Nutrición Interior Dig
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SILVINA DRAIMAN
NUTRICIÓN
AYURVEDA
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SILVINA DRAIMAN
NUTRICIÓN
AYURVEDA
Consejos para bajar de peso
con esta medicina milenaria
de la India
Draiman, Silvina Dafne
Nutrición Ayurveda / Silvina Dafne Draiman. - 1a edición para el alumno -
Haedo : Silvina Dafne Draiman, 2020.
Libro digital, Book “app” for Android
1. Ayurveda. I. Tlo.
CDD 615.538
Corrección
Ariana Riccio
ÍNDICE
6 PRÓLOGO
8 ¿CÓMO TENER EL CUERPO PERFECTO Y
SOÑADO?
11 CÓMO ESCUCHAR A NUESTRO CUERPO
15 ALIMENTO ZUMBADOR, ALIMENTO
TENTADOR
18 BENDITOS NÚMEROS… ¿O NO?
21 CARNE A LA NOCHE NO
24 EJERCICIO: CONSTANCIA Y NO
CANTIDAD
28 DOSHAS
31 VATA. Aire
39 PITTA. Fuego
48 KAPHA. Tierra y Agua
57 CÓMO EQUILIBRAR LOS DOSHAS
72 TISANAS
4
SILVINA DRAIMAN
76 LA FARMACIA EN TU COCINA
84 CONSEJOS PARA AUMENTAR LA
INTELIGENCIA DEL CUERPO
91 LA NUTRICIÓN AYURVÉDICA COMO
FORMA DE VIDA
94 BIBLIOGRAFÍA
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NUTRICIÓN AYURVEDA
PRÓLOGO
6
SILVINA DRAIMAN
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NUTRICIÓN AYURVEDA
¿CÓMO TENER EL
CUERPO PERFECTO
Y SOÑADO?
8
SILVINA DRAIMAN
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NUTRICIÓN AYURVEDA
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SILVINA DRAIMAN
CÓMO ESCUCHAR A
NUESTRO CUERPO
“COMA CUANDO TIENE HAMBRE
Y CUANDO YA NO SIENTA
HAMBRE DEJE DE COMER”
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NUTRICIÓN AYURVEDA
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SILVINA DRAIMAN
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NUTRICIÓN AYURVEDA
Nivel 2, 3, 4
Cuando está comiendo sin molestias. Está digiriendo
con normalidad la comida. En este nivel no siente hambre.
Nivel 5
Empieza a sentirse satisfecho.
Nivel 6
Este es el punto de máximo bienestar. Se siente com-
pletamente satisfecho, no hay sensación de hambre ni de
excesiva saciedad. En este nivel, debería dejar de comer.
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SILVINA DRAIMAN
ALIMENTO
ZUMBADOR,
ALIMENTO TENTADOR
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SILVINA DRAIMAN
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NUTRICIÓN AYURVEDA
BENDITOS NÚMEROS…
¿O NO?
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SILVINA DRAIMAN
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NUTRICIÓN AYURVEDA
Anne Lammot
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SILVINA DRAIMAN
CARNE A LA
NOCHE NO
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NUTRICIÓN AYURVEDA
EJERCICIO:
CONSTANCIA Y
NO CANTIDAD
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NUTRICIÓN AYURVEDA
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SILVINA DRAIMAN
No es la sal,
no son las harinas,
no es el azúcar,
no es la comida,
no es el gluten,
no es el colchón,
no es por levantar mucho peso,
no es por dormir en la posición incorrecta…
No es el sol,
no es el frío,
no es la lluvia,
SON TUS EMOCIONES.
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DOSHAS
Biotipos que nos ayudarán a
entender qué nos conviene
comer, y qué hábitos seguir para
equilibrarnos
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VATA
AIRE
Irregularidad - Movimiento -
Ansiedad - Desorden - Creatividad
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PITTA
FUEGO
Transformación - Inteligencia -
Discernimiento - Ira - Autoexigencia
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Muestra predisposición a:
Enfermedades febriles, infecciosas e inflamatorias.
Alteraciones sanguíneas.
Alteraciones hormonales (hipotiroidismo).
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NUTRICIÓN AYURVEDA
KAPHA
TIERRA y AGUA
Estabilidad - Apego - Afectos y
Emociones
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NUTRICIÓN AYURVEDA
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Depresión.
Falta de motivación, postergación de las actividades
imprescindibles.
Dependencia, posesividad.
Avaricia.
Apatía, complacencia.
Apego emocional.
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CÓMO EQUILIBRAR
LOS DOSHAS
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TISANAS
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TISANA VATA
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TISANA PITTA
Se puede usar menta o manzanilla como infusión base,
combinada con cardamomo, comino, hinojo (una cucha-
rada en medio litro de agua, hervir, colar).
Tomar tres tazas por día con una cucharadita de miel.
TISANA KAPHA
Se pueden usar hierbas amargas y picantes: una pizca de
jengibre fresco, una pizca de pimienta negra y un clavo
de olor. En un litro de agua caliente, con una cucharada
de miel.
Tomar durante el día.
Pasiflora
Melisa
Valeriana
Tilo
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En casos de constipación
Colocar en un vaso de agua cuatro almendras y cuatro
pasas de uva negra, por la noche.
Al despertar, en ayunas, tomar el vaso de agua y comer
las almendras remojadas y las pasas.
Repetir todos los días hasta regularizar los intestinos.
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NUTRICIÓN AYURVEDA
LA FARMACIA EN
TU COCINA
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LAUREL
Características:
Picante y dulce. Caliente.
Equilibra a vata y kapha, desequilibra a pitta.
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PIMIENTA NEGRA
Características:
Caliente, picante, equilibra a vata y kapha,
desequilibra a pitta.
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CARDAMOMO
Características:
Caliente, picante y dulce. Equilibra a vata y
kapha, desequilibra a pitta.
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NUTRICIÓN AYURVEDA
CLAVO DE OLOR
Características:
Es caliente, picante y amargo. Equilibra a vata
y kapha, desequilibra a pitta.
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CORIANDRO
Características:
Dulce y astringente. Refrescante. Equilibra a
los tres doshas.
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NUTRICIÓN AYURVEDA
COMINO
Características:
Picante, amargo, refrescante. Equilibra pitta y
kapha, desequilibra a vata.
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JENGIBRE
Características:
Picante, caliente y dulce la raíz. Equilibra a
vata y kapha y aumenta a pitta.
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NUTRICIÓN AYURVEDA
CONSEJOS PARA
AUMENTAR LA
INTELIGENCIA DEL
CUERPO
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Primer Ciclo
KAPHA predomina de 6:00 a 10:00. PITTA predomina
de 10:00 a 14:00 y VATA predomina de 14:00 a 18:00.
Segundo Ciclo
KAPHA predomina de 18:00 a 22:00, PITTA predomina
de 22:00 a 2:00 y VATA predomina de 2:00 a 6:00.
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NUTRICIÓN AYURVEDA
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NUTRICIÓN AYURVEDA
AYUNO AYURVÉDICO
Meditación de la conciencia de la alimentación
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PRAKRITI - VIKRITI
Ejemplos:
Una persona que siempre fue delgada y ahora tiene un
sobrepeso importante, tiene un vikriti kapha (es decir que
su desequilibrio tiene que ver con kapha por la obesidad).
Una persona que siempre fue alegre y ahora está siem-
pre enojada, tiene un vikriti pitta.
En una persona que siempre durmió bien y ahora está
con mucha ansiedad y no duerme bien, el vikriti es vata.
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NUTRICIÓN AYURVEDA
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LA NUTRICIÓN
AYURVÉDICA COMO
FORMA DE VIDA
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BIBLIOGRAFÍA
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SILVINA DRAIMAN
Silvina Draiman
www.nutricion-ayurveda.com.ar
silvidafne@gmail.com
+54 9 11 6215 9892
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