Plan de Marketing

Grupo # 3

Integrantes del grupo # 3:

Manuel Pérez Taveras – 2019-7416

Angel Daniel Rodriguez – 2021-1242

Leonardo Ismael Peña – 2018-6923

Luis Duran – 2008-1714

Arnol Sosa – 2019-7417

Maestro: Vladimir Columna Pimentel

Asignatura: Plan de Negocios

Fecha de entrega: Friday, 15 de April de 2022,

23:59
 Índice

1. Planteamiento y Justificación Teórico-Práctica .......................... 4

2. Mapas de Brainstorming ............................................................ 5
3. Objetivos .................................................................................... 6
3.1. Tabla sobre Objetivos del Proyecto y posibles Actividades a
realizar.......................................................................................... 6
4. Misión, Visión y Valores ............................................................. 7
4.1. Visión ................................................................................... 7
4.2. Misión ................................................................................... 7
4.3. Valores ................................................................................. 7
5. Logo símbolo y Eslogan ............................................................. 8
5.1. Logo símbolos ...................................................................... 8
5.2. Eslogan ................................................................................ 8
6. Análisis VBR .............................................................................. 8
7. Generalidades y Entornos........................................................ 10
8. Análisis PEST .......................................................................... 12
8.1. Qué es y para qué sirve ..................................................... 12
8.2. Factores que intervienen en el análisis PEST .................... 12
8.3. Pasos para realizar un análisis PEST................................. 13
9. Análisis PEST del Pizza Truck Negocio ................................... 14
10. Matriz de perfil competitivo. ................................................... 15
11. Las 5 Fuerzas de Porter ........................................................ 15
11.1. Análisis de las 5 Fuerzas de Porter para nuestro Pizza
Truck 16
12. Matrices Comparativas.......................................................... 17
13. Análisis FODA-CAME ........................................................... 22
13.1. Fortalezas ........................................................................ 22
13.2. Debilidades ...................................................................... 22
13.3. Oportunidades ................................................................. 22
13.4. Amenazas ....................................................................... 23
13.5. Estrategia ofensiva (Maxi-Maxi)....................................... 23
 13.6. Estrategia Superviviente (Mini-Mini) ................................ 23
13.7. Estrategia Defensiva (Maxi-Mini) ..................................... 23
13.8. Estrategia Adaptativa (Mini-Maxi) .................................... 23
14. Investigación Secundaria de Mercados ................................. 24
15. Investigación Primaria de Mercados ..................................... 24
16. Producto/Servicio .................................................................. 25
17. Diseños de Etiquetas y Empaques ........................................ 26
17.1. Empaques para las pizzas ............................................... 26
17.2. Para los palitos y bebidas ................................................ 27
18. Estrategia de Canales de Distribución................................... 27
18.1. Canales directos de Distribución Pizza Truck .................. 28
18.2. Canales indirectos de Distribución Pizza Truck ............... 28
19. Comunicación Integrada de Marketing .................................. 29
19.1. Detalle del Presupuesto................................................... 30
19.2. Reportes .......................................................................... 32
20. Anuncios y Vallas .................................................................. 33
20.1. Anuncio ........................................................................... 33
20.2. Valla ................................................................................ 34
21. Estrategias del Negocio ........................................................ 34
21.1. ESTRATEGIAS DE MERCADO ...................................... 35
22.1. ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO META ....... 36
22.2. ESTRATEGIAS PARA CAPTAR LA ATENCION DE
CLIENTE .................................................................................... 36
22.3. ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO ....................... 36
Estrategia de Promoción y Publicidad. ....................................... 38
22. Referencias ........................................................................... 39
1. Planteamiento y Justificación Teórico-Práctica

Desde sus orígenes en Estados Unidos en el siglo XIX, los food trucks están en
constante crecimiento a nivel mundial, este fenómeno de los camiones de
comida (Food Trucks) ha tomado tanta fuerza que se hacen eventos y concursos
donde se premia al mejor, en cualquier caso, los food trucks constituyen un
elemento significativo y creciente de la economía urbana. Hasta 2016, hay un
aproximado de 3,700 vehículos de este tipo que circulan las calles de Estados
Unidos, dando empleo a más de 13,000 personas. Esa industria, desde 2011, ha
crecido cerca de un 8% anual, totalizando 2,700 millones en ingresos en 2017.
FUENTE (Citylab Latino, 2018).
La globalización, las grandes ciudades, la competitividad laboral y el mundo
ajetreado de hoy ha influenciado los hábitos alimenticios de la población mundial,
es por eso que las Comidas Rápidas han tenido lugar para ir creciendo
constantemente. Se puede definir literalmente un “food truck” como un camión
de comida, pero no cualquier camión, sino un establecimiento gastronómico
sobre ruedas que pueda movilizarse sin necesidad de remolque y que
comercializa productos pre-elaborados o elaborados al momento y que puede
desplazarse libremente en búsqueda del lugar más idóneo o redituable.
En República Dominicana arrancó la moda de los food trucks desde el 2015,
Pues, los food trucks fueron una de las tendencias gastronómicas con más auge
en Santo Domingo, Santiago de los Caballeros y Puerto Plata. Desde aquel año,
el número de opciones fue evolucionando y, aunque aún no hay un censo oficial
de los vehículos de este tipo, se calcula aproximadamente cientos de
establecimientos de cocina móvil en la capital dominicana.
Si bien es cierto que de un día para otro la distancia social y la cuarentena
acabaron con la restauración presencial, también es cierto que, se han estado
adaptando a los tiempos de, la mayoría de food trucks tuvieron que adaptarse al
take-away (disponer de comida en el local para consumirla fuera de él) y al
delivery (envío a domicilio). Aunque el cambio ha sido difícil, los emprendedores
de estos negocios reconocen que ambos formatos son complementarios.
Nuestro plan es ser una empresa líder en el sector gastronómico de la era
moderna en el país. Donde contribuyamos en el desarrollo de la economía,
seamos punto de referencia en la innovación y realicemos aportes estratégicos
para el crecimiento de las MiPymes en dicho sector.
Queremos brindar servicios y alimentos que evidencien la calidad con la cual
estamos comprometidos, gratificando el paladar de nuestros clientes, en un
espacio con tendencias novedosas y que distingan la cultura dominicana.
2. Mapas de Brainstorming
3. Objetivos

1. Apostar a la innovación y creatividad gastronómica, ofreciendo un menú

variado, único y con una amplia variedad de ingredientes para conectar con
el gusto de nuestros clientes.
2. Ser una de las empresas líderes y referencia en el sector gastronómico
moderno, utilizando conceptos relativamente nuevos como son los
FoodTrucks, ampliándose a estructuras de negocios ya consolidadas para
crear una empresa novedosa y que pase a ser un pilar conocido en la
industria.
3. Apoyar a micro o pequeñas empresas del sector.
4. Contribuir en el desarrollo económico del país.
5. Expandir la empresa a nivel nacional.

3.1. Tabla sobre Objetivos del Proyecto y posibles Actividades

a realizar

Objetivo Actividad Tarea

Ser una empresa Apostar a la innovación ofrecer un menú variado,

destacada y y creatividad único y con una amplia
reconocible por el gastronómica. variedad de ingredientes
público por ser única para conectar con el gusto
en su clase. de nuestros clientes.

