AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200

AÑOS DE INDEPENDENCIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE AGRONOMIA

TEMA:

APLICACIÓN DE TRES NIVELES DE BIOL SOBRE EL RENDIMIENTO Y

CALIDAD DEL FRUTO DE BANANO ORGÁNICO (Musa acuminata L.) EN
EL VALLE DEL CHIRA, 2017

CURSO:
AGRICULTURA ORGANICA

DOCENTE:
ING. ARTURO MORALES

GRUPO:
 ALBAN LAUREANO WALTER IGNACIO
 GARRIDO RIVERA DARWIN JOEL
 RIVAS CHERO ANGIE ARACELY
 ZAPATA DURAN DIANA DORIS

CICLO:
2020-II
PIURA – PERÚ
2021
 APLICACIÓN DE TRES NIVELES DE BIOL SOBRE EL RENDIMIENTO Y
CALIDAD DEL FRUTO DE BANANO ORGÁNICO (Musa acuminata L.) EN
EL VALLE DEL CHIRA, 2017

RESUMEN
En esta presente investigación se evaluó la aplicación de biol en el cultivo de banano
orgánico en tres tratamientos más un testigo con la finalidad de mejorar el rendimiento,
producción y calidad. La aplicación se realizó en tres distintas dosis; 1 l biol/19 l agua
(T1), 3 l biol/17 l agua (T2) y 5 l biol/15 l agua (T3), más un testigo (T0). Para poder
determinar el nivel de biol sobre el rendimiento y sus características morfo productivas,
la influencia de los tratamientos en estudio sobre la calidad del fruto y establecer la
rentabilidad. Las aplicaciones se realizaron una vez al mes y el diseño experimental fue
el de bloques completos, con tres repeticiones. Finalmente se evaluaron algunas
características morfo productivas y se llevaron muestras del fruto al laboratorio para
analizar su calidad, se concluyó que los tratamientos de biol no afectaron su rendimiento
ni las características morfo productivas. La dosis de 5 l biol/15 l de agua (T3), produjo
gran contenido de vitaminas C, proteínas, fósforo y magnesio, al igual que en el grosor
del pseudotallo con 62.11 cm, altura de planta con 3.07 m, número de manos por racima
con 7 und, con respecto a los demás tratamientos, mientras que el T2 su resultado fue
mayor en el número de dedos por mano con 17.44 und y longitud de dedos 19.68 cm.
La aplicación de biol es una alternativa para biofertilizar el cultivo de banano orgánico,
disminuyendo el uso de fertilizantes sintéticos y aumentando la producción.
PALABRAS CLAVES: biol, rendimiento, calidad, rentabilidad.

ABSTRACT
In this present investigation, the application of biol in the organic banana crop was
evaluated in three treatments plus a control in order to improve yield, production and
quality. The application was carried out in three different doses; 1 l biol / 19 l water
(T1), 3 l biol / 17 l water (T2) and 5 l biol / 15 l water (T3), plus a control (T0). In order
to determine the level of biol on the yield and its morpho-productive characteristics, the
influence of the treatments under study on the quality of the fruit and establish the
profitability. The applications were made once a month and the experimental design
was that of complete blocks, with three repetitions. Finally, some morpho-productive
characteristics were evaluated and samples of the fruit were taken to the laboratory to
analyze their quality, it was concluded that the biol treatments did not affect their yield
or morpho-productive characteristics. The dose of 5 l biol / 15 l of water (T3), produced
a high content of vitamins C, proteins, phosphorus and magnesium, as well as the
thickness of the pseudostem with 62.11 cm, plant height 3.07 m, number of hands per
bunch with 7 und, with respect to the other treatments, while the T2 result was higher in
the number of dodes per hand with 17.44 und and finger length 19.68 cm. The
application of biol is an alternative to biofertilize the organic banana crop, reducing the
use of synthetic fertilizers and increasing production.
KEY WORDS: biol, yield, quality, profitability.
 INTRODUCCIÓN

