“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

PRÁCTICA 2:

ENSAYOS DE SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD EN

COMPUESTOS ORGÁNICOS

Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Privada Norbert Wiener

Estudiante:

Pillaca Olivares, Priscila

Curso:

Química Orgánica I

Docente:

Daniel Ñañez del Pino

Aula:

FB3M3

Fecha de entrega:

05 de septiembre del 2022

2022-II

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 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN
2. MARCO TEÓRICO
2.1 CONCEPTOS BÁSICOS
2.2 SOLUCIÓN
2.2.1 SOLUCIÓN SATURADA
2.2.2 SOLUCIÓN INSATURADA
2.2.3 SOLUCIÓN SOBRESATURADA
2.3 SOLUBILIDAD
2.4 MISCIBILIDAD
2.4.1 SUSTANCIAS MISCIBLES
2.4.2 SUSTANCIAS INMISCIBLES
2.5 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA SOLUBILIDAD
2.5.1 SUPERFICIE DE CONTACTO
2.5.2 AGITACIÓN
2.5.3 TEMPERATURA
2.5.4 PRESIÓN
2.5.5 VOLUMETRÍA ÁCIDO-BASE
2.6 DIFERENCIA ENTRE SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD
3. COMPETENCIAS
4. MATERIALES Y REACTIVOS
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
6. RESULTADOS
7. DISCUSIÓN
8. CONCLUSIÓN
9. RECOMENDACIONES
10. ANEXOS (CUESTIONARIO)
11. FUENTES DE INFORMACIÓN

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 1. INTRODUCCIÓN
La solubilidad y miscibilidad son muy importantes en nuestra vida cotidiana y
muchas veces empleamos, por ejemplo, al preparar un jugo en el desayuno, al
ponerse maquillaje, al usar pasta dental, al pintar nuestra casa, al consumir un
jarabe estamos utilizando soluciones, por lo que la solubilidad y miscibilidad se
vuelva fundamental en nuestras vidas, además, en el campo de la química y la
industria se emplea diversos conocimientos, ya que la gran mayoría de
reacciones químicas ocurren en soluciones y sirven para generar muchos
bienes que consumimos.
La solubilidad se refiere a la máxima cantidad de soluto que se disolverá en
una cantidad dada de solvente a una temperatura específica. La miscibilidad
emplea el mismo concepto con la diferencia de que el soluto como el solvente
deben ser líquidos y que no importa a que temperatura se esté dando la
mezcla, porque la solubilidad como la miscibilidad están relacionadas
con la estructura química del soluto-solvente y con sus polaridades, de donde
se obtiene la regla “lo semejante disuelve a lo semejante”, es decir, si tenemos
una sustancia polar solo podremos disolver en otra sustancia polar, si fuera no
polar se disolvería en otra no polar.
2. MARCO TEÓRICO
SOLUCIÓN
Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias
conformada por uno o más solutos (menor cantidad) y un solvente (mayor
cantidad).
SOLUCIÓN = SOLUTO + SOLVENTE
CLASIFICACIÓN DE LAS SOLUCIONES
Para indicar la capacidad que tiene un soluto de disolverse en una solución, se
utiliza la magnitud solubilidad.
La solubilidad indica la cantidad máxima de soluto que puede disolverse en
100g de solvente, a una determinada temperatura.
De acuerdo a esto las soluciones se pueden clasificar como
Saturadas: poseen la máxima cantidad de soluto que se puede disolver.
Insaturadas: poseen una menor cantidad de soluto que la necesaria.
Sobresaturadas: poseen una mayor cantidad de soluto que el que se puede
disolver.
SOLUBILIDAD
La solubilidad de una sustancia orgánica en diversos disolventes es un
fundamento del método de análisis cualitativo orgánico desarrollado por Kamm,
este método se basa en que una sustancia es más soluble en un disolvente
cuando sus estructuras están íntimamente relacionadas. Pero dentro de la
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solubilidad también existen reglas de peso molecular, ubicación en una serie
homóloga y los disolventes que causan una reacción química como son los
ácidos y las bases, también se incluyen los ácidos orgánicos inertes que
forman sales de oxonio y sulfonio.

Independientemente de las causas de la disolución del compuesto que se

investiga, se considera que hay solución cuando 0,05g de la sustancia sólida o
0,1 ml de la sustancia líquida forman una fase homogénea a la temperatura
ambiente con 3 ml de solvente.

