Informe 002 Agroideas

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INFORME N° 002-2021– APROCASSI/APNT/DMA

Señor : JOSE NILSON AGUIRRE CAMACHO


PRESIDENTE APROCASSI

ABDIAS ORTIZ MEDINA


GERENTE APROCASSI

WILSON PEREZ GARCIA


COORDINADOR DEL PNT

Asunto : Presentación de Informe mensual de actividades del mes de


febrero - 2021.

Referencia : CONVENIO N° 078-2020/MINAGRI-PCC.


CONTRATO N°- 02 – PC-01 – 2020/APROCASSI.

Fecha : 28 de febrero del 2021.


______________________________________________________________________
___________
Es grato dirigirme a usted, sobre el documento de la referencia mediante el cual la
organización y mi representada establecen un contrato de locación de servicios de
ASISTENTE DE CONTROL DE CALIDAD DEL PNT, por un periodo de 12
meses. En ese sentido, se remite el Informe actividades realizadas correspondiente al
mes de febrero del 2021, así como otros documentos adjuntos al presente.

INFORMACIÓN GENERAL DEL PNT

Nombre OPA Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi “san Ignacio”

“Mejora de la Producción y Calidad del Café Orgánico Comercio Justo para


Plan de Negocios la Exportación de la Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.
provincias de Jaén y San Ignacio, región Cajamarca”
Socios (N°) 102 Cadena CAFÉ
Área destinada Cabezas de
284.75 _
(Has.) animales (N°)
N° 02
POA (N°) II Paso Crítico 10 de enero del 2021
(Mes/año)
09 de julio del 2021
Informes (N°) 03 Mes febrero – 2021

ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL MES


Actividades realizadas durante el mes de febrero 2021.
Actividades
Indicador de paso Crítico Ejecu
Programado Unid. Cant.
tado

Cumplimiento de las metas técnicas y Elaboración del informe final


Informe 01 01
financieras al 100%. de actividades

Incrementar el rendimiento del café


Asistencia técnica en
(Quintales por hectárea de café).
fertilización de café a Fichas 15 15
productores
Incrementar la producción de café
Reducir los costos de producción por
QQ de café.
Incrementar la calidad del café.
Incrementar el rendimiento físico del
café.
Incrementar la capacidad de acopio y Evaluación y monitoreo en
fortalecimiento del Sistema campo de espacios y áreas
Comercial. para la instalación de los Fichas 15 15
Incremento de los ingresos por venta secadores de café y tanques
de café. tina
Manejo de pulpa.
Manejo de pozos de aguas miel.
La Organización mantiene la
certificación Orgánica y Comercio
Justo.

1. Asistencia técnica en fertilización de café.


De acuerdo al cronograma de actividades correspondientes al mes de febrero del 2021
en la ejecución del PNT estaba programado asistencia técnica en fertilización de café a
los productores, el mismo que se desarrolló en las diferentes parcelas de los productores
beneficiarios del PNT, logrando brindar asistencia técnica a 15 socios beneficiarios de
los cuales 01 mujer y 14 hombres, a todos ellos se hizo conocer sobre el plan de
fertilización aprobado en el PNT.

El objetivo principal de la fertilización es obtener el mayor rendimiento posible con el


mínimo de costo, para hacer rentable la actividad agrícola. Para cafetales, las
recomendaciones deben considerarse que hasta la floración de las plantas de café
necesitan principalmente N y P y a partir de la floración, cuando se inicia la etapa de
producción, requiere principalmente de N y K. sin embargo, es fundamental mantener el
balance de nutrientes.

Frente a ello podemos afirmar que todo este proceso conlleva a una reducción de costos
de producción en las fincas, puesto que al menos un 80% de los productores cuentan
con parcelas longevas que son aptas para aplicar diferentes tipos de podas.
La no fertilización del cafetal incrementa los porcentajes de café trilla, esto afecta los
rendimientos físicos y en tasa del café y reduce los ingresos económicos a los
productores.

 Como fertilizar.

En laderas: en media luna y en la parte superior de la planta, no utilizar herramientas


para evitar daño a las raíces que son superficiales, sino limpiando o retirando las
hojarascas, donde se colocara el fertilizante, luego volver a tapar con la misma
hojarasca.

En partes planas: en anillo o alrededor de la planta, en la proyección de la copa.


También retirando las hojarascas para colocar el fertilizante y luego volviéndolo a tapar
con la misma hojarasca para evitar daños a las raíces superficiales.

Cuando Fertilizar: siendo la planta de café perenne y de 05 etapas fenológicas, el


abonamiento, será: al inicio de las lluvias, floración al terminar la cosecha, simultaneo a
la poda y deshierbo.

Productores que recibieron asistencia técnica en fertilización de café.


N° DNI Apellidos y Nombres Hectáreas
1 27717065 Núñez Chuquicahua José Santos 5.5
2 41153429 Rodríguez Monteza Rene 4
3 27695877 Rodríguez Villanueva Luis 5
4 27834928 Agreda Sandoval Baudilio 5
5 27748330 Aguirre Camacho José Nilson 2.5
6 27714914 Quiñones Aguirre Linder Orlando 4
7 27836163 Aguirre Camacho Hualter Esgardo 2
8 09556280 López Castillo Juvenal 1
9 10700907 Quiñones Aguirre Saúl 1.5
10 27857387 Santos Chamba Salustiano 1
11 27848463 García Huancay Meregildo 1.25
12 27823342 Sarmiento León Emiliano 4
13 27848982 Córdova Córdova Enrique 6
14 27838992 Romero León Juan Ausberto 3
15 27822719 Aranda Brito María Trinidad 8
TOTAL 53.75

2.- Evaluación y monitoreo en campo de espacios y áreas para la instalación de los


secadores de café y tanques tina.
Se realizó la inspección socio por socio para ver en qué estado se encuentra el área para
la instalación de los secadores solares, encontrando que una gran mayoría hasta la fecha
aún no acondicionan sus respectivas áreas, la cual de no acondicionar oportunamente
esto conllevara a un retraso en la instalación de los mismos.

Productores a los que se les inspecciono el área para instalación de secador solar
N° DNI Apellidos y Nombres Hectáreas
1 27828257 Medina Aguilar Cesar 5.5
2 27700468 Muñoz Campos Eugenio 3
3 27695877 Rodríguez Villanueva Luis 5
4 27698344 Vásquez Pasancho Alvino 2
5 27739747 Campos Viton Wilmer Alejandro 4
6 27699682 Vásquez Pasancho Zenón 3
7 27699684 Vásquez Pasancho Rubén 2
8 27698536 Laburiano Vásquez Benigno 2
9 27717065 Núñez Chuquicahua José Santos 5.5
10 27829305 Carrero Delgado Santos 2.5
11 27829305 Carrero Delgado Belizario 2.75
12 27827222 Melendrez Ozeta Arecio Filadelfo 2
13 27828592 Melendrez Ozeta Cruz 3
14 27826962 Castillo Alberca Juan Evangelista 5.5
15 27677420 Camizan Cano Sofía 4
TOTAL 51.75

DIFICULTADES
La principal dificultad que se viene presentando para realizar las visitas de asistencia
técnica son las constantes lluvias que conlleva a la obstrucción de trochas carrózales y
vías de acceso hacia los productores.

Otra dificultad muy importante es el temor al contagio del COVID-19, es por este
motivo que los socios beneficiarios de este proyecto sienten temor que el técnico de
campo los contagie, ya que un 30% aproximado de beneficiarios están en estado
vulnerable para contraer esta enfermedad ya sea por la edad u otras enfermedades de
riesgo que presentan.

CONCLUSIONES

Se realizó la visita de asistencia técnica a 15 productores en el tema de fertilización de


café, los cuales vienen manejando 53.75 hectáreas de café que se encuentran en proceso
productivo con baja producción.

La actividad de evaluación y monitoreo en campo de espacios y áreas para la instalación


de los secadores de café y tanques tina, no se ha realizado debido a que los productores
beneficiarios todavía no han acondicionado sus respectivos lugares para la instalación
de sus módulos de beneficio, dejando esta actividad para el mes de marzo.

RECOMENDACIONES

Se recomienda a los productores la fertilización para que la planta no se debilite porque


actualmente se encuentra en proceso de producción, de no fertilizar a tiempo las
plantaciones perderían follaje y se palotearían, generando perdidas en producción.

Se recomienda a los productores que aún no han acondicionado el área donde se va a


instalar sus módulos, tanto tanque tina como secadores solares, acelerar el
acondicionamiento para no retrasar el proceso de instalación de los mismos.
Se recomienda al Programa de compensaciones para la competitividad PCC agilizar con
la aprobación de la no objeción del segundo paso crítico, para iniciar el proceso de
construcción de los módulos de beneficio tanto como tanque tina y secadores solares, ya
que actualmente nos encontramos en inicio de temporada de cosecha de café.

ANEXO
Anexo 01: Registro Fotográficos
Anexo 02: Otros
Boleta de pago
Boucher de depósito del 31% correspondiente a la OPA
Contrato de servicios
Consulta RUC
Declaración Jurada de pago del Asistente de calidad del café.

_______________________________________
DARWIN MONTENEGRO AREVALO
Asistente de control de calidad del PNT
DNI: 45211360
REGISTRO FOTOGRÁFICO

Fotografía N° 01: Asistencia técnica “Fertilización de café” en en la base de


Pacay el día 15/02/2021, en la parcela del socio Juvenal López Castillo, el mismo
que cuenta con una hectárea de café en producción.

Fotografía N° 02: Asistencia técnica en “Fertilización de café”, el día


17/02/2021 en la parcela del Sr. Meregildo García Huancay de la base de
Puerto San Antonio, el mismo que cuenta con 1.25 hectárea de café en
producción.
Asistencia técnica en “Fertilización de café” el Asistente
Fotografía N° 03:
de control de calidad explica la principal causa de proliferación de la
broca Hypothenemus hampei, el día 17/02/2021 en la parcela del Sr.
Meregildo Garcia Huancay, el mismo que cuenta con 1.25 hectáreas de
café en producción.

Fotografía N° 04: inspección del área para la instalación del “secador


solar” al Sr. Luis Rodríguez Villanueva de la base San Luis el día
20/02/2021 él cual cuenta con 5.00 hectáreas de café en producción.
Fotografía N° 05: inspección del área para la instalación del “secador
solar” al Sr. Alvino Vásquez Pasancho de la base Puentecillos el día
23/02/2021 él cual cuenta con 5.00 hectáreas de café en producción.

INFORME N° 007-2021– APROCASSI/APNT/DMA

Señor : JOSE NILSON AGUIRRE CAMACHO


PRESIDENTE APROCASSI
ABDIAS ORTIZ MEDINA
GERENTE APROCASSI

WILSON PEREZ GARCIA


COORDINADOR DEL PNT

Asunto : Presentación de Informe mensual de actividades del mes de marzo


- 2021.

Referencia : CONVENIO N° 078-2020/MINAGRI-PCC.


CONTRATO N°- 02 – PC-01 – 2020/APROCASSI.

Fecha : 31 de marzo del 2021.


______________________________________________________________________
_____________
Es grato dirigirme a usted, sobre el documento de la referencia mediante el cual la
organización y mi representada establecen un contrato de locación de servicios de
ASISTENTE DE CONTROL DE CALIDAD DEL PNT, por un periodo de 12
meses. En ese sentido, se remite el Informe actividades realizadas correspondiente al
mes de marzo del 2021, así como otros documentos adjuntos al presente.

INFORMACIÓN GENERAL DEL PNT

Nombre OPA Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi “san Ignacio”

“Mejora de la Producción y Calidad del Café Orgánico Comercio Justo para


Plan de Negocios la Exportación de la Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.
provincias de Jaén y San Ignacio, región Cajamarca”
Socios (N°) 102 Cadena CAFÉ
Área destinada Cabezas de
284.75 _
(Has.) animales (N°)
N° 02
POA (N°) II Paso Crítico 10 de enero del 2021
(Mes/año)
09 de julio del 2021
Informes (N°) 04 Mes marzo – 2021

ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL MES

Actividades realizadas durante el mes de marzo del 2021.


