PROGRAMA DE AGRONOMÍA

FITOPATOLOGIA VEGETAL
FASE 3 – CONOCER EL PROCESO DE FOTOSINTESIS Y METABOLISMO EN LAS
PLANTAS

estudiante:
Wilson Denis Caraballo
Yamile Palacio
Sebastián Morales Jaramillo

tutor:
Dalber Zambrano

universidad nacional abierta y a distancia

escuela de ciencias agrícolas, pecuarias y del medio ambiente
junio 2022
 Introducción.

En este trabajo pretendemos dar a conocer y entender los conceptos metabolismo y

fotosíntesis haciendo claridad sobre cada concepto El metabolismo generalmente lo

tomamos como la asimilación de nutrientes o la producción de energía, siendo que en

realidad eso es solamente una pequeña parte del metabolismo, ya que cualquier evento que

ocurra dentro de la célula donde hay enzimas involucradas forma parte del metabolismo.

Cuando una célula asimila nutrientes también es metabolismo, cuando muere, cuando se

mueve, cuando se duplica, todo es metabolismo. El metabolismo lo podemos dividir en dos

partes esenciales: Catabolismo y Anabolismo. Catabolismo: Degradación de sustancias

complejas o sustancia simples sencillas. Anabolismo: Formación de sustancia complejas

partir de sustancias simples o sencillas. Componentes esenciales del metabolismo serán las

enzimas, ya que cualquier reacción química que sucede en la célula es catalizada por estas

biomoléculas. Las enzimas son de naturaleza proteica y tienen ciertos componentes, pero

uno muy importante es el sitio activo; este es el encargado de llevar el reconocimiento

hacia el sustrato este es la molécula sobre la cual la enzima va actuar. Las enzimas son

proteínas que llevan a cabo reacciones químicas ejemplo.

Tipo de enzimas: Liasas, ligas,oxido-reductasas, isomerasas, transferasas, hidrolasas. Es

importante reconocer las diferentes enzimas existentes, en promedio una sola enzima puede

modificar hasta 3000 moléculas de sustrato independientes esa es una pequeña razón del

porque se requieren una pequeña cantidad de enzimas en una célula. Materia y energía se

mantienen en un balance constante dentro de nuestro planeta gracias a dos procesos

metabólicos importantes el ANABOLICO Y EL CATABOLICO estos lo realizan dos tipos

de seres vivos independientes el primero de ellos LA FOTOISTESIS: Proceso anabólico

realizado por las plantas de hojas verdes que contiene cloroplastos. RESPIRACION

CELULAR: Proceso mediante el cual hay una degradación de la glucosa. El cloroplasto:

Organelo encargado de realizar la fotosíntesis, pertenece a una familia muy grande de

organelos llamados plastidos, si el pigmento celular contiene el plastidos es la clorofila este

pasa a llamarse cloroplasto. El cloroplasto funciona independiente al resto de la célula y es

importante conocer el porqué.

 Objetivos

Objetivo general:

Este trabajo tiene como meta comprender la fotosíntesis en los procesos fisiológicos de las

plantas; las reacciones fotoquímicas; fotofosforilacion; asimilación del CO2 por el ciclo de

Calvin. Biosíntesis de carbohidratos; fotorrespiracion. Otras vías de asimilación del CO2:

la vía C4 y el metabolismo acido de los crasuláceas (CAM).

Objetivos específicos:

- Darse cuenta cómo reaccionan las plantas ante diferentes condiciones de estrés en

los cultivos tropicales.

- Saber en qué consiste el metabolismo.

- Explicamos que importancia agronómica se debe identificar las plantas de acuerdo

con su asimilación de CO2.

- Reseñar en una matriz ejemplos.

- Conocer como estudio del caso el cultivo de palma de aceite seleccionando por el

grupo colaborativo.

- Balances hídricos en Tumaco y Cúcuta por medio de gráficos, observar y llegando

como meta estudios importantes.

