El Centro de Evaluación de Capacidades Turísticas de Mercado para el

Desarrollo (CECTURM-D, Internacional Asociación Civil) y la Universidad

Tecnológica de Nayarit; en colaboración con la Red Internacional de Estudio e
Investigaciones en Gastronomía (RIIEG), Cuerpo Académico Centro de
Estudios e Investigaciones en Gastronomía (CEINGASTRO, Universidad
Tecnológica de Nayarit), Cuerpo Académico Desarrollo de Negocios (DN,
Universidad Tecnológica del Norte de Guanajuato), Cuerpo Académico
Consolidado de Análisis Regional y Turismo (ART, Universidad de Guadalajara),
Cuerpo Académico Desarrollo Sustentable y Nuevas Tendencias del Turismo
(Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas), Cuerpo Académico Turismo,
Marketing y Estudios Multidimensionales (TUMAR-S, Universidad Popular de la
Chontalpa), Cuerpo Académico Políticas Públicas y Desarrollo Local (PPDL,
Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo), Laboratorio Universal de
Observación Urbana y Turística (LUSTUR, Asociación Civil), Red Internacional
de Rituales en Turismo (RITUS); y participación de la Academia Mexicana de
Investigación Turística (AMIT, A.C.); a celebrarse en las instalaciones de la
Universidad Tecnológica de Nayarit. Convocatoria Internacional y Nacional
CECTURM-D 2022.

Convocan
Nayarit, México.

Objetivo: Analizar el contexto actual del turismo y la pobreza y desigualdad generada y

profundizada por el COVID-19, con la finalidad de realizar propuestas para un futuro de
éxito. Prospectivas turísticas responsable con el desarrollo humano en el contexto de la
economía de mercado para forjar capacidades turísticas que hagan posible el éxito de
empresas y la generación de calidad de vida y bienestar construyendo una cultura de justicia
y paz social universal a través del abatimiento de la desigualdad y superación de la pobreza.
El CECTURM-D asume como propio el llamado en 1993 que hace la Asamblea General de la
ONU para luchar en contra de la pobreza, declarando el 17 de octubre como el Día
Internacional para la Erradicación de la Pobreza.

Dirigido a prestadores de servicios turísticos, expertos, investigadores, creadores e

innovadores, organizaciones sociales y civiles, profesores, estudiantes, gestores,
stakeholders y público en general; que generan conocimiento y realizan prácticas turísticas
acerca del patrimonio biocultural, recursos naturales y medio ambiente, actividades
agropecuarias y silvícolas, actividades industriales, energías alternas, comunicaciones,
nuevas tecnologías, urbanismo, población, salud, educación, género, grupos vulnerables,
grupos étnicos, religión, espiritualidad, comercio, banca y finanzas, gobierno y asuntos
públicos; responsables con el desarrollo humano en su expresión de destinos turísticos
inteligentes, turismo cultural -temáticas afines y con énfasis en los Pueblos Mágicos de
México-, turismo urbano, turismo comunitario, turismo rural, turismo de aventura, turismo
de naturaleza, ecoturismo, etnoturismo, arqueoturismo, turismo religioso, turismo
gerontológico, turismo LTG, turismo sostenible, turismo alternativo, turismo de reuniones y
negocios sustentable, todas las áreas afines.

Modalidades de participación:

Temáticas para el análisis y la reflexión

1.1. Pobreza en los destinos turísticos

La actividad económica más impactada por el El COVID-19 ha sido el turismo. La pobreza
aumento hasta en un 60% en los destinos turísticos, haciendo más amplia la brecha de
desigualdad.
En la visión humanista de la economía la pobreza se define como ausencia de
oportunidades. La desigualdad como causa directa de la pobreza, la perpetúa y frena su
reducción. El turismo en el mundo ha demostrado su capacidad para generar riqueza al
alcanzar el 9% del PIB mundial, con un crecimiento estimado de 1,800 millones para el
2030, existiendo la duda de que se alcance tal meta bajo el contexto actual. También
prevalecen interrogantes relacionados con el desarrollo humano, la calidad de vida, el
desarrollo social, la valorización de la cultura local, el deterioro ambiental como expresión
de la pobreza, los espacios segmentados de pobreza alrededor de los polos turísticos, entre
otras expresiones.
Según la ONU en el mundo más de 800 millones de personas viven con menos de
1,25 dólares al día y muchos carecen de acceso a alimentos, agua potable y saneamiento
adecuados, afirma que la pobreza no es solo una cuestión económica, es un fenómeno
multidimensional que comprende la falta de las capacidades básicas para vivir con dignidad.
Se señala, que reducir la pobreza y erradicarla es por tanto una obligación de todas las
sociedades, esto es, unirse a los más excluidos para construir un mundo donde los derechos
humanos y la dignidad sean universalmente respetados.
La finalidad última del turismo como actividad económica debe ser la de generar
calidad de vida y bienestar social transcendiendo paradigmas y modelos convencionales;
incluso más allá del discurso ambiental, siendo la visión esencial de carácter antropocéntrico.

