Trabajo Práctico

Tema:
CULTIVO HIDROPÓNICO

DOCENTE: María Del Rocío Martínez Ramírez

INTEGRANTES
 Melany Peralta
 Mahiara Zandonai
 Jorge Alvarenga

Ciudad del Este- Paraguay

2022
 Introducción
Para la realización de este trabajo hemos hecho una investigación sobre la producción de
lechugas y berros en cultivo hidropónico

Los cultivos hidropónicos son una alternativa de producción de hortalizas, entre otros
productos, los que tienen algunas diferencias con el cultivo convencional, como la ausencia
de suelo, menor uso de pesticidas, mayor eficiencia de los fertilizantes, al aplicar las
cantidades solamente necesarias. Además, se tiene la opción del sistema recirculante, que
permite la reutilización de la solución aprovechando al máximo los nutrientes, teniendo
también una mayor eficiencia en el uso del agua.

Sin embargo, al existir un constante movimiento del agua, se requiere que ésta sea en forma
mecánica o manual, en donde en la primera se requieren de sistemas de cañerías y bombas, o
un sistema de movimiento de agua por gravedad, y en la segunda, una demanda mayor de
mano de obra. En la forma mecánica existen altos costos y en la forma manual una alta
demanda de mano de obra, que depende de la magnitud de la producción.

Agregando a todo lo anterior, se debe contar con la infraestructura necesaria para la

producción, así como también de los insumos requeridos para la producción, con lo que con
todo lo anterior se hace bastante alta la inversión de este tipo de sistemas, pero con un buen
estudio de mercado es posible llevarlo a cabo, debido a que son productos que tienen un
mayor precio en el mercado, con lo que la inversión se recupera a corto o mediano plazo,
dependiendo de la magnitud.

Los productos, pueden obtener una buena aceptación por parte del consumidor, debido a que
son diferentes desde su manejo en producción, considerando la ausencia de suelo, bajo uso de
pesticidas, solo uso de agua, hasta el producto final con sus características organolépticas, en
donde se puede consumir todo el producto, y además posee una percepción diferente al
consumirla.

En las ciudades de Caacupé y alrededores, existe una demanda insatisfecha de lechugas

hidropónicas, entonces se abre una buena oportunidad de mercado por lo cual la producción
de lechugas hidropónicas en dicha ciudad, a pesar de tener un elevado costo inicial y costos
de producción, resulta ser técnica y económicamente factible.
 Antecedentes y descripción de proyecto

El negocio radica en la producción y comercialización de cultivos hidropónicos de hortalizas

de consumo masivo, que tendrán alternativas de presentación en los puntos de ventas
minoristas y mayoristas con promociones de ventas que apunten a productos frutihortícolas
de calidad y buen precio.

Con la ingeniería de producción en esta empresa se busca satisfacer las demandas de los
potenciales clientes con alimentos que sostienen una vida más saludable y de excelente
estado de presentación comercial en la ciudad de Caacupé y los distritos aledaños a la ciudad.

El Negocio estará constituido con 3 socios, que se alternarán en la gerencia general

(socios) y empleados capacitados, y estará ubicado sobre la Ruta II Variante Caacupé, acceso
sobre ruta asfaltada principal de la ciudad.

La infraestructura de la empresa estará conformada por salones y galpones de exposición

de los cultivos y uso administrativo; invernaderos de cultivo y producción de hortalizas
hidropónicas, sala de máquinas de energía alternativa y bombeos, depósitos de insumos y
herramientas menores, entre otras instalaciones. Se debe agregar que en el predio existe un
arroyo que atraviesa la propiedad, que constituye en una alternativa de captación de aguas
para el proyecto.

