Evolucion Precios Decenio 2012 2022

Evolución de
Precios
Década 2012 / 2022
Evolución del precio de los componentes de mayor
peso en la Canasta Básica Alimentaria y Total,
Salario Mínimo Vital y Móvil (SMVM) y Jubilación
Mínima en Argentina; del periodo de tiempo
comprendido entre Mayo 2012 y Mayo 2022.
DEPARTAMENTO DE
ESTADÍSTICAS Y
TENDENCIAS
Centro de Almaceneros y
Comerciantes Minoristas de
Córdoba
Córdoba - Argentina
DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICAS Y TENDENCIAS
CENTRO DE ALMAC. AUTOSERV.Y COMERCIANTES MINORISTAS DE CORDOBA
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Evolución de precios
Principales productos Canasta Básica Alimentaria
Indicadores de la Canasta Básica Total
Salario Mínimo Vital y Móvil (SMVM)
Jubilación Mínima
Precio oficial Dólar
Gráficos de incrementos
Gráficos de Evolución Poder Adquisitivo
Período 10 años (05/2012-05/2022)
Resumen
El presente estudio, realizado por el Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro de
Almaceneros, Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba, analiza la evolución del
precio de los componentes de mayor peso en la Canasta Básica Alimentaria; Indicadores de
mayor relevancia de la Canasta Básica Total; Evolución del Salario Mínimo Vital y Móvil (SMVM);
incremento de la Jubilación Mínima en Argentina, y el estado del poder adquisitivo, en el periodo
de tiempo comprendido entre Mayo 2012 y Mayo 2022.
En el mismo, puede observarse en primera instancia, que los 17 alimentos evaluados (principales
componentes de la Canasta Básica Alimentaria), sufrieron - durante los últimos 10 años – un
incremento promedio de 3133 % como resultado del ritmo inflacionario argentino.
En cuanto a la evolución de los otros elementos objetos del presente estudio, Salario Mínimo
Vital y Móvil (SMVM) y Jubilación Mínima; que se analizaron bajo los mismos criterios
establecidos, se observa una abrupta caída, toda vez que se valoriza su evolución en pesos
respecto al dólar estadounidense.
Todo ello deriva en un notable deterioro del poder adquisitivo - que procuramos graficar en el
presente análisis – de todos los sectores sociales, con mayor poder de daño en el de los grupos
vulnerables y adultos mayores – que, amén de las múltiples ayudas estatales, se encuentran en
serias dificultades para acceder a un importante conjunto de bienes, entre ellos el de los
alimentos básicos.
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Lima 379 – Centro - Córdoba – Provincia de Córdoba – República Argentina - X5000ERG - TE: +54 0351-
4218801 | 0800 777 3737
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Max. variación
