Avicultura Del Mundo

REVISTA MENSUAL ILUSTRADA
DE INFORMACiÓN Y CULTURA AVrCOLA
MUNDIAL, DIRIGIDA POR EL PROFESOR
SALVADOR CASTELLÓ
SUMARIO
Por la:-; razas ll:tl'iOIlU]C;.;rEditol'ia ll. P;lg:s.

Se;;undo Congr..:so y Exposición :\Iundialcs de
,\"icullUra de 19'24.
Sobre los progr esos no rteamerica nos en la lu-
c ha 'contra In,; c n fc n m:dndcs de las a \'es de
corral, por .l I~. Beach (Doct rinal ) 9
Eliminación de 1M gallinas poco ponedora,;,
por Ch. Voitcllic r ( Doctrillah . 10
El Decálogo del ,,\\·icultor. comentado por Stl
propia l:Iutor (Doctrinal) . . I:!
Otro lluevo modelo de ga llinero pa r ll IIn t:Tupn .
de gallinas ponedoras . . l'
La Raza Lcghol'n (Doctrina l) . 15
El Smndal'd de Pcdccción, pOI' Sa lvador en;--·
Idló ( Doct rinal ), . . . 1,
Los COncu r sos de pnC'ita cspll. i\olcs. . 19
La c r illnt.A y exp lotac ión del pala, p OI' Mue::..::
(¡a nsarón ( Doctrinal ). .
~oth:iario A"icola :\Iundial
~ Sección de A Ill1ncio~ . .
Lc;.:hOnl'i Iconadll~, roja}" mosquc¡tda (Exchcque¡'

~Cg'llll
acuflrel:H; de \Vippcll. publkndu IlI,r 7'J¡.,
¡'O/l/f¡:\, U"lIdd, de l.ondro: ..
Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela Oficial Española
. . ¡:-: de Avicultura ..
.- .
' DE
ARENYS DE MAR (BARCELON A)
Fundada y .dirigida desde 1896 por el Profesor SALVADOR CASTELLÓ
Cursos completos de internado - Enseñanza libre por correspondencia

Libramientos de títulos d~ Perito Avícola y Diplomas de Avicultor
Consultorio gratuito -:- Prospectos Presupuestos
Obras , de texto . ,del Praf. Castelló.
Pídanse Reglamentos, pros~ectos
•
y Programas, a laSecretarfa de la Escuela
ARENYS D'E MAR (BARCELON A)
GRANJA Pl\RAtSO 00 ARENYS DE MAR

PROVEEDORA DE LA REAL CASA
EST ABLECIMIENTO AVÍCOLA DE PRIMER ORDEN

~
Premiado con las más altas recompensas en todas las Exposiciones españolas
y del extranjero a que ha con=urrido
GRANDE.S PRE~llQS DE HONOR Y MEDALLAS DE ORO

,
EN PARÍS, BUENOS AIRES, BRUSELAS, AMBERES, CAlRO, MADRID, BARCELONA,
~ARAGOZA: ETC., ETC.
COPA DE ~ S. M. EL REY EN 1920

l
Copa de la Asociación General de Ganaderos del Reino en 1921
Aves y Conejos de todas las razas, con garantía de servirse sólo reproductores seleccionados
o ejemplares de Exposición
Material Avícola moderno Alimentos especiales para las aves
Envío gratis del Cat'á~ogo ilustrado a cuantos 10 soliciten del Admin istrador
FEDERICO CASTELLÓ. - ARENYS DE MAR

AÑo II ENERO DE 1923 N.O 13
REV ISTA MENSUAL ILUSTRADA DE INFORMACIÓN Y CULTURA AVÍCOLA MUNDIAL

Bajo la Di"eeei6n del Ppof. S . CHSTElil.'Ó
DIRECC iÓN y ADMINISTRACiÓN: REAL ESCUELA OFICIAL DE AVICULTURA, ARENYS DE MAR (BARCELONA)
SUSCR If'CIQ:omS: Edición cor riente, un ai'!.o, 10 pesetas - Edición de lujo, 15 pesetas para Espni'ia. - Extranjero y ultrama r:
Ed ición corriente, ]2 pta5,- Edición de lujo. 17 pttts. - Número suelto, 1 pta.
EXPLOTACIONES AVÍCOLAS !'\ORTEAMERICANAS
Un gran c riadero indus trial de patos

2 MUNDO AVÍCOLA
POR LAS RAZAS NACIONALES

El director de las Explotaciones ganaderas, de más o menos bien determinadas, o los productos
la RC'l,is!a de Zootecnia y del Concurso de galli- de uniones con elementos afines extranjeros han
nas ponedoras de Vaulx-de-Cernay, Mr. Laplaud, dado buenos resultados, son las razas de galli nas
en 1111 artículo que hace pocos meses publicó en que habrían de criarse COmo aves de verdadero
la citada revista, se conduele de esa fiebre quc producto en huevos y en carne, no olvidúl1-
parece halJt'' f entrado en Francia por la crianza de dose en otras especies las espléndidas ocas blan··
aves de raza extranjera, teniendo, C01110 se ticilen cas y los pavos bronceados del Ampurdán y de
en el país razas, ya de antiguo acreditadas, tan- otras cobraciones de Castilla, León y Andalucía.
to en aVC;i de mc:;¡a C0l110 en calidad de ponedoras. En los países de América donde no existan ra-
l':5to que ocurre en Francia es mal universal, zas indígenas bien determinadas, hasta la misma
desgracia de centenares ele personas que han que- gallina criolla podría ser hase de cxplotación in-
rido ser avicultores y quc fiando en las excelencias dustrial y . en último ca so . eligiendo enti'e las razas
que se Cl1entan de las razas de otros países, dis- extra:1 jer3.S qu(> se hayan importado las que me-
tintas de las indígenas del misl11o, fracasaron por j or se hayan aclimatado y rep roducido en el país,
completo. es sob re ellas (con exclusión de las otras de puro
rvl:. Laplallcl, con toda razón, distingue entre lujo) donde deJ.iera concentrarse la atención de
lo que es la Av icultura deportiva, cuya base está los hacend:tdos, chacareros y colo11os.
precisamente en la crianza de esas aves de raZrt, Pretender montar una explotación huevera en
pero en leducida escala y más bien por satisfa- E::;paña. en América O en Francia a base de Red
cer un capricho o una ilusión que con fines in(h: ~ Camp inglesas, o Campines belgas porque en los
triales , y la Avicultura rural. call/pera, como di- libros !'Se las llame gallinas de las cuatro estacio-
ríase en ..:.\.mérica. esto es. la que se debe hacer I/C'S y se las dé como ponedoras por e.xcelencia,
en los cortijos y la que hay que prcconizar cnt re es una locura, ya que con un trabajo de selec-
la gente del campo y aU11 entre los profesionales ción bien hecho entre las razas del país y, a lo
que quieran decli('ar~e a la obtención de huevos o sumo . il:yectánc101es sangre llueva que no altere
de aves de consumo, bien sea en clase ordinaria. su físico y les imprima vigor, se obtendría segu-
hien como aves de alta mesa . ramente mayor puesta y las crías serían más vi-
Es nccesario que se entre en razón en este de- vidoras.
licado asunto y que se establezca una distinción Laplaucl llega a llamar la atención del Prc5i-
elflre las que son aves dc lujo o de spo rt y las de dente de la República, elel Gobierno francés y ele
utilidad práctica. las entidades que organizan exposiciones, en el
Ent re las primeras forman razas de todos los se ntido de reclamar que 110 se concedan las altas
paises, por costosas que rcsulten en la localidacl recompen sas más que a las razas francesa s, y en
donde se pretende criarlas; pero entre las segull- ello tiene l1luchí 'iima razón.
das só10 pueden colocarse las razas elel país, puras. Ello 110 sólo tiende a ddeneler la conservación
y los nuevos tipos de las mismas mejoradas p..:>r y mejora de las razas del país, sí que también clc-
algl1l1 cruzamiento o mestizaje hábilmente inicia- ¡iende los intúeses ele los avicultores.
do y sabiamcnte sostenido a tenor de 10 que la En ei ecto. la crianza de aves de raza exótica
Zooctenia nos enseña, no al simple dictado del an- ha ,de hacerse siempre en reducida escala, y es
tojo del inexperto que lo inició O en cuyo galli- cosa que tiene siempre competidores, y 10 que uno
nero se produjo ele pura casualidad. ha criado esmeradamente a lo mejor ha de ven-
Así en Francia. según M. Laplaud, debieran derlo barato porque otros, menos escrupulosos,
criarse sólo sus esplé·n didas razas de La Bresse ofrecen la misma raza a mitad de 105 precios que
y del Mans. del yalinais, la Gascona, la de HOll- asigna el primero, y como el público inexperto
dan, Faverolles y otras bien conocidas, como los n.o distingue, compra al que vende a menor pre-
patos de Rouen, netamente -franceses, las ocas de CIO.
Toulollse y los lamosos pavos de Houdan y de En camhio. la crianza de aves nacionales de
Sologne, y en calidad de lluevas razas, las Favc- absoluto producto en huevos y volatería de con-
rol1es, producto de justificados mestizajes. SUII10 puede hacerse en gran escala y en la segu-
.\quí. en E spaña. las Castellanas. Andaluzas y ridad ele tener siempre vendido lo que se pro-
)"Ienorquinas, las Catalanas del P 'r at. las Pe- duce, sin competencia, porque por I11ucho que se
dresas, las i\fJCditerráneas o Valencianas. blancas produzca. todo se tiene vendido llevándolo al mer-
y negras o de cualquier color; todas ellas razas cado y ateniéndose a los precios corrientes y v3-

MUNDO AvíCOLA 3
riables según la estación del año. En ello está la tos de producción . Para eso sí sirven de mucho
verdadera Avicultura práctica, no en la crianza ]as razas exóticas.
de aves de raza, por productiva que resulte a unos Esto no quiere decir que no deban criarse las
pocos. razas extranjeras puras, ya quc su crianza en todo
Mejore cada país sus razas y selecciónelas au- país es conveniente y aún necesaria para los que
mentando su producción huevera o en concepto puedan necesitarlas y hasta para satisfacer el ca-
de aves ele consumo. pricho de los simples aficionados. Trátase aquí úni-
Perfecciónense, si se qUiere, esas razas con camente de preconizar lo práctico y 10 convenien-
sangre afín a las mismas, aunque del extranjero te al avicultor industrial que quiera producir
venga, si es cosa buena; dé se a nuestras Castella- huevos o aves de consumo y a los agricultores,
nas sangre lVIi norca inglesa; dése sangre PI y- que han de tener gallinas C01110 auxiliares de la
l110uth a las Pedresas y a las Valencianas, como producción rural o para surtirse de huevos y
en Italia, a las Livornos, sangre Leghorn inglesa de aves para las necesidades de la casa, y en tal
o norteamericana; dése a la gallina común iH- sentido estamos completamente conformes con el
yeciollcs de Rhode Island, de Plymouth o de experto Laplaud y con él nos declaramos defen-
Orpington cuando se quiera aumentar su talla, sores de las razas nacionales, sin quitar méritos
y procúrese conservar y seleccionar el tipo obte- a las extranjeras; pero prefiriendo las nuestras
nido, y con ello se tendrán espléndidos elemen- en calidad de razas de verdadera utilidad.
ViSla de la Exposición de Avicultura ceLebrada con gran éxito en Asti ( Italia ~ en Octubre de 1922
organizada por la Federación Italiana de Avicultura, bajo la dirección del Com isario Slg. Ferrucio Frau Sanna

4
Segundo Congreso y Exposición Mundiales de Avicultura

Barcelona- 1924
Como se dij o en el número anterior, el 29 de Cataluña, poniendo a disposición de los Comités

