destino de las
mismas.
• Frutas desecadas: obtenidas a partir de frutas frescas a las que se les reduce parte de la
humedad por acción del sol y aire, exclusivamente. Algunas frutas desecadas de consumo son las
ciruelas e higos, pasas, dátiles, los melocotones, los albaricoques y las castañas.
La empresa de Sweet Kiss se encuentra dentro del rubro 107 elaboraciones de otros productos
alimenticios (Ministerio de Economía, clasificación de actividades económicas de el Salvador,
CLAEES, 2011), este grupo comprende la elaboración de diversos productos alimenticios no
incluidos en anteriores grupos de esta división. Entre los productos que se incluyen en este rubro
están: los productos de panadería, azúcar y productos de confitería, macarrones, fideos y
productos farináceos similares, comidas y platos preparados, café, té y especias, así como de
productos alimenticios perecederos y especialidades gastronómicas.
Específicamente los dulces artesanales están clasificados en una subcategoría del rubro que es el
apartado 107.3 Elaboración de cacao, chocolate y de productos de confitería, clasificada en la
actividad de conservación de azúcar de frutas, nueces, cascaras de frutas y otras partes de plantas.
Una de las características de los productos que ofrece la empresa Sweet Kiss es la de no contar con
azúcar saturada durante su proceso de fabricación. Ofrece productos tales como dulces y
caramelos, coco rallado, así como mermeladas de cerezas y demás sabores fabricados.
Pertenece a un mercado muy tradicional dentro de El Salvador como son los dulces artesanales,
sobre todo en la ciudad de San Miguel y aledaños, es parte de la cultura de los salvadoreños incluir
los dulces artesanales en el día a día debido a las ferias y diferentes actividades que ya son
tradición de generaciones a través de todo el territorio. La gran diferencia y propuesta de valor es
que dentro de la fabricación de estos dulces y mermeladas cuentan con la característica de no
llevar azúcar durante el proceso productivo que genera un gran cambio dentro del mercado ya
existente.
Es importante recalcar cuales son los principales competidores dentro de este mercado y se
considera entre uno de ellos el más fuerte ‘Dulces Típicos Tulita’ el mayor exponente y competidor
dentro de este rubro, ya que es una empresa minorista y mayorista a nivel no solo local si no
nacional, reconocida y bien posicionada en el mercado de los dulces típicos, además cabe
mencionar los puestos independientes de dulces que se encuentran en puntos estratégicos de la
ciudad. Se puede considerar el comportamiento de los dulces de dos maneras, de temporada y
casuales, dado la naturaleza del producto en los meses de noviembre en la ciudad de San Miguel
este tipo de dulces se hacen comunes dado que se celebran las fiestas patronales y una cantidad
de puestos venden estos dulces; otro comportamiento de este mercado es un cliente más casual
que disfruta la experiencia de consumir estos dulces de manera esporádica.
La tendencia que tiene este mercado va a la alza, y si una empresa encuentra una ventaja que lo
diferencie del resto ayudara a su crecimiento en las ventas, tal cual es el caso de la empresa Sweet
Kiss, debido que al ser productos libres de azúcar este tipo de productos están teniendo gran
aceptación dentro de las tendencias actuales, como lo es una de ellas las personas saludables y
Fitness, que hoy optan por alimentos libres de saturación de azúcar que los están consumiendo
este gran grupo de personas; además se ha detectado un crecimiento de estos productos con
respecto a los compradores que vienen de visitar el país y llevan estos dulces a sus familiares y
amigos a su país donde residen, mayormente los Estados Unidos de América.
Se describen los diferentes productos con los que la empresa Sweet Kiss
1. Conserva de coco
Cocada
Coco rallado
Dulcería típica
Dulce de leche variedad (4)
Dulce de Nance
Dulce de tamarindo
2. Saludables Mantequillas
Mermeladas
Harinas
Nueces
Quesadillas de maíz
Chachama
Cup Cake
CLASIFICACION ARANCELARIA
Esta clasificación de las actividades económicas es necesaria para poder conocer los
requerimientos, normalización, políticas económicas e industriales según la clasificación
económica a la que pertenezca.
• Tarjeta de Código de Exportación Para obtener el código para operar con divisas internacionales
debe inscribirse en la Ventanilla Única Para las Exportaciones, en el SEADEX (Sistema Electrónico
de Autorización de Exportaciones) como exportador y obtener el número de código de exportador
correspondiente así:
• Cédula del representante legal o del propietario de la empresa individual • Factura anulada.
