Grupo 4 - Milkcup - Arroz Con Leche Instantaneo

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
7MO. SEMESTRE / 2022 – PARALELO”A”
MILKCUP
ARROZ CON LECHE INSTANTÁNEO NUTRITIVO
Docente: Lic. CALDERÓN MOLLINEDO JIMMY

Universitarios:
GRUPO 4
Ayala Aguilar Renato Reynaldo
Balboa Acarapi Brian Antonio
Beltrán Coya Leslie Luz
Cuariti Lopez David Reynaldo
Flores Canaviri Liliana Gisela
Mercado Vila Ángela Victoria
Oyardo Mamani Maribel
Rivero Segales Yecid Jhonatan
Sanchez Callisaya Diego Henry
2022
ÍNDICE DE CONTENIDO
I. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................................... 7
II. ANTECEDENTES ...................................................................................................................................... 8
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................................................... 9
Análisis de involucrados .................................................................................................................................. 9
Análisis del problema ..................................................................................................................................... 10
Análisis de objetivos ....................................................................................................................................... 11
Análisis de alternativas.................................................................................................................................. 12
IV. MATRIZ DE MARCO LÓGICO......................................................................................................... 12
V. OBJETIVOS ................................................................................................................................................. 14
Objetivo general .............................................................................................................................................. 14
Objetivos específicos ...................................................................................................................................... 14
VI. JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................................... 14
Justificación técnica ....................................................................................................................................... 14
Justificación económica ................................................................................................................................ 14
Justificación social .......................................................................................................................................... 15
Justificación ambiental .................................................................................................................................. 15
VII. ALCANCE ................................................................................................................................................. 15
Alcance temático.............................................................................................................................................. 15
Alcance geográfico .......................................................................................................................................... 16
Alcance temporal ............................................................................................................................................. 16
Alcance demográfico ...................................................................................................................................... 16
VIII. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ...................................................................................................... 16
CAPÍTULO I: DEFINICIÓN DEL NEGOCIO ............................................................................................... 18
Naturaleza de la empresa ............................................................................................................................. 18
Concepto de negocio ...................................................................................................................................... 18
Justificación del nombre de la empresa .................................................................................................. 18
Justificación del slogan ................................................................................................................................. 18
Justificación del Logotipo ............................................................................................................................. 19
PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 1

Objetivo general .............................................................................................................................................. 19

Objetivos específicos ...................................................................................................................................... 19
Misión .................................................................................................................................................................. 19
Visión ................................................................................................................................................................... 19
Producto y generación de valor .................................................................................................................. 20
a. Producto...................................................................................................................................................... 20
b. Generación de valor ................................................................................................................................ 20
Estrategias ......................................................................................................................................................... 20
a. Estrategias competitivas ....................................................................................................................... 20
a. Estrategias empresariales .................................................................................................................... 21
ANÁLISIS FODA ................................................................................................................................................ 22
MATRIZ DE ESTRATEGIAS DEL ANÁLISIS FODA................................................................................... 23
CAPÍTULO II: ANÁLISIS DE MERCADO .................................................................................................... 24
Objetivo............................................................................................................................................................... 24
Tipo de mercado............................................................................................................................................... 24
MERCADO PROVEEDOR ................................................................................................................................. 25
a. Insumos ...................................................................................................................................................... 25
b. Dependencias de otras industrias ...................................................................................................... 26
c. Costo de los insumos .............................................................................................................................. 26
d. Mecánica de su disposición (Bodegaje) ........................................................................................... 28
e. Factibilidad de transporte ..................................................................................................................... 28
MERCADO COMPETIDOR ............................................................................................................................... 28
a. Competidor directo ................................................................................................................................. 28
b. Competidor indirecto .............................................................................................................................. 30
MERCADO DISTRIBUIDOR ........................................................................................................................... 31
a. Manejo del producto ............................................................................................................................... 31
b. Costos ...................................................................................................................................................... 31
MERCADO CONSUMIDOR .............................................................................................................................. 32
a. Hábitos y motivaciones de compra .................................................................................................... 32
b. Segmentación ........................................................................................................................................... 32
ANÁLISIS DE LA DEMANDA .......................................................................................................................... 33

a. Análisis de datos de fuentes primarias ............................................................................................ 33

