Planeación del Docente en línea

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Operaciones Unitarias II
Unidad 1

Ingeniería en Biotecnología
Bloque 1 Semestre 2022-2

Unida

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3

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Nombre del docente: Marco Antonio Gómez Ramírez

Correo del docente: [email protected]

Matrícula: DL14GORM01393

Asignatura: Operaciones Unitarias II

Unidad: U.1 Agitación y Mezclado
Competencia general de asignatura:

Conocer, distinguir y diferenciar los principales sistemas se agitación y mezclado

estudiados desde el punto de vista de una operación unitaria, así como la
importancia del secado y la cromatografía en procesos biotecnológicos.
Competencia específica de la unidad:
Explicar las operaciones de mezclado para transferencia de oxígeno a través de sus
variables fisicoquímicas para su aplicación en bioprocesos o en biorreactores.
Secuencia de trabajo:

1. Lee contenido de unidad 1.

2. Revisa la planeación docente de la unidad.

3. Entra al Foro de Dudas.

4. Revisa materiales y recursos (tanto los de los contenidos como los propuestos
por el docente).

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5. Participa en los Foros.

6. Elabora y envía la Actividad 1.

7. Elabora y envía la Actividad 2.

8. Elabora y envía la evidencia de aprendizaje.

9. Elabora y envía la Autorreflexiones 1

Actividad 1. Foro de construcción del conocimiento Unidad 1

Fecha de entrega: 11 al 17 de julio 2022

¡Participaciones enviadas después de la fecha establecida se evalúan con cero !

Instrucciones:

1.- Consulta la planeación del docente en línea

2.- Lee el contenido de unidad 1

3.- Responde las preguntas que formula el docente en línea y son las siguientes:

a.- ¿Qué es un Biorreactor y que características debe reunir ?

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b.- Menciona la clasificación de los biorreactores.

c.-Menciona el uso, aplicación, características de los Biorreactores :

• Agitados
• Columna
• Circulación

d.-Del inciso anterior coloca su representación gráfica de cada uno de ellos donde
se observe su configuración mínima

4.- Retroalimentar, de manera enriquecedora y con fundamentos, al menos a

un compañero para complementar información.

5.- Cuidar ortografía y redacción.

6.- Citar las referencias en formato APA.

NOTA: Puedes apoyarte de fuentes confiables de información, pero debes redactar con
tus propias palabras.

Criterios de evaluación

Criterio Puntaje
Contesta las preguntas de 40%
forma clara y bajo sus propias
palabras
Retroalimenta de forma 20%
enriquecedora y con
fundamentos, al menos a 1
compañero
Encuentra oportunidad de 20%
mejora hacia sus compañeros
de forma respetuosa.
Ortografía y sintaxis correctas. 10%
Citas en formato APA. 10%
Total 100%

Materiales de apoyo
Bailey, J., Ollis, D. (1986). Biochemical Engineering Fundamentals. 2da. Ed. McGraw
Hill. USA.

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Manual del Ingeniero Químico. Perry R., Green D. Maloney, L. (Ed.). McGraw-Hill,
México, Sexta Edición.

García,C.D., Jáuregui,H.U. (2006). Hidrodinámica en tanques agitados con turbinas

de disco con paletas planas. Revista Facultad de Ingeniería. 38: 97-113.
(www.redalyc.org/articulo.oa?id=43003809).

Software de apoyo
No aplica para esta actividad.

Actividad 2. Actividad entregable Unidad 1

Fecha de entrega puntual: 18 al 24 de julio 2022
Fecha de entrega tardía: 25 al 31 julio 2022

¡Esta actividad puede enviarse en fecha puntual o tardía!

Instrucciones:

1.- Consulta la planeación del docente en línea

2.- Identifica la actividad que realizaras

Para esta actividad es importante contestar las siguientes preguntas y colocar

los ejemplos solicitados.

a.- ¿Menciona para que se realiza la agitación y aireación en un biorreactor?

b.-¿Menciona como se lleva en los “biorreactores de tanque agitado” la

agitación del caldo de cultivo?

c.- ¿Menciona cuáles son las diferencias entre agitación y mezclado?

d.- ¿Menciona por lo menos 5 características de que que es lo que sucede

cuando existe un agitación y mezclado insuficiente en un biorreactor?

