Tarea Académica 2 PIDC

PROPIEDAD INTELECTUAL Y DERECHO DEL CONSUMIDOR
“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
Facultad de Derecho
Tema:
“Mi Marca de Negocio – RICKCH’ARIY QHALI”
Trabajo que forma parte del curso de Propiedad Intelectual y Derecho del Consumidor,
presentan los alumnos:
Cruz Nina, Mercedes Zoraida

Molina Quiñonez, Dajhana
Quentasi Bellido, Judy
Quilla Zúñiga, Rubén Gonzalo
Vallejos Vilcape, Noelia Yasmin
Docente:
Dr. Johan Cristopher Rodríguez Pinto
Sección: 28001
13 de mayo del 2022
1
RESUMEN
El presente proyecto se centra en la creación de una empresa que produce y vende

productos saludables, convirtiéndose en una nueva opción de consumo del grano
andino de la quinua para los consumidores de la ciudad de Arequipa. Así mismo,
daremos a conocer dos puntos importantes; en el primer punto, trataremos acerca de
los antecedentes, donde se desarrollará la constitución de la empresa, el análisis de
mercado, análisis de los competidores y el análisis FODA; mientras que, en el
segundo punto trataremos el marco legal, en el cuál desarrollaremos el marco legal
sobre el negocio, marco legal sobre el desarrollo de la marca, el lema y nombres
comerciales, y el marco legal sobre el rubro de alimentos y nutrición.
2
DEDICATORIA
El presente trabajo lo dedicamos con mucho

cariño a nuestros padres, docentes, a todos
aquellos que aportaron y están aportando
positivamente a lo largo de nuestra formación
académica, dándonos el apoyo e incentivos
que necesitamos para trabajar día a día;
ustedes son los testigos del trabajo
perseverante para lograr un éxito en nuestras
vidas profesionales.
Por eso y por mucho más, les dedicamos este

proceso de formación que constituirá el
cimiento fundamental en nuestra vida
profesional y a través del cual forjaremos un
nuevo presente.
Gracias
3
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN........................................................................................................... 5
DESARROLLO DEL TEMA............................................................................................6
CAPITULO I – ANTECEDENTES...............................................................................6
1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA...................................................................6
1.1 EL PRODUCTO Y SERVICIO DE LA MARCA..............................................6
1.2 MISIÓN DE LA EMPRESA............................................................................6
1.3 VISIÓN DE LA EMPRESA............................................................................7
1.4 VALORES DE LA EMPRESA........................................................................7
1.5 TIPO DE VENTA DE LA EMPRESA.............................................................7
1.6 PÚBLICO OBJETIVO DE LA EMPRESA......................................................8
2. ANÁLISIS DEL MERCADO.................................................................................8
2.1 EL MERCADO META....................................................................................8
2.2 FACTORES INTERNOS QUE VARIAN LA DEMANDA..............................10
2.2.1 LEALTAD DEL CLIENTE......................................................................10
2.2.2 NIVEL DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE..........................................10
2.2.3 MARKETING DEL NEGOCIO...............................................................11
2.2.4 RECUPERACIÓN DEL CAPITAL INVERTIDO.....................................12
2.2.5 MIX DE PROMOCIÓN EN LOS MEDIOS.............................................12
2.3 FACTORES EXTERNOS QUE VARÍAN LA DEMANDA.............................13
2.3.1 FACTORES ECONÓMICOS.................................................................13
2.3.2 FACTORES SOCIALES.......................................................................13
2.3.4 FACTORES TECNOLÓGICOS.............................................................13
2.3.5 FACTORES PRODUCTIVOS...............................................................13
3. ANÁLISIS DE LOS COMPETIDORES..............................................................14
4. MATRIZ O ANÁLISIS FODA.............................................................................16
4.1 FORTALEZAS Y DEBILIDADES.................................................................16
4.2 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS.............................................................16
CAPITULO II - MARCO LEGAL................................................................................17
4
1. MARCO LEGAL SOBRE EL NEGOCIO...........................................................17
1.1 LA CONSTITUCIÓN Y DESARROLLO DEL NEGOCIO.............................17
1.2 EL RÉGIMEN MYPE TRIBUTARIO.............................................................17
1.3 LA LEY N° 28976, LEY MARCO LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO.........18
2. MARCO LEGAL SOBRE EL DESARROLLO DE LA MARCA, EL LEMA Y

NOMBRE COMERCIAL........................................................................................18
2.1 DECISIÓN 486 - RÉGIMEN COMÚN SOBRE PROPIEDAD INDUSTRIAL/

COMUNIDAD ANDINA......................................................................................18
3. MARCO LEGAL SOBRE EL RUBRO DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN............19
3.1 LA LEY Nº 30021, LEY DE PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN

SALUDABLE.....................................................................................................19
3.2 EL DECRETO LEGISLATIVO N° 1062, LEY DE INOCUIDAD DE LOS

ALIMENTOS.....................................................................................................20
3.3 RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 1020-2010/MINSA, NORMA SANITARIA

PARA LA FABRICACIÓN, ELABORACIÓN Y EXPENDIO DE PRODUCTOS DE
PANIFICACIÓN, GALLETERÍA Y PASTELERÍA...............................................20
BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................20
ANEXO 1:.................................................................................................................... 21
5
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, es necesario consolidar nuevos procesos u emprendimientos

productivos que conlleven a entender y satisfacer las necesidades y expectativas que
tiene el consumidor. Por esta razón, la importancia de desarrollar nuestra panificadora
RICKCH’ARIY QHALI S. A.C., se sustenta en ofrecer productos innovadores a base de
harina de quinua (oriundo de nuestro país), altamente nutricional, que destaca por su
alta concentración en proteínas, aminoácidos esenciales y otros nutrientes; es decir,
productos que ofrezcan garantías de sanidad e inocuidad y que estén asociados a
algunas características especiales, como la condición de ser productos orgánicos y
con asesoría de profesionales calificados, que contribuya a mejorar la alimentación de
la población arequipeña. Cabe resaltar que, para lograr la aceptación de estos
productos, se tendrá una presentación atractiva, tanto visual como al paladar, logrando
introducir al mercado este grano andino con grandes ventajas nutricionales.
La importancia de nuestra marca “RICKCH’ARIY QHALI” es que destacará el producto

y servicio que ofrecemos, este será el principal elemento que nos diferencie de otros
negocios del rubro de alimentos. El objetivo del nombre de nuestra marca es lograr
que los consumidores asocien la alimentación saludable con nuestros productos y
servicios; asimismo, recomienden el producto, generando mayor demanda en el
negocio y fidelidad de nuestros clientes. Este valor agregado se dará, puesto que a los
consumidores les resultará familiar nuestra marca, ponderando nuestros productos
ante la variedad de opciones en el mercado. Así, nuestro negocio entiende que la
marca no solo nos beneficiará con el incremento de público, sino que seamos
identificados fácilmente ante el consumidor.
La significancia de este negocio, nace por la expectativa de comercializar en el