b. Diseño de investigación ......................................................................................................................... 33
c. Tipo de investigación .............................................................................................................................. 33
d. Método de recolección de datos ......................................................................................................... 34
e. Tamaño de la muestra............................................................................................................................ 34
f. Aplicación y análisis de los resultados de las encuestas ............................................................ 35
g. Cuantificación de la demanda a partir de las encuestas ............................................................ 54
h. Análisis de la demanda con fuentes secundarias ......................................................................... 56
ANÁLISIS DE LA OFERTA .............................................................................................................................. 57
a. Análisis histórico de la oferta total .................................................................................................... 58
ANÁLISIS DE PRECIOS .................................................................................................................................. 59
a. Proyección de los precios ...................................................................................................................... 59
b. La demanda potencial del producto/servicio considerando la situación económica del
país ....................................................................................................................................................................... 59
c. La reacción de la competencia ............................................................................................................ 59
d. El comportamiento del revendedor ................................................................................................... 60
e. La estrategia de mercadeo ................................................................................................................... 60
f. El control de precios gubernamental ................................................................................................ 60
g. Tipos de bienes que influyen en el precio ....................................................................................... 60
SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO ............................................................................ 61
a. Canal de distribución .............................................................................................................................. 61
b. Tiempo de vida del producto ............................................................................................................... 65
c. Condiciones de almacenaje del producto ........................................................................................ 65
d. Capacidad de distribución y los alcances ........................................................................................ 66
ESTRATEGIAS COMERCIALES ...................................................................................................................... 67
COSTOS DE ESTRATEGIAS COMERCIALES .............................................................................................. 69
a. Cadena de valor ........................................................................................................................................ 70
b. Análisis de las fuerzas de Porter......................................................................................................... 71
PERFIL DEL CONSUMIDOR ........................................................................................................................... 73
MARKETING MIX 5P ....................................................................................................................................... 74
CAPÍTULO III: TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN ............................................................................................. 78

FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO ............................................................................................ 78

a. La cuantía de la demanda ..................................................................................................................... 78
b. La disponibilidad de los Insumos ....................................................................................................... 80
c. Recursos Humanos .................................................................................................................................. 80
d. Recursos Materiales ................................................................................................................................ 80
e. Recursos Financieros .............................................................................................................................. 80
f. La Tecnología ............................................................................................................................................ 80
g. La capacidad financiera de los inversionistas ................................................................................ 81
h. La Organización ........................................................................................................................................ 82
OPTIMIZACIÓN ................................................................................................................................................ 83
FACTORES DE LOCALIZACIÓN .................................................................................................................... 83
Macrolocalización ............................................................................................................................................ 85
a. Cercanía al mercado objetivo .............................................................................................................. 86
b. Cercanía a proveedores ......................................................................................................................... 86
Microlocalización ............................................................................................................................................. 87
a. Acceso a rutas de transporte ........................................................................................................... 87
b. Características del terreno ............................................................................................................... 87
c. Restricciones urbanísticas de la zona ........................................................................................... 87
d. Costo del metro cuadrado ................................................................................................................. 87
Métodos de evaluación cualitativa por puntos ...................................................................................... 88
ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL...................................................................................................... 90
ORGANIGRAMA ................................................................................................................................................ 90
MANUALES ......................................................................................................................................................... 90
a. Manual de funciones ............................................................................................................................... 90
b. Manual de procedimientos ................................................................................................................... 99
REGLAMENTOS ............................................................................................................................................... 107
a. Reglamento de trabajo ........................................................................................................................ 107
b. Reglamento de Seguridad y salud ................................................................................................... 113
PROGRAMAS .................................................................................................................................................... 116
a. Programas de capacitación ................................................................................................................ 116
b. Programas de desarrollo de personal ............................................................................................. 117

CAMPAÑAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL ...................................................................... 118

a. Campañas de bienestar laboral......................................................................................................... 118
COSTOS DE PERSONAL CONTRATADO ................................................................................................... 119
REQUISITOS LEGALES GENERALES ......................................................................................................... 119
Costos de documentos legales .................................................................................................................. 119
SEPREC (Matricula de Comercio) ............................................................................................................. 120
FUNDEMPRESA (Registro de comercio) ................................................................................................. 121
SIN (Obtención del NIT) ............................................................................................................................. 123
GOBIERNO MUNICIPAL (Licencia de Funcionamiento) ................................................................... 125
CAJA DE SALUD (Afiliación de Trabajadores) ...................................................................................... 127
AFP´S (Registro Seguro Social Obligatorio)......................................................................................... 129
MINISTERIO DE TRABAJO (Registro como empleador)................................................................... 131
SENAPI .............................................................................................................................................................. 133
INGENIERIA DEL PROYECTO ..................................................................................................................... 135
CAPÍTULO IV: ESTUDIO ECONÓMICO .................................................................................................... 139
ESTIMACIÓN DE COSTOS............................................................................................................................ 139
a. Proyección de ingresos primer año ................................................................................................. 139
b. Costos de producción ........................................................................................................................... 139
c. Inversión en propiedad, planta y equipo ....................................................................................... 142
d. Reinversión .............................................................................................................................................. 143
e. Depreciación ............................................................................................................................................ 143
f. Proyección financiera de 10 años .................................................................................................... 143
FLUJO DE CAJA PROYECTADO DE 10 AÑOS .......................................................................................... 144
ESTRUCTURA DEL FLUJO DE CAJA ........................................................................................................... 144
TASA DE DESCUENTO ................................................................................................................................... 145
VALOR PRESENTE NETO (VPN) ................................................................................................................. 146
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) ........................................................................................................ 146
PERÍODO DE RECUPERACIÓN PAYBACK ............................................................................................... 147
RATIO BENEFICIO – COSTO....................................................................................................................... 148
RELACIÓN BENEFICIO/COSTO ................................................................................................................. 149
CRONOGRAMA DEL PROYECTO................................................................................................................. 149

CONCLUSIONES.............................................................................................................................................. 150
RECOMENDACIONES .................................................................................................................................... 151
ANEXOS ............................................................................................................................................................. 152
BIBLIOGRAFÍA................................................................................................................................................ 153

MILKCUP: ARROZ CON LECHE INSTANTANEO Y

NUTRITIVO
I. INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene por objetivo realizar un proyecto de inversión que permita conocer y
analizar la factibilidad de una empresa dedicada a la elaboración de arroz con leche instantáneo
en La Paz, Bolivia.
Esta idea surgió debido a que el ritmo de vida que lleva el ser humano, muchas veces no permite
elaborar su postre favorito en casa por el tiempo que se necesita para ello. En este sentido, el
arroz con leche instantáneo es una solución bastante viable ya que solo se necesitan unos
minutos para prepararlos.
El objetivo de la empresa es el de ofrecer al cliente una alternativa del arroz con leche tradicional
con un sabor bastante agradable que cumpla con las medidas de seguridad en lo que a
manipulación y preparación de alimentos se refiere, por lo que consumirlas será bastante seguro.
En el primer capítulo se encuentra un análisis de mercado del proyecto que tiene por objeto
calcular la demanda de los productos.
El segundo capítulo explica el proceso de producción de nuestro producto, materia prima y plan
de producción de acuerdo a la demanda estimada. Se determinó también el lugar donde se
procesarán los productos, y el personal encargado del mismo.
En el tercer capítulo se establecerá la estructura organizacional, creación de la empresa,

manuales de funciones, y determinación de sueldos y salarios. Anteriormente a este paso, se
identificarán los requisitos solicitados para la constitución y puesta en marcha de la empresa.
En el cuarto capítulo se realizará la evaluación financiera dónde se determine si el proyecto es

viable, factible y rentable y el quinto capítulo las conclusiones.

II. ANTECEDENTES
El arroz con leche es un postre tradicional en Bolivia, en diversos países de Latinoamérica y el

mundo, este se puede consumir frío o caliente, es delicioso, nutritivo y saludable para todo tipo
de personas sin importar su condición socio-económica.
Este postre ya se preparaba en tiempos muy antiguos en el continente de Asia, poco a poco fue
difundiéndose a través de Europa y áfrica. Hasta que finalmente en el siglo XVI tras la
colonización se exportó a América, esto debido al comercio y de la población que emigraba al
nuevo mundo (América).
Con el paso del tiempo el arroz con leche fue cambiando su preparación y cada región fue
cambiando un poco los ingredientes, por ejemplo, en Perú se le aromatiza con cáscara de
naranja, en Uruguay le añaden huevos, en Bolivia se usa clavo de olor y canela molida, etc.
La nutrición es parte vital de las personas. Hoy en día más personas se preocupan por su
bienestar y su alimentación. Pero muchas de ellas no tienen el tiempo suficiente para preparar
sus alimentos de forma adecuada.
En Bolivia hay menores de edad los cuales presentan problemas de desnutrición, según los datos
del INE el 27% de los menores de edad en el territorio Nacional sufren de desnutrición crónica
y un 8% sufre de desnutrición crónica severa.
También se puede observar que el consumo per cápita de leche en Bolivia es de 63 litros por
año, esta es una cifra baja si se compara con los 160 litros que recomienda por la Organización
Mundial de la Salud.
El tiempo de preparación de este delicioso postre es de aproximadamente 45 minutos. Pero las

personas no cuentan con el tiempo suficiente para poder prepararse este postre, por diversos
motivos, tienen que ir a su fuente de trabajo, los niños deben ir a clases, etc.
El arroz con leche instantáneo podrá ayudar a las personas a preparar este postre tradicional de
forma rápida, en cualquier lugar y en cualquier momento, también será bueno para la salud de
consumidores ya que contiene los mismos minerales y vitaminas.

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Análisis de involucrados
INTERES POR EL PROBLEMAS RECURSOS Y

GRUPOS
PROYECTO PERCIBIDOS MANDATOS
Esta población tendrá una
Beneficiarios directos
alternativa para el
Los recursos necesarios para
consumo de desayunos
El tiempo de la este proyecto son tecnología
instantáneos que no
Personas de 15 a 60 elaboración de un y materia prima que no sea
cuenten con tiempo en la
años, sin limitante arroz con leche que transgénica, en el caso de los
mañana o simplemente
de género. es de alrededor de 45 empaques que no sean
para aquellas personas
que no dispongan de la minutos aprox. tóxicos para la salud de
nuestros consumidores.
paciencia necesaria para
elaborar un arroz con
leche convencional.
El proyecto va dirigido a
En el caso de nuestros
cuidar la alimentación de
Beneficiarios
Muchos niños no consumidores más pequeños

nuestra niñez en pro de
indirectos
cuentan con la existe una línea de productos

Niños menores de disminuir índices de
capacidad adquisitiva que aporte al crecimiento y
15 años. desnutrición presentando
necesaria para fortalecimiento en cuanto a
una alternativa que pueda
adquirir el producto. calcio y vitaminas 100%
ser accesible al bolsillo de
naturales.
la población en general.
Este proyecto contará con Se tendrá que hacer un

Al no tener aún un
alternativas para el público estudio en cuanto a la leche
estudio de mercado
Personas mayores que es intolerante a la para dirigirnos también al
Excluidos o
no faltaría definir que

neutrales
de 60 años. lactosa y por el momento público intolerante a la

publico tendría mayor
excluiremos al público lactosa, recursos los cuales
Intolerantes a la alcance para hacer
mayor a 60 años para debemos dirigir
una línea de
lactosa. enfocarnos en una línea de cuidadosamente para no
productos
productos de consumo dejar de lado potenciales
diferenciados.
masivo. clientes.
El posicionamiento en
Actualmente en el
Perjudicados/Oponentes
el mercado sería un Una vez se vea la viabilidad

mercado paceño y
problema ya que al del proyecto y el estudio de
boliviano no existe una
ser un nuevo mercado nos demuestre que
empresa que venda un
Empresas producto de una habrá un VAR Y TIR positivo,
arroz con leche que esté
productoras de empresa que nadie se procederá hacer una
listo para el consumo
leche en el mercado conoce sería estrategia agresiva de
inmediato, por lo cual
paceño. complicado al introducción al mercado el
seriamos una clara opción
principio cual nos permitirá competir
necesaria para el mercado
comercializar con la competencia directa
de desayunos y postres a
masivamente como indirecta.
nivel nacional.
nuestros productos.