Noviembre quedaron constituídos, de hecho, los Ejecutivos del Congreso y de la Exposición los
Comités Ejecutivos del Segundo Congreso y de Palacios de Exposiciones y los recursos nece-
la Exposición Mundiales ' de Avicultura que han sarios para Ileva¡ a cabo el proyecto.
de celebrarse en Barcelona en la primavera del El Presidente del Comité Ejecutivo del Con-
próximo año. greso, Excmo. Sr. Profesor don Salvador Cas-
Asistieron a la reunión los Señores Marqueses tclló, dió amplia información de los trabajos
de la Frontera y de Casa Pacheco, Villaamil y llevados a cabo en 1922 como preparatorios del
Laborde Bois, venidos a Barcelona para tomar acto que se celebraba y del estado actual de las
posesión de sus respectivos puestos en 105 Co- labores de organización, leyendo seguidamente
mités, y los Señores Leoncio Soler y MaTch, Cas- los proyectos del Programa y Reglamento del
telló (don Salvador y don Federico), Jesús Luque, Congreso y de la Exposición, redactados por la
Puj01, Guillén Garda y Riba, concurriendo tam- "Real Escuela Oficial Española de Avicultura"
bién el Comisario de la futura Exposición Uni- y por la "Asociación General de Ganaderos del
versal de Barcelona, don Juan Pich y Pon. Reino", de acuerdo con la tlAsociación Inter-
Abierta la sesión por el Excmo. Sr. D. Leon- nacional de Profesores e Investigadores de Avi-
cio Soler y March, Presidente del Consejo de cultura", los cuales fueron aprobados en prin-
Fo~ento de Barcelona, en representación del cip io y con reserva de oir las modificaciones
Excmo. Sr. Duque de Bailén, Presidente de la que a los mismos propusiera la Junta de Vicepre-
"Asociación General de Ganaderos del Reino" sidentes que tuvo lugar en París en los días 11 ,
y del Comité Ejecutivo de la Exposición Mun- 12 Y 13 de Diciembre.
dial de Avicultura de Barcelona, el Secretario También se dió lectura a la propuesta de per-
Gencral, Excmo. Sr. Ingeniero agrónomo don sonalidades que han de const ituir los Comités
Víctor Clarió, dió lcctura a las Reales Ordenes ele l-1:o11or y de Recepción de los Congresistas
de 13 de Octuhre y 17 de ~oviembre, en las y las que figurarán en la ampliación oficial de
que se otorga protección oficial al Segundo Con- los Comités Ejecutivos, las cuales fueron apro-
greso y Exposición Mundiales de Avicultura, se badas, siendo proclamados Presidente y V ice-
nombran los Comités Ejecutivos y se ordena por presidente Honorarios S. M. el Rey Don Al-
el Ministerio cle Estado a las Embajadas y Lega- fonso XIU y S. A. R. el Serenísimo Señor
ciones de España en todos los países, que dirijan Príncipe de Asturias.
una invitación oficial a todos los Gobiernos para Hicieron uso de la palabra en asuntos rela-
que tomen parte en el Congreso y en la .. Expo- cionados con el mayor éxito de la Exposición,
sición. los señores M.arqués de Casa Pacheco y don En-
El Comisario de la futura Exposición Uni- rique P. de Vi llaamil, Presidente y Secretario,
versal de Barcelona, Excmo. Sr. D. Juan Pich respectivamente, de la Sección de Avicultura de
y Pon, congratuló se ele que Barcelona haya sido la H Asociación General JI; don Pedro JJaborde
la ciudad elegida para dar hospitalidad a las Bois. publicista y director de Espalia Avícola, Y
grandes mani (estaciones avícolas Illundiales don Jesús Luque, Inspector de Higiene y Sanidad
de 1924 y ciando la bienvenida a los reunidos, pecuaria de la provincia de Barcelona; y segUi-
les renovó los incondic ionales ofrecimientos del damente el Excmo. Sr. :Ma rqués de la Frontera,
Comité de dicha Exposición y de la capital de Secretario General de la ti Asociación General

"UNDO AvíCOLA 5
Interiores de los Grandes Palacios de Barcelona en que tendrá lugar

la Exposición Mundial de Avicultura de 192-1

6. MUNDO AvíCOLA
de Ganaderos" y Vicepresidente del Congreso

Mundial de Avicultura, pronunció un elocuente EN PARís
discurso ensalzando la labor que se realizaba
y el apoyo moral y material que los organiza- En los días 11, 12 Y 13 del pasado mes de
dores habían encontrado en la NIunicipalidad y Diciembre y bajo la presidencia del Profesor
en el Comité ele la Exposición Universal de Bar- Castelló, tuvieron lugar en el Grand Hotel de
cclona; aseguró al Comisariato de esta última, París las reuniones convocadas para cambiar im-
que los reunidos y las entidades por ellos repre- presiones entre los elementos directores de la
sentados emplearían tocio su trabajo en asegurar Avicultu ra en los países de Europa que más
el éxito del Congreso y ele la Exposición de Avi- activamente intervienen en la organización del
cultura, deseando que repercutiera en bien de Segundo Congreso ?\Iundial, hallándose pre-
la g rand iosa Exposición Universal que en Bar- sentes el eminente Presidente de la <1 Asociación
celona se prepara. Internacional". Profesor Eelward Brown. de
El acto terminó con un discurso del Presi- Londres; el .Profesor Charles Voitellier, de Pa-
dente, don Leoncio Soler y i\l[arch, en el que rí s; el Jefe del Departamento de Avicultura del
dió cuenta de dos cartas del Duque de Bailén ni(inisterio de Agricultura del Gobierno britá-
y del Profesor Edward Brown, de Londres, ex- nico. :Mr. Percy Francis: el Secretario ele la
cusando su asistencia y adhi riéndose a los acuer- "Soci"edad ' de Criadores de Aves de Utili dad",
dos que se tomaran, enalteciendo la labor rea- de Londres, l\Ir. RobinsoI1, y el Catedrático de
lizada por la Dirección de la "Real Escuela Ofi- Zootecnia de la Universidad de Luvaina, 1v10n-
cial Española de Avicultura", de Arenys de sieur Frateur, l~b iéndose adherido al acto el
Mar, para lograr que el Segundo Congreso y Profesor Rice, de Cornell (Estados Unidos) ;
Exposición Mundiales de Avicultura de 1924 el Dr. Lovink, de La Haya; el Profesor Ghigi,
tengan lugar en España y en Barcelona y ha- de Bologna (Italia); el Profesor Kock, de Co-
ciendo votos para que tengan lugar con el mayor penhague, r otros.
éxito posible. Los acuerdos tomados fueron, en resumen, los
Posesionados de sus respectivos cargos, los siguientes :
reunidos acordaron otorgar un amplio voto de 1." Que el Segundo 'Congreso y la Exposi-
confianza al Profesor don Salvador Castelló, para ción Mundiales de Avicul tura de 1924 se cele-
que continuara llevando la dirección de los tra- bren en los días 10 al 18 de Mayo de 1924, bajo
bajos organizadores y para que, reuniendo en el P rograma propuesto por el Comité Ejecutivo
París a los elementos extranjeros que intervie- internacional, inaugurándose en Barcelona el día
nen en aquéllos, les sometiera el proyecto de 10 de Mayo, celebrándose en dicha ciudad las
Pr~grama y R eglamento aprobados, en principio, reuniones de las Secciones y c1ausurándose el
y aceptara las modificaciones o adiciones que Congreso en Madrid el día 16 y la Exposición
aquéllos propusieran, si las consideraba benefi- en Barcelona el día 19.
ciosas o cOllVcnientcs. 2.° Aprobar con ligeras modificaciones los
También se acordó c!lViar telegramas de sa·· Reglamentos ya aprobados en Barcelona y fijan-
lutación a S. M. el Rey, a S. A . R. el Príncipe do las cuotas de lnscripción para el Congreso
de Asturias, al l\1:inistro de Fomento, al P ro- en 15 ptas., así C01110 en 12 la cuota de inscripción
fesor Brown, Duque de Bailén. M:arqués de Co- de aves vivas y del metro cuadrado de espacio
millas y Comisario don Francisco Cambó. que ocupen los expositores, con un descuento
El Comisariato de la Exposición Universal de prudencial en favor del que ocupen las repre-
Barcelona obsequió a los señores del Comité con sentaciones oficiales o colectivas de los diversos
una amplia visita a los parques, te rrenos y edi- países que tomen parte en la Exposición.
ficios de aquélla. ofreciéndoles un banquete en 3.° Que, quedando abierta la inscripción de
la montaña de lVIontjuich, en el que el Concejal Congresistas desde 1." de Enero de 1924, se ad-
de Barcelona don Joaquín M. de Nada!, en re- mitan hasta el 1." de Marzo de 1924, y los tra-
presentación del Acalde, Excmo. Sr. Marqués de bajos e in formes que se quieran enviar al Con-
A lella, dedicó elogios a la obra de cultura y greso hasta el 30 ele Septiembre de 1923, de-
de fomento representada por el Congreso y la biendo anunciarse al Comité Ejecutivo el tema
Exposición :Mundiales de Avicultura de Barce- o título ele aquéllos, antes elel 31 de Julio de 1923.
lona y renovó a los encargados de llevarla a cabo 4.° Que se consideren como anexos a la Ex-
los ofrecimientos de la ciudad de Barcelona, re- posición unas Secciones especiales de Colombofi-
presentada por su Corporación municipal, que lia, de Cuniculicultura, de Apicultura y de Seri-
se halla dispuesta a secundarles en cuanto sea cicultura.
preciso. 5.° Que se comiencen los trabajos de orga-
nización de los Comités Nacionales de propa-

MUNDO AvícOLA 7
ganda y de inscripción en cuantos países se cuen- Afinisterio de Estado . - Sección S.a - Comercio
te con relaciones y elementos para ello. Cir"'[{]ff nlÍ1//.. 756
6.0 Que se proceda a la publicación del Pro-
grama y del Reglamento del Segundo Congreso Con fecha 11 eJe Septiembre próximo pasado,
y de la Exposición Mundiales de Avicultura ele la IIInternational Association oí Poultry Tns-
Barcelona en. lenguas española, francesa e in- tructors and Investigators", de Londres, comu-
glesa, distribuyéndose gratuitamente a cuantos nicó a este TvIinisterio el acuerdo de dicha insti-
los soliciten. tución de celebrar su Segundo Congreso y Ex-
7.° Que con el objeto de cambiar impresiones posición :Nf.undiales de Avicultura de 1924 en
y de que los Comités Nacionales que se cdns- España, habiéndose resuelto que tengan lugar
tituya n puedan dar cuenta de sus trabajos, se en Barcelona, cuya IVf unicipalidad los toma bajo
celebre tilla llueva Con terencia internacional en su s inmediatos auspicios, prestándoles el con-
París el día 16 de Febrero, momento en el que curso de los elementos con que cuenta su futura
estará abierta la Exposición Internacional de Exposición Internacional de Industrias.
Avicultura del Gralld Palais} y a la que podrá"1 Trasladada la nota al Ministerio de Fomento,
asistir los 11licmbros de los Comités Ejecutivos f ué objeto de la Real Orden de [echa 13 de
del Congreso y de la Exposición españoles y ex- Octubre, inserta en la Gaceta del 15. en la que,
tranjeros, así C0l110 los Delegados de los Comités en resumen. se dispone 10 siguiente:
Nacionales de los países en los que se hayan "Que el :M inisterio de Fomento tome el Se-
constituído en dicha fecha. gundo Congreso y Exposición lVIundiales de Avi-
La Con Eerencia de París se caracterizó por cultura de 1924 bajo su protección oficial, con-
el espíritu de unión reflejado en los elementos firiendo su organización a la "Real E scuela Ofi-
de diversos países allí reunidos y en la confianza cial Española de Avicultura", c!e Arenys de .rVfar
depositada por aquéllos en los elementos espa- (Barcelona), y a la "Asociación General de Ga-
ñoles directores de la organización, así como en nacieras del Reino", de Madrid, por mediación
el al1lbiente favorable a España y a la reunión de dos Comités Ejecutivos que se nombran en
en Barcelona de los elementos avícolas del mun- la citada Real Orden, de los cuales, el eJel Con-
do entero can 1110tivo del Congreso-Exposición greso, funcionará bajo la presidencia del Exce-
de 1924. lentísimo Sr. Profesor don Salvador Castelló ,
Las personalidades francesas que compusieron Director de la tlReal Escuela de Avicultura", y
el Comité francés para el Primer Congreso del Profesor Eduardo Brown, Presidente de la
Mundial dc La Haya, n1.Íembros todos ellos de "International Association", y el de la Exposi-
la {¡Sociedad Central de Avicultura de Francia", ción bajo la del Excmo. Sr. Duque de Bailón,
al frente de los cuales figuran los señores Voi- Presidente de la "Asociación General de Gana-
tellier, Caucourte, Fouquet, Conde Delamarre y deros del Reino.
Leblanch, obseql1iaron a los reunidos en Parí s Que las entidades organ izadoras designen las
con un banquete, que les fué servido en uno personalidades que han de formar el Comité de
de los salones del Palais d'Orsay, en el cual se rlonor y las que constitu irán el de recepción para
brindó por el éxito de las grandes mani festa- atender a los congresistas y expositores, que-
ciones avícolas de Barcelona en 1924 y por el dando también a cargo de los Comités Ejecu-
acuerdo y la unión de los avicultores de todos tivos la redacción de los Programas y Regla-
los países am.igos como acto de confraternidad y mentos del Congreso y de la Exposición, en
base de ['cntcnte cordiale que debe asistir entre perfecto acuerdo con la HInternational Associa-
los que, can miras educativas, científicas, indus- tion of Poultry Instructor and Investigators" , de
triales o deportivas, se dedican a la Avicultura en Londnrs, iniciadora de aquéllos, dando publicidad
sus diversos aspectos. a los mismos antes del 31 de Diciembre próximo.
Que las oficinas centrales de! Congreso y de
la Exposición queden establecidas en Barcelona,
Acc rÓN DIPLOr-.IÁ'rICA en las de la futura Exposición de Industrias
(calle de Léricla, núm. 2), donde estará el Comi-
sariato y la Secretaría general, quedando, ade-
C01110 base de los trabajos de propaganda que más . habilitadas para informaciones y recibir
han de realizarse en el extran jero, el Ministerio inscripciones, las de la "Real Escuela de Avi-
de Estado español, por Real Orden de 17 de Di- cultura", de Arenys de Tv[ar, las dc la uAsocia-
cle~l1brc próximo pasado, dirigió a todas las Em- ción Genera l de Ganaderos del Reí no (Huer-
h~Jadas y Legaciones de España 1a siguiente tas, 30), Madrid, y las de los Comités de pro-
cIrcular: paganda y de inscripción, que pucdan consti-
tu irse en el extranjero."