Min. variación
PRODUCTO MAYO|2012 MAYO|2013 MAYO|2014 MAYO|2015 MAYO|2016 MAYO|2017 MAYO|2018 MAYO|2019 MAYO|2020 MAYO|2021 MAYO|2022 Var. Década
$ 6,24 $ 8,42 $ 11,20 $ 12,25 $ 15,24 $ 23,12 $ 35,32 $ 65,40 $ 81,75 $ 146,87 $ 237,40 3704%
ACEITE GIRASOL x 900 cc
Var. interanual 35% 33% 9% 24% 52% 53% 85% 25% 80% 62% |||||||||
$ 6,45 $ 10,10 $ 13,95 $ 18,40 $ 20,75 $ 25,62 $ 33,40 $ 43,20 $ 52,15 $ 122,63 $ 168,00 2505%
ARROZ LARGO FINO x 1 Kg.
Var. interanual 57% 38% 32% 13% 23% 30% 29% 21% 135% 37% |||||||||
$ 5,85 $ 8,30 $ 12,70 $ 14,84 $ 15,32 $ 24,40 $ 27,20 $ 33,80 $ 42,40 $ 67,80 $ 127,00 2071%
AZUCAR BLANCA TIPO "A"
Var. interanual 42% 53% 17% 3% 59% 11% 24% 25% 60% 87% |||||||||
$ 35,80 $ 48,20 $ 77,25 $ 120,43 $ 197,60 $ 215,70 $ 238,40 $ 284,15 $ 402,40 $ 727,78 $ 1.570,00 4285%
CAFÉ MOLIDO TORRADO x 1 Kg.
Var. interanual 35% 60% 56% 64% 9% 11% 19% 42% 81% 116% |||||||||
$ 38,42 $ 52,00 $ 73,50 $ 84,70 $ 133,95 $ 162,40 $ 224,20 $ 293,15 $ 350,24 $ 881,00 $ 1.620,00 4117%
CARNE VACUNA (pulpa) x 1 Kg.
Var. interanual 35% 41% 15% 58% 21% 38% 31% 19% 152% 84% |||||||||
$ 29,10 $ 42,80 $ 57,20 $ 77,47 $ 105,40 $ 151,74 $ 162,10 $ 178,40 $ 243,20 $ 484,10 $ 748,00 2470%
CARNE CERDO (pechito) x 1 Kg.
Var. interanual 47% 34% 35% 36% 44% 7% 10% 36% 99% 55% |||||||||
$ 9,10 $ 14,54 $ 21,12 $ 23,20 $ 34,76 $ 40,40 $ 46,18 $ 57,50 $ 66,40 $ 108,23 $ 295,00 3142%
MERMELADA x 454 grs.
Var. interanual 60% 45% 10% 50% 16% 14% 25% 15% 63% 173% |||||||||
$ 7,70 $ 11,32 $ 19,24 $ 24,70 $ 30,10 $ 32,15 $ 34,65 $ 35,80 $ 41,70 $ 79,40 $ 95,00 1134%
FIDEOS SECOS x 500 Grs.
Var. interanual 47% 70% 28% 22% 7% 8% 3% 16% 90% 20% |||||||||
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$ 3,35 $ 5,93 $ 10,85 $ 14,40 $ 17,50 $ 18,75 $ 21,10 $ 23,40 $ 32,45 $ 53,90 $ 94,00 2706%
HARINA DE TRIGO 000 x 1 Kg.
Var. Interanual 77% 83% 33% 22% 7% 13% 11% 39% 66% 74% |||||||||
$ 8,94 $ 16,28 $ 21,78 $ 23,09 $ 29,30 $ 33,25 $ 40,10 $ 65,20 $ 83,15 $ 140,72 $ 295,00 3200%
HUEVOS BLANCOS docena
Var. Interanual 82% 34% 6% 27% 13% 21% 63% 28% 69% 110% |||||||||
$ 4,93 $ 6,34 $ 9,15 $ 11,40 $ 14,95 $ 24,78 $ 27,20 $ 37,05 $ 45,40 $ 93,40 $ 162,00 3186%
LECHE ENTERA (sachet) x 1 Lt.
Var. Interanual 29% 44% 25% 31% 66% 10% 36% 23% 106% 73% |||||||||
$ 3,95 $ 4,70 $ 7,95 $ 14,45 $ 19,10 $ 21,40 $ 25,84 $ 39,10 $ 54,40 $ 90,20 $ 194,00 4811%
HARINA MAIZ INST. x 750 Grs.
Var. interanual 19% 69% 82% 32% 12% 21% 51% 39% 66% 115% |||||||||
$ 10,50 $ 13,00 $ 17,05 $ 22,50 $ 25,10 $ 30,70 $ 44,20 $ 77,00 $ 98,00 $ 160,00 $ 330,00 3043%
PAN FRANCÉS x 1 Kg.
Var. interanual 24% 31% 32% 12% 22% 44% 74% 27% 63% 106% |||||||||
