Comida típica de Colombia

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La comida típica de Colombia es reconocida a nivel mundial por su gran variedad de platos tipos, los
cuales se distinguen por su sazón y por supuesto la pasión que ponen al momento de cocinar. Si no
sabes que pedir cuando visitas Colombia, aquí te damos algunas propuestas para los mejores 5
platos típicos de este país.

LA BANDEJA PAISA

Plato típico de Antioquía, también conocida como la Bandeja Montañera. Su característica principal
es su gran volumen en cantidad y en variedad de alimentos que contiene, por esta razón solo se
puede servir en bandejas, de aquí su nombre, Bandeja Paisa. Está compuesta por Frijoles con pata
de cerdo, Arroz blanco, Chicharrón, Carne Molida, Patacón, Huevo frito, Hogao (verduras sofreídas
en salsa) Arepa Antioqueña (sin sal) Morcilla, Aguacate y rodajas de tomate rojo (algunos le agregan
chorizo).
Este plato lo puedes encontrar en todos los rincones de Colombia y es usual encontrarlo como plato
diario en restaurantes populares en raciones más pequeñas.
SANCOCHO

Aunque es un plato que cada región lo prepara de manera diferente y tiene muchos nombres, el
más recomendado es el sancocho costeño. Sopa a base de carnes, verduras, tubérculos y
condimentos. El sancocho costeño trifásico es el más apetecido, está hecho con 3 carnes, carne de
res, carne de pollo y de Gallina; adicional a esto, lleva Yuca, Ñame, Mazorca, Plátano Verde,
Ahuyama, Arracacha, Papa, Cilantro, condimentos y las 3 carnes.
Es de mucha tradición en la costa y en el país, tomarlo junto con el almuerzo en pequeñas porciones,
prepararlo el domingo en casa para disfrutar con la familia o como Aperitivo en las fiestas donde se
consume alcohol ya que tiene como beneficio, evitar el famoso guayabo (resaca) que el alcohol
ocasiona.
AJIACO

Otra variación del sancocho, tipo de la Región Santafereña. Este se diferencia por que el ingrediente
destacado es la papa en sus 3 clases, papa criolla, papa pastusa y papa sabanera, agregadas en trozos
grandes, esto ayuda a texturizar el sancocho. El pollo es la carne que lleva el ajiaco, mazorca,
cilantro, guasca, ajo, cebolla larga, alcaparras, aguacate y para los que gusten pueden adicionarle
crema de leche. La forma típica de servir en es vasijas de barro que ayudan a guardar el calor. Es
muy tradicional en la capital de Colombia – Bogotá, donde se sirve casi a diario.
LECHONA

Plato Tolimense destacado por su particular presentación. Una lechona rellena con diferentes
ingredientes que hacen de este plato una delicia. La lechona debe ser de gran tamaño, se limpia
cuidadosamente dejando solamente la piel con algo de carne y la cabeza debe quedar entera al igual
que las costillas. El resto de carne extraída es adobada y preparada con verduras y condimentos.

Se rellena nuevamente dando forma a la lechona. Es un plato de mucha preparación y tiempo de

cocción, pero vale la pena esperar todo el proceso. Es muy común para festividades tradicionales al
aire libre, como festivales gastronómicos, de juegos y muchos más.
AREPA DE HUEVO

Aunque es tradicional en la costa Atlántica colombiana y no es un plato completo de comida, es uno

de los platos más apetecidos y degustados por los extranjeros que llegan a Colombia, ya que se
puede conseguir en cualquier región y esquina del país, consiste en freír una arepa de masa de maíz,
agregar un huevo crudo en su interior, sella y volver a freír. Su preparación es tan curiosa que atrae
la mirada y curiosidad de los turistas.

No puedes irte de Colombia sin probar esta picada.