- Explicar transpiración del cultivo de palma de aceite

- Explicar fotosíntesis del cultivo de palma aceite

- Explicar nutrición y crecimiento del cultivo de palma de aceite

- Explicar translocación de foto asimilados del cultivo de palma de aceite

- Discusión sobre el estudio del caso.

Resolución del cuestionario y estudio del caso.

A. Cuestionario taller 3

1. ¿Cuáles son las respuestas de la planta ante diferentes condiciones de estrés en

plantas de cultivos tropicales?

a. Estrés hidrico por falta de agua.

El agua es uno de los factores más importantes para las plantas y su

desarrollo y la carencia de esta genera en ella el estrés hidrico o déficit

hidrico, el cual se produce en las plantas como respuesta a un ambiente

seco donde la tasa de transpiración excede a la toma de agua permitiendo

que las plantas cambien su desarrollo.

Cuando el déficit hídrico se desarrolla lentamente, las plantas pueden

presentar respuestas de aclimatación que tienen efectos sobre el

crecimiento, como la disminución de la expansión foliar y el aumento del

crecimiento radicular (Potters et al., 2007; Shao et al., 2008)

b. Estrés hidrico por exceso de agua.

Aunque el agua es necesaria e importante para las plantas, el exceso de esta

causa perturbaciones y problemas de desarrollo.

El exceso de agua en el sustrato da estrés de tipo secundario, conocido

como hipoxia, perjudicial para las plantas terrestres. El agua en exceso no

es tóxica, por eso no constituye un estrés primario, pero puede provocar un

descenso del O2 en los espacios aéreos, por lo que la hipoxia es un tipo de

estrés secundario. Cuando el suelo está saturado de agua el aire de los

 poros del suelo es desplazado por ésta y el O2 disuelto es rápidamente

absorbido por microorganismos y plantas.

c. Estrés por temperaturas elevadas en cultivos de clima cálido.

Las plantas como cualquier otro ser viviente tiene la capacidad de

adaptarse a diferentes temperaturas, pero con altas temperaturas las plantas

generan cambios anatómicos, morfológicos y funcionales como reducción

del tamaño celular, cierre de las estomas y aumento de la densidad de

estomas.

El estrés por calor se define como la serie de daños irreversibles en el

metabolismo y el desarrollo de las plantas que pueden causar las altas

temperaturas, y es un fenómeno complejo que involucra la duración del

estrés, la tasa de incremento y la temperatura máxima alcanzada.

Cada especie tiene una temperatura mínima, máxima y óptima para su

normal desarrollo y sobrevivencia; sin embargo, los cultivos despliegan

una amplia plasticidad estructural y fisiológica que les permite adaptarse a

diferentes temperaturas. A pesar de ello, la exposición de las plantas a

temperaturas muy altas (>50 °C) resulta en un severo daño y colapso a

nivel celular en cuestión de minutos. (Porch y Hall, 2013)

d. Estrés por bajas temperaturas.

La temperatura como otras inferencias ambientales es fundamental para el

desarrollo de la planta y cada uno de los procesos realizados durante su

 ciclo de vida, las bajas temperaturas causan afectación en el metabolismo

de las plantas provocando daños en los tejidos interfiriendo en la absorción

de nutrientes provocando hasta la muerte.

2. Las plantas se clasifican de acuerdo con asimilación de CO2, encontrando

plantas C3, C4, y CAM. Describir en que consiste el metabolismo y cuál es

la diferencia entre ellas.

La fotorrespiración es una vía metabólica derrochadora que ocurre cuando la

enzima Rubisco del ciclo de Calvin actúa sobre el oxígeno en vez del dióxido

de carbono.

La mayoría de las plantas son C3, y no tienen características especiales para

combatir la fotorrespiración.

Las plantas C4, reducen al mínimo la fotorrespiración separando la fijación

inicial de CO2 y el ciclo de Calvin en el espacio al realizar estos pasos en tipos

de células diferentes.

