UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

PLAN COMERCIAL INTERNACIONAL - NP58-2201-Q72B

TRABAJO FINAL

TEMA: EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS A COLOMBIA

DOCENTE DEL CURSO

Jimmy Elías Sánchez Gómez

GRUPO N° 5
TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS:

Del Rio Huerta, Brigitte (U202116417) – 100%

García Chuquitaype, Jorge (U201722204) – 100%
Huapaya Torrejón, Aldair (U202014258) - 100%
La Rosa Medina, Jimena (U20181a257) - 100%
Marchena Herrera, Liliana (U201821359) – 100%
Quispe Álvarez, Olivia (U202020240) – 100%
Rodriguez Garcia, Jessica (U202018073) – 100%

JUNIO 2022

1
INDICE
1. Introducción …................................................................................................................... 3
2. Tendencias mundiales y análisis del entorno …...............................................................4
3. Producto / servicio a exportar / importar: modo de exportación / importación, requisitos de
acceso al mercado (barreras arancelarias y para arancelarias) ….................................5
4. Análisis FODA cruzado y Porter: 5 fuerzas y Estrategia competitiva.......................... 13
5. Microsegmentación: Matriz de selección de mercados, grupo de consumidores ........ 15
6. Microsegmentación: Cálculo de la demanda (consumo aparente y método fino de la
cadena) .............................................................................................................................. …………19

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1. INTRODUCCIÓN

El presente proyecto propone un plan de negocio para la comercialización de jugo de

arándanos. Para ello, el estudio ha considerado indicadores del macroentorno, microentorno, el

análisis de los cinco países potenciales para el ingreso y venta del producto, el riesgo país y los

factores del comercio internacional, del cual se obtuvo al país de Colombia como mercado

objetivo, aprovechando la cercanía con el país y los beneficios arancelarios que se tienen gracias

a los acuerdos comerciales entre Perú y Colombia.

En la actualidad, el Perú es uno de los principales exportadores de arándanos en el

mundo, ganando así buena imagen y siendo así menos complicado poder ingresar al mercado

colombiano con un producto derivado de dicho fruto.

Por ello, en el presente estudio se realizan diversos análisis utilizando fuentes de

información confiables, donde se obtendrá datos sobre el mercado colombiano, los cuales se

verán reflejados mediante gráficos y tablas que ayudarán a tener una mejor visualización de la

información. Asimismo, se analiza el mercado haciendo un análisis PESTEL, así como un

análisis FODA del producto – mercado.

Finalmente, se procede a definir la estrategia competitiva que se ejecutará en el mercado

objetivo, el cual nos permitirá tomar ventaja sobre otras ofertas exportables. Además, se estudian

los requisitos de ingreso al mercado colombiano y el cálculo de la demanda; todo ello, con la

finalidad de reconocer mejor el potencial mercado, tomar decisiones oportunas y minimizar

riesgos y costos al momento de dar curso a las negociaciones con el mercado colombiano con el

producto derivado del arándano.

3
2. TENDENCIAS MUNDIALES Y ANÁLISIS DEL ENTORNO
DEBE IR DE CORRIDO TENDENCIAS MUNDIALES SEGÚN EUROMONITOR
ANALISIS POLITICO Y JURIDICO SACADO DE CIA WORLD FACT BOOK
ANALISIS ECONOMICO SACADO DE BANCO MUNDIAL
ANALISIS FINANCIERO DATOS MACRO 2022 y ICEX
ANALISIS AMBIENTAL CIA WORLD FACT BOOK Índice de Desempeño Ambiental (EPI),
ANALISIS CULTURAL CIA WORLD FACT BOOK

Según la Tabla N°1, se puede encontrar el análisis de las fuerzas externas del mercado colombiano.

Tabla 1
Análisis PESTEL
● Colombia actualmente cuenta con acuerdos comerciales con el Perú, vigente desde el año 1993. Fuente:
Acuerdos Comerciales 2022
● República presidencial
Político ● Registro justo para todas las elecciones; no se discrimina a los candidatos ni a los partidos.
● La financiación de partidos políticos en Colombia.
● Sistema de derecho civil influenciado por los códigos civiles español y francés.
● derecho al voto y otros derechos electorales
● Colombia depende en gran medida de las exportaciones de energía y minería, lo que la hace vulnerable a
las fluctuaciones en los precios de las materias primas.
● Existen muchas variaciones por el tipo de cambio o el nivel de inflación perjudica en gran parte la
Económico producción y la rentabilidad de la empresa.
● Colombia generó un PIB corriente de US$314,5 millones en 2021, un 2,7% inferior a los niveles
prepandemia de 2019.
● Las aportaciones de los sectores económicos de Colombia al PIB es la siguiente, por orden de mayor a

4
 menor: sector financiero (20%), sector de servicios (15,3%), sector de comercio (12%), sector industrial
(8,3%), sector de minería y petróleo (8%), sector de la construcción (6,9%), sector agrícola (6%) y sector
de la electricidad y el gas (2,6%).
● En 2021, la tasa de cambio del peso colombiano (COP) frente el dólar estadounidense (USD) tuvo una
volatilidad alta, la tasa representativa de mercado (TRM) alcanzó un máximo de COP 4.023 por USD