Actividades
Indicador de paso Crítico Ejecu
Programado Unid. Cant.
tado
Cumplimiento de las metas técnicas y Elaboración del informe final
Informe 01 01
financieras al 100%. de actividades

Incrementar el rendimiento del café


(Quintales por hectárea de café).

Asistencia técnica en
Incrementar la producción de café fertilización de café a Informe 01 01
productores
Reducir los costos de producción por
QQ de café.
Incrementar la calidad del café.
Capacitación en control de
Taller 3 3
Incrementar el rendimiento físico del plagas y enfermedades
café. Asistencia técnica en control
Fichas 15 15
de plagas y enfermedades
Incrementar la capacidad de acopio y
fortalecimiento del Sistema
Comercial.
Incremento de los ingresos por venta
de café.
Manejo de pulpa. Instalación de pulperos Informe 01 01
Monitoreo en la instalación
Manejo de pozos de aguas miel. Informe 01 01
de pozo de aguas mieles
La Organización mantiene la
certificación Orgánica y Comercio
Justo.

1.- Monitoreo de la instalación de secadores solares de café y tanque tinas.


Se realizó la inspección socio por socio para ver en qué estado se encuentra el área para
la instalación de los secadores solares y los tanques tinas, para la instalación de los
secadores solares, a los mismos que se les brindo las pautas necesarias de cómo hacer
los terraplenes para la instalación de los secadores naturales portables.

N° DNI Apellidos y Nombres


1 41117737 BRITO ARANDA ELMER
2 27835091 SOTO AGUIRRE SERGIO ADALBERTO
3 42327972 NEYRA PUELLES WEKENBAHUER
4 80520170 AGUIRRE CAMACHO GODIAR
5 27824572 ZUÑIGA SAAVEDRA OSCAR
6 27854188 ENRRIQUEZ CHAGALLAN FELIPE
7 27824283 ROSILLO FLORES LUIS
8 27829305 CARRERO DELGADO BELIZARIO
9 27829016 CARRERO DELGADO SANTOS
10 27828257 MEDINA AGUILAR CESAR
11 27824783 GUAYAMA GARCIA MARIA
12 03119644 MELENDREZ GARCÍA SEGUNDO FRANCISCO
13 27820929 BARRERA HUARINDA GUMERCINDO LEONCIO
14 27821569 OCUPA RUEDA JUAN HUMBERTO
15 43145636 GUARNIZO BELLAZMIN YOBERT

2. Capacitación en control de plagas y enfermedades.


De acuerdo al cronograma de actividades correspondientes al mes de marzo del 2021 en
la ejecución del PNT estaba programado 03 capacitaciones en control de plagas y
enfermedades a los productores, el mismo que se desarrolló en las parcelas de diferentes
socios beneficiarios del PNT, logrando cumplir con los 03 talleres programados para
este mes, de los cuales 01 mujer y 14 hombres.

El objetivo principal del control de plagas y enfermedades es obtener el mayor


rendimiento de producción de café, así como mejorar la calidad del mismo y aminorar
costos de producción, teniendo en cuenta que las plagas y enfermedades en el café están
en todas las etapas de crecimiento y producción del café, dentro de la cuales podemos
mencionar las más importantes:

2.1. CHUPADERA: es una enfermedad producida por el ataque de tres tipos de


hongos que se desarrollan en el suelo: Rhizoctonia, Fusarium y Pythium.

CONTROL CULTURAL
Se pueden aplicar diversas medidas culturales y preventivas como:
 Desinfectar el sustrato con agua hervida.
 Solear el sustrato durante tres o cuatro días y, adicionalmente, taparlo con un
plástico para que recaliente.
 También se recomienda utilizar una manga de plástico transparente para colocar en
ella una porción de suelo. Tras expulsar todo el aire de ella, se atan ambos
extremos y se deja al sol para permitir que la temperatura logre eliminar los
microorganismos vivos existentes en dicha porción.
 Otra buena forma de prevenir la chupadera es mediante la aplicación de cal o
ceniza mezclada con la arena del sustrato. No debemos olvidar que el sustrato debe
tener buen drenaje, por lo que es más recomendable construir camas altas.

2.2. ROYA AMARILLA: La roya de café es un hongo que ataca a los granos de
café. Su nombre técnico es Hemileia vastatrix y soloataca a las especies del
género Coffea como: Coffea arabica, Coffea canephora y Coffea liberica.

2.3. QUE DAÑOS OCASIONA


La roya amarilla es una enfermedad que ataca, principalmente, a las hojas
del café. Al inicio aparecen pequeñas lesiones y manchas de color amarillo
pálido traslúcidas de 1 mm a 3 mm. de diámetro. En el envés de las hojas se
forman unas pústulas de color amarillo, cubiertas de un polvo amarillo o
anaranjado que aumentan de tamaño, transformándose en manchas de color
café marrón o negro, las mismas que provocan el secado de la hoja y su
caída. Cuando el ataque es severo, los ápices de las ramas y los frutos verdes
pueden presentar manchas, observándose también una maduración irregular
del grano. Hay que considerar que el ataque de la roya se desarrolla de
adentro hacia afuera, es decir, de donde se ubican las hojas viejas hacia las
hojas jóvenes y de abajo hacia arriba. En las variedades arábicas, la
constante caída de las hojas puede provocar la muerte de las plantas.
Cuando la infección se presenta en etapas tempranas, se produce una
disminución en los rendimientos. En cambio, si la infección ocurre en etapas
tardías, los daños se observarán en la siguiente campaña, afectando
fuertemente el porcentaje de madurez de los frutos.

2.4. CONTROL GENÉTICO


 El principal medio de control para la roya es el control genético, basado en la
utilización de variedades tolerantes y/o resistentes a la roya. En ese sentido, se
han realizado una serie de investigaciones y como resultado de ellas se
obtuvieron genotipos resistentes y/o tolerantes al hongo, como los llamados
“Catimores” y “Sarchimores” (El genotipo Catimor, es producto del cruzamiento
de la variedad Caturra con Híbrido de Timor).
 Existen otras variedades como: el “Catimor Gran Colombia” o variedad
“Multilineal Castillo” (Colombia), “Sarchimor” entre otras.
 Se han identificado cuarenta razas del hongo de la roya en el mundo; en Perú
hay diez de estas. Las razas prevalentes, en la mayor parte de los continentes,
son las razas 1 y 2. La 1 es la más virulenta y la que ha causado mayores daños
en las plantaciones de café. También la raza XI ha sido la más observada y
extendida.
 Muchos de los productores en la zona están cultivando variedades no resistentes
por falta de semillas para la reproducción.
 Se debe seleccionar plantas resistentes a la roya y los lotes para semillero deben
ser de una sola variedad y estar aislados.

2.5. BROCA DEL CAFÉ


La broca es un gorgojo poco visible a simple vista, que convive con nosotros y lo
podemos encontrar, fácilmente, en las cerezas verdes del café.

El nombre científico de la broca del café es Hypothenemus hampei. Existen varias


especies de gorgojo Hypothenemus sp o falsa broca, que pueden ser confundidos
con la broca del café y son especies que logran perforar el cerezo, pero no atravesar
el grano. Esta falsa broca ataca a varios tipos de plantas. Las hembras de la broca
del café producen huevos y existen en proporción de diez hembras por un macho.

Las hembras poseen alas, por lo que infestan rápidamente los cultivos, mientras que
los machos, por no poseerlas, pasan la mayor parte del tiempo en el cerezo del café.

2.6. CONTROL CULTURAL


 Recoger todos los frutos caídos al suelo por el ataque temprano de la plaga en el
cerezo verde. Estos granos deben ser enterrados con una capa de yeso sobre ellos
o deben ser hervidos.
 Reducir la densidad de siembra, evitando la excesiva sombra del café.
 Realizar constantemente la práctica del “ranchaneo” (cosecha y repaso).
 Mantener limpios los vehículos de transporte del grano.
 Enterrar la pulpa de granos que hayan sido afectados por el ataque del gorgojo,
aplicando el hongo entomopatógeno Metarhizium anisopliae. Este hongo vive
infestando al gorgojo que se encuentra en los frutos del suelo, pues es muy
sensible a la luz.
 Realizar el muestreo del ataque del gorgojo en la parcela. La revisión debe
hacerse en seis lugares por cada hectárea; en cada lugar se deben revisar veinte
plantas y veinte granos por planta. Si de 100 granos hay 40 infestados, la
infestación es alta. Los controles deben ser realizados desde el 5% de ataque.

2.7. MINADOR DE HOJA


Causan daño a la hoja disminuyendo la capacidad fotosintética
control: evitar altas densidades del cultivo el vivero y cultivo mantenerlo con
sombra regulada

2.8. MANCHA DE HIERRO


Causada por cercospora caffeicola es una mancha gris rodeada de una mancha
color oxido.

2.9. OJO DE GALLO


Es causada por el hongo mycena citricolor, se desarrolla en cafetales con
excesiva sombra y condiciones de mucha lluvia.

2.10. PREVENCION Y CONTROL DE LAS ENFERMEDADES


3. Un buen plan de fertilización
4. Distanciamientos de siembra de acuerdo a la variedad
5. Ahoyado y exposición solar para su desinfección
6. Regulación de sombra
7. Podas
8. Uso de drenajes
9. Aplicaciones de microorganismos de montaña
10. Aplicaciones preventivas con un fungicida sistémico, al principio, intermedio y
al final del invierno, alternadas con aplicaciones de sulfocalcio y madrifol.
11. Manejo de malezas dentro y alrededor de la parcela
12. Uso de material genético resistente.

3. Asistencia técnica en control de plagas y enfermedades.


Se realizo una capacitación a cada una de estas personas en sus parcelas sobre el
control de la broca de café y otras plagas.
N° DNI Nombres y Apellidos Hectáreas
1 43145636 Yober Guarnizo Bellasmin 2
2 27821569 Juan Humberto Ocupa Rueda 3.5
3 27820929 Gumercindo Leoncio Barrera Huarinda 4
4 03119644 Segundo Francisco Melendrez García 2
5 27824783 María Guayama García 2
6 27828257 Cesar Medina Aguilar 5.5
7 27829016 Santos Carrero Delgado 2.5
8 27829305 Belisario Carrero Delgado 2.75
9 27824283 Luis Rosillo Flores 2
10 27854188 Felipe Enríquez Chagallan 4
11 27824572 Oscar Zúñiga Saavedra 1
12 80520170 Godiar Aguirre Camacho 1.5
13 42327972 Wakenbahuer Neyra Puelles 2.75
14 27835091 Sergio Adalberto Soto Aguirre 4
15 41117737 Elmer Brito Aranda 3
TOTAL 42.5

1. Instalación de pulperos
Se vienen instalando y mejorando los pulperos para la descomposición de
materia orgánica producida en las unidades productivas de cada uno de los
socios beneficiarios.

2. Monitoreo en la instalación de pozo de aguas mieles


En algunos casos el productor ya tiene instalado su pozo de aguas mieles en
sus unidades productivas los mismos que se les da brindando un
mantenimiento a los mismos y en algunos casos se viene instalando los pozos
de aguas mieles a los productores que aun no tienen.

DIFICULTADES
La principal dificultad que se viene presentando para realizar las visitas de asistencia
técnica son las constantes lluvias que conlleva a la obstrucción de trochas carrózales y
vías de acceso hacia los productores.

Otra dificultad muy importante es el temor al contagio del COVID-19, es por este
motivo que los socios beneficiarios de este proyecto sienten temor que el técnico de
campo los contagie, ya que un 30% aproximado de beneficiarios están en estado
vulnerable para contraer esta enfermedad ya sea por la edad u otras enfermedades de
riesgo que presentan.

CONCLUSIONES

La actividad de evaluación y monitoreo en campo de espacios y áreas para la instalación


de los secadores de café y tanques tina, se viene realizando de manera personal
indicándole las medidas que debe tener un terraplén y como debe quedara para que se
instale un secador solara en las mejores condiciones.

Se brindo una asistencia técnica en control de plagas y enfermedades donde en las bases
de Huarandoza, La Tranca y Guayaquil donde se capacito a 11 productores de los cuales
10 son hombres y una mujer.

Se realizó la visita de asistencia técnica a 15 productores en el tema de control de plagas


y enfermedades, los mismos que vienen siendo afectados con la presencia de la broca
del café, a los cuales se le a instalado trampas para la broca en las unidades productivas.