mercado nuevos productos, proporcionando distintitas presentaciones a base de
quinua a la población arequipeña; ello con la finalidad de que, no solo mejoren su
calidad alimenticia, sino que se conviertan en la alternativa de mejora en la calidad de
los alimentos de panificación que tradicionalmente consumimos, ofreciendo una nueva
opción a los productores de quinua en el país y generando empleos directos e
indirectos. No obstante, la significancia de la marca “RICKCH’ARIY QHALI”, nace por
la expectativa de reflejar que se utiliza materia prima de alta calidad dentro de nuestro
proceso productivo, como lo es la quinua; es decir, queremos evidenciar que nuestro
emprendimiento RICKCH’ARIY QHALI S. A.C. asume el esfuerzo por innovar con
nuevas alternativas saludables como la harina de quinua.
6
DESARROLLO DEL TEMA
CAPITULO I – ANTECEDENTES
1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
1.1 EL PRODUCTO Y SERVICIO DE LA MARCA
Mediante nuestra marca ““Rickch’ariy qhali”” se podrá identificar el producto y servicio

que ofrecerá nuestra panadería Rickch’ariy qhali S.A.C Así, el producto de consumo
que ofreceremos serán panes, galletas, snacks, etc. a base de quinua, libre de
químicos y saborizantes artificiales, convirtiéndose en una nueva opción de
alimentación saludable en diversas presentaciones. No obstante, el servicio que
brindará nuestro negocio, se valdrá de los productos de quinua, los cuáles
ofreceremos a nuestros clientes de forma personalizada y eficiente.
En esa perspectiva, el producto y servicio que brindamos no se excluyen entre ellos

dentro de nuestro negocio, sino que ambos se complementan, con el objetivo de
superar las expectativas del público y asegurar el éxito de la misma en el mercado.
1.2 MISIÓN DE LA EMPRESA
Somos una empresa arequipeña, cuya misión es brindar al consumidor un valor

nutricional, sabor único y calidad, con la elaboración de pan, pasteles, galletas y
barras de cereal, a base de este grano andino; además, buscamos contribuir al
desarrollo de la agricultura y promover la venta mediante diversos puntos a lo largo del
territorio nacional.
1.3 VISIÓN DE LA EMPRESA
Nuestra visión es lograr ser una marca líder en el mercado, para que los consumidores
tengan presente que cuentan con nuestros productos de alto valor nutricional a base
de quinua, que contribuirá a su alimentación saludable y balanceada.
1.4 VALORES DE LA EMPRESA
a) Pasión: Los miembros de nuestro equipo son apasionados de la alimentación

saludable y de la repostería con alto valor nutricional.
b) Trabajo en Equipo y colaboración: Los miembros de nuestra empresa están
comprometidos a participar activamente en la producción y venta de nuestros
productos, con la finalidad de brindar productos y servicios de calidad.
c) Innovación: Los miembros de nuestro equipo tienen libertad creativa para
desarrollar diversos tipos de alimentos a base de quinua.
7
d) Impacto social: Nuestros productos a base de quinua aportarán beneficios a la

salud de nuestros consumidores, quiénes podrán contar con un mejor estilo de
vida.
e) Calidad: Los productos que ofrecemos son de buena calidad, ya que están
elaborados a base de un grano de alto valor nutricional, nuestra saludable
quinua. Al respecto, “la quinua tiene 16.2% de proteínas, además, posee alto
contenido de fibra, minerales y vitaminas que fortalecen el sistema
inmunológico” (MINSA, 2013); de manera que, nuestro producto contiene este
cereal que es el alimento más completo para la nutrición humana.
f) Compromiso y respeto: Nuestros clientes son el pilar de nuestra empresa, por
ello no solo nos comprometemos a brindarles atención de forma oportuna, sino
de forma cortés.
1.5 TIPO DE VENTA DE LA EMPRESA
a) Venta online: Mediante el uso de redes sociales; tales como, Instagram,

Facebook y WhatsApp de la panadería, buscamos crear una estrategia de
comunicación hacia los clientes y figuras con las que la empresa tendrá
contacto, ofreciendo una línea clara de comercialización.
b) Venta física: Mediante este tipo de venta, se busca una atención personalizada;
de manera que, nuestros clientes reciban la mejor atención y un trato amable
que denote lo valioso que son para nuestra empresa.
1.6 PÚBLICO OBJETIVO DE LA EMPRESA
Los clientes de la panadería Rickch’ariy qhali S.A.C son personas de la ciudad de

Arequipa, quiénes se encuentran en el nivel socioeconómico A (alto), B (medio) y C
(bajo), y que realizan compras de bocadillos saludables a base quinua, tanto para su
consumo personal, como para compartirlo con sus queridos. A continuación, se
presentará las particularidades del público al que se dirige nuestra empresa:
a) Particularidades demográficas: Enfocado en las personas desde un rango de

edad de 15 años a más, cuya ocupación es ser estudiantes, personas que
trabajan en actividades físicas o que suelen tener actividades rutinarias.
b) Particularidades geográficas: La ciudad de Arequipa, en el departamento de
Arequipa.
c) Particularidades de su comportamiento: Nuestros clientes buscan un producto
con alto valor nutricional a base de quinua, cuyo sabor sea único y agradable al
paladar, pero sobre todo saludables, ya que son personas que buscan cuidar
su salud.
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2. ANÁLISIS DEL MERCADO
La finalidad es evaluar el mercado meta, demanda, oferta, precios y mercado potencial

que se aspira satisfacer con la puesta en marcha de una panadería especializada en
productos saludables a base quinua, el grano andino del Perú, en sus presentaciones
de galletas, panes, barras energéticas y otros.
2.1 EL MERCADO META
El mercado meta se orienta a hombres y mujeres de 15 a 70 años, con residencia o

tránsito en los distritos de: Yanahuara, Cayma y el cercado de Arequipa 1, con un nivel
socioeconómico A, B o C, que valoren positivamente los productos saludables a base
quinua, el grano andino del Perú, en sus presentaciones de galletas, panes, barras
energéticas y otros.
El establecimiento se encontrará ubicado en Yanahuara, lugar céntrico y accesible

para nuestro público objetivo. Así, las estimaciones resumidas en la Tabla Nro. 3,
revelan un mercado meta o potencial de 84,392 personas.
Tabla Nro. 1: Mercado Meta o potencial
Población POBLACIÓN MERCADO

DISTRITO POBLACIÓN %AB %C
ABC > 18 AÑOS META
Arequipa 37896 75.50 20.80 36494 75.80 27662
Cayma 62808 75.50 20.80 60484 75.80 45847
Yanahuara 14909 75.50 20.80 14357 75.80 10883
TOTAL 115,613 111,335 84,392
Fuente: CPI (2017)
Elaboración: Elaboración propia
El sector panadero peruano ha experimentado una disminución de su capacidad

productiva durante el período 2020 hasta inicios del 2021, la cual se evidencia con la
caída del índice de producción manufacturera no primaria que abarca alimentos,
bebidas y panadería; ello debido a las consecuencias económicas y sociales de la
pandemia del COVID – 19. Dado este escenario histórico, el pronóstico de la oferta de
pan debe hacerse con escenarios conservadores. Recién para mediados del año
1
Compañía Peruana de Estudios de Mercado y Opinión Pública S.A.C. (2017). Market
Report, N°7, 13. Recuperado de:
Chttps://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacion_peru_2017.pdf
9
2021, empieza a generarse un incremento, lo cual favorece al mercado que vamos a