Apoyar a micro o Fomentar el Campañas de marketing

pequeñas empresas crecimiento justo entre limpias y competitivas.
del sector. las empresas
involucradas

Ser una de las Desarrollo de marca Invertir de manera justa en

empresas líderes y único. un branding de calidad a la
referencia en el par de nuestros servicios.
sector gastronómico
moderno.

Contribuir en el Mantener el Fomentar el crecimiento de

desarrollo funcionamiento de la economía con un local
económico del país. nuestros servicios con que cumpla con las normas
las medidas de de seguridad y salud para
seguridad necesarias. que sea accesible aun
durante la pandemia.
 Expandir la Estudiar el mercado Utilizar el marketing digital para
empresa a y estructurar impulsar nuestro negocio por medio de
nivel estrategias para redes sociales, así impactar en clientes
nacional. mayor alcance. jóvenes los cuales en general se ven
atraídos a este tipo de negocios.

4. Misión, Visión y Valores

4.1. Visión
Brindar servicios y alimentos que evidencien la calidad con la cual estamos
comprometidos, gratificando el paladar de nuestros clientes, en un espacio con
tendencias novedosas y que distingan la cultura dominicana.
Ser una empresa líder en el sector gastronómico de la era moderna en el país.
Donde contribuyamos en el desarrollo de la economía, seamos punto de
referencia en la innovación y realicemos aportes estratégicos para el crecimiento
de las MiPymes en dicho sector.

4.2. Misión
Ser una empresa líder en el sector gastronómico de la era moderna en el país.
Donde contribuyamos en el desarrollo de la economía, seamos punto de
referencia en la innovación y realicemos aportes estratégicos para el crecimiento
de las MiPymes en dicho sector.

4.3. Valores
Transparencia: integrar la transparencia hacia nuestro equipo y hacia nuestros
clientes.
Puntualidad: el tiempo es dinero, y la gente cada vez valora más el suyo.
Diferencia: ¿Qué aportamos que no aporte nuestra competencia? La respuesta
a esta pregunta será clave para que los clientes potenciales quieran comprarnos
y para que haya personas con talento dispuestas a trabajar con nosotros.
Escucha: es muy importante que nuestro equipo y nuestros clientes sientan que
los escuchamos y que tenemos en cuenta lo que nos dicen.
Responsabilidad: si demostramos ser responsables con la sociedad y el medio
ambiente, haremos ver que no nos interesan únicamente los beneficios
económicos.
Pasión: si nuestra empresa les transmite a su equipo y sus clientes dicha pasión,
ellos también se sentirán así.
5. Logo símbolo y Eslogan

5.1. Logo símbolos

Para el logo símbolo de nuestro negocio hemos realizados dos opciones de
isologos ambos de color rojo que representan la pasión y la energía que
caracterizará nuestros productos.

5.2. Eslogan
Somos el sabor de la carretera, llevamos kilómetros y kilómetros de sabor a cada
rincón Por eso y mucho más somos Louies Pizza Trucks “Un viaje a tú gusto”.

6. Análisis VBR

En los últimos años una nueva perspectiva sobre el desarrollo de la estrategia

ha ido ganando cada vez mayor fuerza. Se le llama la visión de la empresa
basada en recursos y tiene su origen en los trabajos de los primeros teóricos de
la dirección estratégica (Arano, Delfín y Escudero, 2012, p.171).
Harrison y Caron (2002) desde este punto de vista, describen que la organización
es un conjunto de recursos que se divide en las categorías generales de la
siguiente forma:

1. Recursos financieros

2. Recursos físicos

3. Recursos humanos
4. Recursos generales de la organización

El primero abarca todos los recursos monetarios de los que puede disponer la
empresa. El segundo, como las plantas, el equipamiento. La ubicación y acceso
a las materias primas. El tercero está centrado en habilidades, educación y
formación de los individuos que forman parte de la empresa y el cuarto que
incluyen una gran variedad de factores particulares de cada organización,
ejemplo de esto es la estructura de la información formal, técnicas de dirección,
sistemas internos de planificación y control, cultura, reputación y relaciones tanto
dentro de la empresa como con los grupos de interés externo (Arano, Delfín y
Escudero, 2012, p.171).
Pero para Dess y Lumpkin (2003) la visión de la empresa basada en los recursos
combina dos perspectivas:
1. Análisis interno de los fenómenos dentro de una compañía
2. Análisis externo del sector y su entorno competitivo

Esto va más allá del análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades,

Amenazas) tradicional al integrar la perspectiva interna y externa. Resulta un
marco de referencia muy útil para obtener conocimiento sobre por qué algunos
competidores son más rentables que otros (Arano, Delfín y Escudero, 2012,
p.171).

Recursos Valioso Raro Inimitable Insustituible Implicaciones para

financieros la competitividad

Fondos propios Si. Si. No. No. Ventaja Competitiva

disponibles en temporal.
cuenta bancaria.

Inversores de gran Si. No. No. No. Paridad competitiva.

conocimiento
asociados en el
proyecto.

Créditos otorgados Si. No. No. No. Paridad competitiva.

para préstamos
bancarios.

Recursos físicos

Maquinaria para Si. No. No. No. Paridad competitiva.

creación de obras
culinarias de primera
clase.

Local propio que se Si. Si. No. Si. ventaja competitiva

puede desplazar a sostenible.
distintas ubicaciones.
 Menú variado con Si. Si. No. No. Paridad competitiva.
calidad-precio
ambientado en el
sector urbano.

Mayor visibilidad y Si. Si. No. Si. ventaja competitiva

acceso para los sostenible.
clientes por
desplazamiento en
muchas localidades.

Recursos humanos

Equipo capacitado y Si. No. No. Si. Ventaja Competitiva

monitoreado para temporal.
brindar un excelente
servicio al cliente.

Servicio Si. Si. No. No. Ventaja Competitiva

personalizado para temporal.
una sensación de
autenticidad para los
clientes.

Manejo de Si. Si. No. Si. ventaja competitiva

community manager sostenible.
influenciado por las
tendencias actuales
para ser un negocio
atractivo.

Recursos generales
de organización

Sistema de Si. Si. No. Si. ventaja competitiva

planificación y control sostenible.
para mantener los
estándares del
servicio.

