Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 2K vistas

    Nombre de La Empresa y Giro

    Cargado por

    Liz Anahi Cadena Arias
    El documento presenta un plan de negocios para una cafetería llamada "El dulce aroma". La misión es satisfacer a los clientes ofreciendo productos de café de alta calidad. La visión es ser reconocidos por sus bebidas a un precio accesible. Los objetivos incluyen mejorar el establecimiento, servicio y oferta de productos para atraer nuevos clientes. El plan describe el equipamiento, ingredientes, personal y financiamiento requerido para el establecimiento de la cafetería.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Nombre de La Empresa y Giro

    Cargado por

    Liz Anahi Cadena Arias
    2K vistas7 páginas
    El documento presenta un plan de negocios para una cafetería llamada "El dulce aroma". La misión es satisfacer a los clientes ofreciendo productos de café de alta calidad. La visión es ser reconocidos por sus bebidas a un precio accesible. Los objetivos incluyen mejorar el establecimiento, servicio y oferta de productos para atraer nuevos clientes. El plan describe el equipamiento, ingredientes, personal y financiamiento requerido para el establecimiento de la cafetería.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta un plan de negocios para una cafetería llamada "El dulce aroma". La misión es satisfacer a los clientes ofreciendo productos de café de alta calidad. La visión es ser reconocidos por sus bebidas a un precio accesible. Los objetivos incluyen mejorar el establecimiento, servicio y oferta de productos para atraer nuevos clientes. El plan describe el equipamiento, ingredientes, personal y financiamiento requerido para el establecimiento de la cafetería.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    2K vistas7 páginas

    Nombre de La Empresa y Giro

    Cargado por

    Liz Anahi Cadena Arias
    El documento presenta un plan de negocios para una cafetería llamada "El dulce aroma". La misión es satisfacer a los clientes ofreciendo productos de café de alta calidad. La visión es ser reconocidos por sus bebidas a un precio accesible. Los objetivos incluyen mejorar el establecimiento, servicio y oferta de productos para atraer nuevos clientes. El plan describe el equipamiento, ingredientes, personal y financiamiento requerido para el establecimiento de la cafetería.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 7

    NOMBRE DE LA EMPRESA Y GIRO:

    “El dulce aroma”


    Giro: Comercialización de café para el público en general.

    MISIÓN
    Nuestra misión es estar en la vida cotidiana de cada persona a través de un frappé
    o taza de café, logrando que nuestros consumidores se sientan satisfechos al
    disfrutar de nuestros productos ofrecidos de manera respetuosa y digna.
    La misión de nuestro negocio es satisfacer las necesidades de los clientes y
    sobrepasar sus expectativas brindando productos de calidad.
    Esta misión incluye los tres aspectos básicos:
    Que: Satisfacer a los clientes con nuestro rico café.
    Quien: Orientado para cualquier persona.
    Como: Mediante las bebidas frías y calientes elaboradas con café que se ofrecen
    en el dulce aroma aumentando el consumo rápido de buena calidad.

    VISIÓN
    A un 1 año: ser una cafetería reconocida por ofrecer bebidas frías y calientes de
    buena calidad y a un precio accesible.
    OBJETIVOS

    - Acondicionaremos el establecimiento de manera que llame la


    atención. Nos daremos a conocer por diferentes canales para la
    difusión de la cafetería contaremos con publicidad como son folletos,
    volantes, carteles, spots y redes sociales.

    CORTO - Dispondremos de un establecimiento agradable para que los visitantes


    PLAZO se encuentren cómodos y disfruten de la experiencia de nuestros
    productos.

    - Seleccionaremos profesionales debidamente formados para el manejo


    diario del local y una perfecta organización del personal por medio de
    un organigrama.

    - Tendremos bien establecido el negocio y de acuerdo con las


    ganancias y ventas mejorar el tipo de productos que se ofrecen de
    acuerdo con las necesidades y sugerencias del cliente para elevar
    ventas.

    - Diseñaremos paquetes de descuentos y ofertas, para atraer a nuevos


    MEDIANO clientes al establecimiento, satisfacer los intereses de los clientes
    PLAZO habituales y generar interés en el público.

    - Potenciaremos la imagen del negocio, creando vínculos de cercanía


    entre nuestros clientes y productos.

    - Ofreceremos un servicio de degustación y a domicilio para los clientes


    que no puedan desplazarse a nuestro local y estén interesados en los
    productos comercializados.

    - Brindaremos una experiencia total a los visitantes de nuestro


    establecimiento, cuidando tanto a trabajadores, clientes como
    proveedores de los diversos productos.

    LARGO - Abriremos varios establecimientos en el municipio para después


    PLAZO volvernos una franquicia brindando el mismo servicio y producto en
    todos y cada uno de los establecimientos para incrementar los
    ingresos con el propósito de expandir el negocio.
    GERENTE
    BARISTA CAJERO
    CAMARERO CAMARERO
    ORGANIGRAMA
    DEFINICIÓN DEL PROYECTO:
    Dulce aroma es una cafetería que llega al mercado con el objetivo de ser una de
    las empresas más importantes que pueda existir, ofreciendo un producto de alta
    calidad, estará ubicado en plaza city center, Perú 9, Atasta de Serra, C.P. 86100,
    Villahermosa, Tab.