incursionar.
Figura Nro. 1 Producción manufacturera (índice 2007 = 100) -

Manufactura No Primaria - Alimentos y Bebidas - Panadería
Fuente: Datos del BCRP.
Elaboración: Elaboración Propia
Se ha verificado que, todavía existe poca penetración del mercado de panes

enriquecidos con granos como la quinua; de manera que, el pronóstico de la oferta se
realiza a un ritmo de 3% anual. Por consiguiente, existe un mercado potencial, ya que
la oferta disponible proveniente de las panaderías actuales no cubre la demanda,
existiendo un déficit en la misma, el cual será cubierto con el proyecto que aspiramos,
para satisfacer el 5% anual, que es adecuado para nuevos productos en el mercado.
Cabe considerar, que existe muchas panaderías tradicionales que no han podido
afrontar las nuevas tendencias de consumo por falta de capacitación e inversión, por
tanto, existe alta posibilidad de entrar en el mercado con este tipo de productos.
2.2 FACTORES INTERNOS QUE VARIAN LA DEMANDA
2.2.1 LEALTAD DEL CLIENTE
a) Objetivo: Conseguir lealtad hacia la panadería, alta preferencia y compras

habituales.
b) Meta: Lograr una cartera de al menos 300 clientes fidelizados que permitan el
buen desempeño de la panadería.
10
 Velar por la calidad en toda la cadena de suministro

 Buen servicio al cliente.
 Implementar una tarjeta de fidelidad o de puntos.
2.2.2 NIVEL DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
a) Objetivo: Cerrar la brecha entre las expectativas de los clientes y su percepción

sobre el servicio brindado, generando la satisfacción de los potenciales clientes.
b) Meta: Conseguir que la brecha entre la expectativa de servicio y la percepción
sea como máximo un 20%; ello, se logrará con la capacitación, motivación y
supervisión al personal de atención al cliente
2.2.3 MARKETING DEL NEGOCIO
En esta sección se describe los objetivos y procedimientos para lograr la captación de

clientes, y la satisfacción de sus deseos y necesidades. Para ello, primeramente, se
definen los objetivos, y mediante una matriz se plasma las estrategias para
alcanzarlos, tomando en cuenta elementos de marketing como: producto, promoción,
plaza, precio y personas.
2.2.3.1 OBJETIVOS DEL PRODUCTO
Participación en el mercado.
a) Objetivo: alcanzar la aceptación inmediata por parte de los habitantes de

Cayma, Yanahuara y cercado de Arequipa, y un posterior posicionamiento
como su panadería favorita.
b) Meta: lograr una participación del mercado meta del 5% en el rubro de

productos de panificación saludable, tradicionales y enriquecidos, en el
transcurso de 2 años.
2.2.3.2 OBJETIVOS DE LA PROMOCIÓN
La comunicación de la idea de negocio
a) Objetivo: realizar una estrategia de marketing digital a través de la difusión de

cualidades como el precio del producto, su impulso a la economía andina, y las
ventajas nutricionales o beneficios para la salud de los mismos.
a) Meta: lograr un buen posicionamiento de la marca medido con el 5% de

incremento mensual de seguidores y clic en el botón me gusta.
Imagen del negocio
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a) Objetivo: consolidar una imagen de panadería especializada en panes con

granos andinos, siendo percibida de forma positiva en cuanto a la calidad y
precio de los productos y servicios.
b) Meta: lograr el posicionamiento de la panadería en el mercado, destacando

sobre sus competidores, convirtiéndose en la primera opción para el
consumidor local.
2.2.3.3 OBJETIVOS DE LA PLAZA
a) Objetivo: aumentar la presencia del negocio en los distritos de Cayma,

Yanahuara y el cercado de Arequipa.
b) Meta: alcanzar una presencia significativa en los distritos del mercado meta
usando al menos cinco carteles ubicados en lugares de alto tráfico peatonal.
2.2.3.4 OBJETIVOS DEL PRECIO
a) Objetivo: fijar un precio competitivo para cubrir los costos fijos y variables, sin
afectar la demanda potencial.
b) Meta: fijar un precio que permita obtener flujo de caja positivo a partir del primer
año de operaciones.
2.2.3.5 OBJETIVOS DE LAS PERSONAS
a) Objetivo: brindar asesoría los clientes sobre las ventajas de consumir el

producto.
b) Meta: organizar un evento mensual de degustación y promoción de las

características de los productos.
2.2.4 RECUPERACIÓN DEL CAPITAL INVERTIDO
a) Objetivo: recuperar el monto invertido mediante una campaña de promoción del

negocio
b) Meta: recuperar el capital invertido en un horizonte de cinco años.
2.2.5 MIX DE PROMOCIÓN EN LOS MEDIOS
Es la combinación de medios y técnicas de comunicación adoptadas por la empresa

para transmitir un mensaje coherente al público objetivo, es decir, clientes,
proveedores, empresas, socios, accionistas y personal de la empresa. A partir del plan
de mercadeo, se optó por una estrategia la cual se basa en desarrollar una preferencia
del consumidor por la marca, utilizando la publicidad y relaciones públicas como una
12
prioridad. Por ello, el plan se centra en la publicidad y la promoción de las ventas, las
cuales sirven para ir ganando terreno en el reconocimiento de la marca. A tal fin, se
diseñó un mix de promoción, utilizando diversas herramientas de mercadeo, a las
cuales se le otorgó una ponderación en función del foco o importancia de cada una y
en su costo MIX DE PROMOCIÓN estimado.
MEDIO %
Tabla Volantes full color 3% Nro. 2:
Publicidad en Instagran 15%
Mix de Publicidad en Facebook 20%
Promoción Patrocio en eventos 10% del
Promocion y ventas 10%
Banners por campaña 5%
Letreros luminosos 7%
Panel de precio de los productos 5%
Pagina web 10%
Publicidad en Ticktock 15%
TOTAL 100%
emprendimiento
2.3 FACTORES EXTERNOS QUE VARÍAN LA DEMANDA
2.3.1 FACTORES ECONÓMICOS
Actualmente nuestra economía no se encuentra en crecimiento, por ello los productos

de materia prima tienen un precio elevado, afectando así la economía para nuestra
empresa y nuestros clientes.
2.3.2 FACTORES SOCIALES
Nuestro público objetivo puede aumentar gracias a los cambios en los gustos de las
personas, aparte de ello, la quinua se consume en la dieta y forma parte de la canasta
de muchas familias urbanas y rurales.
13
2.3.4 FACTORES TECNOLÓGICOS
La tecnología es el medio más importante, por este medio se hará la publicidad, de