● Colombia ha firmado o está negociando Tratados de Libre Comercio (TLC) con más de una docena de
países.
● Colombia es uno de los países con mayor inequidad de ingresos e informalidad en el mercado laboral de
Latinoamérica.
● El Idioma oficial es el español, además de 65 lenguas amerindias CIA 2022.
● El 92,3% de colombianos profesa la religión del cristianismo CIA 2022.
● Cambios en la tendencia de consumo por la pandemia del COVID – 19, orientación a una alimentación
saludable.
● La estrategia principal comercial que deberán tener en cuenta los negociadores en un proceso de
negociación con Colombia deberá ser la de generar un vínculo de respeto, confianza y seguridad.
Social ● Colombia en sus negociaciones utiliza mucho el “regateo” y se asegura de obtener ganancias de formas
duraderas, por lo que se deberá tener en cuenta los impuestos y legislación que posee dicho país para
lograr un beneficio entre las partes interesadas en la negociación.
● Colombia presenta problemas transnacionales, debido a que es el principal productor de cocaína del
mundo; exporta y es fuente de heroína y marihuana; el cultivo de coca se estimó en 245.000 hectáreas
(ha) en 2020 CIA 2022.
● Incorporan Business Intelligence .
● Financiamiento para la investigación y desarrollo tecnológico
Tecnológico ● Automatización de procesos.
● Desarrollo de comercios virtuales.
● La digitalización de las industrias del país.
● Biodiversidad ambiental.
● Políticas de protección medio ambiental
● Gestión ambiental.
Ecológico
● Alta variedad biológica e hídrica.
● Superficie cubierta de ecosistemas naturales.
● Conservación de la vida marina.

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 ● Especies en peligro de extinción.
● Solución al efecto del cambio climático.
● Las normas de Colombia establecen un procedimiento de registro justo para todas las elecciones; no se
Legal discrimina a los candidatos ni a los partidos.
● Sistema de derecho civil influenciado por los códigos civiles español y francés.
Fuente: CIA 2022, Acuerdos Comerciales 2022. Elaboración propia

6
3. Producto / Servicio a Exportar / Importar: modo de Exportación / Importación,
requisitos de acceso al mercado (barreras arancelarias y para arancelarias)

3.1 Producto

El jugo de arándanos es una bebida que se presenta como una alternativa saludable y tiene como

ingrediente principal el arándano, que es un fruto comestible, originario de la planta Vaccinium

Angustifolium, también llamado Vaccinium Myrtillus, que a su vez son ricos en antioxidantes y muy

conocidos por proteger la salud cardiovascular, mejorar la función de la memoria como también proteger

la vista, al mismo tiempo posee abundantes pigmentos naturales, como lo menciona (Superfoods, 2020),

“usando el polvo de arándanos liofilizado en mujeres premenopáusicas, se podría reducir su presión

arterial, esto debido a la producción de óxido nítrico”. Por otro lado, el arándano pertenece a la familia de

los berries y tiene una gran aceptación en el mercado internacional. El producto tendrá una presentación

de 295 ml.

Tabla 2
Componentes nutricionales de la bebida de arándanos
Valor Nutricional
Componentes Per 100g
Energía 456.0 kcal
Agua 3.6 g
Proteína 12.0 g
Carbohidratos 34.7 g
Calcio 106.0 g
Fósforo 3.6 mg
Hierro 3.6 mg
Retinol 2.0 mg
Tiamina 0.17 mg
Vitamina C 3.0 mg
Riboflavina 0.14 mg
Niacina 1.7 mg
Fuente: Superfoods 2022. Elaboración propia

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 3.2. Servicio a Exportar / Importar: modo de Exportación / Importación

3.3. Barrera Arancelaria:

3.4. Barreras No Arancelarias:

4. Análisis FODA cruzado y Porter: 5 Fuerzas y Estrategia Competitiva

4.1 Análisis FODA

4.2 Análisis de Porter

4.3 Estrategia Competitiva (Diferenciación / Liderazgo en Costos / Enfoque

5. Macro Segmentación: Matriz de Selección de Mercados, Grupo de consumidores

y análisis TPO

5.1 Matriz de Selección de Mercados

4. DISPONIBILIDAD ESTACIONARIA (NO VA)

Según Minagri (2021), El Perú gracias a su estratégica ubicación geográfica posee la

capacidad para producir arándanos durante todos los meses del año (Tabla N°3), además se ha

logrado identificar un potencial de exportación entre los meses de marzo y abril. Por otro lado,

mencionan que una de las estrategias que las empresas agroexportadoras deben de considerar es

8
la de establecer eficiencia en los cotos, y de esta manera lograr una mayor competitividad en el

largo plazo.

Tabla 3
Estacionalidad del arándano
En fe M A Ma Ju J Ag S O No Di
e br ar br y n ul o et ct v c
x x x  x  x  x   x x x x x
Fuente: Superfoods 2022. Elaboración propia

Asimismo, en el gráfico N° 1, se muestra la lista de los tres principales mercados

exportados por Perú para el año 2021, entre estos se encuentran Estados Unidos, seguido de

Colombia y Panamá. Por otro lado, para Colombia se tiene el mes de febrero como el pico más

alto en la exportación de jugo de arándanos. En base a ello, se puede aprovechar los meses de

menor demanda del producto para lograr el ingreso de productos siguiendo estrategias de

marketing.

9
Imagen 1. Mercados importadores de jugo de arándanos durante los meses del año 2021.
Fuente TRADE MAP 2021. Elaboración propia.

