Práctica 8 Presión de Vapor Equipo 3

Instituto Politécnico Nacional
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
Químico Bacteriólogo Parasitólogo
Laboratorio de Fisicoquímica
Práctica 8: Presión de vapor
2QM4
EQUIPO 3:
Laureano Chavéz Hugo Lenin
Ramírez Hernández Ángel Samuel
1
- Introducción
Considerando un sistema cerrado y sometido a una temperatura constante, se

puede observar que una parte de las moléculas abandonan la superficie de un
líquido y dichas moléculas regresan a ella, estableciéndose un equilibrio dinámico
entre ambas fases, ejerciendo una presión. Dicha presión que ejercen las moléculas
de la fase gaseosa sobre la superficie del líquido y sobre los alrededores se le
denomina presión de vapor.
La energía cinética y la presión son mayores en los líquidos que en los sólidos. Se
considera la regla de fases de Gibbs, si se tienen dos fases en equilibrio, se tienen
un solo grado de libertad, pudiendo ser la temperatura del sistema o la presión que
se ejerce sobre este.
La temperatura a la cual la presión de vapor de un líquido se iguala a la presión que
se somete en el sistema, sea la presión externa, se le conoce como temperatura de
ebullición, esta temperatura involucra que todas las moléculas del sistema posean
una energía cinética para romper los enlaces intermoleculares del líquido. Se
considera una temperatura de ebullición normal cuando la presión externa es de
1 atm.
- Curvas de equilibrio líquido-vapor para 3
disolventes.
- Cada punto en la curva es una T eb.
- P= 1 atm, los puntos de ebullición
aumentan conforme disminuye la volatilidad
de las sustancias.
- La presión de vapor aumenta
exponencialmente con la temperatura.
Considerando la ecuación de Clausius-Clapeyron:
𝑃2 ∆𝐻𝑣 (𝑇2−𝑇1)
𝑙𝑛 𝑃1
= 𝑅 𝑇2*𝑇1
Esta ecuación hace posible linealizar la curva de fases. Nos permite conocer la ∆𝐻𝑣
para diferentes sustancias puras, pudiendo también identificar la temperatura de
ebullición de un líquido.
En los métodos para determinar la presión de vapor, se usa el método dinámico,
consiste en una variación del punto de ebullición con la presión externa aplicada, la
presión total puede variar y se mantienen en un valor dado mediante el uso de un
frasco de compensación.
2
- Objetivos.
Establecer la dependencia de la presión de vapor de líquidos puros con respecto a

la temperatura.
- Resultados y discusión.
Muestra: Agua (H2O)
Presión de Temperatura T (K) −1

1/T (𝐾 ) Ln P vap
vapor (mmHg) (°C)
170 25 298.15 0.003354 5.13
170 30 303.15 0.003298 5.13
180 40 313.15 0.003193 5.19
190 60 333.15 0.003001 5.24
227 70 343.15 0.002914 5.42
357 80 353.15 0.002831 5.87
387 84 357.15 0.002799 5.95
412 85 358.15 0.002792 6.02
431 87 360.15 0.002776 6.06
471 90 363.15 0.002753 6.15
534 92 365.15 0.002738 6.28
537 93 366.15 0.002731 6.28
580 94 367.15 0.002723 6.36
3
Muestra: Mezcal
P vap (mmHg) T(°C) T(K) −1

1/T (𝐾 ) ln P vap
109 35 308.15 −3
3.24x10 4.69
116 36 309.15 −3
3.23x10 4.75
119 45 318.15 −3
3.14x10 4.77
120 54 327.15 −3
3.05x10 4.78
120 55 328.15 −3
3.04x10 4.78
121 58 331.15 −3
3.01x10 4.79
135 60 333.15 −3
3.00x10 4.90
151 62 335.15 −3
2.98x10 5.01
180 65 338.15 −3
2.95x10 5.19
195 68 341.15 −3
2.93x10 5.27
210 70 343.15 −3
2.91x10 5.34
229 71 344.15 −3
2.90x10 5.43
248 73 346.15 −3
2.88x10 5.51
266 75 348.15 −3
2.87x10 5.58
4
Muestra: Jugo Jumex
Pvap(mmH T(°C) T(K) 1/T(K-1) ln Pvap

g)
85 40 313.15 0.0031933 4.4426512
140 65 338.15 0.0029572 4.9416424
177 70 343.15 0.0029141 5.1761497
210 79 352.15 0.0028397 5.3471075
240 83 356.15 0.0028078 5.4806389
265 85 358.15 0.0027921 5.5797298
276 87 360.15 0.0027766 5.6204008
292 89 362.15 0.0027612 5.6767538
Pvap(mmHg)
°C
AGUA
MEZCAL
JUGO JUMEX
5
AGUA
MEZCAL
JUGO JUMEX
∆𝐻𝑣 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎

𝑃2 ∆𝐻𝑣 (𝑇2−𝑇1)
𝑃1 = 412 𝑚𝑚 𝐻𝑔 𝑙𝑛 𝑃1
= 𝑅
* 𝑇1𝑇2
𝑃2 = 534 𝑚𝑚 𝐻𝑔
𝑇1 = 358. 15 𝐾
𝑇2 = 365. 15 𝐾
534 𝑚𝑚𝐻𝑔 ∆𝐻𝑣 (365.15 𝐾 − 358.15 𝐾)

𝑙𝑛 412 𝑚𝑚𝐻𝑔
= 1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
* (358.15 𝐾)(365.15 𝐾)
∆𝐻𝑣 7𝐾
𝑙𝑛 1. 29 = 1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
* 2
130778.47 𝐾
∆𝐻𝑣 −5
0. 254 = 1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
* 5. 35𝑋10 𝐾
∆𝐻𝑣 0.254
1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
= −5 = 4747. 66 𝐾
5.35𝑋10 𝐾
∆𝐻𝑣 = (4747. 66 𝐾)(1. 987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙)
0.001 𝐾𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
∆𝐻𝑣 = 9433 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙 ( 1 𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
)
∆𝐻𝑣 = 9. 43 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
6
∆𝐻𝑣 𝑑𝑒𝑙 𝑀𝑒𝑧𝑐𝑎𝑙
𝑃2 ∆𝐻𝑣 (𝑇2−𝑇1)
= 𝑅
* 𝑇1𝑇2
𝑃2 = 229 𝑚𝑚 𝐻𝑔
𝑇1 = 338. 15 𝐾
𝑇2 = 344. 15 𝐾
229 𝑚𝑚𝐻𝑔 ∆𝐻𝑣 (344.15 𝐾 − 338.15 𝐾)

𝑙𝑛 180 𝑚𝑚𝐻𝑔
= 1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
* (338.15 𝐾)(344.15 𝐾)
∆𝐻𝑣 6𝐾
𝑙𝑛 1. 27 = 1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
* 2
116374.32 𝐾
∆𝐻𝑣 −5
0. 239 = 1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
* 5. 15𝑋10 𝐾
−5
∆𝐻𝑣 (5. 15𝑋10 𝐾) = (0. 239)(1. 987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙)
0.4748 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
∆𝐻𝑣 = −5
5.15𝑋10 𝐾
0.001 𝐾𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
∆𝐻𝑣 = 9221. 223 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙 ( 1 𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
)
∆𝐻𝑣 𝑑𝑒𝑙 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝐽𝑢𝑚𝑒𝑥
𝑃2 ∆𝐻𝑣 (𝑇2−𝑇1)
= 𝑅
* 𝑇1𝑇2
𝑃2 = 292 𝑚𝑚 𝐻𝑔
𝑇1 = 358. 15 𝐾
𝑇2 = 362. 15 𝐾
𝑃2 (𝑇1𝑇2) 𝑅
∆𝐻𝑣 = 𝑙𝑛 𝑃1
* (𝑇2−𝑇1)
292 𝑚𝑚𝐻𝑔 (358.15 𝐾* 365.15𝐾) 1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
∆𝐻𝑣 = 𝑙𝑛 265 𝑚𝑚𝐻𝑔 * (362.15 𝐾−358.15 𝐾)
(358.15 𝐾* 365.15𝐾) 1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
∆𝐻𝑣 = 𝑙𝑛 1. 10 * 4𝐾
257721.88 𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
∆𝐻𝑣 = 𝑙𝑛 1. 10 * 4𝐾
= 0. 09 (64430. 47 𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙)
0.001 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
∆𝐻𝑣 = 5798. 74 𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙 ( 1 𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙 )
7
ECUACIÓN DE CLAUSIUS-CLAPEYRON.
−∆𝐻𝑣
Considerando la ecuación linealizada: − 𝐵 = 𝑅
Muestra: Agua
−9.433 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
− 𝐵= 1.987 𝑐𝑎𝑙/𝐾 𝑚𝑜𝑙
− 𝐵 =− 4. 74 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
Muestra: Mezcal
− 𝐵 =− 4. 54 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
Muestra: Jugo Jumex.
− 𝐵 =− 2. 61 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑚𝑜𝑙
Discusión: Gráficamente podemos observar en el diagrama de fases como las

distintas muestras empleadas son diferentes, como en diferentes presiones y
temperaturas de cada muestra existen como vapor, debido a que 1 atm=760 mmHg,
considerados en el diagrama de fases en mmHg, no se observa el punto crítico. En
el diagrama cuando el sistema llega a 1 atm, lo consideramos como la fase de gas o
vapor, de ahí lo relacionamos con la temperatura, que en las muestras donde
cambian de fase vapor es una temperatura entre 60°C y 90°C, recordando que
tomamos 1 atm de presión porque en estas condiciones es el punto de ebullición
normales de los líquidos.
Las entalpías de vaporización encontradas son diferentes a las teóricas, pudiendo