$ 3,35 $ 4,50 $ 5,35 $ 7,83 $ 13,42 $ 20,70 $ 21,10 $ 22,41 $ 28,50 $ 37,50 $ 67,00 1900%
PAPA NEGRA x 1 Kg.
Var. interanual 34% 19% 46% 71% 54% 2% 6% 27% 32% 79% |||||||||
$ 12,40 $ 15,10 $ 17,08 $ 19,54 $ 27,80 $ 40,40 $ 61,00 $ 70,42 $ 103,47 $ 207,00 $ 395,00 3085%
POLLO FRESCO x 1 Kg.
Var. interanual 22% 13% 14% 42% 45% 51% 15% 47% 100% 91% |||||||||
$ 28,70 $ 40,90 $ 47,85 $ 65,80 $ 80,28 $ 111,62 $ 150,42 $ 260,70 $ 315,40 $ 603,77 $ 943,50 3187%
QUESO CREMOSO x 1 Kg.
Var. interanual 43% 17% 38% 22% 39% 35% 73% 21% 91% 56% |||||||||
$ 12,42 $ 21,15 $ 38,40 $ 49,50 $ 70,20 $ 76,80 $ 116,38 $ 135,00 $ 210,50 $ 378,00 $ 597,71 4712%
YERBA MATE (c/palo) x 1 Kg.
Var. interanual 70% 82% 29% 42% 9% 52% 16% 56% 80% 58% |||||||||
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BOLETO URBANO DE $ 3,20 $ 4,10 $ 5,30 $ 7,15 $ 12,55 $ 15,38 $ 23,70 $ 28,00 $ 31,90 $ 43,00 $ 69,50 2072%
PASAJEROS CIUDAD DE
CORDOBA (BUP) Var. interanual 28% 29% 35% 76% 23% 54% 18% 14% 35% 62% |||||||||
$ 27,00 $ 38,00 $ 48,00 $ 64,00 $ 83,00 $ 112,00 $ 127,00 $ 202,00 $ 268,00 $ 350,00 $ 690,00 2456%
ENTRADA GRAL. CINE
Var. interanual 41% 26% 33% 30% 35% 13% 59% 33% 31% 97% |||||||||
$ 19,50 $ 25,50 $ 47,80 $ 98,00 $ 107,40 $ 133,75 $ 223,50 $ 292,00 $ 415,00 $ 512,00 $ 860,00 4310%
GARRAFA 10 KG
Var. interanual 31% 87% 105% 10% 25% 67% 31% 42% 23% 68% |||||||||
$ 6,47 $ 7,45 $ 11,72 $ 13,45 $ 17,08 $ 20,66 $ 27,37 $ 45,20 $ 60,05 $ 99,20 $ 132,00 1940%
NAFTA SÚPER
Var. interanual 15% 57% 15% 27% 21% 32% 65% 33% 65% 33% |||||||||
$ 1.684,00 $ 2.165,00 $ 2.757,00 $ 3.821,73 $ 4.958,57 $ 6.377,00 $ 7.660,42 $ 10.410,00 $ 15.891,49 $ 20.571,00 $ 31.930,80 1796%
JUBILACIÓN MÍNIMA
Var. interanual 29% 27% 39% 30% 29% 20% 36% 53% 29% 55% |||||||
SALARIO MÍN. VITAL Y $ 2.300,00 $ 2.850,00 $ 3.600,00 $ 4.716,00 $ 6.060,00 $ 8.060,00 $ 9.500,00 $ 12.500,00 $ 16.875,00 $ 24.408,00 $ 38.940,00 1593%
MOVIL SMVM Var. interanual 24% 26% 31% 28% 33% 18% 32% 35% 45% 60% |||||||
$ 4,46 $ 5,26 $ 8,01 $ 8,91 $ 13,82 $ 15,90 $ 24,40 $ 43,80 $ 65,50 $ 93,84 $ 119,25 2574%
VALOR DÓLAR OFICIAL
Var. interanual 18% 52% 11% 55% 15% 53% 80% 50% 43% 27% |||||||
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Evolución Salario Mínimo Vital y Móvil – Década 05/2012 | 05/2022 – En dólares vs. constante a valor 2012
600.00 USD
541.83 USD
529.29 USD
515.70 USD 515.70 USD 515.70 USD 515.70 USD 515.70 USD 515.70 USD 515.70 USD 515.70 USD 515.70 USD 515.70 USD 515.70 USD
500.00 USD
515.70 USD
506.92 USD
449.44 USD
438.49 USD
400.00 USD
SMVM VALOR REAL
EN U$D
389.34 USD 326.54 USD
2011 - 2021
300.00 USD
2011 - 2021 285.39 USD