7. Generalidades y Entornos

Si los gerentes no comprenden la manera en que el ambiente influye en sus

organizaciones, o no pueden identificar oportunidades y amenazas importantes,
entonces su capacidad para tomar decisiones y ejecutar planes estará
seriamente limitada. Por ejemplo, si se sabe muy poco acerca de lo que a un
cliente le gusta o le desagrada, las organizaciones tendrán dificultades para
diseñar nuevos productos, programar la producción o desarrollar los planes de
marketing. En pocas palabras, la información ambiental, oportuna y precisa, es
decisiva para dirigir un negocio (Trejo, 2008).
“Sin embargo, la información sobre el ambiente no siempre está disponible
fácilmente” (Trejo, 2008).
“Por incertidumbre ambiental se entiende la falta de información suficiente sobre
el entorno para entender o predecir el futuro y su potencial incidencia sobre la
empresa” (Trejo, 2008).
El proyecto está visualizado a los consumidores pertenecientes a lo que es el
Distrito Nacional (República Dominicana), pero específicamente estará ubicado
en zonas y sectores de mayor concentración de consumidores de este tipo de
servicios, como por ejemplo, parques, ciertas aceras de calles específicas,
avenidas donde se es posible hacer paradas, cerca de zonas turísticas o
visitadas por personas extranjeras, como por ejemplo, hoteles, ferias o eventos
donde se encuentre gran concentración de personas o incluso en zonas más
rurales donde también suelen verse más este tipo de servicios.
Actualmente existen muchas empresas que se dedican a la venta de comida
rápida, el efecto de la pandemia hizo que muchos tuvieran la idea de lanzar
proyectos de comidas que hoy en día han ido creciendo. En este sector que
laboramos hay de todo tipo de opción gastronómicas, aquí en el país las más
reconocidas son:
• Taco Bell
• KFC
• Quiznos
• Pizza Hut
• Wendy's
• McDonalds
• Chili's
• Hooters
El paladar del cliente se ha vuelto exigente, la vista se ha dejado atrapar por lo
moderno y, los oídos aman el de boca en boca. Por tales razones, Louie Pizza
Truck, sabiendo de que estas cualidades son las principales para satisfacer las
necesidades del consumidor, se enfoca en establecer objetivos y alcanzarlos con
excelentes resultados.
Después de un análisis en el mercado, hemos definido que las personas entre
19 a 35 años de edad son consumidores frecuentes de este tipo de producto, por
lo que hemos decidido inclinar nuestros productos hacia esta población.
Una de las ventas con mayor competencia a nivel de comida rápida es la pizza,
al hacer nuestra empresa un food truck esto nos da la ventaja de tener el alcance
a cualquier tipo de cliente dentro de la competencia en el mercado de la comida
rápida, la ventaja de nuestra empresa es que a comparación de los restaurantes
de pizza en el cual están fijos en una zona de la ciudad, tenemos la opción de
trasladarnos en diferentes zonas y las flexibilidad de ventas, pudiendo así,
desarrollar nuevos territorios, comercializar alimentos únicos en diferentes
secciones de la ciudad y usar la camioneta para participar en festivales y
celebraciones locales a los que podamos hacer participación y lo que resulta en
mayores ventas y un mayor tráfico en ubicaciones permanentes.
8. Análisis PEST

8.1. Qué es y para qué sirve

Un análisis PEST es una herramienta que permite a las organizaciones descubrir
y evaluar los factores que pueden afectar el negocio en el presente y en el futuro.
PEST es un acrónimo de Político, Económico, Social y Tecnológico. Este análisis
se utiliza para evaluar estos cuatro factores externos en relación con la situación
comercial. El análisis consiste en examinar oportunidades y amenazas que
surgen a partir de estos cuatro factores.
Con los resultados que ofrece el análisis PEST es posible tener una visión
favorable al llevar a cabo una investigación de mercados, crear estrategias de
marketing, desarrollar productos y tomar mejores decisiones para la
organización.

8.2. Factores que intervienen en el análisis PEST

Cómo mencionamos anteriormente, PEST es el acrónimo de Político,
Económico, Social y Tecnológico. A continuación, tenemos la definición de cada
uno de estos puntos que te ayudarán a hacer un mejor análisis de mercado:
Político
Las regulaciones gubernamentales y los problemas legales afectan la capacidad
de una empresa para ser rentable y exitosa. El análisis PEST se encarga de
evaluar la forma en la que esto puede suceder.
Los temas que deben considerarse incluyen pautas fiscales, aplicación de la ley
de propiedad intelectual y derechos de autor, estabilidad política, regulaciones
comerciales, política social y ambiental, leyes laborales y regulaciones de
seguridad.
Las compañías también deberían considerar su estructura de poder local y
federal, y discutir cómo los cambios anticipados en el poder podrían afectar sus
negocios.
Económico
Consiste en examinar los problemas económicos externos que pueden
desempeñar un papel en el éxito de una empresa.
Este factor consiste en la evaluación de diferentes aspectos como las tasas de
interés, el cambio de inflación, el desempleo, el producto interno bruto y la
disponibilidad de crédito.
Quizá te interese conocer también sobre cómo evaluar el mercado internacional
y hacer crecer tu negocio.
Social
Con el factor social, las empresas pueden realizar una evaluación del entorno
socioeconómico del mercado, lo que les permite comprender cómo se forman
las necesidades de los consumidores y qué los motiva a realizar una compra.
Entre los elementos que deben evaluarse se encuentran las tasas de crecimiento
de la población, la distribución por edad, las actitudes hacia el trabajo y las
tendencias del mercado laboral.
Tecnología
La tecnología desempeña un papel importante en los negocios, ya que puede
afectarlos de manera negativa o positiva.
Con la introducción de nuevos productos, nuevas tecnologías y servicios, un
determinado mercado puede tener dificultades para adaptarse, por lo que es
importante evaluarla desde todos los ángulos.
Entre los elementos específicos que deben analizarse se incluyen el gasto del
gobierno en investigación tecnológica, el ciclo de vida de la tecnología actual, el
papel de Internet y cómo se pueden llevar a cabo los cambios, y el impacto de la
tecnología de la información potencial.
Aquí te contamos de la importancia del análisis de datos para el crecimiento de
tu negocio.

8.3. Pasos para realizar un análisis PEST

Realizar un análisis PEST es una tarea que toda organización que quiere
asegurar su éxito debe llevar a cabo. Aquí tenemos los pasos que te ayudarán a
lograrlo:
9. Análisis PEST del Pizza Truck Negocio
Político: El Gobierno Dominicano ocupa un lugar preferente en el análisis del
entorno, ocasionado por aspectos tales como su dominio de compra, su poder
legislativo y su capacidad de apoyar a nuevos sectores a través de políticas de
subvenciones, entre otras. El ambiente político es favorable y el clima
democrático también. Las instituciones del Estado que regulan la creación del
Negocio de Pizza Truck están funcionando.
Económico: Desde, aproximadamente, el año 2020, República Dominicana se
encuentra inmersa en una crisis económica debido a los efectos de la pandemia.
Sin embargo, los negocios están abriendo y el clima de inversión es favorable.
Social: la población dominicana sigue una tendencia decreciente durante los
tres últimos años. Esto es debido a que el saldo migratorio es negativo, es decir,
hay más emigraciones que inmigraciones, junto con el incremento de las
defunciones y el descenso de los nacimientos. Esto se traduce en una reducción
de clientes potenciales para nuestro negocio.
Tecnológico: Una de las claves para ser más competitivo en los negocios es el
uso de la tecnología avanzada. Ha habido una gran revolución en los mercados
tras los grandes avances en las tecnologías de la información. La aparición de
internet y con ella la del comercio electrónico y la comunicación online, ha
supuesto muchas ventajas y facilidades para los empresarios. Por tanto, es muy
interesante para la empresa el incorporarse al cambio tecnológico ya que así
incrementará su eficacia y eficiencia, marcará la diferencia con la competencia y
ofrecerá mayor calidad en su producto o servicio y así aumentará sus beneficios.
En el Pizza Truck se usarán dos programas informáticos: uno para llevar la
contabilidad y otro de apoyo para la comunicación de los pedidos entre los/as
camareros/as y los/as cocineros/as.
Los/as camareros/as atenderán con una Tablet que remitirá los pedidos a cocina
directamente y se dispondrá de un ordenador para la tarea contable y la tarea de
comunicación online.