Se viene brindando asistencia técnica en manejo e instalación de pulperos a los socios


beneficiarios del PNT que figuran en la lista E3.

Se viene brindando asistencia técnica en manejo e instalación de pozo de aguas mieles a


los socios beneficiarios del PNT que figuran en la lista E3.

RECOMENDACIONES
Se recomienda a los productores que aún no han acondicionado el área donde se va a
instalar sus módulos, tanto tanque tina como secadores solares, acelerar el
acondicionamiento para no retrasar el proceso de instalación de los mismos.

Se recomienda a los productores aplicar los conocimientos en control de plagas y


enfermedades, para contrarrestar el control de la broca de café que ataca constantemente
a las plantaciones de café.

Se recomienda a los productores acondicionar o construir sus pozos de aguas mieles y


pulperos tal como se les ha ido capacitando para cumplir con los objetivos del PNT.

Se recomienda al Programa de compensaciones para la competitividad PCC agilizar con


la aprobación de la no objeción del segundo paso crítico, para iniciar el proceso de
construcción de los módulos de beneficio tanto como tanque tina y secadores solares, ya
que actualmente nos encontramos en inicio de temporada de cosecha de café.

ANEXO
Anexo 01: Registro Fotográficos
Anexo 02: Informes de talleres de asistencia técnica en control de plagas y
enfermedades.

Boleta de pago
Boucher de depósito del 31% correspondiente a la OPA
Contrato de servicios
Consulta RUC

_______________________________________
DARWIN MONTENEGRO AREVALO
Asistente de control de calidad del PNT
DNI: 45211360
REGISTRO FOTOGRÁFICO

Fotografía N° 01: Capacitación en “Control de plagas y enfermedades” el


día 05/03/2021, esta asistencia técnica se realizó con 19 productores con
parcelas cercanas de los cuales los 15 son varones y 04 mujeres.

Fotografía N° 02:Asistencia técnica en “control de plagas y


enfermedades”, el día 09/03/2021 en la parcela del Sr. Juan Humberto
Ocupa Rueda la cual cuenta con 3.5 hectárea de café en producción.
Fotografía N° 03:Asistencia técnica en “Control de plagas y
enfermedades” al Sr. Hualter Esgardo Aguirre Camacho el día
10/03/2021 de la base de San Juan de Pacay.

“Secador Solar” al
Fotografía N° 04: inspección del área para instalación del
señor Belizario Carrero Delgado el día 20/01/2021 él cual cuenta con
2.75 hectáreas de café en producción.
“Secador Solar” al
Fotografía N° 05: : inspección del área para instalación del
señor Santos Carrero Delgado el día 20/01/2021 él cual cuenta con 2.5
hectáreas de café en producción.

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI


PROYECTO “MEJORA DE LA PRODUCCION Y CALIDAD DEL CAFÉ
ORGANICO COMERCIO JUSTO PARA LA EXPORTACION DE LA
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI. PROVINCIAS DE
JAEN Y SAN IGNACIO, REGION CAJAMARCA”

TEMA:
ASISTENCIA TECNICA EN FERTILIZACION DE CAFE

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

DARWIN MONTENEGRO AREVALO (ASISTENTE DE CONTROL DE


CALIDAD)

15 de marzo del 2021

PERÚ – 2021

INFORME N° 04-2021-APROCASSI/AT/DMA

TEMA: ASISTENCIA TECNICA EN FERTILIZACION DE CAFE


I. PRESENTACIÓN

APROCASSI es una cooperativa líder en la provincia de San Ignacio, que ha venido


atravesando momentos difíciles en los últimos años, pero que ha empezado a
recuperarse gracias al empuje de sus dirigentes, colaboradores y socios. El desarrollo de
este proyecto es parte de este proceso. Tiene la intención de Mejorar los niveles de
calidad de vida mediante la Mejora de la producción y calidad del café orgánico
Comercio Justo dentro de nuestros 102 productores beneficiados.

II. OBJETIVOS:

Objetivo General

Dar cumplimiento a los objetivos planteados en el plan de negocios, en lo que respecta


a la asistencia técnica de fertilización de café, e las unidades productivas de cada socio.

Objetivos Específicos
- Brindar el conocimiento personalizados sobre la fertilización de café.

III. TEMAS A TRATAR:

- Se brindo asistencia personalizada en las unidades productivas


- Se tiene que brindar las cantidades de fertilizante de acuerdo a la edad de la
plantación de café.

IV. RESULTADOS

El taller se realizó con 15 socios de la base de Hauquillas, Tablones, Huaranguillo y


Huarnadoza, de los cuales 14 son hombres y una mujer.

FERTILIZACION.
3. Un buen plan de fertilización
4. Aplicaciones de microorganismos de montaña
5. Manejo de malezas dentro y alrededor de la parcela

V. CONCLUSIONES

Con estas asistencias técnicas los socios asistentes amplían el conocimiento acerca del
proceso de fertilización en las unidades productivas, con la información proporcionada
el socio esté preparado fertilizar sus plantaciones y obtener mejores cosechas.

VI. RECOMENDACIONES

Se recomienda al productor aplicar los conocimientos adquiridos en esta asistencia


técnica y aplicarlo en cada una de sus parcelas, ya que esto va a depender el
cumplimiento de cada uno de los indicadores especificados en los objetivos del
proyecto.

Anexo. -
- Anexo 1 – Fotos del taller

_______________________________
DARWIN MONTENEGRO AREVALO
Asistente Tecnicio de control de calidad
DNI: 45211360
REGISTRO FOTOGRAFICO

Foto N° 1: en la foto se muestra al Asistente técnico de control de calidad haciendo una


evaluación de las deficiencias de nutrientes que tiene la planta de café en la parcela del
Sr. Yobert Huarnizo Bellazmin de la base de las Huaquillas de la Cooperativa de
Servicios Múltiples Aprocassi.

Foto N° 2: en la foto se muestra a los socios de la base La Nueva Esperanza y


Huaquillas en el taller de control de plagas y enfermedades en el almacén de la
Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI
PROYECTO “MEJORA DE LA PRODUCCION Y CALIDAD DEL CAFÉ
ORGANICO COMERCIO JUSTO PARA LA EXPORTACION DE LA
COOPERATIVA DE SERVICIOS
MULTIPLES APROCASSI. PROVINCIAS DE JAEN Y SAN IGNACIO, REGION
CAJAMARCA”

TEMA:
INSTALACIÓN DE PULPEROS

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

DARWIN MONTENEGRO AREVALO (Asistente de control de calidad del PNT)

22 de marzo del 2021

PERÚ – 2021

INFORME N° 005-2021-APROCASSI/AT/DMA
TEMA: INSTALACIÓN DE PULPEROS

I. PRESENTACIÓN

APROCASSI es una cooperativa líder en la provincia de San Ignacio, que ha venido


atravesando momentos difíciles en los últimos años, pero que ha empezado a
recuperarse gracias al empuje de sus dirigentes, colaboradores y socios. El desarrollo de
este proyecto es parte de este proceso. Tiene la intención de Mejorar los niveles de
calidad de vida mediante la Mejora de la producción y calidad del café orgánico
Comercio Justo dentro de nuestros 102 productores beneficiados.

II. OBJETIVOS:

Objetivo General

Dar cumplimiento a los objetivos planteados en el plan de negocios, en lo que respecta


a los talleres de instalación de pulperos para la fabricación compost para fertilizar las
plantaciones de los mismos socios con el objetivo de aminorar costos de producción en
los socios beneficiarios de la Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.

Objetivos Específicos
- Aprender a realizar nuestro propio compost aprovechando la materia orgánica
que nosotros mismos producimos como el tamo del café.

III. PARTICIPANTES:

El taller se realizó con la presencia del coordinador del PNT Wilson Pérez García y el
asistente de control de calidad del PNT Darwin Montenegro Arévalo.

- Se expuso la importancia de la producción de compost


- Se trato la importancia de aprovechar toda la materia orgánica que producimos
en nuestras zonas y aprovecharla para producir el compost.
IV. RESULTADOS

El taller se realizó en la compostera del Sr Arecio Filadelfo Melendrez Ozeta, con


socios de la base de la Tranca donde asistieron 05 socios de los cuales 04 son
varones y 01 mujer, con el fin de dar cumplimiento a los objetivos planteados en el
PNT.

V. CONCLUSIONES

Con estos talleres los socios asistentes amplían el conocimiento acerca de la instalación
de pulperos para producción de compost.

Con la información proporcionada el socio esté preparado para producir su compost y


fertilizar sus mismas plantaciones.
VI. RECOMENDACIONES

Se recomienda al productor aplicar los conocimientos adquiridos en cada taller y


aplicarlo en sus áreas donde van a acondicionar sus pulperos.

Anexo. -
- Anexo 1 – Fotos de instalación de

______________________________________
DARWIN MONTENEGRO AREVALO
Asistente de control de calidad del PNT
DNI: 45211360
REGISTRO FOTOGRAFICO

Foto N° 1: en la foto se muestra que el socio Miguel Linares Delgado, viene


manejando su pulpero con tamo de café en la base de Puentecillos, la visita se
realizó el día 20/05/2021.

Foto N° 2: en la foto se muestra al Sr. Rubén Vásquez Pasancho de la base de


puentecillo con que estamos delimitando el área donde va a instalar su pulpero.
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI
PROYECTO “MEJORA DE LA PRODUCCION Y CALIDAD DEL CAFÉ
ORGANICO COMERCIO JUSTO PARA LA EXPORTACION DE LA
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI. PROVINCIAS DE
JAEN Y SAN IGNACIO, REGION CAJAMARCA”

TEMA:
MONITOREO EN LA INSTALACION DE POZO DE AGUAS MIELES

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

DARWIN MONTENEGRO AREVALO (Asistente de control de calidad del PNT)

27 de marzo del 2021

PERÚ – 2021

INFORME N° 06-2021-APROCASSI/AT/DMA
TEMA: MONITOREO EN LA INSTALACION DE POZO DE AGUAS MIELES

I. PRESENTACIÓN

APROCASSI es una cooperativa líder en la provincia de San Ignacio, que ha venido


atravesando momentos difíciles en los últimos años, pero que ha empezado a
recuperarse gracias al empuje de sus dirigentes, colaboradores y socios. El desarrollo de
este proyecto es parte de este proceso. Tiene la intención de Mejorar los niveles de
calidad de vida mediante la Mejora de la producción y calidad del café orgánico
Comercio Justo dentro de nuestros 102 productores beneficiados.

II. OBJETIVOS:

Objetivo General

Dar cumplimiento a los objetivos planteados en el PNT, en lo que respecta a la


verificación y monitoreo de pozos de aguas mieles en cada uno de los socios
beneficiarios del PNT.

Objetivos Específicos
- Verificar la construcción in situ de la construcción de pozos de aguas mieles.

III. PARTICIPANTES:

La verificación de las áreas para instalación de secadores solares y tanque tinas se


realizó tanto con el coordinador del PNT Wilson Pérez García y el asistente de control
de calidad del PNT Darwin Montenegro Arévalo.

- Se verifico que el socio este acondicionando o construyendo su pozo de aguas


mieles.
- Se verifico que el pozo de aguas mieles este con una pendiente de 0.60 para
evitar deslizamiento de la parte superficial.
- Además, se verifico que los tubos utilizados contengan el diámetro necesario
para que discurran las aguas mieles.

IV. RESULTADOS

Con la construcción de estos pozos de aguas mieles se está dando cumplimiento a


los objetivos planteados en el PNT, del mismo modo se está siendo un poco más
amigable con el medio ambiente.

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Se recomienda a todos los socios construir sus pozos de aguas mieles de acuerdo a las
especificaciones encomendadas tanto por el Asistente de control de calidad como del
Coordinador del PNT, en los distintos talleres brindados.
Anexo.-
- Anexo 1 – Fotos de verificación de construcción de pozo de aguas mieles.

______________________________________
DARWIN MONTENEGRO AREVALO
Asistente de control de calidad del PNT
DNI: 45211360
REGISTRO FOTOGRAFICO

Foto N° 1: en la foto se muestra la excavación para el pozo de aguas mieles


del socio Flores Ocaña Neptalí de la base de Lambayeque el día 14/04/2021.