Solubilidad en agua: En general cuatro tipos de compuestos son solubles en

agua, los electrolitos, los ácidos, las bases y los compuestos polares. En
cuanto a los electrolitos, las especies iónicas se hidratan debido a las
interacciones Ion-dipolo entre las moléculas de agua y los iones. El número de
ácidos y bases que pueden ser ionizados por el agua es limitado, y la mayoría
se disuelve por la formación de puentes de hidrógeno. Las sustancias no
iónicas no se disuelven en agua, a menos que sean capaces de formar puentes
de hidrógeno; esto se logra cuando un átomo de hidrógeno se encuentra entre
dos átomos fuertemente electronegativos, y para propósitos prácticos sólo el
flúor, oxígeno y nitrógeno lo forman. Por consiguiente, los hidrocarburos, los
derivados halogenados y los tioles son muy poco solubles en agua.

Solubilidad en éter:  Las sustancias no polares y ligeramente polares se

disuelven en éter, un compuesto polar sea o no soluble en éter, depende de la
influencia de los grupos polares con respecto a la de los grupos no polares
presentes. En general, los compuestos que tengan un solo grupo polar por
molécula se disolverán, a menos que sean altamente polares, como los ácidos
sulfónicos. La solubilidad en éter no es un criterio único para clasificar las
sustancias por solubilidad.

Solubilidad en hidróxido de sodio: Los compuestos que son insolubles en

agua, pero que son capaces de donar un protón a una base diluida, pueden
formar productos solubles en agua. Así se considera como ácido los siguientes
compuestos: aquellos en que el protón es removido de un grupo hidroxilo,
como los ácidos sulfónicos, sulfínicos y carboxílicos; fenoles, oximas, enoles,
ácidos hidroxámicos y las formas “aci” de los nitros compuestos primarios y
secundarios.

El protón es removido de un átomo de azufre, como los trío fenoles y los

mercaptanos.

De un átomo de nitrógeno como en las sulfonamidas, N-monoalcohil-

sulfonamida- N monoetilsustituidas y aquellos fenoles que tienen sustituyentes
en la posición orto.

Solubilidad en ácido sulfúrico concentrado: Este ácido es un donador de

protones muy efectivo, y es capaz de protonar hasta la base más débil. Tres
tipos de compuestos son solubles en este ácido, los que contienen oxígeno
excepto los diariléteres y los perfluoro compuestos que contienen oxígeno, los
alquenos y los alquinos, los hidrocarburos aromáticos que son fácilmente

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sulfonados, tales como los isómeros meta di sustituidos, los trialcohil-
sustituidos y los que tienen tres o más anillos aromáticos. Un compuesto que
reaccione con el ácido sulfúrico concentrado, se considera soluble, aunque el
producto de la reacción sea insoluble.

MISCIBILIDAD

Es la propiedad de las sustancias a mezclarse en todas las proporciones (es

decir, disolverse completamente en cualquier solución), formando una solución
homogénea. El término se aplica más frecuentemente a los líquidos, pero
también es aplicable a sólidos y gases. El agua y el etanol, por ejemplo, son
miscibles porque se mezclan en todas las proporciones. En los compuestos
orgánicos, el porcentaje en peso de hidrocarburo de cadena a menudo
determina la miscibilidad del compuesto con el agua. Por ejemplo, entre los
alcoholes, el etanol tiene dos de átomos carbono y es miscible con agua,
mientras que el butanol con cuatro carbonos no lo es. Este es también el caso

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de los lípidos; las cadenas de carbono muy largas de lípidos causan que casi
siempre sean inmiscibles con el agua.

Sustancias miscibles: Se mezclan completamente en todas las proporciones

para formar una solución, en otras palabras, no importa si los mezcla por igual
o si un componente está presente en mayor cantidad que el otro.

Ejemplos:

El etanol y el agua son líquidos miscibles. No importa qué proporciones se

mezclan, forman una solución. El benceno y la acetona son miscibles. El
hexano y el xileno son miscibles.

Todos los gases son miscibles entre sí a presiones normales. Por ejemplo, los
gases de helio y nitrógeno son miscibles. El aire y el argón son miscibles. El
vapor de etanol y el vapor de agua son miscibles.

Los sólidos miscibles funcionan de manera un poco diferente porque se forman

a partir de líquidos fundidos y luego se solidifican. Los elementos que forman
las aleaciones son miscibles. Entonces, el hierro y el carbono son miscibles
(para hacer acero). El cobre y el zinc son miscibles (para hacer latón). La
miscibilidad también produce minerales. Por ejemplo, el olivino [(Mg, Fe) 2 SiO
4] es una solución sólida formada por forsterita (Mg 2 SiO 4) y fayalita (Fe 2
SiO 4).