    Este proyecto tiene como principal objetivo ofrecer bebidas frías y calientes
    elaboradas con café, con una excelente calidad y a un precio accesible, por lo
    general tenemos un diagnostico que por las mañanas la venta más fuerte será el
    café caliente, pero por las tardes se venderá frappe y otros bebidas para las
    consumidores sobre todo por el clima que hay en la ciudad de Villahermosa.

    Será servido de dos formas, para disfrutarlo en nuestra sucursal será servido en
    tazas de porcelana para que se sientan en casa, por la otra parte cuando se pida
    para llevar será servido en vasos desechables de papel blanco térmico cualquier
    embace tendrá nuestra etiqueta con la cual se presentara nuestro equipo (logo).

    La cafetería tendrá un espacio amplio para aproximadamente 24 persona,


    contando con 6 mesas y cada mesa tendrá 4 sillas, contaremos con 1 pantalla
    plana, y con 3 tableros donde se pondrán los productos disponibles a elegir.

    La cafetería contara con un personal altamente capacitado para un buen


    desempeño en la atención del cliente, tendremos en la puerta inicial kits de
    sanitización y en las paredes tendremos localizados extintores por cualquier
    accidente, así mismo señalamientos de “ruta de evacuación”, “salida de
    emergencia”, “prohibido fumar”, entre otros. Todo esto para la seguridad de
    nuestros clientes y personal.

    Contaremos con una variedad de café para la degustación de nuestros


    consumidores, tendremos una barra donde el pedido se realice directamente con
    la persona que prepare el café, así el cliente puede describir el producto que
    desea probar, dulce aroma se creara para satisfacer el paladar más exigente de
    nuestros consumidores ya que será una iniciativa de promover el consumo de café
    con frescura y calidad.

    FINANCIAMIENTO
    Inversión: $300,000.00
    Crecimiento mensual: 3%
    Ventas: $180,000
    Costo de ventas: $35,000
    Gastos de administración: $46,500
    Gastos de ventas: $15,000
    Otros gastos: $5,000
    Impuestos: $6,000
    Dividendos: $14,000

    EQUIPAMIENTO:
    Máquina de café $17,006.53
    Mostrador o barra $25,900
    Refrigerador $7,898.02
    Molino de café $1,099.00
    Herramientas de barista $599.00
    Caja registradora y terminal $8,000
    Mobiliario básico $3,990 (4)
    TAZAS, VASOS Y UTENSILIOS:
    - Tazas de capuchino de porcelana con platillos – 6 onzas para bebidas de
    café, latte, café moca y té: $623.23 (2)
    - Vasos desechables de papel blanco de 236 ml con tapas negras, vasos
    para bebidas frías y calientes para llevar: $377.57 (3)
    - Vaso Frappé 16 Onzas Con Tapa Domo 50 Piezas: $298.00 (3)
    - Cucharas: $199.99
    - Tenedores: $133.49
    - Azucareras: $443.40 (2)
    - Servilletero: $172 (6)
    - Charolas: $189.87 (2)

    Uniformes $299 (6)


    Equipo de limpieza $1,607.76
    Branding o gestión de marca $1,200
    Crepera $1,499.00
    Licuadora $870.00
    Churrera $725.31
    Freidora $999.00
    Canasta metálica para escurrir $535.92
    Vitrina $4,799.00
    Mesa de trabajo $7,349.76
    Jarra medidora $128.00 (3)
    Utensilios de cocina $995.55
    Batidora $499.00
    Ingredientes:

    Café de grano (1 kg) $250 MXN Mínimo 15 kg

    Polvos para frappé (1 kg) $200 MXN Mínimo 5 kg

    Leche (por caja con 12 piezas) $200 MXN Mínimo 2 cajas

    Chai (1 kg) $300 MXN Mínimo 4 kg

    Sobres de azúcar (una caja con 100 sobres) $90 MXN Mínimo 3 cajas

    Crema batida en polvo $60 MXN Mínimo 2 kg


    Sirope de chocolate (Botella de 400 gr) $70 MXN Mínimo 4 piezas

    Jarabes (1 lt) $170 MXN Mínimo 4 litros

    Chispas de chocolate $70 MXN Mínimo 2 kg

    Ingredientes churros

     250 g. harina de trigo todo uso (también se puede hacer con harina de
    panadería) $35 (5)
     250 g. de agua
     1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente) $59.00 1kg.
     Azúcar para espolvorear $50.00 2kg.
     Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol $37.50 4Lt.
     Papel absorbente de cocina $69.00 (4 paquetes)

    Ingredientes crepas
    1 taza de harina de trigo
    2 huevos $85 (2 rejas)
    1/2 taza de agua
    1/4 cucharadita de sal
    2 cucharadas de mantequilla, derretida $24.00 (8 barras)

    También podría gustarte