manera que, nos permita ampliar nuestras ventas al mercado, aumentando los índices
de rentabilidad de nuestra empresa de quinua Rickch’ariy qhali; asimismo, con la
tecnología podremos realizar el monitoreo de nuestros clientes.
2.3.5 FACTORES PRODUCTIVOS
Este factor es importante debido a que son todos los recursos que van intervenir en el
proceso productivo para la elaboración de nuestro producto, ya que ningún producto
de nuestra empresa se puede fabricar sin materia prima. Esos materiales no se
pueden extraer, refinar y transformar sin que la gente trabaje. Adicionalmente, esas
personas no pueden realizar su trabajo sin herramientas y equipo
3. ANÁLISIS DE LOS COMPETIDORES
Los principales competidores de este tipo de negocios son las panaderías y cadenas
de supermercados dispersas geográficamente por todos los distritos del mercado
meta, abarcando zonas residenciales y comerciales. En el Perú existen alrededor de
10,000 panaderías pastelerías y el 7 % están concentradas en Arequipa, informó la
ASPAN2. Se estima que en dicha región existen al menos 7000 panaderías,
evidenciándose solo 374 registradas ver Tabla Nro. 1 según INEI 2021 3. Entonces,
para determinar nuestra meta depende mucho del lugar donde se pondrá la panadería
de productos saludables a base quinua, será en un distrito de mayor afluencia de
público y donde se encuentre basado en la capacidad de adquisición del producto, lo
cual significa una ventaja para la localización propuesta.
Tabla Nro. 3: Número de establecimientos estimados según

actividad económica en Arequipa
2
Guzmán, C. (12 de mayo de 2022). Lima concentra el 43% de panaderías del Perú.
PQS. Recuperado de: https://pqs.pe/actualidad/lima-concentra-el-43-de-panaderias-
del-peru/
3
Instituto Nacional de Estadística e Informática. (12 de mayo de 2022). Arequipa:
Número de establecimientos estimados, según actividad económica. Recuperado de:
http://censos.inei.gob.pe/bcoCuadros/cuadros.asp?
bco=02&dep=04&pro=00&dis=00&cua=00000011
14
AREQUIPA: NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS ESTIMADOS,

SEGUN ACTIVIDAD ECONOMICA
CODIGO N°
ACTIVIDAD ECONOMICA

CIIU Estab.
ELABORACION DE PRODUCTOS DE
PANADERIA,
154101 PANADERIAS Y PASTELERIAS 331
VENTA DE PAN Y PRODUCTOS DE PANA
04 DERIA 43
TOTAL ESTABLECIMIENTOS REGISTRADOS 374
FUENTE: Actualización del marco censal de empresas y

establecimientos - III CENEC. Elaboración: Instituto Nacional de
Estadística e Informática, INEI 2021.
Por otro lado, los panes no envasados dominan sobre los panes empacados o
industrializados, siendo preferidos por los consumidores peruanos, debido a su gusto
por los productos recién horneados; dichos productos están disponibles en porciones
individuales a bajos precios; y por lo tanto, el volumen que cualquier consumidor
compra es ajustable a sus ingresos diarios.
Se ha verificado que, las panaderías arequipeñas en general vienen ampliando su

oferta de productos, así como también, modernizando sus puntos de ventas, lo que ha
dado lugar a la creación de negocios más rentables y con alto impacto local. Sin
embargo, existe un segmento del sector que no está acompañando el crecimiento por
falta de capacitación y proyección de futuro. En ese sentido, se estima que solo un 5
% de las panaderías arequipeñas, ya han incursionado en la producción de algún pan
enriquecido con granos locales, iniciativas como el desarrollo del pan “Panqui” de
Alicorp, un producto elaborado con mezcla de harina de trigo y quinua, el cual ha
abierto la puerta al mercado a otras recetas de panes nutritivos.
Cabe resaltar que, en el Perú tenemos productos saludables a base de quinua, que no
son producidos en la región, sino en el departamento de Lima, los cuales son traídos
por los supermercados como Plaza Vea, Tottus y Metro, Mass, entre otros, como son
los productos Panqui de Alicorp y productos el Cedro. No obstante, en el distrito
Yanahuara hay un buen número de establecimientos que comercializan productos de
panificación además de cafeterías. Por mencionar algunos, tenemos:
15
Tabla Nro. 4: Establecimientos de producción y venta de productos

de panificación en el distrito de Yanahuara
Fuente: Elaboración propia
De lo anterior, es importante recalcar que, estos establecimientos son de panificación

tradicional, es decir, no representan competencia directa, aunque nuestro mercado se
enfoque en descontar su cuota de consumidores cambiando los hábitos de consumo,
favorecidos por las tendencias de salubridad y estilos de vida responsables.
4. MATRIZ O ANÁLISIS FODA
4.1 FORTALEZAS Y DEBILIDADES
a) Debilidades:
 D1-Recursos humanos técnicamente calificados insuficientes, falta de mano de

obra calificada.
 D2-Falta de gerentes de especialidad calificados.
 D3-Equipos usados cercanos a su vida útil.
 D4-Imagen comercial poco conocida.
 D5-Posibilidad de no encontrar local en la zona deseada.
b) Fortalezas:
NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO DIRECCION

La Canasta Umacollo Av. Victor Andrés Belaunde 261
Astoria bakery Av. Ejército 706
PANADERIA "LA BAGUETTA" - YANAHUARA Miguel Grau 510
La Merienda Yanahuara 04017
La Baguetta Panadería Av. José Abelardo Quiñones Arequipa, URB. VALENCIA B-9,
Croissant Bocaditos Ampatacocha 506, Yanahuara
Aleiana Bakery Jerusalén 910, Yanahuara
Dulce Tentacion Avenida Lima 101 Yanahuara
Qacao Av. Victor Andres Belaunde, C-1 Yanahuara,
Fanor Ejército 606-B, Yanahuara
Productos Moretti C. Alfonso Ugarte 505, Yanahuara
Mikusa pasteleria Pasaje Independencia Americana, Yanahuara
Escalante Av. Emmel, E-10,Yanahuara
TORTERIA DULCE O TRUCO Avenida Ejército, Yanahuar
 F1-Equipo de trabajo con experiencia en el negocio.

 F2-Buena relación con proveedores.
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 F3-Precios competitivos de los productos y valor andino.

 F4-Buen ambiente laboral.
 F5-Remuneración competitiva del personal.
4.2 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
a) Oportunidades
 O1-Tendencia creciente en el consumo per cápita de pan.

 O2-Existen pocas empresas integradas verticalmente.
 O3-Crecimiento económico previsto y estabilidad del tipo de cambio.
 O4-Existencia de asociaciones e instituciones promotores de empresas y/o
productos alimenticios peruanos.
 O5-Creciente desarrollo de las TIC, redes sociales y mercadeo digital.
b) Amenazas
 A1-Crecimiento sostenido en el tiempo creando incentivos para la entrada a

nuevos competidores.
 A2-Facil acceso de otros productos similares al mercado.
 A3-Competidores que comercializan a bajos costos por sus economías de
escala.
 A4-Diversidad de productos sustitutos entre sí.
 A5-Normativa legal extensa.
CAPITULO II - MARCO LEGAL
1. MARCO LEGAL SOBRE EL NEGOCIO
1.1 LA CONSTITUCIÓN Y DESARROLLO DEL NEGOCIO
Rickch’ariy qhali S.A.C, es una pequeña empresa (panadería), que se desempeña en

el rubro de alimentación y nutrición; y brinda sus productos a base de quinua que son
sumamente deliciosos y saludables.
Al respecto, se debe seguir cierto procedimiento para el establecimiento de dicha