Sustancias inmiscibles: No se mezclan en ninguna proporción

completamente para formar una solución, es decir cuando se combinan las
sustancias inmiscibles se separan en capas o forman una mezcla heterogénea.

El aceite y el agua son un ejemplo clásico de líquidos inmiscibles. Puede

mezclar aceite y agua, pero se separarán. Otros líquidos inmiscibles son agua
y benceno, agua y tolueno, metanol y ciclohexano.

Si bien todos los gases son miscibles a presiones normales, la inmiscibilidad

gas-gas puede ocurrir a altas temperaturas y presiones. En estas condiciones,
las partículas comprimidas se comportan más como líquidos, pero la
temperatura supera la temperatura crítica. Por ejemplo, el vapor de benceno y
el vapor de agua se vuelven inmiscibles a alta presión.

Los sólidos que no forman aleaciones son ejemplos de sólidos

inmiscibles. Pueden mezclarse como líquidos, pero se separan al
solidificarse. Por ejemplo, el cobre y el cobalto son sólidos inmiscibles.

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 Miscible Inmiscible

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA MISCIBILIDAD

Superficie de contacto: Al aumentar la superficie de contacto del soluto con el

solvente, las interacciones soluto-solvente aumentarán y el soluto se disuelve
con mayor rapidez. El aumento de la superficie de contacto del soluto se
favorece por pulverización del mismo.

Agitación: Al disolverse el sólido, las partículas del mismo deben difundirse

por toda la masa del disolvente. Este proceso es lento, y alrededor del cristal se
forma una capa de disolución muy concentrada que dificulta la continuación del
proceso, al agitar la solución se logra la separación de la capa y nuevas
moléculas del disolvente alcanzan la superficie del sólido.

Temperatura: Al aumentar la temperatura se favorece el movimiento de las

moléculas en la solución y con ello su rápida difusión. Además, una
temperatura elevada hace que la energía de las partículas del sólido, iones o
moléculas sea alta y puedan abandonar con facilidad su superficie,
disolviéndose.

Presión: Los cambios de presión ordinarios no tienen mayor efecto en la

solubilidad de líquidos y de sólidos. La presión tiene un gran efecto en la
solubilidad de gases. La solubilidad de gases aumenta cuando se incrementa la
presión. Al disolver un gas en un líquido, la solubilidad del gas es directamente
proporcional a la presión.

Volumetría ácido-base: La determinación de la cantidad de ácido o base

existente en una solución dada recibe el nombre de volumetría. Si se valora un
ácido con una base de concentración conocida, la volumetría se denomina
acidimetría, y si se valora una base con un ácido de concentración conocida, la
volumetría recibe el nombre de alcalimetría.

DIFERENCIA ENTRE MISCIBILIDAD Y SOLUBILIDAD

Miscibilidad y solubilidad son conceptos relacionados. La mayor diferencia

entre ellos es que la miscibilidad describe una mezcla de dos componentes en
la misma fase, como dos líquidos o dos gases. La solubilidad es un concepto

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más general que puede describir lo que sucede en una mezcla de dos fases
diferentes, como el azúcar (un sólido) y el agua (un líquido). La solubilidad es la
capacidad de un componente (el soluto) para disolverse en el otro componente
(el solvente). Por supuesto, la solubilidad se puede aplicar a mezclas donde
tanto el soluto como el solvente son la misma fase. Los líquidos miscibles son
solubles en todas las concentraciones.

3. COMPETENCIA

- El alumno evalúa el comportamiento de solubilidad de sustancias sólidas

en disolventes orgánicos.

- El estudiante realiza la prueba de solubilidad en disolventes orgánicos para

la selección de componentes químicos.

4. MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES
Se utiliza mayormente
como recipiente de
líquidos y sólidos, con los
cuales se realizan
Tubos de mezclas o se les somete
ensayo a variaciones de
temperatura u otras
pruebas, algunos no se
podrían medir en
volúmenes de todo tipo.

con el fin de ser filtro para

las impurezas insolubles y
Papel filtro permitir el paso de
la solución a través de
sus poros.

Se utiliza para medir

cantidades de líquidos,
para hacer titulaciones o
Erlenmeyer
para hacer reaccionar
sustancias que necesitan
un largo calentamiento.

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 Se utilizan en el
laboratorio para tener
distintos líquidos
Pisetas
disponibles, que deben
adicionarse de forma
precisa y dosificada.

Los Beakers son

recipientes de vidrio
transparente con forma
cilíndrica y boca ancha y
Beacker
sirven para medir el
volumen de líquidos y
también para calentar y
mezclar sustancias.