10. Matriz de perfil competitivo.

11. Las 5 Fuerzas de Porter

¿Qué son las 5 Fuerzas de Porter?
Las 5 Fuerzas de Porter es un diagrama estratégico muy utilizado en el sector
de los negocios que sirve para analizar las fuerzas competitivas de una empresa.
De esta forma, aprovechar las oportunidades presentes del mercado y a su vez
disminuir las posibles amenazas.
Este modelo lo creó Michael Porter en el año 1979 con el objetivo de analizar la
rentabilidad que tiene un sector en específico, teniendo en cuenta la estructura
del mercado para valorar si es posible establecer un negocio en dicha área.
Orden de las 5 fuerzas de Porter.

• Poder de los Clientes.

• Amenaza de Nuevos Competidores.

• Poder del Proveedor.

• Amenaza de Productos Sustitutos.

• Rivalidad Competitiva.

11.1. Análisis de las 5 Fuerzas de Porter para nuestro Pizza

Truck

• Poder de los Clientes.

Nuestros clientes son nuestra prioridad, nuestros clientes tienen el poder de la
negociación, pueden sustituir los productos de nuestro Food Truck con los de la
competencia.
• Amenaza de Nuevos Competidores.
El alto coste en la elaboración de productos y creación de publicidad, limita la
aparición de nuevos competidores. Sin embargo, compañías que trabajen un
mercado cercano, podrían ingresar a la competencia.
• Poder del Proveedor.
Una gran cantidad de proveedores limita el poder de la negociación, los
productos que se pueden encontrar en nuestro Pizza food Truck vienen de
distintos proveedores de todo el país.
• Amenaza de Productos Sustitutos.
Esperamos que la demanda de lugares de paradas de comida sigua en demanda
en las zonas donde estos escasean, por lo que la competencia nueva en
nuestras zonas no amenaza a Pizza Truck.
• Rivalidad Competitiva.
Pizza Truck tiene competencia con las otras líneas de food truck en el país, los
cuales tienen recursos iguales o mayores a los nuestros, por lo cual hay
posibilidad de que nuestros productos y/o técnicas se copien.

12. Matrices Comparativas

La matriz EFI, conocida también como MEFI, son las siglas de Matriz de
Evaluación de Factores Internos. Una herramienta que permite realizar una
auditoría interna y así entender las fortalezas y debilidades de una empresa o de
alguna de sus áreas funcionales (Muente, 2019).
“La matriz EFI es un instrumento extremadamente útil que permite entender la
situación real de una empresa, ayudándote a comprender sus fortalezas y
debilidades de forma clara” (Muente, 2019).
Por otro lado, la Matriz de Evaluación de Factores Externos (MEFE) es una
herramienta de diagnóstico que permite identificar y evaluar los factores
externos, a través de las Oportunidades y Amenazas más importantes de la
Dependencia o Entidad, que puedan influir en su crecimiento y expansión
(Puebla, 2019).
Al realizar la MEFE es necesario ampliar la visión y aumentar la sensibilidad del
entorno externo, para obtener un panorama completo de la Dependencia o
Entidad y así aprovechar las Oportunidades e identificar las Amenazas con las
que se cuenta para poderlas atender. Se deben identificar los factores que son
viables de ser manejados y para los cuales se pueden generar estrategias de
acción (Puebla, 2019).
 Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE)

Negocio Louies Pizza Truck

Ponderación o
Factores Externos Clave Calificación Puntuación Ponderada
Peso

Oportunidades

1. Existencia de pocos competidores fuertes en el sector. 0.05 3 0.15

2. Clientes en búsqueda de productos innovadores. 0.06 4 0.24

3. Instalación en eventos y lugares populares. 0.10 3 0.30

4. Varias ubicaciones para la instalación de los vehículos (Louies Pizza Truck). 0.05 2 0.10

5. Tendencia de las personas por salir de casa para ir comer en sitios nuevos e
0.06 2 0.12
informales.

6. El tamaño del mercado es amplio, lo que permite la posibilidad de generar

0.04 4 0.16
grandes volúmenes de ventas.

7. Entrega domiciliaria a tiempo, por la ubicación de los distintos vehículos (Louies

0.02 2 0.04
Pizza Truck).

8. Aumento de los clientes por los servicios on-line. 0.05 2 0.10

9. Ofertas de negociaciones comerciales con empresas posicionadas. 0.02 3 0.06

10. Deficiente publicidad por parte de la competencia. 0.05 4 0.20

 Amenazas

1. Percepción limitada sobre alimentación saludable. 0.03 1 0.03

2. Productos sustitutos. 0.04 2 0.08

3. La irregularidad del clima por la temporada actual afecta el flujo de clientes. 0.05 1 0.05

4. Vulnerabilidad ante grandes competidores. 0.09 3 0.27

5. Cambios en los hábitos o estilos de vida de los consumidores. 0.01 2 0.02

6. Preferencias de otros productos establecidos por parte de los consumidores. 0.06 3 0.18

7. Tráfico durante el transporte del pedido. 0.06 2 0.12

8. Incremento en el número de competidores en el área. 0.04 3 0.12

9. Incremento del costo del combustible. 0.07 2 0.14

10. La mala percepción que tienen los citadinos frente a la comida ofrecida por
0.05 3 0.15
establecimientos móviles.

TOTALES 1.00 2.6

 Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI)

Negocio Louies Pizza Truck

Factores Internos Clave Ponderación o Peso Calificación Puntuación Ponderada

Fortalezas

1. Gestión profesional. 0.08 3 0.24

2. Adaptabilidad a nuevas exigencias o necesidades por parte de los clientes. 0.07 3 0.21

3. Producto innovador. 0.02 2 0.04

4. Marca distintiva. 0.06 3 0.18

5. Penetración en redes sociales. 0.12 4 0.48

6. Poder de negociación con proveedores. 0.07 3 0.21

7. Estructura de costos fijos muy bajos. 0.08 1 0.08

8. Utilización de materiales ecoamigables en los empaques. 0.04 2 0.08

9. Oferta enfocada en menús completos. 0.01 4 0.04

10. Creatividad a la hora de hacer las pizzas. 0.05 3 0.15

Debilidades

1. Falta de experiencia en el rubro gastronómico. 0.04 2 0.08

2. Presupuesto limitado. 0.02 3 0.06

3. Necesidad de financiamiento. 0.04 2 0.08

4. Escala de mapa pequeña. 0.05 2 0.10

5. Marca no posicionada. 0.06 4 0.24

6. La idea de negocio es altamente imitable. 0.02 3 0.06

7. No brindar el servicio de desayuno. 0.03 1 0.03

8. Falta del espacio de almacenamiento para las materias primas. 0.04 2 0.08

9. Desconocimiento de la competencia. 0.07 1 0.07

10. Bajo poder de negociación. 0.03 1 0.03

TOTALES 1.00 2.5

13. Análisis FODA-CAME
Los Food Trucks en México y el mundo, se han popularizado en los últimos años
debido a que son un concepto diferente a los demás. Una opción alternativa
sobre ruedas a los negocios y restaurantes que buscan movilizarse como forma
estratégica de aumento de ventas y popularización entre la gente. Dicha idea
consiste en montar tu comercio dentro de un vehículo y así ofrecer tu servicio
por diferentes puntos clave de la ciudad donde te encuentres, permitiéndote
acércate a tus clientes.

