Laboratorio Quimica Leonardo
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ASPECTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y VERSIONAMIENTO
El Protocolo Virtual del curso de Química General, fue diseñado en el mes de abril de 2020
por la PhD. Nahury Yamile Castellanos. Para el segundo periodo académico de 2020, el
protocolo del componente práctico presentó modificaciones de adaptación para desarrollarla
de manera asistida en aulas paralelas, a causa de la contingencia de salud por la pandemia del
COVID-19. Esta es la tercera actualización del Protocolo en su versión Virtual por parte de la
Mg. Marcela Zambrano Bothía, que se enfoca a dar respuesta a los resultados de aprendizaje
del curso, con la finalidad de garantizar en el estudiante su cumplimiento y aprendizaje
autónomo, en concordancia con los materiales y recursos digitales que dispone el cuerpo
colegiado.
La revisión y acreditación de Protocolo Virtual del curso de Química General, se realizó con la
Red de Curso en el periodo 16-01, 16-02 y 16-04 de 2021, vinculados a la Cadena de
Formación en Ingeniería de Alimentos y a la Unidad Académica de Ciencias Básicas de la
Universidad Nacional Abierta y a Distancia.
Este documento se puede copiar, distribuir y comunicar públicamente bajo las siguientes
condiciones:
2
• Sin obras derivadas. No se puede alterar, transformar o generar una obra derivada a
partir de esta obra.
• Al reutilizar o distribuir la obra, tiene que dejar bien claro los términos de la licencia
de esta obra.
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TABLA DE CONTENIDO
4
Asistir a las sesiones virtuales programados por el
Paso 2 tutor.
Características Generales
Introducción
El componente práctico del curso de Química General es un espacio académico necesario para
alcanzar las competencias del estudiante de los programas en su formación básica,
involucrándose en la comprensión de leyes y principios básicos de los fenómenos químicos
desde la teoría a la aplicación, con un desarrollo actividades que explican y predicen el
comportamiento de la materia haciendo, alcanzando destrezas cognitivas y habilidades
analíticas. Las destrezas adquiridas durante el desarrollo de las prácticas permiten lograr la
conceptualización de fundamentos para otros cursos, bajo el aprendizaje significativo de la
formación de ciencias básicas.
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Las prácticas de laboratorio pretenden servir como complemento de aprendizaje autónomo a
los aspectos revisados en la parte teórica. Sin embargo, requieren de una preparación y
compromiso particular para garantizar el cumplimiento de los objetivos, en tal sentido, es
recomendable revisar el presente documento junto a la guía para el desarrollo del componente
práctico virtual. Finalmente, se propone el uso de lecturas y libros especializados en Química,
además de ayudas audiovisuales y visitas a sitios web, que sirvan como complemento a las
prácticas y como herramientas para la construcción de cálculos, resultados y análisis de
resultados.
Número de horas: 18
Puntaje: Según rúbrica de evaluación, el componente práctico corresponde al 28% del curso,
equivalente a 140 puntos de 500 Totales.
Práctica 1 – Materiales de laboratorio y normas de seguridad.
Horas de práctica. 3 horas
Conocimiento de los materiales más utilizados y las normas
Temáticas de la práctica.
de seguridad básicas para trabajar en un laboratorio químico.
Familiarizar al estudiante con los diversos materiales,
implementos y equipos usados en el Laboratorio de Química.
Objetivos.
Instruir al estudiante en las reglas básicas de comportamiento
y seguridad dentro de un laboratorio de Química.
Fundamentación teórica
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PARTE I – RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO.
7
● Cuando termine de trabajar asegúrese que las fuentes de gas, luz y agua queden
cerradas.
● Cuando mezcle ácidos concentrados y agua, vierta el ácido sobre el agua.
Procedimiento
8
(Figura 1), accediendo al siguiente enlace: https://chemix.org
9
Balón Se emplea para medir un
aforado volumen exacto de
Vidrio
líquido de acuerdo con
su propia capacidad. El
líquido debe llegar hasta
el menisco limitante.
Erlenmeyer Es un recipiente
comúnmente utilizado
para realizar
mezclas entre Vidrio.
elementos
químicos.
