Dossier Contabilidad Agropecuaria

UNIVERSIDAD SALESIANA DE BOLIVIA
CONTADURÍA PÚBLICA
GESTION II - 2021
DOCENTE: LIC. ALBINO CUELLAR HURTADO
NIVEL DE LA MATERIA: SEXTO SEMESTRE
ASIGNATURA: CONTABILIDAD AGROPECUARIA
SIGLA: CON – 322
PARALELO: 231
E-MAIL: [email protected]
INDICE
UNIDAD I
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
1. INTRODUCCIÓN
2. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
3. CAPITAL DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS
4. ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA
5. DISPOSICIONES LEGALES QUE AFECTAN A UNA EMPRESA AGROPECUARIA
UNIDAD II
CONTABILIDAD AGRICOLA
1. INTRODUCCIÓN
2. FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIÓN
3. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA
4. TIPOS DE CULTIVOS
5. PROCESO AGRÍCOLA
6. PLAN DE CUENTAS PARA UNA EMPRESA AGRÍCOLA
7. APLICACIÓN CONTABLE PARA CULTIVOS TRANSITORIOS Y PERMANENTES
UNIDAD III
CONTABILIDAD GANADERA I
1. INTRODUCCIÓN
2. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD GANADERA
3. GANADO VACUNO
4. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO VACUNO
5. ÍNDICES APLICADOS A ACTIVIDADES GANADERAS
A. MORTALIDAD
B. MARCACIONES
C. CONSUMO INTERNO
6. CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIÓN Y MARCACIÓN
7. PLAN DE CUENTAS APLICADO A LA PRODUCCIÓN GANADERA
8. APLICACIÓN CONTABLE
UNIDAD IV
CONTABILIDAD GANADERA II
1. GANADO PORCINO
2. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO PORCINO
3. MORTANDAD, MARCACIONES Y CONSUMO INTERNO
UNIDAD V
CONTABILIDAD GANADERA III
1. GANADO OVINO Y GANADO CABALLAR

2. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO OVINO Y DEL GANADO CABALLAR
3. MORTANDAD Y MARCACIONES
6. ASIENTOS DE AJUSTE
UNIDAD VI
CONTABILIDAD AVÍCOLA
1. INTRODUCCIÓN
2. PRODUCCIÓN AVÍCOLA
3. CICLO DE PRODUCCIÓN
4. CATEGORIZACIÓN
6. ASIENTOS DE AJUSTES
UNIDAD VII
SISTEMAS COMPUTARIZADOS
REGISTRO Y PROCESAMIENTO DE TRANSACCIONES DE EMPRESAS AGROPECUARIAS, VALIDANDO E

INTERPRETANDO RESULTADOS.
TEMA 1
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
Competencias
El estudiante al finalizar el tema tendrá las siguientes habilidades:
- Describirá la clasificación de la actividad agropecuaria de nuestro país.

- Detallara los componentes de la estructura en una empresa agropecuaria.
- Establecerá adecuados controles, reuniendo una adecuada información contable que sirva
para la toma de decisiones.
- Describirá y aplicara las diferentes disposiciones legales a las operaciones de una empresa
agropecuaria.
Descripción general de la unidad
Esta unidad contiene: Introducción, Clasificación de la actividad agropecuaria, Capital de las

empresas agropecuarias, Organización de una empresa agropecuaria y Disposiciones legales que
afectan a una empresa agropecuaria.
1. INTRODUCCIÓN
La contabilidad agropecuaria es parte de la Contabilidad General y registra las transacciones de

empresas o unidades dedicadas a esa actividad agropecuaria, las resume, clasifica y emite
informes para la toma de decisiones, además de ayudar a su interpretación, análisis y proyección,
utilizando los Normas de Información Financiera, Normas de Contabilidad y Normas Legales
vigentes en el país.
2. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
La actividad agropecuaria se puede clasificar de la siguiente manera:
a) Ganadera: ganado vacuno, porcino, ovino, caballar, auquénidos,

Piscicultura, avicultura, cunicultura, apicultura.
b) Agricultura: granos, oleaginosa, medicinales, floricultura, fruticultura,
Horticultura, cafetales, tabacales, vitivinícolas.
Forestación, siringales.
3. CAPITAL DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS
Las empresas agropecuarias cuentan con dos tipos de capital: el FUNDIARIO: Es fijo, constituida
por la tierra, es hipotecable, cuenta con un precio de adquisición y de venta; y el Capital de
Porque yo el Señor soy tu Dios, quien te sostiene de tu mano derecha y te dice: NO TEMAS YO TE
AYUDO (Isaias 4:1:13).
Explotación: comprende valores fijos como ser semovientes o animales reproductores de
diferente especie; los fijos inanimados: maquinaría, muebles, herramientas y otros, asimismo los
valores circulantes dentro del campo ganadero representada por los animales que están
destinados a un objetivo determinado; y en el campo agrícola por los sembradíos en pleno
desarrollo.
4. ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA
La mayoría de las empresas agropecuarias de nuestro país están constituidas en Sociedades de

Responsabilidad Limitada y en Sociedades Cooperativas, bajo la siguiente estructura:
ASAMBLEA GENERAL
DIRECTORIO
GERENTE GENERAL
GER. DE PRODUCCION GER. ADMIN.FINANC. GER. MANTENIMIENTO GER. DE COMERCIALIZ.

Prod. Oleaginosas
Prod. Tuberculos Contador Mecanico Publicidad
Prod. Hortalizas Auxiliares Electricista Comercializ. Agricola
Prod. Verduras Encarg. Almacenes Carpiteria Comercializ.
Prod. Frutales Tesoreria Ganadera
Prod. Ganadera
Prod. Forestal
5. DISPOSICIONES LEGALES QUE AFECTAN A UNA EMPRESA AGROPECUARIA
Como principales normas que deben ser tomadas en cuenta en una empresa agropecuaria
tenemos:
Codigo de Comercio, Código Tributario, Ley 843, Ley 1606 y Decretos reglamentarios, Ley INRA
(Instituto Nacional de Reforma Agraria), Régimen Agropecuario Unificado, Ley General del
trabajo, Ley 065 (Sistema Integrado de Pensiones), Ley de Municipalidades, Ley de Medio
Ambiente, Ley Forestal, otras disposiciones de INALCO.
Encomienda al Señor tu camino y confía en El y El hará. (Salmo 37:5)
TEMA 2.
CONTABILIDAD AGRÍCOLA
Competencias
- Describirá la aplicación de la Contabilidad Agrícola.

- Detallara la clasificación de la Actividad Agrícola.
- Describirá los tipos de cultivos que existen
- Describirá el proceso de producción de una actividad agrícola
- Reconocerá y describirá el plan de cuentas de una empresa agrícola
- Registrará transacciones considerando los métodos, técnicas y normas aplicadas a los
tipos de cultivos permanentes y transitorios.
Esta unidad contiene: Introducción, Factores que afectan a la producción, Clasificación de la

actividad agrícola, Tipos de cultivos, Proceso agrícola, Plan de cuentas para una empresa agrícola,
Aplicación contable para cultivos transitorios y permanentes, Asientos de ajuste.
1. INTRODUCCIÓN
La actividad agrícola trata con seres biológicos, especies vivas, cuyo desarrollo se inicia en el
aprovechamiento de las nutrientes del suelo, por tanto, la Contabilidad Agrícola trata del registro
de las transacciones de esta actividad, las resume, clasifica y emite informes para la toma de
decisiones, además de ayudar a su interpretación, análisis y proyección, utilizando los Normas de
Información Financiera, Normas de Contabilidad y Normas Legales vigentes en el país.
Tiene dos características fundamentales que la diferencian de las otras actividades industriales y
comerciales, que son:
a) La naturaleza o forma de producción de los bienes agrícolas que se manifiesta con el
crecimiento y desarrollo de los vegetales y la fructificación de las plantas.
b) La participación del hombre en el proceso del desarrollo de las plantas.
2. FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIÓN
La actividad agrícola cuenta con los siguientes factores referidos al volumen y al costo para la
Mas él conoce mi camino, me probara, y saldré como ORO (Job 23:10)
producción:
a) Factor tierra: Las características propias de cada parcela o propiedad agrícola inciden en la
decisión de los empresarios sobre los productos a obtener, unimos a este factor
elementos como el agua, que forma parte fundamental en el proceso de crecimiento y
desarrollo de las plantas.
b) Factores climatológicos: Referidos al régimen de lluvias, temperatura, régimen de

insolación, vientos, etc.; dificultades a las que se enfrenta el empresario agrícola con el fin
de realizar previsiones ante las contingencias que aparecen en el proceso de desarrollo y
crecimiento de las plantas.
c) Características biológicas de los vegetales: Referidas a la calidad de cada especie vegetal,
desde la semilla, su crecimiento, desarrollo hasta transformarse en un producto que cubra
las exigencias del consumidor.
d) Factor tecnológico. A mayor tecnología se tendrá una mayor producción.
3. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA
Tenemos:
PRODUCCIÓN VEGETAL SEGÚN ESPECIES: Se divide en:
a) TUBERCULOS (papa, yuca, remolacha); CEREALES (arroz, trigo, maíz, cebada);

OLEAGINOSAS (maní, girasol, soya); LEGUMBRES (lenteja, garbanzo, habas);
FRUTICULTURA (vid, cítricos, manzanas, plátanos, duraznos, chirimoyas); HORTICULTURA
(cebolla, lechuga, tomate, acelga, alcachofa, espinacas); FLORICULTURA (rosas, claveles,
gladiolos).
b) FORESTACIÓN.
c) CULTIVOS PARA LA INSUSTRIA TEXTIL, MEDICIANL Y OTROS que a su vez se subdivide en:
LINO, ALGODÓN, TABACO, TÉ, CAÑA DE AZUCAR, ANIS, CAFÉ, CACAO, CASTAÑA.
4. TIPOS DE CULTIVOS
a) Cultivos permanentes: Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de
cosecha, sino que se inicia de 4 a 5 años de cuidados. Una característica importante de
estos cultivos es que antes de recoger su primera cosecha, habrá transcurrido un período
significativo en el cual es necesario que el empresario realice una gran inversión, sin
percibir ingreso alguno; concluida la etapa de crecimiento se convierten en activos fijos,
por esta razón se procede a la amortización respectiva, tomando en cuenta la fecha de
ingreso.
b) Cultivos transitorios: Son aquellos cuyo ciclo de producción concluye dentro de un
ejercicio económico, desapareciendo con la cosecha la planta en producción, es por esta
razón que no se amortizan.
5. PROCESO AGRÍCOLA
Proceso que empieza con la preparación del terreno y termina con la cosecha de los productos
obtenidos.
Sigue los siguientes pasos:
1. Preparación de tierras.- Se inicia con la roturación cuyo objetivo es desbloquear los

nutrientes para hacerlos asimilables a las plantas, cumpliendo con una etapa de la
producción. Requiere de maquinaria especial y herramientas; es importante esta etapa ya
que se prepara “la cama de siembra”.
2. Siembra.- Lo es necesario el cálculo de la cantidad de semilla de acuerdo a la calidad de la

misma, determinada por su pureza, poder de germinación y energía germinativa.
Conocida la calidad de la semilla, de la cual depende la cantidad utilizada para que el

cultivo tenga una densidad óptima de plantas por superficie, que a su vez esta depende
del suelo y del clima; cumpliéndose así con la ley de los rendimientos decrecientes.
Determinado el número de plantas deseables para el cultivo y la calidad de la semilla, se

puede calcular la densidad óptima de siembra.
Se debe tomar en cuenta la correcta y uniforme distribución de las semillas en la

superficie, para que no exista ausencia de plantas en algunos lugares y puntos donde estas
se encuentren amontonadas, ya que el rendimiento se verá afectado por el déficit de
plantas en una parte, y por el exceso en otra.
3. Trabajos post siembra.-En esta etapa se señalan dos tareas, la primera labor post siembra
que son los trabajos que se realizan en los sembradíos con el objeto de mejorar su
evolución productiva; y la segunda son los trabajos de protección, es decir son formas
manuales o mecánicas que combaten a las malezas, como ser los herbicidas.
4. La cosecha.-Última etapa del proceso de producción, que es la maduración de los bienes

que se producen, de acuerdo a cada tipo se tiene que decidir el momento oportuno de
recolección.
No ames el sueno, para que no te empobrezcas; Abre tus ojos y te saciaras de pan (Proverbios
20:13)
Los elementos utilizados para la recolección de granos o frutos pueden ser con personal
propio o personal eventual (contratistas).
Concluida la recolección o cosecha de los granos en los terrenos utilizados quedan

elementos o residuos, que si bien no forman parte del ciclo de producción agrícola, llegan
a convertirse por medio de su venta en ingresos extras.
6. PLAN DE CUENTAS PARA UNA EMPRESA AGRÍCOLA
Se presenta el plan de cuentas en ANEXO 1 correspondiente a una empresa agropecuaria:

Las siguientes son algunas de las cuentas especiales que utilizaremos a los largo del
desarrollo de los diferentes temas:
1. Activo:
 Almacén de productos agrícolas terminados: Productos cosechados tanto de cultivos

transitorios como permanentes, debidamente pesados y valuados según el
sistema aplicado por el departamento de costos.
 Almacén de sanidad vegetal: Corresponde a la variedad de productos químicos que
sirven para eliminar la maleza de los campos.
 Almacén de existencias semillas: existencia de semillas de propia producción, y
existencia de semillas resultado de la compra efectuada, el valor se determina por
la factura deduciendo el crédito fiscal, de acuerdo a ley.
 Existencia almacén subproductos: La obtención de algunos productos cosechados al
momento de ingresar a la cuenta de existencias de productos terminados nos
suministran subproductos, que contablemente ingresan a esta cuenta de activo.
 Existencias materiales y repuestas agrícolas: Cuenta que involucra las diferentes
clases de materiales, sean estos destinados a la construcción, conservación y
reparación; asimismo repuestos de la maquinaria y repuestos en general, se
controlan por un fichero de existencias.
 Existencias plantaciones: Corresponde a las plantaciones de una vida mayor de un
año efectuadas como inversión de capital con el fin de producir. Se carga con el
costo total acumulado en la cuenta de Proyectos, hasta el momento de comenzar
la producción.
 Bosques (Forestación): existen dos tipos de clases de forestación: los refugios, isletas
utilizadas para la explotación ganadera; y el caso de forestación de variedades de
madera para su comercialización. Será un bien de cambio “no corriente” mientras
se encuentra en estado de crecimiento o hasta alcanzar la madurez comercial.
 Estercolero: representa abonos naturales formados por el excremento de animales y
aves, siendo determinado el valor en activos, por la inversión de mano de obra en
la recolección, o en su caso el valor de adquisición.
 Además son activos fijos: Existencias madera; Almacén de envases; Maquinaria
agrícola; Implementos agrícolas; Canales de regadío y pozos; Caminos interiores;
Electrificación rural; Tinglados y cobertizos de madera; Tinglados y cobertizos
metálicos; Vivienda peones; Alambrados; Silos almacenes y galpones.
Activos transitorios:
 Sembradíos en curso (sementeras): Cuenta que se utiliza para cultivos transitorios,

acumula las inversiones en sembradíos desde el momento de la preparación de tierras, la
siembra, semilla, conservación de campos cultivados sumado a los gastos de cosecha.
Pasan a formar EXISTENCIAS DE PRODUCTOS TERMINADOS luego de la cosecha y
ensacado.
 Plantaciones en Proceso: Corresponde a los cultivos permanentes, las inversiones se
registran desde la preparación de los almacígales, la semilla, preparación de los campos
donde se ocasionan los trasplantes, los cuidados y mantenimiento hasta el momento que
ingresan en producción; perteneciendo a La cuenta EXISTENCIAS PLANTACIONES.
 Cosechas pendientes: Los cuidados de las plantaciones que se encuentran en plena
producción, gastos erogados por el mantenimiento y cuidados se van acumulando en la
cuenta de COSECHAS PENDIENTES, el monto registrado en mencionada cuenta se divide
entre la cantidad de frutos cosechados, obteniendo el valor de cada producto logrado.
 Trabajos en ejecución: en la producción agrícola se producen inversiones, que mientras no
se concluya la infraestructura se va cargando a esta cuenta todas las erogaciones
efectuadas.
 Fabricación y elaboración: cuenta transitoria, se utiliza para casos en los que se desea
conocer los costos de trabajos sueltos de producción, elaboración o fabricación. Para
mejor control se utilizan planillas para cada uno de los elementos a fabricarse; una vez
concluidos determinado su valor y cantidad, pasan al activo de ALMACEN DE ENVASES.
 Explotación de bosques; Boques en formación; Almácigos
2. Pasivo:
 Previsión para riesgos no asegurables: La empresa puede crear estas previsiones de dos
maneras:
a) Haciendo afectar la cuenta de almacén de productos terminados, cuando los precios
del mercado son superiores a los registrados en los libros.
b) En el caso de que le valor de venta es igual al del mercado, es recomendable hacer
afectar a la cuenta de resultados, estableciendo la previsión respectiva con un
porcentaje que sea razonable y equitativo.
 Previsión para desvalorización de productos agrícolas: Referidos sobre todo a los
deterioros que sufren los granos cosechados en los almacenes, lo que obliga al cambio de
destino de granos. En la producción agrícola estas situaciones provocan perdidas de
calidad que han de ser tomadas en cuenta en la cierre de gestión. Afecta directamente a la
cuenta de resultados: GASTOS POR DESVALORIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS.
 Amortizaciones acumuladas: Plantaciones permanentes; maquinaria agrícola;
implementos agrícolas; canales de regadío y pozos; caminos interiores y electrificación
rural.
Cuentas de ingresos:
 Cultivos producción y valoración: Tiene como fin establecer el costo real de los productos
Aprovecha bien el tiempo, porque los días son malos (Efesios 5:16)
agrícolas cosechados, en relación a los costos estimados.

La utilización de esta cuenta se da cuando:
a) La empresa agrícola trabaja con producción y valor estándar, producción y valor real.
b) La producción real es inferior a la estándar y el precio real es superior al estándar.
c) La deficiencia de la producción se debe a las condiciones climatológicas adversas; y
otra serie de contingencias ocasionada por la naturaleza.
 Ventas: Representa las diferentes realizaciones de los productos, tanto de cultivos
permanentes como transitorios que se encuentran cuantificados y valuados en la cuenta
EXISTENCIAS o ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS. Tales como: Productos
terminados; Semillas, Subproductos y Estiércol.
 Así mismo tenemos hechos económicos que reportan entradas de dinero por concepto de:
Alquiler de campos; Alquiler de herramientas; Alquiler maquinaria; Devolución rebajas
en compras; Descuento en compras; Bonificaciones por compras.
Cuentas de egresos:
 Costo de ventas: Abarca los costos de todos los productos agrícolas que se encuentran en
la cuenta EXISTENCIAS o ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS.
Estos son:
a) Costo de ventas de productos terminados
b) Costo de ventas semillas
c) Costo de ventas de subproductos.
 Gastos de administración: Existen dos tipos: gastos administrativos locales que se
encuentran dentro del establecimiento; y los gastos administrativos que están fuera del
establecimiento.
 Sueldos y Salarios: Cancelados al personal de planta.
 Mantenimiento o subvención personal: Compensación como pago indirecto que el
personal de planta recibe por sus servicios, en nuestro medio es la alimentación.
 Contratistas: En el proceso de producción agrícola se requiere de personal adicional en
determinadas etapas que trabajen de forma eventual.
 Abonos Fertilizantes: Elementos que salen de almacenes con los precios estipulados por
compra según factura.
 Herbicidas y plaguicidas
 Arrendamientos
 Seguros Agrícolas: Algunas empresas aseguran sus sembradíos, hecho que reporta una
erogación que viene a formar parte del valor de los productos obtenidos.
 Fletes agrícolas: Los empresarios agrícolas por competencia tienen que buscar mercados
o consumidores, obligándoles a trasportar mencionados frutos cuyos gastos son asumidos
por esta cuenta.
 Mermas: Referida a la pérdida de valor en los productos por: humedad; materias grasas;
materia de grasas
 Impuesto rústico: Son impuestos a la propiedad rústica debidamente reglamentada según
la ubicación y clases de terreno dedicado a esta explotación.
 Mantenimiento y reparaciones: Gastos originados para el buen mantenimiento de los
activos fijos, de los que citamos: Reparaciones de canales de regadío y de pozos;
mantenimiento de la maquinaria agrícola; reparaciones de los alambrados y vallas;
mantenimiento de las herramientas agrícolas; reparaciones de las viviendas de los
trabajadores rurales; mantenimiento de los caminos interiores.
Depreciaciones:
 Plantaciones permanentes
 Maquinaria agrícola
 Implementos agrícolas
 Caminos interiores
 Electrificación rural
 Tinglados y cobertizos de madera
 Tinglados y cobertizos metálicos
 Vivienda de peones
 Alambrados
 Silos almacenes y galpones
Compras:
 De granos; De frutos; De tubérculos; Productos agrícolas en general.

En nuestro medio las empresas utilizan planillas de cultivo y producción, cuyas
características y beneficios son:
a) Concentrar de forma mensual en base a comprobantes: horas de trabajo de
trabajadores y de la maquinaria agrícola.
b) Permite su ejecución para la PLANIFICACIÓN DE CULTIVOS; con el fin de planear mes a
mes cantidad de horas hombre y maquinaria que se requiere para cada etapa del
cultivo.
c) Completada la planilla, se podrá determinar el costo de la mano de obra.
d) Registrada la planilla de cada mes, se remite al departamento contable para que
efectué el asiento contable.
e) En base a los resultados obtenidos, se podrá efectuar los cuadros estadísticos como
ser:
1. Importe de gastos ejecutados por mano de obra por hectárea.
2. Total de kilos obtenidos por cada hora de trabajo humano.
3. Horas de mano de obra invertidas en la producción de kilos del producto
cosechado.
4. Horas de trabajo de la maquinaria invertidas en la producción de toneladas del
producto cosechado.
5. Horas de trabajo de maquinaria invertidas en el cultivo de una hectárea.
6. Horas de mano de obra invertidas en el cultivo de una hectárea.
 Devolución rebajas en ventas
 Descuentos en ventas
 Bonificaciones por ventas
Y esta es la VICTORIA que ha vencido al mundo – “NUESTRA FE” (1 Juan54)
7. APLICACIÓN CONTABLE PARA CULTIVOS TRANSITORIOS Y PERMANENTES
Se utiliza la cuenta Sembradíos en Curso para la acumulación de costos en el caso de

cultivos transitorios y para los cultivos permanentes de acuerdo al ciclo productivo se
utilizara una cuenta transitoria ¨Plantaciones en proceso¨ utilizada hasta que el arbolito
empiece a florecer y posterior a la floración se traspasa el costo a Existencia Plantaciones,
acumulando los gastos en la cuenta ¨Cosechas pendientes¨ para luego traspasar al ¨Costo
de Productos terminados¨ para proceder a su venta.
8. ASIENTOS DE AJUSTE.
Los ajustes se realizaran en cumplimiento a normas de Contabilidad y Normas legales

vigentes, tomando en cuenta para las depreciaciones los siguientes porcentajes señalados
por el DS 24051.
Depreciaciones:
 Maquinaria agrícola 4 años 25,0%

 Herramientas 4 años 25,0%
 Canales de regadío y pozos 20 años 5,0%
 Caminos interiores 10 años 10,0%
 Electrificación rural 10 años 10,0%
 Vivienda personal 20 años 5,0%
 Alambrados y vallas 10 años 10,0%
 Silos almacenes y galpones 20 años 5,0%
 Tinglados y cobertizos de madera 5 años 20,0%
 Tinglados y cobertizos metálicos 10 años 10,0%
 Edificaciones 40 años 2,5%
 Equipos e instalaciones 8 años 12,5%
 Vehículos y automotores 5 años 20,0%
 Animales de trabajo 4 años 25,0%
 Muebles y enseres para las viviendas 10 años 10,0%
Plantaciones:
 Caña de azúcar 5 años 20,0%

 Vides 8 años 12,5%
 Frutales 10 años 10,0%
TEMA III
CONTABILIDAD GANADERA I
Competencias
- Describirá la actividad ganadera que existe en nuestro país y su clasificación.

- Describirá la categorización del ganado vacuno, los índices aplicados para la proyección del
Cuadro del Desarrollo del Hato Ganadero.
- Identificara y registrara los informes de bajas, marcaciones, altas y consumo interno.
- Elaborará informes con partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para
producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cuáles habrán de ser sus costos
totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus
pérdidas, netas.
Descripción general de la unidad.- Esta unidad contiene: Introducción, Clasificación de la actividad
ganadera, Ganado vacuno, Categorización del ganado vacuno, Índices aplicados a actividades
ganaderas: Mortalidad, Marcaciones, Consumo interno, Cuadro de control de procreación y
marcación, Plan de cuentas aplicado a la Producción Ganadera, Aplicación contable.
1. INTRODUCCIÓN
La contabilidad ganadera está orientada hacia la especialización del control, análisis, interpretación y
presentación, de todas y cada una de las partidas de los costos requeridos e incurridos la cría de
los ganados; así como de todos aquellos gastos necesarios también para su cuidado, conservación
y venta, elaborando informes que sean de utilidad para la toma de decisiones.
Tipos de ganado sujeto a explotación:
1. Ganado Vacuno o bovino (reses) El más explotado.

2. Ganado Equino (caballos) procreación, crecimiento y venta.
3. Ganado Porcino (cerdos).
4. Ganado Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotación.
5. Ganado Caprino (cabras).
2. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD GANADERA
Producción animal según sus objetivos:

Mi Dios pues, suplirá todo lo que os falta conforme a sus riquezas en gloria en Cristo Jesús
(Filipenses 4:19)
Para Producción: Bovino; porcino: (Cría, Invernada, Cabaña; Mixta)
Animales: Caballar Bueyes: (Cría y Cabaña)
Producciones: Bovino (Cría, Cabaña; Leche; Carne); Ovino (Lana; Carne); Porcino (Carne;
Manteca); Aves (Carne; Huevos); Cunicultura (Carne; Pelo); Apicultura
(Cera; Miel); Piscicultura (Carne); Auquénidos (Carne; Lana)
3. GANADO VACUNO
Forma de explotación que consiste en la crianza y reproducción de reses (toros, vacas).
Es una rama de la actividad pecuaria, dedicada a la producción de ganado bovino, teniendo como
objeto principal presentar al mercado interno y externo, productos y subproductos terminados,
tratando de mejorar las condiciones de acuerdo a las exigencias de los consumidores.
La actividad ganadera se divide en las siguientes formas de explotación:
a. La cría y recría.- Producción de terneros, tiene como objetivos: la máxima

producción de terneros con relación al número de vientres; aquellos marcados
sobre las vacas que están en servicio y mejor calidad con relación al consumo
o mercado.
Para una buena crianza se debe contar con:
 Vacas que reúnan buenas condiciones.

 Toros reproductores de raza.
 Futuras vacas reproductoras que repondrán los rodeos de reproducción.
b. Invernada.- El objetivo es el engorde del ganado para la venta de carne en el

mercado interno y externo comienza con la cría del ternero y concluye al final
del tercer año; para luego proceder al faeno o venta del ganado en pies para
esto se necesita:
 Buenos campos con condiciones naturales para una buena nutrición del ganado.
o La carga animal ólos kgs. que tiene el ganado se relacionan con un buen
aprovechamiento del campo.
Segunda forma de explotación crían a los terneros para la carga.

c. Cabaña.- Trata de la producción de animales de raza reproductores para esto
se requiere un buen control de cruces y de su alimentación.
d. Producción lechera.- Que consiste en la crianza de vacas para la producción de

leche y derivados
4. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO VACUNO
Elementos a considerar para el cuadro de desarrollo del hato ganadero.-

El ganado vacuno tiene la siguiente categorización:
1. Terneros.- son animales de ambos sexos considerados bajo las siguientes perspectivas:
1.1. Terneros nacidos no marcados, que son los que siguen con la madre desde su
nacimiento y no figuran en el balance (recién nacidos).
1.2 Terneros marcados, que han cumplido 5 o 6 meses de vida que tiene un valor con el
cual ingresan en el balance, los mismos que tienen los siguientes destinos:
 Terneros machos
 Terneros hembras
 Terneros para engorde
En el caso de los terneros marcados se realiza las siguientes actividades:

a) El destete.- separación de la madre.
b) Descorne.- para que no crezcan mucho los cuernos.
c) Marcada.- Que es una señal o impresión que se les hace en la oreja, que acredite su
propiedad e identificación para su ingreso en el balance.
d) La castración.- a los terneros que están destinados al engorde.
1. Novillos de un año.- Son terneros castrados que cumplieron un año de vida.
2. Novillos de dos años.- Son novillos de un año que al final de la gestación pasan a esta
categoría.
3. Novillos de 3 años.- Son novillos de 2 años que al finalizar la gestación cumplen 3 años
y están listos para ser vendidos o faenados.
4. Vaquillas de un año.- Son terneros hembras que destinadas a reproducir que han sido
marcadas y que cumplieron un año.
5. Vaquillas de 2 años.- Son vaquillas de un años que al finalizar la gestación pasaron a
esta categoría.
6. Vaquillas reproductoras.- Son aquellas que al cumplir el tercer año pasan a ser vacas
reproductoras que contablemente se considera como un activo no Corriente sujeto a
Amortización.
7. Torillos de un año.- Son aquellos terneros marcados que serán destinados a
reproducción que cumplieron un año.
8. Torillos de dos años.- Son los torillos de un año que al finalizar la gestión son
trasferidos a esta categoría.
Y el dijo: Mi presencia ira contigo y te daré descanso. (Éxodo 33:14)
9. Toros reproductores.- Son torillos de 2 años que cumplieron el tercer año y pasaran a
la categoría de reproductores por tanto contablemente se utiliza la cuenta de Activo
No corriente que está sujeta a Amortización.
10. Bueyes.- Son animales castrados destinados a trabajos agrícolas para arado.
11. Torunos.- Reproductores fuera de servicio.
5. ÍNDICES APLICADOS A ACTIVIDADES GANADERAS
Índices para la proyección de Hato ganadero.-
Índice de Preñez.- Relación de las vacas que están preñadas en relación con las vacas que están en
servicio.
Índice de preñez = Vacas preñadas * 100 Índice para proyectar cuantas vacas están
Vacas en Servicio preñadas
Índice de Parición.- Proyección de los terneros que se espera nazcan en la gestación tomando en
cuenta el total de vacas en servicio con relación a los terneros nacidos en la gestación.
Índice de Parición = Terneros nacidos * 100 Proyectan aproximadamente cuantos