260.10 USD SMVM VALOR
257.63 USD
CONSTANTE EN U$D
200.00 USD VALOR 2012
100.00 USD
0.00 USD
MAYO|2012 MAYO|2013 MAYO|2014 MAYO|2015 MAYO|2016 MAYO|2017 MAYO|2018 MAYO|2019 MAYO|2020 MAYO|2021 MAYO|2022
El SMVM valuado en dólares, perdió en 10 años el 37 % de su valor, (U$D 189,15-. o s/ cotización BCRA 30/05 su equivalente en pesos $22.556,15-)
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Evolución Jubilación Mínima en Argentina – Década 05/2012 | 05/2022– En dólares vs. constante a valor 2012
500.00 USD
450.00 USD
428.93 USD
411.60 USD
401.07 USD
400.00 USD
377.58 USD
350.00 USD 377.58 USD 377.58 USD 377.58 USD 377.58 USD 377.58 USD 377.58 USD 377.58 USD 377.58 USD 377.58 USD 377.58 USD 377.58 USD
344.19 USD 358.80 USD
300.00 USD 313.95 USD

267.76 USD
250.00 USD 242.62 USD
237.67 USD
200.00 USD 219.21 USD
150.00 USD
JUB. MIN. VALOR REAL
EN U$D
100.00 USD
JUB. MIN. VALOR
CONSTANTE EN U$D A
50.00 USD MAYO 2012
0.00 USD
MAYO|2012 MAYO|2013 MAYO|2014 MAYO|2015 MAYO|2016 MAYO|2017 MAYO|2018 MAYO|2019 MAYO|2020 MAYO|2021 MAYO|2022
La Jubilación Mínima valuada en dólares, perdió en 10 años el 29 % de su valor, (U$D 109,82-. o s/ cotización BCRA 30/05 su equivalente en pesos $13.096,04.-)
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Gráfico Evolutivo – Precios de Alimentos Esenciales – Década 05/2012 | 05/2022

YERBA MATE (c/palo) x 1 Kg.
QUESO CREMOSO x 1 Kg.
POLLO FRESCCO x 1 Kg.
PAPA NEGRA x 1 Kg.
PAN FRANCÉS x 1 Kg.
HARINA MAIZ INST. x 750 Grs.
LECHE ENTERA (sachet) x 1 Lt.
HUEVOS BLANCOS docena
HARINA DE TRIGO 000 x 1 Kg.
MERMELADA x 454 grs.
CARNE CERDO (pechito) x 1 Kg.
CARNES VACUNA (pulpa) x 1 Kg.
CAFÉ MOLIDO TORRADO x 1 Kg.
AZUCAR BLANCA TIPO "A"
ARROZ LARGO FINO x 1 Kg.
MAYO|2012 MAYO|2013 MAYO|2014 MAYO|2015 MAYO|2016 MAYO|2017 MAYO|2018 MAYO|2019 MAYO|2020 MAYO|2021 MAYO|2022 ACEITE GIRASOL x 900 cc
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Variación poder adquisitivo, con valor equivalente a 1 (un) Salario Mínimo Vital y Móvil (SMVM)
Ejemplos Comparativos: Mayo 2012 vs. Mayo 2022
GARRAFAS DE 10 KG. C/ 1 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
SMVM 118 112 75 48 56 60 43 43 41 48 45
MAYO 2012
1 SMVM
118 GARRAFAS DE 10 KGS.
MAYO 2022
1 SMVM
45 GARRAFAS DE 10 KGS.
• SMVM = Salario Mínimo Vital y Móvil