Análisis del problema
Situación actual
El principal problema de este típico postre es que está realizado con una gran cantidad de azúcar.
Es difícil encontrar una receta de arroz con leche que no lo incluya. El peligro del azúcar es que
aumenta con mucha facilidad las calorías totales de un alimento y además no contribuye a
sentirnos saciados.
ALTA tasa de diabetes Imagen de la empresa E

en el sector. MALA, por desconocimiento
de beneficios. F
C
Usuarios que consumen Diabetes por consumo
este postre altos en del postre convencional, T
azúcares. Personas con enfermedades de riesgo
intolerancia a lactosa. por envases tóxicos. O
Bolivia la prevalencia de diabetes es de 6.6 % lo que quiere decir que

362.000 personas vivirían con la enfermedad, lo que significaría que cada
año mueren cerca de 5.260 personas entre 20 y 79 años por causa de la
diabetes.
C
A
Imprudencia del Falta de nutrientes en Ninguna empresa produce U
consumidor habitual la producción habitual un alimento de rápida S
de arroz con leche. de arroz con leche. cocción y nutritivo. A
S
Producción habitual de arroz Núcleo familiar, donde

con leche poco innovadora. preparar un desayuno
nutritivo y rápido se dificulta.

Análisis de objetivos
Situación deseada
Crear una línea de productos nutritivos, balanceados y deliciosos para ahorrar tiempo aportando
valor alimenticio y también convertirse en un snack saludable para trabajadores y núcleos
familiares que realizan actividades extenuantes por largos periodos de tiempo reemplazando el
clásico café o té con poco valor nutricional.
BAJA tasa de diabetes Imagen de la empresa F

en el sector BUENA, por conocimiento
de beneficios. I
E
Usuarios que consumen Bajo porcentaje de personas con
este postre BAJOS en diabetes por consumo de postre no S
azúcares y convencional, sin enfermedades de
deslactosados. riesgo por envases NO tóxicos.
El arroz con leche contiene Omega 3 entonces es un alimento

factible para poder prevenir aquellos problemas relacionados con M
el corazón. Además reduce el colesterol y ayuda también a
E
prevenirlo.
D
I
Prudencia del Máximos nutrientes en Nuestra empresa produce
O
consumidor habitual la producción habitual un alimento de rápida
de arroz con leche. de arroz con leche. cocción y nutritivo. S
Producción habitual de arroz Núcleo familiar, donde preparar

con leche, de manera un desayuno nutritivo y rápido
NO sea una dificultad.
innovadora y prometedora.

Análisis de alternativas
ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2 EMPAQUE

RESUMEN DE EMPAQUE DE FACIL
VALOR
OBJETIVOS CONVENCIONAL TRANSPORTABILIDAD Y
INSTANTANEO USO RÁPIDO.
Tiempo 4 2 8 2 8
Costo 3 2 6 3 9
Impacto
ambiental 2 1 2 2 4
Riesgo social 5 2 10 3 15
Viabilidad 4 3 12 3 12
Concentración
beneficiarios 5 4 20 4 20
TOTAL 58 68
IV. MATRIZ DE MARCO LÓGICO
PROBLEMA CENTRAL
ARROZ CON LECHE CONVENCIONAL SIN VALOR NUTRITIVO Y DE PREPARACIÓN

LENTA

RESUMEN DE INDICADORES MEDIO DE

SUPUESTOS
OBJETIVOS VERIFICABLES VERIFICACIÓN
Reducir índice de Reducción al 5% de Sistema Nacional de Se mantiene el
personas con tasa de diabetes. Información en porcentaje dentro de
FIN
diabetes. Salud (SNIS) nuestro alcance

demográfico.
Mejorar el día a Eliminación del Evaluaciones Se mejoran los

PROPÓSITO
día de núcleos supuesto de que los interactivas. supuestos sobre estos

familiares con preparados alimentos preparados.
desayunos instantáneos no son
inmediatos. nutritivos.
Existencias de
almacenamientos
Informes
del producto.
semestrales por área
Existencia de establecida.
COMPONENTES
Informes semestrales
áreas
por área establecida de Informes
responsables de Se mantienen los
acuerdo al número de semestrales de
control de calidad indicadores.
personas que trabajen contratos y
y producción.
el área. verificación de
Existencia de trabajadores.
áreas
responsables de
salubridad
Compra de
materia prima
Compra de Informes semestrales Informes

envasados por área establecida de semestrales por área
ACTIVIDADES
(tercerización) acuerdo al número de establecida, de

personas que trabajen acuerdo a la Se mantienen los
Compra de
el área, y las cantidad de cada indicadores
indumentaria
actividades que se adquisición
Capacitación a dieron en el tiempo
personal determinado.
necesario.

