Cervecería Hondureña

incentivos
Cervecería Hondureña tiene un sistema de incentivos muy amplio, que la han

convertido en una de las favoritas de los trabajadores. Los beneficios generales y
adicionales para los colaboradores van de acuerdo con su posición de trabajo.
Plan de retiro merecido: Promueve el ahorro con la intención de procurar un nivel de
vida digno al final de la etapa laboral.
Seguro de vehículo: Se cuenta con una póliza colectiva de seguro de vehículos, las cual
permite a los empleados incluir sus vehículos dentro de la póliza y gozar de los
beneficios corporativos que ésta ofrece.
Plan de telefonía: Empleados de diferentes niveles son beneficiados con planes de
telefonía, derivados de los contratos corporativos realizados por la empresa, trasladando
a los usuarios beneficios preferenciales.
Liga de fútbol: En San Pedro Sula y Tegucigalpa, Cervecería Hondureña respalda y
apoya el funcionamiento de las ligas internas de fútbol.
Financiamientos: Permite a los empleados optar a préstamos personales para comprar
vehículos y/o para atender necesidades diversas.
Centro de formación de fútbol infantil: Permite que los hijos de los empleados se
desarrollen en un ambiente integral.
Actividades de recreación: Todos los empleados y sus familias tienen la opción de
poder afiliarse al parque acuático Wonderland.
Seguro médico y de vida: Nuestros empleados tienen acceso a un seguro médico y de
vida con el propósito de gozar con una protección ante eventualidades.
Becas: La empresa cuenta con un programa de becas para empleados y dependientes. Se
otorgan 276 en total, distribuidas en los diferentes niveles educativos
Mantenimiento
La capacitación consiste en brindarles a los empleados nuevos una serie de
capacitaciones presentadas por los jefes de cada área explicando lo que se hacen en cada
planta y sus funciones. Estas charlas son llevadas a cabo en 3 días diferentes, después de
asistir a esta inducción, el empleado es dirigido a su área donde estará laborando y es
capacitado y entrenado por el supervisor o ingeniero a cargo.
En Cervecería Hondureña se evalúa el desempeño mediante objetivos verificables y el

desempeño de los colaboradores
Por medio del perfil de puesto, se realizan evaluaciones periódicas, para ver si el
colaborador cumple con lo requerido de acuerdo con el perfil de puesto. El método de
evaluación de desempeño se hace en base a las metas. Las metas y objetivos están
alineados y son claramente expresados. Se selecciona y prepara a los colaboradores para
el largo plazo, el desempeño se toma muy en cuenta.
Método One on One: Es una evaluación que realizan los jefes de departamento a cada
uno de sus colaboradores, para determinar cómo se están desarrollando, si están
alcanzándolas metas asignadas y si mantienen el promedio óptimo de desempeño.
Propósito: Los jefes deben de realizar el método con todos los empleados que reportan a
ellos para dar seguimiento y desarrollar su desempeño. Estas reuniones deben realizarse
por lo menos cada 6 (recomendable 4) semanas y un máximo de 60 minutos en
duración.
La cerveza es una bebida fermentada, elaborada a partir de cereales, siendo la cebada el cereal
predilecto para hacerla.
Las cervezas se clasifican principalmente por el tipo de levadura utilizada y pueden ser: lager, ale y
lambic.
Lager: Utilizan levaduras que al final Del proceso de fermentación van al fondo del tanque. Tienen
contenidos de alcohol entre los 4 y 13 grados y su amargo y color son menos intensos. Son de las más
populares en el mundo.
Ale: Utilizan levaduras que al final del proceso de fermentación van a la parte superior de los tanques
y tienen alcoholes entre 2.5 y 10 grados. El amargor es más intenso.
Lambic: Son cervezas que se ponen en contacto con el ambiente de modo que las levaduras y
bacterias presentes se encargan de realizar la fermentación
Cebada: La cebada es un grano que contiene almidones y azucares que se necesitan

para alimentar las levaduras en el proceso de elaboración de cervezas.