Foto N° 2: en la foto se muestra al Sr. Humberto Vega Flores de la base de


Lambayeque el dia 14/04/2021.
INFORME N° 002-2021– APROCASSI/CPNT/WPG
Señor : JOSE NILSON AGUIRRE CAMACHO
PRESIDENTE APROCASSI

ABDIAS ORTIZ MEDINA


GERENTE APROCASSI

Asunto : Presentación de Informe mensual de actividades del mes de


febrero - 2021.

Referencia : CONVENIO N° 078-2020/MINAGRI-PCC.


CONTRATO N°- 02 – PC-01 – 2020/APROCASSI.

Fecha : 27 de febrero del 2021.


______________________________________________________________________
___________
Es grato dirigirme a usted, sobre el documento de la referencia mediante el cual la
organización y mi representada establecen un contrato de locación de servicios de
COORDINADOR DEL PNT, por un periodo de 12 meses. En ese sentido, se remite el
Informe actividades realizadas correspondiente al mes de febrero del 2021, así como
otros documentos adjuntos al presente.

INFORMACIÓN GENERAL DEL PNT

Nombre OPA Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi “san Ignacio”

“Mejora de la Producción y Calidad del Café Orgánico Comercio Justo para


Plan de Negocios la Exportación de la Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.
provincias de Jaén y San Ignacio, región Cajamarca”
Socios (N°) 102 Cadena CAFÉ
Área destinada Cabezas de
284.75 _
(Has.) animales (N°)
N° 02
POA (N°) II Paso Crítico 10 de enero del 2021
(Mes/año)
09 de julio del 2021
Informes (N°) 03 Mes febrero – 2021

ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL MES


Actividades realizadas en el mes de febrero 2021.
Actividades
Indicador de paso Crítico Ejecu
Programado Unid. Cant.
tado

Cumplimiento de las metas técnicas y Elaboración y socialización


Informe 01 01
financieras al 100%. del RTF con los productores.

Incrementar el rendimiento del café


Asistencia técnica en
(Quintales por hectárea de café).
fertilización de café a Fichas 08 08
productores.
Incrementar la producción de café
Reducir los costos de producción por
QQ de café.
Incrementar la calidad del café. Evaluación y monitoreo en
campo de espacios y áreas
Incrementar el rendimiento físico del para la instalación de Fichas 10 10
café. secadores de café y tanques
tina.
Incrementar la capacidad de acopio y
fortalecimiento del Sistema Informe de verificación de
Comercial. equipamiento para control de Unidad 01 01
Incremento de los ingresos por venta calidad.
de café.
Manejo de pulpa.
Manejo de pozos de aguas miel.
La Organización mantiene la
certificación Orgánica y Comercio
Justo.

1.- elaboración y socialización del RTF con los productores.


La elaboración del Reporte Técnico Financiero RTF, corresponde a la ejecución del
primer paso critico PC01 y POA01, ejecutado en el mes de diciembre del 2020 y enero
del 2021, que corresponde a la adquisición de:
Unidad Cantidad Costo total
Actividades de Cantidad entregada x
medida socio
Sulfato de
KG 19135 187.60 45,924.00
potasio
Roca fosfórica KG 9226 90.45 5,904.00
Magnocal KG 10251 100.5 12,301.00
FERTILIZANT
ES Ulexita KG 5126 50.25 25,630.00
Sulfato de
KG 404 3.96 6,060.00
cobre
Sulfato de Zinc KG 404 3.96 3,232.00
Sulfato de
KG 404 3.96 3,232.00
manganezo
Tostadora de
EQUIPOS Unidad 01 - 62,376.00
café
Coordinador
Unidad 01 - 5,000.00
del PNT
Asistente del
SERVICIOS Unidad 01 - 3,000.00
PNT
Formulador del
Unidad 01 - 9.500.00
PNT
Costo Total 182,159.00
 Este costo total se ha ejecutado solo en el primer paso critico PC01 y
POA01, en los meses de diciembre del 2020 y enero del 2021.

2. Asistencia técnica en fertilización de café.


De acuerdo al cronograma de actividades correspondientes al mes de febrero del 2021
en la ejecución del PNT estaba programado asistencia técnica en fertilización de café a
los productores, el mismo que se desarrolló en las diferentes parcelas de los productores
beneficiarios del PNT, logrando brindar asistencia técnica a 08 socios beneficiarios de
los cuales 08 hombres, a todos ellos se hizo conocer sobre el plan de fertilización
aprobado en el PNT.

El objetivo principal de la fertilización es obtener el mayor rendimiento posible con el


mínimo de costo, para hacer rentable la actividad agrícola. Para cafetales, las
recomendaciones deben considerarse que hasta la floración de las plantas de café
necesitan principalmente N y P y a partir de la floración, cuando se inicia la etapa de
producción, requiere principalmente de N y K. sin embargo, es fundamental mantener el
balance de nutrientes.

Frente a ello podemos afirmar que todo este proceso conlleva a una reducción de costos
de producción en las fincas, puesto que al menos un 80% de los productores cuentan
con parcelas longevas que son aptas para aplicar diferentes tipos de podas.

La no fertilización del cafetal incrementa los porcentajes de café trilla, esto afecta los
rendimientos físicos y en tasa del café y reduce los ingresos económicos a los
productores.

 Como fertilizar.

En laderas: en media luna y en la parte superior de la planta, no utilizar herramientas


para evitar daño a las raíces que son superficiales, sino limpiando o retirando las
hojarascas, donde se colocara el fertilizante, luego volver a tapar con la misma
hojarasca.

En partes planas: en anillo o alrededor de la planta, en la proyección de la copa.


También retirando las hojarascas para colocar el fertilizante y luego volviéndolo a tapar
con la misma hojarasca para evitar daños a las raíces superficiales.

Cuando Fertilizar: siendo la planta de café perenne y de 05 etapas fenológicas, el


abonamiento, será: al inicio de las lluvias, floración al terminar la cosecha, simultaneo a
la poda y deshierbo.
Productores que recibieron asistencia técnica en fertilización de café.
N° DNI Apellidos y Nombres Hectáreas
1 27669404 OJEDA CORDOVA RAFAEL 2
2 27840857 CALLE CHINININ NICOLAS 3.5
3 27853308 PEÑA NEYRA ROGELIO ALBERTO 2.5
4 27844992 PEÑA NEYRA GIL GUMERCINDO 2.5
5 27823110 ALVA OCAMPOS JOSE RAMON 2
6 27822955 SEGURA HERRERA CESAR HULICES 3
7 27847438 ARANDA OCAMPOS ISIDRO 2.5
FELISTER
8 27821352 PEÑA ALDAZ SEGUNDO RAMON 1.5
TOTAL 19.5

3. Evaluación y monitoreo en campo de espacios y áreas para la instalación de los


secadores de café y tanques tina.
Se realizó la inspección socio por socio para ver en qué estado se encuentra el área para
la instalación de los secadores solares, encontrando que una gran mayoría hasta la fecha
aún no acondicionan sus respectivas áreas, la cual de no acondicionar oportunamente
esto conllevara a un retraso en la instalación de los mismos.

Productores a los que se les inspecciono el área para instalación de secador solar
N° DNI Apellidos y Nombres
1 27669404 OJEDA CORDOVA RAFAEL
2 27840857 CALLE CHINININ NICOLAS
3 27853308 PEÑA NEYRA ROGELIO ALBERTO
4 27844992 PEÑA NEYRA GIL GUMERCINDO
5 27823110 ALVA OCAMPOS JOSE RAMON
6 27822955 SEGURA HERRERA CESAR HULICES
7 27847438 ARANDA OCAMPOS ISIDRO FELISTER
8 27821352 PEÑA ALDAZ SEGUNDO RAMON
9 27820987 CARDENAS SOLANO RUBEN ARCADIO
10 27820387 HERRERA SARMIENTO SAMUEL

4. Equipamiento para control de calidad


Se ha verificado la tostadora de café marca PROBAT, con el fin de ver si esta conforme
a lo requerido y que no tenga ninguna falla.

DIFICULTADES
La principal dificultad que se viene presentando para realizar las visitas de asistencia
técnica son las constantes lluvias que conlleva a la obstrucción de trochas carrozables y
vías de acceso hacia los productores.
Otra dificultad muy importante es el temor al contagio del COVID-19, es por este
motivo que los socios beneficiarios de este proyecto sienten temor que el técnico de
campo los contagie, ya que un 30% aproximado de beneficiarios están en estado
vulnerable para contraer esta enfermedad ya sea por la edad u otras enfermedades de
riesgo que presentan.

CONCLUSIONES

Se realizó la visita de asistencia técnica a 08 productores en el tema de fertilización de


café, los cuales vienen manejando 19.5 hectáreas de café que se encuentran en proceso
productivo con baja producción.

Se inspecciono a 10 socios beneficiarios el área para instalación de secadores solares y


tanque tinas a las bases de la Nueva Esperanza y Nazareth de la Cumbre.

RECOMENDACIONES

Se recomienda a los productores la fertilización para mantener el follaje en la planta ya


que se encuentra en etapa de producción, de no fertilizar a tiempo las plantaciones
perderían follaje y se palotearían.
Se recomienda a los productores que aún no han acondicionado el área donde se va a
instalar sus módulos, tanto tanque tina como secadores solares, acelerar el
acondicionamiento para no retrasar el proceso de instalación de los mismos.
Se recomienda al Programa de compensaciones para la competitividad PCC agilizar con
la aprobación de la no objeción del segundo paso crítico, para iniciar el proceso de
construcción de los módulos de beneficio tanto como tanque tina y secadores solares, ya
que actualmente nos encontramos en inicio de temporada de cosecha de café.

ANEXO
Anexo 01: Registro Fotográficos
Anexo 02: Otros
Boleta de pago
Boucher de depósito del 31% correspondiente a la OPA
Contrato de servicios
Consulta RUC
Declaración Jurada de pago del Asistente de calidad del café.
____________________________
WILSON PEREZ GARCIA
Coordinador del PNT
DNI: 71220597
REGISTRO FOTOGRÁFICO

Fotografía N° 01: Asistencia técnica en “Fertilización de café” el día


02/02/2021, esta asistencia técnica se realizó al socio Isidro Felister Aranda
Ocampos el cual cuenta con 2.5 hectáreas de café en producción.

Fotografía N° 02: Asistencia técnica en “Fertilización de café”, el dia


11/02/2021 en la parcela del Sr. Gil Gumercindo Peña Neyra el cual
cuenta con 2.50 hectárea de café en producción.
Asistencia técnica en “Fertilización de café” al Sr. Rafael
Fotografía N° 03:
Cordova Ojeda el día 15/02/2021 la cual cuenta con 2.00 hectárea de
café en producción.

Fotografía N° 04: Asistencia técnica en “equipos de control de calidad”


en el laboratorio organoléptico de la cooperativa de servicios multiples
Aprocassi el día 20/02/2021.
Fotografía N° 05:Asistencia técnica de “Fertilización de café” a la Sra.
Sofía Camizan Cano el día 20/01/2021 la cual cuenta con 4.00 hectáreas
de café en producción.

INFORME N° 003-2021– APROCASSI/CPNT/WPG

Señor : JOSE NILSON AGUIRRE CAMACHO


PRESIDENTE APROCASSI
ABDIAS ORTIZ MEDINA
GERENTE APROCASSI

Asunto : Presentación de Informe mensual de actividades del mes de marzo


- 2021.

Referencia : CONVENIO N° 078-2020/MINAGRI-PCC.


CONTRATO N°- 02 – PC-01 – 2020/APROCASSI.

Fecha : 30 de marzo del 2021.


______________________________________________________________________
___________
Es grato dirigirme a usted, sobre el documento de la referencia mediante el cual la
organización y mi representada establecen un contrato de locación de servicios de
COORDINADOR DEL PNT, por un periodo de 12 meses. En ese sentido, se remite el
Informe actividades realizadas correspondiente al mes de marzo del 2021, así como
otros documentos adjuntos al presente.