10
Gotero Se utiliza para controlar
el conteo de pequeñas
vidro
cantidades de líquido.
11
Probeta Permite medir
volúmenes fácilmente y
rápidamente, siendo este vidro
objeto de los más
utilizados en los
laboratorios.
Paso 1: Observar el siguiente Objeto Virtual de Información (OVI) sobre las normas de
bioseguridad en el laboratorio, esté atento a la información proporcionada y complete el
Cuadro 1: https://youtu.be/OzYH8MyUZSk
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Cuadro 1. Normas de bioseguridad.
Pregunta Respuesta
La bata actúa como elemento para protección corporal y
¿Por qué se debe emplear bata debe ser de color blanco para poder ver posibles
blanca y manga larga? derrames y de manga larga, para proteger los brazos en
caso de tener contacto con superficies.
En caso de tener derrame de un -Se debe ir a la zona de duchas y lavaojos, retirar toda
químico en el cuerpo, ¿qué se la ropa, nos debemos exponer al agua entre 5 a 10
debe hacer? minutos.
Se utiliza guantes de nitrilo, se utilizan porque en el
¿Los guantes deben ser de nitrilo
interior del laboratorio se manipulan elementos
o en látex? Justifique la
corrosibles como ácidos y base y nos aísla del peligro
respuesta.
que estos representan.
¿Por qué no se puede ingresar al Porque se manejan elementos tóxicos y peligrosos que
laboratorio en estado de podrían perjudicar a la madre y al bebe.
gestación o embarazo?
Residuos sólidos: se debe realizar en rellenos sanitarios
¿En dónde se debe hacer la de seguridad.
disposición de residuos sólidos,
líquidos y cortopunzantes en un
Residuos líquidos: En un estante de deposición especial.
laboratorio?
13
Preguntas
Conclusiones
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- MENDEZ-ANDREA, P. (2020). OVI - Normas de bioseguridad. Recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=OzYH8MyUZSk
- https://chemix.org/
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Fundamentación teórica
Las propiedades físicas de la materia son aquellas que pueden medirse y observarse sin que
se afecten la naturaleza o composición originales de las sustancias, porque sus estructuras
moleculares no cambian durante la medición.
Toda propiedad que se puede medir es una magnitud. Las magnitudes que se miden
directamente con un patrón de referencia se denominan fundamentales, y las que se miden a
partir de las fundamentales se llaman derivadas.
El volumen (líquidos) y la masa (sólidos) son propiedades físicas generales, que no son
características de un material porque varían con la cantidad de materia. Estas propiedades
no nos permiten diferenciar un material de otro. Por su parte, la cantidad y propiedades de
los gases se describen en términos de la temperatura, presión, volumen ocupado y número
de moléculas presente; por ejemplo, una muestra de gas ocupa mayor volumen a la misma
presión cuando está caliente que cuando está frio; sin embargo, el número de moléculas no
cambia.
16
Figura 3. Posición de los ojos para medir volúmenes (Zambrano, M. 2021).
Al medir un líquido con el uso de pipetas se debe tener la precaución de que la punta
inferior quede muy por debajo de la superficie del líquido, ya que de lo contrario absorberá
aire, el cual impulsará el líquido hasta hacer contacto con la boca o con la pera de caucho.
Los gases ejercen presión sobre sus alrededores y, a su vez, se debe ejercer presión para
confinarlos. Los gases se expanden sin límite alguno, de suerte que las muestras gaseosas
ocupan por completo y de manera uniforme el volumen de cualquier recipiente.
𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
Procedimiento
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Para el desarrollo de la PARTE I y PARTE II, tenga en cuenta la siguiente información.
Paso 1: Hacer uso de la balanza del simulador para pesar los objetos del 1 al 6 y registrarlos en la
Tabla 2.
Paso 2: Depositar cada objeto en la probeta de vidrio con el líquido verde y registrar el valor del
volumen en la Tabla 2.
Paso 3: Calcular la densidad para cada objeto, registrando el valor con tres cifras significativas.
Registrar el procedimiento y el resultado en la Tabla 2.
