Conoce La Dieta FODMAP para Problemas Digestivos
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Conoce la Dieta FODMAP para problemas digestivos
Publicado el : 29/03/2019 11:23:35
Categorías : DIETAS
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La dieta FODMAP es una dieta diseñada por médicos, que no naturópatas, para tratar los problemas
Los 10 hábitos que pueden ayudarte a intestinales, y al igual que las dietas médicas, sigue el principio de exclusión y no el de reparación, si
perder peso bien es cierto que dar un descanso al intestino puede ser beneficioso, si el equilibrio de la microflora
se ha roto no va a arreglarse milagrosamente con este tipo de dietas y si es muy posible que el
cuerpo sufra de carencias vitamínicas y minerales ya que es bastante estricta.
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Una dieta baja en FODMAP, o dieta de la eliminación de FODMAP, es una dieta temporal que consiste en retirar
durante un tiempo máximo de 2 meses los llamados alimentos FODMAPs.
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La sigla FODMAP proviene del inglés Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols (en
Novedades español oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables). Y no son más que carbohidratos
fermentables de cadena corta, que se sospecha que desencadenan síntomas gastrointestinales como diarrea y gases
en las personas con enfermedades gastrointestinales
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Estos carbohidratos de cadena corta, si están mal digeridos, fermentan en la parte inferior del intestino grueso. Este
proceso de fermentación atrae agua y produce dióxido de carbono, hidrógeno y/o gas metano que hace que el
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intestino se estire y se expanda.
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Todo perfecto, como siempre. Antes de ir más lejos, es importante aclarar que la dieta FODMAP es muy restrictiva y prohibe numerosos alimentos
Fecha de publicación: 20-11-2019
comunes.
Fecha de compra: 13-11-2019
.
Eso signi ca que necesitamos, para tener todas las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para sobrevivir,
reintroducir los alimentos que hemos retirado, por lo que no puede ser una solución permanente.
337 opiniones de clientes La idea es que al restringir todos los FODMAPs a la vez, le damos a las bacterias intestinales la oportunidad de
corregir cualquier desequilibrio, y al intestino un tiempo de descanso para sanarse.
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Nuestras tiendas Habitualmente se suelen necesitar al menos 3 semanas para que el cuerpo se ajuste y "restablezca".
FASE DE REANUDACION
Después 8 semanas como máximo, se empieza a reintroducir cada tipo de FODMAP, de uno en uno, para ver cúal es el
que desencadena los síntomas. Por ejemplo, podemos reintroducir primero la fructosa (un tipo de azúcar) durante una
semana. Si no hay síntomas, reintroducimos la lactosa y así sucesivamente.
Una vez que se hayan identi cado los FODMAP, se sabrá lo que podemos y no podemos comer.
A continuación hay dos listas de alimentos una con los altos en FODMAP y otra con los alimentos bajos en FODMAP.
En general, tratar de detener el uso de los alimentos altos en FODMAP es lo aconsejable, pero si realmente necesita
tomar algunos de ellos, mantenga su consumo al mínimo posible. La cebolla y el ajo son particularmente
desencadenantes de fermentaciones y gases y deben evitarse lo más posible. Es importante tomar una porcion al
menos de fruta al día separada de las comidas y evitar los alimentos procesados.