• Factura comercial contable de venta original y copia La factura comercial es el documento clave
en cualquier transacción comercial y debe ser preparada por el exportador, debe ser tan detallada
como sea posible y estar claramente redactada, a fin de que la información que contenga sea
comprensible hasta para alguien con un conocimiento limitado del idioma utilizado
• Certificado de origen Este documento indica la naturaleza de las mercancías a que se refiere y el
lugar de su manufactura.
• Certificado fitosanitario
Certificado de Origen
Son las disposiciones establecidas en CAFTA-DR que determinan los criterios que debe reunir un
producto para ser considerado originario de un país. El origen da la “nacionalidad” del producto.
La regla de origen es importante porque la eliminación de aranceles sólo aplica a los productos
originarios de los países que forman parte del tratado.
Capítulo 4. Mercancías Originarias: Salvo que se disponga lo contrario en este Capítulo, cada Parte
dispondrá que una mercancía es originaria cuando:
(b) es producida enteramente en el territorio de una o más de las Partes y (i) cada uno de los
materiales no originarios empleados en la producción de la mercancía sufre un cambio aplicable
en la clasificación arancelario,
(ii) la mercancía satisface de otro modo cualquier requisito de valor de contenido regional
aplicable u otros requisitos, y la mercancía cumple con los demás requisitos aplicables de este
Capítulo;
(c) es producida enteramente en el territorio de una o más de las Partes, a partir exclusivamente
de materiales originarios.
Definir los precios de venta y los criterios para determinar dicho precio, entre ellos: costos, gastos,
precio de la competencia. Cada vez que se deban tomar decisiones sobre algo, en este caso sobre
los precios de venta se deben consideras los resultados.
Productos a ofrecer:
Detallar las líneas de productos y servicios que ofrecerá la empresa y sus principales características
como: precio de venta, forma de entrega, moldes, entre otros.
Procesos de producción:
Establecer un proceso a seguir para la producción estandarizada de los productos que la empresa
ofrecerá al mercado objetivo.
Controles de calidad:
Realizar la compra con los proveedores indicados tomando en cuentas factores como la garantía
de calidad por ejemplo el de las harinas, nueces e incluso empaques que se puedan comprar a
proveedores.
Las frutas se establecen comprarla a proveedores locales que garanticen el sabor y frescura. Los
cuales deben ser lavados, desinfectados y procesados de acuerdo a su elaboración.
Todos los empleados deben recibir cursos de buenas prácticas de manipulación de alimentos esto
a fin de conservar sus características organolépticas y de inocuidad.
PERMISOS Y LICENCIAS
Para la operación de Sweet Kiss es necesario solicitar y obtener los siguientes requerimientos:
En primera instancia se debe investigar en la Unidad de Salud del centro de la ciudad de San
Miguel, en la unidad de medio ambiente, acerca de los requisitos a fin de ir cumpliendo, en la
medida de las posibilidades, con los requisitos de instalación y funcionamiento desde el
equipamiento para ir garantizando la obtención a futuro del permiso correspondiente
Una vez obtenido el permiso de funcionamiento, se deben mandar las muestras respectivas a
evolución de laboratorio para corroborar la inocuidad de cada producto.
Contratar un profesional de la nutrición que nos elabore las tablas nutricionales de cada producto
según recetas utilizadas.
CAPACIDAD DE PRODUCCION
Los destinos de los productos de la empresa Sweet Kiss en la actualidad son en la zona oriental en
el departamento de San Miguel, estos son distribuidos a través de las compañías de delivery de la
zona, lo que quiere decir que el destino de los productos son a las personas que a través de la
alianza estratégica con las diferentes empresas de delivery llegan a los consumidores finales, por
consiguiente el producto llega a los clientes reales de esta manera. Además destacar que Estados
unidos ha sido un destino al cual han entrado algunos productos por medio de aquellos clientes
que los compran como regalo cuando viajan a los Estados Unidos y los llevan a sus amigos y
familiares.
El destino objetivo que se persigue es exportar el coco rallado al país de Estados Unidos,
específicamente en el estado de Los Ángeles California. Se decidió por ese estado debido a que es
uno de los que cuenta con mayor población de salvadoreños a nivel de todo el país y del resto de
estados
Volúmenes:
La demanda de los dulces típicos de la empresa “SWEET KISS” en especial el coco rallado ronda
alrededor de 800 unidades mensuales en temporada alta como ferias en los diferentes lugares de
la ciudad de San Miguel.