10
5. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

Segun la Tabla N° 4, se presenta la ficha tecnica del producto jugo de arándanos

Tabla 4
Ficha técnica del jugo de arándanos
  Descripción comercial: Jugo de arándanos natural

Subpartida arancelaria 2009.81.00.00

Descripción El jugo de arándanos
Bajo en calorías, fibra, vitamina C, vitamina K,
contiene antioxidantes, protege el daño al ADN
Propiedades (causa principal del envejecimiento, ayuda a
disminuir la presión sanguínea, regula los niveles
de azúcar en la sangre.
La presentación será en envase de vidrio de 295 ml
con una tapa twist off que permita la conservación
de producto y un precinto de seguridad de plástico.
Formas de presentación En cuanto al envase secundario, será en cajas de
cartón corrugado cumpliendo con los estándares de
etiquetado y rotulado.

Condiciones de consumo Mantener a temperatura de 14 a 15 °C

La Libertad, Lambayeque, Ica, Lima, Áncash y
Zonas de producción
Arequipa.
Principales mercados Estados Unidos, Australia, Colombia.
Estacionalidad Enero a diciembre
Fuente: Minagri 2022. Elaboración propia

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 6. MODO DE EXPORTACIÓN

Según la tabla N° 5, la exportación del jugo de arándanos a Colombia es realizado por

carretera (41%), seguido del marítimo (31.87%) y el aéreo (27.33%). Para el presente proyecto

se considerará la evaluación del transporte carretero, debido a los bajos costos en comparación

del marítimo.

Tabla N° 5
Medios de transporte usados en la exportación del producto
TIPO DE
REGISTROS TOTAL US$ FOB %
TRANSPORTE
CARRETERO 164 1,385,736 40.80%
MARÍTIMO 48 1,082,376 31.87%
AÉREO 221 928,315 27.33%
Totales 433 3,396,427 100.00%
Fuente: Veritrade 2022. Elaboración propia

7. REGIONES DE PRODUCCIÓN DE ARÁNDANOS (NO VA)

Según el Minagri (2019), la mayor concentración de producción de arándanos se

encuentra en la región de Libertad (79 %) cultivando 7 580 hectáreas de arándanos de diversas

variedades, siendo las principales zonas productoras las provincias de Virú, Trujillo, Chepén y

Ascope. La diferencia de la producción está distribuida entre las regiones de Lambayeque (17%),

Ica (1%), Lima (1%) y otros (1%) Por otro lado, se ha obtenido un rendimiento positivo en la

producción de arándanos en los últimos cinco años.

12
 Tabla 6
Rendimiento por hectárea de las regiones productoras
Región Rendimiento / Ha
La Libertad 17. 8 TN /Ha
Lambayeque 16 TN /Ha
Ica 9 TN/ Ha
Lima 5 TN/ Ha
Áncash 4.7 TN/ Ha
Fuente: Minagri 2019. Elaboración propia

Según la Tabla N° 6, se observa que la región de La Libertad tiene un mayor rendimiento

por hectárea (17.8), seguido de Lambayeque (16), Ica (9), Lima (5) y por último Áncash con

(4.7).

7.1. SITUACIÓN ACTUAL DEL PRODUCTO

Según la tabla N° 7, se muestra que entre los años 2017 al 2020 las exportaciones del

Perú en valor FOB del producto, lograron un crecimiento en el año 2017 (USD $ 769,381.01) y

para los siguientes años muestra una tendencia a la baja, en cuanto al peso la cantidad exportada

de igual forma tuvo un incremento en el año 2017 (942,253.92 kilos) y para el año 2020 se

muestra una disminución en la cantidad exportada (164,000 kilos). Por otro lado, el valor

promedio tuvo el pico más alto en el año 2017 de (0.82) y para el año 2020 (0.01).

Tabla 7
Exportaciones totales jugos de arándanos al mundo 2017 al 2020
  2017 2018 2019 2020
VALOR FOB 769,381.01 207,476.95 358,999.10 1,417.29
PESO 942,253.92 305,869.17 575,350.88 164,000.00
VALOR PROMEDIO 0.82 0.68 0.62 0.01

13
 Fuente:SUNAT 2022.Elaboración propia

Exportaciones totales del Perú al mundo entre los años

2017 al 2020
1,000,000.00
900,000.00
800,000.00
700,000.00
600,000.00
500,000.00
400,000.00
300,000.00
200,000.00
100,000.00
0.00
2017 2018 2019 2020

VALOR FOB PESO VALOR PROMEDIO

Imagen 2 .Exportaciones de jugo de arándanos a Colombia entre

los años del 2017 al 2019. Fuente: SUNAT 2022. Elaboración propia.

Según la tabla N° 8, se muestran las exportaciones totales de jugo de arándanos a

Colombia durante los años 2017 al 2019, siendo el 2017 el año donde se exportó la suma de

440,356.73 dólares, seguido de 160,671.53 dólares en el 2018 y 289,803.50 dólares en el 2019,

siendo este último año en el que se exportó menos cantidad con respecto a los años anteriores.

Tabla 8
Exportaciones totales jugos de arándanos a Colombia mundo 2017 al 2019
  2017 2018 2019
VALOR FOB 440,356.73 160,671.53 289,803.50
PESO 564,728.121 242,642.600 460,949.500
VALOR 0.779767668 0.662173625 0.62870987

14
 PROMEDIO
Fuente:SUNAT 2022.Elaboración propia

Según la imagen N° 3, las exportaciones de jugo de arándanos a Colombia entre los años

2017 al 2019 obtuvieron su pico más alto en el año 2017.