1.2. Desarrollo del potencial gastronómico para erradicar la pobreza

El potencial gastronómico entendido como el poder que recae en la gastronomía, es un
factor clave para coadyuvar con el cumplimiento del objetivo de desarrollo sustentable
enfocado en el fin de la pobreza (ODS 1). El potencial gastronómico se enfoca tanto en el
rescate y preservación como en la creación y generación de nuevos productos, procesos o
sistemas. Al enfocarnos en potencial gastronómico es preciso considerar tanto el
patrimonio gastronómico, como la gestión de la industria restaurantera y la formación de
sus profesionales. De tal modo que en esta mesa se presentarán ponencias relacionadas a
los siguientes tópicos:
1) Empresas de la industria restaurantera que desarrollan nuevos productos, procesos
o sistemas de gestión encaminados a mejorar las condiciones alimenticias y económicas
de la población.
2) Rescate de recetas con ingredientes endémicos de la región, en relación con su
contexto cultural, con la intención de preservar el patrimonio gastronómico.
3) La sustentabilidad como una forma de garantizar el alimento para las futuras
generaciones.
4) El desarrollo de las nuevas tecnologías para la preservación de los alimentos.
5) Estudios que midan el impacto de la alimentación en el rendimiento académico o en
la productividad laboral.
6) Identidad cultural de los pueblos mágicos a través de su gastronomía.
7) Casos de éxito de productos gastronómicos para erradicar la pobreza.
8) Buenas prácticas de responsabilidad social en la industria de alimentos.

1.3. Turismo comunitario, sus valores y creencias ancestrales

El turismo comunitario aparece por primera vez en la obra de Murphy (1985), relacionado
con el turismo y las áreas rurales de los países menos adelantados; posteriormente, Murphy
y Murphy (2004) plantean el turismo como herramienta para reducir la pobreza (Casas,
Soler y Pastor, 2012: 93), obra que surge justamente después de la publicación OMT (2003:
78) Turismo y Atenuación de la Pobreza, donde oficialmente se declara la inexistencia de
un modelo, ausencia de ejemplos y experimentos del turismo en favor de los pobres.
El turismo comunitario tiene expresiones con la cultura tangible e intangible de los de
los pueblos contemporáneos y de los grupos sociales originarios. La cultura intangible como
atractivo turístico se expresa en costumbres, valores, usos, normas y rituales, entre otras
características. Mientras que la cultura tangible tiene que ver con la expresión del arte y el
diseño en la cosmovisión cotidiana. El respeto y la capacidad de asombro del ser humano
por las culturas ancestrales son valores que deben retomarse en la actualidad.
Esta temática va dirigida especialmente a los amantes y estudiosos de la expresión
del turismo en las prácticas místicas de las culturas ancestrales de los pueblos originarios;
responde a la creación de la Red Internacional de Rituales en Turismo (RITUS) a propuesta
de profesores e investigadores que participaron en el congreso 2021 celebrado en Oaxaca:
Viajes Místicos, Chamanismo y Religiosidad: Experiencias Vivenciales y Saberes Mágicos
Ancestrales.