8 MUNDO Av f cOLA
Siendo deseo de Su Majestad el Rey (q. D. g.) los representantes diplomáticos españoles han
el de que se dé la mayor publicidad al anuncio desplegado la mayor activ idad en la tramitación
de dicho Congreso y Exposición Mundiales en de la invitación oficial de España a los diversos
España y que puedan tomar parte en esas gran- Gobiernos cerca de los cuales se hallan acredi-
eles mani {estaciones elel progreso avícola todos tados, en términos de que en Inglaterra, Fran-
los países, se ha servido disponer que se invite cia, Bélgica, Ital ia y Jlolanda, encuéntrase ya
a los Gobiernos respectivos, a cuyo efecto en- el asunto en los :Ministerios de Agricultura, que,
cargo a V. lo ponga en conocimiento del Depar- de un momento a otro, procederán al nombra-
tamento de Estado de ese país, con ruego de miento de los Comités Nacionales que en breve
que se traslade al que fuese competente, al ob- plazo podrán ya ponerse en comunicación directa
jeto de que éste, como mayormente interesado, y oficial con los Comités Ejecutivos españoles.
pueda disponer lo que crea conveniente.
De acuerdo con los planes de organización,
RESU hl~N
sería deseable que el Departamento competente
de ese país. reuniendo a todos los elementos téc-
nicos y profesionales interesados en la Avicul- En resumen puede decirse que, a partir del
tura, constituyera un Comité Nacional de Pro- l.' de Enero han quedado ultimados todos los
paganda y de inscripción, que podría luego trabajos preparatorios habiéndose comenzado los
entenderse directamente con los Comités Ejecu- de organización. de los que se irá teniendo al
tivos de Barcelona, y al propio tiempo que el corriente a nuestros-o lectores y al público en ge-
Gobierno tomara parte oficialmente en el Con- neral.
greso o en la Exposición por medio del Dele- Las entidades y personas interesadas pueden
gado o de las Delegaciones que nombrare y de ya dirigirse en demanda de programas, regla-
las que debería darse conocimiento a este De- mentos y hojas de inscripción a la Secretaría
partamento. General del Segundo Congreso y Exposición
De Real Orden lo digo a V. a fin de que se Mundiales de Avicultura de Barcelona (calle de
sirva practicar sus gestiones en consonancia con Lérida, 2) a la Secretaria de la Real Escuela
los deseos expuestos y con los planes de los Oficial de Avicultura de Arenys de Mar (Bar-
Comités organizadores y que se sirva comuni- celona) y a la Secretaría de la Asociación Ge-
carme lo antes posible los resultados de aquéllas. neral de Ganaderos del Reino (Huertas 30, Ma-
drid) O a las Juntas Regionales y P rovinciales
Nos es grato informar a nuestros lectores que de la última.
~~l~~ ,

MUNDO AvíCOLA 9
l\! UESTROS DOCTR I N ALES

...-............................__..............-.........................-......................................-............-.-.-........-.-..-..-.-.r..................-..-...........................,.
Sobre los progresos norteam erican os

en la lucha contra las enfermedade s de las aves de co rral
por Mr. J. R. BEAC H
de la Estación Experim ental en la Un ive rsidad d e Be rk ele)' (Califo r nia)
(].:COS DEL CONGRESO l\lUNDTAI, DE AVICULTURA DE LA BAYA)
(Conclusión. - Véase núm e ro de Noviembre de 1922 )
TIFUS DE LAS CALLINAS O LrWKEMJA Ii\'¡,'I!CClOSA recomiendan otra cosa que higiene, limpieza, des-
infecciones. cambio de alimentación, traslado de
lHore estud ió por primera vez esta enfermedad las aves que queden aún sanas a otro terreno,
en 1895 con motivo de una epizootia que fué con- gran limpieza en los bebederos; en fin, las medi-
fundida con el cólera aviar, habiendo obtenido das preventivas que en E u ropa se recomendaron
el aislamiento de microorgan ismos dist intos de siempre, pero nada nuevo ni curativo, que es lo
los productores del cólera. a los que, en aquel los que más interesa a la Avicultura, asolada por
momentos, no se dió nombre; pero continuados tan desastroso mal.
sus estudios en 1896, emitió un amplio informe
determinando la existencia de un bacilo productor DIARREA BLANCA BACI LAR DE LOS POLLUELOS
del tifus avia r, al que dió el nombre de Bacfe-
1'ilfllt sUlIgnillarillJII. y a la enfermedad tífica pro- 'rrátase de la enfermedad que tantos estragos
ducida por aquél, la llamó leukellli.a ·infecciosa, causa en los polluelos y que se manifiesta por
reconociendo la en fermedacl como distinta del la diarrea blanca que acaba con ellos en pocos
cólera y de la peste aviar. En cambio, con pos- días. .
terio ridad, algunos bacteriólogos haíl creído ha- Esta enfermedad. que muchos creen efecto de
llar analogías entre el Ba.cferiu,lIl1 sangll.illariuIH y una mala alimentación, es originada por el Bac-
el Bacteriu/Jl, polloru11IJ origen de la diarrea blanca leriulII polloYlunJ descubierto por Rettger en los
en los polluelos y en las polladas. Estados Unidos en 1908, )' los polluelos la con-
traen antes de nacer, por ir en los huevos los
CÓLT~RA AVI AR gérmenes infecciosos del organismo de las galli-
nas que los pusieron. Los polluelos hembras que
Salman, en 1880. fué quien primero se ocupó sobreviven a la epizootia llevan consigo el Bac- J
del cólera avia r en los Estados Unidos, y Beach, ferilt 111 polloru/Il y lo transmiten a su descen-
en su informe al Congreso :Munclial de La ·H aya. dencia.
dice que se trata del mismo cólera aviar que tan- De los trabajos publicados en los E stados Uni-
tos desastres causa en Europa. dos y señalados por Beach, se desprende que el
.El cólera de las aves acuáticas, fué estudiado mal no es contagioso entre aves adultas, pero sí
especialmente en 1902 por Curtice y por Smith. entre las polladas jóvenes a los 3 o 4 días de
De todos los datos que Beach puso en cono- nacidas y que, a punto fi io, no se ha encontrado
cimiento de la Asamblea de La Haya, se des- todavía el remedio.
prende que, a pesar de los estudios y de las in- Rettger f ué también quien estudió una especie
vestigaciones llevadas a cabo en N orteamérica, de dia r rea blanca de la que sufren las aves
no están allá más adelantados que en E uropa, acuáticas, en fermedad conocida por el kecl de los
pues si bien son conocidas las vacunas preven- anátidos, en la cual, si bien se adv ierte cierta
tivas, que ya se aplican en el viejo continente, analogía con la diarrea bla nca de los polluelos
no se ve en el autor del informe una firme conde gallina. está demost rado que es originado por
vi~ción en el buen éxito de la aplicació n de las un baci lo distinto al que el mismo Rettger llamó
I11lsmas y todos los autores que Beach cita, no Bacteriu m a.lIatlmz,.

10 MUNDO AVÍCOLA
OTRAS AfIo:CClONf.S 1i\'FECCIOSAS las cuadras, y en demostración afirma haber pro-

vocado la 'aparición de la Solitaria en aves a las
En el informe de Beack cítanse algunas en- que alimentó con moscas, antes alimentadas con
fennedades afortunadamente desconocidas, en los huevos ele aquélla.
corrales europeos o por 10 menos muy raros. Con respecto a la brollquitis verm'iHosa, enfer-
Entre ellas habla de la "cabeza negra" de los medad producida por la existencia de SyllgaltltS
pavipollos. que no puede confundirse con la vi- trachealis vermes o lombri ces que viven a ex-
J
ruela por la ausencia de pústulas, del "Jav/ls" o pensas de las mucosas que tapizan la tráquea y
hinchazón de la cabeza y cuello de las gallinas, los bronquios del ave, Beach se inclina a creer
cosa raramente vista en Europa y del blff/l¡'¡s11lo, que el mal se contrae en el campo, cuando al
infección estomacal provocada por la alimentación dejarse libres a las gallinas para que vayan a la
de las gallinas con basuras en putrefacción o en caza de gusanos de tierra ingieren alguna vermes
fermentac ión. o huevos del mi smo y por esto señala como medio
de evitar la enfermedad el impedir que los po-
ENFER~II~DADES PARASITARIAS lluelos y aun las gallinas puedan ir al pasto en
terrenos contaminados.
Beach reconoce que esas enfermedades todavía
no han sido debidamente estudiadas en los Esta-
dos Unidos. * * *
Para la destrucción de los piojos, pulgas y •
El trabajo ele Beach, que por su larga ex-
toda clase de parásitos externos, recomienda el
empleo elel Auoruro de sodio en polvo o en tli- tensión ha sido preciso resumir en extremo, más
lusión en agua caliente. En el primer caso se que de carácter doctrinal es documento in forma-
emplea espolvoreando las aves atacadas de pa- tivo que se completa con el índice de las 134 obras
rásitos y en el segundo bañándolas en agua ca- y folletos por él consultados y en los que se
liente fuertemente cargacla de fluoruro. condensa casi todo lo escrito en los Estados
Contra los vermes o lombrices intestinales Unidos sobre en fermedades de las gallinas.
Beach recomienda el suministro de polvo de ta- Escritas todas sus obras en inglés, por desgra-
baco en la comida durante varias semanas, en cia no han de poder prestar utilidad a la mayoría
las cuales las aves van expulsando los vermes, de nuestros lectores, sin embargo, aquéllos que
sin que con el tabaco se perjudique ni la puesta conociendo la lengua inglesa quieran consultar-
ni su estado genera1. las, las hallarán citadas al finalizar el informe de
Sobre la lombriz Solifaria~ Beach opina que M. Beach en las páginas 249 a 255 del Libro del
su 'formación débese a que el ave ingiere moscas Congreso de Avicultura de La Haya (edición
que a su vez se alimentaron con huevos de soli- francesa) o en las que a aquellas páginas co-
tarias que tanto abundan en los estercoleros y en rrespondan de la edición inglesa.
----------------FV----------------
ELIMIN A CION DE LAS GALLINAS
POCO PONEDORAS
por el PraL CHARLES VOITELLlER
La Revue A'i/icole~ de París~ en /11/0 de sus re- CIl)lO prodncto 1lIlIlCa les dejará beneficio sobre el
ciel/tes 11/1 meros publicó el siglúente e interesan/e i.11lporle de SIl sostenilllienlo. El escrito de Voite-
ar/íclIlo del Prof. Charles Vo irc/lier, ca/edró/ico de llier dice textuallllente:
Zootecnia ell el Institulo Agronó11lico Nacional Se dice a menudo que para obtener beneficios
de la capital de Prallcia .Y Vice-presidente (le la en la explotación de las gallinas, no deben te-
Asociación f}/teY1wriol/al dc Profesores e inves- nerse más que aves de buen origen y bien se-
tigadores de Av,jclllfura. leccionadas bajo el punto de vista de la postura.
Su, versión al caoS/ella no puede resultar útil A pesar de la evidencia de tal afirmación de-
a los que tClliel/do aba1lllollada la. población de bemos observar que. aun así, los resultados eco-
sus gallineros gastan C II la alilllcllfaciól/ di! gallillas, nómicos pueden no ser más que regulares, cuando