Traje típico nacional de Colombia
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Colombia es uno de los países más ricos en cuanto a población. Las diferentes razas llegaron
para comenzar a poblar un país que más tarde se transformaría en uno de los más
importantes de América Latina. Colombia con esta gran diversidad que alberga supo cómo
llegar a elaborar un traje típico nacional para toda la población teniendo en cuenta los
distintos rasgos que caracterizaban a la comunidad.
Colombia ha diseñado su traje teniendo muy en cuenta la combinación de colores y prendas
entre hombre y mujer logrando así culminar con una vestimenta que se mezcla
perfectamente.
La mujer utiliza un traje de dos piezas. La primera de ellas es una falda es completamente
de color negro como tono elegido para el fondo y sobre ella se pueden realizar diversos
diseños, pero el más común y empleado por estas damas es en el extremo último de la falda
colocar tres cintas de las tonalidades, amarillo, azul y rojo logrando un contraste
impresionante con la tela de satén negra. Ya más cerca del ruedo, se suele incluir un color
gris o blanco. La segunda pieza de la indumentaria refiriéndonos a la mujer es una remerita
con un cuello abucheado y sin escote. Es generalmente de manga larga, pero esto varía
mucho según la época del año. El calzado elegido es unas sandalias que contienen los
mismos tonos (cintas utilizadas para la falda). El accesorio único empleado es un sombrero
o un pañuelo sobre la cabeza de color caqui o rojo.
El hombre constituye su traje adaptándose al que viste la mujer. Posee un pantalón negro
y una camisa manga larga con un pañuelo rojo atado al cuello de manera frontal. Tiene un
sombrero que puede ser el mismo que el de la mujer o variar. Cabe mencionar que el
calzado es el mismo que usa la mujer.
Colombia ha regalado a su tierra un traje que combina colores y diseño para el hombre y la
mujer haciéndolos muy atractivos visualmente.
Las tradiciones y costumbres colombianas más importantes

1. La Feria de las flores

Esta celebración Paisa inicia a principios del mes de agosto en Medellín, Colombia. Este
evento data del año 1957 e integra muchas otras actividades culturales como el Festival de
Orquestas.
Parte de la festividad más linda es sin duda el Desfile de los Silleteros, un recorrido a cargo
de los campesinos que llevan silletas adornadas con arreglos de flores cultivadas en la
región.
2. La Fiesta de la Ruana
Una ruana es una prenda típica colombiana, está fabricada en lana de oveja. Se usa
especialmente en los departamentos con temperaturas bajas como en Boyacá, Nariño,
Cundinamarca y Antioquia.
Esta festividad se realiza durante el mes de marzo. Cabe destacar que en el transcurso del
evento se realizan otras actividades para incluir a jóvenes y adultos. Entre ellas las más
relevantes son una muestra de la gastronomía típica, algunos concursos para esquilar
ovejas, exhibiciones de artesanía y música popular de la región.

3. Fiesta la Molienda
La fiesta de la Molienda nació en la década de los 70 para honrar a los antepasados de la
localidad de Cocorná a través de la exaltación por la panela, producto dulce y tradicional de
la región.

En este evento, se llevan a cabo actividades como la corraleja, conciertos en el parque

principal, actividades deportivas, además de paseos de ollas con el fin de disfrutar los ríos
del municipio. Aunque a partir del 2017 cambió el nombre a Fiesta de la Panela, el contenido
cultural e identitario seguirá siendo el mismo.
4. Carnaval del Oro
Este festejo se realiza en honor a la Virgen del Carmen, el oro y la minería; también para
celebrar el aniversario del municipio Segovia. En la celebración, se llevan a cabo actividades
relacionadas a la minería u otras iniciativas como el desfile de Carnaval en el cual participan
ciudadanos locales junto a visitantes.