Las plantas con metabolismo ácido de las crasuláceas (CAM) reducen al

mínimo la fotorrespiración y ahorran agua mediante la separación de estos

pasos en el tiempo, entre el día y la noche.

Plantas C3

Una planta normal que no tiene adaptaciones fotosintéticas para reducir la

fotorrespiración se llama planta C3. El primer paso del ciclo de Calvin es la

fijación de dióxido de carbono mediante la rubisco, y las plantas que utilizan

solo este mecanismo estándar de fijación de carbono se llaman plantas C3 por

el compuesto de tres carbonos (3-PGA) que produce la reacción. Casi 85% de

las especies de plantas del planeta son C3, como arroz, trigo, soya y todos los

árboles.

Plantas C4

En las plantas C4 las reacciones dependientes de la luz y el ciclo de Calvin

están separadas físicamente: las reacciones dependientes de la luz se producen

en las células del mesófilo (tejido esponjoso en el centro de la hoja) y el ciclo

de Calvin ocurre en células especiales alrededor de las venas de la hoja. Estas

células se llaman células del haz vascular.

Para ver cómo ayuda esta división, veamos un ejemplo de la fotosíntesis C4 en

acción. Primero, el CO2 atmosférico se fija en las células del mesófilo para

formar un ácido orgánico simple de 4 carbonos (oxaloacetato). Este paso se

lleva a cabo mediante una enzima no rubisco, PEP carboxilasa, que no tiende a

unirse al O2. Después, el oxaloacetato se convierte en una molécula similar,

malato, que puede transportarse hacia las células del haz vascular. Dentro de

estas, el malato se descompone y libera una molécula de CO2. Luego, la

rubisco fija el CO2 y lo convierte en azúcares a través del ciclo de Calvin,

exactamente como en la fotosíntesis C3.

Este proceso tiene su precio energético: se debe gastar ATP para que la

molécula de tres carbonos “ferry” regrese a la célula del haz vascular y quede

lista para recoger otra molécula de CO2 atmosférico. Sin embargo, dado que

las células del mesófilo constantemente bombean CO2 hacia las células del haz

vascular vecinas en forma de malato, siempre hay una alta concentración de

CO2 en comparación con O2 alrededor de la rubisco. Esta estrategia reduce al

mínimo la fotorrespiración.

La vía C4 se utiliza en cerca del 3% de todas las plantas vasculares; algunos

ejemplos son el garranchuelo, caña de azúcar y maíz. Las plantas C4 son

comunes en hábitats cálidos, pero son menos abundantes en zonas más frescas.

En condiciones cálidas, los beneficios de una menor fotorrespiración

probablemente superan el costo en ATP de pasar CO2 de la célula del mesófilo

a las células del haz vascular.

Plantas CAM

Algunas plantas adaptadas a ambientes secos, como las cactáceas y piñas,

utilizan la vía del metabolismo ácido de las crasuláceas (CAM) para reducir al

mínimo la fotorrespiración. Este nombre proviene de la familia de las plantas

crasuláceas en las cuales los científicos descubrieron por primera vez esta vía.

En vez de separar las reacciones dependientes de la luz y el uso de CO2 en el

ciclo de Calvin en el espacio, las plantas CAM separan estos procesos en el

tiempo. Por la noche, abren sus estomas para que el CO2 se difunda en las

hojas. Este CO2 se fija en el oxaloacetato mediante la PEP carboxilasa (el

mismo paso que usan las plantas C4), que luego se convierte en malato o un

ácido orgánico de otro tipo.

El ácido orgánico se almacena dentro de vacuolas hasta el día siguiente.

Durante el día, las plantas CAM no abren sus estomas, pero todavía pueden

llevar a cabo la fotosíntesis. Eso se debe a que los ácidos orgánicos se

transportan fuera de las vacuolas y se descomponen para liberar CO2, que

entra en el ciclo de Calvin. Esta liberación controlada mantiene una alta

concentración de CO2 alrededor de la rubisco.