MUNDO AvíCOLA II
aquellas buenas gallinas se tienen en malas con- debe subordinarse, pues, a la productividad de
diciones, se alimentan malo se siguen teniendo las gallinas y por 10 tanto no cabe dar en este
J
cuanclo por su edad no pueden ya dcjar be- punto, una regla fija.
neficios . Los gastos de sostenimiento, de otra parte, son
De ahí que en un gallinero bien dir igido. deban muy variables como efecto de la mayor o menor
siempre eliminarse todas las gallinas cuyo rendi- cantidad de alimentos que las gallinas pueda.n en-
miento en huevos no pueda compensar 10 que en contrar por sí mismas en el campo. en Sl1 S co-
ellas se gasta y que, por 10 tanto. no han de rrerías por el parql1e o recinto en que se las
dejar beneficios. Por ello se impone la renova- tenga o por la que halle diseminada y perdida en
ción regular de la población del corral y la eli.!. las cuadras y dependencias del cortijo, cuando
lJI inación constante de las gallinas poco pone- está libre. De todos modos. lo cierto es que no
doras. conviene conservar gallinas de más de dos años y
La renovación regula r después del primer año medio.
de pucsta. es decir, cuando las gallinas tienen Independientemente de esa renovación regular
ya 16 o 18 meses y van a entrar en plena muda, o periódica, en un gallinero bien administrado se
con lo cual dejarán de poner durante algún tiem- impone la eliminación constante de toda gallina
po. constituye un excelente método; el método de mala o mediada postura sea cual sea el mo-
ideal cuando se trabaja a base de buenas pone- mento ea que el a'viclfltor se da. cuel/fa de ella.
doras. La disminución de la puesta. entre un Es un error conservar esas gallinas por la creen-
19 y un 28 por ciento, de las gallinas de cia de que aun pueden dar huevos, ya que cuando
segundo año registrada por Dryelen (Véase se sacrifican aún se les encuentra el ovario lleno
el doctrinal de "Th1undo Avícola" de Diciem- de óvulos en maduración.
bre. 1922), representa, si no una pérdida, por El control seguro es el empleo de los nidales
lo mcnos una disllliJlucióll de belleficios manifiesta, registradores, que permiten apreciar las verda-
porque la gallina de 18 meses puede aún ser ven- deras condiciones ponedoras de una gallina, pero
dida para el consumo al mismo precio que costó cuando no se usan . aún puede haber otra guía, y
como pollita (1). es el conocimiento de las que presentan más cla-
Si valiese menos y admitiendo que sólo se pa- ramente los caracteres de las buenas ponedoras.
gara a 3 francos el kilo, su substitución sólo Nos referimos a la palpación del ave o sea al
equivaldría al valor de algunos huevos (2). examen de la amplitud de su cavidad pelviana o
Si se tratare de una gallina que en sus doce a la distancia de las puntas de la pelvis a la ex-
primeros meses de puesta había dado 200 hue- tremidad del esternón y al aspecto o estado de
vos y que, según todas las probabilidades. debería su cloaca.
dar 150 el segundo año, el valor de los 50 hue- Esta da buenos resultados en l\Iarzo. cuando
vos de di fe rencia reducen a cero la amortización. ha.sta las peores ponedoras dan algunos huevos, y
y aun hay beneficio. por comparación se podrá tener idea bastante
Si por el contrario la gallina dió 150 huevos exacta de la aptitud real de cada ave, eliminán-
el primer año y sólo cabe esperar de ella 120 el dose en ¡Vfayo, Junio o Julio las malas ponedoras.
segundo, el valor de los 30 huevos de di ferencia Cuando el examen de las gallinas no tiene lu-
podría ser escaso para compensar el gasto de gar en l\[arzo y se trata de hacerlo en Agosto
alimentación de la ponedora de primer año con o Septiembre. ya hay mayor dificultad . porql1e las
que se reemplazara la gall ina que se elimina (3). buenas ponedoras que han incubado o pasan ya
La renovación total de la población de un ga- la muda, pueden presentar menor dilatación en
lIincro después del l. er año o del 2.° de puesta, la cavidad pelviana. lo cllal hace creer que son
(1) O~servaremos aquí que en Espaiia, donde In ga llina vieja,
malas.
}' por v¡eJa qu'! sea liene apli cación al puchero espanol yespecial- En este caso. y aunque las diferencias se apre-
mente a la olla catalana, aün se venderá a mayor precio que
cuand o se compró como polla. cian menos, pueden servir de guía la cresta
(2) Relacionado con In nota anterior, observaremos que en pálida y cerosa C0l110 signo de mala pone-
~sp~ña no habda disminución, antes por el contrllrio, se benefi-
clana, pues el kilo de carne de gallina (peso vivo) se paga actual- do ra. el ojo poco vivo. la piel del vientre
menlc en .Bal·celoni¡ a 5'50 pesetas y. po r lo tanto, mucho más que
en h'ancLa Por esto la substitución o renovación es aún m¡i s relativamente dura, ya que éstos son caracte-
rec,omcndable e n Espaiia que en aquel país.
~ Sorprendenl a nuesu'OS lectores que el Profesor Voitellier rísticas que no se ven en las buenas ponedoras¡
esc .·I.ba as! de una gallina que aún podria dar 120 huevos y que él a menos de que estén en fermas.
consld e.-a ya de reducida puesta. pero téngase en cuenta que hoy
ya no puede tmlarse en Avieultul'ft más que de grandes ponedo- No cabe, pues, evadir la eliminación de lá's
ras porque el progreso mode rno a todos ensei'ia el modo de obte-
ner l~s. f\qui en espai'la )' en los paises poco ad elantados, una malas o regulares ponedoras, C01110 base de f or-
gallina dé 120 huevos se tiene toda via por muy buena por que la mación de un gallinero de positiva producción.
mayorla no llegan a dar 100.

12 MUNDO AvíCOLA
EL DECÁLOGO DEL AVICULTOR

COMENTADO POR SU PROP IO AUTOR
I sin contemplaciones y sin que deba preocuparnos

quc cualquiera se levante contra los que, debi-
Hace la friolera de veinte años, al publicar damente capacita-dos. escribimos a base de una
la primera edición de mi l/Avicultura" (Curso experiencia bien atesorada.
completo de Gallinocultl1ra e Industrias anexas, Si saben, expongan sus teorías, mas a base
agotada) escribí a lgunas reglas que bien pudie- de larga y concienzuda práctica, pero no clis-
ran ser leyes si las hubiese dictado persona más clltan sin ton ni son por el mero hecho de
autorizada que yo. y COll inmodestia y soberhia llevar la contra. Dejen que la voz de la expe-
que Dios ha de perdonarme en aras del buen riencia guíe a los 1/eófitos y les lleve por el ca-
fin que me guía, me atreví a llamar a su con- mino que debe llevárseles, con altruismo sohra-
junto "Decálogo del Avicultor". por ser diez las damente acreditado.
bases en que yo fundaba el crecIo de cuantos se Se fracasó, se fracasa y se fracasará, repito,
dediquen a la explotación de las gallinas. en avicultu ra. porque pocos son los que se dan
Veinte años han transcurrido y, ni en 10 más cuenta de lo que es la crianza de gallinas y demás
mínimo, puedo hoy apartar mis escritos de 10 aves domésticas, asunto en el que la mala litera-
CJlj,c entonces preconicé C0l110 bueno. tura avícola castellaJ/a y aun la francesa des-
Al escribir el último ele mis capítulos sobre el orientó a los que en ella fiaron,
HCatecisl110 del Avicultor", ofrecí a los lectores :H ay en cambio millares de personas que. sólo
de M'uNDO AvrcOLA dedicar mi doctrinal, en la cria.ndo gall·i nas :)1 vendielldo debidamente SI/S
colección de 1923, al "Decálogo del Avicultor", productos se hicieron ricos y los habrá siempre.
comentando y ampliando cada una de sus lc- pero para contarse entre éstos, se precisan dos
,:yes (?) y hoy vengo a cumplir lo que ofrecí. cosas: ser G'uiculJor y !tacer lo que les scfíala eH
E n el "Decálogo del Avicultor" se lee, como artículo, o IlIandcvmieJ/to 1.° 1/uestro Decálogo.
primera ley, 10 siguiente: Para ser avicultor. no de pico, sino de ohra,
"1.0 El avicultor no deberá. elJlprelldcr nunca precisa haber hecho avicultura intensiva durante
el Hegocio sin haber estudiado a fOlldo los cle- 111uchos años o haberla estudiado a fondo en sus
meHtas COIl que cuenfe y la-s 1/ecesidades delmer- dos aspectos teórico y práctico, y esto se alcanza
cado, deduciendo de todo ello la clase, especia- dando al traste con todos los placeres l11unda~
lidad o especialidades que m,ejor resultado pu,e- Ilales, cobrando aficiones a las cosas elel campo Y
da'" d(J¡rle." a la crianza de aves en pequeña o en regular
¿ Qué quiere decir esto ? .. Vamos a verlo. escala, atesorando conocimientos propios año tras
Se fracasó, se fracasa y se fracasará en avi- año, o estud iando a conciencia, 1/0 lc-yeJ/do sim-
ctl1tura y quizás más en España que en ningún plc/Ilcntu 10 que los cen tros de enseñanza avícola
otro país, por nuestro carácter impresionable y y los verdaderos maestros prácticos nos enseña-
porque no todos saben asimilar lo que en escritos ron en sus escritos.
de otros países se lee o porque, apenas llegados Como es tan sencino lo que éstos predican;
a la categoría de acólitos, nos sentimos ya doc- como o[ rece tan poca dificultad entender lo que
tores. éstos escriben, cualquiera puede llegar a ser
Es preciso hablar claro en los tiempos que al- avicultor a poco que se aplique por cualquiera
canzamos y llamar al pan, pan y al vino, vino, ele los medios señalados.

MUNDO AVÍCOLÁ '3'
!tI presunto avicultor, el improvi sado, lee cuan- ele Avicu.llll'ya y después de comprar a lgunos gru-
to llega a sus manos, bueno y malo, se arma un pos de, reproductores mandan imprimir un ca-
lío porque, salvo cuando lee en los que están tálogo en el que anuncian lo que tienen o creen
capacitados para escribir por autorizarles a ello tener, y hasta 10 que no tienen y como, prác-
la experiencia de muchos años, no encuentran ticamente nada tienen , ni saben dónde procurár-
dos autores que digan y que precisen 10 mismo y selo, todas esas granjas caen unas tras otras o
si por casualidad coinciden, es que al escribir arrastran una vida lánguida, sólo sostenida por-
copiaron los unos de los otros . no porque coin- que el natural orgullo impide decir las cosas
cidan sus observaciones de muchos años, porque claras y cerrarlas a tiem,po.
ninguno de ellos la5 hizo. Los que así fracasan no deben ser considerados
No nos atrevemos a citar nombres, ni es lí- como verdaderos avicultores, aunque ellos crean
cito hacerlo, por no lesionar intereses ajenos, pero serlo.
el buen sentir de cualquier lector, por sí O bien Para ser criador de aves de raza, hay que es-
aconsejado, sabe apreciar si hay o no hay expe- pecializarse, hay que vender cosa muy buena, y
riencia en el que escribió y cuando no la hay para ello han de pasarse muchos años. Anunciar
todo cuanto el autor diga debe tomarse a bene- la venta de huevos o de aves de raza y enviar sal-
ficio de inventario, por bien que escriba y por dos a sus clientes, no es hacer avicultura, es
bien que edite sus escritos . v ivir de la ignorancia de muchos en beneficio
Al decirse en nuestro Decálogo que el avicultor propio, pero como los compradores pronto se
HO deberá c'mpyellder nnHca el negocio sin habe1' llaman a engaño y mal servidos, luego no vuelven
estudiado a fOlldo los ele11le1¡!os COH q1le cuente; a comprar, la granja fracasa porque no tiene más
nos referimos a varios elementos, entre los cua- remedio que fracasar y si se sostiene es porque
-les, el pri mero, ha de ser sus conocimientos en s igue viviendo del reclamo y d e lo qu,e cae, pero
avicultu ra, sus disposiciones naturales, su propio sin vender nada práctico y de positivos resul-
tel11pe~a mento, s u mayor o menor afición a las tados .
casas de l campo o a los pequeños entretenimien- Esto 110 es hacer avicultura y el que tal hace
tos caseros y seguidamen te al terreno, tierras o jamás podrá ser considerado como avicultor.
espacio en el que piense instalar su gal!inero; al El avicultor cría ciertamente aves de raza, pero
licl1~po y al capital de que di sponga para ocu- 110 vende ni debe vende r hasta poder asegurar
parse seriamente de gallinas; a la localidad en la excelencia de lo que vende, en belleza y uti-
que piense estahlecerse ; al objetivo que persiga, lidad práctica, pero el que se dedica a la explo-
sea éste la venta de huevos y aves para el con- tación de las gallinas na debe fijarse. como ante
sumo, la venta de polluelos o la producción de todo suelen fijarse los novatos, en dedicarse a la
aves de raza; es decir, algo que manifi este la i'Hd ustria de la ya:;a, sino a la venta inmediata
especialidad a que va a dedicarse, dentro siempre y continua de los productos del corral en hue-
de la avicultura y todo esto es necesario recono- vos y aves para el consumo y ele ahí la di fe-
cer que pocos. muy pocos, son los que 10 cumplel1. rencia entre los que tomando la avicultura en su
Se dice tam bién en el Prilller /l/alldamiento ele buen aspecto se en riquecen , y los que ga staron
nuestro Decálogo, que se estu dien las necesidades su dinero en montar y anunciar granjas de efí-
del mercado, deduciendo la especialidad o las mero brillo y en las que perdieron tiempo y
especialidades a que ¡/IIO puede dedicarse y como dinero.
esto no se hace, de a.hí los grandes fraca sos que El avicultor, di ce el Decál ogo debe estudia'y
se han venido regist rando en España y de los las Il ecesidades del mercado y al decir esto, se
q~le hoy estarán a cubierto cuantos quieran estu- refiere, antes que todo, a los huevos y a las aves
diar la avicultu ra en 10 que. dado el progreso que puede consumir y a la calidad de éstas que
moderno, puede enselÍarse en ese ramo de la más gustan en el mercado. así como a los precios
act.i~idad humana y puede ser aprendido en po- a que se pagan aquéllos, deduciendo luego . a los
qU1Sl1110 tiempo. que debe producirlos para tener beneficio. Cuando
Porque en lo!:) libros y en los periódicos aví- esto se COnoce. cuando se mira la Avicultura. más
colas se habla de razas y de racitas encantadoras, baj o el punto de vista utilitario que deportivo,
honitas. y de la s que se cuentan verdaderos mi- entonces se entra en rumbo más seguro y si se
lag~'os en cuestión de postura de huevos, en Es- t ienen los conocimientos, el terreno y los capi-
pana, C01110 en la gene ralidad de los países, ya tales necesarios para emprender el negocio, se
que este es mal que con todos puede compartirse, va a un é:. ito y a un beneficio seguro. 'r oda lo
hubo, hay y habrá centenares de personas que se demás son /wralljas d e la Chilla" tras de las cuales
ponen a criar aves de raza, que montaron, mon- van los inexpertos sin dar nunca con ellas.
tan y montarán pequelÍos parques avícolas, a los Produzca el buen avicultor huevos y aves de
que llaman Cranja.s~ Centros b Establecim ientos buena raza para el consumo y siempre tendrá