Exportaciones de Jugo de arándanos a Colombia entre los

años 2017 al 2019
600,000.00

500,000.00

400,000.00

300,000.00

200,000.00

100,000.00

0.00
2017 2018 2019

VALOR FOB PESO VALOR PROMEDIO

Imagen 3 .Exportaciones de jugo de arándanos a Colombia entre los años del 2017 al 2019.
Fuente: SUNAT 2022. Elaboración propia.

8. SUB-PARTIDA NACIONAL 

Según la tabla N° 9, la subpartida arancelaria para el jugo de arándanos es la

2009.81.00.00 la cual se encuentra libre de arancel.

15
Tabla 9
Sub partida arancelaria del jugo de arándanos
Sub partida arancelaria 2009.81.00.00
Jugo de arándanos rojos (Vaccinium
Descripción macrocarpon, Vaccinium oxycoccos,
Vaccinium vitis - idaea)
Fuente: SUNAT 2022. Elaboración propia

16
 9. MERCADO OBJETIVO

En el presente proyecto se mencionó los beneficios proporcionados por el arándano,

ingrediente fundamental en la elaboración del jugo de arándanos para la elección del mercado

objetivo se procedió a identificar las exportaciones realizadas por el Perú en valor FOB y

cantidad.

Tabla 10
Principales países de exportación del jugo de arándanos en el 2021
Crecimien Crecimien
Balanza Participació Cantida to del to de la
comerci n en las d Unidad valor cantidad
Valor exportado en
al 2021 exportacion exporta cuantitati exportado exportada
2021 (USD miles)
(miles es de Perú da en va entre entre
de USD) (%) 2021 2017-2021 2017-2021
(%, pa) (%, pa)
Mundo 253 -81 100 389 650 -28
Colombia 176 176 69.6 276 638 -24
Estados Unidos 48 36 19 72 667 -31
Panamá 22 22 8.7 28 786 1
República
Dominicana 4 4 1.6 8 500 -21
Polinesia francés 3 3 1.2 4 750
Fuente: TRADE MAP 2022. Elaboración propia
 

Según la tabla N° 10, en el año 2021 los principales mercados de exportación del jugo de

arándanos del Perú al mundo tuvieron como primer lugar a Colombia con 69.6 miles de

toneladas, seguido de Estados Unidos con 19 mil toneladas, Panamá 8.7 toneladas, República

Dominicana con 1.6 toneladas y el quinto lugar ocupado por la Polinesia Francesa con 1.2 miles

de toneladas. Asimismo, en la imagen N° 4 se muestran que en lo que va del año 2022 se tiene

como mercados potenciales para la exportación del producto a Estados Unidos, Japón, Países

bajos y Australia.

1
 Imagen 4. Principales mercados potenciales de exportación de jugo de arándanos 2021.
Fuente: TRADE MAP 2022. Elaboración propia

Según la Tabla N° 11, se muestra el valor y la cantidad exportada del Perú en toneladas a

los 5 primeros países importadores, durante los años 2017 a 2021 obteniendo el primer lugar el

mercado de Colombia donde se muestra un crecimiento sostenible, seguido de Estados Unidos,

Panamá, República Dominicana y la Polinesia Francesa.

1
 Tabla 11
Exportación de jugo de arándanos del Perú en el periodo del 2017 al 2021
2017 2018 2019 2020 2021
Val Cantida Val Cantida Val Cantida Val Cantida Val Cantida
Importado
or d or d or d or d or d
res
FO Tonelad FO Tonelad FO Tonelad FO Tonelad FO Tonelad
B as B as B as B as B as
Mundo 756 926 207 306 359 575 67 21 253 389
Colombia 440 565 161 243 290 461 63 17 176 276
Estados
Unidos 71 87 19 32 0 0 48 72
Panamá 21 24 0 24 33 0 22 28
República
Dominican
a 14 23 0 0 0 4 8
Polinesia
francés 0 0 0 0 2 4 3 4
Fuente: TRADE MAP 2022. Elaboración propia

Siguiendo con la investigación, mediante la herramienta LATE, se logró identificar a los

principales mercados de exportación en valor CIF en los años 2019 y 2020 mostrados en la

imagen N° 5, el primer lugar es ocupado por Holanda, seguido de Estados Unidos, Reino Unido,

Alemania y por último Colombia.

1
 Imagen 5. Principales mercados de jugo de arándanos 2019- 2020.
Fuente: LATE 2022. Elaboración propia

En base a los resultados se eligió al mercado de Colombia como el destino idóneo para el

ingreso del producto jugo de arándanos, debido a los factores que fueron analizados

anteriormente.

Según Acuerdos Comerciales (2018), Colombia y Perú forman parte de la Comunidad

Andina - CAN desde 1969, conjuntamente con Bolivia y Ecuador. En este acuerdo los productos

peruanos se encuentran exentos de pago de aranceles en Colombia, según las preferencias

arancelarias de la CAN, basado en la nomenclatura común NANDINA, que actualmente cuenta

con un nivel de armonización a 8 dígitos. Asimismo, es importante señalar que a partir del 1ro de

mayo de 2016 entró en vigencia el Protocolo Adicional al Acuerdo Marco de la Alianza del

Pacífico (AP), cuyos países suscriptores son Perú, Colombia, Chile y México. En el año 2021,

las exportaciones de jugos de arándanos tuvieron como principal mercado a Colombia con un

61.2% del total de exportaciones.