En Mayo 2022 respecto a Mayo 2012, con el valor equivalente a un (1) Salario Mínimo Vital y Móvil, se perdieron – tomando como parámetro el gas envasado por 10 kgs.- 73 garrafas (730
kgs de gas). Es decir, el poder adquisitivo de éste producto cayó un 62% en 10 años.
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KGS. DE CARNE VACUNA

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
C/ 1 SMVM 60 55 49 56 45 50 42 43 48 28 24
Mayo 2012 1 SMVM 60 kgs.
Mayo
2022
1 SMVM 24 kgs.
En Mayo 2022 respecto a Mayo 2012, con el valor equivalente a un (1) Salario Mínimo Vital y Móvil, se perdieron – tomando
como parámetro la carne vacuna – 36 kgs. Es decir, el poder adquisitivo de éste producto cayó un 60% en 10 años.
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LTS. DE LECHE C/ 1 SMVM

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
467 450 393 414 405 325 349 337 372 261 240
MAYO 2012 MAYO 2022

1 SMVM 1 SMVM
467 lts. 240 lts.
En Mayo 2022 respecto a Mayo 2012, con el valor equivalente a un (1) Salario Mínimo Vital y Móvil, se perdieron – tomando como parámetro la
leche – 227 lts. (lo que equivale a 908 vasos) Es decir, el poder adquisitivo de éste producto cayó un 48% en 10 años.
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Otros Ejemplos Comparativos: Mayo 2012 vs. Mayo 2022
KGS. YERBA MATE C/ 1 SMVM 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
185 135 94 95 86 105 82 93 80 65 65

Yerba Mate: 05/2022 vs. 05/2012, con el valor de un (1) Salario Mínimo Vital y Móvil, se perdieron 120 kgs. El poder adquisitivo de éste producto cayó un 65 % en 10 años.
POLLO FRESCO ( DE 2 KGS,) C/ 1 SMVM 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
93 94 105 121 109 100 78 89 82 59 49

Pollo Fresco: 05/2022 vs. 05/2012, con el valor de un (1) Salario Mínimo Vital y Móvil, se perdieron 44 Un. El poder adquisitivo de éste producto cayó un 47 % en 10 años.
KGS. PAN FRANCÉS C/ 1 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
SMVM 219 219 211 210 241 263 215 162 172 153 118
Pan Francés: 05/2022 vs. 05/2012, con el valor de un (1) Salario Mínimo Vital y Móvil, se perdieron 101 Kgs. El poder adquisitivo de éste producto cayó un 46 % en 10 años.
LTS. DE NAFTA SÚPER C/ 1 SMVM 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
355 383 307 351 355 390 347 277 281 246 295
Nafta Súper: 05/2022 vs. 05/2012, con el valor de un (1) Salario Mínimo Vital y Móvil, se perdieron 60 lts. (equivalente a un recorrido de 690 Kms). El poder adquisitivo de
éste producto– constituyéndose en uno de los que menos aumentó – cayó un 17 % en 10 años.
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Conclusiones finales
El Estudio precedente, Evolución de Precios – Década 2012 / 2022, elaborado por el
Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro de Almaceneros,
Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba, pone de manifiesto el
perjuicio social causado por la inflación durante los últimos diez años, generando
un considerable deterioro en el poder adquisitivo de la población argentina.
Con éste análisis, se pretende graficar de una manera práctica y sencilla, una de las
causas del sostenido crecimiento de los índices de pobreza e indigencia, cada vez
que los bienes básicos esenciales -entre ellos los alimentos mínimos requeridos -
incrementan su valor de manera exponencial – y no lo hacen de manera individual,
sino impulsados por equívocas decisiones políticas y económicas – mientras que los
salarios, desfasados en el tiempo, enajenados del dólar – gran regente de los precios
de bienes de consumo – se “disuelven” cada vez a mayor velocidad.
En el caso particular de los alimentos básicos, durante la década analizada (2012 –
2022) tuvieron un incremento de 3.133 %, siendo los de mayor incidencia los
últimos dos años.
El producto alimenticio que registró la mayor suba durante el último decenio fue
la harina de maíz (polenta) con 4.811 %. En tanto, el menor movimiento fue
registrado en fideos secos con un incremento de 1.834%.
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4218801 | 0800 777 3737
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En cuanto a bienes generales (integrantes de la Canasta Básica Total – medidos sobre
igual periodo de tiempo), el Gas Envasado por 10 kgs. lideró el ranking con un
incremento de 4.310 %, mientras que la Nafta Súper con una suba de 1.940 %, fue el
ítem con menor crecimiento en 10 años.
El Salario Mínimo Vital y Móvil con un aumento decenal de 1.593% y la
Jubilación Mínima con un crecimiento – durante el mismo periodo – de 1.796% fueron
los ítems con menor movimiento registrado y quienes los perciben, los grandes
perdedores de la década.
El quebranto producido en el poder adquisitivo, queda de manifiesto en algunas
ejemplificaciones gráficas que integran el presente análisis y que ratifican la
abrupta caída en el consumo general, publicada en los Informes Económicos y
Sociales que periódicamente emite nuestra Institución.
DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICAS Y
TENDENCIAS
CENTRO DE ALMACENEROS,
AUTOSERVICIOS Y COMERCIANTES
MINORISTAS DE CÓRDOBA
____________________________________________________________________________
4218801 | 0800 777 3737