La luna de reloj es un
instrumento de laboratorio
de química que se usa
Luna de
para pesar sustancias
reloj
sólidas o desecar
pequeñas cantidades en
disolución.

Sirve para mezclar o

revolver por medio de la
Baguetas
agitación de algunas
sustancias.

En el laboratorio, las
placas calefactoras se
Cocinilla
utilizan generalmente
eléctrica
para calentar el material
de vidrio o su contenido.

REACTIVOS

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 Etanol 96º´
Se usa como disolvente.
(CH3CH2OH)

El n-butanol se emplea
como disolvente de
pinturas, lacas, barnices,
Butanol
resinas naturales y
(C₄H₁₀O)
sintéticas, gomas, aceites
vegetales, tintes y
alcaloides.
Es un polvo cristalino
blanco con un ligero olor
agradable. Se utiliza en la
Ácido
producción de otras
benzoico
sustancias químicas,
(C7H6O2)
perfumes, sabores,
conservante, alimentos y
como agente antifúngico
Se utiliza como aporte de
electrolitos en casos de
Cloruro de que exista deshidratación
sodio con pérdidas de sales. En
(NaCI) estados de hipovolemia
(disminución del volumen
sanguíneo).

Ácido Se utiliza como

salicílico conservante, bactericida y
(C₇H₆O₃) antiséptico.

Se usa como medio de

extracción, también como
diluyente de breas y
Bencina
alquitránes, y en la
(C6H6)
industria de pinturas se
usa como componente de
diluyentes.

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 Agua Se utiliza a menudo como
destilada disolvente en laboratorios
(H2O) y agente de limpieza.

5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
SOLUBILIDAD
Coloque en un tubo de ensayo 0,1 g de la muestra problema. Agregue 1 mL
de disolvente a probar; agite y observe (prueba de solubilidad en frío). Sí los
cristales no se han disuelto, repita el procedimiento agregando 1mL hasta
completar 3 mL Sí el sólido no se ha disuelto, es insoluble en frío; si se ha
disuelto es soluble en frío.
Sí la sustancia fue insoluble en frío, caliente la muestra en baño maría hasta
ebullición y con agitación constante.
Observe si se solubiliza o no. Sí la hay, el sólido es soluble en caliente y es
insoluble en caso contrario.
Si el sólido fue soluble en caliente, enfríe a temperatura ambiente. Observe si
hay formación de cristales.

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 AGUA (H2O)

ETANOL (C2H5OH)

BUTANOL (C4H10O)

BENCINA

SOLUCIÓN DE ÁCIDO BENZÓICO EN FRÍO

SOLUCIÓN DE ÁCIDO BENZÓICO EN CALIENTE

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 SOLUCIÓN DE CLORURO DE SODIO (NaCI) EN

AGUA (H2O)

MISCIBILIDAD
Coloque en un tubo de ensayo 1 mL de la muestra problema. Agregue
1 mL de disolvente a probar; agite y observe. Si se forma una sola fase son
miscibles, Si hay la formación de dos fases son inmiscibles.
3. Calentar el cloruro
1.Verter agua
ACETONA (propanona)(H2O) 2. Pesar el cloruro
de sodio más el agua
en un vaso beacker de sodio (NaCI).
Fórmula química de la acetona (H2O)
Estructura química

C3H6O

Olor: Olor caramelo dulce y aromático

pH: No reportado
Temperatura de ebullición: 56.2°C
Temperatura de fusión: -95.4°C
Densidad (agua1): 0.791 kg/L a 20°C
Viscosidad: 0,32 cP a 20°C (293K)
Presion de vapor: 180 a 185 mmHg a 20°C
Densidad de vapor (Aire1): 2.0
Solubilidad: Completamente soluble en agua.
Muy voluble en alcohol etílico, Dietil éter, Cloroformo y Benceno
ACEITE
Es insoluble el agua.

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¿Qué composición química tiene un aceite?
La mayor proporción de un aceite la contribuyen los triglicéridos (también
llamados triacilgliceroles), que son el resultado de la combinación de tres
grupos alcohólicos del glicerol (glicerina) con tres ácidos grasos iguales o
distintos, por lo que pueden estar presentes monoglicéridos y diglicéridos, en
los que cada molécula de glicerina se combina con uno o con dos moléculas de
ácidos grasos respectivamente y también ácidos grasos libres (a los que debe
la acidez). En ese medio están disueltas otras sustancias como vitaminas,
esteroles (colesterol en las grasas animales y fitoesteroles en las vegetales),
pigmento (la clorofila de tonos verdes, los carotenoides amarillos a rojos) y
otras sustancias liposolubles (tocoferoles)
Un aceite es una grasa líquida a temperatura ambiente, por lo que aceites y
grasas tienen composiciones básicamente iguales. Las grasas tienen una mala
prensa porque cada gramo aporta a la dieta en torno a cada 9 kilogramos, pero
suele desconocerse que el 50% del peso seco del cerebro humano está
constituido por lípidos.
Fórmula química del aceite Estructura química