18
𝑑
Ejemplo: 𝑚𝑎𝑠𝑎
13,0 g 63,0 mL = SI
pato.
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
13,0 𝑔
𝑑=
63,0 𝑚𝐿
𝑑
𝑔
= 0,206
𝑚𝐿
𝑑 SI
𝑚𝑎𝑠𝑎
=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
D=0,102 𝑔
𝑚𝐿
19
𝑑 NO
𝑚𝑎𝑠𝑎
=
2. Avión. 111g 46,0mL 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
111𝑔
𝑑=
46,0𝑚𝐿
𝑔
D= 2,41
𝑚𝐿
NO.
𝑑
𝑚𝑎𝑠𝑎
=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
𝑔
D= 2,63
𝑚𝐿
SI.
4. Camión 103g 113,0mL 𝑑
𝑚𝑎𝑠𝑎
=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
20
𝑑
109𝑔
=
113,0𝑚𝐿
𝑔
D=0,96
𝑚𝐿
de NO.
la 𝑑
𝑚𝑎𝑠𝑎
=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
𝑔
D= 1,63
𝑚𝐿
NO
𝑑
𝑚𝑎𝑠𝑎
=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
D=1,55mL
PARTE II – DENSIDAD.
21
Paso 2: Cambie el valor de la densidad del líquido a 0,5 g/mL, 1,5 g/mL y 3,0 g/mL;
22
PARTE III – GASES.
23
Paso 1: Ingresar a la opción “Introducción” del simulador, observará un sistemade de inyección
Paso 6: Realizar incrementos de “calor” hasta completar diez mediciones 6de
gas a volumen constante. Para el desarrollo de los Pasos 2 al 5, se recomienda
Figurarevisar
, temperatura
la y presión
para identificar los objetos asociados a cada paso:
en la Tabla 4. Para este paso se deben considerar incrementos mínimos de tiempo, los cuales debe
registrar en segundos.
Paso 2: Inyectar gas en el sistema cerrado, para esto, levantar el pistón de la válvula de inyección
que se encuentra en la parte inferior derechalent
y abajarlo
mente.
Paso 5: En la parte inferior del simulador encontrará un dispositivo (en forma de recipiente) para
aumentar la temperatura. Arrastre por algunos segundos el indicador hacia la opción “calor” y
registre el nuevo valor de presión (atm) y temperaturaTabla
(K) 4.
en la
24
Relación temperatura vs presión
16
14
Gráfica 12
PRESIÓN
10
8
6 Series2
4
2
0
0 200 400 600 800
TEMPERATURA°K)
(
Preguntas
Respuesta:
¿Qué condición presenta la masa y el
- El movimiento de las moléculas se
volumen de los objetos que flotan? Tomar
aumenta en el recipiente a medida que
de referencia la información registrada en la
la temperatura aumenta.
Tabla 3.
- El volumen de se mantiene igual.
Respuesta: No, ya que el número de mol
Cuando se calienta un gas que está
realizadas inicialmente con la bomba no va a
confinado en un recipiente, ¿el número de
variar a menos de que se haga otro
moléculas cambia? Justifique la respuesta.
movimiento con el pistón.
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Conclusiones
Escriba en este espacio las conclusiones de la práctica:
Brown, T., Lemay, E., Murphy, C., Bursten, B., Woodward, P. (2014). Química, la ciencia
central. Ciudad de México: Pearson S.A. (pp. 76-83)
Chang, R. Goldsby, K. (2013). Química. (12a. ed.). (pp. 95) México, D.F: McGraw-Hill
Interamericana. Recuperado de https://youtu.be/OzYH8MyUZSk
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Práctica 3 – Soluciones, ácidos, bases y pH.
Fundamentación teórica
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Soluciones
Las soluciones son mezclas homogéneas de dos o más componentes. El ser homogéneas
significa que las propiedades físicas y químicas son iguales en cualquier parte de la
solución. Además, cuando se observa una solución a simple vista solo se distingue una fase,
sea líquida, sólida o gaseosa.