1
 Tabla 12
Potencial de exportación hacia Colombia
Potencial de exportación $ 493 mil
exportaciones actuales $ 375 mil
Potencial sin explotar restante $ 117 mil

Importaciones 2019 jugos de frutas/verduras, no fermentados

Comercio total de bienes con Perú
Arancel aplicado al jugo de frutas, procedentes del Perú
Fuente: TRADE MAP 2022. Elaboración propia

Según la Tabla N° 12, se observa que Colombia tiene un potencial de exportación de

$493 mil dólares y posee una demanda restante sin explotar de $ 117 mil dólares, con estos datos

se puede inferir que tenemos una demanda por explotar que puede ser aprovechada por los

exportadores de Jugo de arándanos.

Según Minagri (2020), las exportaciones peruanas a Colombia alcanzaron los US$ 678

millones en 2020, de los cuales 86% fueron no tradicionales. Cabe resaltar que Colombia es el

quinto principal destino de las exportaciones no tradicionales del Perú. Los empresarios peruanos

que deseen usar el certificado de origen digital pueden acceder a este recurso siempre que

cuenten con un Certificado Digital que les permita firmar digitalmente y realicen el trámite a

través de la VUCE. Colombia es un país que ofrece grandes oportunidades empresariales unidas

a un ritmo medio de crecimiento de su economía del 4,8%. Por otro lado, Colombia consume

productos naturales como jugos de frutas, la mayoría de estos son exportados de países de

Latinoamérica.

10. REQUISITOS DE ACCESO AL MERCADO (BARRERAS ARANCELARIAS Y

PARA ARANCELARIAS):

1
● Barreras arancelarias: El jugo de arándanos de origen peruano no paga aranceles

para ingresar a Colombia porque ambos países son parte de la Comunidad Andina

de Naciones (CAN). Se aplica el impuesto sobre las ventas (IVA), equivalente al

19%. Los alimentos deben contar con el certificado sanitario expedido por las

entidades peruanas SENASA, ITP, los cuales deben ser concordantes a los

requisitos exigidos por el ICA al momento de arribo en Colombia, esto con el fin de

no incurrir en demoras y sobrecostos. Los alimentos que son procesados y/o

frescos, deben presentar un registro sanitario de comercialización requerido por el

INVIMA de manera previa al paso por el mecanismo de selección de la DIAN.

● Barreras para arancelarias: Para este producto, que es envasado, las más

comunes son:

● Requisitos de etiquetado y rotulado: De acuerdo a las normas técnicas

colombianas (NTC-S12-2), de acuerdo a las practicas establecidas en el INVIMA

para el etiquetado y rotulado de productos alimenticios.

● Requisitos de empaque y embalaje: de acuerdo a lo que se especifica en la

circular externa DG-0100-258 del INVIMA, donde se establece que está prohibido

usar imágenes de frutas o alimentos comestibles en los empaques y etiquetas de

productos de aseo, higiene y limpieza.

● Regulación sobre medidas fitosanitarias: Con el fin de reducir el riesgo de

introducción y/o diseminación de plagas cuarentenarias asociadas al embalaje de

madera.

1
● Requisito Sanitario: Los alimentos que requieran registro sanitario de acuerdo con

lo establecido en el artículo 41 del Decreto 3075 de 1997 o las normas que lo

modifiquen, sustituyan o adicionen, deberán contener en el rótulo el número del

Registro Sanitario expedido por la autoridad sanitaria competente.

● Requisitos Obligatorios Adicionales:

● Etiquetado cuantitativo de los ingredientes:

Cuando el etiquetado de un alimento destaque la presencia de uno o más

ingredientes valiosos y/o caracterizantes, o cuando la descripción del alimento

produzca el mismo efecto, se deberá declarar el porcentaje inicial del ingrediente

(m/m) en el momento de la fabricación. Para este efecto, no se consideran

ingredientes valiosos y/o caracterizantes las sustancias añadidas al alimento para

mantener o mejorar las cualidades nutricionales.

Así mismo, cuando en la etiqueta de un alimento se destaque el bajo contenido de

uno o más ingredientes, deberá declararse el porcentaje del ingrediente (m/m) en el

producto final.

La referencia en el nombre del alimento a un determinado ingrediente no implicará,

por sí solo, que se le conceda un relieve especial. La referencia, en la etiqueta del

alimento, a un ingrediente utilizado en pequeña cantidad y/o solamente como

aromatizante, no implicará por sí sola, que se le conceda un relieve especial.

Regulación sobre transporte, manipulación, embalaje y envase de mercancías

peligrosas.