Cada año, las carrozas y comparsas creadas por artesanos de la región se encargan de llenar
de color las calles de la ciudad. Definitivamente es un espectáculo lleno de diversidad
cultural que vale la pena vivir de principio a fin.
5. Las Fiestas de las cosechas del café
Esta celebración es una de las más icónicas declarada como Recurso Turístico y Patrimonio
Cultural del departamento del Quindío, la cual se celebra a finales del mes de junio. Parte
de las festividades son una semana cultural, el Reinado Nacional del Café, actividades de
teatro, recreación y una cabalgata.
En tierra de parceros siempre hay una celebración para cada época del año, así que toma
tu maleta, elige un destino y conoce Colombia en su totalidad, uno de los países
interculturales más amigables del mundo.
Actividades económicas
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Petróleo

Colombia exporta petróleo desde 1986, cuando se descubrieron pozos petroleros en

Cusiana y Cupiagua (ubicadas a 2000 km al este de Bogotá). La producción de petróleo crudo
es de 620.000 barriles al día, de los cuales 184.000 son exportados diariamente.

Sin embargo, en materia de refinerías, el país no está capacitado para satisfacer la demanda
de la población, por lo que productos refinados derivados del petróleo, como la gasolina,
deben ser importados.
Agricultura y ganadería

La agricultura y la ganadería conforman la segunda actividad económica más importante

del país y constituyen el 21% de las exportaciones totales del país.

En los últimos años, la agricultura y la ganadería han presentado crecimientos significativos.

Con respecto a la agricultura, la producción ha aumentado más de 2,5 millones de
toneladas, mientras que la producción de carne ha aumentado unas 500000 toneladas.

Los cultivos más relevantes son los de bananas, plátanos, arroz, algodón, tabaco, cacao y
caña de azúcar, los cuales se producen en las zonas más calientes de la región (las que no
superan los 1000 metros sobre el nivel del mar).

En las zonas de climas no tan cálidos, (entre 1000 y 2000 metros sobre el nivel del mar), se
da la producción de maíz, café, y frutas como cítricos, peras, piñas y tomates. Por último,
en las zonas más frías (entre los 2000 y 3000 metros sobre el nivel del mar), se producen
trigo, cebada, papas y flores.
3- Azúcar

Colombia tiene el mayor índice de productividad mundial en cuanto a azúcar se refiere; al

año, se producen 4,6 toneladas por hectáreas.

Del mismo modo, es una de las naciones más importantes en materia de producción de
azúcar refinada, siendo el segundo país en Latinoamérica por la exportación de este
producto y el séptimo en todo el mundo.
4- Chocolate

La producción de cacao en Colombia es una de las más grandes en Latinoamérica; al año, se

producen 0,55 toneladas por hectáreas.

De acuerdo con la Organización Internacional del Cacao, el sabor y el aroma del cacao
colombiano son “finos”, clasificación que ostentan los granos de solo cinco países en todo
el mundo.
Café

El café colombiano es considerado por muchos uno de los mejores del mundo. La
producción de este cultivo se da en el Eje Cafetero, también conocido como el Triángulo del
Café.

6- Minería

Los principales recursos mineros de Colombia se pueden dividir en dos grupos:

• Destinados principalmente a la exportación: esmeraldas, platino, plata y oro.

• Destinados principalmente al mercado interno del país: cemento, carbón, arcilla, sal,
arena, grava y sílice.

La mayor parte de los recursos mineros se encuentran en el oeste y el noroeste del país, en
las regiones andinas y costeras de Colombia.
7- Turismo

Colombia constituye uno de los países más visitados de Latinoamérica por los turistas
debido a su herencia histórica y cultural, a sus hermosos paisajes y a su gastronomía. De
acuerdo con la Organización Mundial del Turismo, el crecimiento de esta actividad
económica fue de 7% en el año 2012.

Colombia presenta cinco regiones geográficas: la región andina, la región caribe, la región
pacífica, la región orinoquía y la región amazónica, lo que le da al país una variedad de
paisajes que incluye las imponentes montañas de los Andes, los desiertos de La Guajira y
las hermosas playas del Caribe y del Pacífico.

Colombia posee diversas ciudades que representan un atractivo para los visitantes, tales
como Cartagena y su centro histórico, nombrados patrimonio cultural por la UNESCO.