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL PNT

Nombre OPA Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi “san Ignacio”

“Mejora de la Producción y Calidad del Café Orgánico Comercio Justo para


Plan de Negocios la Exportación de la Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.
provincias de Jaén y San Ignacio, región Cajamarca”
Socios (N°) 102 Cadena CAFÉ
Área destinada Cabezas de
284.75 _
(Has.) animales (N°)
N° 02
POA (N°) II Paso Crítico 10 de enero del 2021
(Mes/año)
09 de julio del 2021
Informes (N°) 04 Mes marzo – 2021

II. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL MES

Actividades realizadas durante el mes de marzo del 2021.


Actividades
Indicador de paso Crítico Ejecu
Programado Unid. Cant.
tado
Cumplimiento de las metas técnicas y Elaboración del informe final
Informe 01 01
financieras al 100%. de actividades

Incrementar el rendimiento del café


(Quintales por hectárea de café).

Fiscalización y monitoreo de
Incrementar la producción de café la instalación de secadores Fichas 10 10
solares de café y tanque tina
Reducir los costos de producción por
QQ de café.
Incrementar la calidad del café.
Capacitación en control de
Taller 03 03
Incrementar el rendimiento físico del plagas y enfermedades
café. Asistencia técnica en control
Fichas 08 08
de plagas y enfermedades
Incrementar la capacidad de acopio y Fiscalización del
fortalecimiento del Sistema mejoramiento de la Informe 01 01
Comercial. infraestructura Local-Jaén.
Incremento de los ingresos por venta
de café.
Manejo de pulpa.
Manejo de pozos de aguas miel.
La Organización mantiene la
certificación Orgánica y Comercio
Justo.

1.- Fiscalización y monitoreo de la instalación de secadores solares de café y tanque


tinas.
Se realizó la inspección socio por socio para ver en qué estado se encuentra el área para
la instalación de los secadores solares y los tanques tinas, encontrando que una gran
mayoría hasta la fecha aún no acondicionan sus respectivas áreas, la cual de no
acondicionar oportunamente esto conllevara a un retraso en la instalación de los
mismos.

Productores a los que se les inspección del área para instalación de secador solar
N° DNI Apellidos y Nombres
1 27435656 MONDRAGON QUISPE SANTIAGO
2 41990565 GARCIA HUANCAY JUAN PASTOR
3 27823244 MINGA HUAMAN FRANCISCO
4 42610949 SARANGO MORETO FRANCISCO
5 27844577 GARCIA JIMENEZ BARTOLOME
6 27844580 GARCIA JIMENEZ ALCIDES
7 27823442 CAUCHA CAUCHA BERNARDO
8 27824082 CHANTA CRUZ GERMAN
9 27835091 SOTO AGUIRRE SERGIO ADALBERTO
10 41117737 BRITO ARANDA ELMER

5. Capacitación en control de plagas y enfermedades.


De acuerdo al cronograma de actividades correspondientes al mes de marzo del 2021 en
la ejecución del PNT estaba programado 03 capacitaciones en control de plagas y
enfermedades a los productores, el mismo que se desarrolló en las parcelas de diferentes
socios beneficiarios del PNT, logrando cumplir con los 03 talleres programados para
este mes, de los cuales 01 mujer y 14 hombres.

El objetivo principal del control de plagas y enfermedades es obtener el mayor


rendimiento de producción de café, así como mejorar la calidad del mismo y aminorar
costos de producción, teniendo en cuenta que las plagas y enfermedades en el café están
en todas las etapas de crecimiento y producción del café, dentro de la cuales podemos
mencionar las más importantes:

6. CHUPADERA: es una enfermedad producida por el ataque de tres


tipos de hongos que se desarrollan en el suelo: Rhizoctonia, Fusarium
y Pythium.

CONTROL CULTURAL
Se pueden aplicar diversas medidas culturales y preventivas como:
 Desinfectar el sustrato con agua hervida.
 Solear el sustrato durante tres o cuatro días y, adicionalmente, taparlo con un
plástico para que recaliente.
 También se recomienda utilizar una manga de plástico transparente para colocar en
ella una porción de suelo. Tras expulsar todo el aire de ella, se atan ambos
extremos y se deja al sol para permitir que la temperatura logre eliminar los
microorganismos vivos existentes en dicha porción.
 Otra buena forma de prevenir la chupadera es mediante la aplicación de cal o
ceniza mezclada con la arena del sustrato. No debemos olvidar que el sustrato debe
tener buen drenaje, por lo que es más recomendable construir camas altas.

7. ROYA AMARILLA: La roya de café es un hongo que ataca a los


granos de café. Su nombre técnico es Hemileia vastatrix y soloataca a
las especies del género Coffea como: Coffea arabica, Coffea
canephora y Coffea liberica.

QUE DAÑOS OCASIONA


La roya amarilla es una enfermedad que ataca, principalmente, a las hojas del café. Al
inicio aparecen pequeñas lesiones y manchas de color amarillo pálido traslúcidas de 1
mm a 3 mm. de diámetro. En el envés de las hojas se forman unas pústulas de color
amarillo, cubiertas de un polvo amarillo o anaranjado que aumentan de tamaño,
transformándose en manchas de color café marrón o negro, las mismas que provocan el
secado de la hoja y su caída. Cuando el ataque es severo, los ápices de las ramas y los
frutos verdes pueden presentar manchas, observándose también una maduración
irregular del grano. Hay que considerar que el ataque de la roya se desarrolla de adentro
hacia afuera, es decir, de donde se ubican las hojas viejas hacia las hojas jóvenes y de
abajo hacia arriba. En las variedades arábicas, la constante caída de las hojas puede
provocar la muerte de las plantas. Cuando la infección se presenta en etapas tempranas,
se produce una disminución en los rendimientos. En cambio, si la infección ocurre en
etapas tardías, los daños se observarán en la siguiente campaña, afectando fuertemente
el porcentaje de madurez de los frutos.

CONTROL GENÉTICO
 El principal medio de control para la roya es el control genético, basado en la
utilización de variedades tolerantes y/o resistentes a la roya. En ese sentido, se
han realizado una serie de investigaciones y como resultado de ellas se
obtuvieron genotipos resistentes y/o tolerantes al hongo, como los llamados
“Catimores” y “Sarchimores” (El genotipo Catimor, es producto del cruzamiento
de la variedad Caturra con Híbrido de Timor).
 Existen otras variedades como: el “Catimor Gran Colombia” o variedad
“Multilineal Castillo” (Colombia), “Sarchimor” entre otras.
 Se han identificado cuarenta razas del hongo de la roya en el mundo; en Perú
hay diez de estas. Las razas prevalentes, en la mayor parte de los continentes,
son las razas 1 y 2. La 1 es la más virulenta y la que ha causado mayores daños
en las plantaciones de café. También la raza XI ha sido la más observada y
extendida.
 Muchos de los productores en la zona están cultivando variedades no resistentes
por falta de semillas para la reproducción.
 Se debe seleccionar plantas resistentes a la roya y los lotes para semillero deben
ser de una sola variedad y estar aislados.

8. BROCA DEL CAFÉ


La broca es un gorgojo poco visible a simple vista, que convive con nosotros y lo
podemos encontrar, fácilmente, en las cerezas verdes del café.

El nombre científico de la broca del café es Hypothenemus hampei. Existen varias


especies de gorgojo Hypothenemus sp o falsa broca, que pueden ser confundidos con la
broca del café y son especies que logran perforar el cerezo, pero no atravesar el grano.
Esta falsa broca ataca a varios tipos de plantas. Las hembras de la broca del café
producen huevos y existen en proporción de diez hembras por un macho.

Las hembras poseen alas, por lo que infestan rápidamente los cultivos, mientras que los
machos, por no poseerlas, pasan la mayor parte del tiempo en el cerezo del café.

CONTROL CULTURAL
 Recoger todos los frutos caídos al suelo por el ataque temprano de la plaga en el
cerezo verde. Estos granos deben ser enterrados con una capa de yeso sobre ellos
o deben ser hervidos.
 Reducir la densidad de siembra, evitando la excesiva sombra del café.
 Realizar constantemente la práctica del “ranchaneo” (cosecha y repaso).
 Mantener limpios los vehículos de transporte del grano.
 Enterrar la pulpa de granos que hayan sido afectados por el ataque del gorgojo,
aplicando el hongo entomopatógeno Metarhizium anisopliae. Este hongo vive
infestando al gorgojo que se encuentra en los frutos del suelo, pues es muy
sensible a la luz.
 Realizar el muestreo del ataque del gorgojo en la parcela. La revisión debe
hacerse en seis lugares por cada hectárea; en cada lugar se deben revisar veinte
plantas y veinte granos por planta. Si de 100 granos hay 40 infestados, la
infestación es alta. Los controles deben ser realizados desde el 5% de ataque.

MINADOR DE HOJA
Causan daño a la hoja disminuyendo la capacidad fotosintética
control: evitar altas densidades del cultivo el vivero y cultivo mantenerlo con sombra
regulada

MANCHA DE HIERRO
Causada por cercospora caffeicola es una mancha gris rodeada de una mancha color
oxido.

OJO DE GALLO
Es causada por el hongo mycena citricolor, se desarrolla en cafetales con excesiva
sombra y condiciones de mucha lluvia.

PREVENCION Y CONTROL DE LAS ENFERMEDADES


1. Un buen plan de fertilización
2. Distanciamientos de siembra de acuerdo a la variedad
3. Ahoyado y exposición solar para su desinfección
4. Regulación de sombra
5. Podas
6. Uso de drenajes
7. Aplicaciones de microorganismos de montaña
8. Aplicaciones preventivas con un fungicida sistémico, al principio,
intermedio y al final del invierno, alternadas con aplicaciones de
sulfocalcio y madrifol.
9. Manejo de malezas dentro y alrededor de la parcela
10. Uso de material genético resistente.

Productores que recibieron asistencia técnica en control de plagas y


enfermedades.
N° DNI Apellidos y Nombres Hectáreas
1 27435656 MONDRAGON QUISPE SANTIAGO 1
2 41990565 GARCIA HUANCAY JUAN PASTOR 2.5
3 27823244 MINGA HUAMAN FRANCISCO 3.75
4 42610949 SARANGO MORETO FRANCISCO 1.5
5 27844577 GARCIA JIMENEZ BARTOLOME 3
6 27844580 GARCIA JIMENEZ ALCIDES 3
7 27823442 CAUCHA CAUCHA BERNARDO 3
8 27824082 CHANTA CRUZ GERMAN 2
TOTAL 19.75

Fiscalización del mejoramiento de la infraestructura Local – Jaén.


Debido a la no aprobación de la no objeción para la construcción y ampliación del
Almacén de la Cooperativa Aprocassi, se está dejando pendiente para el próximo mes la
Fiscalización del mejoramiento de la infraestructura.

III. DIFICULTADES
La principal dificultad que se viene presentando para realizar las visitas de asistencia
técnica son las constantes lluvias que conlleva a la obstrucción de trochas carrozables y
vías de acceso hacia los productores.

Otra dificultad muy importante es el temor al contagio del COVID-19, es por este
motivo que los socios beneficiarios de este proyecto sienten temor que el técnico de
campo los contagie, ya que un 30% aproximado de beneficiarios están en estado
vulnerable para contraer esta enfermedad ya sea por la edad u otras enfermedades de
riesgo que presentan.

IV. CONCLUSIONES
Se realizó tres talleres en control de plagas y enfermedades, 08 asistencias técnicas en
control de plagas y enfermedades y 10 inspecciones de áreas para instalaciones de
secadores solares, estos socios manejan 19.75 hectáreas de café que se encuentran en
proceso productivo con baja producción y mala calidad.

V. RECOMENDACIONES

Se recomienda a los productores aplicar todos los conocimientos adquiridos tanto en los
talleres como en la asistencia técnica en sus parcelas para mejorar su producción e ir
incrementando tanto el rendimiento físico y en taza.

Se recomienda a los productores que aún no han acondicionado el área donde se va a


instalar sus

módulos, tanto tanque tina como secadores solares, acelerar el acondicionamiento para
no retrasar el proceso de instalación de los mismos.

Se recomienda al Programa de compensaciones para la competitividad PCC agilizar con


la aprobación de la no objeción del segundo paso crítico, para iniciar el proceso de
construcción de los módulos de beneficio tanto como tanque tina y secadores solares, ya
que actualmente nos encontramos en inicio de temporada de cosecha de café.