MUNDO AvícOLA
vendidos sus productos, aumentándose sus bene- más que la carne ele capón, todo esto es el caos y
fici os según sepa producir en mejores condicio- la desgracia de 10 que se ha dado en llamar avi-
nes, técnicas y económicas; produzca una o pocas cultura, sin serlo, ya que ésta, de por sí, es ver-
razas, pero sabiamente reproducidas que, si las daderamente productiva, si los que a ella se
produce,. na en grandes cantidades, también ten- dedican son verdaderamente aviculto res.
drá sus compradores; fabrique el ind ustri al mi- Por todo esto sentarnos nuestra primera regla
llares de polluelos cerca de un mercado capaz de sobre las bases del enunciado que ya conocen
procurarles salida inmediata; pero empeñarse nuestros lectores, y si alguien cree que estamos
en criar muchas razas a la vez, producir 111uchos equivocados que nos 10 discuta.
huevos o aves ele consumo sin espacio para ello
o cebar capones donde la harina y la leche cuesten PROF. SALVADOR CASTELLÓ
Otro nuevo modelo de gallinero para un grupo

de gallinas ponedoras
•
Esta, como puede verse en el dibujo. está for-
Entre la nueva e interminable serie de galli-
neros que van presentando las casas constructoras mada por un armazón ele madera que sostiene el
inglesas, nos llama la atención el que ofrece la delantero del techo, con zócalo macizo hasta un .
conocida casa Boulton & Paul (Commercial Egg nlC"tro sobre el ni vel del suelo. E l armazón lleva
House), de Norwing, Inglaterra, cuyo dibujo po- alamb rera metálica, la cual, sólo en parte, puede
nemos a la vista de nuestros lectores. cerrarse con vid rieras en los meses de mayor frío
Como puede verse, se trata de una construcción y en la parte baja que más guarda el ai re a las
hecha con tablas machihembradas, montada sobre gallinas, pero no en la parte alta, que sigue
abierta, aunque pudiéndose cerrar en tiempo de
lluvias la toldilla de lona o de cartón-cuero que
corre a 10 largo de la fac·hada.
En el interio r del gallinero se disponen las
perchas y los nidales r egistradores de la puesta
en la forma ya conocida; a esto se reduce el ga-
llinero.
Para dar idea de la facilidad con que en aque-
llos países donde abunda la madera y donde los
carpinteros no emplean tanto tiempo en el pulido
Nuevo tipo de gallinero industrial, que construye la casa inglesa del maderamen con que se construye el gallinero,
Boulton & Paul , dt: N')!"wing
como lo pierden aquí en ajustado, cepillado de
la madera y descansos más o menos forzados en
tarima de madera elevada en unos 20 centímetros el trabajo) diremos que en Inglaterra esa ca::;a
sobre el nivel del suelo. De esta manera las hu- constructora vende esos modelos, el de 35 galli-
medades no se sienten en el dormitorio . nas, a t 21'10; el de 50 aves, a t 29'10; el de
Las dimensiones de la caseta varían según el 100. a 53 t Y el de 200 a 99. Aquí, seguramente
número de gallinas que se quieren albergar. no se tendrían por estos precios, pero aun cos-
Para 35 gallinas las dimensiones son de tres ta ndo más, C0111 0 se trata de un modelo muy
metros largo por otros tantos ancho, es deci r, recomendable, bueno es que se tenga idea de ello,
casi cuadradas; para SO gallinas se asignan a la para constru irlo aquÍ o hacer venir esas casetas
caseta tres metros de anchura o de fondo por de la casa constructora, y conste que no va en
4'50 metros de largo; para 100, 6 metros largo ello el reclamo, porque damos la noticia sin co-
por 4'50 de anchura, y cuando se quieren al- nocer la casa y sin que ella sepa que le dedicamos
bergar 200 gallinas se amplían las medidas hasta estas líneas, co~a a la q ue ya tenemos acostumbra-
12 metros largo, siempre por 4'50 ancho. dos a nuestros lectores.
La altura en todos los modelos suele ser de ¿ Nos gusta un modelo? ¿ Lo creemos recomen-
1'50 en la pared del fondo, es decir en la parle dable? Pues lo damos a conocer ta l cual se nas
más baja de la techu mbre y de 2 a 2'5 metros en presenta, sin preocuparnos en lo más mínimo del
la fachada. reclaJuo que se le pueda hace r.

MUNDO AvíCOLA ,5
LA RAZA LEGHORN
Las Leghorns, o la raza Leghorn, es la ge- nuestros corrales y cuyos gallos despiertan con
nuina representación del tipo de la gallina lVledi- su canto matutino a la gente del campo, lla-
terránea que conocieron nuestros antepasados, la mándola al trabajo.
que puebla las costas elel Mar Latino y los co- 'rrátase de esa gallina de cresta sencilla y
rrales de casi toda España, Sur de F rancia, Italia largamente dilatada. derecha en los gallos y gra-
y las islas del lVIediterráneo, extendiéndose por ciosamente caída en las gallinas, de blancas ore-
tierras Africanas desde el Canal de Suez hasta jillas, patas limpias de plumas y amarillas como
el Estrecho ele Gibraltar. el pico, cuyo cuerpo se remata con larga y aguda
Llevada a Norteamérica y ele allí a Inglaterra, cola en los gallos; raza la más popular, porqu e
se modificó, se afinaron y se fijaron sus formas, es la primera que todos conocimos.
se seleccionó, llevándola al mayor grado de pro- Por su mediano volumen y su carne amari-
ducción, C0l110 raza más adaptable a la puesta lla, no es ciertamente raza recomendablc como
abundante de huevos blancos y grandes, C01110 ave fina de mesa, pero no es menos cierto que,
los que en aquellos países no se cosechaban, y a pesar de ello, es la galli na más apetecida en
hoyes la ponedora por excelencia en tierra ex- España C0l110 ave propia para el buen puchero.
t~aña, en tanto en los países ele la que es ori- Como ponedora de huevos grandes y blancos,
ginaria no vale más que para hervir en el pu- sólo nuestras Castellanas, las 1\Ienorquinas y
chero español y dar buen caldo. las Andal 1lzas pueden igualarla, y de ahí que,
De Livorno, población italiana, sal ieron las res uelto el problema de la eliJ11~l1ación de las
que primero pasaron el Atlántico, y de ahí el malas o pobres ponedoras y de la creación
nombre que se dió a la raza. de galli nas de alta postura. las Leghorns
Cualquiera que tenga ojos podrá ver en los hayan sido el prototipo de la ponedora por exce-
tricolores de éste y de otros nú meros, el tipo lencia, base de esas grandiosas explotaciones hoy
de. nuestra gallina común, y aun de esa gallina existentes cn Nortea111é rica.
criolla que allá en tierras Amcricanas quedó como Se dice que el1 1850 ya había criadores de
descendiente de la que llevaron los españoles. Lcghorns en los Estados Unidos) pero las Leg-
En los tipos que, de variadas coloraciones. he- horns modernas de cresta y cola bien con for-
1110S de presentar a su vista, apreciarán cierta- mada en ángulo de 45 grados) fijeza en la colo-
mente una fi nura y fijación de líneas que no ración y unidad de líneas, débcnse a los grandes
vemos en nuestra gallina Mediterránea, pero a criadores no rteamericanos Tegetmeier y S i111 p-
su vi.sta nadie pondrá en duela que se trata de SOI1 . que por los años de 1868 a 1870 comen-
la lll1sma sangre, hábilmente mejorada por los zaron a exhi birlas en las Exposiciones de N ue-
maestros en el arte de criar buenas gallinas. va York.
Son las Leghorns esas gallinas blancas, ne- En los Estados Un idos hasta han llegado a
gras, agrisadas, rojizas, pardas y de tantos otros obtenerse Leghorns de cresta doble o de rosa,
colores que alegres y viva rachas cacarean en pero fácil mcnte se comprende que ello ha sido

MUNDO AvfcoLA
merced a la ul1lon de sangres entre las Leghorns genas quc podrían mezclarse con otros de Lcg-
y las IIamburgos, produciéndose la nueva va- horn moderno, si n quc, una vez confundidos, se
riedad . distinguieran.
En 1872, las primeras Leghorns norteameri- No puede decirse lo mismo de los gallos de
canas llegaron a Inglaterra, i111portada ~ por cresta y cola defectuosa en un 99 por ciento;
Halsted y por el Reverendo A. Kitchin, y de pero da ndo gallos Legho rn J ngleses° Norteame-
Inglaterra se diseminó la raza por Francia y pOI' ricanos, perf eetos, a nuestras valencianas y en
toda la E ur opa Central y Nort~ de la misma. general a lluestra galli na común , siempre con
El hecho de que en España y cn la mi sma afinidad de color en los apareamientos, en pocos
Italia, así como en muchos países de América, años podríamos lener en España Leghorns se-
no se haya dado a las Leghorns la importancia minacionales tan hermosos como los que del ex-
que en otras naciones se les ha concedido como tranjero puedan mandarnos.
excelentes ponedoras, débese seguramente a la El trabajo de selección dc las gallinas hasta
circunstancia de que, entre las razas extranjeras obtener esos promedios de 200 y 250 huevos.
descritas por los autores del siglo XTX, 110 lla- con individuos que llegan a los 300, vendría des-
maron nuestra atenció n por encontra rlas muy pués y sería labor más larga, pero se puede
parecidas a nuestra gallina común . y se debe llegar a ello.
Hay, en efecto, tanta afinidad, que en algunas Así van haciéndolo ya los italianos, sin sentir
regiones españolas, como en Valencia, se en- escrúpulos ante la idea de que se abso rba la
cuentran tipos de galli nas blancas o negras indí- sangre de sus Livornos degeneradas.
Lcghom de el-esta doble o de rosa

MUNDO AvícOLA
EL STANDARD DE PERFECCIÓN
INTRODUCCIÓN la helleza a su manera. revelándose en ello el
buen gusto o el mal gusto de las personas.
Al iniciarse los doctrinales de 1923 fijamos la Las hay que se enamoran de unn corbata verde
atención en aquellos puntos que pueden tener rabi oso )' la lucen, convencidos de que llevan
mayor interés y de los que conviene tratar ex- algo bonito, pero las gentes de mejor gusto se
tensa y metódicamente y en verdad, la cuestión ríen de ellas y las llaman cu rsis. E so ocur re en
Sta.lIdard es una de las que más nos atrae, al todas las prendas de vestir y en personas de los
punto de elegirla como base de una serie de ar- dos sexos, aunque el buen gusto guarda siempre
tículos al tamente beneficiosos, no tan sólo a la relación COI1 el grado de cultura de UI1 pueblo o
Avicultura. si que, también a muchos concursos de de la sociedad.
ganadería que se celebran en España, en pleno Bajo el pun to de vista estético, no cabría pues
siglo xx, con igual base y con las mismas ru- la imposición de un Patrón para cada raza de
tinas que se celebraban hace cincuenta años. an imales, porque, con esa diversidad de gustos,
Soporten la lectura de estos artícul os nuestros el tipo que resultaría hermoso a unos, sería feo
lectores sudamericanos, que tanto saben ya del para otros y así se ve que, un caballo, un perro
Standard, de las razas y consideren que van de- o un ave que a unos les gusta, no gusta a otros.
dicados a los que de ello nada saben y a los De otra parte hay animales en los que no cabe
que conviene ilustrar. calificarlos de bellos, porque patente está su feal-
La palabra Standard, universalmente usada, es dad original.
inglesa y aunq ue tiene voz castellana con que ¿ Podrá alguien decir que es bello un toro
reemplazarla, como la tiene la palabra Sport DurhaI11, verdadera bola de carne con cabeza pe-
(deporte), la costumbre ha hecho que se siga queña y patas cortas, desproporcionadas por 10
l
usando C0l110 vocablo internacional la voz inglesa. tanto, con el cuerpo del animal? ¿ Podrá darse
La palabra Sla. ndard, se aplica al patrón, mO- C0111 0 bello un perro chato buildog, un perro
delo o guía, quc debe tomarse para hacer bien una passet, casi desprovisto de patas, un caballo de
cosa y en 10 que afecta a la Zootecnia, se habla carreras inglés, especie de sardina en la que se
del Standard de ·/l.lIa, ra:;a, en el sentido de seña1ar le cuentan las costillas por falta de carnes que
cómo ha de ser el tipo perfecto de los animales las cubran? El cerdo Yo r kshire, chato, ele pier-
que a la raza pertenecen. nas cortas y de aspecto hasta repugnante, ¿ podrá
Podremos, pues, defin ir el Standard diciendo nunca decirse que es bello? No; pero en cambio,
que es la determinación co nvendonal de las ca- a la vista de un buen ejemplar de esa raza ex-
,"acterísticas que debe reuuir u.n animal de ra:::a clamamos fácil mente j qué hermoso animal! y es
para que pucda. dársele COIIIO ejem.plar baeno J' que apreciamos en él, no la belleza estética, si no
digJ/o de /,re11l·iarse. esa belle:::a :::ootécnica que no se siente en las es-
En buen castellano podemos llamar Patrón al fera s del arte y que toma origen en la adaptación
Stalldard y hasta Arquetipo le llama nuestro ami- propia o en la utilidad que ha de darnos el an imal
go Laborde Bois; pero C01110 arquetipo, se aplica o en el capricho cuando se trata de animales de
más generalmente a las obras de arte, a 10 que . puro lujo, o que se tienen como rarezas naturales
representa bel/e::a estética. que a la belleza zootéc- que el hombre culti va por puro rccreo O en
nica, expresada en el Standard, nosotros prefe- explotación del capricho ajeno.
rimos seguir usando la voz P atrón, que alternará J': sa bell eza zootécn ica, si puede ser reglamen-
con la de Stalldard, ya que al fin y al cabo ex- tada unificándose los gustos de todos, y así nació
presan la misma cosa. • el Standard o Patrón de los animales domésti-
El Standard o Patrón, zootécnicamente consi- cos, gracias al cual han podido celebrarse ex-
derado, no es nu nca expresión de aquella per,- posici ones y concursos con una base fija y scgura,
fección o belleza estética que, impresionando gra- en aras del fomento de la ganadería y de la
tamente nuestro espíritu, nos hace exclamar: j qué la actividad humana en materias agro-pecuarias,
casa tan bella! porque tamhién los frutos y las Aores tienen
La belleza, en el orden estético, no puede tener su Standard en los paí ses que fomentan seria
verdadero Standard más que para los que sien- y prácticamente estas cosas.
ten el arte y saben elevar su espíritu a las regio- Para la determinación del Standard, casi po-
nes de lo verdaderamente bello, ya que, C0111 0 dríamos decir, para im,pollerlo, se reunieron en
Patrón de belleza, no cabe en el vulgo, que siente Jnglatcrra, como en los Estados Unidos y después