Vacas en servicio terneros van a nacer en la gestación.
Índice de Mortandad de terneros nacidos.-Índice que pretende proyectar el número de terneros

muertos durante la gestación, esta dado por la experiencia al considerar los terneros muertos con
relación a los terneros nacidos.
Índice de Mortandad de Terneros = Terneros Muertos * 100

Terneros nacidos
Índice de Mortandad del hato ganadero vacuno.- Relación de los animales de diferentes
categorías y edades que mueren hasta el fin de gestión, sobre el número de animales registrados a
principio de año.
Número de cabezas a fin de año * 100
Número de cabezas a principio de gestión
Te hare entender, y te ensenare el camino en que debes andar: sobre ti fijare mis ojos ( Salmo 32:8)
Índice de Mortandad de reproductores machos y hembras.- Relación de reproductores tanto
machos como hembras que han muerto durante un ejercicio económico.
Reproductores machos y hembras muertos * 100

Reproductores machos y hembras a inicio de gestión
Índice de marcación.- Proyección de terneros que serán marcados en relación a las vacas en
servicio.
Índice de Marcación = Terneros marcados * 100 Proyectar cuantos terneros son
Vacas en servicio marcados en relación a las vacas
en servicio.
Índice de descarte de vacas.- Vacas que no cumplen con su función reproductora y que son
separadas de las vacas en servicio.
Índice de descarte de vacas = Número de vacas descartadas a fin de año * 100

Número de vacas en servicio
Índice de descarte de toros.- Sigue el mismo procedimiento aplicado a las vacas reproductoras y
por las mismas causas.
Índice de descarte de toros = Número de toros descartados a fin de año * 100

Toros en servicio
Este cuadro se elabora en base a los registros contables y a los Kardex de control de ganado
vacuno se utiliza para poder proyectar y registrar el desarrollo que tienen el hato de ganado.
No tendrás temor de malas noticias, tu corazón esta firme y confiado en el Señor. (Salmo 112:7)
CUADRO DE PROYECCIÓN GANADERA (GANADO VACUNO)
Hato al… Mortandad Consumo Ventas Bajas Altas Parición Marcación Hato al …
Detalle c/u Cant. Imp. Cant. Imp. Cant. Imp. Cant. Imp. Cant. Imp. Cant. Imp. Cant. Imp. Cant. Imp. Cant. Imp.
.Vacas 952 3617
.Vacas 2 …..
años …..
.Vacas 1 año …..
.Terneros ….
hembras …..
.Temeros
Machos
.Novillo 1 año
.Novillo 2
años
.Novillo 3
años
.Toros
XXXX XXXX XXX XXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXX XX XXXX XX XX XXX XX XXXX
TOTALES
7. PLAN DE CUENTAS APLICADO A LA PRODUCCIÓN GANADERA
Cuentas:
1. Activo:
 Caja; Bancos; Cuentas por cobrar; Documentos por cobrar; Crédito Fiscal
 Fondo para anticipos: Contratación de personal eventual, quienes para realizar su trabajo
requieren de estos anticipos.
 Fondo para compras: Cuenta utilizada por haciendas que se encuentran alejadas de las
ciudades cuentan con este monto para no perder oportunidades de compra de ganado en
remates, o de productos terminados cuando los precios son flexibles.
 Inventario ganado rodeo general: vacuno; Porcino; equino; Ovino
 Inventario gallinas; pavos; patos y codornices en general: Producción carne; producción
huevos
 Bienes de cambio.- Hace referencia a las mercaderías disponibles para la venta, productos
terminados o subproductos; como ser animales que no están afectados al servicio de las
diferentes categorías y edades dispuestas ya sea para consumo, como al ingreso a la
categoría de reproductores. Subproductos como: cueros secos para la venta o uso de la
estancia.
 Rubros:
Hacienda vacuna.- Se registran las cabezas, categoría y edad de los mismos, tanto de animales
que están en crecimiento para ingresar a la categoría de reproductores, o a la categoría de inverne
para el consumo. Por su calidad y pureza se clasifican en:
a) Hacienda vacuna pedigree;

b) Hacienda vacuna puros por cruza;
c) Hacienda vacuna rodeo general.
Hacienda lanar.- Corresponde a la existencia de ganado ovino, registrados por categorías y edad,
con valores asignados ya sea por compra o valores asignados por la empresa. Son animales que no
forman parte de la categoría de reproductores. Por su calidad y pureza se clasifican en:
a) Hacienda lanar pedigree;

b) Hacienda lanar puros por cruza;
c) Hacienda lanar rodeo general.
Hacienda yeguariza.- Registra la existencia del ganado equino en la etapa de crecimiento hasta
llegar a la categoría de reproductores o animales de trabajo, asignándoles valores si son de propia
crianza, y si es mediante adquisición con el valor de compra. Por su calidad y pureza se clasifican
en:
a) Hacienda yeguariza pedigree;
b) Hacienda yeguariza puros por cruza;
c) Hacienda yeguariza rodeo general.
Hacienda porcina.- Se adjudica a ganado que no es reproductor y que está en etapa de

crecimiento para el consumo o venta en diversas formas, los valores son de compra y si es de
propia crianza con valores asignados por la empresa. Por su calidad y pureza se clasifican en:
a) Hacienda porcina pedigree;

b) Hacienda porcina puros por cruza;
c) Hacienda porcina rodeo general.
 Existencia aves.- Por su calidad y pureza se dividen en:
Gallinas de plantel.- Son gallos y gallinas seleccionados, cuyo objetivo es la reproducción, de estas
especies se obtienen los huevos de plantel o incubación.
Gallinas generales.- Son gallinas destinadas a la postura de huevos de consumo, como también
para la producción de carne.
 Ganado en campo deterceros: Cuenta que se aplica para registrar la entrega de ganado de
cualquier categoría y edad a terceras personas por un tiempo determinado, siendo una de
las principales causas la no existencia de campos o pastizales para el mantenimiento del
ganado.
Así que la fe es por el oír y el oír por la palabra de Dios (Romanos 10:17)
 Ganado en tránsito: Compra de ganado de cualquier categoría y edad en estancias ajenas,
y que al cierre de gestión por diferentes circunstancias este ganado no llega a la estancia.
 Hacienda de procreo en proceso: Es una cuenta de activo corriente que acumula todos los
gastos que se realizan desde el momento en que la vaca queda preñada hasta el momento
del nacimiento del ternero.
 Hacienda de cría de animales nacidos: Es una cuenta de activo corriente que registra el
valor de los terneros que aún no han sido marcados y que fueros transferidos de la
hacienda de procreo en proceso.
 Inventario ganado reproductor: (Vacuno) Ganado en proceso de producción, que es una
cuentas de activo no corriente que registrar el valor del inventario destinado a la
reproducción vacas y toros reproductores, esta cuenta está sujeta a amortización 12.5%
anual.
 Inventario ganado reproductor: (Porcino).- Puros de pedigree; puros por cruza; rodeo
general
 Inventario ganado reproductor: (Equino) .- Puros de pedigree; puros por cruza; rodeo
general
 Inventario ganado reproductor: (Ovino) .- Puros de pedigree; puros por cruza; rodeo
general
 Inventario de animales de trabajo: (Caballos y bueyes) Se utiliza para registrar caballos
que intervienen en el proceso de producción en una empresa ganadera. Su valor esta
dado por el precio de compra y si es de propia crianza, está asignado por el departamento
de costos.
En una empresa agrícola son los bueyes que forman parte de la producción agrícola.
 Propiedades ganaderas: Cuenta que pertenece al activo no corriente que registra el valor
de las tierras destinadas a la actividad ganadera.
 Proyectos silos y forrajes: Cuenta que acumula en forma provisional los gastos erogados
en la formación de silos y forrajes.
 Existencias alimentos ganado: Registra todas las compras de alimentos destinados al
ganado (Activo corriente)
 Almacén de productos veterinarios.- Registra las compres de vacunas y otros productos
médicos para el ganado (activo corriente).
 Existencia silos y forrajes: Abarca todas las existencias de productos ensilados,
enfardelados, su costo se establece registrando los gastos que los trabajos ocasionan:
mano de obra, materiales y otros.
 Almacén de productos terminados
 Almacén de semillas: Ingresan a esta cuenta la cantidad de semillas para incrementar o
renovar campos destinados a la alimentación del ganado.
 Almacén de subproductos
 Proyectos pastos cultivados: Esta cuenta acumula las inversiones tanto en materia prima y
mano de obra utilizada en la implantación de los potreros.
 Existencias pastos cultivados: Hace referencia a cultivos para la alimentación del ganado
cuya existencia permanece por más de un ejercicio económico.
En las praderas permanentes se procede a la amortización de conformidad a su duración
útil, esta se realiza considerando los años de producción eficiente de la pastura, que varia
por el cuidado y por la zona, en nuestro medio se le asigna 5 años.
 Almacén de productos ganaderos: Referidos a los subproductos terminados como ser:
producción de semen; de cueros, de leche; de queso; de lana; de huevos. Su valor esta
dado por los gastos ejecutados hasta su proceso final y su ingreso a almacenes.
 Trabajos en ejecución: Es una cuenta de activo transitoria que controla las inversiones en
trabajos, su realización alcanza periodos mayores de un mes, una vez concluidos serán
activados al rubro para el cual fue ejecutado.
 Producción avícola: Cuenta de activo transitoria en la que se acumulan todos los insumos,
mano de obra utilizada en el proceso de producción en la explotación avícola, al concluir
su desarrollo pasa a formar parte de la cuenta EXISTENCIAS AVICOLAS, como ser: gallinas;
patos; gansos; codornices.
 Edificaciones: Abarca las construcciones destinadas a la administración, casa de hacienda,
escuelas y postas sanitarias. Su valor asume materiales, mano de obra y otros gastos
adjudicados para la conclusión del inmueble o infraestructura.
 Equipos e instalaciones: Referido a: Laboratorio de inseminación artificial; Cámara
frigorífica; balanzas para el pesaje de animales; taller de carpintería; taller de mecánica;
incubadoras.
 Herramientas en general: Destinados a trabajos ganaderos, como ser: monturas y sus
implementos, instrumentos destinados a vacunación, y marcación, castración, esquila y
otros.
 Barcos y lanchas en general; Vehículos automotores; Aviones
 Estanques bañaderos y abrevaderos: son receptáculos de agua artificiales, para obtener
beneficios en los baños que se dan a los animales y por medio de abrevaderos en
consumo de agua.
 Corrales mangas y brete: Sirve para: selección del ganado, vacunación y para el conteo
físico que se debe verificar al final de gestión fiscal
 Alambrados tranqueras y vallas: Construcciones destinadas a diferentes finalidades:
- Delimitación de la propiedad; - Separación de potreros; - Tranqueras utilizadas para
separar al ganado; - Vallas tiene la finalidad de separar los campos destinados a trabajos
agrícolas de los ganaderos.
 Vivienda para el personal: Construcciones rústicas destinadas a albergar al personal de
campo.
 Muebles y enseres para vivienda del personal: Provistos por la empresa para cada
vivienda.
El da esfuerzo al cansado y multiplica las fuerzas al que no tiene ninguna (Isaías 40:29)
 Silos, almacenes y galpones: Silos: Instalaciones destinadas a la conservación de alimentos

en épocas secas. Almacenes, Construcciones donde se almacenan medicamentos,
semillas, y productos terminados. Galpones: su finalidad es acoger al ganado reproductor
pedigree o puros por cruza con sus respectivos comederos y bebederos.
 Tinglados y cobertizos de madera: Construcciones que sirven para proteger la maquinaria,
o en las que se instala el matadero para la venta del ganado faenado.
 Tinglados y cobertizos metálicos: Construcciones más sofisticadas que tiene la misma
finalidad de la anterior cuenta.
 Instalaciones de electrificación y telefonía rural: Útil para el uso de sierras eléctricas en
los mataderos conservación de alimentos y otros.
 Caminos interiores: Las empresas dedicadas a la producción ganadera cuentan con
muchas hectáreas de tierras, que en variadas circunstancias el recorrido en animales de
trabajo no cubre las necesidades que pudieran ocurrir en la estancia, por ello se presenta
la apertura de caminos interiores, cuya inversión es costosa pero requiere se active.
 Arreos pagados por anticipado: Personal especializado para el traslado de ganado es
escaso, por lo que se debe efectuar pagos anticipados para su ejecución, previo contrato
estipulado de común acuerdo.
 Anticipos compra ganado: Los empresarios dedicados a la cría y recría de ganado
concretan pagos anticipados para la compra de ganado de diferentes categorías y edades,
para que este sea recogido en la siguiente gestión.
 Arrendamientos pagados por anticipado: Referido a gastos erogados correspondientes a
meses o gestiones futuras; asimismo al pago anticipado a empresas que alquilan
maquinaria pesada para determinados trabajos.
2. Pasivo:
 Retenciones: AFP FUTURO; AFP BBV;SUBSIDIOS POR PAGAR; PRIMAS POR PAGAR; DEBITO
FISCAL; RÉGIMEN COMPLEMENTARIO AL IVA; IMPUESTO A LAS UTILIDADES POR PAGAR;
IMPUESTOS MUNICIPALES A LA PROPIEDAD POR PAGAR (Catastro rústico); IMPUESTO
MUNICIPALES GANADERÍA POR PAGAR (Catastro ganadero)
Además están las deudas fiscales como ser: Extracción de ganado interdepartamental;
Extracción de ganado interprovincial; Impuesto para la Universidad por extracción ganado;
Impuesto para OO.PP. (Obras públicas)
 Federación campesinos: Entidad que tiene como propósito orientar la relación agrario
patronal, velar por sus intereses y por los abusos de que puedan ser objetos, por este
servicio a los trabajadores agrarios se les retiene el 2% del total de sus salarios.
 Deudas comerciales: Cuentas por pagar; documentos por pagar; Arrendamientos por
pagar; alquiler pastos por pagar.
 Provisión y previsiones: (provisión de aguinaldos, previsión fluctuación de precios;
previsión para riesgos no asegurables; previsión para desvalorización de productos
terminados)
 Previsión para riesgos no asegurados: Tiene su origen ya que las empresas aseguradoras
cobran primas muy elevadas, bajo estas circunstancias se puede aprovisionar
contablemente haciendo afectar a las cuentas de activos o resultados según las
circunstancias y políticas que toma la empresa.
Normalmente este hecho tiene lugar cuando los costos de producción o adquisición son
superiores a los del mercado.
 Amortización acumuladas ganado reproductor : (Ganado vacuno; porcino; quino; ovino)
 Reproductores aves (gallos, pavos, patos, codorniz)
 Animales de trabajo
 Depreciación acumulada activos fijos
3. Cuentas del patrimonio:

 Capital pagado
 Capital por revalorización
 Utilidades acumuladas
 Resultado de la gestión
4. Cuentas de ingresos:
 Venta ganado en pie: (vacuno; caballar; porcino; ovino): Modalidades:
a) Venta de ganado por punta.- Utilizado cuando se efectúa la venta de ganado de
cualquier edad y categoría, sin que el comprador tenga opción a escoger el mismo, de
acuerdo a este modo de operación es el precio el que forma la base de compra venta.
b) Venta ganado por peso.- El comprador tiene la opción de escoger el ganado de
acuerdo a las características que solicite, esta repercusión afecta al precio por unidad
o por kilo. Se utiliza una planilla para individualizar la venta de cada uno de los
animales.
 Venta ganado faeneado: (Vacuno; porcino; ovino): Se aplica a la venta de ganado bovino,
cumple con tres etapas para el registro contable:
a) Hoja de carneo, se asienta en forma individual la categoría de animal a ser sacrificado,
tomando en cuenta la edad y el peso.
b) Determinando en número de cabezas faeneadas con el kilaje total, se procede a la
confección dela liquidación, por parte del encargado.
c) Adjuntado estos requisitos se entrega al departamento de contabilidad para su
contabilización.
 Ganado al partido.-Consiste por parte del propietario la entrega de ganado reproductor
macho y hembra a terceras personas, por toda una gestión para que sean responsables del
cuidado y la reproducción, que como beneficio de este trabajo los cuidadores reciben el
pago que consiste en el 50% del ganado nacido, de esta manera se la da opción de que e
coinvierta en propietario de ganado vacuno.
Porque por fe andamos, no por vista (II Corintios 57)
 Venta carne de aves: (Gallinas, pavos, patos, codorniz); Venta huevos

 Venta subproductos: Una vez concluida la obtención de los productos primarios, estos
subproductos deberán ingresar a la cuenta de activos denominada ALMACEN DE
SUBPRODUCTOS TERMINADOS, con un valor que es determinado por la inversión en mano
de obra, implementos y materia prima.
Estos son: Cuernos de diferentes clases de ganado; Leche cuando se dedica a la
producción de cría y recría; recolección de estiércol de diferentes clases de animales y
aves; producción de queso; recolección de menudencias.
 Ingresos alquiler pastos: Las empresas ganaderas cuentan con potreros con abundantes
pastos, que cubren por demás la alimentación de su ganado; es cuando deciden alquilar
bajo determinadas condiciones y precio.
 Ingresos por faeneo: Trabajo de degollar al ganado vacuno, ovino y porcino, requiriendo
para este fin un matadero, cuyo mantenimiento y personal especializado en esta faena se
cubren con el costo de este trabajo.
 Ingresos alquiler maquinaria: Las empresas logran obtener ingresos al alquilar la
maquinaria, sobre la base de un contrato donde se estipula el costo por horas de trabajo
utilizadas.
 Ingresos por cambio de edad: Resultado del cambio de categoría de los animales que se
realiza al final de cada gestión, donde los animales han incrementado su peso; en este
periodo que va de principio a final de gestión se erogan gastos para el cuidado y
mantenimiento de los animales tanto de la cría como derecría, en consecuencia se
valorizan por la edad y la carga animal, hecho que significa ingresos para la empresa.
 Ingresos venta menudos; Rebajas en compras; Bonificaciones en compras; Descuento en
compras; Devolución en compras
5. Cuentas de egresos:
 Bajas por cambio de edad: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino): Un animal antes
de pasar a la categoría inmediata superior, por cumplir un año, debe dejar de pertenecer a
su categoría anterior, hecho que se denomina EGRESOS POR CAMBIO DE EDAD,
reportando para la empresa una pérdida momentánea, ya que de forma inmediata
aparece la cuenta INGRESOS POR CAMBIO DE EDAD.
 Bajas por consumo: (ganado vacuno; porcino; ovino): Como los centros de producción
ganadera se encuentran alejados de las ciudades, el empresario está en la obligación de
proveerles alimentación de primera necesidad al costo a sus empleados como parte de su
salario.
 Bajas por mortandad: La aplicación de esta cuenta se puede atribuir a: la muerte de
animales afectados al servicio o reproductores, tomando en cuenta la fecha de deceso del
animal reproductor para hacer afectar a la cuenta de AMORTIZACIÖN ACUMULADA,
obteniendo el valor residual, para luego dar de baja, y la muerte de animales no afectados
al servicio, se dan de baja por la mortandad con el valor registrado en el balance inicial.
 Bajas por extravío: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino).- Cuenta transitoria, se
refiere a animales de diferente categoría que en los arreos y por otras circunstancias se
pierden en el trayecto.
 Bajas por pérdida: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino).- Cuenta de gasto para la
empresa cuando existe la certeza de que no se recupera el ganado se extraviado hechos
que se dan por robo o abigeato o desaparición en el monte.
 Costo de venta ganado: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino; aves en general).-
Abarca los costos de las haciendas, el costo de venta es el costo histórico o el costo
asignado en el balance inicial, utilizando el sistema perpetuo.
 Costo de ventas varios: (huevos; lana; cueros)
 Conservación de praderas y forrajes.- Referido a gastos incurridos por cuidados y
mantenimiento de los productos permanentes o pastos cultivados, se refiere al uso de la
mano de obra como herramientas y materiales empleados.
 Mantenimiento y reparaciones infraestructura.- Corresponde a los gastos para mantener
en excelente estado el uso de los diferentes activos fijos con que cuenta una empresa,
referido a la mano de obra e insumos utilizados. Los cuales serán deducibles como gastos
del ejercicio fiscal que no supere el 20%del valor del bien.
 Gastos sanidad animal: Comprende productos veterinarios como ser vacunas,
reconstituyentes, insumos para baños antisárnicos.
 Alimentación ganado o pastores: Gastos incurridos en la manutención de los animales de
las diferentes categorías ya sea con pasturas naturales, pastos cultivados, granos y
alimentos conservados en los silos.
 Fletes aéreos: El abastecimiento de alimentos, materiales, combustible y otros se realizan
por este medio.
 Fletes fluviales: Este medio es utilizado para abastecer a capitales a las cuales se tiene
acceso por este medio de comunicación.
 Fletes terrestres.- Con el empleo de camiones que no solo se dedican al transporte de
ganado vivo, sino en caminíes frigoríficos que transportan la carne estoquinada y de corte
especial.
 3% Transacciones
 Catastro rústico: Es el impuesto a la propiedad de tierras dedicadas a la explotación de
ganadera y/o agrícola sancionada por la LEY DE SERVICIO NACIONAL DE REFORMA
AGRARIA (INRA).
 Catastro ganadero: Cuenta utilizada en el oriente boliviano las alcaldías cobran la suma de
2 bolivianos por cabeza hembra considerada como reproductora y registradas en los
estados financieros de la empresa.
 AFP Futuro; AFP VVB; Caja Nacional de Salud (CNS)
I les dijo: Id por todo el mundo y predicad el evangelio a toda criatura (Marcos 16:15)
 Impuestos extracción ganado vacuno: Dos clases de impuestos: El interdepartamental,
cuando se lleva el ganado de un departamento a otros; y el interprovincial cuando el
traslado del ganado se efectúa a otras provincias, beneficia al lugar de donde se extraen
los animales.
 Gatos arreos: Por diferentes circunstancias se debe hacer el traslado de ganado de
estancia a estancia o a los lugares de consumo o remate, trabajo que requiere de
experiencia y tiene un costo.
 Compra ganado: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino): Se opera en vivo y en
diferentes categorías y edades, tanto de animales que afectan al servicio como animales
que no son reproductores.
 Compra aves: Gallinas, pavos, patos, codorniz)
 Descuento en ventas ; Rebajas e ventas; Devolución en ventas
 Depreciaciones
 Amortización ganado reproductor machos y hembras: (ganado vacuno; caballar;
porcino; ovino; gallos, gallinas, patos y pastas, pavos y pavas, codorniz)
Se registran las transacciones en base al Cuadro de Desarrollo del Hato Ganadero ,además
del registro de los diferentes gastos que se incurren en el proceso productivo que se
acumulan para la determinación de Costos Totales y elaboración de Informes Finales para
la Administración de la empresa.
Para el registro de depreciaciones se tomara en cuenta los siguientes porcentajes:
BIENES AÑOS VIDA ÚTIL COEFICINTE
 Reproductores y hembras de pedigree 8 años 12,5%

 Ganado vacuno reproductor macho y
Hembra (toros y vacas) 8 años 12,5% anual
 Ganado equino reproductor macho y
Hembra (potros y yeguas) 12,5% anual
 Ganado ovino reproductor macho y
Hembra (carneros y ovejas) 20,0% anual
 Ganado porcino reproductor macho y
Hembra (padrillos y cerdas) 20,0% anual
 Camélidos 12,5% anual
 Equipos de computación 4 años 25,0%
 Estanques bañaderos y abrevaderos 10 años 10,0%

 Vivienda personal 20 años 5,0%
 Alambrados, tranqueras y vallas 10 años 10,0%
 Muebles y enseres para las viviendas 10 años 10,0%
 Silos; almacenes y galpones 20 años 5,0%
 Tinglados y cobertizos de madera 5 años 20,0%
 Tinglados y cobertizos metálicos 10 años 10,0%
 Instalaciones de electrificación y
 Telefonía rural 10 años 10,0%
 Caminos interiores 10 años 10,0%

El labrador para participar de los frutos, debe trabajar primero (II Timoteo 26)
TEMA
CONTABILIDAD GANADERA II
Competencias
- Describirá la actividad porcina en nuestro país.

- Describirá la categorización del ganado porcino, los índices aplicados para la proyección
del Cuadro del Desarrollo del Hato Porcino.
- Elaborara informes con partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para
pérdidas, netas.
Descripción general de la unidad.- Esta unidad contiene: Ganado porcino, Categorización del
ganado porcino, Mortandad, Marcaciones y Consumo interno, Cuadro de control de procreación y
marcación, Aplicación contable.
1. GANADO PORCINO
Entre las ventajas de la Industria Porcina tenemos:
a. El cerdo es un eficiente convertidor de alimentos.

b. Es muy precoz y prolífico.
c. Su lactancia y gestación es breve, consiguiendo un mínimo de dos
partos por cerda al año, lo cual podría significar la venta de más de 2 toneladas de
carne por cerda por año.
d. Es un animal relativamente rústico y resistente a cambios en el medio
ambiente.
e. La industria porcina sirve para complementar otras actividades como
la piscicultura, así como para utilizar subproductos de otras Industrias tales como
melaza, cachaza y suero; además del gran beneficio que presta a la ganadería al utilizar
la porquinaza como fertilizante para los pastos.
f. Requiere poco espacio.
g. Es un negocio relativamente flexible.
La producción porcina empieza a incrementar su demanda en los mercados, llegando a alcanzar un

12% del total de la ganadería dentro del ámbito nacional.
2. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO PORCINO

a) Lechoncitos machos y hembras.- Desde su nacimiento hasta los tres meses
b) Cachorros machos.- Lechoncitos que han cumplido tres meses y pertenecen a esta
categoría hasta su quinto mes. A partir del tercer mes se procede a destinar el engorde
para la producción de carne y/o manteca, para lo cual se los debe castrar.
c) Cachorros hembras.- al quinto mes se las destina para la producción de carne y/o manteca
de ser así se las opera para inutilizarlas, las que no sufren esta operación se las aplica a
reproductores hembras.
d) Padrillos.- Animales que habiendo cumplido el quinto mes pasan a la categoría de
reproductores hasta los cinco años.
e) Cerdas.- Desde el quinto mes cumplen la función reproductora hasta el quinto año.
f) Capones.- referidos a los cachorros machos y hembras que serán operados para
inutilizarlos o castrarlos para la producción de carne y/o manteca.
3. MORTANDAD y MARCACIONES
Mortandad.-Es importante tener en cuenta el orden en que nace el lechón porque el

70% de la mortalidad se produce en lechones que nacen en la segunda mitad del parto y en
especial los últimos tres, ya que nacen con deficiencia de oxigeno circulante o con el
cordón umbilical roto.
Marcaciones.- o tatuaje, por corte en la oreja. Es otro de los sistemas de identificación de la

camada; el cual se realiza en una oreja y el día de nacimiento se realiza en la otra, el cual se puede
utilizar como consecutivo del 001 al 999; donde cada número corresponde a un día
especifico del período determinado.
CUADRO DE PROYECCIÓN GANADERA (GANADO PORCINO)
PROYECCIÓN Mortandad Consumo Ventas Bajas Altas Parición Marcación PROYECCIÓN

al… al …
.Lechones 952 3617
machos …..
.Lechones …..
hembras
…..
.Cachorros ….
machos
…..
.Cachorros
hembras
.Padrillos
.Cerdas
.Capones
TOTALES
Se registran las transacciones en base al Cuadro de Desarrollo del Hato Ganadero ,además
Mejores son dos que uno, poe que tienen mejor paga de su trabajo. (Eclesiastés 4:9)
Porque de la abundancia del corazón habla la boca. (Lucas 6:4:5)

TEMA V
CONTABILIDAD GANADERA III
Competencias
- Describirá la actividad de crianza de ganado ovino y caballar en nuestro pais.

