PLAN ESTR.

TEGICO RECTOR
COMIT* EST.T.L SISTEM. PRODUCTO OVINOS
DEL EST.DO DE 'YUC.TAN
2005-2009

Merida, Yucatan
Noviembre del 2004
 AGRADECIMIENTOS POR SU PARTICIPACION
EN LA CONFORMACION Y FORTALECIMIENTO DEL COMITE ESTATAL
SISTEMA PRODUCTO OVINOS DEL ESTADO DE YUCATAN

ING. RODOLFO LOPEZ RUIZ

DELEGADO ESTATAL DE LA SAGARPA EN YUCATAN

ING. MARIA DEL CARMEN DUARTE NUNEZ

SUBDELEGADA AGROPECUARIA

PROFR. ROGER GONzALEZ HERRERA

SECRETARIO DE DESARROLLO RURAL Y PESCA

MVZ. GERARDO ESCAROZ SOLER

DIRECTOR DE GANADERiA DE LA SDRyP

MVZ. ARMANDO MENDEZ SANMARTiN

JEFE DEL PROGRAMA DE DESARROLLO PECUARIO DE LA SAGARPA

IAZ. JULIO CESAR ESCALANTE VIVAS

PROGRAMA OVINOS DE LA DIRECCION DE GANADERiA DE LA SDRyP
 Pig.
5

2.4 Oportunidades 13

2.5 Riesgos 14

3. Objetivo General 15

3.1 Objetivos Especificos 15

4. Uneas Estrategicas 15

4.1 Proyectos 17

4.2 Proyectos Productores 17

4.3 Proyectos Proveedores de Insumos 19

4.4 Proyectos Consumidores 20

4.5 Proyectos Asistencia Tecnica 20

4.6 Proyectos Comercializaci6n 21

4.7 Proyectos Investigaci6n 22

4.8 Proyectos Financiamiento 23

5.lndicadores 25

6.1. Anexo 1. Directorio Comite Estatal Sistema Producto Ovinos 26

del Estado de Yucatan
Mexico ha side participe, y muchas veces pionero, en los procesos de
globalizacion mundial, sin embargo, a pesar de ello, no ha logrado la estabilidad
economica ni todo el bienestar social que el pueblo anhela; por diferentes razones
los sectores economicos del pais, aunque demuestran un avance en los ultimos
arios, no han generado el empleo ni los recursos suficientes, para lograr ese nivel
de bienestar de la sociedad que todos deseamos.

Un sector basico de nuestra economia por su importancia economica y social; asi

como por su gran generacion de empleos es el sector agropecuario, el cual debe
fortalecerse para encarar el proceso de globalizacion en el que nuestro pais esta
inmerso. EI Sector Agropecuario en el Estado de Yucatan, no escapa de esta
necesidad.

En los ultimos arios, la Ovinocultura en Yucatan a diferencia de otras actividades

agropecuarias, ha side una de actividad de mayor crecimiento dentro de la
economia estatal, ganando competitividad al darse a conocer en el mercado
nacional.

Sin duda alguna los factores de este crecimiento al mercado nacional, ha side la
disponibilidad y confianza entre el Gobierno Estatal y los Productores,
contribuyendo a la organizacion de los productores primarios, profesionales de
asistencia tecnica, proveedores de insumos y por el apoyo en infraestructura,
semovientes e insumos necesarios para la ovinocultura.

Si bien se han realizado acciones para el despegue de la actividad ovina en

Yucatan, es necesario fortalecer 10 realizado hasta el momento e implementar
programas especificos con metas a corto y mediano plazo para sostener el
crecimiento alcanzado en los ultimos arios.
Es por las razones anteriormente senaladas que en el presente documento,
producto de las actividades realizadas con el Comite Estatal Sistema Producto
Ovinos del Estado de Yucatan, La Secretaria de Desarrollo Rural y Pesca del
Gobierno del Estado y la Delegacion SAGARPA en Yucatan, se analizan algunos
aspectos importantes de este sector y su situacion ante el proceso de
globalizacion y perspectivas; asi como las alternativas que se podrian plantear
para impulsar este sector, definiendo objetivos, acciones y estrategias.

La estructura de este Plan Estrategico comprende tres capitulos y anexos, inicia

con la necesaria propuesta de la Cultura Organizacional en la que se expresan, la
Mision y la Vision del Comite.