A esos almidones y azucares que contiene el grano se le llamaMALTA, para lograr
extraer esos almidones y azucares se sigue el siguiente proceso que se llama
Cebada Malteada: Selección de cebada, humedecerla, germinación y secado.
Agua: El agua es el ingrediente principal en la elaboración de cervezas con un 90%

aproximadamente, lo que significa que una cervecería no puede existir sin la existencia
permanente de este líquido
Lupúlo: Es una planta que crece como una enredadera similar a una patatera que
produce flores en forma de conos con contenido de resinas y aceites que es lo que dan a
la cerveza: Amargor, aroma, formación de la espuma, protección bacteria del mosto.
Adjuntos: Son ingredientes secundarios que se añaden a los ingredientes principales en

la elaboración de cervezas para establecer o modificar el sabor de la cerveza, producir
cervezas más claras. Garantizar más durabilidad, entre estos adjuntos se encuentran
cereales como arroz, trigo, maíz, jarabes, azucares, sémolas.
Levadura: Es un hongo microscópico unicelular y diminuto que existe alrededor

nuestro, en la tierra, en las plantas e incluso en el aire.

Se encargade hacer la fermentación generando alcohol y dióxido de carbono, se
alimenta de los azucares y almidones de la cebada más los adjuntos del proceso como
azucares de caña y jarabes maltosa
Calidad
Características generales.
No se permite el uso de materiales filtrantes como asbesto u otros materiales prohibidos
en la industria de alimentos y bebidas.
La cerveza deberá estar libre de cualquier ingrediente dañino a la salud.
La cerveza puede contener solamente los aditivos y preservativos establecidos por el
Codex Alimentarias
La cerveza deberá estar libre de colores artificiales, excepto caramelo producido por la
malta y/o el azúcar y por los utilizados para la cerveza saborizada.
La cerveza deberá contener dióxido de carbono (CO2) antes de envasarse.
La cerveza deberá estar libre de bacterias coliformes y otros microorganismos
patógenos.
La cerveza deberá fabricarse en establecimientos construidos y mantenidos bajo
condiciones higiénicas sanitarias al igual que los equipos como molino, tanques de
fermentación, tanques de almacenamiento, filtros y equipos de llenado.
La cerveza deberá estar libre de insectos o restos de ellos y de cualquier otro tipo de
fragmento tales como plástico, metales u otras impurezas
Los productos que se elaboran en Cervecería hondureña son líderes en el mercado por
su calidad y demanda. Producimos y comercializamos diferentes marcas de cerveza,
bebidas carbonatadas como los refrescos, y no carbonatadas como el agua, jugos y té,
que se han posicionado como la primera elección del consumidor
Las ventas totales ascendieron a 5.1 millones de hectolitros en refrescos y 1.1millones
de hectolitros en cerveza. En relación con el anterior reporte, estas cifras significan un
crecimiento que oscila entre un 6% y un 13.4%, y evidencian la preferencia de los
consumidores nacionales por las marcas de Cervecería Hondureña.
Distribución
Cervecería Hondureña tiene 14 centros de distribución a nivel nacional para poder llegar
a todos nuestros consumidores. Tenemos presencia en todas las regiones. Estamos
presentes en el mercado hondureño con una planta de producción de cervezas y una de
producción de refrescos, ubicadas en San Pedro Sula al norte de Honduras. Para llegar a
todos nuestros consumidores contamos con 14 centros de distribución en el ámbito
nacional.
Política de Comunicación Comercial

Las campañas, materiales y piezas publicitarias se someten a una revisión rigurosa por
el Comité de Autorregulación de la Comunicación Comercial, conformado por las
Vicepresidencias de Ventas, Mercadeo y Asuntos Corporativos, cumpliendo así con los
objetivos de nuestra Política de Comunicación Comercial.
SISTEMA PRODUCTIVO
VENTAS
Las ventas son realizaras por el equipo de mercadeo en la cual está
compuesto de los TEAM LEADER y los REP (representantes de ventas)y el
área TELEVENTA ellos son los encargados de visitar a los clientes de cada
zona estipulada de cada cedro de distribución, los REP se encargan de ir
personalmente donde se encuentra ubicado el cliente para poder realizar su
pedido de su frecuencia de ventas, el equipo de televentas realiza las
llamadas a los clientes para obtener su pedido de su frecuencia ambos
equipos realizan frecuencias cruzadas, la empresa trabaja en frecuencia 24
horas (pedido que realizo el día se le entrega al día siguiente
PLANEACION DE RUTAS
El departamento de Roadshow es el encargado de planear las rutas, una vez
el departamento de ventas a ingresado la venta del día al sistema, es jalada
por el departamento Roadshow para que se pueda planear las rutas que
saldrán al día siguiente a la venta, son encargados de planear carga según el
peso de la carga(la carga máxima es de 25,000 libras) se verifica cuantos
clientes se podrán atender según horas de mercado y verificar que el total de
carga sea apto para los camiones de carga, la planeación comienza de las
6:00 hasta las 12:00 pm.
IMPRESIÓN DE DOCUMENTOS DE CARGA