Precios:
Variedades Presentación
Cocada
Coco rallado
Dulce de leche
variedad (4)
Dulce de Nance
Dulce de tamarindo
El producto estrella decidido para la exportación es el Coco rallado con un precio de $0.66.
CANALES DE DISTRIBUCION
CANAL
SWEET KISS Consumidor final
DIRECTO
Un canal de distribución directo se establece cuando una empresa acerca y vende su producto al
consumidor final, sin utilizar intermediarios.
Ventas por catálogos en la página web: Para realizar la venta de sus productos se
elaboran catálogos que pueden difundir en forma impresa o digital, luego el consumidor
escoge su producto y se le entrega en su casa. Es usado por empresas como Avon, que es
una empresa vanguardista en el uso de esta modalidad.
Ventas por correo: Esta forma se da cuando la empresa contacta directamente con el
consumidor por medio del correo electrónico para promocionar sus productos, reciben
pedidos y hacen las entregas correspondientes. Es usado por muchas empresas en la
actualidad.
Ventas por medio de envíos directos: Esta modalidad es empleada por cualquier
empresa que lleve el producto directamente a su consumidor, haciendo uso de los
familiares de la emprendedora que residen en el país. (Economipedia, 2021)
Los canales de distribucion que utiliza actualmente la empresa Sweet Kiss son los
siguientes:
Comunicación Distribución Forma de pago
Ruteo Semanal Contado en efectivo ó
transferencia electrónica
Delivery externo Diario Contado en efectivo ó
transferencia electrónica
Pasar llevando Diario Contado en efectivo ó
transferencia electrónica
Puntos de distribución.
El sitio y la cobertura que se utiliza en la empresa Sweet Kiss para poner a disposición del
mercado sus productos.
Controles de calidad
Para la fabricación de cada uno de los productos se realiza la compra con el proveedor indicado
tomando en cuenta las garantías de calidad, así por ejemplo las harinas, nueces, y empaques se
compran mediante proveedores formales que nos garantizan la calidad de los insumos.
La fruta se compra a productores locales ya que estos frutos nos garantizan el sabor y la frescura
de los mismos, los cuales se limpian, lavan, desinfectan y procesan de acuerdo al producto a
elaborar.
Los lácteos utilizados se adquieren de una empresa hermana para garantizar la pureza de los
insumos.
Para la manipulación, dentro de la empresa, todos los empleados se han preparado recibiendo el
Curso de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos a fin de conservar sus características
organolépticas y de inocuidad.
Adecuaciones
El análisis de esta herramienta consiste en evaluar las Fortalezas y Debilidades que están
relacionadas con el ambiente interno (recursos humanos, técnicos, financieros, tecnológicos, etc.)
y las Oportunidades y Amenazas que se refieren al ambiente externo de la empresa
(microambiente: proveedores, competidores, canales de distribución, consumidores; macro
ambientales: economía, ecología, demografía, etc.). La importancia del mismo está en lograr
determinar en qué aspectos la empresa tiene ventajas respecto a su competencia y en qué
aspectos necesita mejorar para ser competitiva. Se recomienda que establezcan los objetivos y las
estrategias con la intención de capitalizar las fuerzas internas y superar las debilidades
Fortalezas Debilidades
Contar con productos con cero azucares No contar con una lugar establecido y
seguro para poder permitir el
Contar con diferentes sabores de
funcionamiento correcto de la empresa
mermelada que no son comunes
La falta de personal y de la estructura
Contar con alianzas con empresas de
productiva nescesaria para poder competir
Delivery para llevar el producto hasta
dentro del mercado
donde el cliente lo deseé
Un bajo capital financiero para poder tener
Tener una base de clientes ya establecida
una inversión adecuada
con el agregado de recomendar nuestros
productos
Oportunidades Amenazas
Tener la oportunidad de ofrecer productos Que se finalicen los festivales tal como
libres de azucares aprovechando a ‘’Carnaval de Emprededurismo’’ y no
tendencia de la comida saludable, contar con establecimiento
vegetariana y vegana
Descuidar la calidad del producto por estar
Tener la oportunidad de expandir los preocupada a que hace la competencia
productos a ofrecer pudiendo ser introducir
Que la competencia incursione en los
dulces de otras partes del mundo
dulces libres de azucares
Tener la oportunidad de tomar relevancia
dentro del mercado con los festivales que
se realizan que acuden miles de clientes
dispuestos a conocer emprendimientos
nuevos.