La Mision que surge de la reflexion en torno a su propia identidad, es la sintesis

que expresa el compromiso con el Sistema Producto y el Estado, su condicion de
pertenencia a un sistema estatal y nacional del Sector Agropecuario, su insercion
en un mundo global del que tiene capacidad de aprender y al que tiene
posibilidades ciertas de aportar.

La Vision del Comite, es la expresion de sus aspiraciones, la proyeccion de sus

ideales, la via por la que habra de conducirse para mantener sus fortalezas y
hacer dertos sus deseos del futuro.

EI segundo capitulo es el analisis de fortalezas, oportunidades y debilidades y

amenazas que alientan, en el primer caso 0 dificultan, en el segundo, las acciones
tendientes a construir el Sistema Producto que se anhela con horizonte al ano
2009.

EI tercer apartado contiene los proyectos, las metas, los objetivos y las acciones
que dan sustento a este ejercicio de planeacion y que han side organizados en
proyectos por cada eslabon del Sistema, productores, proveedores de insumo,
restauranteros, asistencia tecnica e investigacion, as! como comercializacion y
financiamiento y en las siguientes Hneasestrategicas:

Planeacion, Rentabilidad, Mercado, Capacitacion, actualizacion y especializacion,

Difusion, Transferencia de Tecnologia, Financiamiento, Cultura empresarial,
Comercializacion, Simplificacion de Entrega de recursos, Alternativas de
alimentaci6n, Rastro TIF.

Todos estas Iineas se consideran necesarias para el logro de los objetivos

organizacionales del Sistema Producto.

Sin una clara conciencia de su ser y su capacidad de hacer, los agentes

integrantes del Sistema Produdo actuarian, cada uno por su parte atomizando
esfuerzos y reforzando individualidades, de ahi la importancia de esta propuesta
estrategica de desarrollo que congrega los objetivos individuales y los Objetivos
grupales en una sola vision de futuro de competitividad para el Sistema Producto
Ovinos.

La formulaci6n del Plan Estrategico de Desarrollo fruto de un proyecto de trabajo

interdisciplinario y colegiado y que ahora presentamos, ha servido para
dimensionar los retos, refrendar los compromisos y revaluar los principios, con
base a una herramienta que nos permite comunicarlos con claridad y trabajar en
ellos sin dispersion de esfuerzos y con sentido de unidad.
Propiciar la integraci6n de los agentes econ6micos que conforman las cadenas
producci6n-proceso-comercializaci6n-consumo de ovinos y definir acciones
consensuadas para su fortalecimiento.

Ser un foro de amilisis y concertaci6n para la vinculaci6n de los eslabones del

Sistema Producto Ovinos, as. como para la soluci6n eficiente y eficaz de la
problematica que Ie afecta, con el fin de elevar la producci6n y productividad a 10
largo de la cadena, para ofrecer producto suficiente, de calidad y a precios
competitivos en los mercados locales, regionales, nacionales e internacionales,
promoviendo una rentabilidad equitativa.
Nunca antes el reclamo del trabajo en cadena, de la formacion de capital social,
de la creacion de alianzas estrategicas ha side tan indispensable para la
competitividad de las organizaciones. EI conjunto de fenomenos economicos,
politicos y sociales que han transformado radicalmente el entorno en muy poco
tiempo, imponen nuevas demandas alas mismas.

Si bien es cierto, que las organizaciones del Sector Agropecuario han venido
desempenando un papel muy importante en la generacion de fuentes de empleos,
de generacion de ingresos economicos, que coadyuvaran al desarrollo del estado,
tambien 10 es que los modelos organizativos y de gesti6n actuales parecen no
responder mas alas exigencias del entorno. Los reclamos de universalidad,
pertinencia y calidad, se suman a la premura con que dichos cambios deben ser
enfrentados.

La Ley de Desarrollo Rural Sustentable, viene a enfatizar el papel estrategico del

Sector Agropecuario como medio fundamental para generar el desarrollo
sostenible de las sociedades, pero tambien la necesidad apremiante de IIevar a
cabo un conjunto de estrategias y acciones de reforma para hacer frente a los
retos actuales con estructuras novedosas e imaginativas.

EI Sistema Producto Ovinos no escapa a esa realidad y en consecuencia, se ha

propuesto lIevar a cabo un conjunto de acciones que 10 posicionen a la par de las
mejores organizaciones de este Sector. Con ello no solo se esta anticipando el
futuro, sino mas importante aun, se estara creando.

AI igual que el resto de las actividades del Sector Agropecuario de todo el mundo,
105 retos a 105 que se enfrenta el Sistema Producto Ovinos del Estado de Yucatan
son diversos y complejos.
Por un lado, se parte del consenso de que la Agroindustria es una de las
principales vias para el desarrollo del Sector Agropecuario de los parses, el
crecimiento de las economias, el aumento de la productividad y para superar la
pobreza. Por ello, una de las acciones mas apremiantes de este Sistema Producto
en el contexte de la globalizaci6n, es la de hacer de la actividad el pivote del
desarrollo, generando soluciones que disminuyan la desigualdad social y
econ6mica. Con ello, no s610 estaremos respondiendo a la demanda de
pertinencia que los mercados reclaman, sino mas importante aun, estaremos
cumplimiento con el principio de equidad expresado en la propia Ley de Desarrollo
Rural Sustentable.

EI reclamo de pertinencia de los mercados requiere de una transformaci6n

profunda de la Ovinocultura, no s610de sus objetivos, sino de sus estructuras de
funcionamiento, de su organizaci6n, de sus modelos de gesti6n y de la actitud de
todos los agentes que pertenecen al Sistema Producto Ovinos.

Insertada en una economia globalizada y de mercados demandantes como los de

hoy, el Sistema Producto Ovinos debe replantear su funcionamiento en funci6n de
estructuras y modos de operaci6n mas participativos, descentralizados y con
6rganos de decisi6n en los agentes involucrados directamente en la actividad, con
el apoyo del Gobierno Estatal y Federal como facilitadores y normativos.

De igual manera y para atender los reclamos de una clara rendici6n de cuentas y
transparencia, el Sistema Producto Ovinos tambiem debera avanzar en el usa
intensivo de metodos de evaluaci6n del desemperio, que permitan dar seguimiento
y evaluar el papel que la Ovinocultura cumple en la sociedad. A la par de ello y
para dar respuesta a otro de los retos del entorno, el Sistema Producto debera
afirmar su especificidad como organizaci6n y ratificar su posici6n para generar los
foros y espacios de reflexi6n y critica indispensables para conocer las
problematicas y necesidades de la actividad y de los agentes que participan.
Aunados a los retos del entorno remoto, tambiem es necesario hacer frente a los
desaffos especificos del pais y de nuestro estado.

EI Sistema Producto Ovinos hace suyos los objetivos expresados en la Ley de

Desarrollo Rural Sustentable, asi como la necesidad de apoyar la estructura
organizativa del Comite Estatal Sistema Producto Ovinos del Estado de Yucatan,
como estructura incluyente, para hacer frente a esos retos y establecer estrategias
que logren hacer mas competitivo a todo el Sistema y de ahi, el enfasis puesto en
las actividades de vinculaci6n entre los agentes, asi como en valores tales como la
equidad y el compromiso social.

Congruente pues con el entorno nacional e internacional, el Sistema Producto

Ovinos atiende tambien alas necesidades de su entorno inmediato. Se concibe
como uno de los elementos mas importantes para el desarrollo de la entidad y con
una responsabilidad apremiante de generar empleos y riqueza, que se sumen al
progreso del estado. Por ello, el Sistema Producto Ovinos no s610comparte sino
que se suma a los prop6sitos que se estipulan en la Ley de Desarrollo Rural
Sustentable, particularmente aquellos que buscan hacer del sistema producto,
mas moderno, agil, incluyente y competitivo. Las propuestas contenidas en este
Plan Estrategico Rector van en el sentido precisamente de hacer del mismo un
sistema que responda alas demandas de oportunidad, calidad, tanto organizativa
como de gesti6n, asi como a la de evaluaci6n del desemperio.

Este es el marco en el cual el presente documento se desarrolla. Las propuestas

aqui contenidas responden a este diagn6stico y se suman a los esfuerzos que
desarrollan otros actores del Sector Agropecuario en el estado y en el pais. EI
objetivo unico es hacer de la Ovinocultura una actividad mas rentable, hacer que
los agentes del Sistema Producto se sientan orgullosos de la Ovinocultura,
procurar el bienestar social yecon6mico y coadyuvar al desarrollo del Estado.
2.1. ANALISIS DE FORTALEZAS, DEBILIDADES, AMENAZAS Y
OPORTUNIDADES (FODA)

• Producci6n durante todo el ario

• Red de Carreteras y caminos

• Infraestructura para la entrada y salida de productos al mercado.
• Infraestructura cientifica de alto nivel en el estado y tecnologia disponible
• Voluntad Politica del Gobierno del Estado
• Condiciones climatol6gicas que permiten la programaci6n de la producci6n de
acuerdo alas necesidades del mercado
• Estatus sanitario del estado
• Inversi6n privada en proyectos de asociaci6n con el sector social
• Agua, pastizales y vegetaci6n nativa del estado
• Disponibilidad de mana de obra
• Existencia y operaci6n de organizaciones de productores
• Existencia del Comite Sistema Producto Ovinos

• Insuficiente transferencia de tecnologia

• Falta de un programa especifico integral para capacitaci6n yextensionismo
• Falta de mane de obra calificada
• Falta de Asesoria Tecnica Especializada
• Dificil acceso a creditos

• Baja productividad
• Falta de cultura empresarial en los productores primarios
• Retraso en fa operaci6n de los programas gubernamentales
• Falta de alternativas de canales de comercializacion y deficiencia en los
actuales
• Deficiencia en la cobertura del segura ganadero
• Falta de planeacion en la actividad (gobierno, produccion, comercializacion)
• Falta de disponibilidad de infraestructura para el acopio, procesamiento y
transformacion.
• Falta de vinculacion de la asistencia tecnica con los centros de investigacion

• Falta de cultura de acceso a la informacion

• Alta dependencia de granos e insumos de importacion para la alimentacion en
engordas intensivas
• Falta de conocimiento del comportamiento productivo y reproductivo de las
razas de reciente introduccion al estado
• Desconocimiento del mercado
• No se cuenta con un censo estatal de la actividad
• Falta de cultura de consumo local

• Creciente interes por la actividad ovina de diversos sectores (social y

empresarial)
• Infraestructura de logistica para la comercializacion
• Demanda nacional e internacional en crecimiento 10 cual significa una apertura
de mercado
• Generaci6n de empleos en la cadena productiva para apoyo de la economfa
estatal
• Desarrollo del sector pecuario
• Industrializacion
• Oferta de pie de crfa al mercado nacional y extranjero
• Ubicacion Geografica del Estado que favorece la comercializacion a mercados
internacionales
• Formaci6n de especialistas en la actividad
• Diseno de estrategias de producci6n que mejoren la competitividad
• Incrementar el consumo per capita local

• Desajuste del mercado por importaci6n de producto a bajo precio y de mala

calidad 0 dumping
• Saturaci6n de los canales actuales de comercializaci6n
• Fen6menos metereol6gicos
• Enfermedades
• No contar con niveles de competitividad adecuados en la producci6n
comparados con otros paises productores
• Cambios en la normatividad que favorezcan la importaci6n indiscriminada
Propiciar la integraci6n de los agentes econ6micos que participan en las diferentes
fases del sistema producto ovinos mediante foros permanentes de consulta y
ana lis is para el fortalecimiento del sistema producto ovinos y en los que se
establezcan medidas conjuntas para dar soluci6n a su problematica.

• Lograr una Integraci6n, comunicaci6n y coordinaci6n permanente entre 105

agentes de la cadena ovinos y con 105 diferentes niveles de gobierno.
• Armonizar la producci6n con el consumo, para generar productos ovinos de
calidad y competitivos.
• Mejorar el bienestar social y econ6mico de 105 productores ovinos y demas
agentes.

1. Planeaci6n
2. Rentabilidad
3. Mercado
4. Capacitaci6n, actualizaci6n y especializaci6n
5. Difusi6n
6. Transferencia de Tecnologfa
7. Financiamiento
8. Cultura empresarial
9. Comercializaci6n
10. Simplificaci6n de Entrega de recursos
11. Alternativas de alimentaci6n
12. Rastro TIF.
 A continuacion se presentan los proyectos requeridos por cada esJabon del
Sistema Producto Ovinos del Estado de Yucatan, enfocados a hacer mas
competitivo al Sistema Producto, se presentan a un horizonte de cinco alios
(2005-2009), recursos requeridos (estimados), participantes (para el
financiamientodel proyecto),periodo de ejecuciony beneficiarios.