Hortalizas y Legumbres
Ajo - evitar por completo si es posible
Incluye sal de ajo, ajo en polvo
Alcachofa
Espárragos
Remolacha
Alubias negras
Alubias Pintas
Habas
Alubias blancas
Judiones
Coliflor
Apio – (se puede comer siempre que sea una racion de no más de 5 cm)
Falafel
Chucrut
Judia Mungo
Bulbo de puerro , se puede comer las hojas del puerro pero no la parte blanca cercana a las raices
Frijol mungo
Setas
Guisantes,
Vegetales en escabeche
Alubias rojas
Repollo
Soja en habas
Guisantes
Frutas -
Manzanas
Albaricoques
Aguacate
Moras
Grosellas negras
Chirimoya
dátiles
Higos
bayas de Goji
Pomelo
Lychis
Mango
Nectarinas
Melocotones
Peras
Caqui
Piña seca
Ciruelas
Granada
Ciruelas pasas
Pasas
Sandía
Harina de almendra
Harina de amaranto
Cebada con harina
Cereales de salvado
Pan de molde:
Pan multigrano
Pan de harina de avena
Pan integral de centeno
Anacardos
Cuscús
Muesli
Pistachos
Centeno
Pan rallado
Sémola
harina de espelta
Pasta de tahini
Bebidas
Cerveza – se puede tomar si no se bebe más de una botella
Agua de coco
Jugos de frutas en grandes cantidades
Zumos de frutas de manzana, pera, mango
Zumo de naranja en cantidades superiores a 100 ml
Ron
Sodas que contienen jarabe de maíz de alta fructosa
Bebidas deportivas
Té:
Té negro con leche de soja añadida
Chai té, fuerte
Té de diente de león, fuerte
Te de hinojo
Té de camomila
Té de hierbas fuertes
Té de oolong
Productos lácteos
Suero de la leche
Queso crema
Queso ricotta
Crema
Helado
Kefir
Leche:
Leche de vaca
Leche de cabra
Leche evaporada
Leche de oveja
Crema agria
Yogur
Hortalizas y Legumbres
Alfalfa
Brotes de soja
Brócoli - 1/2 taza
Coles de Bruselas - 1 porción de 2 brotes
Calabaza - 1/4 taza
Col, hasta 1 taza
Zanahorias
Apio
Hojas de achicoria
Col verde
Maíz / maíz dulce - si es tolerable y sólo en pequeñas cantidades - 1/2 de mazorca
Calabacín
Pepino
Berenjena
Hinojo
Judías verdes
Pimiento verde
Jengibre
col rizada
Hojas de puerro
Lentejas - en pequeñas cantidades
Lechuga
Aceitunas
Chirivía
Guisantes
Pepinillos en vinagre
Patata
Calabaza
Rábano
Pimientos rojos
Algas marinas / nori
acelga
Espinacas
Tomates secos – 4 piezas
Patata dulce - 1/2 taza
Tomates
Nabo
Fruta
Plátanos
Arándanos
Melon Cantalupo
Uvas
Guayaba madura
Kiwi
Limón, incluido el jugo de limón
mandarina
naranja
Maracuyá
Papaya
Piña
Frambuesa
Ruibarbo
fresa
Tamarindo
Pescados y mariscos
Atún enlatado
Pescado fresco ej
Bacalao
Platija
Salmón
Trucha
Atún
Pasteles de arroz
Galletas de arroz
Copos de arroz
Harina de arroz
Arroz crujiente
Semillas:
semillas de chia
Semillas de amapola
Semillas de calabaza
semillas de sésamo
Semillas de girasol
Sorgo
Chutney, 1 cucharada
Salsa de pescado
miel de caña
Glucosa
Ketchup - 1 bolsita
Mermelada
Mayonesa
Pasta de miso
Mostaza
salsa de ostras
Salsa de Pesto - menos de 1 cucharada
Salsa de soja
Stevia
Salsa agridulce
Sucralosa
Azúcar - también llamada sacarosa
Pasta de tamarindo
Salsa de tomate
Vinagres:
Vinagre de manzana, 2 cucharadas
Vinagre balsámico, 2 cucharadas
Vinagre de vino de arroz
Wasabi
Salsa Worcestershire
Bebidas
El alcohol - es un irritante para el intestino, la ingesta limitada recomienda:
Cerveza limitada a una lata
Bebidas espirituosas blancas como Vodka o Ginebra
Vino - limitado a una copa
Café:
Café expreso, normal o descafeinado, solo
Café expreso, normal o descafeinado, con hasta 250 ml de leche sin lactosa
Café instantáneo, normal o descafeinado, solo
Café instantáneo, normal o descafeinado, con hasta 250 ml de leche sin lactosa
Leche de soja elaborada con proteína de soja, la elaborada con habas no valdría
Las bebidas gaseosas light pueden ser irritantes
Los refresacos son todos irritantes
Té:
Té verde
Té de menta
te blanco
Agua
Sorbete
Tempeh
Tofu
Crema batida
Yogur, sin lactosa
Yogur, griego, en pequeñas cantidades
Yogur, cabra
Desde Indigo Hierbas, volvemos a pedir una vez más coherencia, equilibrio y prudencia y este no es el tipo de dieta
que uno deba hacer solo sin el asesoramiento de un buen nutricionista
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