1
 11. . ANÁLISIS FODA CRUZADO Y ESTRATEGIA COMPETITIVA

ANÁLISIS FODA DEL PRODUCTO – MERCADO

Tabla 13
Matriz FODA cruzado
FORTALEZAS DEBILIDADES
F1. Primer exportador/productor de arándanos D1. Costos muy altos en la producción
F2. Altos estándares de calidad D2. Producto perecible a corto plazo
MATRIZ FODA F3. Múltiples beneficios para la salud D3. Poca mano de obra capacitada en esta fruta
F4. Producto con certificación internacional D4. Posibles reacciones alérgicas al consumir el producto
D5. No poder controlar la producción de los insumos y los
F5. Tendencia de consumo saludable
precios.
  FO DO
OPORTUNIDADES    
O1. Perú por segundo año
- (F1, O2) Aprovechar los tratados de Libre
consecutivo se ha
comercio para el ingreso de los arándanos a -(D1, O1) Apertura de un crédito para empresas MYPES.
mantenido como el mayor
otros países.
exportador
-(F2, O3) Establecer campañas de marketing
O2. Apertura de nuevos aprovechando el apoyo que nos da el estado -(D2. O2) Exportar en contenedores refrigerados de atmósfera
mercados para exportar para saber cómo promocionar los beneficios controlada, tecnología que brinda un nivel adecuado de gases,
arándanos, TLC que tiene nuestro jugo de arándano en el retrasando el proceso de respiración.
extranjero.
O3. Aprovechar las
condiciones
-(F4, O4) Aprovechar el acuerdo comercial -(D3, O3) Implementar un programa de capacitaciones a todo el
climatológicas, ubicación
entre Perú - Colombia y regularizar los personal del procesamiento del fruto, distribución y exportación
geográfica y otros factores
documentos fitosanitarios antes de exportar. del producto.
como la corriente de
Humboldt.

1
 04. Colombia y Perú
-(D5, O5) Alianzas con exportadores de distintos productos para
forman parte de la -(F4, O5) Participar en foros y ferias
comprar los fertilizantes y aprovechar el suelo arenoso para
Comunidad Andina - CAN internacionales que promueven PROMPERU.
encontrar el crecimiento óptimo del arándano.
y Alianza del Pacífico AP.
O5. Existencia de apoyo  
para las pequeñas
empresas que desean .
exportar por parte del
estado.
AMENAZAS FA DA
A1. Mayor competencia en
   
el mercado
-(F1, A5) Establecer alianzas estratégicas con -(D1, A1) Entablar alianzas estratégicas con proveedores para
A2. Fenómenos climáticos
proveedores de otra zona para el negociar precios competitivos y así evitar perjudicarnos con el
(calentamiento global)
abastecimiento de la materia prima. alza de precios.
-(F2, A1) Debido a que poseemos insumos de -(D3, A4) Estar atentos a las alertas climáticas y a las indicaciones
calidad, se nos hará más fácil contar con las de los organismos competentes como el IDEAM y el Ministerio
A3. Plagas
certificaciones que los mercados requieran en de Agricultura, además contar con sistemas de riego adecuados o
todo lo que se refiere a jugos. reservas de agua que permitan tener hidratados los cultivos.
-(F2, A2) Mantener un buen drenaje en el
A4. Inestabilidad política -(D5, A5) Cotizar productos o insumos sustitutos que contengan
terreno de cultivo y evitar abusar del
y económica los mismos nutrientes para mantener la calidad.
nitrógeno para fertilizar los campos de cultivo.
-(F4, A1) Ofrecer un valor agregado al
A5. Alza de precios de los momento de exportar, además enlazar
 
insumos o escasez de ellos. relaciones comerciales a largo plazo con los
clientes.
Fuente: Minagri 2022. Elaboración propia

1
 12. Estrategia Competitiva

La estrategia competitiva que se optará es la de liderazgo en costos ver Tabla N° 14.

Tabla 14
Estrategia competitiva
O LIDERAZGO EN COSTOS
BJ
ET
IV
O DIFERENCIACIÓN
C
O
M
PE
TI
TI
V
P
O ENFOQUE
Fuente: Elaboración propia

● Ofrecer un producto innovador mejorando los costos sin sacrificar la calidad del producto

al país de destino nos diferenciara de la competencia, la presentación del arándano en

jugo hará que los clientes lo perciban como un producto con valor añadido. 

● Implementar un programa de capacitación de las regulaciones fitosanitarias del arándano

hacia los productores para reducir el porcentaje de merma.

● Establecer alianzas estratégicas con proveedores de otra zona para el abastecimiento de la

materia prima.

● Establecer alianzas estratégicas con proveedores para negociar precios competitivos y así

evitar perjudicarnos con el alza de precios.

● Apertura de un crédito para MYPES.

1
● Aprovechar los Tratados de Libre Comercio para el ingreso de los arándanos a otros

países con beneficio arancelario.

● Debido a que poseemos insumos de calidad, se nos hará más fácil contar con las

certificaciones que los mercados requieran en todo lo que se refiere a jugos.

● Establecer campañas de marketing aprovechando el apoyo que nos da el Estado para

saber cómo promocionar los beneficios que tiene nuestro jugo de arándano en el

extranjero.

● Aprovechar la cercanía geográfica para reducir el tiempo de reposición de los productos.

● Aprovechar que el producto tiene una buena etapa estacionaria, y cada ciclo de cosecha

puede ser de 30 - 40 días

1
 13. MICROSEGMENTACIÓN: MATRIZ DE SELECCIÓN DE MERCADOS

Tabla 15
Matriz de evaluación de países
India Vietnam Singapur Australia Colombia Corea del Sur Indonesia
Describir y/o Nombre de Nombre de Nombre de
Nombre de Nombre de
ponderar Nombre de alumno: Nombre de alumno: alumno: alumno:
alumno: La alumno: Jessica
(Ponderación 0: Del Río Huerta, alumno: García Huapaya Marchena Quispe
Rosa Medina, Rodríguez
Álvarez,
Nada 7: Mucho) Brigitte Chuquitaype, Jorge Torrejón, Herrera, García
Jimena Olivia
Aldair Liliana
ENTORNO
CULTURAL
Existe algún
impedimento en el
Idioma
30,00% N/D 48,30% 72,70% 65,00% N/D N/D
% De personas que
hablan inglés
Fuente: CIA 2022
Puntaje 4 1 5 7 6 1 1
Imagen de Perú en
ese
mercado
(exportaciones de
Perú al $870.351.76 $2.861.432.05 $73.073.71
$2.539.950.089 $69.204.962 $33.462.644 $144.601.330
país destino, 0 9 1
expresado en US$
Fuente:
VERITRADE,
2021
Puntaje 6 2 1 4 5 7 3

1
Religión (afectará
en algo la
religión del país
destino?)
No No No No No No No
¿Es
fundamentalista?
Fuente: ICEX,
2021
Puntaje 7 7 7 7 7 7 7
Nivel de educación
(% de alfabetismo)
74,40% 93,50% 97,00% 99,00% 94,60% 99,00% 90,00%
Fuente: ICEX,
2021
Puntaje 1 3 5 7 4 6 2
ENTORNO
POLITICO
Estabilidad Política
(Riesgo país)
Baa3 Ba2 Aaa Aaa Baa2 Aa2 Baa2
Fuente:
Datosmacro
Puntaje
2 1 6 7 4 5 3
:
Acuerdo
Preferencial (TLC)
¿Existe TLC? Sí
Sí Si (01 de APEC
¿Desde cuándo? NO Si (enero, 2019) (diciembre, Si (1993)
(febrero,2020) agosto, 2011) (1998)
Fuente: 2018)
MINCETUR,
2021
Puntaje
1 3 4 2 7 5 6
:
Agregados Presencia de OCEX N/D N/D Presencia de Presencia Presencia de Presencia
Comerciales en Nueva Delhi OCEX en de OCEX en OCEX en Seúl de OCEX
peruanos Sidney Bogota Yakarta

1
en
destino
Fuente:
MINCETUR,
2021
Puntaje 7 1 1 7 7 7 7
ENTORNO
ECONÓMICO
PBI per cápita
USD
$1.927,70 $2.785,70 $59.797,80 $51.680,30 $5.334,60 $31.597,50 $3.869,60
Fuente: Banco
Mundial, 2020
Puntaje 1 2 7 6 4 5 3
OTROS
FACTORES
Disponibilidad de
Transporte
¿Cuántos puertos o 836 111 673
346 aeropuertos 45 aeropuertos 9 aeropuertos 418 aeropuertos
aeropuertos tiene? aeropuertos aeropuertos aeropuertos
70 puertos 49 puertos 2 puertos 12 puertos
Fuente: CIA 5 puertos 16 puertos 9 puertos
(2021),
SEARATES
Puntaje
4 2 1 5 7 3 6
¿Poseo
información
sectorial SI SI SI SI SI SI SI
en destino?

Puntaje
7 7 7 7 7 7 7
                 
Puntaje Total
33 28 43 52 51 46 38

1
Fuente: Banco Mundial, Mincetur, CIA,Datosmacro,SICEXX,Veritrade 2022. Elaboración propia

1
14. MICROSEGMENTACIÓN: CÁLCULO DE LA DEMANDA (CONSUMO
APARENTE Y MÉTODO FINO DE LA CADENA)

Colombia es un país soberano situado en la región noroccidental de América del Sur, se

caracteriza por ser un estado unitario, social y democrático de derecho. Es el vigesimoctavo país

más poblado del mundo, y actualmente cuenta con una población de 51,049,000 de habitantes

con un alto poder adquisitivo. Colombia es el segundo país que más consume jugos naturales, es

por ello, que nuestro jugo de arándanos a exportar se está centrando en dicho país de destino y

como ciudad principal Bogotá. Asimismo, para hallar el cálculo de demanda, se realizó un

segmento de mercado, a través de variables como su estilo de vida, niveles socioeconómicos,

edades y lugares de compra. De la cual, nos dirigiremos a personas que viven en zona urbana,

entre los 15 y 64 años, que compran sus productos en supermercados, con estilo de vida

minimalista y estrato social nivel 3. (ICFES, 2017)

Tabla 16
Determinación del consumo aparente Per cápita
Exportaciones $ 238,392.00
Importaciones $ 59,561.00
Consumo Aparente -178,831
Consumo Aparente Per Cápita 0.00583660

Datos generales
Población de Colombia 51,049,000
Población de Bogotá 7,901,653
Precio Jugo de frutas 3.5 $/L
Cantidad consumida al año 11 L/persona
Fuente: Banco Mundial 2022. Elaboración propia  

1
Tabla 17
Porcentaje de Zona
Zona
Urbano 81%
Rural 19%
Resultado 41,349,690.00
Fuente: Banco Mundial 2022. Elaboración
propia

Tabla 18
Porcentaje de Edad
 Edad
0-14 años 22%
15-64 años 69%
64 años a más 9%
Resultado 9,296,142.04
Fuente: Datos Macro 2022. Elaboración
propia

Tabla 19
Porcentaje Lugares de compra
Lugares de compra
Supermercado 42%
Lugares de
7%
comida
Minimarket 15%
Tiendas 30%
Mercados 6%
Resultado 20,178,648.72
Fuente: Banco Mundial 2022. Elaboración propia