V. OBJETIVOS
Objetivo general
Desarrollar un proyecto para establecer la viabilidad de una empresa de producción y

comercialización de arroz con leche instantáneo nutritivo con los más altos estándares de
calidad.
Objetivos específicos
• Realizar un estudio de mercado para el producto.
• Realizar una proyección de ventas para el proyecto.
• Estimar los costos de producción.
• Establecer tamaño y localización del proyecto.
• Realizar un análisis financiero del proyecto.
• Realizar un análisis de sensibilidad del proyecto.
VI. JUSTIFICACIÓN
Justificación técnica
Con el proyecto “MILKCUP” de producción y comercialización de arroz con leche instantáneo, se

aportará a la economía, como también la aportará a la industria, desarrollando metodologías y
técnicas de producción de productos instantáneos, tanto en la aplicación de materia prima así
como el envasado final.
La tecnología por emplear a lo largo del proceso productivo del proyecto está disponible en el
mercado y está al alcance para su fácil adquisición.
Justificación económica
Buscar una alternativa accesible para el bolsillo de la población, evitando los costos que se
emplean normalmente en la preparación de arroz con leche, presentando un producto al alcance
de todos, de fácil preparación y alto en proteínas para la persona que lo consuma.

Con esto buscamos llegar a toda la población, posicionándose como una marca reconocida y
preferida en el mercado paceño; el siguiente proyecto se ajustará al presupuesto a efectuar.
Justificación social
Bolivia tiene una brecha de género del 73.4%. Con ese porcentaje Bolivia se sitúa en el puesto
42 del ranking de brecha de género hasta el año 2020 lo que implica que en el núcleo familiar
sea más común que ambos padres salgan a trabajar y encargarse de alistar a sus hijos para el
colegio, y preparar un desayuno nutritivo y completo se torna en una dificultad.
Por lo tanto, crear una línea de productos nutritivos, balanceados y deliciosos ahorra tiempo
aporta valor alimenticio y también se convierte en un snack saludable para trabajadores que
realizan actividades extenuantes por largos periodos de tiempo reemplazando el clásico café o
té con poco valor nutricional.
Justificación ambiental
El crecimiento urbano y los acelerados cambios en el ambiente están modificando

profundamente las relaciones entre los seres humanos y los ecosistemas en los que habitan,
trayendo con ello pérdida de recursos biológicos y genéticos. Tales cambios han provocado
interrupciones en la integridad del medio ambiente, afectando patrones de la salud y
alimentación y cambios en la calidad de vida de la población. En este contexto, el proyecto busca
producir y comercializar arroz con leche instantáneo con un envase biodegradable que sea
amigable para el medio ambiente, sin dar lugar a los alimentos transgénicos, produciendo con
insumos naturales, y velando por la salud de la población y el medio ambiente.
VII. ALCANCE
Alcance temático
En el siguiente proyecto tiene como finalidad determinar la viabilidad técnica como financiera
de la elaboración de arroz con leche instantáneo en un envase práctico para su uso y
comercialización.

Alcance geográfico
En el siguiente proyecto se hará una recopilación de datos e información en el área urbana del
macro distrito centro de la ciudad de La Paz.
Alcance temporal
El periodo comprendido de la ejecución de este proyecto está estipulado desde el 14 de marzo

de 2022, hasta el 15 de junio de 2022.
Alcance demográfico
El proyecto está delimitado al estudio de la población del macro distrito centro que son 74.285
personas, respecto al sexo y edad para un análisis de nuestro mercado objetivo que son
personas entre los 15 a 60 años de sexo masculino y femenino.
VIII. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
El desarrollo del proyecto y la investigación subyacente de este, tendrán como principal

referencia el conocimiento adquirido de las asignaturas académicas de la carrera, buscando la
practicidad y eficiencia en los procedimientos para su aplicación en este proyecto.
Cada una de estas será desarrollada a profundidad en la práctica y explicadas mediante marco
teórico.
• Para la investigación y búsqueda de información, se utilizará el denominado “Método

Científico”, siendo definido como el proceso a seguir para considerar “científico” una
información o serie de informaciones recopilada
• Para cada una de las etapas de consolidación del proyecto se hará aplicación de la
Metodología de Marco Lógico, la cual es una herramienta para facilitar el proceso de
conceptualización, diseño, ejecución y evaluación de proyectos. Su énfasis está centrado en
la orientación por objetivos, la orientación hacia grupos beneficiarios y el facilitar la
participación y la comunicación entre los integrantes del proyecto.

• El proceso de preparación y evaluación del proyecto será el siguiente:

 Obtener la información necesaria para construir cada uno
 Estructuración
 Construcción de los flujos de caja proyectados
 Decidir si la inversión es viable o no mediante la variable VAN (valor actual neto)
 Búsqueda de financiamiento
 Puesta en marcha del proyecto
• El estudio de mercado analiza el mercado o entorno del proyecto: la demanda, la oferta, la
mercadotecnia, estrategias comerciales, mediante el estudio del producto, plaza, precio,
canales de distribución y las estrategias publicitarias a adoptar.
• En el estudio financiero se sistematiza la información de carácter monetario para determinar
la viabilidad del proyecto, teniendo como principal factor de análisis el de los flujos de caja
proyectados
• Para la proyección de flujos de caja, se estiman los siguientes elementos:
 Inversión inicial o capital operativo para poner en marcha el proyecto
 Costos de producción (indirectos y directos)
 Ingresos y/o egresos de operación
 Financiamiento y planes de pago (si se opta por esta opción)
• Posterior a la estimación del VAN, prosigue análisis de escenarios, usando análisis de
sensibilidades a partir del “método de Montecarlo para la simulación”.

CAPÍTULO I: DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
Naturaleza de la empresa
“MILKCUP” se constituirá en una empresa de naturaleza SRL (Sociedad de Responsabilidad

Limitada), un tipo de sociedad mercantil en la que la responsabilidad está limitada al capital
aportado, y por lo tanto, en el caso de que se contraigan deudas, no responde con el patrimonio
personal de los socios, sino al aportado en la empresa.
Concepto de negocio
“MILKCUP” S.R.L. pretende crear una concientización a través del consumo saludable de postres
instantáneos, productos con un alto nivel de nutrición, sabor delicioso y facilidad de consumo
del producto. Demostrando que un postre además de ser práctico y sencillo ofrece calidad en
cuanto a nutrición y sabor.
Justificación del nombre de la empresa

“MILKCUP” es la combinación de dos palabras en inglés (milk = leche/ cup = taza), que muestra
la mezcla exacta de los ingredientes que contiene el producto, por otro lado se muestra como
un nombre fácil de recordar para el consumidor, haciendo que se posicione rápidamente en la
mente del cliente final.
Justificación del slogan
Arroz con leche instantáneo MILKCUP
“Saludable, rico y Facilito”
El slogan presentado para el producto “Saludable, rico y Facilito” hace referencia al saber
delicioso que tiene el arroz con leche que además de ser rico contiene un valor nutritivo, y facilito
hace referencia a que el producto es instantáneo y puede ser preparado en unos minutos.

Justificación del Logotipo

Tazón de arroz
Una vaca hace referencia a

la leche que contiene el
producto
Objetivo general
Ser la alternativa de un postre nutritivo, rápido y tradicional para el consumo masivo dentro de
la ciudad de La Paz.
Objetivos específicos
• Innovar, en el mercado nacional, con un producto de imagen nueva y fresca.
• Ser una solución para las personas que buscan una alternativa rápida de postre como
desayuno nutritivo.
• Convertirnos en una empresa que exporta productos tradicionales con alto valor agregado.
Misión
Ser la empresa líder en la ciudad de La Paz, en el mercado de postres tradicionales nutritivos,

alcanzando la aceptación de nuestro producto.
Visión
Lograr el reconocimiento de nuestra marca a nivel nacional manteniendo el liderazgo del

mercado de “Postres Nutritivos”; con altos estándares de calidad en la elaboración de nuestro
producto.