- Describirá la categorización del ganado ovino y caballar, los índices aplicados para la
proyección del Cuadro del Desarrollo delos Hatos.
- Elaborara informes con partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para
pérdidas, netas.
Esta unidad contiene: Ganado ovino y ganado caballar, Categorización del ganado ovino y del
ganado caballar, Mortandad y marcaciones, Cuadro de control de procreación y marcación,
Aplicación contable.
1. GANADO OVINO Y GANADO CABALLAR
1.1 Ganado Ovino:Su carne y leche se aprovechan como alimento. Con la leche puede
elaborarse derivados lácteos, entre los que destaca el queso. Con su lana se elaboran
distintos productos, especialmente ropa. El cuero es otro subproducto ampliamente
utilizado.
La explotación de lanares es uno de los rubros que va adquiriendo importancia, debido a

los precios que se presentan en el mercado tanto de carne como de lana.
1.2 Ganado Caballar: Denominado en algunas regiones ganado callar y en otras hacienda
yeguariza, se trata de la producción destinada a la cría y recría de animales para su venta o
trabajos tanto en faenas agrícolas pero más en trabajos destinados a la ganadería.
2. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO OVINO Y DEL GANADO CABALLAR
2.1 Categorización Ganado Ovino:

a) Corderitos.- Orejados tanto machos como hembras, recién nacidos hasta el quinto
mes de vida, su existencia depende de la madre por el tiempo que dura el proceso de
cría y de recría, ingresan a inventarios valuados y físicamente individualizados.
b) Borregos.- Corderitos que han cumplido el quinto mes, pertenecen a esta categoría
hasta los 18 meses.
c) Borregas.-Corderitas que cumplido el quinto mes pertenecen a esta categoría hasta
sus 18 meses.
d) Carneros.- Se trata de borregos que una vez cumplidos 18 meses inician su función
reproductiva hasta el quinto año.
e) Capones.- Corderitos que cumplidos su quinto mes son clasificados y destinados al
engorde, para lo cual se efectúa la castración.
Asimismo se procede a la marcación cortando las orejas y continuando con el
descole, que consiste en dejarles la cola a los machos 10 centímetros de largo y a las
hembras a unos tres centímetros.
La mejor manera de determinar edades para su clasificación es la aparición de dientes (4,

6 y 8 dientes o boca llena).
2.2 Categorización Ganado Caballar:

a) Potrillos y potranquitas.-Que nacieron y permanecen junto a las yeguas hasta el
momento de la marcación que es el séptimo mes, hasta ese tiempo recién ingresan a
inventarios físicamente individualizados y con un valor determinado.
b) Potrillos de 1 año.- Son potrillos ya marcados
c) Potrillos de 2 años.- Pasan a esta categoría una vez cumplido el año.
d) Potros reproductores.- Cumplido el segundo año se transfieren a esta categoría,
inician su función reproductora.
e) Potrancas de 1 año.- Forman parte de esta ciclo potrancas marcadas.
f) Potrancas de 2 años.- Referidoa las que cumplieron el primer año de vida.
g) Yeguas reproductoras.- Las potrancas que cumplieron el segundo año devida forman
parte de esta categoría e inician su función dereproducción.
h) Caballos.- Potrillos que al momento de marcarlos son destinados a caballos previa
castración.Deben tener tres años cumplidos para ser considerados como animales
detrabajos formando parte de bienes de uso semovientes, a partir de ese instante se
inicia la amortización respectiva.
3. MORTANDAD Y MARCACIONES
A. GANADO OVINO:
 Mortandad.-De acuerdo a datos estadísticos recientes que alcanzan de un 5 a un 8% anual

en todas sus categorías.
 Marcaciones.- En la categoría de borregas y borregos son marcados, cuando cumplen el
quinto mes de vida.
En el amor no hay temor, sino que el perfecto amor hecha fuera el temor (1 Juan 4:18)
B. GANADO EQUINO:
 Mortandad.-De acuerdo a datos estadísticos recientes que alcanzan de un 2 a un 3%

anual en todas sus categorías.
 Marcaciones.- En la categoría de potrillos y potrancas son marcados, cuando cumplen
el séptimo mes de vida.
CUADRO DE PROYECCIÓN GANADERA (GANADO OVINO)

al… al …
.Corderitos 952 3617

…..
.Borregos
…..
.Borregas
…..
.Carneros ….
.Ovejas …..
.Capones
TOTALES
CUADRO DE PROYECCIÓN GANADERA (GANADO EQUINO)

al… al …
.Potrillos y 952 3617
Potranquitas
.Potrillos 1 año
.Potrillos 2
años
.Potros
reproductores
.Potrancas de
1 año
.Potrancas 2
años
.Yeguas
reproductoras
.Caballos
TOTALES
Se registran las transacciones en base al Cuadro de Desarrollo del Hato Ganadero, además
TEMA VI
CONTABILIDAD AVÍCOLA
Competencias
- Describirá la actividad de crianza avícola en nuestro país.

- Describirá la categorización y clasificación de la actividad avícola.
- Identificara y registrara los informes de kardex de las diferentes partidas de aves
- Elaborará informes con partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para
producir y vender sus aves, a fin de que pueda saber cuáles habrán de ser sus costos
pérdidas, netas.
Esta unidad contiene: Introducción, Producción avícola, Ciclo de producción, Categorización,

Aplicación contable.
1. INTRODUCCIÓN
Es el conjunto de actividades humanas que coadyuvan al proceso de nacimiento, crecimiento con

el objeto de obtener carne, huevos y/o reproducción de raza, teniendo como principales
actividades la alimentación y saneamiento.
Las aves se clasifican en:
 Gallináceas: gallina, gallo y pavo real

 Palmípedas: Pato, ganso, cisne
 Columbinas: Palomas
A la cría de gallinas se llama gallino cultura, y a la cría de las aves domésticas en general se le
nombre avicultura, siendo las dos diferentes en aspecto, pero guarda estrecha relación una con
otra; una se ocupa de estudiara el carácter científico y la otra el utilitario.
2. PRODUCCIÓN AVÍCOLA
CRIA DE POLLOS.-
Para obtener los mejores resultados en la cría de pollos, el factor más importante es obtenerlos de
la mejor calidad, adquiriendo de granjas o comerciantes honorables que venden pollitos de
tamaño grande, en condiciones de buena salud, raza pura, libes de enfermedades y de organismo
resistente; no importa que cuesten más, si existe la seguridad de baja mortalidad, mayor
producción de huevos, mejores aves para carne y lo que contribuirá a la obtención de mayores
utilidades.
Otro factor para que prosperen los pollitos y es una buena administración sanitaria, la que se debe
empezar antes de adquirirlos, es decir, “estar preparados para recibirlos”, quitando la camada y el
polvo que tengan y restregándolas bien con agua caliente jabón hasta que queden limpias para
luego desinfectar bien.
INDUSTRIAS DEL HUEVO.-
Los huevos son de gran valor en la alimentación diaria del individuo desde la infancia, por la gran
proporción de materias nutritivas que contiene.
En las plantas avícolas donde el comercio de huevos está bien organizado, con todos los
implementos necesarios y modernos, se aprecia la frescura del huevo por medio de aparatos
revisadores, en cámaras oscuras y para saber el tamaño se utilizan anillos de 40 y 38 mm.
Los huevos de primera calidad pesan cuando menos 60 gramos, los de segunda ente 50 y 40, y los
que pesan menos son de tercera.
CEBADURA DE AVES.-
Para cebar o engordar a las aves debe sometérselas a un régimen alimenticio especial para
estimular en ellas la formación de grasas y carne abundante; para ello deben escogerse animales
en edad favorable y someterlos durante veinte o veinticinco días a una sobrealimentación
adecuada racionalmente para obtener condiciones ventajosas.
AVES PARA EL MERCADO.-
Hay distintas clases y calidades de aves vivas para la venta, y es conveniente conocer y separar las
clases para fijarles su precio, por ejemplo:
 Los pollos tiernos son preferidos para asar o freír, deben ser cuando más de tres meses de
edad, ya sean pollo o pollas.
 Un pollo o polla de más edad, que no pase de ocho meses, es también tierno y apropiada
para asarse o freírse.
 El macho joven, de menos de diez meses de edad, llamado también gallipollo, ya tiene su
piel y sus carne algo duras y un poco más oscuras, y empiezan a desarrollarse sus
espolones.
 El capón es un gallipollo, también de menos de diez meses, que esta castrado y por este
motivo su carne es suave y la piel lisa y blanda.
 La gallina, mayor de diez meses, es ya una gallina adultas, completamente desarrollada,
con su carne menos tierna que la de un pollo grande.
Clama a mí y yo te responderé y te ensenaré cosas grandes y ocultas que tu no conoces

(Jeremías 33:3)
 Y por último el gallo, macho adulto bien desarrollado, con su carne y su piel duras y
oscuras y bien desarrolladas los espolones.
SUBPRODUCTOS.-
Comercialmente todos los subproductos de las aves pueden utilizarse, tales como la sangre,
plumas, patas, vísceras y hasta las deyecciones. El estiércol y la sangre se utilizan como un buen
abono parta la tierra; las plumas, sometidas a limpieza y desinfección, sirven para rellenar
almohadas, cojines, etc., los otros residuos pueden utilizarse para la preparación de harinas de
carne para las raciones alimenticias de las aves, y con el aceite que se extrae de los mismos
residuos se fabrican jabones y aceites lubricantes.
3. CICLO DE PRODUCCIÓN
CARACTERÍSTICAS DE LAS RAZAS.-
MEDITERRANEA
a) Producción, son especializadas en postura, ponen huevos de tamaño mediano, de

cascaron blanco. Las de la raza ponen huevos de mayor tamaño, siendo muy apreciados
en el mercado. Los pollos tienen un rápido desarrollo y, aunque su carne no es de primera
calidad, tiene muy buena aceptación en su venta.
b) Fertilidad, muy buena, más bien excelente.
c) Empolladoras, no sirven para incubar porque se procura evitar que se encluequen.
d) Popularidad, son universalmente conocidas por su gran producción y ganancias que
proporcionan.
e) Cuidados, deben prodigárseles cuidados y tener con ellas extremas precauciones porque
son muy delicadas y propensas a enfermar de las vías respiratorias.
ASIATICAS
a) Producción, son de escasa postura, su especialidad es la producción de carne, son de

tamaño grande y muy buen peso, son muy solicitadas para surtir los mercados de carne,
porque se obtienen una producción abundante y de primera calidad. Sus huevos son de
color moreno y de regular tamaño, más bien chicos.
b) Postura, su precocidad para ello es demasiado lenta, empiezan a poner las pollas hasta
huevos hasta los nueve o diez meses.
c) Fertilidad y por tanto por ciento de nacimientos, es más baja que la de otras clases.
d) Empolladoras y criadoras, aunque tienen mucha tendencia a encluecarse, no sirven para
echarlas a incubar porque son muy pesadas.
e) Carácter, son muy quietas y perezosas, por ser muy pesadas no les gusta andar de
correrías por los campos, engordan y se engrasas fácilmente y se encuentran muy bien en
espacios reducidos.
f) Cuidados, son muy resistentes y rústicas, más que las otras clases.
g) Popularidad, conocidas por todo el mundo por su abundante y exquisita carne, así como
por su gran tamaño y peso, Los capones de la raza Brahma son muy notables, teniendo
gran demanda entre la gente que sabe distinguir la carne fina y exquisita.
NORTEAMERICANAS
a) Producción, los pollos son conocidos y preferidos en todas partes por el gran tamaño que
alcanzan en pocas semanas y su abundante y sabrosa carne. Las gallinas, además de tener
una carne abundante y exquisita, son buenas ponedoras; casi todas ponen huevos de
tamaño regular y cascaron oscuro; solamente las Wyandotte los pone un poco más claros.
b) Precocidad para la postura,empiezan a poner las pollas a los siete u ocho meses de edad.
c) Fertilidad y por tanto por ciento de nacimientos, son inferiores en este punto a la clase
Mediterránea.
d) Empolladoras y criadoras, muy buenas para incubar y se encluecan con mucha frecuencia.
e) Carácter, son de fácil manejo, dóciles y apacibles, mediante forrajeadoras, pueden estar
en poco espacio de terreno. Como tienen mucha tendencia a engordar, hay que calcular
debidamente su alimento y proporcionársela con cautela.
f) Cuidados, no son delicadas, resisten muy bien las inclemencias del tiempo, siendo las razas
más adecuadas.
g) Popularidad, con sumamente conocidas por su gran producción de huevos y carne; y por
su bella forma y matices de sus plumaje sirven también para exhibición.
1. INCUBACION.-
Cuando se trata de la crianza de un número reducido de gallinas, la incubación natural. O sea por
medio de cluecas es la más cómoda, practica y económica que hay; las gallinas mas indicadas para
empollar son las que tienen mayor volumen, pues admiten de doce a dieciséis huevos, son buenas
madres, cuidadosas de sus polluelos e inmejorables para la incubación.
Para echar gallinas a empollar debe escogérselas fuertes, bien nutridas y en perfecto estado de
salud, pues tienen que sufrir el encierro durante 21 días, tiempo este en que están faltas de
apetito y sufren privaciones que menguarían la salud de una gallina enclenque o mal nutrida.
Formación del nido, puede usarse un cesto de mimbre, un cajón u otra cosa por el estilo, rellenos
de paja para echar a la gallina; sin embrago, para tenerlas en la absoluta tranquilidad que
necesitan, lo mejor es colocarlas en un nidal apropiado, de los que hay muchos modelos sencillos y
Y amaras al Señor tu Dios con todo tu corazón y con toda tu alma y con todas tus fuerzas.
(Deuteronomio 65)
de condiciones favorables, que son una especie de jaulas de forma cúbica, estilo de pondera, de
dimensiones apropiadas cerrado por los lados y con una puerta cubierta por tela metálica, que
sirve a poder dar paso a la gallina cuando entre o salga.
2. ALIMENTACIÓN.-
La alimentación adecuada para las cluecas debe ser nutritiva y variada.
Cuando las gallinas salgan a comer, se revisará el nido con rapidez, para corregir alguna
anormalidad si la hay, como alguna mala posición de los huevos, o hundimiento del nido o
retirando algún huevo si se encuentra roto. Los primeros días salen fuera del nido unos cinco o
diez minutos, disminuyendo el tiempo de separación del nido a medida que se pasan los días, pues
al terminar la última semana de la incubación casi no quieren abandonar los nidos.
Al principiar la segunda semana de la incubación deberá procederse al registro de los huevos,