La vía CAM necesita ATP en varios pasos (no se muestran), así que, al igual

que la fotosíntesis C4, no es un “regalo” energético. Sin embargo, las especies

de plantas que usan la fotosíntesis CAM no solo evitan la fotorrespiración, sino

que también usan el agua de forma muy eficiente. Sus estomas solo se abren

por la noche, cuando la humedad tiende a subir y la temperatura a bajar, y

ambos factores reducen la pérdida de agua de las hojas. Las plantas CAM

suelen predominar en zonas muy cálidas y secas, como los desiertos.

Comparaciones entre plantas C3, C4 y CAM

Las plantas C3, C4 y CAM utilizan el ciclo de Calvin para formar azúcares a

partir de CO2. Estas vías para fijar CO2 tienen varias ventajas y desventajas y
 permiten que las plantas estén aptas para diferentes hábitats. El mecanismo de

las plantas C3 funciona bien en ambientes frescos, mientras que las plantas C4

y CAM están adaptadas a climas cálidos y secos.

Las vías C4 y CAM han evolucionado independientemente muchas veces, lo

cual indica que pueden dar a las especies de plantas en climas cálidos una

ventaja evolutiva considerable.

Separación de fijación CO2 y C. Estomas

Tipo Mejor adaptación
Calvin abiertos

Ambientes frescos y
C3 No hay separación Día
húmedos

Entre el mesófilo y las células del Ambientes cálidos y

C4 Día
haz vascular (en el espacio) soleados

Ambientes muy cálidos

CAM Entre el día y la noche (en tiempo) Noche
y secos

3. En una matriz, describir ejemplos (mínimo cinco) de cada una de ellas y sus

características.

Plantas normales que no tienen

C3 Arroz adaptaciones para reducir la
Trigo fotorrespiración; Casi el 85% de las
Tomate especies pertenecen a este grupo.
Soya
Pino
Sorgo Plantas de ambiente cálido y soleado
Caña de Azúcar (los estomas abren de día) el 3% de
C4 Maíz todas las plantas vasculares se
Avena encuentran en este grupo.
Remolacha
 Sábila Plantas adaptadas a ambientes secos,
Piñas estas utilizan el metabolismo acido
MAC Cactus de las CMA para reducir al mínimo
Piñuela la fotorrespiración (abren sus
Lirios estomas de noche)
Figura 5. Matriz

4. Describir que importancia agronómica tiene conocer o identificar las plantas de

acuerdo con su asimilación de CO2.

El aporte de CO2 es muy importante para el correcto desarrollo de los cultivos

por ello es muy importante conocer e identificar este proceso ya que el agua es

otro causante que afecta el desarrollo de ello y si sabemos las propiedades de

asimilación de los cultivos podremos saber el momento adecuado para regar el

cultivo.

B. Estudio del caso: Cultivo de palma de aceite

Este es el cultivo seleccionado por el grupo colaborativo en la ciudad de Cúcuta y Tumaco.

 Figura 6.

Balance hídrico climático - Cúcuta

Se observa en este grafico climático que el municipio de Cúcuta posee épocas muy bajas de

lluvias, pero muchas de verano brindándole al cultivo unas buenas condiciones

climatológicas para el desarrollo de el mismo debido a que este cultivo de palma de aceite

conduce los siguientes periodos: Polinización, repolinización, cosecha y conformación de

racimos.

En estos escenarios donde existe hartos veranos permite el proceso de polinización y

repolinización para después de 5 o 6 meses cosechar y notar la conformación de racimos; y

de esta manera genera que la planta en sus fases fisiológicas (transpiración, fotosíntesis,

nutrición, crecimiento y translocación de fotoasimilados) obtenga un desarrollo equilibrado.