Aquí se encuentra la Ciudad Amurrallada, símbolo de Cartagena y de la costa caribeña de

Colombia. Esta ciudad reúne elementos históricos, como los muros coloniales, la
arquitectura y los museos, y elementos modernos, tales como restaurantes y hoteles,
mezcla que hace de la Ciudad Amurallada un lugar único.

Del mismo modo, en Colombia se encuentran diversos parques naturales, tales como el
Parque Tayrona, en donde se puede disfrutar de magníficas playas y de la vista de las
montañas Sierra Nevada.
8- Industria automotriz

Colombia es el cuarto país de Latinoamérica por la producción automotriz y aporta el 2,5%

de la producción mundial automotriz. La industria automotriz del país incluye el ensamblaje
de vehículos ligeros, camiones, autobuses y motocicletas y la manufactura de partes
empleadas en el ensamblaje y de repuestos.

9- Electrodomésticos

Desde el siglo XX, Colombia ha producido electrodomésticos. Sin embargo, no fue sino hasta
la década de los 90, que el país comenzó a exportar estos productos.

HACEB es una de las principales industrias colombianas en la producción de refrigeradores.

Otras industrias del país que producen electrodomésticos son Challenger y Kelley.

Del mismo modo, Colombia manufactura aparatos para compañías extranjeras, tales como
Whirlpool y GE.

10- Arte y música

Colombia ha demostrado interés por la “exportación” de la cultura del país, a través de la
música, el cine, la moda, entre otros, como un medio de diversificar la economía del país.
Entre los países hispanohablantes, Colombia se ubica en el segundo lugar por la
exportación cultural.
Dialectos
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Los dialectos colombianos más hablados son los siguientes: el paisa, el costeño, el isleño,
el santandereano, el cundiboyacense, el rolo o bogotano, el tolimense u opita, el
vallecaucano o valluno, el andino o pastuso, el amazónico, el chocoano y el llanero.

De acuerdo con las estadísticas, Colombia es uno de los países más homogéneos
lingüísticamente hablando, ya que más del 99,2 % de la población habla el español, que es
el idioma oficial de la nación.

Sin embargo, cada departamento del país ha modificado el español y lo ha adaptado,

dando como resultado los dialectos previamente mencionados, los cuales se hablan a lo
largo del territorio del país.

Sumado a los dialectos españoles, en Colombia se encuentran otros 65 dialectos

aborígenes (entre los que destacan el arawako, el caribe y el chibcha), dos lenguajes
creoles y un dialecto hablado por la comunidad romaní de Colombia. En total, se hablan
más de 100 dialectos en el país.
El paisa

El dialecto paisa se habla en las zonas colombianas que son conocidas por la producción de
café, es decir, Antioquia, Quindío, Risaralda y Caldas.

El dialecto paisa se caracteriza por el empleo del “voseo”, que es el uso del pronombre “vos”
en lugar del pronombre “tú”. Esto va acompañado de la conjugación de los verbos típicos
del voseo argentino, por ejemplo: vos sos (en vez de tú eres), vos sabés (en vez de tú sabes),
entre otros.

Este dialecto está relacionado con el español del norte de España, principalmente el que se
habla en el País Vasco, en Asturias y en Cantabria. Esta relación se observa en distintos
aspectos de la pronunciación (como la pronunciación de la “s”).

El costeño

El dialecto costeño se habla en las zonas costeras de la región Caribe del país. Este dialecto
se relaciona con el español hablado en la zona meridional de España, en especial con el
español de Andalucía y Canarias. También toma elementos de otras zonas del Caribe, tales
como Cuba y República Dominicana.

Se diferencia de los demás dialectos de Colombia porque no emplea el voseo, sino que
prefiere el uso del pronombre personal “tú”.

En cuanto a su pronunciación, el dialecto costeño se caracteriza por la geminación de las

consonantes cuando la “r” se encuentra antes de una consonante. Este fenómeno consiste
en eliminar la “r” y pronunciar la siguiente consonante como si fueran dos. Por ejemplo, las
palabras “Cartagena”, “verdad” y “cerca” se dirían “Cattagena”, “veddá” y “cecca”.