13.1. Fortalezas
No tener que pagar la renta de un local fijo. Considerando que la mayoría de las
veces es riesgosa asentarse en algún lugar debido a que existe la posibilidad de
que las ventas no den buenos frutos o los resultados esperados.
Tener movilidad a diferentes s eventos por la ciudad, por ejemplo, festivales de
música, eventos deportivos, eventos corporativos, espectáculos de ocio y
entretenimiento, etc. Dándonos así días claves para poder desarrollar campañas
y anuncios en las redes.
La Inversión de un Food Truck son mucho más económicos y accesibles que los
costos de inversión de algún local o tipo de renta. Tanto como los pagos de
mantenimiento y servicio de este se reducen de manera exponencial.
Obteniendo un gran ahorro de tu dinero no solo a mediano plazo si no a largo
plazo.
Ganancias estables, Seremos la novedad desde que lleguemos a un nuevo
punto en la ciudad, solo bastaría cambiar de punto desde que la novedad valla
decayendo.

13.2. Debilidades
• Largas horas de trabajo.
• Dificultad a la hora de conseguir clientes fieles debido a la movilidad continua.
• Transporte de los empleados a sus viviendas.

13.3. Oportunidades
Actualmente con la disminución de las restricciones sanitarias a causas del
covid-19 los ciudadanos están cansados de estar en sus casas y cada vez más
van a más eventos o buscan más salidas de fines de semana, esto es una
oportunidad de oro ya que solo bastaría de localizar un evento más o menos
masivo, por ejemplo, la feria ganadera y desplazarnos a ofrecer nuestra
mercancía a los diferentes visitantes de ese evento.
La falta de este modelo de negocio en distintos puntos de la ciudad e incluso en
diferentes provincias.
La gran cantidad de mecánicos a domicilios y puntos de reparaciones de
automóviles repartidos por la ciudad.
El gran auge de las redes sociales, Nuestros clientes podrán visualizar a los
diferentes eventos que asistiremos como también podrán ver las diferentes
zonas de las ciudades donde nos estaremos ubicando a través de nuestras redes
sociales.

13.4. Amenazas
• El alta constante de los precios de los combustibles en el país.
• El riesgo de averías automotrices.
• La alta competencias en zonas clave y eventos.

13.5. Estrategia ofensiva (Maxi-Maxi)

F: Movilidad del negocio + O: Falta de este modelo de negocio en diferentes
zonas de la ciudad = FO: Creación de una gira gastronómica por distintas zonas
donde este modelo de negocio sea inexistente o con muy poca competencia.
F: Ganancia estables + O: Disminución de las restricciones sanitarias = FO:
Llevar a los comensales productos accesibles y más ahora con esta crisis
económica.

13.6. Estrategia Superviviente (Mini-Mini)

A: Alta de los precios de los combustibles. + D: Dificultad con el transporte de
los empleados a sus vivencias = DA: Pagar le a nuestro trabajador el transporte
a sus hogares.

13.7. Estrategia Defensiva (Maxi-Mini)

F: Consto mínimo de inversión económico + A: La alta competencias en puntos
clave = FA: Creación de un menú accesible para los comensales.

13.8. Estrategia Adaptativa (Mini-Maxi)

D: Dificultad a la hora de conseguir clientes fieles debido a la movilidad continua
+ O: El auge de las redes sociales = DO: Crear expectativa en las redes, durar
una semana fijo en una zona, hacer publicaciones del menú diario, dar
seguimiento de las próximas ubicaciones y así ir creando un público fijo digital
que valla siguiendo nuestra gira gastronómica y pueda avisar a un amigo o
familiar que viva cerca de nuestra próxima parada.
14. Investigación Secundaria de Mercados
Este proyecto pretende atraer, en su meta secundaria de mercados, una gran
cantidad de consumidores, debido al buen servicio, precios más asequibles y
sobre todo una gran y efectiva implementación de sistemas que garanticen la
calidad y rapidez de dicho servicio manteniendo la calidad del mismo.
Tomando en cuenta el hecho de que un negocio muy especializado en pizzas no
sería completamente factible, en Louie’s pizza truck se pretende tener una
variedad de servicios de comida rápida al gusto del consumidor como ya se
puede mencionar más arriba de lo que es hamburguesas, hot dogs, papas fritas,
la pizza por obviedad, entre otros ciertos tipos de comida rápida. Todo de manera
100% orgánica y con la misma o quizá mejor calidad como cualquier otra marca
de prestigio.
Dentro de nuestro objetivo como proyecto dedicado a la comida rápida en
general se espera cumplir con el gusto y la satisfacción del cliente ya que esto
es lo que nos impulsará hacia más consumidores y sobre todo, Como meta
principal, louie’s pizza truck tiene la visión y ambición de lograr una
popularización de la marca y tras esto expandirse a más zonas del país y llevarla
a tal punto que todos puedan disfrutar del servicio y la buena calidad que
nuestras pizzas y demás alimentos pretenden ofrecer, cumpliendo con todos los
requerimientos de sanidad y tratando ofrecer el mejor precio dentro de todo el
sector gastronómico.
El proyecto está visualizado para los consumidores pertenecientes a lo que es el
gran Santo Domingo, Distrito Nacional pero específicamente estará ubicado en
zonas y sectores de mayor concentración de consumidores de este tipo de
servicios como por ejemplo parques, ciertas aceras de calles específicas,
avenidas donde se es posible hacer paradas, cerca de zonas turísticas o
visitadas por personas extranjeras como por ejemplo hoteles, ferias o eventos
donde se encuentre gran concentración de personas o incluso en zonas más
rurales donde también suelen verse más este tipo de servicios.

15. Investigación Primaria de Mercados

El mercado primario meta de nuestro negocio se basa en jóvenes y adultos entre
19 a 35 años sin distinción del sexo o nivel socioeconómico, puesto que nuestro
objetivo es alcanzar una alta calidad en nuestros productos a un precio accesible.
Después de un análisis en el mercado, hemos definido que las personas entre
las edades mencionadas son consumidores frecuentes de este tipo de producto,
por lo que hemos decidido inclinar nuestros productos hacia esta población.
La forma en la que llegaremos a nuestros consumidores será a través de la
calidad, el tiempo de respuesta y la accesibilidad de nuestros productos, pues,
es sabido que a los jóvenes entre estas edades no les agrada la idea de
desperdiciar mucho tiempo, por lo que nosotros ofrecemos la oportunidad de
adquirir los productos de manera rápida y garantizando la calidad en los mismos.
Otra manera de llegar a nuestro público objetivo será utilizando los medios de
comunicación que suelen frecuentar las personas que pertenecen a este rango
de edades. Utilizando las redes sociales a nuestro favor y publicando anuncios
en las mismas pretendemos alcanzar de manera estratégica a nuestros clientes
potenciales, además de ubicarnos en una zona de gran flujo de personas, con el
objetivo de llamar su atención y darnos a conocer a través de sus opiniones y
crítica.