El banano (Musa × paradisiaca - Musaceae) es un fruto tropical originario del Sudeste

de Asia, se desarrolla en regiones tropicales y subtropicales, y se encuentra en más de
150 países en el mundo, siendo muy importante en el desarrollo socioeconómico de la
población (Santos et al., 2017; Galecio Julca et al., 2020; Aguilar Anccota et al., 2021). 
La variedad Cavendish, tiene una gran demanda en la industria comercial por su alto
valor nutricional y por sus propiedades organolépticas. (Organización de las naciones
unidas para la alimentación y la agricultura (FAO), 2016; Aguilar Anccota et al., 2021). 
En el Perú existen aproximadamente 160 mil hectáreas (ha) entre bananos y plátanos,
más del 70% de la producción se centra en la región amazónica. A partir del 2 000, este
cultivo ha tomado una gran importancia en el desarrollo socioeconómico del país;
convirtiéndose en uno de los principales exportadores. (MINAGRI., 2020) El banano
orgánico es el producto con mayor demanda en el mercado externo (Estados Unidos,
Alemania, Bélgica, Canadá). Siendo Piura la región con mayor producción en este
cultivo con 9 mil (ha) y un rendimiento de (13,9 tn/ha) seguido de Lambayeque (3,150
ha), La Libertad (192,9 ha) y Tumbes (158,5 ha). [Ministerio de Agricultura y Riego
(MINAGRI), 2020] Servicio Nacional de sanidad agraria (SENASA), 2021].
El uso excesivo e irracional de fertilizantes y agroquímicos sintéticos contaminan los
recursos naturales (suelo, aire, agua y planta), causando problemas en la fertilidad,
mineralización y salud del suelo e incrementando de esta manera los costos de
producción y reduciendo la calidad y el rendimiento del cultivo de banano. Ya que en la
actualidad hay una gran demanda de alimentos saludables e inocuos, obtenidos de una
agricultura sostenible. (Kuttimani et al., 2013; Abdel-Hafiz et al., 2016, Galecio-Julca
et al., 2020; Gouda et al., 2021.)

El uso de biofertilizantes de origen orgánico y biológico como; compost, humus de

lombriz, biol y microorganismos eficientes (EM), en conjunto con un manejo eficiente
del cultivo  han mejorado la fertilidad y salud del suelo, incrementando la actividad
microbiana, y de esta manera se ha logrado la desintoxicación y oxigenación del
sistema radicular e incrementando los rendimientos del cultivo de banano cultivar
Williams, reduciendo de esta manera la contaminación ambiental y produciendo frutos
más saludables (con reducido o escaso uso de fertilizantes y/o agroquímicos sintéticos).
(Baiea & El-Gioushy, 2015; Abdel- Hafiz et al., 2016; Galecio-Julca et al., 2020;
Gouda et al., 2021). Según Araújo et al. (2018) el uso de abonos orgánicos en diferentes
mezclas y/o proporciones ha permitido aumentar la productividad del cultivar Pacovan
(Musa spp.). La incorporación de abonos orgánicos bocashi, compost inoculados con
microorganismos nativos en conjunto con volteos semanales son una alternativa en el
manejo de suelos y la nutrición de los cultivos (Barrera-Violeth et al., 2017). En el
cultivo de café (Coffea arabica) la aplicación de microorganismos nativos
(artesanalmente aislados) frente a los comerciales (microorganismos eficientes - EM 1),
los resultados obtenidos fueron superiores en altura y diámetro del tallo (Campo-
Martínez et al., 2014).

En hortalizas el abono líquido bioorgánico (biol) aumenta la fertilidad de los suelos en

comparación con el abono convencional, este a su vez estimula la maduración y mejora
las propiedades organolépticas del cultivo e incrementando su valor biológico
(vitaminas y carotenos) y disminuyendo el contenido de nitratos (Patent Cooperation
Treaty (PCT), 2013; Haji et al., 2020).

La cantidad adecuada de N procedente de fuentes minerales, orgánicas y

biofertilizantes, influenciaron positivamente en la formación de proteínas,
respiración y en la tasa fotosintética de diferentes cultivares de banano, mejorando su
crecimiento y fructificación. (Abdel-Hafiz et al., 2016; Fratoni et al., 2017; El-Salhy
et al., 2019; Gouda et al., 2021). El objetivo de este trabajo fue evaluar la aplicación
de biol sobre el rendimiento y la calidad del banano orgánico en el fundo San Andrés
la Bocana, Sullana-Piura. 