C18H34O2

6. RESULTADOS

SOLUBILIDAD

ÁCIDO SALICÍLICO (C₇H₆O₃)

DISOLVENTE Agua Etanol 70º Etanol 96º Butanol Bencina
Solubilidad en Muy
Insoluble Insoluble Insoluble Soluble
frío soluble
Solubilidad en Poco Es muy
Insoluble Insoluble Soluble
caliente soluble volátil
Formación de No
No se No se No se Si se
cristales presentan
observan observan observan presentan
después de por ser
cristales cristales cristales cristales
enfriar volátil

ÁCIDO BENZÓICO (C7H6O2)

DISOLVENTE Agua Etanol 70º Etanol 96º Butanol Bencina
Solubilidad en Poco Poco Muy Muy Insoluble

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 frío soluble soluble soluble soluble
Solubilidad en
Soluble Insoluble Insoluble Insoluble Soluble
caliente
Formación de
Se No se No se No se Se
cristales
presentan presenta presenta presenta presentan
después de
cristales cristales cristales cristales cristales
enfriar

CLORURO DE SODIO (NaCI)

DISOLVENTE Agua Etanol 70º Etanol 96º Butanol Bencina
Solubilidad en Poco
Soluble Soluble Insoluble Insoluble
frío soluble
Solubilidad en Muy Poco
Soluble Soluble Insoluble
caliente soluble soluble
Formación de
No se No se No se Se No se
cristales
observan observan observan presentan observan
después de
cristales cristales cristales cristales cristales
enfriar

MISCIBILIDAD
DISOLVENTE Agua Etanol 70º Etanol 96º Butanol Bencina
Se mezcla
con mayor
ACETONA No es No es Poco No es
facilidad
(C3H6O) miscible miscible miscible miscible
siendo
miscible.
Si, tiene
mayor
capacidad
ACEITE
No es Parcial Menos Parcial de poder
(C18H34O2)
miscible miscible miscible miscible mezclarse,
por lo
tanto, es
miscible.

7. DISCUCIÓN
SOLUBILIDAD
ÁCIDO SALICÍLICO
El ácido salicílico es insoluble en agua, pero forma cristales en la solución con
el butanol y es muy volátil al mezclarse con la bencina, por lo que es soluble.
ÁCIDO BENZÓICO
El ácido benzoico se disuelve por completo en el agua (H2O) como en el etanol
(C2H5OH) a baño maría a temperatura de 85%, puesto que es soluble, en

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cambio, el ácido benzoico se cristaliza en el tubo de ensayo con el etanol por lo
que es insoluble.
CLORURO DE SODIO (NaCI)
En el caso de la sal de mesa mezclada con el agua, los átomos de sodio (Na) y
de cloro (Cl) inicialmente ligados en conjunto bajo la forma de un cristal, son
disueltos por las moléculas de agua. El agua es un solvente. Las razones son
de orden electrostático. La cohesión de los átomos y de las moléculas proviene
de los enlaces electrostáticos que existen entre partículas cargadas y⁄o
polarizadas
En el caso de la sal de mesa mezclada con el agua, los átomos de sodio (Na) y
de cloro (Cl) inicialmente ligados en conjunto bajo la forma de un cristal, son
disueltos por las moléculas de agua. El agua es un solvente. Las razones son
de orden electrostático. La cohesión de los átomos y de las moléculas proviene
de los enlaces electrostáticos que existen entre partículas cargadas y⁄o
polarizadas. El cloruro de sodio (NaCl) es de hecho la unión de un ion Na+ y de
un ion Cl- que se atraen mutuamente bajo el efecto de la atracción
electrostática. Utilizaremos un vaso graduado o probeta para medir una
cantidad de agua y una balanza para pesar una cantidad de sal. Añadiremos
sal en el agua hasta que ya no se pueda disolver más, es decir que la solución

esté saturada.