1.4. Innovación, impacto de las tecnologías, redes sociales y nuevos procesos

para un nuevo posicionamiento de las empresas turísticas.
El escenario COVID-19 mostró y reveló la importancia de la creatividad de las personas,
las empresas y las organizaciones para poder sobrevivir, en su caso, mantenerse en el
mercado turístico utilizando más y de mejor manera las nuevas tecnologías y las redes
sociales. Las estrategias de innovación en los destinos turísticos pasaron de la experiencia
vivencial al impacto de la emoción del visitante, se trata de una nueva reconversión de la
demanda y la oferta turística donde “lo nuevo” se enmarca en un escenario en tiempos de
pandemias o catástrofes naturales. Cabe señalar que la Real Academia Española define la
emoción como la alteración del ánimo intensa y pasajera, agradable o penosa, que va
acompañada de cierta conmoción somática; también se refiere al interés, generalmente
expectante, con que se participa en algo que está ocurriendo.
El contexto actual representa un reto para generar propuestas, paradigmas y
modelos que permitan hacer renacer el turismo con más fuerza y renovación, atendiendo
tanto escenarios de complicaciones de la salud humana y amenazas del entorno como el
crecimiento de la pobreza y la desigualdad en los centros emisores de turismo y en el
destino.

1.5. Condición de género y oportunidades en el turismo.

En el turismo el mercado laboral emplea en su mayoría a mujeres y en menos proporción
a varones; lo mismo sucede en el ámbito educativo y profesional son más féminas las que
se educan y buscan una carrera profesional en el turismo que los varones. Sin embargo, al
igual que otros sectores económicos los salarios para las mujeres son menos remunerados
y los puestos de mando corresponden general mente a los varones. Consecuentemente y
al existir una gran rotación de personal en las empresas turísticas el sector más afectado
es el de las mujeres. Según la organización Internacional del Trabajo (OIT) se estima que
entre el 55% y el 65% de los empleos asociados a la actividad turística están ostentados
por mujeres (frente alrededor del 40% de la economía en general).
La Organización Mundial del Turismo (UNWTO 2019) [2] ha concluido que la brecha
salarial del sector, aunque sigue existiendo y es un punto clave a mejorar, es ligeramente
menor al promedio de la economía en general (14,7% frente al 16,8%). Adicionalmente;
países de la OCDE muestran cómo la prevalencia de mujeres en las bandas salariales más
altas es mayor que en otros sectores; en el Reino Unido el porcentaje de trabajadoras que
se sitúan en las bandas salariales superiores es del 52,1% en el sector turismo frente al
45,7% a nivel general.

Dinámicas de participación

1. Para participar en el congreso es necesario cumplir con las

indicaciones siguientes.

1.1. Ponencias que hayan sido presentadas con éxito en otros foros nacionales o
internacionales. Se estimará su pertinencia para ser admitida sin evaluarse.

1.2. Ponencia de trabajos publicados previamente en revistas científicas indexadas

internacionalmente (JCR, SCOPUS, ELSEVIER, SCIENCEDIRECT, REDALYC, Red de Revistas
Científicas del CONACYT, entre otras). Se estimará su pertinencia para ser admitida sin
evaluarse.

1.3. Ponencia de trabajos inéditos.

1.4. Todas las ponencias serán consideradas como magistrales y tendrán una duración de
hasta 20 minutos y retroalimentación de hasta 10 minutos, el expositor es libre de optimizar
los 30 minutos, pudiendo destinar más o menos minutos a su exposición o la discusión. Los
trabajos en extenso serán resguardados y evaluados por el CECTURM-D para que puedan
postular a revistas indexadas. La duración del tiempo tiene como finalidad favorecer el
debate de ideas y saberes, valorar el esfuerzo de todos los investigadores tratando de diluir
la tradicional diferencia que suele realizarse entre expertos y jóvenes investigadores.

1.5. Resumen para trabajos inéditos: Título en negritas y centrado, autores –señalar quien
hará la presentación-, último grado académico; institución de procedencia; correo
electrónico; abstract no mayor a 300 palabras o media cuartilla; palabras clave (máximo
tres); tema de participación. Tipo de letra Times New Roman 12, en hojas tamaño carta,
espaciado sencillo, márgenes (superior 3.5, inferior 2.5, izquierdo 3.5, derecho 2.5). Debe
integrar tema, metodología y conclusiones. No utilizar cuadros ni gráficas. Realizarse en
versión 2000 o superior. Si alguno de los requisitos no se cubre, la ponencia no será
considerada.