16. Producto/Servicio
PIZZA TRUCK es un servicio tanto interior como exterior, lo que nos lleva a tratar
siempre de que el cliente se sienta atraído por nuestro negocio y se sienta
cómodo como nuestra principal importancia: “el cliente”. Como objetivos en base
a servicios debe cuidarse la decoración, limpieza del establecimiento, comodidad
del mobiliario, consiguiendo que la imagen sea la propia de un lugar en el que el
cliente busca un momento de descanso en su rutina diaria. La forma de servir
los productos a la clientela es muy importante, por ello hay que tener en cuenta
la vajilla, cubertería, etc. que son elementos que también comunican la imagen
del negocio.
En base a productos Los ingredientes básicos que suelen llevar nuestras
principales pizzas que no deben faltar en la pizzería, así como las bebidas que
se comercializan en el establecimiento son:
Queso, bacón, jamón, jamón cocido, jamón serrano, carne de pollo, chorizo,
atún, Tomate, cebolla, champiñón, aceitunas verdes y negras, pimiento morrón
y verde, Harina, levadura, nata líquida, huevo, salsa barbacoa, salsa picante,
albahaca, orégano, comino, etc.
Oferta de bebidas: cerveza, vino, agua mineral, refrescos, jugos y batidos, y
batidos de helado, Café (en varias variantes).
También haciendo hincapié en que todos nuestros productos son 100%
naturales, hechos con ingredientes de la mejor selección y la mayoría hechos,
cultivados y preparados por nosotros mismos.
Precios de Nuestro Portafolio de Productos.
Producto Tipo Unidad Precio (Pesos Dominicanos
RD$)
Pizza Clásica Unidad 345.00
Pizza “Locos por la Carne” Unidad 395.00
Pizza Doble queso Unidad 395.00
Pizza Vegetariana Unidad 445.00
Pizza “El volcán Picante” Unidad 445.00
Pizza Personalizada (3 Unidad 495.00
ingredientes)
Pizza Personalizada (4 Unidad 545.00
ingredientes)

Pizza Personalizada (5 Unidad 595.00

ingredientes)

PRECIO DE AGRANDAR PIZZA

Peq. -> Mediana. RD$50.00
Mediana->Grande. RD$100.00

17. Diseños de Etiquetas y Empaques

17.1. Empaques para las pizzas

17.2. Para los palitos y bebidas

18. Estrategia de Canales de Distribución

Aquí hay una mirada detallada, paso a paso, de lo que está involucrado en el
canal de distribución para el Louis Pizza Truck:
• Abastecimiento de materias primas: identificar proveedores de alimentos
para restaurantes, como agricultores y distribuidores mayoristas de
alimentos, y vendedores que venden envases para llevar y productos de
papel, y negociar contratos con ellos.
• Logística: Encontrar socios que entreguen la materia prima a tu restaurante.
• Producción: Convertir las materias primas en bienes vendibles. Para los
restaurantes, esto implica la magia que tiene lugar en la parte trasera de la
casa, ¡cocinar!
• Distribución: Llevar sus bienes vendibles a sus clientes. La logística de este
restaurante puede ser tan simple como llevar la comida de la cocina al
comedor, o tan compleja como hacer entregas a los hogares de los clientes.
• Gestión de inventario: realizar un seguimiento de los suministros para saber
cuándo es el momento de volver a pedirlos y cuánto pedir.
18.1. Canales directos de Distribución Pizza Truck
A través del canal directo de distribución, el Food Truck comercializará
directamente sus productos al consumidor. Esta comercialización directa se
realizará a través del establecimiento en el que, además, existe la posibilidad de
consumir el producto que se vende.
Ventajas de los Canales Directos
• Control sobre el producto, ya que se conoce todo el proceso de distribución.
• Recepción de feedback por parte de los clientes, permitiendo realizar mejoras
en los productos.
• El producto se entrega en óptimas condiciones al servirse directamente al
cliente.
• Trato directo con el cliente, lo que mejora la fidelización.
• Las visitas garantizarán ventas, ya que, al desplazarse, el cliente muestra su
voluntad de compra;
• Reducción de costes de la distribución, puesto que esta se lleva a cabo sin
intermediarios.

Desventajas

• Amplitud de canal reducida.

• Aumento de la competencia, al ofrecer otros negocios más opciones de
distribución.
• Menor clientela, al tener una extensión más reducida del negocio.
• Menor especialización, al no contar con intermediarios experimentados.
• Aumento del gasto en campañas publicitarias, con el fin de atraer clientes,
al no contar con otros medios.

18.2. Canales indirectos de Distribución Pizza Truck

En estos canales existen intermediarios. Estos intermediarios van a abarcar un
espacio de consumo mayor, especializándose en las nuevas estrategias de
márketing y canales de comercialización surgidos a la luz de las nuevas
tecnologías de la información e internet. La amplitud de estos canales es variable
encontrándonos con distintos niveles de distribución.
Ventajas
• Mejor conocimiento del mercado por parte de los intermediarios.
• El riesgo de la distribución se asume, en parte, por estos mediadores.
• Las estrategias de márketing ofrecidas por el distribuidor pueden ser
aplicadas al producto.
• Mayor amplitud de la distribución.
• Aumento de ventas.
• Popularización de la marca.

Desventajas

• Pérdida de control sobre el producto.

• Incremento de los costes derivados de la distribución.
• Reducción de beneficios.
• Dependencia de la gestión del distribuidor sobre el prestigio del producto.

19. Comunicación Integrada de Marketing

LOUIS PIZZA TRUCK utiliza los diversos canales de comunicación del CIM, con
la finalidad de dar un mensaje a los clientes acerca de lo importante que son
para nosotros y que debemos asegurar su comodidad con un servicio de calidad
no solo en cuanto nuestro menú, sino también a la atención y el servicio al cliente,
considerando cada uno de estos elementos como un acumulado de un gran
producto.
Utilizamos los distintos medios que tenemos a nuestra disposición para conectar
con nuestros clientes y los integrantes de nuestra propia empresa: ser la
vanguardia en restaurantes de comida callejera cuidando la estética y los
detalles tanto visuales como en ingredientes para brindar un ambiente cálido con
experiencias únicas donde nuestros clientes puedan pasar buenos momentos
compartiendo con sus seres queridos degustando de un servicio de primera.
• Publicidad: demostrarle al público por medios de comunicación masivos como
vallas publicitarias, comerciales, encartes etc. productos característicos de
nuestro restaurante y lo que nos representa como marca para llamar su atención.
• Promoción de ventas: mantendremos distintos tipos de incentivos para captar
clientes, como descuentos, combos, ofertas, en distintos días de la semana para
mantener un flujo de clientes semanalmente e incitarlos a probar nuestros
productos, intentando así entablar una buena relación con los clientes.
 • Relaciones públicas: mostrarnos como empresa de la manera más abierta,
transparente y responsable con nuestros clientes para fortalecer su fidelidad y
compromiso con nosotros ganándonos un puesto importante en el mercado.
• Venta personalizada: la atención personalizada es un factor que ha asegurado
el éxito de muchos negocios en los últimos tiempos, y es un factor que queremos
explotar en nuestros servicios para darle ese sentido de importancia y
autenticidad a los clientes, asegurando buenas relaciones de forma satisfactorias
con los clientes influyendo así en el porcentaje de demanda de nuestros
servicios.
• Mercadeo directo: entrar en contacto de forma continua y directa con nuestros
clientes obteniendo una respuesta inmediata y asegurando la durabilidad de las
relaciones con los clientes para que sean fieles a nuestros productos. Gracias a
los medios de comunicación e internet podemos asegurar a nuestro Target de
público y potenciales clientes para definir que somos, cuales son nuestros
objetivos y como nuestros servicios pueden satisfacer sus necesidades.