1
Tabla 20
Porcentaje Estilos de Vida
Estilos de vida
Minimalista 24%
Activista empoderado 22%
Saludable 21%
Comprador compulsivo 13%
Tradicional 12%
Luchador Intrépido 8%
Resultado 13,519,694.64
Fuente: Euromonitor 2022. Elaboración propia

Tabla 21
Porcentaje Nivel Socioeconómico
 Nivel socioeconómico
Estrato 1 21%
Estrato 2 32%
Estrato 3 29%
Estrato 4 11%
Estrato 5 - 6 7%
Resultado 4,926,955.28
Fuente: Danet 2022. Elaboración propia

Tabla 22
Porcentaje de ciudades de Colombia
 Ciudades
Bogotá 15.5%
Antioquia 13.5%
Valle del Cauca 9%
Otros 62%
Resultado 763,678.07
Fuente: Danet 2022. Elaboración propia

1
 Según la tabla N° 22, se detalló el porcentaje de ciudades en base al total de ciudades

obtenidos en la herramienta Euromonitor Imagen.

Imagen 6 . Ciudades de Colombia.

Fuente: EUROMONITOR 2022. Elaboración propia

Segun la tabla N° 23 se cuenta con una población en Colombia de 51,049,00 habitantes, para lo

cual se ha analizado los valores FOB exportados a Colombia dando como resultado 652,025.14

habitantes, del cual nos centraremos como cifra de demanda en el mercado objetivo.

Tabla 23
Cuadro demanda potencial y mercado objetivo
 Pob. Colombia 51,049,000
Cuota de mercado 2.22%
Valor FOB Exportado 280038

1
 Valor Total Impo de Colombia 12627683
29,401,605.6
 Demanda T 3
 Mercado Objetivo 652,025.14
Fuente: Banco Mundial 2022. Elaboración propia

15. REFERENCIAS

Banco de la República (2021). Reporte de la situación del crédito en Colombia - diciembre de

2021 https://www.banrep.gov.co/es/reporte-situacion-del-credito-colombia-diciembre-
2021

CIA (2022). El libro de datos del mundo.

https://www.cia.gov/the-world-factbook/countries/colombia/#terrorism

Datosmacro (2022). Colombia: Economía y demografía.

https://datosmacro.expansion.com/paises/colombia

Datosmacro. expansioncom. (2021). Demografía/población/Colombia. Obtenido de

Demografia/población/Colombia:
https://datosmacro.expansion.com/demografia/poblacion/colombia

Demografía y población. (2021). Estadísticas por tema / demografía y población. Obtenido de

Estadísticas por tema / demografía y población.
https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/demografia-y-poblacion

Datosmacro.com (2022). Rating de Moody's - Calificación de deuda

https://datosmacro.expansion.com/ratings/moodys

Demografía y población.   (2021). Geoestadística/estratificación/estratificación-

socioeconómica. Obtenido de Geoestadística/estratificación/estratificacion-
socioeconomica:
https://www.dane.gov.co/index.php/69-espanol/geoestadistica/estratificacion/468-
estratificacion-socioeconomica

Euromonitor. (2021). Población Colombia. Obtenido de Población Colombia:

https://euromonitor.upc.elogim.com/portal/analysis/tab

Investing (2022). Índices de Colombia. https://es.investing.com/indices/colombia-indices?

&majorIndices=on&additionalIndices=on

1
Factbook, C. (2022). The world factbook Colombia. Obtenido de https://www.cia.gov/the-
world factbook/countries/colombia/#people-and-society

Legiscomex. (s.f). Cultura de negocios de Colombia. Recuperado, el 02 de junio de 2022, de

https://www.legiscomex.com/documentos/cultura-negocios-colombia

Ministerio de Educación de Colombia (2018). Colombia, el país de América Latina y el

Caribe donde más aumentó el Conocimiento Cívico
https://www.mineducacion.gov.co/portal/salaprensa/Noticias/363478:Colombia-el-pais-
de-America-Latina-y-el-Caribe-donde-mas-aumento-el-Conocimiento-Civico

Mincetur.gob.pe. (2021). Recuperado el 18 de 06 de 2022, de Plan de Desarrollo de Mercado

(PDM) Colombia:
https://www.mincetur.gob.pe/wp-content/uploads/documentos/comercio_exterior/
plan_exportador/Penx_2025/PDM/colombia/index.html?id=223

Ministerio de Hacienda y Crédito Público (2022). Perfil Deuda Bruta GNC abril 2022 
http://www.irc.gov.co

ProColombia. (2021). Investigación colombiana solucionaría el efecto del cambio climático

sobre los cultivos del mundo. Recuperado el 02 de 06 de 2022, de Investigación
colombiana solucionaría el efecto del cambio climático sobre los cultivos del mundo:
https://www.colombia.co/medio-ambiente/innovacion/investigacion-colombiana-
solucionaria-el-efecto-del-cambio-climatico-sobre-los-cultivos-del-mundo/

Siicex. (2020). Obtenido de Perfil Logístico para el mercado de Colombia:

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SUNAT (2022). Resumen partida por país. Recuperado de: http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-

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Superfoods. (2020). Superfood: Súper arándano recuperado de:

https://peru.info/es-pe/superfoods/detalle/super-arandano

TRADE MAP (2022). Exportaciones por país. Recuperado de

https://www.trademap.org/Country_SelProduct.aspx?nvpm=1%7c%7c%7c%7c
%7c200981%7c%7c%7c6%7c1%7c1%7c2%7c1%7c%7c2%7c1%7c%7c1

1
1