PLANEACION: SISTEMA PRODUCTO OVINOS

PROYECTO OBJETIVO RECURSO PARTICIPANTES PERIODO BENEFICIARIOS
DE
EJECUCION
Conocer la GOB. EDO. 2005 Sist- Producto
Censo Ovino cantidad de SAGARPA ( 1er.
productores, FUN. PRODUCE Trimestre)
numero de
animales y
ubicaci6n
(tipologra)
, Estudio de Conocer GOB. EDO. 2005 Sist- Producto
Mercado necesidades SAGARPA ( 1er
(Nacional e del mercado FUN. PRODUCE Trimestre)
J nternacional) local Nacional
e Internacional
Repoblamiento Aumentar el GOB. EDO. 2005-2009 Sist- Producto
inventario SAGARPA
Ovino del PRODUCTORES
Estado en Pie
de Crra?
Infraestructura Dotar de la GOB. EDO. 2005-2009 Sist- Producto
Ovina infraestructura SAGARPA
para el prog. PRODUCTORES
Repoblamiento

Mejoramiento Definir Inst. Investigaci6n 2005-2007 Sist- Producto

Genetico esquemas de FUN. PRODUCE
cruzamiento Productores
adecuado a
zona
Capacitaci6n Dotar de Instituciones 2005-2009 Sist- Producto
herramientas y FUN. PRODUCE
conocimientos Productores
para el manejo
del negocio.
 Implementar CONAFOR 2005 Sist- Producto
A1ternativas viveros SDRyP
Alimenticias productores de Banca
plantas Productores
forrajeas-
implementar
bodegas de
insumos,
adquisici6n de
equipo de
transporte de
Insumos
•.·Simplificaci6n Estudios y InsfCi~dito . 2005-2009 Sist-Producto.
, Administrativa Proponer GOB. EDO
mecanismos SAGARPA
de Productores
: simplificaci6n
que reduzcan
· tramites y
• tiempos para
la consecuci6n
de Apoyos y
calidad de
Carne.
Rastro TIF Ofrecer GOB. FEDERAL 2006-2007 Sist-Producto
Productos GOB. ESTATAL
diferenciados FIRCO
con valor Productores
agregado y
, estandarizar
presentaci6n y
• calidad de
carne
Talleres de Ofrecer GOB: ESTADO 2005 Sist-Productores
Cortes, alternativas de FIRCO
peleteria y productos Productores
transformaci6n carnicos y sus
de subproductos. (
subproductos Cortes,
ovinos Embutidos,
etc.)

ESLAB6N: PRODUCTORES
 RECURSO PARTICIPANTES· ... PERIODO BENEFICIARIOS
DE
• EJECUCION
Implementar ·Permanente"
Programas
de
Ensenanza y
capacitaci6n
sobre el uso
yaplicaci6n
delos
recursos
disponibles.

Creaci6n de Sector Financ.

esquemas Gobierno
adecuadas Productores
de financ.
Propios de la
actividad.

Efectuar Abatir Costos

Compras
Consolidadas

paquete aprovechamiento
tecnol6gico de la Pradera
para
utilizaci6n de
forrajes

ESLABON: PROVEEDORES DE INSUMOS

 PLANEACION: SISTEMA PRODUCTO OVINOS
OBJETIVO RECURSO PARTICIPANTES PERIODO BENEFICIARIOS
DE
EJECUCION
Demanda de Productores 6 meses Productores,
Alianza entre carne que Restaurantes Restaurantes y
productores y asegure la Comercializadores comercializadores
comercializadores competitividad de Carnes
( Barbacoyero) con el
mercado
actual
Programa Incrementar el Productores 6 meses Consumidor
difusi6n para el consumo de Restaurantes Ind.
consumo de carne Comercializadores Restaurantera
carne ovina de Carnes

ESLAs6N: CONSUMIDORES

PLANEACION: SISTEMA PRODUCTO OVINOS

OBJETIVO RECURSO PARTICIPANTES PERIODO
DE
EJECUCION
Cursos de Capacitaci6n FMVZ-UADY, Durante el
Educaci6n especializada y ITA- Conkal, ano
Continua actualizada INIFAP,
Especializada dirigida a MVZ e especialistas
IAZ sobre nacionales y
administraci6n, extranjeros
reproducci6n
nutrici6n y salud.
Diplomado en Capacitaci6n de FMVZ, ITA-
Ovinicultura especialistas en INIFAP otras
ovinocultura Instituciones
nacionales
Gob. Estado
Difusi6n de Conocimiento de Gob. Federal
los los
programas de profesionistas
apoyo a la sobre los
asistencia programas de
tecnica apoyo a la
actividad
 para profesionistas
la adquisicion tengan la
de equipo e facilidad de
instrumental adquirir el equipo
necesario para
realizar su
trabajo
Profesionistas y
Creaci6n de Contar con una Sistemas
una representatividad
Asociaci6n delos
de profesionistas
prestadores organizados
de asistencia para la toma de
tecnica decisiones en la
ovinocultura

ESLAs6N: ASISTENCIA TECNICA

PLANEACION: SISTEMA PRODUCTO OVINOS

OBJETIVO RECURSO PARTICIPANTES PERIODO BENEFICIARIOS
DE
EJECUCION
Elaborar estudio Detinir Grupo de apoyo , Comite Sist-
de rentabilidad oportunidades tinanciamiento •• Producto
industrial y de inversion
comercial
tres Of racer Comite Sist-
centros de productos Producto
servicios para la tinalizados de
comercializacion calidad
y adquisici6n de
insumos
comiitfsist-
Se solucionaria i Producto
con el proyecto
#2

Todo el grupo de Comite Sist-

Se solucionaria apoyo tecnico Producto
con el proyecto
#2
Estarla incluido
en eI proyecto
#2

Apoyo a ferias Incentivar el iSDRyP

exposiciones y consumo . SAGARPA
demostraci6n de
la actividad

Investigaci6n si problemas
existen sanitarios
problemas
zoosanitarios
futuros

ESLAs6N: COMERCIALIZACION

RECURSO ! PARTICIPANTES . [PERi6i:56 BENEFICIARIOS

1 DE
i EJECUCION
Financiamiento PrOlveE~rde FONDACION
de proyectos recursos para PRODUCE,
de la CONACyT
investigaci6n investigaci6n ALIANZA
colaborativos en la que se CONTIGO
involucren los COMITES-P
productores

financiamiento
se mantenga
hasta lIegar a
la fase de T. T.
 participaci6n PRODUCE
de INIFAP
productores y tTA2
tecnicos en la FMVZ-UADY
de def. de
demandas de

SDRyP
de avances SAGARPA
detos Tecnicos
proyectos ya Productores
financiados
(informaci6n
publica)
,~-, •••••• "'"._."'-_ •••••••• , •• ".,...... < .. " .. " .. "~_._

: Definir quien
••• " .•••• _,." •• ".,. •••• _._ ••• -,'<'_."

r·CiNVESTA'r ..······,-'
debe ; Proveedores de
investigar y ;tnsumo
quien va a f Mercado
i transferir 10
investigado
, Coordinaci6n
consensuada
, de la
participaci6n
ide
instituciones
i de

investigaci6n

ESLAs6N: INVESTIGACI6N

PlANEAcloN:·slsTEMA·PROOUCTOOVINOS········
OBJETIVORECURSO i PARTICIPANTES'~"PERIODOBENEFICIARI6s'
, DE
• EJECUCI6N
Cursos-taller de Oar a conocer Fuentes de ----1·er--bimestre 'r"Pa-rticipantes-de--j~i'"
las fuentes de las fuentes y ~ financiamiento 2005 I cadena productiva
financiamiento sus esquemas : cadena
j productiva
~~"_," •••._." ·,·.•",· .•·.C".,· •••••·"·•• "·._.~' ••·.~._•••.••_._
••_•.< .••••••_',. ,,·_".c~.~~-

COlnstrtuir un ['Gob,Estatal semestre j Participantes de la

fideicomiso de garantfa I cadena productiva
garantfa Ifquida las
operaciones
crediticias
Implementaci6n Acceder a los Tecnicos e Continuo :Participantes dela
de un proyecto programas de integrantes de la ; cadena productiva
productivo financiamiento cadena
viable y existente productivo
rentable
adecuado a sus
posibilidades

Foro para dar a Emplear la Dependencias e 1er bimestre Participantes de la

conocer los mezcla de int. cadenas 2005 cadena productiva
apoyos que recursos para
existen y a los aumentar la
que pueden sustentabilidad
acceder de proy.