Evaluación / comentario potencial exportado
Se conoce que, en países como El Salvador, en el cual dominan las PYME’s se necesita nuevos
exportadores y nuevos puestos de trabajo que apoyen el potencial exportador ya que El país tiene,
sin duda alguna, el potencial de doblar sus exportaciones; por este camino se podría dinamizar la
economía, alcanzar puestos de trabajo, así como lograr una importante contribución a la
integración económica y social del país.
Entre algunos puntos que favorecen la exportación de productos en la rama de manufactura, que
son aplicables al mercado de la dulcería típica, los cuales se enlistan a continuación
SELECCIÓN DE MERCADOS
En esta segunda parte del plan de exportación se dedica a la selección de los mercados adecuados
para la exportación del producto o servicio. Esto se requiere un análisis de los diferentes temas
mencionados a continuación: Preselección de mercados (países de interés), Priorización de
mercados (criterios de selección), Selección final de mercados.
Tomando en cuenta el avance anterior y con la información obtenida por la dueña de Sweet Kiss
que nos expresó su interés por exportar su producto hacia Estados Unidos, tomando en cuenta
que este es un país muy grande se tomó a bien en la preselección los siguientes estados:
California
Texas
New york
Virginia
Illinois
Beneficios, ventajas y costos
Lo cual uno de los beneficios es que la propietaria de Sweet Kiss manifiesta tener familiares en
estos estados que pueden facilitar la distribución del producto, clientes turistas que exportan
dulces hacia estos destinos, por lo cual se ha percibido una tendencia de compras, también por los
residentes que visitan el país, y según la información obtenida en estos estados es donde se
manifiesta una mayor población salvadoreña.
Se presenta un análisis de cada uno de estos estados de acuerdo a los criterios de selección para
la empresa Sweet Kiss además se identificaron ciertas variables que a continuación se detallan.
Según el Mapa del PIB per cápita de los estados de EE.UU. en 2016 se toman los siguientes datos:
Estado Numero de
salvadoreños
California 272,999
Texas 79,204
Illinois 43,653
Virginia 7,085
Acuerdos comerciales
El Tratado de Libre Comercio entre Estados Unidos, Centroamérica y República Dominicana (TLC)
nació oficialmente el 28 de febrero de 2006, año en el que El Salvador se convierte en el primer
Estado en suscribirse.
El TLC es un tratado que tiene como objetivo la creación de una zona de libre comercio entre los
países firmantes.
Restricciones arancelarias
-Reglas de origen
Distancia
Estado DISTANCIA /KM
California 4,951.4km
Texas 1,927.7km
Illinois 2,766.1km
Virginia 3,060.0km
Logística de acceso
La logística abarca lo que es el transporte internacional que permite el traslado de cualquier bien
de un país a otro. Los medios de transporte pueden ser:
1. Aéreo
2. Marítimo
3. Terrestre
Aspectos religiosos
Estado RELIGION
Illinois Protestantes,
La cultura empresarial de los Estados Unidos suele ser menos formal y menos jerárquica que la de
otros países, lo que refleja la creencia estadounidense en la igualdad. Los empleados a menudo se
dirigen entre sí por su nombre, tienen un mayor acceso a los superiores y muestran un enfoque
relajado de la vestimenta y la comunicación.
Ciertos campos premian la formalidad más que otros. Aquellos en finanzas, contabilidad o ventas
tienden a vestirse y hablar más formalmente que aquellos en la academia, los medios o la
tecnología. La región también puede desempeñar un papel en las normas del lugar de trabajo: En
términos generales, los residentes de la costa este como los de Nueva York, Boston y Filadelfia son
conocidos por registrar horas más largas y una mentalidad de "trabajar duro, jugar duro", mientras
que los de las ciudades de la costa oeste o del sur, como San Francisco y Atlanta, tienden a valorar
el equilibrio laboral y de la vida personal, o un enfoque de “trabajar para vivir”. Errar el lado de la
formalidad hasta que adquiera un sentido de la cultura de su oficina. Los estadounidenses valoran
la transparencia, la comunicación directa, la eficiencia, el optimismo y una actitud de "poder
hacer".