empresa, los cuáles son la búsqueda y reserva del nombre, siendo en el presente
caso “Rickch’ariy qhali”; posteriormente, se debe elaborar la minuta, donde
manifestamos la voluntad como miembros de esta sociedad de constituir la empresa y
los acuerdos del mismo; además, se deberá acreditar el abono de capital y de bienes,
el cual es un documento expedido por la entidad financiera que precisa que hemos
aportado una cierta cantidad de dinero o bienes a favor de la empresa; asimismo, la
minuta se debe llevar ante un notario para que lo eleve a Escritura Pública; luego, se
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llevará a cabo la inscripción de “Rickch’ariy qhali” en Registros Públicos (SUNARP); y

finalmente, se debe inscribir en el Registro único de Contribuyentes para persona
jurídicas (Gobierno del Perú, 2022). De lo anterior, debemos mencionar que es
beneficioso registrar y constituir nuestra empresa, ya que al ser formales se nos
brindará una serie de beneficios.
1.2 EL RÉGIMEN MYPE TRIBUTARIO
Este es un régimen tributario, especialmente creado para las micro y pequeñas

empresas, con el objetivo de promover su crecimiento mediante el otorgamiento de
condiciones más simples para cumplir con sus obligaciones tributarias. Uno de los
requisitos que se debe cumplir es que estás empresas es que generen rentas de
Tercera Categoría y sus ingresos netos no superen las 1700 UIT en el año. Al
respecto, la empresa Rickch’ariy qhali S.A.C. contará con ingresos netos anuales
menores a 1,700 UIT; por lo que, pertenece al Régimen MYPE Tributario.
Los impuestos que generará la empresa “Rickch’ariy qhali” se gravarán en Renta de

Tercera Categoría. Sus principales impuestos son los siguientes:
a) Impuesto General a las ventas: El cual gravará la transferencia de bienes y la

prestación de servicios con una tasa de 18% de su valor correspondiente
incluye el 2% del Impuesto de Promoción Municipal.
b) Impuesto a la renta: Depende del monto de ingresos que estés obteniendo
(hasta 300 UIT o S/ 1,380,000.00 solo pagas el 1% de los ingresos netos
mensuales, y si superas las 300 UIT o S/ 1,380,000.00 será el que resulte
mayor de aplicar el coeficiente o 1.5%) (Superintendencia Nacional de
Aduanas y de Administración tributaria, 2022).
El Régimen MYPE Tributario permite también descontar los gastos relacionados al

negocio de los ingresos, de esta manera se paga el impuesto sobre la utilidad final del
año, por lo que se deberá presentar una declaración jurada anual aplicando las
siguientes tasas:
 Tramo de Ganancia: Hasta 15 UIT o S/ 69,000.00 Tasa sobre la utilidad: 10%.

 Tramo de Ganancia: Más de 15 UIT o S/ 69,000.00 Tasa sobre la utilidad:
29.5% (Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración tributaria,
2022).
1.3 LA LEY N° 28976, LEY MARCO LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
La presente ley tiene como principio establecer el marco jurídico para el otorgamiento
de la licencia de funcionamiento expedida por la municipalidad; debido a que, nuestra
18
empresa contará con un establecimiento físico, donde se podrá realizar la venta de los
diversos productos a base quinua (Ley N° 28976, Ley Marco de Licencia de
Funcionamiento, 2020).
De lo mencionado, la licencia de funcionamiento será otorgada por la municipalidad

correspondiente, mediante una ordenanza, en el que se nos autorizará el
funcionamiento de nuestras actividades económicas en el rubro de alimentación y
nutrición. No obstante, se debe tomar en cuenta que nuestra empresa Rickch’ariy qhali
S.A.C. desarrollará la actividad de servicio de entrega a domicilio; por lo que, según la
presente ley no será necesario hacer un trámite adicional y bastará con la licencia de
funcionamiento.
Por último, para la solicitud de licencia de funcionamiento, se debe cumplir con ciertos
requisitos; tal como el de realizar una declaración jurada, donde se incluya el R.U.C. y
el número de D.N.I. del representante legal de la persona jurídica “Rickch’ariy qhali”
(Ley N° 28976, Ley Marco de Licencia de Funcionamiento, 2020).
2. MARCO LEGAL SOBRE EL DESARROLLO DE LA MARCA, EL LEMA Y

NOMBRE COMERCIAL
2.1 DECISIÓN 486 - RÉGIMEN COMÚN SOBRE PROPIEDAD INDUSTRIAL/

COMUNIDAD ANDINA.
El artículo 134 de la decisión 486, señala que uno de los signos distintivos es la marca,
la cual sirve para distinguir distintos productos o servicios en el mercado; además,
denota los distintas formas en la que se podrán constituir las marcas; tales como,
palabras o combinación de palabras, figuras, sonidos y olores, la forma de productos,
etc. (Comisión de la Comunidad Andina, 2000, pág. 29). Entonces, la panadería
“Rickch’ariy qhali” cuenta con una marca mixta para distinguir sus productos de otros
establecimientos industriales o comerciales; se denomina marca mixta por contener en
conjunto palabras y elementos figurativos.
El artículo 175 de la decisión 486, denota que los lemas comerciales son aquellas
frases o palabras que acompañan a la marca; estas deben ser denominativos
(Comisión de la Comunidad Andina, 2000, pág. 40). A propósito, la empresa
Rickch’ariy qhali S.A.C cuenta con el lema “for a healthy life” o “por una vida
saludable”.
El artículo 190 de la decisión 486, precisa que los nombres comerciales es un signo
que identifica a la persona natural o jurídica en el desarrollo de su actividad (Comisión
19
de la Comunidad Andina, 2000, pág. 42). En concordancia, nuestro nombre comercial

también es “Rickch’ariy qhali”.
3. MARCO LEGAL SOBRE EL RUBRO DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN
3.1 LA LEY Nº 30021, LEY DE PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
La ley que se aprobó en el 2013 y se reglamentó mediante el Decreto Supremo N°007-

2015-SA, busca que los alimentos a la venta cumplan ciertos parámetros de comida
saludable; de manera que, se promueva y proteja de forma efectiva la salud pública
mediante restricciones en el contenido de azúcar, sal y grasas saturadas en los
alimentos. No obstante, esta ley busca reducir la asimetría informativa, otorgando al
consumidor la información necesaria para una alimentación adecuada y regulando la
publicidad engañosa sobre productos no saludables, con el objetivo de incentivar a
una alimentación nutritiva que evite progresivamente la obesidad. (Rojas, C. &
Goytizolo, X., 2016, pág. 4).
Al respecto, es importante mencionar que mediante los productos a base de quinua de

nuestro emprendimiento “Rickch’ariy qhali”, se promueve mejores niveles de salud y
crecimiento para los niños, niñas y adolescentes; puesto que, el grano de quinua no
solo tiene un alto contenido de vitaminas (vitamina A, Vitamina B, tiamina, roboflabina,
niacinina), sino que, tiene propiedades medicinales que favorecen el tránsito intestinal,
regula el colesterol y la actividad metabólica del organismo (Ramírez, D., Ramírez, E.
& Sáenz, L., 2016, pág. 6). Entonces, con nuestros productos de alto valor nutricional
somos conscientes de que es fundamental la alimentación saludable de niños, niñas y
adolescentes.
3.2 EL DECRETO LEGISLATIVO N° 1062, LEY DE INOCUIDAD DE LOS