Figura 7. Balance hídrico climático - Tumaco

Se observa en este grafico climático que el municipio de Tumaco posee épocas muy altas

de lluvia llevando al cultivo de palma de aceite a un estrés hídrico.

Generando por completo racimos totalmente mal formados, ni incluso a un crecimiento

eficiente de las inflorescencias ya que en la época de su plenitud cosecha la lluvia quita el

polen de las inflorescencias y no permite que llegue a su nivel máximo de formación del

racimo.

Transpiración del cultivo de palma de aceite

La transpiración es la pérdida de agua por las estomas, la pérdida de agua de la planta por

las estomas.

En la palma de aceite sus tasas de transpiración están entre 1,2 y 1,5 milímetros día.
Figura 8. Apertura estomática

Fotosíntesis del cultivo de la palma de aceite

La fotosíntesis requiere agua y dióxido de carbono por ello podríamos pensar que una hoja ideal

debería tener un área superficial grande para captar luz solar y también ser muy porosa para que el

CO2.

Figura 9. Fotosíntesis
La palma de aceite requiere una alta temperatura para sus procesos fisiológicos y

desarrollo. La óptima se encuentra entre 25 y 29°C. Si se ubica por encima de los 29°C

(Romero, 2007)

Nutrición y crecimiento en el cultivo de Palma de aceite

Un cultivo eficiente se asegura con un suministro correcto de macro y micronutrientes,

incluyendo nitrógeno, potasio, fósforo, magnesio, etc. Con la falta de nutrientes, es

imposible un crecimiento adecuado.

Las prácticas de fertilización para el cultivo de palma de aceite recomiendan la aplicación

de nutrientes a partes iguales. Las formas habituales de aportar nutrientes al cultivo son la

incorporación al suelo, la dispersión o la fertirrigación. Las necesidades de fertilizante

difieren en función de la edad del árbol, necesitando más cantidad las plantas maduras.

El cultivo de palma de aceite no suele sufrir deficiencia de hierro, zinc, manganeso o cobre

en suelos ácidos. Sin embargo, la falta de boro puede causar malformaciones en el follaje,

incluyendo hojas pequeñas, hojas finas y pequeñas o rígidas y con forma de gancho.

Los trastornos nutricionales pueden corregirse con una fertilización adecuada, dependiendo

de la edad del árbol y de la gravedad de los síntomas. Por ello, los aportes de fertilizantes

deben ser estimados con la suficiente precisión para lograr el mayor rendimiento posible

del cultivo. Los índices de vegetación, así como los mapas de vegetación y productividad

en EOS Crop Monitoring, resultan útiles en este caso.

Con el análisis de los índices NDRE y ReCI es posible estimar la escasez de nitrógeno o la

necesidad de aplicación de fertilizantes adicionales para un crecimiento saludable de la

planta. La generación de mapas de vegetación basados en estos índices permite ajustar las
dosis de fertilizantes nitrogenados en cada zona de la plantación. Los mapas de

productividad se utilizan para evaluar los efectos a largo plazo de la fertilización con

aplicaciones de potasio y fósforo. Sin embargo, la posibilidad de analizar las necesidades

de las plantas en EOS Crop Monitoring van más allá de los elementos mencionados. Los

mapas de vegetación de diferentes índices y los mapas de productividad permiten

comprender y calcular también las cantidades necesarias de otros nutrientes.

Translocación de fotoasimilados.

El eficiente transporte de asimilados (azucares)desde los sitios de producción (hojas) hasta

sus sitios de uso (receptores) es crucial para un apropiado crecimiento de la planta en todos

los estados de su desarrollo.

El rendimiento agronómico (C) está determinado principalmente por la producción de

fotoasimilados a través de la fotosíntesis, los cuales son responsables del llenado de los

frutos y de la producción de materia seca necesaria para el crecimiento vegetativo y el

mantenimiento de la planta. Cualquier factor, ya sea genético, edafoclimático o de manejo

agrícola, influye a través de la fotosíntesis no solo en la producción de racimos de fruta

fresca, sino también en el crecimiento de la planta y en su mantenimiento.