interferir una fuga al realizar la práctica, liberación excesiva o mínima de presión,
esto afectando a los valores.
En la gráfica lineal (ln P vs. 1/T) encontramos la pendiente negativa, donde pudimos
determinar la ecuación linealizada de Clausius-Clapeyron.
8
- Conclusiones.
Experimentalmente se demostró la dependencia que hay de la presión con la

temperatura, similar explicación que nos demuestra la ley de Charles y Gay-Lussac,
la gráfica obtenida linealmente lo demuestra siendo isobárica, con pendiente
negativa. La presión de vapor aumenta con la temperatura, siendo directamente
proporcional.
Determinar la presión de vapor y su entalpía se aplican en la esterilización ejercida
por la autoclave, en la ingeniería automotriz, en la industria alimentaria como
hidratación etc.
- Cuestionario
1.- Defina presión de vapor de una sustancia pura.

Es la presión donde coexisten el vapor y un líquido, estan en equilibrio, es
decir el líquido está en equilibrio con su vapor.
2.- Defina temperatura de ebullición y punto de ebullición normal.

Definimos a la temperatura de ebullición cuando la presión de vapor del
líquido se iguala con la presión atmosférica y el punto de ebullición normal es
cuando la la temperatura en la que una fase liquida pase a una fase de vapor a una
presión atmosférica estándar de 1 atm.
3.- Define la entalpía de vaporización (∆𝐻𝑣)

Se define como la diferencia entre las entalpías de la fase de vapor y líquido
a la misma temperatura y presión. También se define como la cantidad de energía
que se requiere para transformar una sustancia de fase líquida a fase vapor a una
temperatura específica.
4.- ¿Cuál es la relación de la presión de vapor y de la volatilidad de las sustancias?

Recordemos que la volatilidad es la tendencia que tiene un líquido de pasar a
estado gaseoso, entonces cuando la presión de vapor es mayor a una temperatura
determinada, la volatilidad sera mayor.
5.- Describa cómo funciona una autoclave.

Una autoclave usa la presión de vapor del agua a una alta temperatura para
provocar la coagulación de las proteínas del microrganismo en un proceso llamado
desnaturalización para esterilizar una variedad de instrumentos o medicamentos.
9
- Bibliografía
- Chang R. (2014). “FISICOQUÍMICA”. McGraw Hill. México. Páginas: 180-183
- Cardona F. (2017). “Modelo simple y generalizado para estimar la entalpía de
vaporización de sustancias puras”. Rescatado de:
http://www.scielo.org.co/pdf/ecei/v11n22/1909-8367-ecei-11-22-00037.pdf
10

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Práctica 8: Presión de vapor

Laureano Chavéz Hugo Lenin

Ramírez Hernández Ángel Samuel

Considerando un sistema cerrado y sometido a una temperatura constante, se

Considerando la ecuación de Clausius-Clapeyron:

Establecer la dependencia de la presión de vapor de líquidos puros con respecto a

Muestra: Agua (H2O)

Presión de Temperatura T (K) −1

170 25 298.15 0.003354 5.13

170 30 303.15 0.003298 5.13

180 40 313.15 0.003193 5.19

190 60 333.15 0.003001 5.24

227 70 343.15 0.002914 5.42

357 80 353.15 0.002831 5.87

387 84 357.15 0.002799 5.95

412 85 358.15 0.002792 6.02

431 87 360.15 0.002776 6.06

471 90 363.15 0.002753 6.15

534 92 365.15 0.002738 6.28

537 93 366.15 0.002731 6.28

580 94 367.15 0.002723 6.36

P vap (mmHg) T(°C) T(K) −1

Pvap(mmH T(°C) T(K) 1/T(K-1) ln Pvap

85 40 313.15 0.0031933 4.4426512

140 65 338.15 0.0029572 4.9416424

177 70 343.15 0.0029141 5.1761497

210 79 352.15 0.0028397 5.3471075

240 83 356.15 0.0028078 5.4806389

265 85 358.15 0.0027921 5.5797298

276 87 360.15 0.0027766 5.6204008

292 89 362.15 0.0027612 5.6767538

∆𝐻𝑣 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎

534 𝑚𝑚𝐻𝑔 ∆𝐻𝑣 (365.15 𝐾 − 358.15 𝐾)

229 𝑚𝑚𝐻𝑔 ∆𝐻𝑣 (344.15 𝐾 − 338.15 𝐾)

∆𝐻𝑣 𝑑𝑒𝑙 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝐽𝑢𝑚𝑒𝑥

Muestra: Jugo Jumex.

Discusión: Gráficamente podemos observar en el diagrama de fases como las

Las entalpías de vaporización encontradas son diferentes a las teóricas, pudiendo

Experimentalmente se demostró la dependencia que hay de la presión con la

1.- Defina presión de vapor de una sustancia pura.

2.- Defina temperatura de ebullición y punto de ebullición normal.

3.- Define la entalpía de vaporización (∆𝐻𝑣)

4.- ¿Cuál es la relación de la presión de vapor y de la volatilidad de las sustancias?

5.- Describa cómo funciona una autoclave.

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