Saludo: Al reunirse con un colega o cliente, es educado pararse y ofrecer un breve y firme apretón
de manos con contacto visual y una sonrisa. Esto es universalmente apropiado,
independientemente de la edad, el género o la antigüedad de alguien. Los empleados a menudo
se refieren a los superiores por su nombre, en lugar del apellido. Cuando no esté seguro, puede
preguntar cómo prefiere que se dirija a su superior, o cometer un error en el lado de la
formalidad.
Además, "¿Cómo estás?" es un saludo estándar que a menudo confunde a los expatriados. Los
estadounidenses valoran "poner una cara feliz" y casi siempre responderán de manera optimista,
ya sea que lo sientan o no. "Bien, gracias. ¿como estas?" es una respuesta apropiada.
Lenguaje corporal: A los estadounidenses les gustan los colegas que son accesibles y amigables, y
tienden a sonreír más que otras culturas. Pero como "cultura de no contacto", los
estadounidenses también prefieren tener una "burbuja" de espacio personal. Tenga en cuenta que
no debe pararse demasiado cerca al hablar y minimice el contacto físico. El contacto físico rara vez
sucede aparte de un apretón de manos, y los gestos como los abrazos generalmente se consideran
inapropiados en el lugar de trabajo.
Horas de trabajo: Los estadounidenses trabajan más horas y toman menos vacaciones que la
mayoría de los demás países industrializados. Un estudio de 2016 muestra que los
estadounidenses trabajan aproximadamente 20% más horas que sus homólogos europeos (el
equivalente a un día adicional por semana), y se toman menos días libres por año. La semana
laboral estándar es de lunes a viernes, de 9:00 a.m. a 5:00 p.m., pero prepárese para ser flexible
con su tiempo.
Una pequeña charla sobre ingresos, edad, política y religión generalmente se considera tabú en los
lugares de trabajo estadounidenses. Es mejor no preguntar a los colegas sobre estos temas ni
expresar una opinión firme. En su lugar, elija temas neutrales como pasatiempos, entretenimiento,
deportes u otras actividades de ocio.
Reuniones: Las reuniones son generalmente de 30 a 60 minutos, con una agenda libre. La
puntualidad es importante. El jefe puede llegar tarde, pero los empleados que reportan deben
llegar a horario. Se espera que los asistentes escuchen y participen activamente. Quedarse
tranquilo o usar computadoras portátiles o teléfonos puede interpretarse como desinterés.
Al reunirse con clientes, se pueden intercambiar tarjetas de presentación. Esto se hace con poca
formalidad; por ejemplo, los estadounidenses guardarán sin ceremonias tarjetas de negocios para
futuras referencias. Esto no se considera un signo de falta de respeto.
Las zonas francas de los EE.UU. (FTZ’s), son áreas de acceso restringido bajo la
Dicha agencia, esta constituida por la Secretaría de Comercio y la Secretaría del Tesoro de los
EE.UU.
Las áreas designadas como zona franca deben ubicarse dentro o cerca de los
Tipos: Las zonas francas de en los EE.UU. pueden clasificarse en zonas de Propósito General y
Subzonas. Las zonas de Propósito General, son muy similares a lo que conocemos en
Latinoamérica como zonas francas comerciales, y se dedican fundamentalmente a la distribución,
el reempaque de mercancías, siempre que no cambien en el estado físico del producto.
Las empresas dentro de las zonas de Propósito General sólo pueden ser constituidas por entidades
públicas y asociaciones sin fines de lucro, como por ejemplo las cámaras de comercio. Las
Subzonas, son una derivación de la modalidad anterior y se dedican a la manufactura y embalaje.
Dentro de esta categoría se encuentra a las zonas francas especiales, que son bodegas públicas
con naves dedicadas al almacenamiento de productos y a la captación de personal.
A las zonas de propósito general y a las subzonas, se pueden ingresar cualquier tipo de producto
no prohibido por ley y hay controles sobre los productos químicos o tóxicos que pueden
ingresarse. Los productos sujetos a cuotas de importación dentro de los EE.UU. pueden ser
admitidos dentro de las zonas francas hasta tanto se permita nuevamente su importación dentro
del territorio aduanero nacional y que el producto sea transformado en un bien no sujeto de
cuota.
4. Electronics – IBM, Intel, Sony, HP, Apple, Dell, Canon, Ricoh, Clariant, Lucent,
entre otras.
El snacking se ha convertido en un hábito regular a lo largo del día entre los consumidores de
Estados Unidos, según una reciente investigación de la firma Innova Marquet Insights. Lo que ha
aumentado el consumo de snacks mas saludables.
