Fi U3 Ea Jerb

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO
LIC. EN NUTRICIÓN APLICADA
Materia: Fundamentos de la investigación
Unidad 3. Construcción del marco teórico
Actividad 2: Evidencia de aprendizaje. Mi proyecto de investigación 2
Docente: M en C. Pamela Berenice Rosell Ch.
Alumno: Jesús Francisco Rosas Badillo
ES 221100736
Integrantes del equipo:

Alba Arianeth Saldaña Garcilazo
Jeanette Georgina Rodríguez Medina
Dulce María Salazar Vázquez
Fecha: 03/03/2022
Introducción
Mal uso del marketing de alimentación infantil en México
El siguiente marco teórico de investigación, nos ayudará a definir de manera más clara el planteamiento del
problema de nuestro tema. Comprender la distribución y selección de esta. A continuación, se presentan las
referencias bibliográficas como material de apoyo cuyo objetivo es esclarecer y justificar el tema a
investigar. El objetivo de este trabajo es dar una explicación de la situación en la que está inserto nuestro
tema de estudio, por lo que se cuidó y revisó cuidadosamente la selección de las fuentes para lograr una
investigación asertiva y pertinente. La obesidad infantil constituye un gran reto para la salud pública, pues
contribuye al creciente impacto social y económico de las enfermedades no transmisibles. La publicidad de
alimentos y bebidas no saludables influye en las preferencias de los menores, sus solicitudes de compra y sus
patrones de consumo, que fomentan la aparición precoz de la obesidad. En 2010, la Organización Mundial de
la Salud (OMS) estableció como una de sus prioridades la reducción de la exposición de niños y niñas al
marketing de alimentos no saludables, dada su relación con la obesidad infantil, instando a los Estados
miembros a adoptar medidas al respecto. La elaboración de este trabajo permite conocer los contenidos y los
mecanismos de persuasión utilizados en los anuncios de productos alimenticios procesados dirigidos al
público infantil en México. De la Salud, A. M. (2016).
Desarrollo
Listado de referencias
 Flores-Huerta, S., Klünder-Klünder, M., & Muñoz-Hernández, O. (2012). Prácticas de alimentación y