La empresa deberá contar con sistemas seguridad, prevención de incendios, entre otras,
para seguridad de los clientes y empleados, además de los bienes de inversión de los socios.
Ubicación

Ocuparemos el terreno aportado por los socios donde se cuenta con un predio amplio para
la instalación de la infraestructura y agregar otros locales necesarios para el proyecto, en la
ciudad de Caacupé, debido a que este sector es estratégico por donde se ingresa y transita con
mayor frecuencia, y así lograremos que la empresa sea conocida, aceptada y elegida por la
gran mayoría de las personas y comercios que habitan y existen en la comunidad. Además,
podemos aportar que la zona permitirá la oportunidad a cientos de vendedores ambulantes de
hortalizas y frutas del distrito. El predio cuenta con aguas de arroyo, subterráneas y proveídas
por ESSAP.

Localización de la Empresa

El acceso a la empresa de cultivos hidropónicos se encuentra sobre la variable de Caacupé,

de la Ruta II y en el acceso Calle Eugenio Escurra, ingreso al Barrio Escurra.

Localización del Proyecto

Con el estudio de mercado se determinó que Caacupé y las zonas aledañas al distrito, son
excelentes mercados para la comercialización de los cultivos hidropónicos, debido a que
existe una población predispuesta a adquirir nuestros productos por la influencia de los
comercios dedicados al rubro alimentos, población que consume hortalizas y frutas a diario, y
las condiciones climáticas atemperadas que se vive en nuestro distrito, con un clima local que
motivo al consumo constante de alimentos “verdes”, especialmente en personas de edad con
problemas de salud y las que se encuentran activas en sus sitios de hogares y sitios de
empleo.

Plano de la empresa

El plano de la empresa apunta a la producción de 5 variables de cultivos, con área de

ventas directa al público y distribución local. El predio es de 1 ha y media, con capacidad de
hasta de 9 invernaderos en espacio funcional, cuya capacidad de producción es de 6.000
plantas por cultivo.
Figura1 Planta Ubicación General.

AREA DE VENTAS, ADMINISTRACION Y

SERVICIOS

AREA DE ESTACIONAMIENTO Y
DISTRIBUCION

AREA DE SALA DE MAQUINAS,

DEPOSITOS Y ENERGIA

AREA DE CAPTACION Y BOMBEOS DE

AGUA

AREA DE CAPTACION DE AGUA DE

LLUVIA, ACOPIO
Visión

Ser la empresa líder en la producción y comercialización de cultivos hidropónicos a nivel

distrital como departamental, así también insertar la representación de cultivo hortícola
saludable más solicitado en la ciudad de Caacupé y sus alrededores, donde se brinden
productos de excelente calidad y en donde el mejoramiento continuo en este rubro sea de
agrado de nuestros consumidores, de calidad competitiva con alianzas estratégicas que nos
permitan cumplir con nuestra misión.

Misión

Ofrecer cultivos hidropónicos de calidad y precios accesibles, donde los consumidores de

estos productos adquieren a un precio justo productos hortícolas saludables con la mejor
capacidad para satisfacer esta demanda en el mercado. Crearemos empleos dignos y
contribuiremos así al desarrollo económico y social de nuestra comunidad.

Objetivos Específicos
 Producir hortalizas y frutos de huertos hidropónicos de calidad, saludables,

competitivos y con mejor precio de los productos de siembra tradicional con el fin de

satisfacer las exigencias y demandas de los consumidores.

 Establecer la rentabilidad económica en corto y mediano plazo para recuperar el

capital invertido, mediante la óptima ingeniería del ramo.

 Determinar el capital inicial y consecutivo para el presente proyecto, inversiones en la

empresa y la comunidad con nuevas oportunidades de negocios y el aporte de

creación de más fuentes de empleo, fortaleciendo de esta manera la estabilidad

económica y ambiental del distrito.

Estrategia General
 La estrategia a abordar estará basada en la diferenciación de nuestro cultivo

hidropónico mediante el precio, calidad y presentación, en relación a las

características de los cultivos tradicionales y la competencia futura.

Estrategias Funcionales
 Realizar actividades promocionales que identifiquen como una empresa que produce

y comercializa verduras de origen hidropónico.