Mientras que el 46% de los consumidores comen snacks salados entre comidas en la tarde y el
37% en la noche, más personas reemplazan también las comidas tradicionales con bocados más
rápidos. El número de consumidores que comen bocadillos salados a la hora del almuerzo (23%),
la cena (17%) e incluso el desayuno (8%) también está en aumento.
Esta sustitución de comidas ha alentado a muchos consumidores a elegir meriendas con mayor
valor nutricional, y la industria de salados está trabajando para satisfacer esta necesidad, con
lanzamientos de nueces y semillas que crecen a una tasa anual promedio del 11% entre 2014 y
2018, según Innova.
Las mezclas también parecen beneficiarse de esta tendencia, con un crecimiento del 16% anual
promedio durante el período indicado. Muchas mezclas contienen frutas, nueces y semillas
nutritivas, pero también pueden incluir elementos más dulces e indulgentes, como ingredientes
recubiertos de chocolate.
El disfrute sigue siendo un impulsor muy fuerte detrás de la compra de snacks, ya que el 40% de
los estadounidenses lo hacen motivados por sabor y otro 22% para recompensarse a sí mismos,
por lo que los fabricantes deben equilibrar la nutrición y el sabor para garantizar que los snacks
sigan siendo competitivos en todos los tiempos de consumo durante el día.
Contactos comerciales
Analizando la información detallada de los criterios de selección anterior se concluye que el estado
con el que hay mayor compatibilidad para exportar y hay mayor población salvadoreña es
California con un 32% de probabilidad de que sea un buen mercado objetivo, quedando como
mercado alterno Texas y mercado contingente New York
Selección:
ESTRUCTURA DE COSTOS
Capital de 1 $300
trabajo mensual
Commutity
Management
1 $365
Empleada para
producción
1 Procesadora de $250
alimentos pequeña
1 Deshidratadora $69
pequeña
3 estantes $410
1 Refrigeradora $950
1 Freezer $600
1 Guillotina $38
1 licuadora $35
2 cafeteras $70
1 Selladora y $1,200
empacadora al vacío
1 Clavijero de 30 ½ $109
latas
1 Horno $109
deshidratador
de 13.8 kg
Dispensador $105
de productos
con
temperatura
controlada
1 Batidora de $507
20 litros
1 $40
Molino multifuncional
de alta velocidad,
acero inoxidable
1 Mesa e $550
acero
inoxidable
Impresora $234.03
multifuncional HP
tinta continua
2 sillas $40
Precios de venta
B C % de ganancia
A D
Costo Precio de la
Producto Mi precio
unitario competencia
Estados Unidos es la mayor economía a nivel mundial, por sobre China. Tras una década de
crecimiento, el crecimiento del PIB fue negativo en 2020 (-4,3%, FMI) tras la crisis de COVID-19,
ahondado por las crecientes desigualdades e infraestructuras obsoletas, que están ralentizando el
potencial crecimiento del PIB. A pesar de la firma de un acuerdo comercial parcial en enero de
2020, las tensiones comerciales persisten con China; la mayoría de los aranceles se mantienen
(19% en promedio a principios de 2020, en comparación con 3% a inicios de 2018). Por lo que se
puede prever a partir del programa del nuevo presidente electo Joe Biden, las amenazas
comerciales contra Europa debiesen desaparecer, mientras que las tensiones comerciales con
China debieran bajar de tono. Tras una contracción profunda en el segundo trimestre de 2020,
que reflejó el impacto de las medidas de confinamiento, la economía de Estados Unidos repuntó
con fuerza con una tasa anualizada de 33,1%, aunque la segunda ola de infecciones generó nuevas
restricciones, haciendo que la situación fuese aún más incierta. Según las previsiones del FMI en
octubre de 2020, el crecimiento del PIB debiese repuntar a 3,1% este año, con una estabilización
en torno a 2,9% en 2022, asumiendo que la crisis global disminuya gracias a las diferentes vacunas
contra el COVID-19. En la actualización más reciente de sus Perspectivas sobre la Economía
Mundial, el FMI revisó sus proyecciones de crecimiento para Estados Unidos, indicando un 5,1% en
2021 y un 2,5% en 2022 (lo que corresponde a una diferencia de +2% y -0,4% respectivamente con
respecto a la proyección de la OMC de octubre de 2020).