Ácidos y bases
La teoría de Brönsted - Lowry define los ácidos como las sustancias que donan iones
hidronios, H30+ (protones) y las bases como las sustancias que reciben iones hidronios; de
esta manera, solo existe el ácido si la base está presente y viceversa.
Los ácidos y bases se clasifican en fuertes y débiles. Los ácidos y bases fuertes son
sustancias que se disocian (ionizan) totalmente; para los ácidos fuertes, la concentración de
iones hidronios (H3O+) es muy grande; por su parte, los ácidos y bases débiles, son
sustancias que en soluciones acuosas se disocian (ionizan) parcialmente; para los ácidos
débiles la concentración de iones hidronios (H 3O+) es muy pequeña. Un ácido de Brönsted-
Lowry donará iones hidronios (H3O+) a cualquier base cuyo ácido conjugado sea más débil
que el ácido donante.
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El pH.
Se define como el logaritmo decimal negativo de la concentración de los iones hidronios (pH
= -log [H3O+]).
Las soluciones acuosas de ácidos tienen un pH < 7, las soluciones básicas un pH > 7 y las
soluciones neutras pH = 7. Un indicador ácido-básico es un ácido débil que cambia de color
cuando pierde iones hidronios. El pH en el cual un indicador cambia de color depende de su
fuerza ácida.
Procedimiento
PARTE I – SOLUCIONES.
, para identificar
objetos asociados a cada Paso: los
29
Figura 7. Simulador de concentraciones.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Figura 8.
Paso 5: A partir del valor de concentración molar (M) obtenido en el Paso 4, convertir a
unidades de concentración de porcentaje en masa (%m/m) y molalidad (m). Registrar los
cálculos en la Tabla 5. Asuma una densidad del CoCl2 de 3,3 g/mL, y una densidad de la
disolución de 2,2 g/mL en un volumen total de 500 mL.
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Unidades de Cálculos
concentración
Registre en este espacio el valor obtenido en el Paso 5.
Molaridad.
Valor de Molaridad: 𝑚𝑜𝑙
M 0,400 ⁄𝑙
.
Registre en este espacio el procedimiento y la respuesta:
Datos del ejercicio:
- Molaridad: 0,400mol/L
- Densidad del CoCl2 = 3,3 g/mL
- Densidad disolución: 2,2 g/mL
- Volumen total: 500mL
1. Identificamos el soluto-solvente:
- Soluto: CoC𝑙2 - Solvente: El agua.
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5. Aplicamos la ecuación de porcentaje % 𝒎:
𝒎
- %𝒎 𝟏𝟎𝟎%
𝒎 𝒎𝒂𝒔𝒂 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊𝒐𝒏
𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
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PARTE II – ÁCIDOS, BASES Y pH.
33
Paso 6: Registrar en la Tabla 6 el valor de concentración de iones H3O+ y OH-para las cuatro
mediciones.
Paso 7: Repita los Pasos 2 al 6 con la solución de leche, y registre los resultados en la Tabla
Figura 9.Simulador pH.
7.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Paso 8: Realizar para cada solución una gráfica del cambio de pH, que relacione en el eje
Paso 1: Ingresar a la opción “micro” que aparece en el simulador.
“y” los valores de pH, y en el eje “x”, el volumen de agua adicionado. En la Tabla 6
registre
Para la gráficadeylos
el desarrollo losPasos
análisis
2 al para
6, se la solución Figura
recomienda de café10
revisar la,ypara
en laidentificar
Tabla 7,los
la gráfica y análisis
para la solución de leche.
objetos asociados a cada Paso:
PH VS Volumen H2O
Gráfica
Figura 10.Objetos requeridos en el desarrollo de los Pasos 2 al 6.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
34
6,62
6,6
6,58
6,56
PH
6,54
6,52
6,5
6,48
0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25
VOLUMEN DE AGUA ADICIONADO
35
Iones H3O+ 3,2x10-7 2,9x10-7 2,8x10-7 2,6x10-7 2,5x10-7
Iones OH- 3,2x10-8 3,4x10-8 3,6x10-8 3,8x10-8 4,0x10-8
pH VS VOLUMEN
Gráfica
6,62
6,6
6,58
6,56
PH
6,54
6,52
6,5
6,48
0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25
VOLUMEN DE AGUA ADICIONADO.