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e.- Explica con tus propias palabras que es KLA, menciona el método de gas in-
gas out, alimentación con sales.

f.-Menciona para que se utilizan los instrumentos de medición y control en los

biorreactores , así mismo menciona la instrumentación minimiza necesaria en
ellos?

3.- Lee el contenido de la unidad 1

4.- Revisa los recursos proporcionados por tu docente en línea.

5.- Verifica la fecha y los requisitos de entrega.

6.- Consulta los criterios de evaluación.

7.- Guarda tu actividad con la nomenclatura indicada

BOU2_U1_A2_XXYZ. (Sustituir las “XX” por las dos primeras letras de tu primer
nombre, la “Y” por la inicial de tu primer apellido y la “Z” por la inicial de tu
segundo apellido).

8.- Carga en este espacio el archivo con la actividad.

9.- Espera la retroalimentación de tu docente en línea.

10.- Ajusta lo que se te indique y carga tu archivo de nuevo.

11.- Cuidar ortografía y redacción.

12.- Citar las referencias en formato APA.

Criterios de evaluación

Criterio Puntaje
Contesta las preguntas “a” y “b” 30%
de forma clara y bajo sus propias
palabras
Contesta las preguntas “c” y “d” 30%
de forma clara y bajo sus propias
palabras
Contesta las preguntas “e”, “f” 20%
de forma clara y bajo sus propias
palabras

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Ortografía y sintaxis correctas. 10%

Citas en formato APA. 10%
Total 100%
Materiales de apoyo
Erazo, E.R., Cárdenas, R.J. (2001). Determinación experimental del coeficiente de
transferencia de oxígeno (KLa) en un biorreactor batch. Rev. Per. Quim. Ing. Quim.
4(2):22

Yánez, Fabian. (2000). Transferencia de oxígeno y aeración. Centro Panamericano

de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente. Lima Perú.

Software de apoyo:

No aplica para esta actividad

Evidencia de aprendizaje: Evidencia de aprendizaje Unidad 1

Fecha de entrega puntual: 25 al 31 de julio 2022
Fecha de entrega tardía: 1 agosto al 7 de agosto 2022

¡Esta actividad puede enviarse en fecha puntual o tardía!

Instrucciones

1. Retoma los contenidos de la unidad 1.

2. De los siguientes problemas:

a. En un Biorreactor Batch a 30º C y 330 rpm se realizó se determinó

experimentalmente el coeficiente de volumétrico de transferencia de O2
KLa donde se obtuvieron los siguientes datos :

Tiempo (s) Concentración de oxígeno

(µmol O2/l)
0 0

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20 90
50 170
80 195
110 220
150 225

2.1 Realiza los cálculos necesarios por el método de Técnica de eliminación de gas
(Gassing-out)para encontrar KLa, los cuales deberás realizar con el uso del
software Excel, donde debe colocar impresiones de pantalla de los gráficos, tablas,
correspondientes

3.1. Incluye:

- Los cálculos necesarios.

- Procedimiento.

- Solución claramente identificada con unidades.

- Impresión de pantalla del uso del software.

4. Integra el desarrollo de la actividad en un archivo de texto, que incluya:

a) Portada con los siguientes elementos: Nombre de la universidad, logo de la

universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad,
nombre de la actividad, nombre del estudiante, matrícula y fecha en que se
entrega la actividad.

c) Fuentes de consulta

5. Cuida tu ortografía, redacción y cita las fuentes de consulta en formato APA.

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6. Guarda la actividad en formato Word con la nomenclatura BOU2_U1_EA_XXYZ.

(Sustituir las “XX” por las dos primeras letras de tu primer nombre, la “Y” por la
inicial de tu primer apellido y la “Z” por la inicial de tu segundo apellido).