Discusión sobre el estudio de caso - Cultivo de palma de aceite

La figura 6 donde se hace saber el balance hídrico del municipio de Cúcuta hace soporte a

que las condiciones climáticas dictadas por este balance hídrico son muy adecuadas y

oportunas para el cultivo de palma de aceite, ¿por qué? Porque este balance se acopla

favorablemente a las diferentes etapas fenológicas del cultivo de palma de aceite como lo

son: su etapa inicial, su etapa de desarrollo y su etapa de floración.

Este cultivo no soporta temperaturas mayores a 32°C debido a que mostraría poca

inflorescencia y la producción se afectaría además la precipitación más adecuada para este

cultivo de palma de aceite oscilan entre 1800 y 2200 milímetros bien distribuidos en el año.

La figura 7 donde se hace saber el balance hídrico del municipio de Tumaco hace soporte a

que las condiciones climáticas dictadas por este balance hídrico manifiestan un exceso de

agua para el cultivo de palma de aceite generando un balance hídrico no adecuado para este

cultivo ya que en este estado de alta precipitación el crecimiento vegetativo es desmedido,

las producciones demasiado bajas, la vulnerabilidad a las enfermedades a causa de los

hongos es muy altas, no se cuenta con épocas secas que infieran en la inflorescencia, por

ello no es acto este balance hídrico para el cultivo de palma de aceite.

Conclusiones

El metabolismo generalmente lo tomamos como la asimilación de nutrientes o la

producción de energía, siendo que en realidad eso es solamente una pequeña parte del

metabolismo, ya que cualquier evento que ocurra dentro de la célula donde hay enzimas

involucradas forma parte del metabolismo. Materia y energía se mantienen en un balance

constante dentro de nuestro planeta gracias a dos procesos metabólicos importantes el

ANABOLICO Y EL CATABOLICO estos lo realizan dos tipos de seres vivos

independientes el primero de ellos LA FOTOISTESIS: Proceso anabólico realizado por las

plantas de hojas verdes que contiene cloroplastos. - Explicar transpiración del cultivo de

palma de aceite - Explicar fotosíntesis del cultivo de palma aceite - Explicar nutrición y
crecimiento del cultivo de palma de aceite - Explicar translocación de foto asimilados del

cultivo de palma de aceite - Discusión sobre el estudio del caso. En este trabajo

pretendemos dar a conocer y entender los conceptos metabolismo y fotosíntesis haciendo

claridad sobre cada concepto.

 Referencias

Respuesta de las plantas al estrés por déficit hidrico

http://www.scielo.org.co/pdf/agc/v27n2/v27n2a06.pdf

Fisiología del estrés hidrico por exceso de agua en las plantas

https://www.portalfruticola.com/noticias/2016/03/15/fisiologia-del-estres-hidrico-por-

exceso-de-agua-en-las-plantas/

Respuestas al estrés por calor en los cultivos

https://www.revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/download/21904/28517?inline=1

Red de especialistas en agricultura

https://agriculturers.com/c3-c4-cam-que-las-diferencia/#:~:text=El%20mecanismo%20de

%20las%20plantas,c%C3%A1lidos%20una%20ventaja%20evolutiva%20considerable.

Plantas C3, C4 y CAM Plantas C3, C4 y CAM (artículo) | Khan Academy

Fedepalma. (2016) Palma de aceite concentra más CO2. Recuperado de: Palma de aceite

concentra más CO2 | Fedepalma

Romero, H. (2007) ECOFISIOLOGÍA COFISIOLOGÍA DE LA PALMA DE ACEITE.

Recuperado de: 1254-Texto-1254-1-10-20120719 (7).pdf

Skeptic, A. (2013) La transpiración en las plantas. Recuperado de: La transpiración en las

plantas | El rincón del escéptico (wordpress.com)