Preguntas
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concentración existente entre esos iones.
Conclusiones
● Se logro aplicar mediante una serie de ejercicios prácticos la teoría sobre Ph.
● Se logro visualizar las partes de una solución (Soluto y solvente).
● Preparación de soluciones y su relación con las propiedades coligativas.
Caracterización de pH para Ácidos y bases.
● Identificar y Caracterizar soluciones como ácidas o básicas utilizando un indicador
ácido-básico, estimando su pH.
● Calcular y preparar soluciones, y diluciones de diferentes concentraciones.
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Práctica 4 – Reacciones químicas y estequiometría.
Fundamentación teórica
Cuando una sustancia o varias sustancias cambian para formar una o más sustancias nuevas,
ocurre una reacción química y su representación con símbolos químicos es la ecuación
química. Un ejemplo de una reacción de gran importancia en la industria química es el
nitrógeno cuando reacciona con el hidrógeno para formar amoníaco, de esta manera, la
ecuación que representa esa reacción sería:
N2 + H2 → 2NH3
𝑛𝑖𝑡𝑟ó𝑔𝑒𝑛𝑜 + ℎ𝑖𝑑𝑟ó𝑔𝑒𝑛𝑜 → 𝑎𝑚𝑜𝑛í𝑎𝑐𝑜
N2 + 3H2 → 2NH3
38
● Ajustar primero los elementos que están repetidos en los dos lados de la ecuación
química.
● Puede hacer uso de números fraccionarios o números enteros; para el caso de los
fraccionarios, los puede eliminar multiplicando los coeficientes con el denominador.
● Si hay un elemento libre en reactivos o productos, será el último en ajustar su
coeficiente.
Procedimiento
39
Figura 11. Simulador balanceo de ecuaciones químicas.
40
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Para el desarrollo de los Pasos 2 al 5, se recomienda revisar la Figura 12, para identificar los
objetos asociados a cada Paso:
Paso 4: Realizar el balance por tanteo, ubicando los números estequiométricos que
corresponda. Para el caso de tener como número estequiométrico uno, es necesario
seleccionarlo en el simulador.
Paso 6: Tomar una captura de pantalla de las tres ecuaciones balanceadas e indicar el tipo de
reacción que corresponde. Registre la información en la Tabla 8.
41
Tabla 8. Reacciones balanceadas y clasificadas.
Reacción Tipo de reacción
.
Reacción de combinación o síntesis.
Producción de amoníaco.
N2 + H2 🡪 NH3
42
Disociación de agua.
H2O 🡪 H2 + O2
Reacción de descomposición
43
Combustión de metano.
CH4 + O2 🡪 CO2 + H2O
PARTE II – REACCIONES
Figura 13.
reducción.
Reacción:
44
Simulador de reacciones de
oxidaciónConsultado el 8 de octubre de
2021.
45
46
Preguntas
Conclusiones
● Se logro realizar el balance por tanteo de varias ecuaciones de manera muy dinámica.
● -Se pudo ver con mayor claridad cómo funciona la ley de conservación de la
materia. ● Identificar cuáles son las partes de una ecuación química ● Identificar los
signos de una reacción química.
● Conocer la importancia del coeficiente estequiométrico.
● Conocer la importancia y la teoría del balanceo por el método de tanteo
● Identificar los tipos de reacciones en función de la formación y descomposición de
productos.
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Referencias bibliográficas de consulta
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Referencias bibliográficas
Brown, T., Lemay, E., Murphy, C., Bursten, B., Woodward, P. (2014). Química, la ciencia
central. Ciudad de México: Pearson S.A. (pp. 76-83)
Chang, R. Goldsby, K. (2013). Química. (12a. ed.). (pp. 95) México, D.F: McGraw-Hill
Interamericana. Recuperado de https://youtu.be/OzYH8MyUZSk
Petrucci, R., Herring, F., Madura, J., Bissonnette, C. (2017). Química general, principios y
aplicaciones modernas. (11a. ed.). Madrid: Pearson S.A. (pp.111-139)
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