VI. ANEXO
Anexo 01: Registro Fotográficos
Anexo 02: Informes de talleres de control de plagas y enfermedades.
Anexo 03: Otros
Boleta de pago
Boucher de depósito del 31% correspondiente a la OPA
Contrato de servicios
Consulta RUC
Declaración Jurada de pago del Asistente de calidad del café.

_______________________________
WILSON PEREZ GARCIA
Coordinador del PNT
DNI: 71220597
REGISTRO FOTOGRÁFICO

Fotografía N° 01: Taller en “Control de plagas y enfermedades del café ” el


día 06/03/2021, este taller se realizó en las instalaciones de la cooperativa
Aprocassi con 08 productores de las bases Tablones, Tambillo, Santuario y San
Isidro de los cuales los 14 son varones y 01 mujeres.

Fotografía N° 02: Taller en “Control de plagas y enfermedades del café”


el día 12/03/2021, este taller se realizó en las instalaciones de la cooperativa
Aprocassi con 08 productores de las bases Santa Fe, de los cuales los 04 son
varones.
Fotografía N° 03: inspección del área para instalación del secador solar ,
el día
04/03/2021 al Sr. Elmer Brito Aranda en la base de Tablones, San José De
Lourdes, Provincia de San Ignacio.

Fotografía N° 04: inspección del área para instalación del secador solar ,
el día
04/02/2021 al Sr. Bernardo Caucha Caucha en la base de Santuario, San
José De Lourdes, Provincia de San Ignacio.

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI


PROYECTO “MEJORA DE LA PRODUCCION Y CALIDAD DEL CAFÉ
ORGANICO COMERCIO JUSTO PARA LA EXPORTACION DE LA
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI. PROVINCIAS DE
JAEN Y SAN IGNACIO, REGION CAJAMARCA”

TEMA:
VERIFICACIÓN DE LA TOSTADORA DE CAFÉ MARCA PROBAT

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

WILSON PEREZ GARCIA (COORDINADOR DEL PNT)

16 de febrero del 2021

PERÚ – 2021

INFORME N° 04-2021: VERIFICACIÓN DE EQUIPAMIENTO PARA


CONTROL DE CALIDAD

TEMA: VERIFICACIÓN DE LA TOSTADORA DE CAFÉ MARCA PROBAT


PRESENTACIÓN

APROCASSI es una cooperativa líder en la provincia de San Ignacio, que ha venido


atravesando momentos difíciles en los últimos años, pero que ha empezado a
recuperarse gracias al empuje de sus dirigentes, colaboradores y socios. El desarrollo de
este proyecto es parte de este proceso. Tiene la intención de Mejorar los niveles de
calidad de vida mediante la Mejora de la producción y calidad del café orgánico
Comercio Justo dentro de nuestros 102 productores beneficiados.

I. OBJETIVOS:

Objetivo General

Dar cumplimiento a los objetivos planteados en el plan de negocios, en lo que respecta


a la adquisición de una tostadora marca PROBAT para el equipamiento del laboratorio
organoléptico de la Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.

Objetivos Específicos
- Equipar al laboratorio organoléptico para realizar un buen análisis de tasa que
beneficie al productor beneficiario.

II. PARTICIPANTES:

La verificación de la tostadora marca PROBAT se realizó en compañía de los


representantes de la ORGANIZACIÓN como el Sr. José Nilson Aguirre Camacho
presidente del consejo de Administración, el Gerente CPC Abdías Ortiz Medina y el
Coordinador del PNT Ing. Wilson Pérez García.

- Se verifico que cumpla con las especificaciones técnicas planteadas en el PNT.


- Se verifico que este en perfectas condiciones
- Se verifico la instalación adecuada de la tostadora por parte de la empresa
proveedora.

III. RESULTADOS

Con la adquisición de esta tostadora PROBAT, se está cumpliendo con uno de los
objetivos planteados en el PNT, además estamos acondicionando el laboratorio
organoléptico con equipos sofisticados que van a contribuir con el óptimo análisis
en tasa, de los cafés de todos los socios beneficiarios de la Cooperativa de Servicios
Múltiples Aprocassi,

IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

 Equipamiento de laboratorio organoléptico de la cooperativa de Servicios


Múltiples Aprocassi.
 Se logró una capacitación sobre el manejo de tostado en la tostadora
PROBAT, por parte de la empresa proveedora.
 Se recomienda seguir las recomendaciones de manejo sobre la
mencionada tostadora para conservar adecuadamente al equipo.

Anexo.-
- Anexo 1 – Fotos de recepción de la tostadora

_______________________________
WILSON PEREZ GARCIA
Coordinador del PNT
DNI: 71220597
REGISTRO FOTOGRAFICO

Foto N° 1: en la foto se muestra la verificación de la maquina tostadora


PROBAT en su caja recién traída por el proveedor, la cual lo verifica el
Coordinador del PNT y el catador de la Cooperativa Aprocassi

Foto N° 2: en la foto se muestra al catador de la Cooperativa Aprocassi y al


Proveedor verificando la Tostadora insitu, también se contó con la presencia
de los representantes legales de la ORGANIZACIÓN y el coordinador del
PNT.
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI
PROYECTO “MEJORA DE LA PRODUCCION Y CALIDAD DEL CAFÉ
ORGANICO COMERCIO JUSTO PARA LA EXPORTACION DE LA
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI. PROVINCIAS DE
JAEN Y SAN IGNACIO, REGION CAJAMARCA”

TEMA:
TALLER EN CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAFE

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

WILSON PEREZ GARCIA (COORDINADOR DEL PNT)

06 de marzo del 2021

PERÚ – 2021

INFORME N° 04-2021-APROCASSI/CPNT/WPG
TEMA: TALLER EN CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL
CAFE

I. PRESENTACIÓN

APROCASSI es una cooperativa líder en la provincia de San Ignacio, que ha venido


atravesando momentos difíciles en los últimos años, pero que ha empezado a
recuperarse gracias al empuje de sus dirigentes, colaboradores y socios. El desarrollo de
este proyecto es parte de este proceso. Tiene la intención de Mejorar los niveles de
calidad de vida mediante la Mejora de la producción y calidad del café orgánico
Comercio Justo dentro de nuestros 102 productores beneficiados.

II. OBJETIVOS:

Objetivo General

Dar cumplimiento a los objetivos planteados en el plan de negocios, en lo que respecta


a los talleres en control de plagas y enfermedades que presentan las plantaciones del
café de los socios beneficiarios de la Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.

Objetivos Específicos
- Brindar el conocimiento necesario en el control de plagas y enfermedades a
cada uno de los socios beneficiarios del proyecto.

III. PARTICIPANTES:

El taller se dio con socios de la base de Huarandoza y la Tranca donde asistieron 05


socios hombres y 01 socia mujer.

- Se verifico que cumpla con las especificaciones técnicas planteadas en el PNT.


- Se verifico que este en perfectas condiciones
- Se verifico la instalación adecuada de la tostadora por parte de la empresa
proveedora.
IV. RESULTADOS

El taller se realizo con socios de la base san Isidro donde asistieron socios de
Tablones, Tambillo, Santuario y San Isidro de los cuales todos eran hombres.
En el taller se trató temas como:

1.- CHUPADERA: es una enfermedad producida por el ataque de tres tipos de hongos
que se desarrollan en el suelo: Rhizoctonia, Fusarium y Pythium.

CONTROL CULTURAL
Se pueden aplicar diversas medidas culturales y preventivas como:
 Desinfectar el sustrato con agua hervida.
 Solear el sustrato durante tres o cuatro días y, adicionalmente, taparlo con un
plástico para que recaliente.
 También se recomienda utilizar una manga de plástico transparente para colocar en
ella una porción de suelo. Tras expulsar todo el aire de ella, se atan ambos
extremos y se deja al sol para permitir que la temperatura logre eliminar los
microorganismos vivos existentes en dicha porción.
 Otra buena forma de prevenir la chupadera es mediante la aplicación de cal o
ceniza mezclada con la arena del sustrato. No debemos olvidar que el sustrato debe
tener buen drenaje, por lo que es más recomendable construir camas altas.

2.- ROYA AMARILLA: La roya de café es un hongo que ataca a los granos de café.
Su nombre técnico es Hemileia vastatrix y soloataca a las especies del género Coffea
como: Coffea arabica, Coffea canephora y Coffea liberica.

QUE DAÑOS OCASIONA


La roya amarilla es una enfermedad que ataca, principalmente, a las hojas del
café. Al inicio aparecen pequeñas lesiones y manchas de color amarillo pálido
traslúcidas de 1 mm a 3 mm. de diámetro. En el envés de las hojas se forman
unas pústulas de color amarillo, cubiertas de un polvo amarillo o anaranjado que
aumentan de tamaño, transformándose en manchas de color café marrón o
negro, las mismas que provocan el secado de la hoja y su caída. Cuando el
ataque es severo, los ápices de las ramas y los frutos verdes pueden presentar
manchas, observándose también una maduración irregular del grano. Hay que
considerar que el ataque de la roya se desarrolla de adentro hacia afuera, es
decir, de donde se ubican las hojas viejas hacia las hojas jóvenes y de abajo
hacia arriba. En las variedades arábicas, la constante caída de las hojas puede
provocar la muerte de las plantas. Cuando la infección se presenta en etapas
tempranas, se produce una disminución en los rendimientos. En cambio, si la
infección ocurre en etapas tardías, los daños se observarán en la siguiente
campaña, afectando fuertemente el porcentaje de madurez de los frutos.

CONTROL GENÉTICO
 El principal medio de control para la roya es el control genético, basado en la
utilización de variedades tolerantes y/o resistentes a la roya. En ese sentido, se
han realizado una serie de investigaciones y como resultado de ellas se
obtuvieron genotipos resistentes y/o tolerantes al hongo, como los llamados
“Catimores” y “Sarchimores” (El genotipo Catimor, es producto del cruzamiento
de la variedad Caturra con Híbrido de Timor).
 Existen otras variedades como: el “Catimor Gran Colombia” o variedad
“Multilineal Castillo” (Colombia), “Sarchimor” entre otras.
 Se han identificado cuarenta razas del hongo de la roya en el mundo; en Perú
hay diez de estas. Las razas prevalentes, en la mayor parte de los continentes,
son las razas 1 y 2. La 1 es la más virulenta y la que ha causado mayores daños
en las plantaciones de café. También la raza XI ha sido la más observada y
extendida.
 Muchos de los productores en la zona están cultivando variedades no resistentes
por falta de semillas para la reproducción.
 Se debe seleccionar plantas resistentes a la roya y los lotes para semillero deben
ser de una sola variedad y estar aislados.

3.- BROCA DEL CAFÉ


La broca es un gorgojo poco visible a simple vista, que convive con nosotros y lo
podemos encontrar, fácilmente, en las cerezas verdes del café.

El nombre científico de la broca del café es Hypothenemus hampei. Existen varias


especies de gorgojo Hypothenemus sp o falsa broca, que pueden ser confundidos con la
broca del café y son especies que logran perforar el cerezo, pero no atravesar el grano.
Esta falsa broca ataca a varios tipos de plantas. Las hembras de la broca del café
producen huevos y existen en proporción de diez hembras por un macho.

Las hembras poseen alas, por lo que infestan rápidamente los cultivos, mientras que los
machos, por no poseerlas, pasan la mayor parte del tiempo en el cerezo del café.

CONTROL CULTURAL
 Recoger todos los frutos caídos al suelo por el ataque temprano de la plaga en el
cerezo verde. Estos granos deben ser enterrados con una capa de yeso sobre ellos
o deben ser hervidos.
 Reducir la densidad de siembra, evitando la excesiva sombra del café.
 Realizar constantemente la práctica del “ranchaneo” (cosecha y repaso).
 Mantener limpios los vehículos de transporte del grano.
 Enterrar la pulpa de granos que hayan sido afectados por el ataque del gorgojo,
aplicando el hongo entomopatógeno Metarhizium anisopliae. Este hongo vive
infestando al gorgojo que se encuentra en los frutos del suelo, pues es muy
sensible a la luz.
 Realizar el muestreo del ataque del gorgojo en la parcela. La revisión debe
hacerse en seis lugares por cada hectárea; en cada lugar se deben revisar veinte
plantas y veinte granos por planta. Si de 100 granos hay 40 infestados, la
infestación es alta. Los controles deben ser realizados desde el 5% de ataque.