Continuar con Lograr compra Integrantes inmediato Participantes de la

los trabajos del de insumos a sistema cadena productiva
sistema bajos precios ( productos
producto disminuir
costos)

ESLAB6N: FINANCIAMIENTO

Monto por el Plan

(2005-2009)

Investigacion

Financiamiento

Requiriendose un recurso total de para el periodo 2005-2009, beneficiandose

de manera directa alrededor de 1,500 personas involucradas en la actividad y de
manera indirecta todo la poblacion por la derrama economica que se generaria.
• Incremento del hato al2009, en un 200%
• Incremento en la generaci6n de empleo equivalente al 200%, al ana 2009
• Participaci6n en el mercado nacional del 1% al 3%, al ana 2009
• Participaci6n en el mercado internacional
• Numero de unidades productivas que cuenten con sementales que cumplan
can los lineamientos del programa Alianza Contigo
• Incremento en el consumo local, de 200gr/persona-ano a 800 gr/persona-ano,
al ana 2009.
• Numero de profesionistas especialistas en ovinocultura
• Numero de ranchos ovinos can asistencia tecnica especializada
• Numero de convenios entre productores y restauranteros
• Numero de proyectos de investigaci6n generados
• Numero de proyectos transferidos al usuario
• Numero de cursos impartidos
• Numero de foros realizados
• Numero de compras realizadas par grupos, via convenios
• Reducci6n del Costa de producci6n en un 10%, al ana 2009
6. AN EXOS
6.1. ANEXO 1 DIRECTORIO DEL COMITE ESTATAL SISTEMA PRODUCTO
OVINOS DEL ESTADO DE YUCATAN

ING. ALBERTO GONZALEZ MVZ. ENRIQUE HERRERA

REJON GAMBOA
REPRESENT ANTE DE LOS SUPLENTE DE LOS
PRODUCTORES PRODUCTORES

DR. RICARDO AKE LOPEZ DR. JORGE QUINTAL FRANCO

( FMVZ-UADY) INIFAP
REPRESENTANTE DE SUPLENTE DE
INVESTIGACI6N INVESTIGACION

C. JORGE MENDOZA PINZON MVZ. BERNARDO BELTRAN

PROPIETARIO DE LOS AGUERREBERE
PROVEEDORES DE INSUMO SUPLENTE DE LOS
PROVEEDORES DE INSUMO

C. REBECA VILLAJUANA C. EDUARDO NUNEZ TORRES

DOMiNGUEZ SUPLENTE DE LOS
PROPIETARIO DE LOS CONSUMIDORES(RESTAURANTES)
CONSUMIDORES
(RESTAURANTES)

MVZ. FRANKLIN QUINONES MVZ. EMIR PEREZ ESTRADA

AVILA SUPLENTE DE PROVEEDORES DE
REPRESENTANTE DE ASISTENCIA TECNICA
PROVEEDORES DE
ASISTENCIA TECNICA
 6.2 ANEXO 2 COMITE SISTEMA PRODUCTO OVINOS DEL ESTADO DE
YUCATAN. JERARQUlZACI6N DE LA PROBLEMATICA

Productores Investigation Asist. Tee. Provo Insumo Restauranteros Financiamiento Comereializacion