MISCIBILIDAD
ACETONA
Solubilidad
Este compuesto se disuelve fácilmente en el agua (H2O), ya que es un
compuesto orgánico polar, interacciona fácilmente con otros compuestos
polares como el agua (H2O), generando relaciones de momentos dipolo-dipolo,
atrayendo las cargas parciales contrarias del otro compuesto.
ACEITE

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El agua y el aceite no se mezclan. El agua es un compuesto polar, que tiene cargas
en distintas partes de sus moléculas, mientras que el aceite es apolar, no presenta
esas cargas.
8. CONCLUSIÓN

Gracias a los compuestos orgánicos como el ácido salicílico tópico que

alivia el acné al reducir la hinchazón, enrojecimiento y abrir los poros de
la piel obstruidos, por lo que permite que las espinillas se sequen.

El ácido benzoico es un polvo cristalino (como la arena) blanco con un

ligero olor agradable que se utiliza en la producción de otras sustancias
químicas, en perfumes, en sabores, como conservante de alimentos y
como agente antifúngico.

El cloruro de sodio se ha utilizado para saborizar y conservar los

alimentos durante miles de años. Como conservador, la sal ayuda a
prevenir el deterioro y a mantener los alimentos, como las carnes y los
quesos listos para consumir, seguros para ingerir.

La acetona es un líquido incoloro con un distintivo olor y sabor. Se

evapora fácilmente en el aire, es inflamable y se disuelve en el agua. Se
usa para disolver otras sustancias y para producir plásticos, pinturas,
recubrimientos, y productos de limpieza y de cuidado personal.

El aceite de oliva sirve en la cocina como alimento.

El aceite de oliva es una grasa vegetal que sirve principalmente como
alimento. Aporta 9 K Calorías por gramo. Nuestro cuerpo lo utiliza
principalmente como fuente de energía y para construir las membranas
celulares de nuestro organismo.

La sustancia no disuelta se calienta, por lo que se disuelven (soluble en

caliente), en otros que forman sólidos y hasta en otros forman cristales.

9. PRECAUCIONES Y RECOMENDACIONES

 Tenga los aparatos, equipos y material de trabajo siempre limpios, evite

amontonar su espacio en la mesa con material innecesario.

 Devuelva los frascos con reactivos a su lugar tan pronto como haya
hecho uso de ellos.

 Nunca devuelva reactivos sobrantes al frasco de donde obtuvo el

reactivo, debe consultar al profesor que hacer con los residuos.

 No use más reactivos de lo que se indica; un exceso de estos puede

ocasionar que obtenga resultados negativos.
 No deseche el producto obtenido hasta que esté seguro de que no lo
necesita. Cuando estos sean líquidos ácidos deje correr bastante agua
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 en el lavadero con el fin de diluirlos y de esta manera evitar las
corrosiones en las tuberías

 Lea la etiqueta del reactivo antes de sacar algo del frasco. El uso
equivocado de un reactivo puede causar algún accidente o echar a
perder la experiencia. Use siempre materiales LIMPIOS Y SECOS.

 Cuando caliente una sustancia en un tubo de ensayo, tenga mucho

cuidado de no dirigir la boca del tubo a su vecino, ni así mismo.

 Sea cuidadoso al trabajar con material caliente, ácidos y álcalis fuertes,

así como también material inflamable. No debe colocar frascos de
reactivos a lado de mecheros, mantas calefactoras o estufas eléctricas.

 No dude en preguntar al Profesor sobre algo que no haya entendido

antes de realizar la práctica.

 Recuerde que el Laboratorio es de Química y por lo tanto los productos

a utilizar pueden ser compuestos tóxicos, de ahí que deba tomar sus
precauciones.

 Los equipos electrónicos deben permanecer en silencio y no manipular

estos en el laboratorio por peligros de caídas y pérdida de atención en el
trabajo de laboratorio. Recuerde que está manipulando material delicado
y productos peligrosos.

10. ANEXOS (CUESTIONARIO)

1. De acuerdo con las pruebas de solubilidad, ¿qué relación tiene la
polaridad del soluto y el solvente en los compuestos ensayados?,
fundamente su respuesta.
Respecto al ácido salicílico por ser ácido es una sustancia polar, sin embargo,
no es muy polar porque es un ácido orgánico, por lo que es insoluble en agua,
etanol 70º, etanol 96º y soluble en butanol formando cristales y muy volátil en la
bencina debido a su a polaridad.
En caso del ácido benzoico es polar y no polar, por lo que está unido a un anillo
muy grande lo que hace que sea soluble en agua y benceno caliente debido a
la polaridad de ambos presentando cristales, así como en el etanol 96º y
butanol es soluble.
El cloruro de sodio es polar debido a que el sodio tiene un átomo positivo y el
cloro tiene un átomo negativo, puesto que es soluble en agua, etanol y butanol
e insoluble en bencina porque es no polar.
La acetona: No se logró disolver en frío, y no logramos probarlo en caliente.
Aceite: No se logró disolver en frío, pero se sabe que al calentar se obtendrá la
misma conclusión (pruebas regulares en la cocina).