 Analizar el mercado y estimar la demanda potencial.

 Generar participación en el mercado de hortalizas que le permita a la empresa

posicionar sus productos.

 Mantener precios que le permita a la empresa ser competitiva a nivel nacional.

 Mantenerse y adaptarse a los cambios tecnológicos para garantizar la calidad,

cantidad, continuidad y variedad de hortalizas demandadas por el mercado.

Cartera de Productos

Los productos principales que cultivará y ofrecerá la empresa son hortalizas hidropónicas,
empezando específicamente con lechugas y berros.

Segmentos del Mercado

La zona de ventas abarcará todo el departamento de Cordillera, comenzando por Caacupé

y sus alrededores.

La empresa ofrecerá los productos a tres tipos de mercados de clientes, la primera será al
mercado de consumidores consistente en individuos y hogares que adquieren bienes y
servicios para su consumo personal, la segunda al mercado de distribuidores que compran los
bienes para revenderlos con beneficio, y la última sería a los mercados gubernamentales que
compran bienes o servicios para producir servicios públicos o para transferir los bienes a
otras personas que lo necesiten.
Matriz FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

F1. Disponibilidad de O1. Mercado consumidor D1. Productos A1. Variaciones de

instalaciones. de hortalizas insatisfecho perecederos. precios debidas a diversos
a nivel local. factores

F2. Accesos a fuentes de O2. Tecnología utilizable D2. La inversión inicial A2. Competencia de
agua de calidad. para alcanzar altos del cultivo hidropónico es importadores de
rendimientos en forma mayor a la del cultivo hortalizas
regular y de alta calidad. en tierra.

F3. La producción no O3. Nicho de mercado D3. La planta depende del A3. Contrabando masivo
necesita de grandes con mucho potencial para cuidado del hidrocultor. de hortalizas.
espacios físicos. desarrollar el modelo de
negocio.

F4. Se reduce la O4. Interés de las D4. Se requiere cuidado A4. El ingreso de nuevos
contaminación del medio personas por la con los detalles. competidores que usen
ambiente y los riesgos de importancia del cuidado este sistema de cultivo.
erosión del suelo. del medio ambiente y de
la salud con el consumo
de productos orgánicos.

F5. Mayor cantidad de O5. Políticas ambientales D5. Poder de negociación A5. Debido a los avances
rendimiento por unidad y sociales para el de los proveedores es de la tecnología pueden
de superficie. cumplimiento de normas alto. aparecer nuevos sistemas
en pro del desarrollo de cultivo que tengan
sostenible. mayores ventajas que el
cultivo hidropónico.

F6. Posibilidad de O6. Las condiciones

producir varias veces y en climáticas no afectan la
cualquier época del año. producción.

F7. Capacidad para

dirigir, administrar y
negociar.
Recursos Financieros

Horizonte de la Inversión: un horizonte de 6 años.

Inversión Total: Gs 1.616.870.000 (mil seiscientos diez y seis millones ochocientos

setenta mil guaraníes).

Recurso Propio: 91,6 % con recursos propios, con aportes de los socios.

Recurso Externo: 8,4% con recursos externos, con aportes de créditos.

Pronósticos de Ventas Anuales de Cultivos Hidropónicos

 Entorno de 6 años.

La base de ventas de los cultivos hidropónicos apunta a que serán ofrecidas al por mayor y
al por menor. Se establece un ranking de ventas de 90% para ventas al por mayor y el 10% al
por menor. Se calcula que las ventas al por mayor serán a partir de un volumen de 25
hortalizas por pedido. Se calculan que, de las 6000 plantas, en un escenario normal, con una
merma del 10% por diversos factores, se venderán 5400 plantas.