En 2020, el déficit presupuestario llegó a un nivel récord de 15% como resultado de las medidas
adoptaras para mitigar el impacto de la crisis de COVID-19 (en torno a 14% del PIB). Este déficit
presupuestario debiese disminuir progresivamente en 2021 y 2022 (a 7,6% y 6,1%
respectivamente, FMI). La relación entre la deuda del gobierno y el PIB, que ya experimenta una
tendencia al alza en los últimos años, se incrementó considerablemente durante 2020 para
financiar el gasto para apoyar a los hogares y negocios, llegando a 131,2%. Se prevé que esta
tendencia continúe, llevando el déficit a 134,5% del PIB en 2022. Estados Unidos, sin embargo,
goza de una flexibilidad financiera inigualable, en cuanto emisor del dólar americano, la mayor
divisa de reserva en el mundo. El plan de estímulo multimillonario del presidente electo Joe Biden
podría llegar a un aumento del gasto de 5,4 billones USD en la próxima década en áreas como la
infraestructura, energía limpia, manufactura, educación y salud, mientras que los impuestos sobre
ingresos altos y corporativos debieran aumentar en 3,4 billones USD en 10 años. Según el FMI, la
tasa de inflación bajó en 1,5% en 2020 (en comparación con 1,8% un año antes, debido a la
presión sobre los ingresos de los hogares y los bajos precios energéticos), bajo el objetivo de 2%
fijado por la Fed. No obstante, se prevé que la inflación salte a 2,8% en 2021, antes de bajar
nuevamente a 2,1% el año siguiente, aunque esto depende en buena medida de los resultados del
mercado laboral.
El impacto de la crisis de COVID-19 fue particularmente duro para el mercado laboral de Estados
Unidos. Según la Situación Laboral de diciembre de 2020 descrita por la Oficina de Estadísticas
Laborales, en noviembre la tasa de desempleo se inclinó a 6,7%; está tasa bajó 8% con respecto a
su cifra más alta reciente en abril, pero es 3,2% más elevada que en febrero. El número de
personas desempleadas, de 10,7 millones, siguió bajando en noviembre, pero sigue siendo 4,9
millones más alto que en febrero. El FMI prevé una tasa de desempleo de 7,3% en 2021, que
bajará nuevamente en 2022 a 5,7%. Los ciudadanos estadounidenses gozan de uno de los PIB per
cápita más elevados del mundo, estimado en 65.118 USD en 2019 por el Banco Mundial. No
obstante, las políticas actuales de salud pública tienden a empeorar las desigualdades: el número
de personas sin seguro de salid aumentó durante la administración de Trump. En 2019, había 34
millones de personas en la pobreza, aproximadamente 4,2 millones menos que en 2018 (U.S.
Census). Según un estudio de la Universidad de Columbia, sin embargo, la tasa de pobreza
mensual aumento de 15% a 16,7% desde febrero a septiembre de 2020 debido a la crisis generada
por la pandemia de COVID-19.
Indicadores de crecimiento 2018 2019 2020 (e) 2021 (e) 2022 (e)
Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) -5,7 -6,1 -11,7 -12,9 -6,8
Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 106,9 108,2 127,1 132,8 132,1
Estados Unidos es un país altamente industrializado con elevados niveles de productividad y uso
de tecnologías modernas. Los sectores clave incluyen la agricultura (maíz, soya, res y algodón);
manufactura de maquinaria, productos químicos, comida y automóviles y mercado terciario en
auge enfocado a las finanzas, seguros, bienes raíces, arriendos y arrendamientos. El sector Agrícola
Americano es, sin duda, uno de los más grandes del mundo, y California por sí misma produce más
de un tercio de los vegetales del país y dos tercios de sus frutas y frutos secos. Sin embargo, la
agricultura solo representa 0,9% del PIB y da empleo a 1% de la fuerza laboral (Banco Mundial,
2019). Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, considerando también a
las industrias de alimentos y relacionados, el sector primario contribuyó en 1,109 billones USD al
PIB del país en 2019, con una parte de 5,2% (los resultados de las granjas de Estados Unidos
representan por sí solos 136.100 millones USD). En el mismo año, 22,2 millones de trabajos a
tiempo completo o parcial estuvieron relacionados a los sectores de la agricultura y alimentos. El
Departamento de Agricultura prevé que el ingreso neto agrícola aumente 18.300 millones USD
(21,7%) en 2019 a 102.700 millones en 2020, a pesar de la crisis de COVID-19. De hecho, mientras
que se prevé que los ingresos efectivos de productos agrícolas bajen 15.200 millones USD (4,1%),
los pagos agrícolas directo de gobierno debiesen aumentar en 64,4% (a 14.600 millones USD).