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2. Presente la escala ascendente de los solventes de acuerdo a la
constante dieléctrica.
De los solventes usados son:
1. Agua
2. Bencina
3. Etanol 96º
4. Etanol 70º
5. Butanol
3. ¿Qué relación tiene la estructura molecular con la solubilidad de los
compuestos participantes?
El estudio que se hace de la afinidad que deben tener los componentes de una
solución se da a nivel molecular (estructura molecular) ya que de esta manera
se puede entender como una sustancia es soluble en otra.
Es decir, al estudiar la estructura molecular se puede apreciar a detalle la
polaridad que presenta tanto el soluto como el solvente y de esta manera uno
puede notar que las sustancias participantes necesitan tener un cierto
ordenamiento atómico de manera tal que su naturaleza polar sea similar. “LO
SEMEJANTE DISUELVE LO SEMEJANTE”
4. ¿Qué es la constante dieléctrica?
La constante dieléctrica es una magnitud física que nos cuantifica la capacidad
de un material para acumular carga eléctrica, y por tanto energía, entre dos
placas metálicas (armaduras del condensador).
Determinación de la constante dialéctica
La constante dieléctrica es una medida de la relativa Permitividad estática de
un material. Se define como la estática Permitividad dividido por
la constante eléctrica.
Por ejemplo: la constante dialéctica del agua (H2O)
La constante dieléctrica del agua es ε ≈ 80, pero decrece conforme el agua se
confina en un canal nanométrico (por debajo de los 100 nm).
5. Escriba las estructuras químicas de los solutos y solventes utilizados
en la práctica.

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 Agua Etanol

Butanol Bencina

6. De ejemplos de sustancias inmiscibles.

Relativo a una condición en la que dos fluidos no
pueden formar mezclas distribuidas
molecularmente o lograr homogeneidad en esa
escala. Los fluidos se separan en dos fases con
una interfase entre ellos. Por ejemplo, el petróleo y
el agua son inmiscibles.
La densidad del agua y del aceite es diferente y no
permite mezclar estos dos líquidos. El agua y el
aceite no se pueden mezclar. La clave está en la
polaridad de los líquidos y en su diferente densidad.
7. De acuerdo con las pruebas de solubilidad, ¿cuál es el grado de
polaridad de los compuestos ensayados?, fundamente su respuesta.
La polaridad determina si cada compuesto orgánico usado es soluble e
insoluble en los solventes, ya que el cloruro de sodio (NaCI) fue más disuelto.
8. Presente la escala ascendente de los solventes de acuerdo a la
constante dieléctrica.
De los solventes usados son:
Página | 20
 1. Agua
2. Bencina
3. Etanol 96º
4. Etanol 70º
5. Butanol
9. ¿Qué relación tiene la polaridad del soluto y solvente en la solubilidad?
La solubilidad en agua, que es un solvente polar, la relación es la
siguiente: 
A más polaridad en la molécula, más solubilidad tiene en el agua. 
Solventes no polares, como el aceite, la relación es esta: 
A más polaridad de la molécula, menor solubilidad en solventes no polares. 
Un compuesto polar es aquel que va a ser soluble en otro compuesto polar,
como por ejemplo la molécula de hidrógeno, la cual está formada por dos
átomos del mismo elemento, por lo que su diferencia es cero.
Un compuesto apolar es aquel que será soluble en compuestos no polares,
como, por ejemplo: el compuesto NaCl (sal común) efecto de una molécula o
disolvente apolar ya que las moléculas de agua, polares, se introducen en los
espacios vacíos entre los iones del cristal iónico.
Es decir, los solutos normalmente se disuelven mejor en solventes que tienen
la mayor cantidad de similitudes moleculares: los solutos polares se
disuelven mejor en solventes polares y los solutos no polares se
disuelven mejor en solventes no polares.
10. ¿Qué relación tiene la estructura molecular con la solubilidad de los
compuestos participantes?
El estudio que se realiza de la afinidad que deben tener los componentes de
una solución se da a nivel molecular (estructura molecular), ya que da a
entender como una sustancia es soluble en otra.