mirándolos al trasluz y separando los defectuosos; esta operación se hace aprovechando el tiempo
en que la gallina sale a comer. A los catorce días de echadas las gallinas deben registrase
nuevamente los huevos al trasluz en una ovoscopio, para retirar los que no tengan indicios de
buen producto. A los veinte o veintiún nacen las polladas.
A las polladas, junto con sus madres, se les pone en un lugar seco, que tenga tierra limpia,
abundante, revuelta con ceniza; se los pondrá también agua pura y limpia en un bebedero
adecuado para que los pollos alcancen a beberla con facilidad. La gallina, después de salir del nido,
se revuelca en la tierra y a preparada y de esta manera se despioja y no comunica los animalillos a
las crías, pues son de fatales resultados.
En una tarjeta que se fijara en cada nidal, se anotará: Número y clase de gallina, número de nido,
numero de huevos que se le ponen al echarla, procedencia de los huevos, fecha en que se echa,
fecha en que nacen, pollos nacidos, huevos rotos, huevos fértiles, pollos mala nacidos y otras
observaciones.
Con estas notas se asegura, para las demás incubaciones, la calidad de los huevos, la calidad de la
gallina como incubadora y la capacidad de número que puede calentar cada gallina.
3. INCUBACIÓN ARTIFICIAL
Las incubadoras y criadores son un método industrial excelente para la producción de pollos en
gran escala con las siguientes ventajas:
 Se pueden criar pollos en la época que se quiera, sobre todo en tiempo propio para su
explotación.
 La producción es continua, con poco esfuerzo y con posibilidad de reducir el precio del
producto, aumentándolo así como el consumo.
Todo tiene su tiempo y todo lo que se quiere debajo del cielo tiene su hora. (Eclesiastés
3:1)
 La crianza de pollo en cantidades ilimitadas.
 La eliminación casi completa de las plagas del piojillo.
 La manera de seleccionar las aves eficazmente, y de elegir las mejores por gran cantidad
de pollos que se manejan; y
 La seguridad de que las pollas obtenidas por este medio resultan uniformes y económicas.
Para su funcionamiento se puede emplear aceite, petróleo, carbón o gas y la electricidad, para
proporcionar el calor necesario.
Durante el periodo de la incubación deben observarse los huevos en el sexto o séptimo día;
retirando los huevos que contengan embriones muertos y los infértiles. En algunas ocasiones,
cuando las incubadoras son de gran capacidad y calientan cientos de huevos en todo el proceso de
incubación, ateniéndose al mejor o peor resultado.
La observación de los huevos debe realizarse a los siete días y en la oscuridad utilizando una
lámpara de observación.
Casos una rueda oscura formada por la sangre que sale del embrión y llamado anillo de sangre.
Después de los dieciocho días empiezan a nacer los pollitos, pero no debe abrirse la incubadora,
pues esto haría bajar la temperatura de la misma, reduciéndose la humedad y poniendo en peligro
la pollada.
A medida que se van sacando los pollitos, se retiran los cascarones; pero se cuidara de que no se
enfríen los pollos que aún no acaban de salir del cascaron. Todos los desperdicios de la incubadora
al terminar su tarea de incubación, tales como las cascaras de los huevos y los que tienen embrión
muerto, deben sacarse y quemarse.
4. CATEGORIZACIÓN
SECCIÓN GALLINAS:
Las gallinas se dividen de acuerdo a su calidad en Gallinas de Plantel y Corrientes.
Gallinas de Plantel.- Destinadas a la reproducción y se obtendrán los huevos de incubación.
Gallinas Corrientes.-Dedicadas a la colocada de huevos de consumo y también para ser vendidos

ya sean vivos o como carne.
Categorización:
a) Pollitos, desde que nacen hasta los 45 días aproximadamente.

b) Polos desde 45 días hasta que alcanzan madurez.
c) Gallinas, las ponedoras de huevos;
d) Gallos pollos, que se utilizan como reproductores
e) Capones conformados por politos castrados, destinados al consumo.
SECCIÓN PATOS:
Se dividen en patos de plantel como corrientes.
Categorización:
a) Patitos, desde que nacen hasta los dos meses aproximadamente.

b) Patos de consumo, una vez vencida la edad de patitos, de este grupo se separan los
reproductores de la calidad del plantel.
c) Patos y patas, dedicados a la reproducción, ellos corresponden al plantel.
SECCIÓN HUEVOS:
Se acumulan todos los huevos producidos en las diferentes secciones y se clasifican de acuerdo a
las secciones deorigen, como ser gallinas, de patos, de pavos, etc., luego se procede en cada una
de las secciones a su división en:
a) Huevos de incubación, proceden de los planteles y se destina a la propia incubación o a la

venta.
b) Huevos corrientes o de consumo, vienen de las secciones corrientes y se destinan para el
consumo para la venta a precios más inferiores que las de plantel.
Para el control y registro de acumulación del costo de explotación avícola, se puede aplicar
en forma similar al de los costos agrícolas, ya que permite registrar y controlar por cada
lote de crianza de aves hasta llevar al matadero o la venta de los mismos, de modo que, se
debe abrir una hoja de costos para cada lote específico, así por ejemplo si un empresario
se dedica a la explotación de pollos parrilleras o ponedoras, éstos usualmente son
adquiridos por lotes.
En todo tiempo ama el amigo y es como un hermano en tiempo de angustia ( Proverbios 17:17)
Por NADA estéis afanosos, sino sean conocidos vuestras peticiones delante de Dios en toda oración
y ruego con acción de gracias. (Filipenses 4-6 )
UNIDAD VII
SISTEMAS COMPUTARIZADOS
Competencias
- Describirá los sistemas computarizados relacionados con la información contable con que
cuenta una empresa.
- Registrará transacciones de una empresa agropecuaria en un sistema computarizado
especialmente elaborado para estudiantes, elaborado entorno a los sistemas que se
encuentran en el mercado.
- Identificara posibles errores que se incurren en la elaboración de informes en sistemas
computarizados.
- Identificara y describirá los diferentes documentos que se utilizan en las operaciones
comerciales de una empresa agropecuaria.
- Elaborará un ciclo contable de una empresa agropecuaria en el sistema Integrador.
Esta unidad contiene: Registro y procesamiento de transacciones de empresas agropecuarias,

validando e interpretando resultados.
Integrador versión 2.0
Definición:Integrador ver 2.0 es un sistema contable con un conjunto de principios y reglas que
facilitan el conocimiento y la representación adecuada de la empresa y de los hechos económicos
que afectan a la misma.
Integrador cuenta con las siguientes opciones para la administración de la contabilidad aplicada:
Tipos de cuentas:
 Niveles
 Monedas Cuentas
 Cuentas Contables
 Bancos
 Tipos de Cuentas Bancarias
 Cuentas Bancarias
 Cuentas Especiales
 Datos Generales
 Nuevas Oficinas
Registro:
 Nuevo comprobante de ingreso
 Nuevo comprobante de egreso
 Nuevo comprobante de traspaso
 Generar sumas y saldos
 Responsable del llenado de los libros diarios
 Asiento de cierre
 Copia de seguridad local
 Recuperar información local
 Exportar Información
Reportes:
 Comprobantes
 Libro diario
 Libro Mayor
 Sumas y saldos
 Balance General
 Estado de resultados
 Libro de Compras
 Libro de ventas
La primera ventana a desplegarse será la de la cotización del día, el sistema integrador al ser un
sistema contable vi monetario interactúa con dos tipos de monedas bolivianos y dólares es por
esta razón que la primera ventana a desplegarse será aquella en que solicite la cotización del día:
La primera opción del grupo de definiciones es la opción de registro de niveles al ser un sistema
contable totalmente parámetrico el estudiante podrá definir los niveles con los cuales armara su
plan de cuentas.
Y habiendo esperado con paciencia alcanzo la promesa (Hebreos 6:15)

Olvidando ciertamente lo que queda atrás y extendiéndome a lo que está delante, prosigo a la meta.
(Filipenses 3:13)
La segunda opción está referida a la definición de monedas para cada cuenta contable de este
modo la cuenta que defina el estudiante podrá ser una cuenta expresada en bolivianos, dólares o
un integrador que relacionara ambos tipos de monedas.
La cuarta opción que es una de las mas importantes sirve para definir las cuentas contables con las
cuales trabajaremos en los diferentes comprobantes que se manejen en la empresa, es en esta
opción que el usuario definira un número que relacione a la cuenta contable con su repectivo
nombre.
Por ejemplo se podria tener la siguiente nomenclatura para las cuentas contables:
Un aspecto importante para tomar en cuenta es la casilla que tiene el nombre de titulo, esta casilla
esta destinada para informar al sistema aquellas cuentas que deben ser consideradas como
imputables, si esta casilla esta desactivada significara que esta cuenta es imputable y podra ser
utilizada por cualquier comprobante. Si esta casilla esta marcada significara para el sistema que la
cuenta debe ser considerada solo como un título.
Otros datos parametricos a definirse son los bancos con los cuales trabaja la empresa, los tipos de
cuentas a utilizarse para el registro de los comprobantes de egreso ademas del número de cuenta
contable para cada cuenta definida en el sistema, estos datos son de uso exclusivo de los
comprobantes de egreso.
El sistema integrador utiliza un conjunto de cuentas especiales para generar el asiento de cierre de
fin de gestion, al ser un proceso automático, el sistema utiliza estas cuentas para generar los
comprobantes de cierre de gestion utilizados.
El señor es mi pastor nada me faltara. ( Salmo23:1)
Y me hizo sacar del pozo de la desesperación y del lodo cenagoso (Salmo 402).
En el grupo de opciones de registro se tienen las siguientes opciones para registro de informacion
hacia el sistema:
Nuevo comprobante de Ingreso.-Esta opcion es utilizada para el registro de un nuevo

comprobante de ingreso que tenga la empresa.
Donde se puede determinar dos partes para el comprobante, en primer lugar se tiene la cabecera
del comprobante donde la informacion mas relevante para registrarse es el campo que dice
recibimos de y el concepto por el cual existe un ingreso en la empresa, la cotización del dia sera
importante para la conversion de este importe en bolivianos al tipo de cambio en dólares.
Un segundo grupo deinformacion del comprobante para ser registrado es el referido al detalle del
comprobante donde se podrá crear las filas necesarias para ingresar este comprobante al sistema,
un dato importante a ser considerado por el sistema es que la sumatoria del debe y del campo
haber deben ser iguales, el estudiante podra determinar aquellas cuentas que parametrizo como
imputables en su plan de cuentas una vez almacenada la informacion el sistema procesara toda
esta informacion y la convertira en reportes financieros utilizados por el auditor.
Los comprobantes de egreso y traspaso tienen las mismas partes que un comprobante de ingreso
(cabecera y detalle) la única diferencia sera en la información que se almacene en la parte del
detalle del comprobante:
En esta parte del comprobante se solicitara al estudiante la informacion relacionada a la persona o

empresa que se esta realizando el pago, el concepto del pago efectuado, en caso de que la
empresa haya realizado el pago con cheque se solicita al banco al cual pertenece: el cheque,
numero de cuenta bancaria y número de cheque.
Al igual que en el comprobante de ingreso el usuario podra definir las filas necesarias para el
registro del detalle del comprobante, el cuidado que debe tener el estudiante al igual que en el
comprobante de ingreso es que la sumatoria del campo debe coincidir con la sumatoria del campo
haber.
Otra de las opciones que se encuentran en el grupo de registro es la opcion de generar sumas y
saldos, como su nombre lo indica el proceso que realizara el sistema es la generacion de sumas y
saldos de los comprobantes que alimentara de información para los reportes de balance general y
estado de resultados donde se requiere una sumatoria del grupo de cuentas similares.
El corazón alegre hermosea el rostro; mas por el dolor del corazón el espíritu se abate. (Proverbios
15:13)
Deleitate asimismo en el Senor y el te concedera las peticiones de tu corazon (Salmo 37:4)

El estudiante debera definir el rango de meses para realizar la generacion de sumas y saldos, por
ejempo si se tiene comprobantes transcritos desde enero hasta el mes de marzo, el estudiuante
debera seleccionar estos meses en las opciones desde y hasta de la ventana, asimismo deber
hacer un click en el boton de aceptar para generar sumas y saldos de estos meses.
Es importante mencionar que si se realizan modificaciones a algun comprobante debera de

volverse a generar sumas y saldos de estas fechas para que la informacion sea actualizada en los
reportes de balance general y estado de resultados.
Otra opción que se encuentra en el sistema es la responsable del llenado de los libros diarios la
cual se utiliza para registro del responsable del llenado de los libros.
En la opción de asiento de cierre, el alumno una vez registrada la información de la gestión deberá
realizar el cierre de sus asientos contables para empezar la nueva gestión.
La opción para generar copias de seguridad local es de suma importancia para el alumno para
tener un respaldo de la información registrada en el sistema, el alumno podrá determinar si
realizar la copia a un disco flexible o registrar esta copia de seguridad en un directorio de respaldo
creado por el sistema integrador.
Se recomienda realizar copias de seguridad periódicamente para no perder la información

registrad en el sistema.
La opción para recuperar la información local al contrario de la copia de seguridad sirve para
recuperar el backup que se realizo con anterioridad al igual que la copia de seguridad el alumno
deberá determinar si la recuperación la realizara desde disco flexible o la realizara desde el disco
duro de la computadora.
En el grupo de opciones de Reportes se tienen las opciones para la impresión de reportes

contables como ser:
 Reporte de comprobantes
 Libro diario
 Libro Mayor
 Sumas y saldos (Es necesario generar sumas y saldos)
 Balance General (Es necesario generar sumas y saldos)
 Estado de Resultados (Es necesario generar sumas y saldos)
 Libro de Compras
 Libro de Ventas
Para algunos reportes utilizados por el sistema será preciso generar sumas y saldos del periodo
correspondiente, pero algunos reportes como el libro diario y libro mayor no necesita de la
generación de sumas y saldos.
Como se puede determinar el sistema integrador es un sistema contable de aprendizaje para el

alumno sencillo en su manejo y capaz de generar cualquier informe financiero contable.
PLAN DE CUENTAS EMPRESA AGROPECUARIA
1 AC T I V O
1.1 Activo Corriente
1.1.01 Efectivo en Caja y Bancos

1.1.01.01 Efectivo en Caja
1.1.01.02 Efectivo en Caja Chica
1.1.01.03 Efectivo en Banco Cta.Cte.
1.1.02 Crédito Fiscal I.V.A.