19.1. Detalle del Presupuesto

Presupuesto Gastado
Categorías+B3:Q11 Restante
Total hasta Hoy
Redes sociales $ 5,000.00 $ 4,500.00 $ 500.00

Vallas publicitarias $ 10,000.00 $ 8,000.00 $ 2,000.00

Impresos $ 3,000.00 $ 2,500.00 $ 500.00

Marketing directo $ 6,000.00 $ 4,000.00 $ 2,000.00

Eventos $ 10,000.00 $ 5,200.00 $ 4,800.00

Agencias de publicidad $ 5,000.00 $ 3,500.00 $ 1,500.00

Relaciones Públicas $ 7,000.00 $ 4,400.00 $ 2,600.00

Total $ 46,000.00 $32,100 $13,900

 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

$ 1,000.00 $ 1,000.00

$ 500.00 $ 1,000.00 $ 500.00 $ 1,000.00

$ 500.00 $ 1,000.00

$ 500.00 $ 300.00 $ 700.00

$ 500.00 $ 700.00 $ 500.00

$ 200.00 $ 300.00 $ 1,000.00

$ 500.00 $ 1,000.00 $ 500.00

$1,700 $2,000 $300 $1,800 $1,000 $3,700 $2,700

Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

$ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 1,000.00

$ 2,000.00 $ 1,000.00 $ 2,000.00

$ 500.00 $ 500.00

$ 500.00 $ 1,000.00 $ 1,000.00

$ 1,000.00 $ 1,000.00 $ 1,500.00

$ 2,000.00

$ 2,000.00 $ 400.00

$4,000 $2,000 $2,500 $4,400 $6,000

19.2. Reportes

Distribución del Presupuesto

5%
11%

3% Redes sociales

Vallas
7%
50%
publicitarias
Impresos

Marketing
11%
directo

5%
8%

$ 50,000.00 Gastados vs Presupuestado

$ 45,000.00
$ 40,000.00
$ 35,000.00
$ 30,000.00
$ 25,000.00
$ 20,000.00
$ 15,000.00
$ 10,000.00
$ 5,000.00
$ 0.00

Gastado hasta Hoy Presupuesto Total

 Presupuesto Gastado por mes
$7,000

$6,000

$5,000

$4,000

$3,000

$2,000

$1,000

$0

20. Anuncios y Vallas

20.1. Anuncio
20.2. Valla

21. Estrategias del Negocio

Se conoce como estrategia de negocio a la planificación por parte de una
empresa de cara a la consecución de objetivos previamente establecidos.
De este modo, la estrategia de negocio establece prácticas para regir el
funcionamiento a nivel empresarial.
La estrategia de negocio permite tanto a Pymes como a grandes corporaciones
plantearse unos objetivos empresariales en concreto. Y sobre ello, basar su día
a día en alcanzar los mismos en el largo plazo. Al tiempo debe permitir la
obtención de determinados niveles de rendimiento financiero para la empresa
(Sánchez, 2022).
En primer lugar, toda estrategia de negocio debe hacer plantear a un
emprendedor sobre en qué situación o posición quiere estar en el mercado en
un determinado periodo de tiempo (medio y largo plazo generalmente) (Sánchez,
2022).
Primordialmente, una buena estrategia de negocio debe permitir a una empresa
obtener buenos posicionamientos en su sector, beneficio económico o expansión
territorial. Su diseño y aplicación dependerá en gran medida de las
características de la sociedad mercantil en particular y del nivel de competencia
en el mercado en que opere (Sánchez, 2022).
21.1. ESTRATEGIAS DE MERCADO
Estrategia de producto. Con el nombre de la empresa se busca generar
reconocimiento de marca y enfatizar en la especialidad de esta (hacer pizza de
la mejor calidad), servidas en productos amigables con el medio ambiente como
valor agregado.
El menú de “Louies Pizza Trucks” estará compuesto por los productos siguientes:
Queso, bacón, jamón, jamón cocido, jamón serrano, carne de pollo, chorizo,
atún, Tomate, cebolla, champiñón, aceitunas verdes y negras, pimiento morrón
y verde, Harina, levadura, nata líquida, huevo, salsa barbacoa, salsa picante,
albahaca, orégano, comino, etc.
Oferta de bebidas: cerveza, vino, agua mineral, refrescos, jugos y batidos, y
batidos de helado, Café (en varias variantes), teniendo como ventaja ser de los
pocos ofertantes de pizza en un food truck diferentes presentaciones y ubicados
estratégicamente en una zona industrial, estudiantil y comercial para captar
mayor público, y en el punto fijo se brinda la comodidad para consumir los
alimentos.
Estrategia de Precio. Como estrategia principal aplican las promociones de 2x1
en fechas y eventos especiales, y con respecto a la Competencia nuestro cliente
va a obtener valores agregados al producto y al servicio, tales como la entrega
rápida y la atención personalizada.
La determinación del precio surge del siguiente análisis:
Costo de Materia Prima por Unidad: $ 2.600.00
Costo de queso y salsas: $ 1.200.00
Costo Mano de Obra por Unidad $ 500.00
Costo Generales de Fabricación $ 1.300.00
TOTAL COSTOS DE PRODUCCIÓN $ 5.600.00
Representando una ganancia de $2.400 por producto, lo que cubre nuestras
expectativas. El precio del producto fue fijado de manera que logre atraer a la
mayor cantidad de consumidores. De esta manera se logra una exitosa inclusión
en el mercado. Vale recordar, que los consumidores poseen un precio promedio
más elevado al planeado por nuestra empresa y sus productos son de una
calidad inferior. Mediante esta estrategia de precios se espera lograr captar la
mayor cantidad de consumidores posibles y atraerlos para que se vean
seducidos por el bajo precio, características del producto y su inmejorable
calidad.
22.1. ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO META
El mercado meta de nuestro negocio se basa en jóvenes y adultos entre 19 a 35
años sin distinción del sexo o nivel socioeconómico, puesto que nuestro objetivo
es alcanzar una alta calidad en nuestros productos a un precio accesible.
Después de un análisis en el mercado, hemos definido que las personas entre
las edades mencionadas son consumidores frecuentes de este tipo de producto,
por lo que hemos decidido inclinar nuestros productos hacia esta población.
La forma en la que llegaremos a nuestros consumidores será a través de la
calidad, el tiempo de respuesta y la accesibilidad de nuestros productos, pues,
es sabido que a los jóvenes entre estas edades no les agrada la idea de
desperdiciar mucho tiempo, por lo que nosotros ofrecemos la oportunidad de
adquirir los productos de manera rápida y garantizando la calidad en los mismos.
Otra manera de llegar a nuestro público objetivo será utilizando los medios de
comunicación que suelen frecuentar las personas que pertenecen a este rango
de edades. Utilizando las redes sociales a nuestro favor y publicando anuncios
en las mismas pretendemos alcanzar de manera estratégica a nuestros clientes
potenciales, además de ubicarnos en una zona de gran flujo de personas, con el
objetivo de llamar su atención y darnos a conocer a través de sus opiniones y
críticas.