MATERIALES Y MÉTODOS

Ubicación de la investigación

El experimento se realizó en el Fundo “San Andrés La Bocana”, ubicado en el distrito

de Marcavelica, provincia de Sullana, departamento de Piura, cuyas coordenadas son;
04º52’39” latitud sur, 80º41’51 longitud oeste y altitud 50 m.s.n.m; con un clima árido y
semiárido tropical y una temperatura máxima de 37ºC y mínima de 19ºC.

Análisis fisicoquímico del biol

El biol fue adquirido en la casa comercial mamá Rosa, teniendo las siguientes
características: pH ( 25 °C) 4,45; conductividad eléctrica 12,89 (ds/m); sólidos totales
14,66 (mg/l); materia orgánica en solución 8 000,0 0 (ppm); nitrógeno total 3 500,00
(ppm); fósforo total (ppm) 72,00; potasio 1 200,00 (ppm); ácidos fúlvicos (ppm) 0,41;
ácidos húmicos 18.00 (ppm).

Fase campo (selección de plantas)

 Se seleccionaron 93 plantas en producción de la misma edad, cuyo distanciamiento fue

3 m x 3 m (1,111 plantas/ha aproximadamente), las plantas seleccionadas fueron
asperjadas con los tratamientos: (T1) se empleó 1ℓ litro de biol/19 ℓ de agua; (T2) 3
litros de biol/17 ℓ de agua y (T3) 5 litros de biol/15 ℓ de agua, más un testigo (T0).

Esto se realizó durante 30 días por 7 meses, hasta la etapa de cosecha. 

Parámetros de evaluación: 

En esta investigación se evaluaron los siguientes parámetros en campo; pseudotallos

altura (m) y grosor (cm), racimo (tamaño, peso y número de frutos por planta), fruto
grosor, tamaño y peso (kg), calidad del fruto (Galecio-Julca et al., 2020).
En el laboratorio se determinó la calidad del fruto con el análisis del contenido de
minerales, carbohidratos, vitaminas, proteínas, humedad, fibras, grasas, calorías, etc.

Para la variable peso de fruto en madurez fisiológica, se obtuvo un peso de (139,73 g),el
diámetro del fruto presentó un calibre a la cosecha de (38,33 mm). 

Así mismo durante la cosecha se procedió a tomar muestras de dichos frutos. Cada
muestra fue de 1 kilogramos/tratamiento de forma aleatoria. 

Diseño experimental.

Se usó un diseño de bloques completamente al azar (DBCA)con cuatro tratamientos y

tres repeticiones. Se realizó un análisis de varianza (ANOVA), usando una significancia
de p<0,05 y la comparación múltiple de Duncan.

RESULTADOS

En la tabla 1, el T3 presenta el mayor grosor del pseudotallo 62,1 cm. Los demás
tratamientos presentaron un grosor de pseudotallo por encima de 56,00 cm. Siendo
estadísticamente similares entre sí. El coeficiente de varianza fue de 12,02 % lo que
indica que los valores de los datos no presentan una gran variabilidad en tanto no
presenta diferencia significativa (P>0,05) en el grosor del pseudotallo.

En la altura de planta todos los tratamientos fueron estadísticamente similares entre sí

estando entre 3,07 m - 2,88 m. El coeficiente de varianza fue de 11,97 % lo que indica
que los valores de los datos no presentan una gran variabilidad en tanto no presenta
diferencia significativa (P>0,05) en la altura de planta.

El N.º de manos por racima fue estadísticamente mayor en el T3 con 7±0,86. Los demás
tratamientos presentaron un N.º de manos por encima de 6±1. Siendo estadísticamente
similares entre sí. El coeficiente de varianza fue de 16,77 % lo que indica que los
valores de los datos no presentan una gran variabilidad en tanto no presenta diferencia
significativa (P>0,05) en el N° de manos por racima.

En el N.º de dedos por mano todos los tratamientos son estadísticamente similares entre
sí encontrándose entre 16,55 - 15,55 und. El coeficiente de varianza fue de 17,90 % lo
que indica que los valores de los datos no presentan una gran variabilidad en tanto no
presenta diferencia significativa ( P>0,05) en el N° dedos por mano.