El departamento de facturación es la encargada de obtener toda la
información que fue realizada por ventas y planeación, procede a imprimir
todos los documentos de carga que fue planeada para los camiones, el
documento impreso es llamado PAUTA en el cual nos muestra la cantidad de
producto que llevara el camión y el desglose de productos de la carga, estos
documentos se comienzan a imprimir la primera tanda a las 9:00 pm y la
segunda a las 11:00 pm estos documentos se le brindan al supervisor de
operaciones
PREPARACION DE PEDIDOS EN OPERACIONES

El supervisor del departamento de operaciones procede a realizar la
distribución de los pedidos al personal de bodega, para proceder con el
armado del producto por SKU de manera ya estipulada y estribada según
presentaciones y tamaños para poder evitar un derrumbe de producto y poder
acomodarlo al camión de carga esta operación se comienza a realizar de las
9:30 pm hasta las 4:00 am esto varia depende la demanda de venta
CARGA DE CAMONES
La carga de camiones es realizada, pedido terminado pedido cargado el
motorista de monta carga se asegura que el camión asignado de la carga este
completamente descargado de la venta del día anterior, una vez asegurando
el camión procede a cargarlo de manera cuidadosa para evitar una rotura de
producto esta operación se comienza a realizar de las 10:00pm hasta 6:00
am del siguiente día que retorna el siguiente turno
SALIDA DE CAMIONES DE RUTA

En la mañana del día de la venta los vendedores de ruta se encargan de
solicitarlos documentos de la carga (PAUTA) para realizar un chek de su
carga que sacara al mercado a vender asegurando de que todo el producto
que está estipulado en el documento este en el camión cargado y por errores
de armado y carga se haya desarmado un paquete de producto o quebrado se
le comenta a los ayudantes de operaciones para que ellos procedan a ir a la
bodega a traer el producto y completar la carga esto es realizado en horas de
las 6:00am a 7:00 am una vez completando la carga y chequeada procede a
movilizar el camión a la zona de tráfico.
CERTIFICACION DE CAMIONES
Después que el camión pasa por el área de tráfico, se procede a ingresar a
los carriles de certificación por el departamento de control de perdidas,
encargándose de realizar una certificación, certificando que el producto que
está en el camión sea el mismo que esta facturado en el documento de carga
creando una seguridad de producto a la venta, y evitando que en la carga no
valla lo que es producto cambiado ya sea de mayor y menor valor ni
producto de mas ni de menos, generando una confianza de producto al
mercado, en el momento que el camión está siendo certificado el vendedor
se encarga de adquirir la HHT (maquinaria de ventas y POS) la hora salida
es de 6:00am a 7:30am los camiones que salen después de esa hora son
ocasionados por un mal procedimiento de las secuencias anteriores
afectándonos un porcentaje de clientes por no atender ya que contamos con
rutas foráneas (rutas que salen de SPS).
ENTREGA DE HHT
Luego de que el vendedor retorna a la empresa con la venta del día, procede
a ingresar a los carriles de certificación para realizar un conteo del producto
devuelto la empresa, revisando según sistema de maquinaria que concuerde
el producto lleno con el vacío en la cual tenga que traer, luego de finalizar
el chequeo el vendedor procede a entregar la HANDHELD al departamento
de facturación para luego ubicar las maquinas en sus cunas de información y
poder generar a ellos una liquidación del producto en la cual salió a vender
quedando así concluido la venta del día.

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En Cervecería Hondureña se evalúa el desempeño mediante objetivos verificables y el

Cebada: La cebada es un grano que contiene almidones y azucares que se necesitan

Agua: El agua es el ingrediente principal en la elaboración de cervezas con un 90%

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