Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 46 vistas

    Coco Rallado

    Cargado por

    jenny carolina segura cruz
    Este documento proporciona la ficha técnica de coco rallado de Sri Lanka. Incluye una descripción del producto, sus ingredientes, condiciones de conservación, aplicaciones, características organolépticas y físico-químicas, información microbiológica y nutricional, y una declaración de que no contiene organismos modificados genéticamente.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Coco Rallado

    Cargado por

    jenny carolina segura cruz
    46 vistas1 página
    Este documento proporciona la ficha técnica de coco rallado de Sri Lanka. Incluye una descripción del producto, sus ingredientes, condiciones de conservación, aplicaciones, características organolépticas y físico-químicas, información microbiológica y nutricional, y una declaración de que no contiene organismos modificados genéticamente.

    Título original

    coco rallado

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona la ficha técnica de coco rallado de Sri Lanka. Incluye una descripción del producto, sus ingredientes, condiciones de conservación, aplicaciones, características organolépticas y físico-químicas, información microbiológica y nutricional, y una declaración de que no contiene organismos modificados genéticamente.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    46 vistas1 página

    Coco Rallado

    Cargado por

    jenny carolina segura cruz
    Este documento proporciona la ficha técnica de coco rallado de Sri Lanka. Incluye una descripción del producto, sus ingredientes, condiciones de conservación, aplicaciones, características organolépticas y físico-químicas, información microbiológica y nutricional, y una declaración de que no contiene organismos modificados genéticamente.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 1

    Código: 7773006300

    Formato envase: Caja 6 (6x1Kg)


    FICHA TÉCNICA Fecha revisión: 27/06/2018
    COCO RALLADO
    Edición: E-01

    DESCRIPCIÓN FECHA DE CONSUMO PREFERENTE


    Coco desecado y rallado de origen Sry Lanka. 12 - 24 meses desde la fecha de fabricación.

    INGREDIENTES CONDICIONES DE CONSERVACIÓN


    Coco deshidratado rallado. Almacenar en envase original en lugar limpio, fresco, seco y
    ORIGEN: Sri Lanka sin olores, alejado de fuentes directas de luz y calor. Una vez
    abierto el envase, mantenerlo bien cerrado y en las
    APLICACIÓN condiciones de almacenamiento indicadas para conservar
    los propiedades del producto. Se recomienda buenas
    Elaboración de decoraciones, turrones, repostería…
    prácticas de higiene y manipulación.
    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
    MODO DE EMPLEO / DOSIFICACIÓN
    Apariencia: Textura suelta Olor: Coco
    Aplicación directa sobre el producto o, en formulación al
    Color: Blanco Sabor: Coco
    principio del amasado y mezclas.
    Materias extrañas: < 1%
    ALÉRGENOS
    CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
    Humedad: ≤ 3% Cereales que contengan gluten y derivados (*1): -
    Grado de acidez: ≤ 0,3% (en ác. láurico) -
    Crustáceos y productos derivados:
    Granulometría: ≥ 80% igual a 1,40 mm; < 20% igual a 0,71 -
    Huevos y productos derivados:
    mm (largo)
    Pescado y productos derivados: -
    Cacahuetes y productos derivados: -
    CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
    Soja y productos derivados: -
    Aerobios mesófilos: < 100000 u.f.c./g
    Leche y productos derivados (incluida lactosa): -
    Mohos y levaduras: < 500 u.f.c./g
    Frutos de cáscara (*2): -
    Salmonella: Ausencia/25g
    Escherichia coli: < 100 u.f.c./g Apio y productos derivados: -
    Mostaza y productos derivados: -
    INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) Granos de sésamo y productos derivados: -
    Dióxido de azufre y sulfitos (*3): -
    Valor energético: 745 Kcal 3117,08 KJ
    Proteínas: 9g - : Ausencia de alérgeno T : Puede contener trazas
    Hidratos de carbono: 23 g (*1) Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut e híbridos.
    de los cuales azúcares: 7,3 g (*2) Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, pistachos, nueces
    Fibra: 16,3 g de Brasil, nueces de macadamia o nueces de Australia y sus derivados.
    Grasas: 65 g (*3) Concentraciones > 10 mg/Kg o 10 mg/l expresados como SO2.
    de las cuales saturadas: 57 g Observaciones: Puede contener trazas por reenvasado de: gluten,
    Sal: 0,09 g soja, leche (lactosa), cacahuete, huevo, frutos de cáscara.

    OMG’s
    En base a la información suministrada por sus proveedores
    ninguno de los ingredientes empleados en la elaboración de su
    gama de productos, contiene organismos modificados
    genéticamente (O.M.G.)

    Elaborado y revisado: Esther Gayoso BACK EUROP ESPAÑA, S.L.


    (Dpto. Calidad) Gibraltar, 20 – P.I. Masía d’Espí – 46930 Quart de Poblet (Valencia)
    Tel. 96 154 47 24 – Fax 96 153 95 20 – [email protected] – www.back-europ.es – www.delitebe.com

    También podría gustarte