En el calibre del dedo todos los tratamientos son estadísticamente similares entre sí
encontrándose entre 42,55 - 40, 77 mm. El coeficiente de varianza fue de 5,71 % lo que
indica que los valores de los datos no presentan una gran variabilidad en tanto no
presenta diferencia significativa ( P>0,05) calibre de dedos.

La mayor longitud de dedo fue alcanzada con el T3 con 19,68±1,27 cm. Los demás
tratamientos presentaron una longitud de dedo por encima de 18,55±0,67. El coeficiente
de varianza fue de 7,58 % lo que indica que los valores de los datos no presentan una
 gran variabilidad en tanto no presenta diferencia significativa ( P>0,05) longitud de
dedo.

Parámetros Grosor del Altura de Número Número de Calibre del Longitud

pseudotallo planta(m) de manos dedo por dedo de
(cm) por mano(und) dedo(cm)
racima
(und)

T0 59,80 ± 5,80 3,01±0,34 a 6,66±1,11 16,55±2,96 a 42,00±2,39 19,27±1,05

ab ab a ab

T1 57,73±6,93 ab 2,92±0,32 a 6,00±1,00 15,55±1,66 a 42,33±2,23 18,85±1,42

b a ab

T2 56,00 ± 3,69 b 2,88±0,34 a 6,55±0,72 17,44±2,06 a 42,55±1,94 18,55±0,67

ab a b

T3 62,11± 5,44 a 3,07±0,23 a 7,00±0,86 16,55±2,50 a 40,77±1,92 19,68±1,27

a a a
 Gráfico 1 Análisis Nutricional de Banano Orgánico

Interpretación: En la gráfica 1 con el biol se obtuvo mayor porcentaje de humedad con

el T2 (3 l biol/17 l agua ) con respecto a los demás tratamientos, el mayor % de
proteínas se obtuvo en el T3 (5 l biol/15 l agua), el mayor % de carbohidratos se obtuvo
en el T3 con 24.37%, igualmente en la cantidad de fósforo con 20.12 mg/100 g,
magnesio con 27.12 mg/100g y vitaminas C con 7.12 mg/100 g con respecto a los
demás tratamientos.

DISCUSIONES

GROSOR DEL PSEUDOTALLO

En el T3 (5 l biol/ 15 l agua) presenta el mayor grosor de pseudotallo con 62,1 cm,

mientras que en los demás tratamientos se presentan por encima de 57,7 cm. Los valores
encontrados en esta investigación fueron superiores a lo reportado por Barrera et al.
(2011), que al aplicar micorrizas + lombriabono (100g + 500g) encontraron un
promedio de grosor del pseudotallo con 55,1 cm , lo cual demuestra una buena
aplicación de abonos orgánicos con respecto al testigo que obtuvo 51,2 cm (Fertilizantes
sintéticos).

ALTURA DE PLANTA

Todos los tratamientos fueron similares entre sí con valores de 3,07 m y 2,88 m de
altura, estos resultados difieren a los obtenido por Solis (2021), con una altura de 3.51
m tratada con una fertilización (25% de N mineral y 25% de N orgánico más 50% de
EM).
NÚMERO DE MANOS POR RACIMA

El mayor resultado de la investigación se obtuvo en el T3 ( 5 l biol/15 l agua) con 7

manos/racima y el menor en el T1 (1 l biol/19 l agua) con 6 manos/racima, siendo estos
resultados inferiores a lo reportado por Galecio et al.(2020), donde obtiene el mayor
rendimiento con el tratamiento T1 compost 33,33 t.ha-1+ 5% (1 L de EM/19 L de agua)
registrándose 9 manos/racima, seguido el T2 humus de lombriz 33,33 t.ha-1+ 5% (1 L
de EM/19 L de agua) con 8 manos/racima.

NÚMERO DE DEDO POR MANO

Todos los tratamientos son similares entre sí , se obtuvieron mejores resultados con el
tratamiento 2 (3 l de biol /17 l agua) alcanzando 17,44 dedos/mano, seguidamente del
T3 (5 l biol/ 15 l agua) y T0 (Testigo) con 16,55 ambos tratamientos, esto difiere de los
resultados de Gaona et al. (2020), obtuvieron el valor más alto en el T1(sin ninguna
aplicación) con 30 dedos/mano, seguido del T4 (50 g de biocarbón + 50 ml MM + 50 g
Sulfato de potasio (K2SO4) + 10g Fósil Shell) con 26,90 dedos/mano, lo cual muestra
una diferencia superior a los resultados de la investigación.

CALIBRE DEL DEDO

Según los resultados de Piña et al. (2006), obtuvieron el mayor calibre de dedo 38mm
utilizando FHIA (variedad banano de cocción) a diferencia de los resultados obtenidos
en esta investigación donde todos los tratamientos son similares entre sí con 42,55-
40,77 mm de calibre en la variedad canvendish.

LONGITUD DE DEDOS (cm)

En este trabajo de investigación se obtuvo mejores resultados en cuanto la longitud de

dedos en el T3 (5 l de biol /15 l agua) con 19,68 cm, seguido de T0 (testigo) con 19,27
cm y la menor longitud en el T2 con 18,55 cm. Resultados diferentes fueron obtenidos
por Barrera et al. (2011), quienes obtuvieron mejores resultados aplicando micorrizas +
Bocashi + biol (100 g + 1500 g + 833 cm3 al 10%) con 29,6 cm y en el lombriabono
(500g) con 29,2 cm en longitud de dedos, demostrando que el biol aplicado con otros
abonos orgánicos da mejores rendimientos.

VALOR AGREGADO

Efectos del Biol en la producción del cultivos

El biol es un abono líquido que resulta de la fermentación anaeróbica de materiales

orgánicos (estiércol de animales, rastrojos vegetales, entre otros compuestos) y estos a
su vez contienen nutrientes que estimulan el crecimiento, desarrollo, rendimiento de las
plantas volviéndolas resistentes a enfermedades. El biol es aplicado a las plantas de
ciclo corto, anuales, bianuales o perennes. Se conoce que el uso del biol tiene ventajas
en la producción orgánica obteniéndose productos de buena calidad. Ramirez et al.
(2016).

Existen varios estudios sobre la aplicación de biol en varias cantidades para diferentes
plantas. En el cual se obtienen resultados favorables en rendimiento y calidad de los
cultivos. Mehdizadeh et al.( 2013)

La aplicación de biol en el cultivo de maíz al 80% tuvo la mayor altura con 197,50 cm
y al 60% obtuvo un peso total de mazorca de 0.120 kg, con esto se concluyó que una
aplicación adecuada está en un rango de 60 y 80% de biol. Garcia et al. (2020)

En maíz la variedad Marginal 28-T en concentración de 60% biol alcanzó el mejor

rendimiento en grano, aplicado vía foliar con un clima tropical húmedo, buscando
descubrir la interacción de microorganismos. García et al. (2020)

La aplicación de abono orgánico liquido (biol) aplicado en una dosis ( 5 lt de biol/ 15 lt

de agua) en Bolaina blanca (Guazuma crinita C.Martius), nos demuestra que el biol
proveniente del excremento del cuy da mejores resultados en Altura de planta 85 cm,
Altura de Tallo 50 cm , Área foliar 50 cm Número de hojas 36 , Número de ramas 21,
seguido de abono orgánico líquido proveniente del excremento de la vaca, el abono
orgánico líquido con excreta de cerdo. Ruiz (2018)

En cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) var Condornaira se aplicó biol de

bovino en fertirriego demostrando una influencia principalmente en la fase de
inflorescencia, alcanzando a los 113 días mientras con secano llegò a los 152 días.
Ramìrez et al. (2016)

Los biofertilizantes son una opción viable para brindarle al cultivo los nutrientes
necesarios para su crecimiento y desarrollo. También es importante saber su
constitución para evitar deficiencias o excesos de elementos que lo constituyen. Son
muy económicos y útiles ya que los encontramos en residuos agrícolas. Ruiz (2018)

CONCLUSIONES

La producción de banano orgánico no fue afectada en rendimiento, ni en los 3

tratamientos de biol, tampoco afectó las características morfo productivas. Se
recomienda utilizar la dosis de 5 l biol/15 l agua (T3) ya que se logrò obtener mejor
valor biológico (Proteìnas, fósforo, magnesio y vitamina C) con respecto a los demás
tratamientos.
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