18 MUNDO AvfcOI.A
en Francia y en otros países, los criadores de esperar y clescontentándose a todos sin benefici o
animales de la misma especie y de la misma raza, para el público espectador, que ni aun logró sacar
discutieron, llegaron a un acuerdo y surgió el el menor fruto de 10 que pudo haberle enseñado
. Iipo de perfecciólI, representado por lo que el el fallo de los jurados .
Patrón o el Slalldarcl determina. _ Para patentizar el hecho, vamOS a poner un
En ese Patrón , se precisa por medio de una ejemplo. completamente ajeno a nuestras gallinas,
minuciosa descripción las líneas o contornos ge- pero que los cx pertos fác ilmente podrán apli-
nerales del animal, luego, los detalles p ropios de carl o.
cada una de las regiones de su cuerpo, la colo- Ab undaba en el Concurso Nacional de Ga-
ración ele su ca pa o ele su pl umaje, el largo ele ¡-aderos, cierto ganado lanar, en cuya clase
sus extremidades y de tal manera se determinan lo hubo con cara negra, con cara blanca y con
las cosas, que hasta a la coloración de los ojos ca ra arlequina. es decir mi tad blanca y mitad
se llega. llegra, y se premiaron g rupos O lotes de cara
En tales condiciones, cuando el criador de un blanca . de cara negra y de cara arlequina.
animal, sea de la especie y de la raza que se Ahora bien: pregun tamos nosotros : ¿ Cómo
quiera, advie rte en su criadero la existencia de había de ser aquel ganado lanar ? ¿ De ca ra blan-
animales fllera. del Stan dard, los elimina y sólo ca ? ¿ De cara negra ? ¿ De cara arlequina ?...
guarda para la remonta y reproducción los que ~Ii ent ras esas cosas no se precisen mien tras
l
están dentro de las reglamentaciones del Standard . las razas de ganado especial no tengan su Patrón
desechando todos los que. pudiendo ser repro- bien determinado como e n todos los países adc-
ductores, no entran en los dictados de aq uél. lantados se determi na el Standard de las suyas .
De no proceder así, se perpetúan en la desccn- nuestros Concursos y nuestras Exposiciones Ga-
dencia los defectos de los reproductores y natu- naderas y Avícolas no s'erán lo que son en otros
ralmente, nunca llegan a tenerse ejemplares per- países las que en ellos se celebran.
fectos y dignos de figurar en una Exposición o Deploramos vivamente habla r tan claro y tan
Concurso. recio. si de ello han de sentirse molestadas per-
Determ inado el Stalldard~ los jueces, en una ~ona s y entidades a las que profesamos profundo
Exposición O Concu rso, tienen que atenerse a a(ecto y verdadera admi ración, pero ya que hoy
lo legisla.do y han de otorgar los premios a los se habla en las Cámaras españolas de responsa-
animales, sean de la especie que se quiera, que~ bili dades por hechos no imputables a tales o cua-
más se aproximen al tipo de perfección, descali- les go biernos, ni a tales ni cuales' personas, si no
ficando a todos los que presenten caracterí st icas a la idiosincrasia, al abandono tradicional del
calificadas como de fectos por la asamblea de pueblo español, reacio en absoluto a aceptar 10
crialores especial istas en aquella raza. que los estudios extranj eros cnseñan al que quiere
Se establece con esto una Íntima relación entre ap render y a todo lo que de otras tierras nos
criadores y jueces, porque el criador sabe lo que viene, como no sea en la moda y en las cosas
puede llevar al concurso, con probabilidades de de vestir, queremos no incurrir en la falta y ya
ser premiado, y el juez, quc ha de actuar bajo un que conocemos el mal. queremos decirlo públi-
Patrón O Standard determi nado, no puede dejarse camente para no ser cómplices del at raso en que
llevar de su gusto; sino que ha de atemperarlo al vivimos y por si con ello abren todos los ojos y
Patrón oficial que se le da y así resul ta que cria- logramos ponern os al nivel de los pueblos ade-
dores y jueces van en perfecto acuerdo. lantados.
Cada cinco años, como efecto de la natural Cierto es que la benemérita "Asociación Ge-
evolución de la especie y de la raza, se rev isa ne ra l de Ganade ros del Reino n ya se ocupa de
el Sta ndard estableciendo en el mi smo las modi- t:l.n importante asun to. y por lo que a fecta espe-
ficacione s que sean necesarias, pero el Standard cialmente a los Standards de las razas ele galli nas
subsiste y así únicamente puedcn seguirse ccle- ha puesto el asunto sobre el tapete .Y trabaja
brando concursos y exposiciones. en el sent ido de establecerlo muy en breve para
Sin ánimo de molestar a nadie, hemos de cita r las ,-a7oas nacionales; aSÍ, pues, plácemes mercce
como ejemplo lo ocurrid o en ~Jayo de 1922 en por ello; pero C01110 es a s.unto en el que se rr-
el Concurso Nacio nal de Ga nados de Ivlad rid, al quiere extraordinario cuidado, que no puede ser
que acudieron los ganaderos y los avicultores es- resucito por decrclo) sino con acuerdo previo
pañoles sin base de Standa rd y, por lo tanto, entre las persona s y las entidades capaeitadas
fiados en la inteligencia de los jueces, que con para dar su opinión, por esto trataremos de ello.
ser muy grande, estuvo falta de aquella unidad de para quc se fami liaricen con el asunto los que
criterio necesaria para la buena adjudicación de más adelante tengan que in formar .
los premios, resultando naturalmente 10 que era de S. CAS1'ELLÓ

MUNDO AvfcOLA
LOS CONCURSOS DE PUESTA ESPAÑOLES

UN LLAMAMIENTO A LOS AVI CU LTORES ESPAl\:OLES
Al transfe rir la Liga-Unión de Av icultores su Como término del concurso de puesta . ta mhién
rep resen tación y socios a la Asociación general de ha acordado la sección celebra r en el mes de
Ga naderos. que ésta aceptó con entusiasmo y muy A bril uno de aves puramente espaiiolas . .Y no
honrada por tal merced, quedó de hecho consti- d igo razas. porq ue precisamente lo que se in -
tuícla esta agrupación de carácter nacional, dentro tenta en este concurso, es llegar a saber de un
del seno de esta última y con ello, por la modifi- modo cierto y concluyente las raz as que posee-
cación de s u reglamento y llueva organización mos y son susceptibles de seleccionarse o de aco-
de los elementos integran tes, fué creada la Sección plarse con las ex tranj eras, para su raciona l ex-
de la Avicultura y d emás peq ueñas explotaciones plotación indu strial, de modo que independiente
pecuarias. de las que en la actualidad están consideradas
Ani mada la Asociación general de Ganaderos como tales razas, que se incluirán para llegar a
de un deseo de mejora constante en pro de sus establecer el Patrón español de las mismas, tam-
distintos componentes, no podía olvida r estas bién y esto es 10 que se pretende, se incl uirán,
nuevas mani festaciones y así se apresuró a in- en este concurso , todas aquellas aves aun no de-
cl ui rlas en el último concurso nacional celeb rado finidas o consideradas oficial mente como razas.
en :l \Iad rid, y el que, indudablemente a pesar para su comparecencia en los certámenes púhli-
de su reciente organización, fué un éxito ta mLién. coso exigiéndose únicamente para su adm isión.
por 10 que a estas producciones se refiere. que el lote presentado ostente uniformidad de
Considerando que para tene r av icultura nacio- tipo y coloración, que haga concebir su trans-
na l no basta estas exteriorizaciones, y desea ndo mi sión por herencia. .
siempre cam inar en su mejoramiento y perfec- Se ha adoptado este plan porq ue de buena
ción, cuando estas líneas vean la luz , se estará fe creemos que tiene capitalísima importancia el
celebrand o un ensayo de concu rso de puesta, del llegar a fi jar nuestras razas y nO consideramos
que, indudablemente, sacaremos útiles enseñan- proced imi ento mejor para logra rl o que la orga-
zas, que nos sirvan para insisti r en aclimatarlos nizació n de un concurso especial , y al que ro-
y pe rfecionarlos a medida que se repitan y nos gamos encarecidamente acudan todos los aficiona-
familiaricemos con ellos. dos a la avicultura que posean en sus corrales
Q ui zá po r la premura con que se ha llevado a aves que conserven y transmitan sus condicio-
efecto, haya sido causa suficiente para impedir a nes. estén o no seleccionadas, siguiendo los pro-
Illuchos av icultores concurrir a él por no tener cedi m ientos modernos.
sus aves en condiciones adecuadas, pero creo que Bu s~a1110s en este certamen la materia prima
con mayor tiempo para prepararse, no han de y si tenemos la suerte de ser escuchados, y por
faltar en los que se sucedan. parte de los avicultores hay la natural co rres-
Persistiendo. po r consiguiente. en la idea de pondencia, puede se r este el primer y más firme
no prescindir de es tos concu rsos de puesta por la paso para el logro de una avicultura espa ñola bien
importancia que en sí tienen, y t ratando de am- orientada.
pliar su duración para que se desen vuelva dentro Desde 1uego pueden comprender todos los
de su ve rdad ero ciclo, la sección co rrespondiente avic ult ores que la Asociación se halla di spuesta
acaba de tamal' el acuerdo de celebrar lino anua l. a contestar ClIantas consultas y detalles la pidan,
que qui ere, si los av icultores le prestan su ayuda pues su decidido propósito es hace r avicult11ra na-
y se hallan di spu estos a secundarla en sus propó- ciona l, s in prescindir, C0 111 0 cs natu ral, de la ex-
sitos, co men zarlo el próx imo mes de Octubre, para tranjera, pues ambas so n compatibles y ú tiles a
que term ine en Septiemb re del 24. nu est ro país.
Como para conc urrir a él se neces ita tiempo y
preparación de las aves, acogiéndome a la hos- l\rAnºU I~S DI~ CASA-PACHECO.
pitalidad que me presta la Prensa profesional, lo P¡·csidcnle de la Sección de A,'lc:ullura
de la Asoc iaciÓn /{cne r ul de Ganaderos
pongo. co n tiempo que considero suficiente, en co-
noc imiento de los av icultores . y espero quc por
el honor de los que así se lo llaman, por su en- .\ plaudimos con em u'lia'imo el C'iCr il O del digno 1"1'c"l de nle de
h SecciÓn de Avicultura de la AsociaciÓn Gene r nl de Gan:lderos
tusia:ll1o y por patri otismo, acudirán a este lla- y llamamos 111 alenciÓn de nueSl ros lectores svhn: la convenien-
cia de ~llI e lodos los (lllC se deJ iqu en con e!>lI1e ro a la c rianl.a de
mamiento, que en nombre de la Asociación de a\'C'i nelftmenU; espar'lolas a c udan al lIamllmlenlO i.¡ue se le::> dlri·
Ganade ros les dirijo públicamente. ge, y quedan, como siempre, abiena s nuestrlls columna s /1 todo
cuanto se nos en"ie con lan ,hiles y laudablcs fine s .