lncipiente Falta de Falta de Falta de cultura Falta de Desconocimiento Falta un aruilisis
planeaci6n y financiamiento cultura para empresarial para prncticas de de los esquemas de rentabilidad de
carencia de y participaci6n pagar la el comercio justo de la actividad
mecanismos de de prOOuetores asistencia aprovechamiento entre productor financiamiento industrial y
control como tecmca del 6ptimo de 10s y consumidor comercial para
seguimiento y colaborantes profesionista servicios y local que promoverel
evaluaci6n de rural produetos garantice una financiamiento de
resultados disponibles para proveeduria un centro de
la actividad permanente acopioy
comercializaci6n
Faltadecenso Fuentes de Falta de Falta de Falta de un Algunos Falta de un rastro
ovino financiamiento infonnaci6n a financiamiento programade productores y certificado que
entregan 10s sobre tOOoa difusi6n con participantes de puede ser parte de
recursosa profesionistas tasas blandas fines de la cadena 10s servicios de un
destiempo de 10s motivaci6n para prOOuctiva tienen centro de acopio y
programas de el consumo de un mal comercializaci6n
apoyode la lacarne de antecedente
AT. borrego crediticio
Necesidad de Inadecuado Falta de Inoportuna Falta de un Falta de un centro
aumentar el hato esquema de subsidio a la recuperaci6n de fideicomiso de acopio para la
estatal surgimiento de A.T. para la eartera estatal de comercializaci6n
demandasde adquisici6n de garantias para
investigaci6n equipo respaldar 10s
profesional creditos de 10s
prOOuctores
Necesidad de Insuficiente No existe una Falta de El prOOuetor no No existe un canal
estandarizaci6n participaci6n asociaci6n de disponibilidad cuenta con de
segful demanda de prOOuetores prestadores de de insumos en la recursos comercializaci6n
mercado y tecmcos en AT. regi6n suficientes para centralizado
definiendo la definici6n realizar su establecido para
esquemas de de las aportaci6n prOOuetores
cruzamiento demandas de
adecuados investigaci6n
Falta de Los proyeetos Falta de Falta de Desconocimiento Falta de
programas de unplande definici6n de de los apoyos convenios con las
ordenados de investigaci6n negocios para materiales para realizar empresas
AT. a no llegan basta la A.T. ala forrajeros para mezclade comercializadoras
prOOuetores y su fase de ovinocultura ovinos recursos e importadoras
trabajadores transferencia
de tecnologia
Falta de tecmcos No existe una Inexistencia de No existe Escasez de Bajo consumo de
especializados definici6n de flujo de manejo animales para borrego
quien conocimiento adecuadode incrementar la
investigay actualizados praderas poblaci6ny
quien de los centros realizar las
transfiere la de compras en
tecnologia investigaci6n a volumen, es
los prestadores decir, que no se
para oue estos ban integrado a
 sean 108 108
encargados de proveedores de
realizar el vientresy
extensionismo
apoyos
adecuadosy organizaci6n que zoosanitarias
diferenciados a lespermita entre los estados
distintos tipos de en dismimur sus productores
productores ovinocultura costosde
detipo produccion
profesional 0 (compras
Divel superior mayoreo,
dirigidoa mejoramiento
MVZeIAZ genetico, ventas
con volumen)
ex:periencia
demostrable en
su actividad
profesional

ofertade
alternativas de
alimentaei6n
(forrajes,

Atomizaci6n de
apoyos, fuentes,
condiciones,
criterios

accesoa
programas de
apoyoy
consecuci6n de
recursos de

opciones de
comercializaci6n
e insuficiencia
de 108 canales
existentes tanto
paraabasto
como pie de
cria, fluctuacion
COMITE SISTEMA PRODUCTO OVINOS DEL ESTADO DE YUCATAN
INTERVIENEN

MVZ. GERARDO A. ESCAROZ SOLER MVZ. ARMANDO MENDEZ SANMARTiN

DIRECTOR DE GANADERIA DE LA JEFE DEL PROGRAMA DE DESARROLLO
SDRyP DEL GOBIERNO DEL ESTADO PECUARIO DE LA SAGARPA

ING. ALBERTO GONZALEZ REJON MVZ. ENRIQUE HERRERA GAMBOA

REPRESENTANTE DE LOS SUPLENTE DE LOS PRODUCTORES
PRODUCTORES

DR. RICARDO AKE LOPEZ C. JORGE MENDOZA PINZON

( FMVZ-UADY) REPRESENTANTE DE LOS
REPRESENTANTE DE INVESTIGACION PROVEEDORES DE INSUMO

C. EDUARDO NUNEZ TORRES MVZ. FRANKLIN QUINONES AVILA

SUPLENTE DE LOS REPRESENTANTE DE PROVEEDORES DE
CONSUMIDORES(RESTAURANTES) ASISTENCIA TECNICA

DR. JORGE QUINTAL FRANCO C. REBECA VILLAJUANA DOMiNGUEZ

SUPLENTE DE INVESTIGACION REPRESENTANTE DE LOS
CONSUMIDORES

MVZ. EMIR PEREZ ESTRADA IAZ. JULIO CESAR ESCALANTE VIVAS

SUPLENTE DE PROVEEDORES DE PROGRAMA OVINOS DE LA DIRECCION
ASISTENCIA TECNICA DE GANADERIA DE LA SDRYP

MVZ. BERNARDO BEL TAAN ING. LILIAN CHEL D. GUERRERO

AGUERREBERE FACILITADORA ESTATAL DE LOS
SUPLENTE DE LOS PROVEEDORES SISTEMAS PRODUCTOS
DEINSUMO
PROFR. ROGER GONZALEZ HERRERA ING. RODOLFO E. LOPEZ RUIZ,
SECRETARIO DE DESARROLLO DELEGADO ESTATAL DE LA SAGARPA
RURAL Y PESCA DEL GOB/ERNO DEL EN YUCATAN
ESTADO