estado de nutrición de los niños mexicanos afiliados al Seguro Médico para una Nueva Generación. Salud
Pública de México, 54, s20-s27.
 De la Salud, A. M. (2016). Informe de la Comisión para acabar con la obesidad infantil: Informe de la
directora general (No. A69/8). Organización Mundial de la Salud.
 Martínez-Rodríguez, R., & Baladia, E. (2018). Marketing alimentario e ingesta dietética obesogénica en
niños. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 22(3), 180-182.
 Pérez-Salgado, D., Rivera-Márquez, J. A., & Ortiz-Hernández, L. (2010). Publicidad de alimentos en la
programación de la televisión mexicana: ¿los niños están más expuestos? Salud pública de México, 52,
119-126.
 Piñeiro, E (2008). La publicidad en la alimentación infantil. La influencia negativa del márketing en
alimentos dirigidos a los niños se podría reconducir y convertir en un vehículo para transmitir hábitos
saludables. Revista Consumer.
 Ramos, E. G., Castro-Sánchez, A. E., Zambrano, A., & Núñez, G. M. (2012). Aporte calórico y macro
nutrimental de los menús infantiles de la comida rápida y convencional. Revista chilena de nutrición, 39(3),
27-33.
 Théodore, F., Bonvecchio, A., Blanco, I., Irizarry, L., Nava, A., & Carriedo, A. (2011). Significados
culturalmente construidos para el consumo de bebidas azucaradas entre escolares de la Ciudad de
México. Revista Panamericana de Salud Pública, 30, 327-334.
 Sachse, M. (Sin fecha). Publicidad digital de sucedáneos de la leche materna, alimentos y bebidas para
niños y niñas menores de dos años en México. UNICEF.
Marco teórico
El marketing de alimentos es un fenómeno que necesita ser regulado, pues ha facilitado la inclinación hacia la
dieta poco saludable en comunidades infantiles, agregando, el entorno obeso génico en México, se
incrementa la adquisición de enfermedades crónico-degenerativas, siendo un factor de riesgo. La dieta está
determinada por dos dimensiones: la fisiológica que se relaciona con hambre, saciedad y gusto, y la
sociocultural, relacionada con reglas culinarias. El marketing de alimentos incide en estas reglas culinarias,
especialmente en las normas interiorizadas, pues al ofrecer alimentos industrializados atractivos, con alto
valor calórico, azúcares, sales y disminución de tiempo en la preparación de alimentos, hace de la
alimentación un proceso práctico, accesible, rápido y barato. Ramos, E. G., Castro-Sánchez, A. E., Zambrano,
A., & Núñez, G. M. (2012) En la comunidad infantil y en los adolescentes, esto representa una alternativa de
libre acceso que les brinda sensaciones placenteras inmediatas, especialmente en el sabor de los alimentos
industrializados, además, las estrategias de marketing brindan a los consumidores de estos productos
experiencias extras como: la adquisición de regalos, pruebas de otros productos, descuentos, etc. A pesar de
que los alimentos industrializados no aporten nutrientes aprovechables para el organismo, infantes y
adolescentes los prefieren porque: “Aunque los adolescentes pueden comprender que la publicidad busca
vender un producto, por su nivel de desarrollo están más motivados por una gratificación inmediata”
(Théodore, F., Bonvecchio, A., Blanco, I., Irizarry, L., Nava, A., & Carriedo, A., 2011). Según la encuesta de
ENIGH, durante la última década se ha generado una creciente demanda de alimentos y bebidas, que se
consumen fuera del hogar, mientras que el INEGI (ENCUESTA 2009) reporto el aumento del 700% en comida
para llevar, lo que nos habla que la alimentación infantil está siendo llevada en una gran proporción con
comida rápida o “callejera”, sumemos el hecho de que la mayoría de esta comida es alta en grasas, azucares,
y contiene alimentos procesados. Como anteriormente se mencionó el marketing es una parte muy importante
en el consumo de comida rápida en los niños, por este hecho es necesario redireccionar el marketing infantil
haciendo diversas regulaciones y así promover, cambios positivos en los hábitos alimenticios de la población
infantil. Sachse, M. (Sin fecha)
Conclusión
Con la elaboración del marco teórico y después de haber analizado las fuentes de información se concluye
que el cambio dentro del marketing manipulado para el consumo de sus productos es sumamente necesario,
ya que afecta directamente a la población infantil, generando diversos problemas en la salud de los menores,
de ahí la importancia de desarrollar proyectos de regulación en este tipo de comercios, pues ha facilitado la
inclinación hacia la dieta poco saludable en comunidades infantiles, agregando, el entorno obeso génico en
México, se incrementa la adquisición de enfermedades crónico-degenerativas, siendo un factor de riesgo.
Como anteriormente se mencionó el marketing es una parte muy importante en el consumo de comida rápida
en los niños, por este hecho es necesario redireccionar el marketing infantil, para modificar y crear nuevos
hábitos de alimentación saludables.
Referencias
 De la Salud, A. M. (2016). Informe de la Comisión para acabar con la obesidad infantil: Informe de la

directora general (No. A69/8). Organización Mundial de la Salud.
 Ramos, E. G., Castro-Sánchez, A. E., Zambrano, A., & Núñez, G. M. (2012). Aporte calórico y
macronutrimental de los menús infantiles de la comida rápida y convencional. Revista chilena de nutrición,
39(3), 27-33.
 Sachse, M. (Sin fecha). Publicidad digital de sucedáneos de la leche materna, alimentos y bebidas para
niños y niñas menores de dos años en México. UNICEF.
 Théodore, F., Bonvecchio, A., Blanco, I., Irizarry, L., Nava, A., & Carriedo, A. (2011). Significados
culturalmente construidos para el consumo de bebidas azucaradas entre escolares de la Ciudad de
México. Revista Panamericana de Salud Pública, 30, 327-334.

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Docente: M en C. Pamela Berenice Rosell Ch.

Alumno: Jesús Francisco Rosas Badillo

Integrantes del equipo:

Mal uso del marketing de alimentación infantil en México

 Flores-Huerta, S., Klünder-Klünder, M., & Muñoz-Hernández, O. (2012). Prácticas de alimentación y

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