4.- MINADOR DE HOJA


Causan daño a la hoja disminuyendo la capacidad fotosintética
control: evitar altas densidades del cultivo el vivero y cultivo mantenerlo con sombra
regulada

5.- MANCHA DE HIERRO


Causada por cercospora caffeicola es una mancha gris rodeada de una mancha color
oxido.

6.- OJO DE GALLO


Es causada por el hongo mycena citricolor, se desarrolla en cafetales con excesiva
sombra y condiciones de mucha lluvia.

PREVENCION Y CONTROL DE LAS ENFERMEDADES


1. Un buen plan de fertilización
2. Distanciamientos de siembra de acuerdo a la variedad
3. Ahoyado y exposición solar para su desinfección
4. Regulación de sombra
5. Podas
6. Uso de drenajes
7. Aplicaciones de microorganismos de montaña
8. Aplicaciones preventivas con un fungicida sistémico, al principio,
intermedio y al final del invierno, alternadas con aplicaciones de
sulfocalcio y madrifol.
9. Manejo de malezas dentro y alrededor de la parcela
10. Uso de material genético resistente.

V. CONCLUSIONES

Con estos talleres los socios asistentes amplían el conocimiento acerca del control de
plagas y enfermedades que atacan a sus cultivos de café.

Con la información proporcionada el socio esté preparado para contrarrestar cualquier


ataque de plagas o enfermedades que ataquen a sus parcelas de café.

VI. RECOMENDACIONES

Se recomienda al productor aplicar los conocimientos adquiridos en cada taller en cada


una de sus parcelas, ya que esto va a depender el cumplimiento de cada uno de los
indicadores especificados en los objetivos del proyecto.

Anexo. -
- Anexo 1 – Fotos del taller

_______________________________
WILSON PEREZ GARCIA
Coordinador del PNT
DNI: 71220597
REGISTRO FOTOGRAFICO

Foto N° 1: en la foto se muestra a un grupo de socios reunidos para indicar que plagas
más o enfermedades son las que más atacan a sus plantaciones de café.

Foto N° 2: en la foto se muestra a un grupo de socios viendo cuales son las plagas mas
frecuentes que atacan a las plantaciones de café las cuales afectan con el rendimiento
de café tanto físico como organoléptico.
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI
PROYECTO “MEJORA DE LA PRODUCCION Y CALIDAD DEL CAFÉ
ORGANICO COMERCIO JUSTO PARA LA EXPORTACION DE LA
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI. PROVINCIAS DE
JAEN Y SAN IGNACIO, REGION CAJAMARCA”

TEMA:
TALLER EN CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAFE

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

WILSON PEREZ GARCIA (COORDINADOR DEL PNT)

09 de marzo del 2021

PERÚ – 2021

INFORME N° 05-2021-APROCASSI/CPNT/WPG
TEMA: TALLER EN CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL
CAFE

I. PRESENTACIÓN

APROCASSI es una cooperativa líder en la provincia de San Ignacio, que ha venido


atravesando momentos difíciles en los últimos años, pero que ha empezado a
recuperarse gracias al empuje de sus dirigentes, colaboradores y socios. El desarrollo de
este proyecto es parte de este proceso. Tiene la intención de Mejorar los niveles de
calidad de vida mediante la Mejora de la producción y calidad del café orgánico
Comercio Justo dentro de nuestros 102 productores beneficiados.

II. OBJETIVOS:

Objetivo General

Dar cumplimiento a los objetivos planteados en el plan de negocios, en lo que respecta


a los talleres en control de plagas y enfermedades que presentan las plantaciones del
café de los socios beneficiarios de la Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.

Objetivos Específicos
- Brindar el conocimiento necesario en el control de plagas y enfermedades a
cada uno de los socios beneficiarios del proyecto.

III. PARTICIPANTES:

El taller se dio con socios de las bases de san Juan de Pacay y Guaranguillo, donde
asistieron 11 socios varones con sus esposas.

- Se verifico que cumpla con las especificaciones técnicas planteadas en el PNT.


- Se verifico que este en perfectas condiciones
- Se verifico la instalación adecuada de la tostadora por parte de la empresa
proveedora.
IV. RESULTADOS

El taller se realizó con socios de la base san Isidro donde asistieron socios de Santa
Fe, San Ignacio y La Palma de los cuales todos eran hombres.
En el taller se trató temas como:

1.- CHUPADERA: es una enfermedad producida por el ataque de tres tipos de hongos
que se desarrollan en el suelo: Rhizoctonia, Fusarium y Pythium.

CONTROL CULTURAL
Se pueden aplicar diversas medidas culturales y preventivas como:
 Desinfectar el sustrato con agua hervida.
 Solear el sustrato durante tres o cuatro días y, adicionalmente, taparlo con un
plástico para que recaliente.
 También se recomienda utilizar una manga de plástico transparente para colocar en
ella una porción de suelo. Tras expulsar todo el aire de ella, se atan ambos
extremos y se deja al sol para permitir que la temperatura logre eliminar los
microorganismos vivos existentes en dicha porción.
 Otra buena forma de prevenir la chupadera es mediante la aplicación de cal o
ceniza mezclada con la arena del sustrato. No debemos olvidar que el sustrato debe
tener buen drenaje, por lo que es más recomendable construir camas altas.

2. ROYA AMARILLA: La roya de café es un hongo que ataca a los granos de café. Su
nombre técnico es Hemileia vastatrix y soloataca a las especies del género Coffea como:
Coffea arabica, Coffea canephora y Coffea liberica.

QUE DAÑOS OCASIONA


La roya amarilla es una enfermedad que ataca, principalmente, a las hojas del
café. Al inicio aparecen pequeñas lesiones y manchas de color amarillo pálido
traslúcidas de 1 mm a 3 mm. de diámetro. En el envés de las hojas se forman
unas pústulas de color amarillo, cubiertas de un polvo amarillo o anaranjado que
aumentan de tamaño, transformándose en manchas de color café marrón o
negro, las mismas que provocan el secado de la hoja y su caída. Cuando el
ataque es severo, los ápices de las ramas y los frutos verdes pueden presentar
manchas, observándose también una maduración irregular del grano. Hay que
considerar que el ataque de la roya se desarrolla de adentro hacia afuera, es
decir, de donde se ubican las hojas viejas hacia las hojas jóvenes y de abajo
hacia arriba. En las variedades arábicas, la constante caída de las hojas puede
provocar la muerte de las plantas. Cuando la infección se presenta en etapas
tempranas, se produce una disminución en los rendimientos. En cambio, si la
infección ocurre en etapas tardías, los daños se observarán en la siguiente
campaña, afectando fuertemente el porcentaje de madurez de los frutos.

CONTROL GENÉTICO
 El principal medio de control para la roya es el control genético, basado en la
utilización de variedades tolerantes y/o resistentes a la roya. En ese sentido, se
han realizado una serie de investigaciones y como resultado de ellas se
obtuvieron genotipos resistentes y/o tolerantes al hongo, como los llamados
“Catimores” y “Sarchimores” (El genotipo Catimor, es producto del cruzamiento
de la variedad Caturra con Híbrido de Timor).
 Existen otras variedades como: el “Catimor Gran Colombia” o variedad
“Multilineal Castillo” (Colombia), “Sarchimor” entre otras.
 Se han identificado cuarenta razas del hongo de la roya en el mundo; en Perú
hay diez de estas. Las razas prevalentes, en la mayor parte de los continentes,
son las razas 1 y 2. La 1 es la más virulenta y la que ha causado mayores daños
en las plantaciones de café. También la raza XI ha sido la más observada y
extendida.
 Muchos de los productores en la zona están cultivando variedades no resistentes
por falta de semillas para la reproducción.
 Se debe seleccionar plantas resistentes a la roya y los lotes para semillero deben
ser de una sola variedad y estar aislados.

3.- BROCA DEL CAFÉ


La broca es un gorgojo poco visible a simple vista, que convive con nosotros y lo
podemos encontrar, fácilmente, en las cerezas verdes del café.

El nombre científico de la broca del café es Hypothenemus hampei. Existen varias


especies de gorgojo Hypothenemus sp o falsa broca, que pueden ser confundidos con la
broca del café y son especies que logran perforar el cerezo, pero no atravesar el grano.
Esta falsa broca ataca a varios tipos de plantas. Las hembras de la broca del café
producen huevos y existen en proporción de diez hembras por un macho.

Las hembras poseen alas, por lo que infestan rápidamente los cultivos, mientras que los
machos, por no poseerlas, pasan la mayor parte del tiempo en el cerezo del café.

CONTROL CULTURAL
 Recoger todos los frutos caídos al suelo por el ataque temprano de la plaga en el
cerezo verde. Estos granos deben ser enterrados con una capa de yeso sobre ellos
o deben ser hervidos.
 Reducir la densidad de siembra, evitando la excesiva sombra del café.
 Realizar constantemente la práctica del “ranchaneo” (cosecha y repaso).
 Mantener limpios los vehículos de transporte del grano.
 Enterrar la pulpa de granos que hayan sido afectados por el ataque del gorgojo,
aplicando el hongo entomopatógeno Metarhizium anisopliae. Este hongo vive
infestando al gorgojo que se encuentra en los frutos del suelo, pues es muy
sensible a la luz.
 Realizar el muestreo del ataque del gorgojo en la parcela. La revisión debe
hacerse en seis lugares por cada hectárea; en cada lugar se deben revisar veinte
plantas y veinte granos por planta. Si de 100 granos hay 40 infestados, la
infestación es alta. Los controles deben ser realizados desde el 5% de ataque.

4.- MINADOR DE HOJA


Causan daño a la hoja disminuyendo la capacidad fotosintética
control: evitar altas densidades del cultivo el vivero y cultivo mantenerlo con sombra
regulada

5.- MANCHA DE HIERRO


Causada por cercospora caffeicola es una mancha gris rodeada de una mancha color
oxido.

6.- OJO DE GALLO


Es causada por el hongo mycena citricolor, se desarrolla en cafetales con excesiva
sombra y condiciones de mucha lluvia.

PREVENCION Y CONTROL DE LAS ENFERMEDADES


1. Un buen plan de fertilización
2. Distanciamientos de siembra de acuerdo a la variedad
3. Ahoyado y exposición solar para su desinfección
4. Regulación de sombra
5. Podas
6. Uso de drenajes
7. Aplicaciones de microorganismos de montaña
8. Aplicaciones preventivas con un fungicida sistémico, al principio,
intermedio y al final del invierno, alternadas con aplicaciones de
sulfocalcio y madrifol.
9. Manejo de malezas dentro y alrededor de la parcela
10. Uso de material genético resistente.

V. CONCLUSIONES

Con estos talleres los socios asistentes amplían el conocimiento acerca del control de
plagas y enfermedades que atacan a sus cultivos de café.

Con la información proporcionada el socio esté preparado para contrarrestar cualquier


ataque de plagas o enfermedades que ataquen a sus parcelas de café.

VI. RECOMENDACIONES

Se recomienda al productor aplicar los conocimientos adquiridos en cada taller en cada


una de sus parcelas, ya que esto va a depender el cumplimiento de cada uno de los
indicadores especificados en los objetivos del proyecto.

Anexo. -
- Anexo 1 – Fotos del taller

_______________________________
WILSON PEREZ GARCIA
Coordinador del PNT
DNI: 71220597
REGISTRO FOTOGRAFICO

Foto N° 1: en la foto se muestra al coordinador del PNT, realizando un


taller con los socios y algunas esposas de socios de Tablones, Tambillo,
Santuario y San Isidro, sobre el control de plagas y enfermedades.