Otro elemento típico de este dialecto es la elisión o la aspiración de las consonantes finales.
Por ejemplo, se aspiran las “s” antes de consonantes o al final de una palabra. Entonces, las
palabras “casas” y “cresta” se dirían “casaj” y “crejta”.

Por otra parte, las consonantes “r” y “d” se eliminan cuando se encuentran al final de una
palabra. Por ejemplo, “salir” y “solidaridad” se dirían “salí” y “solidaridá”.

El isleño
Como su nombre lo indica, el dialecto isleño se habla en las islas de San Andrés, Providencia
y Santa Catalina, ubicadas en la región Caribe del país. Al igual que el dialecto costeño,
combina elementos de otras zonas caribeñas (como Cuba).

El santandereano

El santandereano es un dialecto que se habla en el oriente del país, en los departamentos

de Santander y Norte de Santander.

Un elemento característico de este dialecto es la diferenciación en la pronunciación de la

“ll” y la “y”. Se prefiere el uso del pronombre “usted” antes que “vos” o “tú”.

El rolo o bogotano

El dialecto bogotano, también conocido como rolo, se habla en Bogotá y en algunas zonas
del interior del país. Se asemeja al español hablado en Castilla, España.

Esto se observa en la pronunciación de la “s” posvocálica, que nunca se aspira o se elimina.

También se distingue entre la pronunciación de la “ll” y de la “y”.

El uso del pronombre “usted” es común incluso entre amigos. Sin embargo, en algunas
zonas de Boyacá se utiliza el “tú” en situaciones informales y “usted” en casos formales.

El cundiboyacense

El dialecto cundiboyacense se habla en los departamentos de Cundinamarca y Boyacá. En

algunos aspectos, se asemeja al dialecto bogotano.

En cuanto a los pronombres empleados, se prefiere el uso del “usted”, “su merced” y
“sumercé”. Sin embargo, en las zonas urbanas de los departamentos de Cundinamarca y
Boyacá, se utiliza el “tú”, aunque no con mucha frecuencia.

En lo que respecta a la pronunciación, cuando la “s” se encuentra ante vocales, se pronuncia

aspirada. En vez de decir “nosotros”, se diría “nojotros”.

El tolimense u opita

El dialecto tolimense, también llamado opita, es el que se habla en los departamentos de

Huila y Tolima. En lo referente a su pronunciación, el tolimense se caracteriza por la
diptongación de los hiatos “eo” y “ea”.
Por ejemplo, en lugar de decir “real”, “pelear”, “peor” y “preocupante”, dirían “rial”,
“peliar”, “pior” y “priocupante”.

El vallecaucano o valluno

El dialecto vallecaucano es típico del Valle del Río Cauca. Se caracteriza por el voseo. Por
otra parte, el pronombre “usted” se usa en situaciones muy formales.

En cuanto a la pronunciación, la “s” al final de las palabras puede aspirarse o no. Sin
embargo, la “s” antes de vocales de vocales se suele pronunciar como una “j”.

El andino o pastuso

El dialecto andino se habla en el suroccidente de Colombia. En cuanto a su pronunciación,

este dialecto se caracteriza por la diferenciación entre la “ll” y la “y”.

Además, la “rr” se pronuncia de forma fricativa, que es típico de las zonas andinas de
América Latina.

El amazónico

El dialecto amazónico se habla al sur del país y tiene influencia aborigen. Se distingue por la
pronunciación de la “j”, que se cambia por la “f” cuando está delante de un diptongo
formado por “u”. Por ejemplo, en lugar de “Juan”, se diría “Fan”.

El chocoano

El dialecto chocoano se habla en la zona pacífica del país. Se distingue por la pronunciación
velar de la “n” al final de las palabras. Por ejemplo, en lugar de “camión”, dirían “camiong”.

El llanero

El dialecto llanero se distingue por la aspiración de la “s” y por la elisión de la “d” cuando se
encuentra entre consonantes (de “dado” a “dao”).