1.1.02.01 Crédito Fiscal
1.1.03 Clientes por Cobrar

1.1.03.01 Clientes por Cobrar
1.1.04 Previsión para Cuentas Incobrables

1.1.04.01 Previsión para Cuentas Incobrables
1.1.05 Anticipos al Personal

1.1.05.01 Anticipos al personal
1.1.06 Inventario de Productos Terminados Agropecuarios
1.1.06.01 Cereales
1.1.06.02 Tubérculos
1.1.06.03 Frutícolas
1.1.06.04 Carnes y Lanas
1.1.06.05 Subproductos agrícolas
1.1.06.06 Subproductos ganaderos
1.1.06.07 Hortalizas
1.1.06.08 Carne Faenada
1.1.06.09 Subproductos Ganadería
1.1.07 Inventario de Alimentos, Materiales y Suministros

1.1.07.01 Alimentos para Ganadería
1.1.07.02 Alimentos para Aves
1.1.07.03 Sanidad Vegetal
1.1.07.04 Abonos, fertilizantes y otros
1.1.07.05 Sanidad Animal
1.1.07.06 Almacén de semillas
1.1.07.07 Alimentos Personal
1.1.07.08 Envases e hilos
1.1.07.09 Combustibles y Lubricantes
1.1.07.10 Repuestos y Accesorios
1.1.07.11 Otros materiales
1.1.08 Inventario Ganado Rodeo General

1.1.08.01 Ganado Vacuno
1.1.08.02 Ganado Ovino
1.1.08.03 Ganado Porcino
1.1.09 Inventario de Procreo en Proceso

1.1.10 Inventario Ganado Reproductor en Proceso

1.1.12 Sembradíos en Curso

1.1.12.01 Papa
1.1.12.02 Maíz
1.1.12.03 Arroz
1.1.13 Cosechas Pendientes

1.1.13.01 Naranjas
1.1.13.02 Mandarinas
1.1.13.03 Banano
1.1.13.04 Café
1.1.13.05 Paltas
1.1.14 Aves en Proceso de Crecimiento

1.1.14.01 Ponedoras
1.1.14.02 Parrilleras
1.1.15 Alquileres Pagados por Anticipado

1.1.15.01 Alquileres Pagados por Anticipado
1.1.16 Intereses Pagados por Anticipado

1.1.16.01 Intereses Pagados por Anticipado
1.1.17. Seguros Pagados por Anticipado

1.1.17.01 Seguros Pagados por Anticipado
1.1.18 Inventario de material de escritorio

1.1.18.01 Inventario de material de escritorio
1.2 Activo no Corriente
1.2.01 Acciones Telefónicas

1.2.01.01 Acciones Telefónicas
1.2.02 Equipo de Computación

1.2.02.01 Equipo de Computación
1.2.03 Depreciación Acumul. Equipo de Comput.

1.2.03.01 Depreciación acumul. Equipo de Comput.
1.2.04 Muebles y Enseres

1.2.04.01 Muebles y Enseres
1.2.05 Depreciación Acumulada Muebles y Enseres

1.2.05.01 Depreciac. Acumulada Muebles y Enseres
1.2.06 Equipo de Oficina

1.2.06.01 Equipo de Oficina
1.2.07 Depreciación Acumul.Equipo de Oficina

1.2.07.01 Depreciación Acumul.Equipo de oficina
1.2.08 Maquinaria
1.2.08.01 Maquinaria
1.2.09 Depreciación Acum. Maquinaria

1.2.09.01 Depreciación Acum. Maquinaria
1.2.10 Inventario Ganado Reproductor

1.2.11 Amortización Ganado Reproductor

1.2.12 Inventario Animales de Trabajo

1.2.12.02 Ganado Caballar
1.2.13 Existencia Plantaciones

1.2.13.01 Plantaciones café
1.2.13.02 Plantaciones de naranja
1.2.13.03 Plantaciones de mandarina
1.2.13.04 Plantaciones de banano
1.2.13.05 Plantaciones de Paltas
1.2.14 Amortización Acumulada Existencias Plantaciones

1.2.14.01 Plantaciones café
1.2.14.02 Plantaciones naranja
1.2.14.03 Plantaciones mandarina
1.2.14.04 Plantaciones banano
1.2.14.05 Plantaciones paltas
1.2.15 Hacienda Avícola

1.2.15.01 Ponedoras
1.2.16 Amortización Acumulada Hacienda Avícola

1.2.16.01 Amortización Acumulada Hacienda Avícola
1.2.18 Canales de Regadío y Pozos

1.2.18.01 Canales de Regadío y Pozos
1.2.19 Depreciación Acumulada Canales de Reg. Y Pozos

1.2.19.01 Depreciación Acumulada Canales de Reg. Y Pozos
1.2.20 Alambrados
1.2.20.01 Alambrados
1.2.21 Depreciación Acumulada Alambrados

1.2.21.01 Depreciación Acumulada Alambrados
1.2.22 Almacenes y Galpones
1.2.22.01 Almacenes y Galpones
1.2.23 Depreciación Acumulada Almacenes y Galpones

1.2.23.01 Depreciación Acumulada Almacenes y Galpones
1.2.24 Tinglados y Cobertizos de madera

1.2.24.01 Tinglados y Cobertizos de madera
1.2.25 Depreciación Acumulada Tinglados y Cobert izos

1.2.25.01 Depreciación Acumulada Tinglados y Cobertizos
1.2.26 Herramientas Agrícolas

1.2.26.01 Herramientas Agrícolas
1.2.27 Depreciación Acumulada Herramientas Agrícolas

1.2.27.01 Depreciación Acumulada Herramientas Agrícolas
1.2.30 Seguros Pagados por Anticipado

1.2.30.01 Seguros Pagados por Anticipado
1.2.31 Gastos de Organización

1.2.31.01 Gastos de Organización
1.2.32 Amortización Acumulada Gastos de Organización

1.2.32.01 Amortización Acumulada Gastos de Organización
2 PASIVO
2.1 Pasivo Corriente
2.1.01 Sueldos y Salarios por Pagar

2.1.01.01 Sueldos y Salarios por Pagar
2.1.02 Impuestos por Pagar

2.1.02.01 Débito Fiscal I.V.A.
2.1.02.02 Impuestos a las Transacciones
2.1.02.03 Impuesto a las Utilidades de las Empresas
2.1.03 Aportes y Retenciones por Pagar

2.1.03.01 A.F.P. Previsión
2.1.03.02 Caja Nacional de Salud
2.1.03.03 R.C. - I.V.A.
2.1.04 Proveedores por Pagar M.N.

2.1.04.01 Proveedores por Pagar
2.1.05 Cuentas por Pagar
2.1.05.01 ELECTROPAZ
2.1.05.02 AGUAS DEL ILLIMANI
2.1.05.03 COTEL-ENTEL
2.1.06 Anticipos de Clientes

2.1.06.01 Anticipo de Clientes
2.2 Pasivo no Corriente
2.2.01 Préstamos Hipotecarios

2.2.01.01 Préstamos Hipotecarios
2.2.02 Previsión para Indemnizaciones

2.2.02.01 Previsión para Indemnizaciones
3 PATRIMONIO
3.1 Capital Pagado

3.1.01 Capital Pagado
3.1.01.01 Capital Pagado
3.2 Reservas
3.2.01 Reserva Legal
3.2.01.01 Reserva Legal
3.2.02 Reserva Estatutaria

3.2.02.01 Reserva Estatutaria
3.3 Ajuste Global del Patrimonio

3.3.01 Ajuste Global del Patrimonio
3.3.01.01 Ajuste Global del Patrimonio
3.4 Resultados Acumulados

3.4.01 Resultados Gestiones Anteriores
3.4.01.01 Utilidades Gestiones Anteriores
3.4.01.02 Pérdidas Gestiones Anteriores
3.4.02 Resultado del Ejercicio

3.4.02.01 Utilidad del Ejercicio
3.4.02.02 Pérdida del Ejercicio
4 INGRESOS
4.1 Ingresos Operativos

4.1.01 Venta de productos Agrícolas
4.1.01.01 Venta de frutas
4.1.01.02 Venta de Cereales
4.1.01.03 Ventas de Hortalizas
4.1.01.04 Venta de Tubérculos
4.1.01.05 Venta de Subproductos Agrícolas
4.1.02 Venta de Productos Ganadería

4.1.02.01 Venta de Carne Faeneada
4.1.02.02 Venta de Ganado en pie
4.1.02.03 Venta de Subproductos Ganadería
4.2 Ingresos no Operativos

4.2.01. Alquileres Percibidos
4.2.01.01 Alquileres Percibidos
4.2.02 Comisiones Percibidas

4.2.02.01 Comisiones Percibidas
4.2.03 Ganancia en Venta de Bienes de Uso

4.2.03.01 Ganancia en Venta de Bienes de Uso
4.2.04 Intereses Ganados

4.2.04.01 Intereses Ganados
5. COSTOS Y GASTOS
5.1 Costo de Ventas

5.1.01 Costo de Ventas Prod. Agrícolas
5.1.01.01 Frutales
5.1.01.03 Tubérculos
5.1.01.04 Cereales
5.1.01.05 Subproductos
5.1.02 Costo de Ventas Prod. Ganaderos

5.1.02.01 Carne Faeneada
5.1.02.02 Ganado en pie
5.1.02.03 Subproductos Ganaderos
5.1.03 Mano de Obra Indirecta

5.1.03.01 Mano de Obra Indirecta
5.1.04 Depreciación Bienes de Uso Producción

5.1.04.01 Depreciación Bienes de Uso Producción
5.2 Gastos Administrativos

5.2.01 Sueldos Pagados Administración
5.2.01.01 Sueldos Pagados Administración
5.2.02 Aguinaldos
5.2.02.01 Aguinaldos
5.2.03 Indemnizaciones
5.2.03.01 Indemnizaciones
5.2.04 Desahucio
5.2.04.01 Desahucio
5.2.05 Aportes Patronales

5.2.05.01 Aportes Patronales
5.2.06 Alquileres Pagados

5.2.06.01 Alquileres Pagados
5.2.07 Impuestos y Patentes

5.2.07.01 Impuestos a las Transacciones
5.2.07.02 Impuesto a la Utilidad de las Empresas
5.2.07.03 Impuesto a la Propiedad de Inmuebles
5.2.08 Energía Eléctrica y Agua

5.2.08.01 Energía Eléctrica y agua
5.2.09 Gastos de Comunicación

5.2.09.01 Gastos de comunicación
5.2.10 Mantenimiento y Reparaciones

5.2.10.01 Manto. Muebles y Enseres
5.2.10.02 Manto. Equipo de Computación
5.2.10.03 Manto. Vehículos
5.2.11 Depreciación Bienes de Uso Administrativo

5.2.11.01 Depreciación Bienes de Uso Administrativo
5.2.12 Gastos Bancarios

5.2.12.01 Gastos bancarios
5.2.13 Honorarios Pagados

5.2.13.01 Honorarios Pagados
5.2.14 Pérdida en Cuentas Incobrables

5.2.14.01 Pérdida en cuentas Incobrables
5.2.15 Amortización Gastos de Organización

5.2.15.01 Amortización Gastos de Organización
5.2.16 Gastos Menores
5.2.16.01 Gastos Menores
5.2.17 Pérdida en Venta de Bienes de Uso

5.2.17.01 Pérdida en venta de Bienes de Uso
5.2.18 Ajuste por Inflación y Tenencia de Bienes

5.2.18.01 Ajuste por Inflación y Tenencia De Bienes
5.2.19 Servicio de Té y Refrigerios

5.2.19.01 Servicio de té y Refrigerios
5.3.01 Gastos de Comercialización

5.3.02 Publicidad
5.3.02.01 Publicidad
5.3.03 Transporte
5.3.03.01 Transporte
5.3.04 Comisiones Pagadas

5.3.04.01 Comisiones Pagadas
5.3.05 Sueldos Vendedores

5.3.04.01 Sueldos vendedores
5.3.06 Almacenamiento
4.3.05.01 Almacenamiento
5.3.07 Alquileres Pagados agencias

5.3.06.01 Alquileres Agencias
5.4 Gastos Financieros

5.4.01 Intereses Pagados
5.4.01.01 Intereses Pagados
5.4.02 Comisiones
5.4.02.01 Comisiones
5.4.03 Otros Gastos Menores

5.4.03.01 Otros Gastos Menores
GLOSARIO
ABONO ORGÁNICO
Material de origen vegetal o animal, producto de un proceso de transformación por
acción de los microorganismos destinados a suplir las necesidades nutricionales delas
plantas.
ARBUSTO
Planta leñosa, por lo general de menos de tres metros de alto, cuyo tallo serámifica
desde la base.
ÁREA
Superficie comprendida dentro de ciertos límites o espacio dado. Puede ser dada en
diferentes unidades de medida: manzanas, tareas, kilómetros cuadrados y hectáreas.
Área cultivada es la que se destina a los cultivos agrícolas. Área de riego es el área
cultivada que cuenta con infraestructura de riego. Área mejorada es el área cultivada
que recibe algún beneficio, como riego, drenaje y conservación. El área de servicio es el
espacio en el que se efectúa la inseminación o monta de las hembras por los machos, y
de que no son retiradas hasta que se comprueba que han quedado preñadas o
cargadas.
ARIDEZ
Concepto climático que define situaciones de escasez de agua (mayor evaporación que
precipitaciones).
ASALARIADO
Que efectúa un trabajo a cambio de un salario. Persona que recibe un salario a cambio
de su fuerza de trabajo.
ASERRADERO
Lugar donde se asierran árboles para producir madera
AVÍCOLA
Que pertenece o se relaciona con las aves o con la avicultura. Avicultor es la persona
dedicada a la cría y explotación de las aves y sus productos y derivados.
Avicultura es el conjunto de técnicas o prácticas como la selección, reproducción,

alimentación, manejo, etc., encaminadas a la cría y explotación de las aves, así como el
aprovechamiento de sus productos.
AVÍO
Préstamo que se otorga en moneda o en especie, particularmente a quienes trabajan la
tierra. Puede ser agrícola, agroindustrial o ganadero
BATATA
Convolvulus batatas L., Batata edulis Choisy., Ipomea batatas Lam, pertenece a la familia
de las canvalnuláceas, Es originaria de la zona tropical sudamericana y desde muy
antiguo su cultivo estaba extendido por todas las Antillas. Parece que los navegantes
españoles llevaron la batata a Filipinas y a las Molucas, desde donde los portugueses la
llevarían a la India, China y Japón. También conocida como: kumara(Perú), boniato
(Cuba), cara o jetica (Brasil), camote (México), patata dulce o batataazucarada (Europa
y Asia).
BECERRO
Cría bovina recién destetada, entre los cuatro y cinco meses de edad.
BOVINO
Bostaurus. De carne, animales de la especie bovina, como el toro, la vaca y el búfalo,
cuya raza está especializada en la producción de carne. De leche, animales de la especie
bovina, cuya raza está especializada en la producción de leche.
CAMPESINO
Es la persona que trabaja una pequeña parcela por cuenta propia y utiliza
principalmente, fuerza de trabajo familiar.
CANÍCULA
Época del año, dentro de la temporada de lluvias, en que hace más calor y
generalmente hay poca humedad en la atmósfera debido a la disminución de la lluvia.
CAÑA DE AZÚCAR
Saccharumofficinarum, perteneciente a la familia de las gramíneas, en cuyo tallo se
forma y acumula un jugo rico en sacarosa, que al ser extraído y cristalizado en el
ingenio forma el azúcar, originaria de regiones tropicales y subtropicales, originaria de
Asía, pasando por Europa y luego América.
CAPACIDAD INSTALADA
Volumen de producción de bienes y/o servicios que le es posible generar a una unidad
productiva del país de acuerdo con la infraestructura disponible.
CAPACIDAD OCIOSA
Proporción de la capacidad instalada de una empresa que no se utiliza. También se
considera a la parte de la capacidad para producir no empleada.
CAPITAL
Total de recursos físicos y financieros que posee un ente económico, obtenidos
mediante aportaciones de los socios o accionistas destinados a producir beneficios,
utilidades o ganancias. Riqueza que se destina a la producción.
a) Capital físico. Edificios, máquinas y equipos técnicos utilizados en la producción más
las existencias de materia prima, productos semi terminados y productos terminados.
b) Capital humano. Los conocimientos, las aptitudes y la experiencia de los seres