Evolucion Precios Decenio 2012 2022

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Evolución de

Período 10 años (05/2012-05/2022)

2011 - 2021 285.39 USD

344.19 USD 358.80 USD

300.00 USD 313.95 USD

Gráfico Evolutivo – Precios de Alimentos Esenciales – Década 05/2012 | 05/2022

QUESO CREMOSO x 1 Kg.

POLLO FRESCCO x 1 Kg.

PAPA NEGRA x 1 Kg.

PAN FRANCÉS x 1 Kg.

HARINA MAIZ INST. x 750 Grs.

LECHE ENTERA (sachet) x 1 Lt.

HUEVOS BLANCOS docena

HARINA DE TRIGO 000 x 1 Kg.

MERMELADA x 454 grs.

CARNE CERDO (pechito) x 1 Kg.

CARNES VACUNA (pulpa) x 1 Kg.

CAFÉ MOLIDO TORRADO x 1 Kg.

AZUCAR BLANCA TIPO "A"

ARROZ LARGO FINO x 1 Kg.

SMVM 118 112 75 48 56 60 43 43 41 48 45

• SMVM = Salario Mínimo Vital y Móvil

KGS. DE CARNE VACUNA

Mayo 2012 1 SMVM 60 kgs.

LTS. DE LECHE C/ 1 SMVM

MAYO 2012 MAYO 2022

185 135 94 95 86 105 82 93 80 65 65

93 94 105 121 109 100 78 89 82 59 49

El Estudio precedente, Evolución de Precios – Década 2012 / 2022, elaborado por el

Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro de Almaceneros,

Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba, pone de manifiesto el

un considerable deterioro en el poder adquisitivo de la población argentina.

incrementan su valor de manera exponencial – y no lo hacen de manera individual,

de bienes de consumo – se “disuelven” cada vez a mayor velocidad.

En el caso particular de los alimentos básicos, durante la década analizada (2012 –

2022) tuvieron un incremento de 3.133 %, siendo los de mayor incidencia los

últimos dos años.

la harina de maíz (polenta) con 4.811 %. En tanto, el menor movimiento fue

registrado en fideos secos con un incremento de 1.834%.

En cuanto a bienes generales (integrantes de la Canasta Básica Total – medidos sobre

ítem con menor crecimiento en 10 años.

El Salario Mínimo Vital y Móvil con un aumento decenal de 1.593% y la

Jubilación Mínima con un crecimiento – durante el mismo periodo – de 1.796% fueron

El quebranto producido en el poder adquisitivo, queda de manifiesto en algunas

ejemplificaciones gráficas que integran el presente análisis y que ratifican la

abrupta caída en el consumo general, publicada en los Informes Económicos y

Sociales que periódicamente emite nuestra Institución.

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