Incluyendo un amplio rango de actividades, el sector industrial aporta sobre 18,2% del PIB y
emplea a un 20% de la fuerza laboral. Además de las industrias mencionadas más arriba, el país
también es líder mundial en las industrias aeroespacial y farmacéutica. Gracias a sus abundantes
recursos naturales, Estados Unidos se ha convertido en un líder en la producción de una cantidad
de minerales, y ha sido capaz de mantener una producción diversificada. El país es el mayor
productor de gas líquido natural, aluminio, electricidad y energía nuclear. Es también el tercer
productor a nivel mundial de petróleo y, por años, también ha estado desarrollando extracción de
gas de lutita a gran escala. Según las últimas cifras de la Oficina de Análisis Económico, las
industrias productoras de bienes privados bajaron en 34,4% en el segundo trimestre de 2020, tras
la pandemia de COVID-19. Esta enorme caída refleja ampliamente una baja en la manufactura de
bienes durables (encabezados por los vehículos a motor, carrocerías y caravanas, y partes).
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Estados Unidos es el mayor importador del mundo y el segundo mayor exportador de bienes, así
como también el mayor importador y exportador de servicios comerciales. Sin embargo, el
comercio representó solo 26% del PIB del país en 2019 (Banco Mundial). Las principales
exportaciones de Estados Unidos en 2019 fueron aceites refinados de petróleo, seguidos de
automóviles, piezas y accesorios de automóviles, circuitos integrados electrónicos, teléfonos
móviles y gases de petróleo. Las principales importaciones estadounidenses en 2019 incluyeron
automóviles, petróleo crudo, dispositivos de sistemas telefónicos, computadoras, medicamentos y
repuestos de automóviles. La economía de Estados Unidos en su conjunto, y el comercio exterior
en particular, se vieron duramente afectados por la crisis de COVID-19, con una caída de 12,6% y
12,3% en 2020 a nivel de las exportaciones e importaciones del país, respectivamente. A medida
que la situación se estabiliza, el FMI prevé un repunte en 2021 (+7,2% para las exportaciones y
+7% para las importaciones).
Los principales socios comerciales de Estados Unidos en 2019 fueron Canadá (17,8%), México
(15,6%), China (6,5%), Japón (4,5%), el Reino Unido (4,2%) y Alemania (3,6%); mientras que las
importaciones provinieron principalmente de China (18,4%), México (14,1%), Canadá (12,7%),
Japón (5,7%) y Alemania (5,1%). Históricamente, Estados Unidos ha considerado que el comercio
promueve el crecimiento económico, la estabilidad social, la democracia y mejores relaciones
internacionales. Sin embargo, el presidente Donald Trump cuestionó estos principios, y durante su
presidencia impuso aranceles sobre las importaciones de acero y aluminio, al igual que otras
medidas proteccionistas (sobre todo con respecto a China, que acusó de prácticas comerciales
desleales). Las relaciones comerciales entre Estados Unidos y China finalmente comenzaron a
normalizarse a principios de 2020, cuando el presidente Donald Trump y el viceprimer ministro de
China, Liu He, firmaron el acuerdo comercial de fase uno Estados Unidos-China, que rebaja o
elimina diferentes aranceles sobre bienes chinos a cambio del la promesa de china de adquirir más
productos agrícolas, energía y bienes manufacturados estadounidenses, y que China resuelva
algunas de las quejas de Trump por prácticas de propiedad intelectual.
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Valores del comercio exterior 2015 2016 2017 2018 2019
Importación de bienes y servicios (en % del PIB) 14,6 15,0 15,2 14,6 n/a
Exportación de bienes y servicios (en % del PIB) 11,9 12,2 12,3 11,7 n/a
Volumen de las exportaciones de bienes y servicios -13,0 10,5 8,3 5,1 3,7
(Variación porcentual anual)
Volume of imports of goods and services (Annual % change) -9,3 18,9 4,6 2,7 2,6
2021 2022 2023 2024
Previsiones de comercio exterior 2020
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Dólar estadounidense (USD) - Tasa de cambio anual media 1,07 1,06 1,13 1,18 1,12
por 1 EUR