ALIMENTOS
La ley busca que las personas naturales y jurídicas que estén inmersas en las fases
iniciales de la cadena alimentaria (extracción o producción de alimentos) garanticen la
inocuidad de los mismos; es decir que, los alimentos que destinen al consumo humano
no generarán un perjuicio al consumidor, a fin de resguardar su vida y salud (Decreto
Legislativo, 2008). Al respecto, la panadería “Rickch’ariy qhali” (persona jurídica) vela
por producir y comercializar sus alimentos a base de quinua con la máxima diligencia e
idoneidad, evitando la vulneración de la salud de nuestros consumidores.
Por otro lado, en correlación con lo mencionado por el artículo 6 de la presente ley,
nuestra empresa Rickch’ariy qhali S.A.C. al dedicarse al rubro de producción y
comercio de productos comestibles, sus alimentos deben estar sujetos a vigilancia
20
higiénica y sanitaria; ello con la finalidad de garantizar la inocuidad de nuestros

alimentos (Decreto Legislativo, 2008).
3.3 RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 1020-2010/MINSA, NORMA SANITARIA PARA

LA FABRICACIÓN, ELABORACIÓN Y EXPENDIO DE PRODUCTOS DE
PANIFICACIÓN, GALLETERÍA Y PASTELERÍA
La presente Norma sanitaria tiene como propósito proteger la salud de los

consumidores, disponiendo los requisitos sanitarios que deben cumplir los productos
de panificación, galletería y pastelería y los establecimientos que los fabrican, elaboran
y expenden.
Esta norma establece los principios generales de higiene que deben cumplir los
establecimientos donde se elaboran y/o expenden productos de panificación, galletería
y pastelería. (MINSA, 2011)
CAPITULO III -PROCEDIMIENTO Y ESQUEMA DE REGISTRO
El registro de una marca de algún producto o servicio, nos permiten la protección de la

propiedad, donde una persona se convierte en el dueño y es el único autorizado para
usarla en el territorio nacional. Se pide revisar que no existan elementos o signos
registrados iguales o parecidos a los de su marca al momento de registrarla. Además
de ello, hay que tener en cuenta los siguientes requisitos:
 Datos de identificación del solicitante o de la persona que presenta la solicitud.

 Indicación de la marca a registrar.
 Indicación expresa de los productos o servicios para los cuales se solicita el
registro.
 Indicación de haber realizado el pago de la tasa respectiva.
Para realizar el registro, se debe de tomar en cuenta que debemos descargar y llenar
el formulario de la solicitud, realizar el pago correspondiente, presentar la solicitud en
INDECOPI, revisar la publicación de tu marca y la evaluación de la marca. A
continuación, se detallará en el siguiente flujograma del procedimiento y el formulario
de registro de una marca.
1. DATOS DEL SOLICITANTE
21
2. LA MARCA
El logotipo de tu marca en tamaño 590 píxeles x 590 píxeles (o 5 x 5 cm). Debe ir a

color para que también estos queden registrados como distintivos, el logo debe estar
en TIFF o JPG para enviarlo a INDECOPI vía email.
En la solicitud online se indica si el signo que se va a registrar es denominativo, mixto,

tridimensional, figurativo u otros.
 Signo denominativo: solo palabras o expresiones

 Signo figurativo: solo elementos gráficos
 Signo mixto: combina elementos gráficos y nominativos
 Signo tridimensional: signos con alto, ancho y profundidad como empaques,
botellas, cajas, etc.
22
23
CAPÍTULO IV - PROBLEMÁTICA
1. IDENTIFICACIÓN DE LOS PROBABLES INCONVENIENTES EN EL REGISTRO
En primer lugar, es preciso indicar que para el Tribunal de Justicia de la Comunidad

Andina, la distintividad es la facultad que tiene un signo para distinguirse del resto
24
productos o servicios que se ofrecen en el mercado, identificando su origen

empresarial y la calidad del servicio o producto ofrecido; además, es esencial que
cumpla con esta característica para que la marca pueda ser registrada (Interpretación
prejudicial, 2019). Al respecto, el inconveniente que surgió en el registro fue a causa
de la búsqueda virtual que ofrece el INDECOPI, ya que al realizar la averiguación del
nombre de la marca “Misk’i qhali” aparecieron diversos resultados, los cuáles denotan
que nuestro signo distintivo no era tan distintivo por no poder diferenciarse del resto de
marcas. A continuación señalaré como hice la búsqueda por denominación y fonética
respectivamente:
25
De lo anterior, se denotó que al efectuar la búsqueda por denominación con el nombre

de la marca “Misk’i qhali” y con la identificación de la clase Niza N°30 del producto
(preparación a base de cereal) y N°43 del servicio (servicio de restauración), existían
una variedad de marcas con la palabra Misk’i, lo cual le restaba distintividad a nuestro
negocio para ser reconocido por el público. No obstante, lo mismo sucede con la
búsqueda fonética del nombre de la marca “Misk’i qhali”, ya que suena igual o
parecida a 200 marcas registradas o solicitadas con anterioridad, pero que han sido
denegadas; de igual forma, es un número impresionante que nos hizo cuestionarnos
sobre dicho nombre de la marca.
26
Ante dicha problemática, fue preciso cambiar el nombre de nuestra marca de “Misk’i
qhali” a “rikch’ariy qhali”. La búsqueda virtual nos permitió confirmar que el nuevo
nombre de nuestra marca era perfecto para otorgar la distintividad para nuestro
negocio de alimentos a base de quinua; asimismo, superó la irregistrabilidad,
inconveniente latente con el anterior nombre. A continuación, los resultados de la
búsqueda por denominación del nuevo nombre:
27
Entonces, al hacer la búsqueda de cada denominación, se ha podido detectar que la

palabra “rikch’ariy qhali” y “rickch’ariy” logran ser distintivos para la identificación y
diferenciación de otros productos y servicios en el mercado. También, se hizo la
búsqueda de la palabra “qhali”, el cual solo arrojó un resultado de coincidencia y no es
inconveniente para el registro de nuestra marca porque al conjugarse con la palabra
“rickch’ariy” otorga la suficiente distintividad; además, que nuestra marca es una mixta;
mientras que, la marca vigente de la competencia es una denominativa.
En cuanto a la búsqueda fonética se encontraron 200 registros que tienen una

aproximación fonética o de sonido con el nombre de nuestra marca “rikch’ariy qhali”.
Sin embargo, no disminuye la distintividad; debido a que, los resultados no tienen
similitud con la palabra de nuestra marca “rikch’ariy qhali”; de manera que, ninguno de
sus términos es común con otros negocios ubicados en la clase 30 y 43.
2. IDENTIFICA Y ANALIZA LAS PRINCIPALES MARCAS QUE SON TU

COMPETENCIA
Como ya se analizó en subtitulo anterior, hemos tenido que cambiar la primera palabra
de nuestra marca propuesta “Misk’i qhali” a “rikch’ariy qhali”., debido a que existía
cierta similitud y poca distinción con otras marcas. Ahora como ya tenemos definido
28
que la marca a registrar es “Rikch’ariy qhali”, vamos a analizar la posible competencia

de la marca en el mercado.
Se realiza la búsqueda respectiva en la página oficial de INDECOPI, siendo que los

resultados de la búsqueda virtual nos permitieron confirmar que el nuevo nombre de
nuestra marca es perfecto para otorgar la distintividad para nuestro negocio de
alimentos a base de quinua.
Con la palabra “Rikch’ariy qhali”, no se presenta ningún registro.
Con la palabra “Rikch’ariy”, se presentan 0 coincidencias
Con la palabra “Qhali”, se aprecian 05 coincidencias, las cuales vamos a analizar a

continuación.
29
Analizando el estado del registro
Opción 1: QHALI BAR como titular a COHEN STERENTAL, ALBERTO;

PITCHON WINAVER, JACK), con fecha de resolución y de inicio de vigencia el
2013-06-24, estando vigente hasta el 2023-06-24.
Opción 2: QHALI KAY como titular a CORPORACION MABERIC, la marca no

se encuentra registrada dado que está en el estado de abandono, talvez faltaba
subsanar algunos puntos, pero no continuaron con el registro.
Opción 3: QHALI KAY como titular a ALICORP S.A.A., la marca no se

encuentra registrada dado que está en el estado de denegado, no cumplía con
los requisitos para su registro.
Opción 4: QHALICHA como titular a INDUSTRIAS MOLICUSCO S.A.C., la

marca se encuentra registrada, desde el año 2002, siendo que en la actualidad
ya no se encuentra vigente (solo hasta el 2012).
Opción 5: Qhali Market como titular a MARTINEZ PAREDES, CARLOS

MANUEL, la marca no se encuentra registrada dado que está en el estado de
denegado, no cumplía con los requisitos para su registro.
De todas las opciones de similitudes encontradas, solo se analizará en comparación a

las que han sido otorgadas y que se encuentren vigentes, descartando las opciones 2,
3, 4 y 5. Teniendo que analizar la opción 1 como competencia de marca.
Como única opción de coincidencia tenemos a Qhali bar, la cual se encuentra vigente
y aprobada, revisamos que la clase a la que pertenece es a la 30, la misma que
nuestra marca; solo se aprecia que existe un registro denominativo de la marca, pero
para poder analizar mejor a esta marca buscaremos en internet su página web, su
30
Facebook, entre otros, y así apreciar exactamente que desarrolla y si existe alguna
similitud con nuestra marca.
Hemos encontrado una página de Facebook QHALI BAR tienda de comestibles 4,

donde pudimos extraer el siguiente logo de su marca, además de que es la marca del
producto barras energéticas realizadas a base de GUAYUSA y otros productos 100%
naturales, que permitirá al ser humano a mantenerse activo durante todo su día.
Además, contiene gran variedad de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud.
Por lo cual, dicha marca registrada, no desarrolla los productos que nosotros vamos a
ofrecer en el mercado, productos alimenticios a base de quinua como pan, pasteles,
queques, barras energéticas, cereales, cup cake y además que vamos brindar el
servicio de cafetería.
Por el contrario, QHALI BAR solo ofrece barras energéticas a base de la Guayusa, que
es una planta amazónica con más antioxidantes que el té, con potencial para ralentizar
el envejecimiento de las células. Lo cual está totalmente diferenciado a comparación
de los productos y del servicio que vamos a ofrecer, no existiría forma de confundir ni
asociar dichas marcas.
Entonces, la marca “rickch’ariy qhali” otorga la suficiente distintividad; además, que es

una marca mixta; mientras que, la marca vigente de la competencia es solo una
denominativa.
Identifica la existencia o no de riesgos de confusión, riesgo de asociación, dilución o si

se incurre en alguna prohibición absoluta o relativa, en tu signo (mercedes).
Busca tu marca en el siguiente link (solo el nombre) y analiza los resultados y

problemática de tu registro. https://enlinea.indecopi.gob.pe/buscatumarca/#/inicio
(Enlaces a un sitio externo.) (Enlaces a un sitio externo.)
4
https://www.facebook.com/QHALI-BAR-102778572096771/
31
(búsqueda denominativa, en la clase correspondiente al mercado de tu

emprendimiento)
CONCLUSIONES (brindando una conclusión por cada integrante del grupo)
 Podemos concluir que, iniciar un emprendimiento ya sea respecto a un

producto o un servicio, debemos de registrar la marca, pero no se trata de
iniciar este procedimiento de manera automática, porque es posible que
Indecopi rechace nuestra solicitud. Para fortalecer nuestro registro, debemos
de iniciar con el desarrollo de un informe de marca, para así analizar las
similitudes y posibles asociaciones de las marcas en el mercado, de ser
necesario buscar una mejor alternativa de marca a registrar.
 El propósito del producto que se esta lanzando al mercado Rikch'ariy Qhali no
es competir con los otros alimentos naturales, si no es brindarle al cliente un
producto distinto al que ya conoce, ya que estos son elaborados con un
estándar nutricional alto, por lo que da una garantía que es un producto
innovador, saludable y balanceado. El producto esta orientado a un público que
desee alimentarse de manera natural y controlada, sin sentirse culpables de
que todo lo rico hace daño.
 Por lo tanto, el producto que se esta ofreciendo es tiene como objetivo la venta
de productos preparados de forma balanceada para la salud, esta tiene una
orientación especifica al publico que cuida su salud y come rico, así mismo la
marca propuesta pertenece a la clase Niza N°30 del producto (preparación a
base de cereal) y N°43 del servicio (servicio de restauración).
 Ahora con nuestra marca, su registro y creación se tuvo que tener en cuenta
muchos factores, los cuales fueron la creatividad, la innovación y el querer
brindar un alimento rico y sano; este producto no esta incurriendo en
prohibiciones o vulneraciones de derechos a terceros, nuestra marca tras el
exhaustivo análisis y búsqueda necesario logro cumplir con los requisitos para
que sea registrada.
 Por otra parte, se entiende que los marcos legales son el conjunto de leyes,
normas y reglamentos que son aplicables a las funciones o actividades que se
planea llevar a cabo y que deben ser identificados para que las actividades se
realicen de manera armónica, sin incurrir en riesgo de tipo legal, en el presente
trabajo los marcos legales mencionados nos ayudaran a estar dentro de los
32
parámetros que la ley demanda, y de esta manera, no cometer errores que

puedan atentar contra la integridad de nuestro emprendimiento y su reputación.
APORTE
Para empezar como un aporte informativo la marca es cualquier signo que sirve para
identificar y llegar a diferenciar productos y servicios en el mercado. Una marca puede
ser una palabra o combinaciones de palabras, símbolos, letras, o cifras entre otros.
Esta importante llegar a registrarla porque permitirá distinguir servicios de la
competencia ofreciendo la posibilidad de poder comerciarlo de la manera que uno crea
adecuada para que el cliente pueda distinguir la calidad de tu producto o servicio.
El registro en INDECOPI es muy importante porque mediante este se le confiere el

derecho a utilizar o conceder a un tercero a cambio de un pago. Asimismo, el registro
de la marca ofrece una seguridad jurídica, con la cual se puede impedir que otros
registren o utilicen signos confundibles con tu marca.
Por último, en la actualidad hubo una implementación de poder realizar el registro de

manera virtual, lo cual hace muy beneficioso ya que permite hacerlo desde la
comodidad de nuestro hogar evitando así la aglomeración de personas. Sin embargo,
este proceso no es muy publicitado, ya que muchas personas que inician su
emprendimiento carecen de conocimientos en este ámbito de registro por lo que seria
bueno y recomendado que dichos registros sean trasmitidos y publicitados por los
diferentes medios de comunicación, como la televisión, radio y redes sociales para que
de esta manera los pequeños emprendedores sean informados y conozcan los
beneficios que se conceden al momento de registrar su marca en INDECOPI.
BIBLIOGRAFÍA
Decisión 486. Régimen Común sobre Propiedad Industrial.
33
Comisión de la Comunidad Andina. (2000).