22.2. ESTRATEGIAS PARA CAPTAR LA ATENCION DE

CLIENTE
1. tener un diseño atractivo, un nombre divertido que todos recuerden, y una
oferta única tanto en el menú como en el trato que des a tus clientes.
2. Ofrecer descuentos en nuestras comidas en ocasiones especiales como
fiestas o celebraciones.
3. registrar nuestro food truck en aplicaciones como uber eats o globo para un
mayor alcance de clientes.

22.3. ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO

Una de las cosas que hemos tenido claro para alcanzar nuestros objetivos, es
que debemos establecer estrategias de posicionamiento adecuadas que
permitan que la marca pueda ser reconocida, consumida y esté en la mente de
un cliente potencial.
A lo largo del tiempo hemos entendido que toda estrategia de posicionamiento
está ligada a muchos factores, alguno de estos es que deben establecerse los
objetivos SMART, es decir, que los objetivos que se planteen para realizar una
excelente estrategia de posicionamiento son; específicos, mensurables,
alcanzables, relevantes y temporales, además del aspecto económico.
El posicionamiento en una marca es tan importante como la calidad de sus
productos y servicios, la ubicación, higiene y demás. Si una empresa no tiene
estrategias de posicionamiento, basado en cualquier método que permita su
expansión o atracción a un público consumidor, simplemente quedará en el total
olvido. Muchas empresas no han sabido cómo implementarlas, ni siquiera saben
que son, sin embargo, actualmente y, con la alta demanda de emprendimiento
en todos los aspectos, se reconoce que la estrategia es una de las cosas más
importantes que debe tomar en cuenta la marca.
Algunas de las estrategias que como empresa hemos utilizado para llevar a cabo
un buen posicionamiento dentro del sector en el cual nos hemos especializados,
son los siguientes:

1. Orientados en los estilos de vida.

Siendo una empresa que busca y se enfoca en ofrecer productos y un espacio
novedoso, moderno y adecuado para el servicio que ofrece, hemos apelado
como estrategia a los estilos de vida del consumidor. Este tipo de estrategia
que hemos implementado dentro de Louies Pizza Truck se basa en los
intereses, la forma de vida, los valores, la actitud y el comportamiento de los
consumidores, de tal forma que los consumidores se identifiquen con la marca.

2. Según la calidad y el precio

Louies Pizza Truck no solo es un espacio totalmente moderno, contemporáneo
y que se muestra fresco ante un público que ama el mundo de la comida
rápida, dígase pizza y sus derivados, además de un extenso menú.
Nuestra empresa se ha enfocado en ofrecer la calidad en todos los productos,
con precios regulares y basadas en la norma de la comunidad o espacio donde
se encuentren algunos de nuestros food trucks. Buscamos dar una buena
calidad en cuanto a los servicios dirigidos por nuestros colaboradores, en
cuanto a los productos, la higiene, el ambiente, el diseño y presentación de las
fachadas y packing (dirigiéndonos totalmente a la modernidad). Simplemente la
calidad es vital en nuestra empresa.
Por otro lado, tenemos precios asequibles en nuestros productos. Reconocer
que la calidad que brindamos es máxima, pero debido a las alianzas que
hemos realizado con otras empresas, la cantidad de adquisición de los
productos y demás, la comercialización de los productos está por debajo de la
calidad que ofrecemos.

3. Estrategia de posicionamiento basada en el usuario

Una de las ventajas de este tipo de estrategia de posicionamiento, es que esta
permite el impulso de una marca a través del uso de embajadores, personas o
consumidores de la misma, que sirvan de motivación a otras personas a
consumir los productos de Louies Pizza Truck. Este no está únicamente relación
a la marca como un compromiso per se, una contrata o algo relacionado, sino
que, se busca que el consumidor, embajador o determinada persona, realmente
se sienta identificada con todo lo que oferta esta empresa: espíritu jovial y juvenil,
frescura, modernismo, innovación; diferencia.
En primera instancia se busca esto, que el consumidor se siente identificado con
la empresa y, partiendo de esto, dicha estrategia de posicionamiento ayuda al
de boca en boca y como resultado, los objetivos pueden ser alcanzados de forma
eficiente.
Por otro lado, como recurso fundamental para el posicionamiento de la marca,
hemos utilizado las redes sociales como uno de los medios para la difusión de la
marca. En este sentido, se sectoriza el público de acorde al target que tengamos
para realizar la promoción. También, están los carteles; que son muy importantes
actualmente y desde la concepción de estos, entre otros aspectos a considerar.

Estrategia de Promoción y Publicidad. El producto se va a promover

de la siguiente manera:
Lanzamiento. Se va a realizar el lanzamiento del producto a través de casetas
móviles que se ubicaran en las principales universidades y centros comerciales
del gran Santo Domingo. En ellas se realizarán degustaciones con los
consumidores y se les entregará una tarjeta de los menús, donde igualmente
aparecen los datos para pedir su domicilio.

Venta Directa. El camión se ubicará en zonas estratégicas del gran Santo

Domingo, donde exista alta movilidad de peatones y alto tránsito de vehículos.

Publicidad. Se elaborarán pancartas que serán colocadas en los lugares donde

se abran mercados y tarjetas para ser repartidas a personas particulares en las
principales estaciones del metro, se hará presencia en redes sociales
y plataformas digitales de domicilios.
 22. Referencias

(Beneficios de un Negocio de Food Truck, s/f)

Beneficios de un Negocio de Food Truck. (s/f). Waiterio. Recuperado el 25 de
febrero de 2022, de https://www.waiterio.com/blog/es/beneficios-de-un-negocio-
de-camiones-de-comida/
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s/f)
El fenómeno de los food trucks: potencialidad y el marco legal en Buenos Aires.
(s/f). Eumed.net. Recuperado el 25 de febrero de 2022, de
https://www.eumed.net/cursecon/ecolat/la/15/food-trucks.html(Pérez, 2015)
(Pérez, 2015)
Pérez, A. (2015, octubre 20). Food trucks, la historia de los camiones de comidas.
Innovación, Marketing y Tecnología para Restaurantes | DiegoCoquillat.com.
https://www.diegocoquillat.com/food-trucks-la-historia-de-los-camiones-de-
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Recursos financieros. (2019, febrero 1). Enciclopedia Económica.
https://enciclopediaeconomica.com/recursos-financieros/
(Manuel et al., s/f)
Manuel, R., Chávez, A., Alberto, L., Beltrán, D., & Escudero Macluf, J. (s/f). LA
VISIÓN DE LA EMPRESA BASADA EN LOS RECURSOS GENERADORA DE
VENTAJAS COMPETITIVAS (Business focus from the competitive advantage
as target market). Www.uv.mx. Recuperado el 5 de marzo de 2022, de
https://www.uv.mx/iiesca/files/2012/10/18CA201501.pdf
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efi/#:~:text=La%20matriz%20EFI%2C%20conocida%20tambi%C3%A9n,alguna
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Fuente: https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/9933/3/T07601.pdf
Estrategia de negocio - Qué es, definición y concepto | 2022 | Economipedia
https://plataformavirtual.itla.edu.do/mod/resource/view.php?id=116560
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https://plataformavirtual.itla.edu.do/mod/resource/view.php?id=114079