Tecnologia Al Frio Seminario 1

FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Tema:
TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCIÓN EN ESTADO

ESTACIONARIO
Curso:
Ingeniería y Tecnología del Frio
Actividad:
Tarea semanal
Docente:
Ing. Guillermo Alberto Linares Lujan
Integrantes:
García Peña Danna Yadira (N00236517)
Lescano Rodríguez Cesar Alejandro (N00245915)
Ñontol Ascate Angel Aaron (N0024648)
Fecha de entrega:
04/04/2022
TRUJILLO – PERÚ
2022
TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCIÓN EN ESTADO
ESTACIONARIO
1. Se realizó un experimento para determinar la conductividad de un alimento; para

ello se utilizó una gran lámina plana de 5mm de espesor de este producto. En
condiciones de estado estacionario se determinó que cuando se mantenía una
diferencia de temperatura de 35°C entre las superficies de la lámina, el flujo de calor
por unidad de superficie en el centro de la lámina era de 4700 W/m2 . Calcular la
conductividad del alimento indicando dos suposiciones que se hayan realizado
para obtener este resultado.
Datos:
𝑄̇ 4700 W/m2
∆ 𝑇° 35℃
Espesor 5𝑚𝑚 = 0.005 𝑚
Area 1𝑚2
h=?
K=?
Cálculo de la conductividad del alimento por dos suposiciones
𝑄 4700𝑤/m2
ℎ= ℎ= ℎ = 134,25
∆𝑇 (35 − 0)°𝐶
2.-
1.-
− 𝐾𝐴(𝑡1 − 𝑡2)
𝐾𝐴∆ 𝑇° 𝑄=
𝑄= 𝑙
∆𝑋
− 𝐾𝑚2 (0 − 35)°𝐶
𝐾𝑚2 (35 − 0)°𝐶 4700 =
4700 = (0,005)𝑚
(0,005)𝑚
4700𝑊/𝑚2 (0,005)
4700𝑊/𝑚2 (0,005) −𝐾 = .
𝐾= . − 35°𝐶
35°𝐶
𝐾 = 0,6714
𝐾 = 0,6714
2. En la figura, K= 117+0,2t+0.01t2, L=12cm, Tºc=315ºC, Tºf=37ºC. Determinar Qk/A.
Qk
DATOS :
Coeficiente de conductividad (K) 117+0.2t+0.01t2
Tºc 315 °C
Tºf 37 °F 2,77°C
Longitud (L) 12 cm 0,12m
𝑙 𝑡1
𝑄 = ∫ 𝑑𝑥 = −𝐾𝐴 ∫ 𝑑𝑡
0 𝑡2
0.12 315
𝑄
∫ 𝑑𝑥 = ∫ 𝐾𝑑𝑡
0 𝐴 2.77
𝑄 0.12 315
∫ 𝑑𝑥 = ∫ 117 + 0.2t + 0.01 𝑡 2 𝑑𝑡
𝐴 0 2.77
𝑄 0.2(315)2 0.01(315)3 0.2(2,77)2 0.2(2,77)3

(0.12 − 0) = [117 + + ] − [117 + + ]
𝐴 2 3 2 3
0,12𝑄
= 114225.75 − 117838
𝐴
𝑄 14107.9
=
𝐴 0,12
𝑄
= 950899.26𝐾𝑊/𝑚2
𝐴
3. En un tubo de paredes gruesas de acero inoxidable con k de 21,63 W/m °K y
dimensiones de 0,0254 m (DI) y 0,0508 m (DE) La temperatura de la pared interna
del tubo es 811 °K y la de la superficie exterior es 310,8 °K. Para una longitud de
0,305 m de tubería, calcular la pérdida de calor a través de la tubería.
DATOS :
Coeficiente de conductividad (k) 21.63 W/m °K
Diámetro externo 0.0508 m /2 𝑟0 = 0.0254
Diámetro interno 0.0254 m /2 𝑟𝑖 = 0.0127
Temperatura 1 811 °K
Temperatura 2 310.8 °K
Longitud (z) 0.305 m
2𝜋𝑧𝐾(𝑡1 − 𝑡2) ∆𝑡
𝑄= =
ln(𝑟0 / 𝑟𝑖 ) 𝑅
𝑊
2𝜋(0.305 𝑚) (21.63 𝑚 °𝐾 ) ∗ (811°𝐾 − 310.8 °𝐾)
𝑄̇ =
0.0254 𝑚
ln (0.0127 𝑚)
𝑊
2𝜋(0.305 𝑚) (21.63 𝑚 °𝐾 ) ∗ (500.2 °𝐾)
𝑄̇ =
0.693
20733.8482 𝑊
𝑄̇ =
0.693
𝑄̇ = 29 918.9 𝑊
4. Por el interior de una tubería de acero, de 17 cm de diámetro exterior y 15 cm de
diámetro interior (conductividad térmica 15 kcal/h·m°C), circula vapor saturado a
60 kgf/cm2 de presión (T = 274°C) atravesando un local que se encuentra a 21ºC.
Calcular: Considerando que solo existe transferencia por conducción.
A. Flujo de calor por unidad de longitud.
DATOS :
Diámetro interior 15 cm/100 0.15 m ri = 0.075 m
Diámetro exterior 17 cm/100 0.17 m 𝑟0 = 0.085 𝑚
Conductividad térmica (k) 15 kcal/h·m°C
Temperatura 1 274°C
Temperatura 1 21°C
2𝜋𝑧𝐾(𝑡1 − 𝑡2)
𝑄=
ln(𝑟0 / 𝑟𝑖 )
2𝜋 𝐿 (15 kcal/h · m°C) ∗ (274°C − 21 °C)

𝑄̇ =
0.085 𝑚
ln ( )
0.075 𝑚
𝑄̇ 2𝜋 (15 kcal/h · m°C) ∗ (253 °C)

=
𝑙 0.125
𝑄̇ 23844.68 kcal/h · m
=
𝑙 0.125
𝑄̇
= 190757.4kcal/h. m
𝑙
5. Para un material en el rango de 0 a 800 °F la conductividad térmica varía de acuerdo
a la temperatura donde k es igual a 117 + 0.2 T + 0.01 T2. ( su valor d e k ) Calcular
la pérdida de calor por conducción y por unidad de área a través de una pared de
dicho material de 6 pulg ( se convierte a metros ) de espesor cuando una de las
caras se mantienen a 600 °F, (temperatura 1 ) mientras que la otra a 50 °F.
(temperatura 2 )Compare el resultado utilizando el concepto de k promedio.
K = Btu/hr-ft-°F y T = °F
Datos:
K=117 + 0.2 T + 0.01 T2

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CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCIÓN EN ESTADO

1. Se realizó un experimento para determinar la conductividad de un alimento; para

Cálculo de la conductividad del alimento por dos suposiciones

𝑄 0.2(315)2 0.01(315)3 0.2(2,77)2 0.2(2,77)3

2𝜋 𝐿 (15 kcal/h · m°C) ∗ (274°C − 21 °C)

𝑄̇ 2𝜋 (15 kcal/h · m°C) ∗ (253 °C)

K=117 + 0.2 T + 0.01 T2

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