Decreto Legislativo. Ley de Inocuidad de los alimentos. Presidente de la República
(2008).
Gobierno del Perú. (01 de 05 de 2022). Registrar o constituir una empresa. Obtenido
de gob.pe: https://www.gob.pe/269-registrar-o-constituir-una-empresa
Ley N° 26842. Ley General de Salud. Congreso de la República (1997). Obtenido de

http://www.essalud.gob.pe/transparencia/pdf/publicacion/ley26842.pdf
Ley N° 28976. Ley Marco de Licencia de Funcionamiento. Congreso de la República

(2020). Obtenido de https://diariooficial.elperuano.pe/pdf/0044/ley-marco-
licenciamiento-funcionamiento.pdf
Resolución Ministerial N° 1020-2010. Dirección General de Salud Ambiental Ministerio

de Salud. MINSA. (2011). Obtenido de
http://www.digesa.minsa.gob.pe/orientacion/NORMA%20DE
%20PANADERIAS.pdf
MINSA. (2013). Minsa impulsa consumo de quinua a base de novedosas recetas.

Ministerio de Salud. Obtenido de
https://www.gob.pe/institucion/minsa/noticias/34316-minsa-impulsa-consumo-
de-quinua-a-base-de-novedosas-recetas
Ramírez, D., Ramírez, E. & Sáenz, L. (2016). Propiedades alimenticias de la quinua y

sus paradojas de exclusión e inclusión social en el Perú. Investigaciones
sociales, N°36, 231-246.
Rojas, C. & Goytizolo, X. (2016). La última cena publicitaria: análisis de la regulación

alimenticia en el Perú. Equipo de Derecho Mercantil, N°4, 13.
Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración tributaria. (04 de 05 de

2022). Régimen MYPE Tributario. Obtenido de Emprender SUNAT:
https://emprender.sunat.gob.pe/emprendiendo/herramientas/regimen-mype-
tributario
34
ANEXO 1: MARCA MISK´I QHALI Y LA SIGNIFICANCIA DE SUS ELEMENTOS.
Es una marca mixta, ya que

está conformado por las
palabras “Misk’i qhali” (dulce y
sano) con una letra
característica, que está
acompañada del color blanco;
además, de elementos
figurativos que sería el grano
de la quinua.
Se tiene la imagen del grano

de quinua, que se relaciona
con el producto. Así, se logra
diferenciar la materia prima
saludable para incentivar su
consumo y promoción.
Color verde, que se relaciona

con una vida sana y orgánica,
responsable con el medio
ambiente; adecuado para
promocionar nuestro producto.
Lema comercial que fomenta la

alimentación saludable.
35

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PROPIEDAD INTELECTUAL Y DERECHO DEL CONSUMIDOR

“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

Cruz Nina, Mercedes Zoraida

Dr. Johan Cristopher Rodríguez Pinto

13 de mayo del 2022

El presente proyecto se centra en la creación de una empresa que produce y vende

El presente trabajo lo dedicamos con mucho

Por eso y por mucho más, les dedicamos este

DESARROLLO DEL TEMA............................................................................................6

1.1 EL PRODUCTO Y SERVICIO DE LA MARCA..............................................6

1.2 MISIÓN DE LA EMPRESA............................................................................6

1.3 VISIÓN DE LA EMPRESA............................................................................7

1.4 VALORES DE LA EMPRESA........................................................................7

1.5 TIPO DE VENTA DE LA EMPRESA.............................................................7

1.6 PÚBLICO OBJETIVO DE LA EMPRESA......................................................8

2. ANÁLISIS DEL MERCADO.................................................................................8

2.1 EL MERCADO META....................................................................................8

2.2 FACTORES INTERNOS QUE VARIAN LA DEMANDA..............................10

2.2.1 LEALTAD DEL CLIENTE......................................................................10

2.2.2 NIVEL DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE..........................................10

2.2.3 MARKETING DEL NEGOCIO...............................................................11

2.2.4 RECUPERACIÓN DEL CAPITAL INVERTIDO.....................................12

2.2.5 MIX DE PROMOCIÓN EN LOS MEDIOS.............................................12

2.3 FACTORES EXTERNOS QUE VARÍAN LA DEMANDA.............................13

2.3.1 FACTORES ECONÓMICOS.................................................................13

2.3.2 FACTORES SOCIALES.......................................................................13

2.3.4 FACTORES TECNOLÓGICOS.............................................................13

2.3.5 FACTORES PRODUCTIVOS...............................................................13

3. ANÁLISIS DE LOS COMPETIDORES..............................................................14

4. MATRIZ O ANÁLISIS FODA.............................................................................16

4.1 FORTALEZAS Y DEBILIDADES.................................................................16

4.2 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS.............................................................16

CAPITULO II - MARCO LEGAL................................................................................17

1. MARCO LEGAL SOBRE EL NEGOCIO...........................................................17

1.1 LA CONSTITUCIÓN Y DESARROLLO DEL NEGOCIO.............................17

1.2 EL RÉGIMEN MYPE TRIBUTARIO.............................................................17

1.3 LA LEY N° 28976, LEY MARCO LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO.........18

2. MARCO LEGAL SOBRE EL DESARROLLO DE LA MARCA, EL LEMA Y

2.1 DECISIÓN 486 - RÉGIMEN COMÚN SOBRE PROPIEDAD INDUSTRIAL/

3. MARCO LEGAL SOBRE EL RUBRO DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN............19

3.1 LA LEY Nº 30021, LEY DE PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN

3.2 EL DECRETO LEGISLATIVO N° 1062, LEY DE INOCUIDAD DE LOS

3.3 RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 1020-2010/MINSA, NORMA SANITARIA

En la actualidad, es necesario consolidar nuevos procesos u emprendimientos

La importancia de nuestra marca “RICKCH’ARIY QHALI” es que destacará el producto

La significancia de este negocio, nace por la expectativa de comercializar en el

DESARROLLO DEL TEMA

1.1 EL PRODUCTO Y SERVICIO DE LA MARCA

Mediante nuestra marca ““Rickch’ariy qhali”” se podrá identificar el producto y servicio

En esa perspectiva, el producto y servicio que brindamos no se excluyen entre ellos

1.2 MISIÓN DE LA EMPRESA

Somos una empresa arequipeña, cuya misión es brindar al consumidor un valor

1.3 VISIÓN DE LA EMPRESA

1.4 VALORES DE LA EMPRESA

a) Pasión: Los miembros de nuestro equipo son apasionados de la alimentación

d) Impacto social: Nuestros productos a base de quinua aportarán beneficios a la

1.5 TIPO DE VENTA DE LA EMPRESA

a) Venta online: Mediante el uso de redes sociales; tales como, Instagram,