20 MUNDO AvíCOLA
Exterior de un gran c riadero de pnt os norteame ricano
LA CRIANZA y EXPLOTACI ÓN DEL PATO

rren los prados, las riberas y los rastrojos . apro-
vechando mul titud de cosas que las gallinas no
No's disponemos a escribir sobre la crianza y comen o no saben encontrar.
cxplctación del pato, ante la verdadera apatía Como ya dijimos en nuestro artículo inserto
reinante en los países hispanoamericanos en lo · en el núm. 2 de l\[UNDO AVÍCOLA) los patos se
que a esta. e~pecie se refiere, ya que, en España, explotan por su carne, por su pluma, por el apro-
sólo la pequeña comarca catalana de El Am- yechamiento de sus hígados, con los que se pre-
purdán (Gerona), produce esos volátiles en re- para. el exquisito [oie gras) así C0l110 por la venta
gular cantidad, y, que nosot ro s sepamos, ni en de sus' huevos. que tienen aplicación industrial, y
el resto de España ni en l~s Américas latinas se venden tan bien C0l110 los de aallina aunque
apenas si se ocupan de esas aves los avicultores. a más bajo precio. b '
Contrasta esto con el incremento que en los La Pren~a avícola y la agropecuaria de todos
países· del Norte y Centro ele Europa, en los Es- los países adelantados concede hoy extraordinar.
ia
tados Unidos y en Australia va tomando de día importancia industrial y comercial a la criani'.u
en día la crianza de anátidos, y con la eilorme de patos, y el conSUIllO necesita de ello:; en abun-
producción de China y otros países de Oriente, dancia. ~,uanto se haga para fomentarla es poco
en los que, desde la más remota antigüedad, se en relaclOll con los beneficios que de esa rama
crían patos en tan gran escala que, la simple de la Avicultura se pueden obtener.
expo rtación ele sus huevos para usos industria- Vamos a dedicar, pues. unos artículos a esta
les, constituye una de sus principales riquezas. materia, y ojalá despertemos aficiones entre nnt:'s-
Los patos son menos propensos a enferme- tras leetol es.
daeles que las gallinas, y hay.l razas de patos,
CO:110 los Corredores de Indias (Jndian Runers), NA'I'URALEZA D1~: LOS PATOS
que dan, por lo menos ISO huevos anuales, y, de-
bi.Jal1lel1t~ seleccionados, su puesta se eleva a Los patos son ciertamente aves acuáticas. pero
200, habiéndose aún registrado en ellos puestas ello no quiere deci r que el tener agua a su alcance
de 300 huevos en doce meses . I-Iasta se hacen les sea absolutamente necesario. En la mayor
ya en varios países Concursos de puesta a base po.rte de los grandes criaderos de patos se les
de patas ue' e ~a ra za tan ponedora. cría. por decirio así, eH secano, es decir, con UlU
La crianza del pato es sencillísima; nacen bien pcql1cila corriente de agua en la que puedan re-
en incubadora artificial; pasados los ocho o diez 1l10jarse, pero sin que puedan nadar ni zambu-
primeros días se les puede considerar salvados, llirse en ella.
y a las ocho o nueve semanas pueden ser ven- Son aves polígamas, pudiendo tenerse un ma-
didos en concepto de volatería tierna. cho para cuatro o cinco hembras.
Su manutención no es tan costosa como la de La época normal de puesta es en esta especie
las gallinas, porque, sueltos en el campo, reco- los finales de invierno y prilll.c:1.vera, pero en cier-

MUNDO AvíCOLA 21
tas razas modernas mejoradas, C0l110 la de los abundancia, en un mes crecen, engordan y pueden
Corredores de Indias, las hembras siguen dando ...:.er vendidos como volatería tierna.
huevos casi todo el año. Si se les quiere reservar para venderlos a más
Los huevos sa n como los de gallina, algunos edad, cuando se quiere aprovechar su pluma o si
de coloración azulada o verdosa, de cáscara más se les qui ere someter a eebamiento para la pro-
fina y la albúmina es más clara, coagulándose clucción del foic-gras~ hay que llevarlos al campo
menos fácilmente. Por lo general, no se consumen en manada, dejando que recorran los rast rojos,
más que en la pastelería, en ciertas prácticas cu- que limpian de granos perdidos en ellos; a las
li narias y ell usos industriales. riheras, donde se hartan de gusanillos, y a las pra-
E n lib'ertad, las hembras se arreglan ellas mis- d eras, donde encuentran en abundancia insectos,
1l1a~ el nido con paja, hojarasca y plumas, e bahosas y caracoles. con 10 cual apenas origina.n
incuban hien; pero, por 10 general, la incubación gasto de alimentación.
Aprovechamiento de una pequen a a ccquin para la cl'ianl.<l de pal OS

e n pleno campo
de huevos de pato se hace utilizando gallinas

..\r.Ii\II~:~TACIÓN D€ LOS PATOS
o pin'as cit1ec~s o en incuhadoras artificiales.
La incl!lmción dura de 28 a 30 días en casi
todas las especies domésticas, menos en la de Poco difiere de la de las gallinas. porque en
Patos Illudos, en que se prolonga hasta los la ~ primeras semanas el pan. el huevo , la harina
35 Ó 37 días . Las posturas son de 12 a 15 dC' maíz o de avena y el salvado es el mejor ali-
huevos. y las patas dan siempre sus hu evos mento qtle puede dárseles. Sólo debe agregarse
de. noche o al amanecer o a primeras horas ele cocimiento de coles u hojas ele hortalizas cuando
la mañan:t. ~ tien ~ 11 ya quince días.
J ,as h..-mbras ponen poco el primer año, pero P<Lra f:'ngordarles 10 mejor es la harina de
el ~egundo .v tercer año llegan al máximo de su maíz. y dados sus in stintos algún tanto carní-
natural postura. y se sostiene más que en las voros. 10<; desperdicios de mataderos. larvas y
gallinas. porque en el cuarto r quinto año aun gusanos mezclados con aquélla los ceban en pocas
dan muchos huevos. semanas.
Los patipollos sue len nacer mejor que los po- Los patitos han de comer cuatro o cinco veces
lluelos de gallina. y, apenas nacidos. corren)' aun cada día: así, pues. un d escuido puede perjudi-
se lanzan a nadar si tienen agua a su alcance. carles o detener su crecimiento.
pero ello no !eR es conveniente hasta qu e tienen A los patos adultos les basta una ración de
un mes o poco menos. maíz y de avena dada por la tarde, cuando vuel-
A esa edad pueden encerrarse en local redu- ven del pasto, y el resto se 10 procuran ellos
cido, y dándoles harina de maíz y cebada en mi smos en el terreno, en sus correrías por el

22 MUNDO AvíCOLA
campo y en las plantas que crecen entre las aguas para que las hembras depositen en ellos sus hue-
o en las riberas. vos. Si esto puede hacerse cerca de un pequeño
Ila)' que procurar que no se metan en las curso de agua, será mejor; pero, como dijimos
huertas, donde causarían destrozos, y de una ma- antes . no es qne les sea indispensable.
nera especial en los campos de habichuelas, j u- Una de las cosas que más dañan a los patos
días o fríjoles, porqtle, estando secas esas seiflli - jóvenes es el c:alor del sol; así. pues, o habrá
llas, si se llenan el buche luego se hinchan y a q11e procurarles C'obertizos o sombrajos, o jns-
veces hasta llegan a reventarles el buche. Si esto t-alar sus viviendas bajo la sombra de algunos
ocurre y se advierte a tiempo, debe vaciárseles árholes o arhu!::tos.
el buche practicando una inci sión en la parte Si no se tiene este cuidarlo y los patitos que-
alta del mislllo. luego se cose y todo queda arre- dan c:xpuestos durante algunas horas a la acción
glado sin peligro para el animal. de un sol Illuy fuerte, se les ve caer y tumbarse
Grupo de patos corredores de I ndias
Los patos son muy voraces; así es que cuando patas arriba y, tras breves convulsiones, 1110n r
tienen alil11enjo~ a su alcance se hartan, luego se un os tras otro~ como fulminado s.
agrupan, se echan a dormir y después vuelta a También les es perjudicial la humedad del sue-
comer: así pasan sus días . lo, tanto más en (' uanto sus excrementos semilí-
Cuando se le~ qu iere cebar, hay que recluirlos qu idos ya la dan de por sÍ. Se tendrá, pues, siem-
en pequeños departamentos y hasta en jaulas ce- pre lllUy limpio el pi so de los hangares, chozas
lula res : se les da maíz hervido y patatas o remo- y cobertizos. renovando con la mayo r frecuencia
lachas he r vidas, y en dos o tres semanas engor- posible el lecho de paja o de hojarasca que se
dan de tal manera que hasta el hígado se les les ponga en el suelo.
cubre de grasa y con él !'e prepara luego el exqui- ~\llient ras los patos no tienen aú n "Ocho sema-
sito foie-gras . na:;;. deben tenerse a cubierto en las noches, pero
después pueden quedar a la intemperie, como sus
congéneres adultos. .
AT,OJ.-\:iI.lr.NTO DE LOS PATOS
En los corralillos de patos siempre deben po-
nerse a su alcance hebederos con agua bien lim-
Estas aves no requieren alojamiento especial, pia. pues aun cuanclo tienen fama de apetecer
a menos de q11e se trate de una explotación en el agua sucia, ello 110 es cierto, porque aunque
grandísima esca la . ~e zambullan en ella, prefieren beber la que está
. Como. por su naturaleza, hasta en las noches limpia.
gl1s1an de estar a la intemperie, basta con que Cuando se tienen patos en gran escala, se les
en las cercanías del caserío se les disponga un aloja en cuadras o grandes departamentos, con
couertizo y algunas chozas hechas con cañizos divisiones para mantenerlos en grupos. Esas

MUNDO AvíCOLA 23
cuadras comunican con pequeños parques o pa- consideraciones sobre los productos que su crian-
tios dispuestos al exteri or. za puede dejar.
Como en CEas explotaciones la finalidad de las Partiendo de la base de la venta de huevos,
mismas es la cos.echa de hucvos, o la producción únicamente puede trabajarse con los Patos de
de patipollos, aunquc cueste más la manutención, Pekín, acreditados ya como ponedores de un
ya le compensa el beneficio. Si las hembras se ccntepar de hucvos como mínimo, O bien COI1
Corredores de Indias o K hak i Campbell , cuya
puesta media se fija en unos 150 y Ilcga fácil-
mente a los 200.
Vamos a formular un cálculo considerando que,
unos con otros, den 120 huevos. y que teniéndose
un rebañ o de SO hembras puedan recogerse, por
lo tanto, 6,000 huevos, o sean 500 docenas. E stas
bien pueden venderse al precio medio de 1'50 la
docena, es decir, a mitad de precio que los huevos
de gallina, y, por lo tanto, el valor de la venta
ascendería a 750 pcsetas.
Ahora bien; 50 patas a base de encierro al
atardecer y de llevarlas al campo todo el año
y día por día, a partir de las diez de la mañana.
Itora en la qu.e todas han dado ya S I/ S huevos,
llevan un gasto mu y red ucido . porque todo corres-
ponde al pienso que se les da a la hora del en-
cierro. El resto de su ali mentación se lo procuran
ellas mi smas en el campo.
Admitiendo que en esa ración de grano (avena
y maíz) consuma n a razón ele 50 gramos por
cabeza, se gastarían diar iamente 2'50 kilos" en
Un buen lr ío de corredores indios
1.111 mes 73 kilos y en un año 900 kilos; digamos
en cifra más redolida. una tonelada, o sean
tuv iesetl sueltas, la mayor parte de los huevus 1.000 kilos, cuyo valor actual no excede de
c;;e perderían, micntras que en clausura no se 300 pesetas.
pierde Illl1guno. Agréguese a este gasto una gratificación de
10 pesetas mensuales al rapazuelo o rapazuela
EXPLOTACIÓN DV, LOS PATOS riel cortijo conductores de la manada de patos
al campo, y tendremos un gasto total de 420 pe-
setas . y deducidas de las 750 pesetas, valor de
Ya dijimos que la prin cipal producción de los
los ht1evos~ aun qucdaría un beneficio de 330 pe-
patos está en la venta de. los patitos como vola-
setas o de unas 6'60 pesetas por cabeza.
tería tierna, v en la venta de huevos cuando se
trata de tIna ·de esas especies tan ponedoras. Si cn vez de venderse los huevos se incubaran
con máquina, con pavas o con cluecas los
. La pl uma y el .foie-gras se aprovechan en ca-
hdad de subproductos. 6,000 huevos, y suponicn do que la mitad se per-
dieran y que del resto, es decir. de los 3,CXX> na-
El huevo de pata se vende siempre a menor
cidos se muriesen aún la mitad, llegando a ven-
precio que el de gallina. pero como aquéllas se
mantiene n con menor gasto, todo es rclativo y derse tan sólo 1,500 a los dos o tres días de
hay beneficio. nacidos (quc es cuand o los venden las gentes
El aprovechamiento de la pluma tiene lugar del campo) y que se vendi eran a una peseta
al practica!'se el sacrificio, y en las variedades pieza. la venta ascendería a 1.500 pesetas. De
blancas, recotnenclables por la fi nura de su plu- las cuales, aunque destináramos 250 a la ali-
món. se despluman del vientre y flanco s en vida, mentación y c\1i dados de los patipoll os desde su
y pueden hacerse hasta dos o tres cosechas antes
nacimi ento al día del mercado semanal en que
de sacrificarlos en cali dad de aves adultas. se largaran, aun quedarían 1,250 pesetas menos
la ~ 420 gastadas en la ali mentación y cuidados
a la s madres, y el beneficio sería entonces de
Bl~Nr.F[c r os QUE PUlmI.-: DI~JAR r,A CRfANZA nI': PATOS 750 pesetas. esto es , de 15 pesetas por cabeza .
.\dv iértase que en este úl ti mo caso hemos exa-
Para tener idea de la riqueza que se pierde ge rado 111ucho en las pérdidas, porque de 6,000
no criando patos, bastará que hagamos algunas lmevo, puestos en incubarión artific ial, poco ex-

1fUNDO AvíCOLA
perto ha de ser el que no saque 4,000 patipollos, y en las A mér icas latinas apenas si se ven patos
y aun más maio ha de ser el que no logre vender en los corti jos. y cuando se ven es en una cría, es
.'3 .000, y sohre esta hase las 50 patas pueden dejar decir, un macho y cuatro o seis hembras. por
un beneficio neto de más de 2.000 pesetas, que los cuales se emplea generalmente el rapazuelo
representan 40 pesetas por cabeza. que lleva la manad ita al pasto.
Veamos ahora 10 que sacaríamos si rec~iá Con todo esto, en la comarca catalana del
ramos tan sólo los 1.500 patipollos, que en el Ampurdán se crían anualmente al~un os miles de
peor de los casos podrían llegar a las ocho o diez patos.
semanas, que es el momento de venderlos como Ya en el artículo publicado en el núm. 2 diji-
pollería tierna para el conSUInO, cosa algo más 1110S que en unas casas se hacen nacer por medio
larga en las galli nas. que antes de doce o catorce de gallinas cluecas o pavas, y en otras se com-
semanas no pueden aún llevarse a la plaza. pran , ele M.ayo a Julio, en los mercados de Fi-
U n patipollo de regular tamaño cuando nace gueras . Gerona, Bañolas, Torroella de Montgrí
pesa unas 3 onzas españolas, a los quince días 8, o La Bisbal, para ser recriados en los alfalfares
a las eua! ro semanas más de 12 onzas. o sea una y en los rastrojos, sin otro gasto que el de la
lih ra, y a la ~ ocho o nueve semanas, momento gratificación a l chico o chica que conduce la nm-
en el qUE' dehen venderse, los patipolIos de con- nada. Esto es todo 10 que aq uí hacemos en cues-
sumo pesan Hnas 2 libras y med ia, o sea 1 kilo. tió n de crian za de patos.
La lih ra de carne de pato (los 400 gramos . Los gastos de instalación son casi nulos. y
según regla eH los mercados) se paga hoy en todo el gasto de una prueba se reduciría a la
cualquiera do las plazas de Madrid o de Bar- compra de un macho y cuatro hembras de Pekín
celona. a 5 pesetas kilo: luego, un patito de dos o Corredores de Indias. que pueden costar de
meses, esto es lo que vale. 100 a 200 pesetas, según su bondael y proce-
Admitamos que su alimentación durante los de ncia.
dos mese.; de crianza cueste 2 pesetas . y veremos Yendo hien el año de prueba al siguiente po-
que se ganarían 3, que 50bre los 1,500 patipo- dría hacerse en mayor escala, y el beneficio se du-
llos que C01110 mínimo se sacar ía n de 50 hem bras, plicaría y se triplicaría; pero sin buena volun tad,
SUll)al"Ían 4,500 pesetas de beneficio. sin cerra r los ojos an te la rutina y las costumbres,
Rehajen 500 los que quieran rebajarlas, rebajen sin quererse oi,' lo que en bien de tod¿~ se pred ica,
1,000 y aun 1,500 los más exagerados en pesi- di (ícil es que sean muchos los que después ele
mismos. y siempre quedarán 3,000 pesetas (60 pe- leer esto se resuelvan a hacer la prueba.
setas por cabeza). 6CX) duros que mucho ha de En otro artículo escribiremos sobre las razas
trabajar el aldeano y mucha tierra ha de arar de patos y la 11lanera de procurárselas y selec-
para ~anarl os. cionarlas.
Véase, pues, si se pierde riqueza. En E spaña
Grupos de pato~ de Pekín

MUNDO AvfcOLA 25
[!]~lrlll[]ICJlnIlIIllUnllnl1l[nn[]lllllrrnllltlnlnllllflltlllll:nlllIltIlll1llllllllCnrl1rlllllltlUrllllllUrOll1llUllllltlllllll1IllUCllllJllJlllltlllllllllllllClllllllllllltlllllllll1ll1CllI1rl1llJlllnrJIIIIIIIIIIUIII [!]
~ ~
I NOTICIARIO AvICOLA MUNDIAL I
~ 1l1lltlJllllIllIlllEllllll1lt1IIJUlllllllllllltllUIIIIIIIIItlllllllllllll[llll1lllllllltlllllllllllnCllllllllllllltlJlllllllJllJElllllllllllllnUllllllllIl l[lllllllllllllCIIIIIIUIIIIClllllllllll1ltlllllllllllllUIIIIIUllllltllUru[!J
E SP ANA tranjera. volviendo a venderse aves italianas y

huevos procedentes de lejanos países.
FALLECIMl0NTO Esto demuestra dos cosas. Es la primera la de
que los abastecedores compran más barato en
Ines peradamente falleció ha poco en l\1adrid el ex.tranjero que en España, y la segunda, que
uno de los españoles que más se había interesado nuestra producción ha c1isminuído como era de
en los últimos años por la Avicultura, nuestro esperar dado el escarmiento ele que fueron víc-
buen amigo don Federico Peco, que fundó y venía timas muchos aldeanos por parte de los goberna-
sosteniendo la Granja Avícola ólOlimpia", bien dores y de las Juntas de subsistencias, que aten-
conocida en toda España. tos sólo a lo del momento, impusieron tasas a los
Don Federico Peco no perdonó sacrificio para huevos y decretaron la prohibición de exportar
proveerse de buenas razas y con sus bellos ejem- huevos y aves de unas provincias a otras. Como
plares obtuvo siem,pre notables recompensas. En consecuencia de ello, los aldeanos se vendieron
la reciente Exposición de Avicultura, celebrada en las gallinas y cuando habíamos ya llegado a abas-
"ladrid en Mayo de 1922 con motivo del Con- tecer nuestros mercados con la simple producción
curso Nacional de Ganados, obtuvo entre otras nacional, hoy hemos tenido que volver a ser víc-
recompensas el Call1peonato de razas españolas. timas de la importación .
Su carácter bondadoso le rodeó de amistades
que lloran la pérdida del amigo y del compa- l\fr.]ORAr-.llItNTO DE LA GALLINA CAS'l'ELLANA N1~GnA
ñero, lenitivo que pueele hallar la atribulada fa-
mil ia en su desconsuelo. De tocIo corazón nos También son muchos los que nos dan noticias
un imos a su dolor. del notable mejoramiento observado en la des-
cedencia de los planteles de gallinas Castellanas
MEJORAMIENTO DE LA POSTURA EN negras, a las que en 1922 se dió. gallo Ivlinorca in-
ESPAl'lA glés puro o gallo ya procedente de la misma unión
hecha en años anteriores.
Varios de nuestros suscriptores nos comunican Lo celebramos e insistimos en la recomenda-
que, como resultado del empleo de los nidales re- ción de procederse de este modo, pudiendo asegu-
gistradores, notan ya una manifiesta mejoría en rar que con tal objeto han sido importados en
la postura ele sus gallinas, ya que en las crías los últimos meses más de ochenta gallos M"inorcas
obtenidas de gallinas que en 1921-1922 se dis- puros ingleses, que se han diseminado en el
tinguieron como buenas ponedoras, la puesta no país.
sólo se inició en las pollas, mucho antes de lo que
solía ocurrir en años anteriores, si que también lle-
va mejor marcha al punto de hacerles concebir es-
peranzas de obtener de las mismas mayor número
de huevos de los que la raza que poseen solía
darles. FRANCIA
Celebramos tan gratas nuevas y renovamos a
todos nuestra recomendación del empleo de los IIa fallecido recientemente una de las primeras
nidales registradores, único medio de eliminar las figuras de la Avicultura francesa, la señora Viz-
malas ponedoras y de prepararse para poder to- condesa de Bern, de Boislandry, Vicepresidenta
mar parte en los concursos de ponedoras, que de la Sociedad Central de Avicultura de Francia
con tan laudables fines se anuncian para 1923-1924 y fundadora de la Sociedad de Avicultores fran-
y los años sucesivos. ceses.
Asidua' concurrente a todas las Exposiciones
OTRA VEZ LA IMPORTACIÓN que se han venido celebrando en París desde
hace más de treinta años, la aristocrática dama
Por desgracia, el mercado de Barcelona ha dió siempre ejemplo de sus entusiasmos por la
vuelto a verse invadido por la producción ex- crianza de aves domésticas, llegando a figurar a la

26 ,
MUNDO AvícOLA
cabeza de los avicultores franceses de mayor re- principales avicultores italianos está preparando
nombre. una nueva Asamblea nacional de Avicultura de
La Vizcondesa de Bern Boislandry fué en su país y una Exposición que tendrán lugar en
Francia lo que Lady Hanherst en Inglaterra. la Roma o en Génova en la próxima primavera.
gran avicultriz de todos admirada y aplaudida. En dicha Asamblea se tomarán acuerdos so-
La muerte ha producido honda sensaciÓ¡a en bre la representación italiana en el Congreso y
Francia y acrecienta el duelo de la Sociedad Cen- Exposición ñ1undiales de Barcelona.
tral de Avicultura, ya recientemente sumida en
desconsuelo por la m.uerte del miembro de su BÉLGICA
Junta ' directiva el fogoso y elocuente diputado
por el Departamento del Seine et Oise, MI'. Mes- En Bélgica se acentúan las simpatías en favor
sieur, que ostentó hrillantemente la Presidencia del Congreso y Exposición Mundiales ele Avi-
de la Delegación france sa en el Primer Con- cultura de Barcelona.
greso Mundial de Avicultura de La Haya. Aparte de los trabajos ele organización del Co-
Reciba la Sociedad Central de Avicultura de mité Nacional belga que están llevándose a caho
Francia el pésame que por tan irreparables pér- en el }'vlinisterio de Ag ricultura, la Sociedad de
didas le envían los avicultores españoles. los "Avicultores belgas", que preside 1\1. G.
A rras. ha dirigido una expresiva carta al Emba-
-En París siguen con actividad los prepa- jador de S. 1\1. en Bélgica, participándole que
rativos de la Gran Exposición Internacional de aquélla concurrirá a la Exposición de Barcelona
Avicultu ra que va a tener lugar en el Gran Palai s y pondrá de su parte cuanto sea necesario para
de los Campos Elíseos en los días 15 al 20 del pró- que sea brillante y numerosa la representación
ximo mes de Febrero. de su país.
Se calcula que figurarán en ella más de 8.000
inscripciones, y en ella se ofrecerá la novedad de CHi~CO SLOVAQUTA
tomar parte varias Sociedades de Floricultura
y de Horticultura, cuyos productos embellecerún
El encargado de Negocios de España en Praga
en gran manera aquel grandioso Palacio.
ha comunicado al 1\1inisterio ele Estado Español
Hasta la fecha no tenemos noticias de que por
que el Gobierno de Checo Slovac¡uia aceptaba la
este año haya concurrencia de Expositores espa-
invitación de España para el Congreso y Expo·
ñoles.
sición 1\1uncliales de Avicultura de Barcelona y
que más adelante le daría a conocer los nombres
La Sociedad Central de Avicultura de Fran- de los Delegados oficiales que se nombrasen.
cia _la dirigido una expresiva invitación a nues- Por su parte, la activa doctora l\{aría Kulova.
tro Director, para que asista a la inauguración del Laboratorio y Estación Experimental de Pra-
y al banquete avícola internacional que tendrá ga, está llevando a cabo activos trabajos para
lugar el día 15 de Febrero, bajo la Presidencia que aquel país esté dignamente representado.
del Ministro de Agricultura.
AMÉRICA DF.L SUR
ITALIA
La falta de espacio nos impide continuar las
El activo e inteligente Director de nuestro co- noticias recibidas del Sur ele América en el Noti-
lega "G iornale degli Alevatori" (antes Bassa-Cor- ciario de este mes. Las daremos a conocer en
te), Sigo Ferruccio Frau Sanna, en unión de los el próximo número de Febrero.
tMPI.: ESTA CLAR/\SÓ : \"tu. ,\·
RROEL,I7 : nARCELOS \

Avicultura Del Mundo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Avicultura Del Mundo

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Avicultura Del Mundo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

REVISTA MENSUAL ILUSTRADA

DE INFORMACiÓN Y CULTURA AVrCOLA

MUNDIAL, DIRIGIDA POR EL PROFESOR

Por la:-; razas ll:tl'iOIlU]C;.;rEditol'ia ll. P;lg:s.

Lc;.:hOnl'i Iconadll~, roja}" mosquc¡tda (Exchcque¡'

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Cursos completos de internado - Enseñanza libre por correspondencia

ARENYS D'E MAR (BARCELON A)

GRANJA Pl\RAtSO 00 ARENYS DE MAR

EST ABLECIMIENTO AVÍCOLA DE PRIMER ORDEN

GRANDE.S PRE~llQS DE HONOR Y MEDALLAS DE ORO

COPA DE ~ S. M. EL REY EN 1920

Material Avícola moderno Alimentos especiales para las aves

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

REV ISTA MENSUAL ILUSTRADA DE INFORMACIÓN Y CULTURA AVÍCOLA MUNDIAL

EXPLOTACIONES AVÍCOLAS !'\ORTEAMERICANAS

Un gran c riadero indus trial de patos

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

POR LAS RAZAS NACIONALES

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Segundo Congreso y Exposición Mundiales de Avicultura

Como se dij o en el número anterior, el 29 de Cataluña, poniendo a disposición de los Comités

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Interiores de los Grandes Palacios de Barcelona en que tendrá lugar

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

de Ganaderos" y Vicepresidente del Congreso

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

l\! UESTROS DOCTR I N ALES

Sobre los progresos norteam erican os

(].:COS DEL CONGRESO l\lUNDTAI, DE AVICULTURA DE LA BAYA)

(Conclusión. - Véase núm e ro de Noviembre de 1922 )

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

OTRAS AfIo:CClONf.S 1i\'FECCIOSAS las cuadras, y en demostración afirma haber pro-

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

EL DECÁLOGO DEL AVICULTOR

I sin contemplaciones y sin que deba preocuparnos

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Otro nuevo modelo de gallinero para un grupo

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Lcghom de el-esta doble o de rosa

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

LOS CONCURSOS DE PUESTA ESPAÑOLES

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Exterior de un gran c riadero de pnt os norteame ricano

LA CRIANZA y EXPLOTACI ÓN DEL PATO

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Aprovechamiento de una pequen a a ccquin para la cl'ianl.<l de pal OS

de huevos de pato se hace utilizando gallinas

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Grupo de patos corredores de I ndias

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923

Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1923