11. FUENTES DE INFORMACIÓN

1. Ezpinoza, D. Solubilidad y miscibilidad. [Internet]. Lima,Perú: Studocu;

10 de septiembre 2014 [consultado 4 de noviembre 2022]. Disponible
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de-san-marcos/quimica-organica/1-solubilidad-y-miscibilidad/8413452

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Librería limusa; 1999. [consultado 4 de noviembre 2022]. Disponible en:
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5. Saavedra et al. SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD. [Internet]. Lima,Perú:

Studocu; 2019 [consultado 4 de noviembre 2022]. Disponible en:
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Lima,Perú: El gen curioso; 30 de septiembre 2021 [consultado 4 de
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7. LABORATORIO DE QUÍMICA PRÁCTICA No 8 VALORACIÓN DE

SOLUCIONES.
http://www1.udistrital.edu.co:8080/documents/138568/80e3086d-35e3-
4d97-8523-3079cb75b2ea#:~:text=Factores%20que%20afectan%20la
%20solubilidad,%2C%20agitaci%C3%B3n%2C%20temperatura%20y
%20presi%C3%B3n.&text=Superficie%20de%20contacto%3A%20Al
%20aumentar,se%20disuelve%20con%20mayor%20rapidez.

8. Disolución del NaCl en el agua. [Internet]. Lima,Perú: Studocu;

[consultado 4 de noviembre 2022]. Disponible en: https://www.edumedia-
sciences.com/es/media/554-disolucion-del-nacl-en-el-agua#:~:text=En
%20el%20caso%20de%20la,El%20agua%20es%20un%20solvente.

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2020. [Consultado el 4 de septiembre de 2022] [5:14]. Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=7OrfKl-ulYw

10. Cienciabit.Ciencia y Experimento. Medir la Solubilidad de la Sal en Agua.

Experimento. [Fichero de video]. 30 de mayo de 2015. [Consultado el 4
de septiembre de 2022] [3:36]. Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=vxtDhVeIrdM&t=216s

11. Ácido Salicílico Tópico. [Internet]. Lima,Perú: MedlinePlus; [consultado 4

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https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/meds/a607072-
es.html#:~:text=El%20%C3%A1cido%20salic%C3%ADlico
%20pertenece%20a,que%20las%20espinillas%20se%20sequen

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Requena Rodríguez, académico de número. [Internet]. Murcia, España:
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2022]. Disponible en:
https://www.um.es/acc/como-agua-y-aceite/#:~:text=El%20agua%20y
%20el%20aceite,apolar%2C%20no%20presenta%20esas%20cargas.

PRÁCTICA N° 2
ENSAYOS DE SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD EN COMPUESTOS
ORGÁNICOS
NOMBRE Y APELLIDO: Pillaca Olivares Priscila
MESA N° ......
RESULTADOS:
PRUEBA DE SOLUBILIDAD
ÁCIDO SALICÍLICO (C₇H₆O₃)
DISOLVENTE Agua Etanol 70º Etanol 96º Butanol Bencina
Solubilidad en Muy
Insoluble Insoluble Insoluble Soluble
frío soluble
Solubilidad en Poco Es muy
Insoluble Insoluble Soluble
caliente soluble volátil
Formación de No
No se No se No se Si se
cristales presentan
observan observan observan presentan
después de por ser
cristales cristales cristales cristales
enfriar volátil

ÁCIDO BENZÓICO (C7H6O2)

DISOLVENTE Agua Etanol 70º Etanol 96º Butanol Bencina
Solubilidad en Poco Poco Muy Muy
Insoluble
frío soluble soluble soluble soluble
Solubilidad en
Soluble Insoluble Insoluble Insoluble Soluble
caliente
Formación de
Se No se No se No se Se
cristales
presentan presenta presenta presenta presentan
después de
cristales cristales cristales cristales cristales
enfriar

CLORURO DE SODIO (NaCI)

DISOLVENTE Agua Etanol 70º Etanol 96º Butanol Bencina
Solubilidad en Poco
Soluble Soluble Insoluble Insoluble
frío soluble
Solubilidad en Muy Soluble Poco Soluble Insoluble

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 caliente soluble soluble
Formación de
No se No se No se Se No se
cristales
observan observan observan presentan observan
después de
cristales cristales cristales cristales cristales
enfriar

PRUEBA DE MISCIBILIDAD
DISOLVENTE Agua Etanol 70º Etanol 96º Butanol Bencina
Se mezcla
con mayor
ACETONA No es No es Poco No es
facilidad
(C3H6O) miscible miscible miscible miscible
siendo
miscible.
Si, tiene
mayor
capacidad
ACEITE
No es Parcial Menos Parcial de poder
(C18H34O2)
miscible miscible miscible miscible mezclarse,
por lo
tanto, es
miscible.

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