7. Sube la actividad al apartado de tareas correspondiente.

NOTA: Apóyate de fuentes confiables de información, pero debes redactar con tus
propias palabras.

*Recuerda que tu documento no deberá pesar más de 5 MB.

** Cualquier actividad en la que se detecte plagio será penalizada.

Criterios de evaluación

Criterio Puntaje
Ejercicio a
Realiza los cálculos en Excel y 50%
coloca los gráficos y tablas con el
uso del mismo.
Muestra el procedimiento y 30 %
solución correcta
Utilizas las unidades correctas 10 %
Incluye una caratula con sus 10 %
datos, el desarrollo con buena
ortografía y las fuentes de
consulta.
Total 100%

Materiales de apoyo
Erazo, E.R., Cárdenas, R.J. (2001). Determinación experimental del coeficiente de
transferencia de oxígeno (KLa) en un biorreactor batch. Rev. Per. Quim. Ing. Quim.
4(2):22-27.
https://www.academia.edu/16781931/determinacion_de_kla_experimentalmente

Determinación del Coeficiente Volumétrico de Transferencia de Masa

https://youtu.be/7lHe1Y68how

Biorreaotores Tecnal-Modelos e aplicacoes

https://youtu.be/JooorSL8MFs

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Software de apoyo
Excel

Autorreflexión
Fecha de entrega: 25 al 31 de julio 2022

¡Actividades enviadas después de la fecha establecida se evalúan con cero!

Instrucciones:

El propósito de esta actividad es que analices el proceso de aprendizaje que

has tenido durante la Unidad 1.

Seguramente durante la unidad te encontraste con conceptos o contenidos

que tenías poco o nulo conocimiento, pero debido a tu capacidad de
aprendizaje pudiste adquirirlos y resolver las diversas actividades que te
propusieron.

Es por ello que a través de esta actividad se pretende reflexionar sobre esos
procesos que tú como estudiante aplicaste para concluir la unidad de manera
satisfactoria.

1.- Indicaciones contesta las siguientes preguntas.

a).- ¿De los biorreactores que se estudiaron en esta unida cual fue el que más
te llamo la atención y por qué ?

b).- ¿Por qué consideras que es importante conocer , controlar y medir las
propiedades en un biorreactor ?

c).- ¿Consideras que los biorreactores tienen aplicación en tu carrera si es así

coloca un ejemplo de nos mas de 10 renglones ?

2.- Guarda tu actividad con la nomenclatura indicada

BOU2_U1_ATR_XXYZ. (Sustituir las “XX” por las dos primeras letras de tu primer
nombre, la “Y” por la inicial de tu primer apellido y la “Z” por la inicial de tu
segundo apellido).

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3.- Carga en este espacio el archivo con la actividad.

4.- Espera la retroalimentación de tu docente en línea.

5.- Ajusta lo que se te indique y carga tu archivo de nuevo.

6.- Cuidar ortografía y redacción.

7.- Citar las referencias en formato APA.

Criterios de evaluación

Criterio Puntaje
La portada contiene los datos 5%
requeridos
Da una respuesta reflexiva a la 20%
pregunta a la pregunta ¿ De
los biorreactores que se
estudiaron en esta unida cual
fue el que más te llamo la
atención y por qué?
Da una respuesta reflexiva a la 30%
pregunta a la pregunta
¿ Por qué consideras que es
importante conocer ,
controlar y medir las
propiedades en un
biorreactor?
Da una respuesta reflexiva a la 30%
pregunta: ¿ Consideras que
los biorreactores tienen
aplicación en tu carrera, si es
así coloca un ejemplo de nos
mas de 10 renglones?
Letra Arial, Máximo 2 cuartillas
(incluyendo portada), formato 5%
PDF.
Ortografía y sintaxis correctas. 5%

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Citas en formato APA. 5%

Total 100%

Verifica Los lineamientos de entrega semanal en la siguiente liga:

https://unadmex.sharepoint.com/sites/reglamentogral

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