Foto N° 2: en la foto se muestra al coordinador del PNT, realizando un


taller con los socios y algunas esposas de socios de Tablones, Tambillo,
Santuario y San Isidro, sobre el control de plagas y enfermedades.
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI
PROYECTO “MEJORA DE LA PRODUCCION Y CALIDAD DEL CAFÉ
ORGANICO COMERCIO JUSTO PARA LA EXPORTACION DE LA
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI. PROVINCIAS DE
JAEN Y SAN IGNACIO, REGION CAJAMARCA”

TEMA:
TALLER EN CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAFE

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

WILSON PEREZ GARCIA (COORDINADOR DEL PNT)

12 de marzo del 2021

PERÚ – 2021

INFORME N° 06-2021-APROCASSI/CPNT/WPG
TEMA: TALLER EN CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL
CAFE

I. PRESENTACIÓN

APROCASSI es una cooperativa líder en la provincia de San Ignacio, que ha venido


atravesando momentos difíciles en los últimos años, pero que ha empezado a
recuperarse gracias al empuje de sus dirigentes, colaboradores y socios. El desarrollo de
este proyecto es parte de este proceso. Tiene la intención de Mejorar los niveles de
calidad de vida mediante la Mejora de la producción y calidad del café orgánico
Comercio Justo dentro de nuestros 102 productores beneficiados.

II. OBJETIVOS:

Objetivo General

Dar cumplimiento a los objetivos planteados en el plan de negocios, en lo que respecta


a los talleres en control de plagas y enfermedades que presentan las plantaciones del
café de los socios beneficiarios de la Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.

Objetivos Específicos
- Brindar el conocimiento necesario en el control de plagas y enfermedades a
cada uno de los socios beneficiarios del proyecto.

III. PARTICIPANTES:

El taller se dio con socios de las bases de Puentecillos y Guayaquil donde asistieron 10
socios varones con susespeosas.

- Se verifico que cumpla con las especificaciones técnicas planteadas en el PNT.


- Se verifico que este en perfectas condiciones
- Se verifico la instalación adecuada de la tostadora por parte de la empresa
proveedora.
IV. RESULTADOS

El taller se realizó con socios de la base san Isidro donde asistieron socios de Santa
Fe, de los cuales todos eran hombres.
En el taller se trató temas como:

1.- CHUPADERA: es una enfermedad producida por el ataque de tres tipos de hongos
que se desarrollan en el suelo: Rhizoctonia, Fusarium y Pythium.

CONTROL CULTURAL
Se pueden aplicar diversas medidas culturales y preventivas como:
 Desinfectar el sustrato con agua hervida.
 Solear el sustrato durante tres o cuatro días y, adicionalmente, taparlo con un
plástico para que recaliente.
 También se recomienda utilizar una manga de plástico transparente para colocar en
ella una porción de suelo. Tras expulsar todo el aire de ella, se atan ambos
extremos y se deja al sol para permitir que la temperatura logre eliminar los
microorganismos vivos existentes en dicha porción.
 Otra buena forma de prevenir la chupadera es mediante la aplicación de cal o
ceniza mezclada con la arena del sustrato. No debemos olvidar que el sustrato debe
tener buen drenaje, por lo que es más recomendable construir camas altas.

2.- ROYA AMARILLA: La roya de café es un hongo que ataca a los granos de café.
Su nombre técnico es Hemileia vastatrix y soloataca a las especies del género Coffea
como: Coffea arabica, Coffea canephora y Coffea liberica.

QUE DAÑOS OCASIONA


La roya amarilla es una enfermedad que ataca, principalmente, a las hojas del
café. Al inicio aparecen pequeñas lesiones y manchas de color amarillo pálido
traslúcidas de 1 mm a 3 mm. de diámetro. En el envés de las hojas se forman
unas pústulas de color amarillo, cubiertas de un polvo amarillo o anaranjado que
aumentan de tamaño, transformándose en manchas de color café marrón o
negro, las mismas que provocan el secado de la hoja y su caída. Cuando el
ataque es severo, los ápices de las ramas y los frutos verdes pueden presentar
manchas, observándose también una maduración irregular del grano. Hay que
considerar que el ataque de la roya se desarrolla de adentro hacia afuera, es
decir, de donde se ubican las hojas viejas hacia las hojas jóvenes y de abajo
hacia arriba. En las variedades arábicas, la constante caída de las hojas puede
provocar la muerte de las plantas. Cuando la infección se presenta en etapas
tempranas, se produce una disminución en los rendimientos. En cambio, si la
infección ocurre en etapas tardías, los daños se observarán en la siguiente
campaña, afectando fuertemente el porcentaje de madurez de los frutos.

CONTROL GENÉTICO
 El principal medio de control para la roya es el control genético, basado en la
utilización de variedades tolerantes y/o resistentes a la roya. En ese sentido, se
han realizado una serie de investigaciones y como resultado de ellas se
obtuvieron genotipos resistentes y/o tolerantes al hongo, como los llamados
“Catimores” y “Sarchimores” (El genotipo Catimor, es producto del cruzamiento
de la variedad Caturra con Híbrido de Timor).
 Existen otras variedades como: el “Catimor Gran Colombia” o variedad
“Multilineal Castillo” (Colombia), “Sarchimor” entre otras.
 Se han identificado cuarenta razas del hongo de la roya en el mundo; en Perú
hay diez de estas. Las razas prevalentes, en la mayor parte de los continentes,
son las razas 1 y 2. La 1 es la más virulenta y la que ha causado mayores daños
en las plantaciones de café. También la raza XI ha sido la más observada y
extendida.
 Muchos de los productores en la zona están cultivando variedades no resistentes
por falta de semillas para la reproducción.
 Se debe seleccionar plantas resistentes a la roya y los lotes para semillero deben
ser de una sola variedad y estar aislados.

3.- BROCA DEL CAFÉ


La broca es un gorgojo poco visible a simple vista, que convive con nosotros y lo
podemos encontrar, fácilmente, en las cerezas verdes del café.

El nombre científico de la broca del café es Hypothenemus hampei. Existen varias


especies de gorgojo Hypothenemus sp o falsa broca, que pueden ser confundidos con la
broca del café y son especies que logran perforar el cerezo, pero no atravesar el grano.
Esta falsa broca ataca a varios tipos de plantas. Las hembras de la broca del café
producen huevos y existen en proporción de diez hembras por un macho.

Las hembras poseen alas, por lo que infestan rápidamente los cultivos, mientras que los
machos, por no poseerlas, pasan la mayor parte del tiempo en el cerezo del café.

CONTROL CULTURAL
 Recoger todos los frutos caídos al suelo por el ataque temprano de la plaga en el
cerezo verde. Estos granos deben ser enterrados con una capa de yeso sobre ellos
o deben ser hervidos.
 Reducir la densidad de siembra, evitando la excesiva sombra del café.
 Realizar constantemente la práctica del “ranchaneo” (cosecha y repaso).
 Mantener limpios los vehículos de transporte del grano.
 Enterrar la pulpa de granos que hayan sido afectados por el ataque del gorgojo,
aplicando el hongo entomopatógeno Metarhizium anisopliae. Este hongo vive
infestando al gorgojo que se encuentra en los frutos del suelo, pues es muy
sensible a la luz.
 Realizar el muestreo del ataque del gorgojo en la parcela. La revisión debe
hacerse en seis lugares por cada hectárea; en cada lugar se deben revisar veinte
plantas y veinte granos por planta. Si de 100 granos hay 40 infestados, la
infestación es alta. Los controles deben ser realizados desde el 5% de ataque.

4.- MINADOR DE HOJA


Causan daño a la hoja disminuyendo la capacidad fotosintética
control: evitar altas densidades del cultivo el vivero y cultivo mantenerlo con sombra
regulada

5.- MANCHA DE HIERRO


Causada por cercospora caffeicola es una mancha gris rodeada de una mancha color
oxido.

6.- OJO DE GALLO


Es causada por el hongo mycena citricolor, se desarrolla en cafetales con excesiva
sombra y condiciones de mucha lluvia.

PREVENCION Y CONTROL DE LAS ENFERMEDADES


1. Un buen plan de fertilización
2. Distanciamientos de siembra de acuerdo a la variedad
3. Ahoyado y exposición solar para su desinfección
4. Regulación de sombra
5. Podas
6. Uso de drenajes
7. Aplicaciones de microorganismos de montaña
8. Aplicaciones preventivas con un fungicida sistémico, al principio,
intermedio y al final del invierno, alternadas con aplicaciones de
sulfocalcio y madrifol.
9. Manejo de malezas dentro y alrededor de la parcela
10. Uso de material genético resistente.

V. CONCLUSIONES

Con estos talleres los socios asistentes amplían el conocimiento acerca del control de
plagas y enfermedades que atacan a sus cultivos de café.

Con la información proporcionada el socio esté preparado para contrarrestar cualquier


ataque de plagas o enfermedades que ataquen a sus parcelas de café.

VI. RECOMENDACIONES

Se recomienda al productor aplicar los conocimientos adquiridos en cada taller en cada


una de sus parcelas, ya que esto va a depender el cumplimiento de cada uno de los
indicadores especificados en los objetivos del proyecto.

Anexo. -
- Anexo 1 – Fotos del taller

_______________________________
WILSON PEREZ GARCIA
Coordinador del PNT
DNI: 71220597
REGISTRO FOTOGRAFICO

Foto N° 1: en la foto se muestra a los socios de la base La Nueva Esperanza y


Huaquillas en el taller de control de plagas y enfermedades en el almacén de la
Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.

Foto N° 2: en la foto se muestra a los socios de la base La Nueva Esperanza y


Huaquillas en el taller de control de plagas y enfermedades en el almacén de la
Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI
PROYECTO “MEJORA DE LA PRODUCCION Y CALIDAD DEL CAFÉ
ORGANICO COMERCIO JUSTO PARA LA EXPORTACION DE LA
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES APROCASSI. PROVINCIAS DE
JAEN Y SAN IGNACIO, REGION CAJAMARCA”

TEMA:
MEJORAMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA DEL ALMACEN DE
ACOPIO EN JAEN

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

WILSON PEREZ GARCIA (COORDINADOR DEL PNT)

30 de marzo del 2021

PERÚ – 2021

INFORME N° 07-2021-APROCASSI/CPNT/WPG
TEMA: MEJORAMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA DEL ALMACEN DE
ACOPIO EN JAEN

I. PRESENTACIÓN

APROCASSI es una cooperativa líder en la provincia de San Ignacio, que ha venido


atravesando momentos difíciles en los últimos años, pero que ha empezado a
recuperarse gracias al empuje de sus dirigentes, colaboradores y socios. El desarrollo de
este proyecto es parte de este proceso. Tiene la intención de Mejorar los niveles de
calidad de vida mediante la Mejora de la producción y calidad del café orgánico
Comercio Justo dentro de nuestros 102 productores beneficiados.

II. OBJETIVOS:

Objetivo General

Dar cumplimiento a los objetivos planteados en el plan de negocios, en lo que respecta


a la construcción y ampliación del almacén de acopio de la Cooperativa de Servicios
Múltiples Aprocassi sede Jaén.

III. EMPRESA EJECUTORA:

La ejecución se llevo a cabo por la empresa ejecutora NORCOSNTRUCTORES


E.I.R.L, cumpliendo con cada una de las especificaciones técnicas planteadas en el PNT
y cumpliendo con los plazos del contrato establecido.
IV. RESULTADOS

- Construcción de pisos en un área de 304 m 2.


- Construcción de rampa un área de 40.20 m 2.
- Ampliación de la cobertura metálica de 158.20 m 2.
- Ampliación del portón principal
- Construcción del laboratorio físico y organoléptico
- Construcción de escalera metálica.

V. CONCLUSIONES

Con esta construcción de pisos en almacén se va lograr recuperar más café del barrido
lo que conlleva a una menor perdida en desperdicio de café pergamino.
La ampliación de la puerta principal y la construcción de las rampas va a permitir que
los vehículos de carga ingresen al interior del alancen para cargar y descargar el café.

La construcción o ampliación de la cobertura metálica va a permitir ampliar el almacén


logrando ampliar el área de acopio.

Con la construcción del laboratorio físico y organoléptico se va a lograr dar un mejor


servicio al productor tanto en su análisis físico como su análisis organoléptico.

VI. RECOMENDACIONES

Se recomienda a la organización dar el uso adecuado tanto a los equipos e


infraestructura que se ha construido, ya que de eso va depender el éxito de la
organización.

Anexo. -
- Anexo 1 – Fotos del taller

_______________________________
WILSON PEREZ GARCIA
Coordinador del PNT
DNI: 71220597
REGISTRO FOTOGRAFICO

Foto N° 1: en la foto se muestra la ampliación del portón principal del almacén de la


Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.

Foto N° 2: en la foto se muestra la construcción del laboratorio organoléptico de la


Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi.

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