1.6. Artículo en extenso para trabajos inéditos: escritos en Word 2000 o superior, hojas
tamaño carta, espaciado sencillo, márgenes (superior 3.5, inferior 2.5, izquierdo 3.5,
derecho 2.5), letra Times New Roman 12, títulos, subtítulos y epígrafes en negritas. Máximo
15 cuartillas o no mayor a 8,000 palabras. Primera página: título del trabajo, autor(es), junto
al nombre de cada uno de ellos, incluya una referencia en nota al pie de página, indicando
el cargo y la institución de adscripción y su correo electrónico; en la siguiente página un
resumen (español e inglés) no mayor a 300 palabras (con tres palabras clave). Desarrollo:
una introducción, un contenido con subtítulos (justificación, objetivos, metodología y
resultados) y literatura citada. Páginas enumeradas en la parte inferior derecha. El extenso
se envía cuando el autor o autores tengan interés de postular a una publicación indexada,
el CECTURM-D realiza una evaluación por pares, siendo el autor quien presenta la obra ante
la revista de su elección; en todo momento el CECTURM-D realiza labor de gestión y
acompañamiento. El CECTURM-D realizará memoria electrónica –libro digital- con registro
ISBN de las ponencias, previa aceptación del autor.

1.7. Los trabajos publicados previamente en revistas científicas indexadas

internacionalmente -JCR, SCOPUS, ELSEVIER, SCIENCEDIRECT, REDALYC, red de revistas
científicas del CONACYT, entre otras- deberán enviar el documento electrónico tal y como
fue publicado originalmente o la liga de Internet exacta para su ubicación. En la memoria
del congreso aparecerán señalando que se trata de artículos previamente publicados.

1.8. Un ponente puede postular la cantidad de obras como desee, pero sólo serán admitidas
un máximo de dos.

1.9. Requisitos de registro obligatorio para ponentes.

El resumen de la ponencia deberá comprender las especificaciones señaladas en la sección

formato del resumen de la ponencia, nota curricular del ponente, no mayor a media cuartilla.
Los cuatro documentos: Resumen de la ponencia, resumen curricular, extenso y la
presentación Power Point deben nombrarse: Primera letra del nombre en mayúscula,
seguido del primer apellido y posterior a un guion bajo el documento del que se trate
(Resumen, CV, Extenso y Presentación); ejemplo:

Nombre del investigador: Perla Estrada Peralta

Estrada_Resumen
Estrada_CV
Estrada_Extenso
PEstrada_Presentación

Los criterios fundamentales para la evaluación de los trabajos inéditos son:

Temas relevantes y trascendentes correspondientes con la Convocatoria.

escritura requerida (claridad y precisión).

a metodología y los resultados.

El Comité informará vía electrónica a los postulantes de ponencias inéditas sobre la

resolución de su propuesta; la cual se dará en términos de “APROBADA” o “NO APROBADA”.
Para el caso de ponencia de éxito y publicaciones indexadas se enviará la notificación de
pertinencia. El dictamen del Comité será inapelable.

Resumen de la ponencia, resumen curricular, artículo en extenso y presentación Power Point

-u otro procesador de presentaciones de vanguardia- deberán ser enviados a la siguiente
dirección electrónica: [email protected].

1.10. Con la finalidad de incentivar el debate de las ideas se tomará un registro de los
ponentes que permanezcan en la presentación de los colegas con la finalidad de otorgar una
constancia adicional como asistentes en la categoría de capacitación en Viajes Místicos y
Turismo Religioso amparando 32 horas de capacitación con valor curricular.

1.11. Ponentes y asistentes deberán registrarse en línea.

1.12. Cuando un ponente haya realizado el pago de la cuota, pero finalmente no asistirá,
deberá notificarlo 25 días antes del evento justificando la razón, de lo contrario no se
emitirán las respectivas constancias.
 Fechas importantes
Desde la publicación de la convocatoria
Recepción de resúmenes hasta 16 de septiembre de 2022.

Se realizará de manera continua y dinámica,

dando respuesta en dos días al postulante a
partir de la recepción de la propuesta tres
Aprobación de resúmenes días.

Recepción de trabajos en extenso;

únicamente interesados en la
publicación del libro Hasta el 20 de septiembre de 2022.

Programa final 30 de septiembre 2022.

Costo de participación
Cuota por autor y coautores asistentes* 850
Coautores que no asistirán, pero requieren de la constancia** 850
ponentes virtuales 1,700
Asistencia general (Profesores, estudiantes, gestores y público
en general Gratis
*En el caso de un ponente con dos ponencias aprobadas tendrá derecho a las constancias en los casos
donde aparezca como coautor de manera gratuita.
**Los coautores deberán pagar la cuota por cada obra en la que aparezcan en el caso de requerir las
constancias respectivas.

El pago de participación dará derecho a la membresía CECTURM-D por un año y constituye

una cuota de reposición de gastos en la organización del congreso: cafetería, papelería,
diseño, impresión, entre otros enseres. También les da derecho a los beneficios establecidos
en los estatutos del CECTURM-D. La cuota de recuperación debe depositarse a la cuenta del
CECTURM-D –se enviará personalmente a cada participante-, una vez realizado el depósito
se debe enviar la ficha a [email protected]. El CECTURM-D emitirá factura oficial con
registro ante el SAT, es obligación señalar antes de la emisión de la factura el formato que
se desea para la misma, en su caso PDF o XHMT. La cuota debe cubrirse a más tardar la
fecha que cierra la convocatoria, no se aceptan pagos en efectivo los días del evento.

Callejoneada Centro Histórico de Nayarit

Caminata en el Centro Histórico de Nayarit y ritual ancestral.

 Presentación Editorial CECTURM-D

Presentación del libro: Turismo, Desigualdad y Pobreza: Experiencias Locales Ante

Desafíos Globales.

Setenta expertos en turismo de México y el extranjero.

La pobreza y la desigualdad es absolutamente remediable cuando la actividad turística

procura el desarrollo humano -el desarrollo turístico humano- procurando expandir las
capacidades humanas a través de oportunidades y recursos universalmente accesibles para
todos los actores del turismo. El COVID-19 ha generado un mayor aumento del crecimiento
de la pobreza extrema en el mundo, la obra editorial revela casos de éxito con solidez teórica
y científica.

Presentación del libro: Destinos Turísticos Inteligentes. Prospectiva del Desarrollo

Humano para el Turismo Mexicano.

Sesenta expertos en turismo de México y el extranjero.

Esta obra es la primera que aborda la temática de los destinos turísticos inteligentes en
México desde diferentes experiencias en todo el país conjugando la visión internacional. Las
tareas pendientes, por la complejidad entre las nuevas tecnologías, el desarrollo humano,
el desarrollo sustentable y la innovación, son muchas y ese es el reto del lector, de los
investigadores que presentan sus aportaciones, de los agentes del desarrollo y del
ciudadano: ubicar los faltantes y sobre todo precisar las acciones que logren aspiraciones
consensuadas, de hecho, esto es ya un gran reto y la obra es un pequeño paso en la
búsqueda de soluciones. Las propuestas cobran fuerza y vigencia en los tiempos de la
pandemia COVID 19 al plantear casos en los que las nuevas tecnologías y la innovación son
fundamentales para enfrentar la pobreza local y la desigualdad social.

Cortesía

1. Cena de bienvenida gratis para todos los ponentes externos el 17 de octubre, 2022.
2. Oportunidad de paquetes turísticos para conocer el entorno.
3. Ceremonial y ritual ancestral.
4. Descuentos en alojamiento.
5. Coffe break.
6. Libro electrónico con ISBN, previamente arbitrado por pares.
7. Constancia de asistencia por 32 horas de capacitación con valor curricular para los
ponentes que asistan los tres días del evento.
8. Otras cortesías se darán a conocer oportunamente.
 Anexo 1

Programa del congreso del 17 al 19 de octubre, 2022

Octubre 17, 2022

8:30 a 9:00 Registro.

9:00 a 9:30 Inauguración por las autoridades.

9:30-10:30 Ponencia magistral sobre el desarrollo del turismo en Nayarit.

10:30 a 14:30 Mesas de trabajo paralelas (Una mesa por cada temática).

18:00 Caminata y ritual ancestral centro histórico de Nayarit. Estudiantina de la Ciudad de

Nayarit.

Tarde noche libre para conocer el destino.

Octubre 18, 2022

8:30 a 9:00 Registro.

09:00 a 14:30 Mesas de trabajo paralelas (Una mesa por cada temática).

20:00 Cena de bienvenida gratis para todos los ponentes externos.

Octubre 19, 2022

8:30 a 9:00 Registro.

09:00 a 14:30 Mesas de trabajo paralelas (Una mesa por cada temática).

14:30 Clausura y anuncio del próximo congreso CECTURM-D 2023.