Informe #623
Informe #623
Informe #623
MUNICIPALIOAD D§TNITAL
SAN FRANCISCO D[ A§I§ OE
YAMffiY¿{Gffi
--*r^' . r..1: \,¡ §:'
Por medirr del presente me dirijo a usted para saludarle muy cordialmente a nombre de la Gerencia de
Desanollo Económico Medio Ambiente y Servicios Públicos y alavez manifestarle viendo la necesidad
mejorar la competitividad de las cadenas productivas mediante el desarrollo, adaptaciÓn, mejora o
transferencia de tecnología y servicios para los agentes económicos organizados, exclusivamente en zonas
donde la inversión privada es insuficiente para lograr el desarollo competitivo y sostenible de la cadena
productiva en nuestro distrito e incrementar la productividad y la competitividad de las empresas y los
sistemas productivos locales es preciso asegurar la introducción de innovaciones para mejorar los procesos
productivos, impulsar la catidad y la diferenciación de los productos y hacer más eficiente la organización
de las redes de empresas en los diferentes agrupamientos teritoriales donde se encuentran, es por ello
que solicito la imphmentación del PRACOMPITE 2AB en el Distrito de San Francisco de Asís de
Yarusyacan. Asimismo, a$unto FCIRMATO ¡,f 02: CONTENTDOS MIN\MOS ESPECIFICOS DEL
ESTUDIO DE PRIORIZ/.AON DE ZONAS Y CADENAS PRODUCTIVAS definidas para nuestro distrilo
par tanto pido la priorizacian en su evaluación y aprobaeión conespondiente.
Esperando contar con la atención oportuna al presente, me suscribo de usted no sin antes reiterándoles
ias muestras de miespecialconsideración y estíma pensonal
Atentamente.
ilffi
,f iiüí
En el marco de la Ley 29337 y la sexta disposición complementaria del D.L 1252, el Ministerio
de la Producción es quien dispone los procedimientos y metodologías para la implementación,
ejecución y evaluación del ímpacto de las lniciativas de Apoyo a la Competitividad Productiva,
para lo cual el presente contenido mín¡mo específico será aplicable para la elaboración de los
estudios de priorización de cadenas y zonas productivas, con la finalidad que, los gobiernos
sub nacíonales puedan ímplementar una PROCOMPITE, orientada en mejorar los aspectos
técnicos y de calidad de las MIPYME o de cualquier AEO que cumpla con los criteríos de
evaluacíón, considerándose como el sustento principal de la Autorización PROCOMPITE. Los
gobiernos subnacíonales podrán convocar a concurso para el cofinanciamiento de propuestas
productivas de las cadenas priorizadas durante el horizonte proyectado del presente estudio,
es decir príorizar con un solo estudio todas las cadenas productivas a fortalecer, cuya ejecución
puede darse en más de un ejercicio presupuestal.
El d¡strito en su conjunto, está situado en el ramal central de los Andes Centrales. Con
coordenadas ubicadas en el centroide del área fiscal de 76"!4'12" longitud oeste. y 10"34'1g"
latitud sur y
Ubicacíón política y geográfica:
r Distrito: yarusyacan
o Provincia: pasco
r Región: pasco
¡ Ubicación geográfica: l6"l4,LZ', W y 10"34,!.g,, S
FIGURA 01. Mapa de Ubicación Política y Geográfica.
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t.2. lnstitucionalidad
La Gerencia de Desarrollo Económico de la Municipalidad Distrital de Yarusyacan, en
coordinación con la Unidad de Proyectos Productivos quien elaboró el Estudío de Priorización
de zonas y cadenas, para la implementación del PROCOMPITE. Para lo cual se detalla los
responsables y área destinada para absolución de consultas.
o Formulador: lng. Atberto Alberco Solls
. Área técnica encargado: Unidad de Proyectos productivos.
o Unidad Ejecutara: Gerencia de Desarrollo Económico.
1,3. Marco de referencia
Mediante la ley N' 29337 *Ley PROCOMPITE, de fecha 25 de marzo de 2009 se promulgó la
Ley que Establece Disposiciones para Apoyar la Competitividad Productiva.
Categoría A: Constituido por un mínímo de 25 socios, sea persona natural o jurídica; de ser
persona natural, deberá estar representado por una junta directiva integrada como mínímo
por un presídente, un secretario y un tesorero, los cuales serán acreditados mediante el acta
de la asamblea general de constitucíón, certífícada por un notario o en su defecto por eljuez
de Paz de la jurisdícción correspondiente.
Categoría B: Constítuído por un mínimo de 02 socios, son personas jurídicas conformadas bajo
cualquier modalidad permitida por el ordenamiento legal. (Encontrarse en registros públicos
y tener su vigencia de poder). Cada entidad puede establecer un número mínimo de socios.
PROCOMPITE, según la Ley 29337, establece que los Gobiernos Regionales y Locales deben
implementar Fondos Concursables para el Co-financiamiento de Propuestas Productivas (PIanes de
Negocios) presentados por una organízacíón de pequeños productores de cadenas productivas que
el gobierno subnacional haya priorizado. La Ley const¡tuye una estrategia prioritaria del Estado con
el objetivo de mejorar la competitividad de las cadenas productivas mediante el desarrollo,
adaptación, mejorara ó transferencia de tecnología. Considera la transferencia en propiedad de
maquinarias, equipos, infraestructura, insumos y materiales en beneficio de agentes económicos
organizados exclusivamente en zonas donde Ia inversión privada sea insuficiente para lograr el
desarrollo competitívo y sostenible de la cadena productiva. Las iniciativas de apoyo a la
competitividad productiva PROCOMPITE, son ejecutadag mediante procesos concursables, por los
gobiernos Regionales y gobiernos locales. (PROCOMPITE iniciativa de apoyo a la competitividad
Productiva, 2013).
) La buena gestión en la ejecución de proyectos en el sur del país, viene impulsando negocios
rurales inclusivos, los que son cofínancíados con la finalidad de ayudar a los pequeños
productores rurales en situación de pobreza.
F La caja de herramientas que propone PROCOMPITE es un material debidamente estructurado
que sirve de orientación para los gobiernos locales y socios de la Red de Municipalidades Rurales
del sur del Perú.
F Los Negocios Rurales lnclusivos, muestra cémo se han impulsado proyectos que han ayudado
al progreso del campesinado de la sierra. Se describe cómo un grupo de personas que conocen
de una actividad económica y que lo realizan en un primer momento para consumo propio,
reciben asistencia técnica y crédito por parte del gobierno, ya sea Local o regional para empezar
a desarrollarse a modo de negocio con el propósito principal de obtener una rentabilidad
adecuada para contribuir económicamente con la familia que lo implementa.
F Agentes económicos organizados (AEO): Son las beneficiarias de las iniciativas de apoyo a la
cornpetitividad productiva como PROCOMPITE. Los AEO son quienes deben presentar las
propuestas productivas que concursarán en los diversos fondos concursables como el
PROCOMPITE.
F Cofinanciamlento: Referído a la financiación cornpartida entre el gobierno regional o local y los
AEO.
F Fondos Concursables: Es la disposición de parte del presupuesto público con la finalidad de
conseguir una mejora en procedimientos o resultados, para lo cual, los involucrados receptores
de la ayuda económica deben compet¡r entre sí.
F Procesos concursables; Son las fases de concurso que promueven las municipalidades y
Gobiernos Regionales para hacer partícipes a los grupos de personas gue se han organízado
para iniciar un negocio y participan de este procedimiento para conseguir los recursos
económicos con Ia finalidad de hacer sostenible el negócío.
ASPECTO§ FÍSTCOS,
T.EMPERATURA. Generalmente es frígido presentando una media de L2 " C por las noches
temperaturas bajo los 0o C, presentando en los periodos de invierno lluvias y ocasionalmente
granizadas. Es un clima seco alternado periodos lluviosos y soleados el mismo que
está
relacionado con las estaciones del año su clima momentáneamente.
La altitud juega un papel muy importante para determinar el clima del lugar, para elcaso de la
zona seleccionada, se encuentran ubicadas en una zona de cordíllera, es decir del tipo frígido
seco, con presencia de lluvias abundantes sobre todo en los meses de diciembre a abril y en
los meses de junio a agosto con vientos fríos y presencia de heladas
PREC.lPffAClÓN. La precipitacíón generada para á esta región es de 812 2mm, tomando como
estaciones bases Pasco, Chaupimarca y
Yanahuanca siendo la época lluviosa con
precipitaciones superiores a 1-100 mm mensuales de octubre a abril; y la estación seca de mayo
a septiembre, con mínima en junio y julio no llegan a 50 mm mensuales, en la estación seca
existe una deficiencia de agua, porque la evaporización es superior a la precipitación-
HUMEDAD RELATIVA MENSUAL. La humedad máxima se da en el mes de febrero 68.7%y los
mínimos se registran entre junio y julio 54.8%.
ALTITUD. Este distr¡to cuenta con un territorio de L7,7 kilómetros cuadrados de superficie, el
mismo que representa e!2.47% de la superficie de la provincia de Pasco.
El Distrito de San Francisco de Asís de Yarusyacán está situada haca el norte de la ciudad capital de
Ia provincial y región de Pasco; república de Perú y continente de América del sur- Su capital es la
urbe de Yarusyacán, ubicado a 3500 metros sobre el nivel del mar.
2.1. Situación actual del área de estudio.
ACCESIBIIIDAD AL MERCADO: ESTADO SITUACIONAL DE VíAS DE COMUNICAOÓN.
La red víal al interior del Distrito, se halla estructurada por la carretera afirmada que viene
desde la carretera central, entrando por el anexo Batanchaca, entre los distritos vecinos de
Huariaca y Ticlacayán. En el Distrito, se pueden encontrar 02 rutas o caminos afirmados que
conducen a los diferentes Centros poblados y anexos del distrito, así tenemos en el siguiente
CUADRO O1 información de las condiciones de las vías de acceso del distrito.
CUADRO 01
AGUA. En el tema del agua, para los censos de 2007 solo las poblaciones de Yarusyacán capital,
San Juan de Milpo y Atacocha contaban con servicio de agua. Para el año 20t2, Perú Vida
realiza un levantamiento de información en 20 centros poblados y caseríos s¡n una
metodología oficial, mas su información es válida para tener una fotografía del estado del
acceso del líquido elemento, así tenemos la siguiente información: se logró georeferenciar a
1,817 viviendas con 7,204 pobladores; de los cuales 1,116 pobladores contaban con agua en
sus viviendas; 2,O17 pobladores contaban con agua entubada y 2,9O3 pobladores no contaban
con servic¡o de agua. Asimismo, sólo Yarusyacán capital y el centro poblado de San Juan de
Milpo contaban con agua apta para el consumo tcon tratamiento inadecuado), es decir 18
localidades no contaban con serv¡c¡o de agua apta para el consumo, es decir tenían agua sín
tratamiento.
SANEAMIENTO. En materia de desagüe la situación no es meior. Perú Vida levantó información
en cada uno de los 2O centros poblados y evidenció que sólo San Francísco de Asís de
Yarusyacán urbano y Batanchaca son los únicos que cuentan con red pública. Los 18 centros
poblados que ns tienen red pública, sólo todos cuentan con letrinas.
U§O DE TIERRAS. En la zona de estudio, se reconocieron cinco clases: 1, Areas Urbanas ylo
tnEmcioneá gubernamentales y privadas; 6, Áreas de praderas naturales; 7, Terrenos con
bosque; 8, Terrenos pantanosos y/o cenagosos; y 9, Terrenos sin uso y/o improductivos.
CUADRO 02
SUPERFICIE
NOfIiBRE
b/o
HA
Para el año 2015 el95o/o de Centros poblados y anexos cuenta con servicio de energía eléctrica
doméstica, solo el anexo de Ayogue, con una población dispersa no cuenta con este servicio.
Es posible que este anexo opte por otro tipo de energla que puede ser la solar.
Las vías de acceso a las comunidades, anexos y centro poblados del distrito de Yanacancha, se
encuentran en forma disponible ya que por la parte de la cuenca del Huallaga se ubican dentro
de la carretera central, míentras la microcuenca del río Tingo, cuentan con accesos por ser una
vía departamental; respecto a los medios de comunicación en casi el 9OYo cuentan
permanentemente con señal telefénica, en cuanto a medíos ínformativos hay un canal de
señal abierta y por radio la frecuencia de a.m. y f.m.
%
AÑOS TOTAL HOMBRE MUJER
DECREMENTO
Los datos de la población por área de residencia, para el año 2007 contó con 7,143 pobladores
rurales con un 64 % del toral y 4,065 como urbana con un 35 7o (Fuente: lNEl, Censos
Nacionales 2007)
Considerando la información del lNEl: Censo Nacional de Población y Vivienda de2,OO7,la PEA
del distrito de San Francisco de Yarusyacán era de 3,703 personas, estableciéndose las
actividades Agricultura ganadería, caza y silvicultura como las principales, así lo demuestra el
CUADRON'4
La PEA ocupada, se encuentra mayormente en las actividades agropecuarias; sin embargo, las
activ¡dades económicas que proveen los mayores ¡ngresos a las familias, lo constituyen el
empleo calificado, empleo temporal no califícado en las actividades de exploración minera y
construcción civil.
