Principales Materias Primas de Origen Vegetal

principales materias primas de origen vegetal
En el caso de Ica, alberga a más de 70 productos agrícolas, pero los que destacan son la
uva (14% de participación en la producción regional), el espárrago (11%), la mandarina
(10%), el tomate (8%), la cebolla (7%) y la palta (4%). Todos ellos, productos de alta
demanda internacional. La uva, por ejemplo, genera el 5% del comercio mundial de frutas
y hortalizas, mientras que el tomate, la mandarina, la cebolla y la palta generan el 2% cada
uno. En ese escenario, la uva no solo es el primer producto de agroexportación del Perú,
sino que es la estrella de la región. De las casi 350,000 toneladas de uva que salen del país,
el 45% proviene de algún campo de Ica. Es tal la vocación exportadora de los uveros de la
región, que el 55% de toda su producción termina en el mercado internacional. Y esto tiene
una explicación económica: la buena productividad de la tierra deja un alto margen entre el
precio FOB y el costo de producción (puede llegar hasta US$1.40 por kilogramo en un año
de buenos precios). El volumen y calidad iqueña, así como la diversificación de
variedades, ha permitido que el Perú, junto a China, sea de los pocos que tuvo un
crecimiento significativo en los últimos cuatro años, 13%. Y si a eso se suma que el Covid-
19 afectará la diversificación de la demanda para concentrarse en algunos productos
básicos, la uva estará entre las frutas seleccionadas e Ica entre las zonas beneficiadas.
En la orilla opuesta a la uva se encuentra el espárrago. Fue el producto que abrió el camino
de la agroexportación del país y de Ica. Sin embargo, tras haberse extendido hacia la costa
norte hasta La Libertad, hoy ha retrocedido y básicamente solo Ica lo produce. La aparente
facilidad para sembrarlo, junto al fácil acceso al mercado estadounidense y buenos
márgenes (hasta US$1.50/kg), motivó que muchos agricultores pequeños se dedicarán a
este cultivo sin los cuidados adecuados. Debido a ello, el 2019 enfrentó algunas
restricciones de ingreso a EE UU y su hasta hace poco claro liderazgo global, hoy parace
que quedará como un recuerdo. ¿Qué le pasará? Su demanda es estable y se mantendrá así,
pero es posible que se dé un proceso de depuración de empresas (sobre todo de las
pequeñas), para quedar unas cuantas que cumplan con los requisitos y certificaciones
exigidas en la actualidad. Además, México es un competidor difícil y el precio puede verse
afectado.
un caso que hay que observar con mucho detenimiento es el de la mandarina. En el 2019
las importaciones globales de mandarina sumaron 4.9 millones de toneladas, con un
crecimiento de 7% con respecto al 2015. En estos cuatro años, sin embargo, los envíos
peruanos crecieron 55% (el crecimiento más alto entre los principales proveedores), lo cual
permitió al país posicionarse saltar hasta la séptima ubicación en el ranking de
exportadores. En la actualidad, el Perú exporta más de 135,000 toneladas de mandarina, de
las cuales el 44% tienen como origen Ica.
La cebolla es otro producto con buena acogida. En el 2019, las importaciones mundiales de
cebolla sumaron 8.1 millones de toneladas, 5% más que en el 2015. En este periodo, las
exportaciones peruanas de la hortaliza crecieron 49% (el crecimiento más alto entre los
principales proveedores), de las cuales el 23% provienen de Ica.
Respecto al mercado de palta, durante el 2019 las importaciones mundiales de la fruta

sumaron 2.6 millones de toneladas, 44% más que las del 2015. En este periodo, el Perú
destacó por ser uno de los proveedores que incrementó más su oferta: 77%. Esto le
permitió posicionarse como el segundo proveedor del mundo, después de México. En la
actualidad, el Perú exporta más de 300,000 toneladas de palta, pero solo el 19% proviene
de Ica.
Redagricola. (19 junio 2020). El potencial exportador de Ica. lima, Perú:

https://www.redagricola.com/pe/el-potencial-exportador-de-ica/#:~:text=En%20el%20caso
%20de%20Ica,productos%20de%20alta%20demanda%20internacional.

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Respecto al mercado de palta, durante el 2019 las importaciones mundiales de la fruta

Redagricola. (19 junio 2020). El potencial exportador de Ica. lima, Perú:

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