Ventas 1º Año

Febrero a
Rubro Invernadero Cosechas Anual P/venta Ingreso anual
diciembre
Lechugas
3 10 4.860 145.800 2.850 415.530.000
mayorista
Lechugas
3 10 540 16.200 3.050 49.410.000
minorista
Berro
2 10 4.860 97.200 2.800 272.160.000
mayorista
Berro
2 10 540 10.800 2.900 31.320.000
minorista

Total anual 768.420.000

Cuadro de Costos Totales

COSTOS TOTALES
Costos Fijos 447.146.015
Costos Variables o de producción 84.526.200
Inversión Inicial 1.616.870.000
COSTO TOTAL + INVERSION INICIAL 2.148.542.215
FLUJO DE CAJA A UN AÑO DE LA INVERSION
Año 0 1

INGRESOS    

(+) Ventas   768.420.000

     

(-) Costos y Gastos   632.949.001

Costos de Producción   84.526.200

Sueldos y Jornales   279.964.644

Aporte Patronal Sobre Salario   71.390.984

Aguinaldos pagados   23.330.387

Honorarios Profesionales   7.200.000

Agua, Luz y Teléfono   12.900.000

Útiles de Oficina   2.760.000

Seguros Pagados   6.480.000

Combustibles y Lubricantes   21.840.000

Impuestos, Tasas y Patentes   2.300.000

Mantenimiento General   5.400.000

Publicidad y Propaganda   13.580.000

Costos Financieros   18.321.262

Depreciaciones y Amortizaciones   82.955.524

     
Utilidades antes del impuesto   135.470.999

(-) Impuesto a la renta 10%   13.547.100

Utilidades después del impuesto   121.923.899

     

(+) Ajustes Depreciaciones y

Amortizaciones   82.955.524

Préstamos recibidos 136.000.000  

Servicio de la Deuda (amort)   -136.000.000

(-) Inversión activo fijo -1.566.392.596  

(+) Valor Residual Activo Fijo    

(-) Capital de trabajo -50.477.404  

FLUJO DE CAJA NETO -1.480.870.000 68.879.423

 CONCLUSIÓN
Con este trabajo hemos llegado a la conclusión de que el cultivo hidropónico a gran escala
es una opción factible.

Este tipo de cultivo representa una excelente oportunidad de negocios para aquellos
inversores interesados en nuevas alternativas de producción con propósitos comerciales.

Existe una demanda creciente de mercado para el consumo de productos orgánicos, fibras,
frutas y verduras. En nuestro distrito los agricultores producen hortalizas y frutas de baja
calidad por la poca asistencia técnica y por la degradación de sus tierras de cultivos.

El cultivo en hidroponía, es una modalidad en el manejo de plantas, que permite su cultivo

sin suelo. Mediante esta técnica se producen plantas principalmente de tipo herbáceo,
aprovechando sitios o áreas no convencionales, sin perder de vistas las necesidades de las
plantas, como luz, temperatura, agua y nutrientes. En el sistema hidropónico los elementos
minerales esenciales son aportados por la solución nutritiva. El rendimiento de los cultivos
hidropónicos puede duplicar o más los de los cultivos en suelo. La disponibilidad de agua y
nutrientes, los niveles de radiación y temperatura del ambiente, la densidad de siembra o
disposición de las plantas en el sistema hidropónico, la acción de patógenos o plagas, etc.,
incidirán fuertemente en el rendimiento del cultivo. El modernismo permitió la introducción
de los avances de la informática para el control y ejecución de actividades, que han hecho de
la automatización del cultivo hidropónico una realidad. Un cultivo hidropónico realizado en
un área confinada y climatizada, es un sistema altamente repetible, en consecuencia, se ha
constituido en una herramienta valiosa para la investigación y la enseñanza. Hoy la
hidroponía se plantea como una solución a la creciente disminución de las zonas agrícolas,
productos de la contaminación, la desertización, el cambio climático y el crecimiento
desproporcionado de las ciudades.

La hidroponía es un producto rentable, sostenible, que no necesita calificada mano de obra

y que ofrece productos nutritivos y sanos.