humanos, que los hacen económicamente productivos. El capital humano se puede
incrementar invirtiendo en educación, atención de la salud y capacitación laboral.
c) Capital natural. Masa de recursos naturales –como la tierra, el agua y los minerales–
utilizados en la producción. Puede ser renovable o no renovable.
CAPRINO
Que pertenece a las cabras o se relaciona con ellas
CICLO
Período de tiempo que una vez terminado se inicia y vuelve a contar) Ciclo agrícola. Son
períodos que reciben los nombres de las estaciones del año en que se realizan las
siembras (otoño-invierno y primavera-verano). Sin embargo, al considerar la totalidad
del período de producción hasta que se llevan a cabo las cosechas, los ciclos se
traslapan; es decir, todavía no termina un ciclo cuando se inicia el otro, lo cual se debe a
la duración de los períodos vegetativos.
CORDERO
Ovisaries. Ovino de cuatro o cinco meses de edad, tiempo en el que se efectúa el
destete y que no pasa de un año.
COSTO
Valorización monetaria de la suma de recursos y esfuerzos que han de invertir separa la
producción de un bien o de un servicio. El precio y gastos que tienen una cosa, sin
considerar ninguna ganancia.
a) Costo-beneficio. Valorización de evaluación que relaciona las utilidad es en el

capital invertido o el valor de la producción con los recursos empleados y el
beneficio generado.
c) Costo de mercado. El precio al que se podrían reponer las existencias de un

artículo cualquiera si se comprara en la fecha en que se hace la estimación de su
valor.
d) Costo de operación. Valoración monetaria de la suma de recursos destinados a

la administración, operación y funcionamiento de un organismo, empresa o
entidad pública.
e) Costo de oportunidad. Sacrificio de las alternativas abandonadas al producir una

mercancía o servicio. El beneficio que se sacrifica al no seguir en un curso
alternativo de acción. Los costos de oportunidad no se registran en las cuentas,
pero son importantes al tomar muchos tipos de decisiones comerciales.
e) Costo de producción. Valoración monetaria de los gastos incurridos ya plicados en la

obtención de un bien. Incluye el costo de los materiales, mano de obra ylos gastos
indirectos de fabricación cargados a los trabajos en su proceso. Se define como el valor
de los insumos que requieren las unidades económicas para realizar su producción.
f) Costos directos. Son los cargos por concepto de material, de mano de obra y de
gastos, correspondientes directamente a la fabricación o producción de un artículo
determinado o de una serie de artículos o de un proceso de manufactura.
g) Costos estándar. Son los gastos de producción que se calculan con base en las
especificaciones técnicas de cada artículo terminado, y que representan un patrón.
h) Costos estimados. Los cargos que se calculan por anticipado, con la intención de
pronosticar el costo real de la producción.
i) Costos fijos. Se denominan así a aquellos gastos que permanecen en constantes o

casi fijos en diferentes niveles de producción y ventas, dentro de ciertos límites de
capacidad y tiempo.
j) Costos indirectos. Desembolsos que no pueden identificarse con la producción de

mercancías o servicios específicos, pero que sí constituyen un costo aplicable a la
producción en general. Se conocen generalmente como gastos indirectos de
manufactura.
k) Costos variables. Se denominan así a aquellos gastos que varían en forma más o
menos proporcional a la producción y ventas, dentro de ciertos límites de capacidad y
tiempo.
CRÍA
Período de vida de los animales que va desde el nacimiento hasta el destete.
EQUINO
Que pertenece o se relaciona con los caballos.
FLORICULTURA
Parte de la agricultura que se ocupa del cultivo de las plantas productora de flores para
adorno.
FORRAJE
Alimento de origen vegetal como el heno, la paja, los pastos, los silos, etc., que
consumen los animales herbívoros; contiene gran cantidad de fibra o celulosa y es de
escaso valor nutritivo
GRANJA
Sitio construido en el campo con instalaciones para la cría de animales domésticos:
porcina, avícola, etc.
OLEAGINOSAS
Árboles y arbustos angiospermos dicotiledóneos, su fruto puede ser una baya o una
drupa con semillas como el olivo o el ajonjolí
OVINO
Ovisaries, se dice de los animales que integran el ganado lanar.
PARCELA
Terreno pequeño que generalmente mide entre una y tres hectáreas, también
denominada finca. Es una superficie delimitada y continúa, que puede estar constituida
por uno o más lotes, que tiene una sola forma de tenencia y está dedicada a labores
agropecuarias. A las parcelas o fincas se les conoce con diferentes nombres de acuerdo
a la región del país donde se encuentran, como puede ser granjas o terrenos.
PISCICULTURA
Conjunto de actividades dedicadas a la cría, explotación y beneficio de los peces, bajo
instalaciones y condición apropiada de alimentación y reproducción, así como sus
productos derivados.
PORCICULTURA
Actividad relacionada con la cría y explotación de los cerdos.
PRODUCTOR AGROPECUARIO
Es la persona que tiene bajo su dirección los aspectos técnicos, administrativos y
financieros de los cultivos y/o de la crianza de los animales, en las tierras que
conforman la unidad de producción agropecuaria; es decir, es la persona encargada
de105tomar las decisiones sobre la producción, la contratación de trabajadores, la
compra de insumos y la venta de la producción, sea agrícola o pecuaria.
REFORESTACIÓN
Acción o efecto de reforestar, plantar árboles en terrenos donde antes hubo
vegetación o ha disminuido.
SEMBRADÍO
Terreno que se dedica a la siembra. Terreno con plantas sembradas. Sembradora es la
máquina agrícola de diferentes tipos y tamaños, con depósitos generalmente
cilíndricos terminados en punto, por los que sale la semilla para introducirse en el suelo.
SEMILLA
Producto del óvulo fecundado y envuelto por una cubierta protectora, que sembrado
en condiciones adecuadas, da origen a una nueva planta. Por extensión, pedazo de una
planta provisto de yemas, que es también medio de reproducción.
SEQUÍA
Período de tiempo más o menos largo en que no se presentan las lluvias.
SILO
Construcción destinada a guardar y conservar granos, cereales y forrajes. Puede ser
subterránea o edificada sobre el suelo, de forma cónica o cilíndrica, de tabique, ladrillo,
block o madera.
SILVICULTURA
Ciencia que se refiere al uso y trato racional de bosques y montes, para mejorar su
regeneración, composición y desarrollo, así como para adaptar sus beneficios a las
necesidades del hombre. Cultivo de bosques y montes.
TECNIFICAR
Introducir tecnología actualizada en el proceso productivo de una fábrica, tallero
explotación agrícola, ganadera o agroindustrial, para incrementar y mejorar la calidad.
TECNOLOGÍA
Conjunto de conocimientos, descubrimientos científicos, innovaciones, etc., que se
aplican en un proceso productivo con el fin de mejorar la cantidad y/o calidad de la
producción, así como para elaborar nuevos productos.
TEJOCOTE
Crataegusspp, árbol que pertenece a la familia de las rosáceas, de probable origen
mexicano, común en climas templados.
TEMPESTAD
Perturbación de las condiciones atmosféricas normales, en la que aparecen grandes
nubes, lluvia, granizo, viento, truenos, rayos y relámpagos.
TEMPORAL
Que pertenece o es relativo al tiempo. Que no es permanente, sino opcional, eventual.
Se dice de la calidad laboral que tiene un trabajador cuando su fuente de ingresos es
eventual. Perturbación atmosférica que presenta lluvias persistentes, tormentas y
vientos.
TEMPORALERO
Que pertenece o se relaciona con las tierras de temporal. Campesino que cultiva en
tierras de temporal.
TENDAL
Estructura separada del suelo construida de madera y tela metálica en la que se coloca el
pescado salado para que se seque.
TENENCIA DE LA TIERRA
Ocupación o posesión, real o actual de un bien. Forma real o jurídica que adopta la
propiedad o posesión de la tierra: ejidal, privada, comunal.
TERRATENIENTE
Propietario de grandes extensiones de tierra que goza de una situación socioeconómica
privilegiada. Dueño o poseedor de la tierra.
TRILLADORA
Máquina agrícola que sirve para desgranar y separar los granos y semillas de otras
impurezas, así como para picar la paja cuando se usa como forraje, consta de un mecanismo
de entrada para las gavillas, de un cilindro desgranador, de un sacudidor y de un ventilador;
en algunos casos esta combinada con las segadoras, por lo que hace en una sola operación
el trabajo de cortar, trillar y separar.
VIDA ÚTIL
Vida normal de operación de un bien en términos de utilidad para su propietario.
VIVERO
Lugar donde una planta recibe los cuidados necesarios y es mantenida en condiciones
propicias para que logre un buen desarrollo y pueda, entonces, trasplantarse a un lugar
definitivo. Lugar destinado a la siembra de semillas para producir arbolitos.
YEGUA
Hembra del caballo
ZAFRA
Acción de cosechar la caña de azúcar y época en la que se hace.
BIBLIOGRAFÍA
MENDOZA, Adolfo “MANUAL DE CONTABILIDAD AGRÍCOLA Y GANADERA”,

Editorial Sagitario, Bolivia, 2001
HERBAS Soliz, Isaac “CONTABILIDAD AGROPECUARIA”

Editorial ICTHUS, Bolivia, 1998
CONDORI Uruchi, Juan “MANUAL DE CONTABILIDAD AGROPECUARIA”

Editorial Quatro hermanos, Bolivia, 2007
ALEXANDER, David “GUIA DE NIC – NIIF”

Editorial CCH INCORPORATED, Perú, 2006
PARISACA, Nicolás “CONTABILIDAD CON DESEQUILIBRIO ECONÓMICO”

Editorial “GUM”, Bolivia, 2008
Páginas Web
http://www.ovisaries-Wikipedia.com/la enciclopedia libre.htm
http://www.ceba.com.co/porcino.htm
http://www.monografias.com/trabajos40/contabilidad-agraria/contabilidad-agraria.shtml
LECTURAS COMPLEMENTARIAS
“PING” DE STUART AVERY GOLD
“EL SER EXCELENTE” DE MIGUEL ANGEL CORNEJO

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UNIVERSIDAD SALESIANA DE BOLIVIA

DOCENTE: LIC. ALBINO CUELLAR HURTADO

NIVEL DE LA MATERIA: SEXTO SEMESTRE

ASIGNATURA: CONTABILIDAD AGROPECUARIA

SIGLA: CON – 322

CONTABILIDAD GANADERA III

1. GANADO OVINO Y GANADO CABALLAR

REGISTRO Y PROCESAMIENTO DE TRANSACCIONES DE EMPRESAS AGROPECUARIAS, VALIDANDO E

El estudiante al finalizar el tema tendrá las siguientes habilidades:

- Describirá la clasificación de la actividad agropecuaria de nuestro país.

Descripción general de la unidad

Esta unidad contiene: Introducción, Clasificación de la actividad agropecuaria, Capital de las

La contabilidad agropecuaria es parte de la Contabilidad General y registra las transacciones de

2. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA

La actividad agropecuaria se puede clasificar de la siguiente manera:

a) Ganadera: ganado vacuno, porcino, ovino, caballar, auquénidos,

3. CAPITAL DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS

4. ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA

La mayoría de las empresas agropecuarias de nuestro país están constituidas en Sociedades de

GER. DE PRODUCCION GER. ADMIN.FINANC. GER. MANTENIMIENTO GER. DE COMERCIALIZ.

5. DISPOSICIONES LEGALES QUE AFECTAN A UNA EMPRESA AGROPECUARIA

- Describirá la aplicación de la Contabilidad Agrícola.

Descripción general de la unidad

Esta unidad contiene: Introducción, Factores que afectan a la producción, Clasificación de la

b) La participación del hombre en el proceso del desarrollo de las plantas.

2. FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIÓN

b) Factores climatológicos: Referidos al régimen de lluvias, temperatura, régimen de

3. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA

PRODUCCIÓN VEGETAL SEGÚN ESPECIES: Se divide en:

a) TUBERCULOS (papa, yuca, remolacha); CEREALES (arroz, trigo, maíz, cebada);

Sigue los siguientes pasos:

1. Preparación de tierras.- Se inicia con la roturación cuyo objetivo es desbloquear los

2. Siembra.- Lo es necesario el cálculo de la cantidad de semilla de acuerdo a la calidad de la

Conocida la calidad de la semilla, de la cual depende la cantidad utilizada para que el

Determinado el número de plantas deseables para el cultivo y la calidad de la semilla, se

Se debe tomar en cuenta la correcta y uniforme distribución de las semillas en la

4. La cosecha.-Última etapa del proceso de producción, que es la maduración de los bienes

Concluida la recolección o cosecha de los granos en los terrenos utilizados quedan

6. PLAN DE CUENTAS PARA UNA EMPRESA AGRÍCOLA

Se presenta el plan de cuentas en ANEXO 1 correspondiente a una empresa agropecuaria:

 Almacén de productos agrícolas terminados: Productos cosechados tanto de cultivos

 Sembradíos en curso (sementeras): Cuenta que se utiliza para cultivos transitorios,

agrícolas cosechados, en relación a los costos estimados.

 De granos; De frutos; De tubérculos; Productos agrícolas en general.

7. APLICACIÓN CONTABLE PARA CULTIVOS TRANSITORIOS Y PERMANENTES

Se utiliza la cuenta Sembradíos en Curso para la acumulación de costos en el caso de

Los ajustes se realizaran en cumplimiento a normas de Contabilidad y Normas legales

 Maquinaria agrícola 4 años 25,0%

 Caña de azúcar 5 años 20,0%

- Describirá la actividad ganadera que existe en nuestro país y su clasificación.

Tipos de ganado sujeto a explotación:

1. Ganado Vacuno o bovino (reses) El más explotado.

2. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD GANADERA

Producción animal según sus objetivos:

Para Producción: Bovino; porcino: (Cría, Invernada, Cabaña; Mixta)

Animales: Caballar Bueyes: (Cría y Cabaña)

Forma de explotación que consiste en la crianza y reproducción de reses (toros, vacas).

La actividad ganadera se divide en las siguientes formas de explotación:

a. La cría y recría.- Producción de terneros, tiene como objetivos: la máxima

Para una buena crianza se debe contar con: