Este formato se considera un borrador, no es un documento legal del SIG

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
FORMATO NORMA SECTORIAL DE COMPETENCIA LABORAL

Código NSCL: 270404076

Título de la Norma Sectorial de Competencia Laboral (NSCL) Extraer aceite de semillas según procedimientos operativos
Versión NSCL 1

Proyecto Definitivo Avalado Aprobado

Fecha de Revisión
Estado Producto
(dd/mm/aa): 23/10/2022
x
Fecha de Aprobación Consejo Directivo No. Acta de Aprobacion
Nacional (dd/mm/aa) 11/12/2017 CDNS 1550

Mesa Sectorial Palma de Aceite y Oleaginosas Código Mesa 70404

Centro de Formación Centro Industrial y del

Regional (Seleccionar en lista) SANTANDER
(Seleccionar en lista) Desarrollo Tecnológico

Análisis funcional en el que se soporta la Norma Sectorial de Competencia Laboral (NSCL)

(Diagrama Mapa Funcional)

Extraer aceite de
Procesar almendra de
Proveer aceite crudo de palma de acuerdo con semillas según
acuerdo con procedimientos
parámetros de calidad y normativa ambiental procedimientos
técnicos del proceso
operativos

Términos Técnicos Utilizados

Términos Definición

No aplica

Actividades Clave
Criterios de desempeño específicos
Las acciones fundamentales que se Consecutivo
Los resultados esenciales de la actividad son:
desarrollan para cumplir con la función son:

1.1 La verificación de los silos está acorde con procedimientos técnicos y de capacidad

1.2 La revisión de equipos cumple con manual de funcionamiento

1.3 El llenado de equipos cumple con procedimientos operacionales

1 Alistar operación
1.4 La verificación de suministros industriales está acorde con procedimientos técnicos

1.5 La revisión del flujo de almendra cumple con procedimientos operacionales

1.6 La programación de los equipos cumple con procedimientos técnicos y de seguridad

2.1 La medición de variables está acorde con procedimientos operacionales

2.2 El rompimiento de la almendra cumple con procedimientos operacionales

2.3 La toma de muestras cumple con procedimientos de calidad del aceite

2 Manejar proceso 2.4 La eliminación de impurezas está acorde con procedimientos operacionales

2.5 La recuperación de aceite cumple con parámetros operativos y de calidad

2.6 La separación de torta cumple con procedimientos operacionales

2.7 La separación del aceite cumple con procedimiento operativos y de calidad

Aplica
Descripción
Criterios de desempeño generales Consecutivo (Relacione el No. No aplica
Los resultados esenciales que aplican a toda la función son:
de la actividad)

1
x
A Gestión de contingencias
2 x

1 1,2 El uso de elementos de protección personal cumple con normativa de seguridad y salud en el trabajo
B Seguridad y salud en el trabajo
2 x

1 1,2 El manejo de residuos está acorde con mejores prácticas ambientales

C Gestión ambiental
2 x

1 El reporte de novedades está acorde con procedimientos operacionales

1,2
D Gestión de la información
2 x

GICL-F-012 V.03
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FORMATO NORMA SECTORIAL DE COMPETENCIA LABORAL

Conocimientos esenciales: Código NSCL:

Título de la Norma Sectorial de Competencia LaboralLos conocimientos aplicados en el desarrollo de la función son: (Asociar los criterios de desempeño con los conocimientos)
(NSCL) Extraer aceite de semillas según procedimientos operativos
Torta: concepto, características, técnicas de almacenamiento, parámetros de calidad. (2.6)

Suministros industriales: concepto, tipos. (1.4)

Formatos: tipos, criterios de diligenciamiento. (D.1)

Equipo de extracción: tipos, procedimiento de operación y funcionamiento, métodos de cuidado básico, criterios de arrancada de equipos, criterios de inspección. (1.2, 1.3, 1.6, 2.2, 2.4, 2.5, 2.6, 2.7)

Aceite de palmiste: concepto, características, propiedades, parámetros de calidad, proceso de extracción, métodos y etapas, tipos de muestras. (2.1, 2.3, 2.5, 2.7)

Almendra: concepto, parámetros de calidad, métodos de pretratamientos, palmistería. (1.5, 2.2)

Silos: concepto, criterios de almacenamiento. (1.1)

Normas de seguridad y salud en el trabajo: concepto, tipos y usos de elementos de protección personal, técnicas de posturas ergonómicas, técnicas de pausas activas. (B.1)

Residuos: concepto, tipos, métodos de manejo, normas de disposición. (C.1)

Evidencias
El desarrollo competente de la función se demuestra a través de:

1. Prensado de la almendra

Directo: 2. Operación de equipos

Evidencia de desempeño
3. Manipulación de producto y subproducto

De producto: 4. Aceite y torta almacenada

1. Normas de seguridad y salud en el trabajo: concepto, tipos y usos de elementos de protección personal, técnicas de posturas ergonómicas, técnicas de pausas
Evidencias de conocimiento
activas

En la elaboración/actualización de la Norma participaron:

Experto Cargo Empresa/Organización Ciudad
Operador de Planta Extracción de
José Castañeda Palmeras de Puerto Wilches Puerto Wilches
Aceite de Palmiste
Cristhian Camilo Peña Mejía Extensionista Cenipalma Puerto Wilches

Supervisor de Planta Extracción de

Héctor Rodríguez Extractora Monterey Puerto Wilches
Aceite de Palmiste

Supervisor de Planta Extracción de

Mariano Castro Extractora Monterey Puerto Wilches
Aceite de Palmiste

Eder Nieto Supervisor de Planta Palmeras de Puerto Wilches Puerto Wilches

José Ángel Ortiz Evaluador de Competencia Laboral Centro Industrial y del Desarrollo Tecnológico/Sena Barrancabermeja

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En la validación técnica participaron representantes de: Código NSCL:

Título de la Norma Sectorial de Competencia Laboral (NSCL)
Experto Cargo Extraer aceite de semillas según procedimientos operativos
Empresa/Organización Ciudad

Yan Carlos Estrada Jefe de Mantenimiento Extractora el Roble S.A. Corregimiento de Tucurinca, Fundación

Gustavo de Jesús Steer Díaz Jefe de Producción Extractora el Roble S.A. Corregimiento de Tucurinca, Fundación

Jairo Ruiz Operario de Planta Extractora el Roble S.A. Corregimiento de Tucurinca, Fundación

David Montero Operario de Planta Extractora el Roble S.A. Corregimiento de Tucurinca, Fundación

Johnny Polo Supervisor de Planta Extractora el Roble S.A. Corregimiento de Tucurinca, Fundación

Harold Herrera Operario de Planta Extractora el Roble S.A. Corregimiento de Tucurinca, Fundación

Anyer Ferney Vega Pérez Coordinador SSST Guicaramo S.A. Barranca de Upía

José Guillermo Caro Ducuara Operario de Planta Guicaramo S.A. Barranca de Upía

Dubián Berrío Berrío Operario de Planta Guicaramo S.A. Barranca de Upía

Edward Esteban Cristancho Operario de Planta Guicaramo S.A. Barranca de Upía

Miguel Leonardo Martínez Supervisor de Planta Guicaramo S.A. Barranca de Upía

Víctor Lorenzo Sierra Operario de Planta Indupalma S.A. Aguachica

Alirio Marín Operario de Planta Indupalma S.A. Aguachica

José Domingo Moreno Operario de Planta Indupalma S.A. Aguachica

Fabián Barrangán Coordinador Personal Indupalma S.A. Aguachica

Industrial y del Desarrollo

La orientación metodológica estuvo a cargo de: Astrid Caballero Ropero Regional Santander Centro de Formación:
Tecnológico

La norma fue avalada en el Consejo Ejecutivo de la Mesa Sectorial conformado por Representantes de:

Nombre de la Organización Nombre del Integrante del Consejo Ejecutivo Rol en el Consejo Ejecutivo Ciudad

Centro de Investigación en Palma de Aceite Juan Carlos Vélez Zape Presidente Bogotá D.C.

Centro Industrial y del Desarrollo Tecnológico Sena Adrian Mauricio Rodríguez Gambin Secretario Técnico Barrancabermeja

Promotora Palmera de Antioquia Irving Bernal Arango Delegado 1 Carepa / Apartadó

Palmeras de Yarima S.A. Emilse Correa Mancilla Delegado 2 Bucaramanga / Corregimiento Yarima

Federación de Pequeños Palmeros Luz Clarena Turizo Pérez Delegado 3 Barrancabermeja

Palmas de Casanare S.A.S Jesús Plata Santana Delegado 4 Yopal

Guaicaramo S.A. Annie Lizette Quinayás Prieto Delegado 5 Barranca de Upía

Asociación de Productores de Palma de Aceite del
Parmenio Tinoco Contreras Delegado 6 Tibú
Catatumbo

Unipalma S.A. Marcela Parra Delegado 7 Villavicencio

Independiente Diogenes Omar Soto Delegado 8 Aguachica

Palmas Sicarare Cristina Isabel Ceballos Delegado 9 Agustin Codazzi
Palmeiras de Colombia Sandra Patricia Acosta Delegado 10 Tumaco

Esta norma toma como referente la norma: 270404019 Extraer Aceite De Palmiste Mecánicamente Cumpliendo Criterios Técnicos Establecidos elaborado por (Organismo o entidad): SENA_ del año:
2005_ y se puede consultar en:http://certificados.sena.edu.co/claborales/default.asp#resultado

Control de Cambios

Tipo de Cambio Síntesis Cambio Realizado

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