CUADRO N"4
PEA
DE15A29 DÉ,lO A44 DE45A64 DE65A
AÑOs AÑos TOTAL
AÑOs MAS AÑOS
Agricuhura, gánedería, caza y s¡lvicuhura 593.00 564.OO 429.OO t22.OO 77óA
Explotación de minas y cañteras 274.OA 455.00 24L.OO 0.00 970
lndustrias ma nufactureras 17.00 11.00 L.00 L.00 30
Sumin¡stro electrhidad, gar y agua 1.00 0.oo 0.o0 2.00 L
Construcción 86.00 166.00 70.00 0.00 324
Venta, mantenimiento y repuéstos 5.00 4.00 2.00 0.00 11
vehículos automóviles y motocicletas.
Comercio por mayor 1.00 4.O0 0.00 7.OO 5
Comercio por menor L4.80 30.00 9.00 1.00 60
Hoteles y restaurantes 46.00 32.00 8.00 3.00 87
Transporte almecén y comunicaciones 40.00 51.00 17.ü0 0.00 111
Actividades inmobiliarias., empresas y 72.A0 113.00 25.00 0.00 210
alquileres
Administraclón pública y defensa seguro 25.00 12.00 6.00 0.o0 43
social afiliación
Enseñanza 11.00 22.OO L2.00 0.00 45
§ervicios soriales y de salud i.0.00 8.00 2.00 0.00 20
Otras actlvidades. Serv¡c¡os comuna¡es 0.00 2.00 0.00 0.00 2
soc¡etar¡as v personales
Hogares privados y servicios domést¡cos 16.00 4.00 2.00 0.00 22
Actividad económ¡cá no especificada 25.00 15.00 11.00 30.00 54
TOTAL 1236.00 1493.00 835.00 166.00 3703.00
Hombres 1064 1339 760 t22 3285
Mu¡eres L72 154 75 77 418
FUENTE: INFOMIDIS, julio de 2015
INGRESOS
Se sabe que uno de los principales indícadores del nivel de pobreza de la población está dado
por el ingreso o gasto per cápita, es así, que en el siguiente cuadro se presenta el ingreso per
cápita de los 13 distritos de la provincia de Pasco y podemos observar que en el distrito de San
Francisco de Asís de Yarusyacán tiene 228,3 Nuevos Soles posicionándose en la ubicación 995
del Ranking nac¡onal, tal como la apreciamos en eICUADRO N'5.
CUADRO N'5
Provincia de Pasco lngreso familia Ubicación a nivel
Dercáoita nacional
Distrito N.S. mes Rankin
Chaupimarca 275 631
oÁo
Huachón 230.6
Huariaca 888
-238
Huayllay 262.3 697
Ninacaca 255,1 746
Pallanchacra 223 1068
Paucartambo 222.3 1075
S.F.A. YarusYacán 228.3 995
Simón Bolívar 251.4 759
Ticlacayán 255.4 743
Tinyahuarco 286.6 579
Viccio 252.4 755
Yanacancha 307.8 507
FUENTC: INFOMIDIS, iul¡o de 2015
Siendo la actividad agropecuaria la principal fuente de ocupacién de las famílías del distrito,
podemos justificar estos bajos ingresos, ya que estas actividades que se realizan solo son de
subsistencia, la producción es para consumo interno, agregado esto a la baja productividad de
sus suelos debido a la falta de nutríentes, no emplean técnicas para una producción sostenible;
de la misma manera la mayor parte de ganado es críollo de baja calidad genética, se cría al
pastoreo libre en los pastos naturales de altura.
SALUD. El distrito de San Francisco de Asís de Yarusyacán, pertenece a la Micro red Centro de
la Red de Salud Pasco, y sostiene bajo su matríz a 12 establecímientos de Salud en
funcionamiento. La infraestructura de 9 Puestos de Salud están en estado regular, uno bueno
que es el de San Juan de Milpo y dos en estado malo (Yanapampa y Joraoniyoc), como se
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/s-. v:.É' U aprecia en el CUADRO N" 6.
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ESTABTECIMIENTOS DE ALTITUD
CUADRO
NUMERO DE PACIENTES
N'5
NUMERO DE
PERSONAL DE
E§ÍADO DE IáS
SATUD msnm ATENDIDOS POR MES INFRAESTRUCTURAS
SALUD
ESTABTECIMIENTOS DE SALUD OPERATIVOS
CS Yarusvacán 3773 25A 6 Regular
P.S Chauyar 3469 80 7 Regular
P.S Junipalca 3440 L20 2 Regular
P.S Cochacharao 3680 52 2 Regular
P.5 Machcán 4005 90 2 Regular
P.5 Pumacavan 4083 50 1 Regular
P.S Misharan 4013 150 1 Regular
P.S San Bamón de Yanapampa 3047 30 2 Malo
P.S San Juan de Milpo 4t97 60 4 Bueno
P.S Joraonivoc 4161 80 1 Malo
P.5 Huancamachav 4104 1 Begular
P.S Yanatambon 3501 1 Reqular
PUESTOS DE §ALUO SIN ATENCION
EDUCACION.
El sistema de educación básica regular para el año 2015 contaba 864 alumnos, de los cuales
219 alumnos con 24 lE y 17 docentes son de educación inicial; 339 alumnos {39 %1, con 19 lE y
43 docentes son de educación primaria; y 306 alumnos (36 %) 06 lE y 52 docentes son de
educación secundaria.
Producto det despoblamiento del distrito de Yarusyacán, la población escolar también cada
año fue disminuyendo. El CUADRO N? es igualde elocuente. En efecto, de la serie histórica
de los 5 últimos años 2010 a 2OL4 se puede apreciar tal decremento gradual, desde 1,439
escolares de 2010 a 864 escolares para el año 2014. Estas disminuciones se ven también en el
10
de 1 66 % pro medio año'
nivelinicial,primarioysecundario,ElPromediodedecrementoesde:rLTs%poraño,siendo
pour"ion LiJul1t'uJ o'"
decre;;;;;;i' "t
más grave que el
CUADRO NC 7
SECUNDARIA
PHMAftIA I
$IICIAVJARDíN
lEl¡¡os II
% I murvl- DocEN'
N'TOTAL ALUM'
DECREMEN AIUMN. DOCEN. rEs
AÑoS AtUM- IE
tE
NOS TES
-TO EBR os fES
NOS EBR
21 3A'l 14 2Q 628 51 I 504 57
2010
2011
t,439
r,zl8 15.36 23 258 t4 20 535 53 I 6
475
3s1
61
s5
t4 453
1,049 13.88 23 245
2012 6 340 51
205 l7 394
2013 939 10.49 24
6 306 5Z
2r9 17 339
2014 a64 7.99 24
fotal L1.75
ñrormic¡ón Resional Par
Equ¡E base a datos del Sistema de
FUEttrE: Elaborado por el
(stBToD). Julio.
Se considera que la población se encuentra en condición de pobreza total, s¡ el gasto per cápita
del hogar está por debajo del valor de la canasta total compuesta de alimentos y no alimentos;
y en condícién de pobreza extrerna, cuando el gasto per cápita del hogar es menor al valor de
la canasta de afimentos. (lNEl: Mapa de pobreza provincial y Distrital 2009)
Asimismo, en el mismo para los censos de 1993, el área de residencia rural tuvo 53 %
de
analfabetos, respecto a la urbana que fue el 47Yo. Para los censos del año 2AO7 de acuerdo al
área de residencia, el analfabetismo se invíerte, es decir que el Z3%de ellos fueron
urbanos y
el 77 o/" rurales.
11
De otro lado, la tasa de analfabetismo por sexos para los censos de 1993, las mujeres de un
total de 1,450 analfabetos, tuviero n 67 % del total y los hombres el 33%. Esta cifra cambia para
los censos del año 2OA7,la tasa de analfabetismo en mujeres bajó a 59 % y la de los varones
subió al 41.
Dentro de los productores del distr¡to de Yarusyacan se ha realizado un diagnóstico que como
AEOs, actualmente no se encuentran organizados. Solo existe hasta el momento productores
independientes, de diversas activídades, entre las que están la agricultura y ganadería.
Los productores desconocen de las ventajas de los fondos concursables, que es un beneficio
para las asocíaciones de productores organizados. En tal sent¡do se necíta trabajar en
formación de organizaciones y asociaciones de productores.
Con la finalidad de plantear las alternativas para solucionar los problemas se debe tener en
cuenta cómo factor limitante y punto de partida, la capacidad de producción de los
productores. En esta situación carecen de innovación de mejores técnieas de manejo,
producción, el cual es necesario su implementación, para que puedan mejorar los productos y
ofertar un producto garantizado y a un buen precio, demostrando de esta manera que trabajar
de manera Asociativa es muy ventajoso para la parte productiva en el distrito de Yarusyacan.
Los ingresos y empleos que se generan no son rentables, ya que son productores indíviduales,
con ingresos económicos y generación de empleo mínimo.
La proyección de futuros resultados en todos los casos es la de mejorar en un 10% como
mínimo en su producción e ingresos económicos cuando se trabaje en el objetivo de ser
beneficiarios del PROCOM PlfE 2027..
MERCADO: Primeramente, se identifica los principales mercados que son los camales que se
encuentran en la ciudad de Lima y cercana al Distrito de Yarusyacan.
t2
DEMANDA: Un primer vistazo a lo que sería el circuito de comercialización de carne de ovino
en e[ territorío nacional lo obtenemos de los datos de beneficio de ganado ovino en camales
de nuestro territorio, cuya total nacional en el 2017 fue de 110,013 TM de carne. Dado que el
beneficio del ganado en camales es el paso fínal para que la carne de ovino llegue al
consumidor, Ios mecanismos dados son un indicador de la demanda (o consumo) del
mencionado producto en cada departarnento. En primera instancia podemos suponer que el
ganado producido en los diferentes departamentos del país va a fluír hacia las ciudades donde
el consumo de carne de vacuno es más alto.
Apreciamos que de lejos sería Lima (58,3% del total nacional de ganado beneficiado) el
mercado más atractivo para los productos de ganado ovino para carne.
OFERTA: Para tener una idea definitiva del circuito de la comercialización de carne de ovino
en el país necesitamos confrontar la demanda con la oferta. Una primera aproximación a este
punto la obtenemos de las ciudades productores de la carne de ovino, donde se presenta la
población de ganado ovino de la zona central del país, en zonas por encima de los 3,000
m.s.n.m.
BRECHA: Podemos indicar que los alcances expuestos hasta ahora sobre el circuito comercial
de la carne de ovino en nuestro territorio son ínfimos. Los datos del MINAG sobre producción
de carne nos permite contraponer Ia oferta (produccién) y demanda (benefício) por carne de
vacuno nacional en cada departamento y de los déficits o superávits resultantes tener una idea
de los flujos del comercio de este producto.
Por lo tanto, conf¡rmamos que Lima por la magnitud de su demanda y sin el mismo correlato
en [a producción resultan ser los principales mercados demandantes de carne de vacuno.
El presente proyecto buscara estratégicamente apuntar a las zonas con apreciable excedente
respecto su abastecim¡ento local y que se encuentre a una distancia menor que el resto de
potenciales demandante (Lima).
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bl CADENAPRODUCilVA DECUY
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De acuerdo a la Dirección Regional de Agricultura de Pasco, en }a provincia de Pasco, la cadena
productiva de cuyes, se caracteriza de una crianza famíliar-comercíal, la venta principalmente
es de cuyes vivos. Los productores preseñtes localmente del distrito de Yarusyacan, bien
podrían constituir la competencia en el mercado, sín embargo, pueden ser usuarios de Ia
planta da beneficiado de cuyes.
Crianza Comercial; En este grupo se incluirá a las familias que realizan ventas superíores a las
30 unidades mensuales, Cabe señalar que dentro de este grupo de familias también se
identificara en la elaboración de los Planes de Negocio, propiamente a los grandes productores
y acopiadores del área de estudío.
BRECHA: Podemos indicar que los alcances expuestos hasta ahora sobre el circuito comercial
de la carne de cuy en nuestro territorio son ínfimos. La producción de carne de cuy nos permite
poner la oferta (producción) y demanda (beneficio) como carne cotizada a nivel nacional en
cada departamento, y evaluar los défícits o superávits resultantes para tener una idea de los
flujos del comercio de este producto.
Por lo tanto, confirmamos que Huariaca, Huánuco y Pasco por la magnitud de su demanda y
sin el mismo correlato en la producción resultan ser los principales mercados demandantes de
carne de cuy.
El presente proyecto busca estratégicamente apuntar a las zonas con apreciable excedente
respecto su abastecimiento local y que se encuentre a una dístancia menor que el resto de
potenciales demandante (Lima).
CUADRO N'10.
CRIANZA FAMITIAR CRIANZA FAM.COMERCIAT CRIANZA COMERC¡AL
o Bajo sistema de crianza Sistema de crianza mejorado, S¡ste,ma de crianza intensivo
tradicional, un solo grupo formacion de núcleos. formacion de nucleos, cría de
o Responsabilidad de las Responsabilidad de la familia animales geneticamente
mujeres l63Yal y niños {107o). completa. mejorados.
¡ Solo autoconsumo éa.6%l V La mayor parte de la produccíón Gestión empresariai de la
venta eventual de exedentes se cornercializa. crianza.
l49.6vo\. lnsumos utilizados son Produccion destinada al mercado
. Utiliza insumlos y mano de subpr0ductos agricolas y pastos (1oo%).
obra excedente. cultivados (alfalfa). Utilizacion de alimentos
¡ Crianza instalada en la cocina Crianza en instalaciones balanceados.
(eo%). especiales. Crianza en instalaciones
r Tamaño promedio: 10 a 5 Tamaño promedio: 100 a 200 especiales de gran tamaño.
madres, madres. Tamaño promedio 200 a 1000
. Cuyes logrados por hembra al Cuyes logrados por hembra al madres (promedio de 500
año 5.5 año; 6.5 - 7. madres)
¡ Cuyes destetados/ hembra Cuyes destetados/hembras Cuyes logrados por hembra al
empadradas (mes) 0.2 empadradas (mes) 0.6 año: 8 - 8.5.
Cuyes destetados/hembras
empadradas (mes) 0.8 * 1.0
PffO$U(,T$N
Er) i Cansumid¡rr
Fsmiliar- clisnts¡ -
! ct€ crrYca
*a*aercla Pl,rnr¿
h,:n *f rrr¡r*a
15
c) CADENA PRODUCTIVA DE PAPA
MERCADO: Los principales mercados de la papa son la ciudad de Cerro de Pasco y Lima; ya que
el problema a resolver es la escasa productividad y comercialización de papa, demanda el
enfoque de relaciones funcionales, a través del uso de variables socioeconómicas y
demográficas del área en estudio, determino que la papa va incrementando su dernanda,
debido al incremento de la tasa de crecimiento, el deseo de consumo de papa sin insecticidas
por parte de los consumídores, entre otros.
OFERTA: El equipo de trabajo responsable de la formulaclón del perfil encontró registros
históricos de información sobre la venta de papa, considerando para efectos del estudio la
comercializacíón de papa de las empresas más representativas de Ia localidad quienes
expenden productos a los mercados de la ciudad de Huariaca y Huánuco.
BRECHA: La estimación de la demanda potencial se realiza con las estadísticas poblacionales
de persona de 03 años a más del ámbito del mercado, el cual representa el 43.33% de la
población de Pasco, la que nos permítirá realizar la proyección del consumo en los próximos
años, el cual se optó por la modalidad del consumo per cápita, considerando la población
objetivo de las zonas urbanas de los distritos de la ciudad de Cerro de Pasco.
Internos
Fortalezas Debilidades
o Las asociaciones trabajan en zonas donde los r Productores no reciben suficiente
climas son óptimos para la buena producción capacítación y asistencia técnica. El equipo
de cada uno de los eslabones. técnico es insuficiente para cubrir la demanda
o La capacidad de producción de las de los socios para mejorar la productividad y
organizaciones existentes está creciendo. la calidad de su producto.
¡ Los productores son capacitados en temas de ¡ Se carece de una tecnología adecuada y
manejo y producción. apropiada para garantizar una productividad
r Los socios de la asociación cuentan con sostenida de calidad.
terrenos, r Los productores tienen poca fe del
r Los socios avalan con garantía real para la financiamiento de fondos concursables.
partic¡pación en el fondo concursable r lnadecuada infraestructura para su
Procompite. producción.
o Los productores que no se encuentran . No ex¡ste una relación dírecta con el cliente
asociados y/o constituidos, cuentan con todo para la comercialización.
el deseo de asociarse. o Los productores asociados tíenen una
insuficiente formación en gestión productiva.
Externos
oportunidades Amenazas
o La existencia de buena ubicación de los o Fuerte competencia de las asociaciones.
lugares de producción. r Altas tasas de interés de las entidades
o lnterés de clíentes del extranjero de financieras, afecta en su capítalización de las
comercializar directamente con la asociaciones.
organización de productores. r Aplicación de tributos para las asociaciones
o Presencia de canales de riego. deI sector agropecuario.
¡ El interés y apoyo de instituciones públíco- o Elevados precios en los costos de producción.
privadas de cooperación de apoyar a las o Presencia de intermediarios desleales.
asociaciones de productores como en ¡ Deficientes en las vías de comunicación en los
asesoramiento técnico para la producción y lugares de producción.
productividad. ¡ Productos sustitu¡dos.
¡ Existencia de comercio en el mercado local
regional y nacional.
1,6
3.2. Priorizac¡ón de cadenas product¡vas.
Para lograr una correcta selección de cadenas productivas, es necesario recurrir a una matríz
de priorización, analizando para ello sus respectivas variables a las cuales se les debe asignar
un ponderado, s¡endo estas las siguientes:
! Componente social 30 2É t9 25
1 Generación de empleo E 5 5 5
Participación de la población
2 5 5 5 5
ioven
Participación de la mujer 5 5 4 5
4 Presencia de emprendedores 5 5 5 5
5 Capácidad organizácional 5 0 0 0
6 lmpado social 5 5 5 5
I Anállsis organizacional o
emú@r¡ál 4$ 21 at 28
1 Mercado §eguro 4 1 4 4
Estandarización de nivele$
2 4 2 4
de oroducr¡ón 4
3 Aliados estratégicos I 4 4 4
4 Acceso a céditos ,( 0 0 0
Capacidad y catidad de
5 4
Drodur'/:ián 1 4 2
6 Continuidad de producción 4 4 4 2
7 Costos competitivos 4 4 4 4
Acceso a tecnología para la
I óroducr:ión 4 4 o 4
17
I Experiencia en la activ¡dad 1 4 4 4
1 Acceso al mercado 5 5 4 5
Disponibilidad de servicios E
2 5 5 4
básicos
Electrificación con el E
3 5 5 5
n6lenciál rÉñlleridn
4 Servicio de comunicación 5 5 5 5
Condiciones ambientales, E
5 5 5 5
§an¡dad, inocuidad, etc.
Conservación de recursos
6 5 5 3 5
naturales
TOTAT 100 79 73 s¡
ORDEN DE PRETACIOII 7 3 1
4. ASPECTOS DE MERCADO.
Dentro del estudio de mercado es ímportante mencionar que éxito o el fracaso de una cadena
prüductiva es compart¡do por todos los eslabones de la misma, cada quien tiene sus propias
responsabilidades y al primer eslabón se debe otorgar productos y tecnología de calidad de
acuerdo a las exigencias del mercado, es por ello la importancia del estudio de mercado para
focaliear potenciales consumidores y el incremento de la cantidad y calidad del producto.
Dentro de la información trabajada para al estudio de mercado fue dirigido por informaciones
secundarias obtenidos de diferentes fuentes así cómo: Dirección Regional Agraria,
lnvestigaciones de mercado realizado por proyectos de investigación, municipalidades y otras
instituciones, además se realizó recolección de ínformación mediante entrevista a los
consumidores de la ciudad de Huariaca y Huánuco.
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18
4.2. ANÁI.IsIs DE IA OFERTA:
Los objetivos de las ofertas de los productos serán la de lngreso al Mercado Regional en corto
plazo y a Mediano plazo el ingreso al mercado regional y Nacional como principal proveedor
de las cadenas productivas (Lima, Huánuco y Cerro de Pasco), mediante la oferta de productos
de calidad.
Realización de un Control de calidad eficíente con equipos y personal capacitado. Realizando
productos finales para una buena aceptación del consumídor final.
Los objetivos de las cadenas productivas deberán de bajar las brechas, a fin de que lleguen a
más consumidores finales, cada uno de los productos,
¡ A la fecha solo se han registrado información para elaboración de línea base para evaluar a los
productores de los centros poblados y caserios del distrito de Yarusyacan.
ESTIMACIóN DEL PRESUPUESTO REQUERIDO POR AÑO, DURANTE Et HORIZONTE DEL ESTUDIO,
Para lo cual se propone poder ejecutar 2 plan de negocios de las mejores propuestas de las
cadenas productivas, cuyo monto asciende a S/ 76,?11.05.
l_9
7.2. CRONOGRAMA DE EJECUC¡ÓN DE CADENAS PRIORIZADAS.
lnforme de autorización x
Comunicación y aprobación de x
PRODUCE
Convocatoria X
Presentación de propuestas X
productivas
8. CONCTU§IONES Y RECOMENDACIONES
8.1. CONCTUSTONES
20
lnterno {PBl}, debido al bajo valor agregado y rentabilidad local del mismo. Dentro del sector
agropecuario Para seleccionar las cadenas productivas a ser financiadas se tomaron en
cuenta factores como; (i) población involucrada en la actividad, (ii)volúmenes de producción,
(ii) baja vulnerabilidad a fenómenos naturales, {iv) potencíal de comercialización en nuevos
mercados, (v) involucramíento de la mujer y (vi) aspectos ambientales. Así mismo los AOS
presentaran su propuesta productiva y posterior a ello si pasan la siguiente fase, expondrán
su plan de propuesta productiva ante los jurados calificadores
En el distrito de Yanacancha, se ha identificado las actividades de produccién de cuy, ovinos,
y producción de papa.
En general, y tomando en cuenta las diferentes estimaciones de demanda y oferta para cada
cadena productiva, se calcula una brecha de demanda no cubierta en el mercado interno,
por lo que resulta pertinente ejecutar los proyectos productivos enfocados en abastecer a la
demanda interna que aún no ha sido satisfecha.
8.2. RECOMENDACIONES
21