Producto y generación de valor

a. Producto
MILKCUP es un arroz con leche que presenta una manera de preparación diferente a la manera
tradicional que todos conocemos. MILKCUP, es un postre instantáneo de preparación de menos
10 minutos.
En el primer lanzamiento de MILKCUP, tendrá 3 presentaciones: individual, de 4 porciones y 8

porciones, que estarán acompañadas de pequeños paquetes de chocolate y leche condensada,
si es que es cliente desea acompañarlo con el arroz con leche.
Los envases en las cuales se presentará MILKCUP, serán biodegradables, que ayudarán a la
preservación de medio ambiente, y a reducir la contaminación en las calles de la ciudad de La
Paz.
La comercialización y puntos de ventas serán estratégicas, de acuerdo al perfil de nuestro

consumidor, que serán profundizadas en los siguientes puntos.
b. Generación de valor
A través de MILKCUP se pretende crear valor a través de hábitos de consumo saludable a la

hora de servirse un producto instantáneo, incentivando al consumo de postres saludables.
Estrategias
a. Estrategias competitivas
MILKCUP se basa en la estrategia competitiva de diferenciación, debido a que se ofrece una
nueva alternativa alimenticia.
Bajo esta estrategia, la empresa debe realizar un gran esfuerzo por segmentar su mercado,
siendo fundamental la constante investigación e innovación en nuevos insumos y ofrecer nuevas
líneas de producto, generando lealtad por parte de los clientes a través de un producto

diferenciado, con el objetivo de que en el tiempo esta diferenciación se convierta en una
importante barrera para los competidores.
a. Estrategias empresariales
• Distribución Física:
Las ventas de los alimentos se realizarán únicamente en el punto de venta autorizado o a través
contratos por parte de otras empresas, con entrega en el lugar solicitado.
• Precios:
Orientada a ofrecer el mayor valor para el cliente por lo que el precio está dado por el tamaño,
de acuerdo a los productos competidores, mantener la estabilidad de los precios durante el
primer ciclo.
• Comunicación:
La estrategia de comunicaciones se convierte en el arma primordial para empezar a penetrar el

mercado y sobrepasar la barrera de la fidelidad de los clientes frentes a las otras empresas
competidoras.
• Personalización:
Involucra la satisfacción de necesidades particulares de los clientes, modificando los diseños del
producto.
• Innovación:
Por medio de la creación de nuevas formas de degustar productos deliciosos y particulares,
servicio novedoso que brinda la oportunidad de vivir una experiencia divertida.

ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Arroz con leche instantánea con insumos  Crecimiento constante en la demanda de
100% bolivianos, con una receta especial y ofertas de productos para el desayuno y
tradicional. merienda.
 Creatividad en la implementación de  Las tendencias en el mundo indican que las
ingredientes para el arroz con leche. personas prefieren, cada día más, alimentos
 Variedad de precios y tamaños con al alcance saludables y que esos consumidores son en
del consumidor. su mayoría los jóvenes.
 Sabrosa oferta de productos que contemplan  Competidores usan demasiados conservantes
a intolerantes de algún tipo de alimento y envases poco amigables con el medio
(lactosa). ambiente.
 La preparación e ingredientes están pensados  La baja oferta de productos alimenticios
en el sabor tradicional de un arroz con leche saludables y/o para intolerantes a la lactosa
llenos de sabor y de calidad. que es un mercado que pocas empresas
 Producto puede ser consumido en cualquier incursionan.
lugar.
DEBILIDADES AMENAZAS
 Ser una empresa nueva, que no cuenta  La oferta de arroz con leche callejera a muy
todavía con un reconocimiento en un bajo costo, es decir, los vendedores
mercado competitivo. informales en las calles.
 Contar con poca experiencia en el sector de  Una reacción desfavorable de la competencia,
los productos instantáneos, lo que provoca podría llevar a una baja excesiva de los
poca credibilidad en el cliente. precios, o nuevas innovaciones en las
 Costo de distribución alto, cuando se trata mismas.
con intermediarios.  Sequias en las zonas de cultivo, que
provocaría un aumento del costo de los
productos por problemas ambientales.
 Surgimiento de negocios similares.

MATRIZ DE ESTRATEGIAS DEL ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS F DEBILIDADES D
• Arroz con leche instantánea con insumos • Ser una empresa nueva, que no cuenta
100% bolivianos, con una receta especial y todavía con un reconocimiento en un mercado
tradicional. competitivo.
• Contar con poca experiencia en el sector de
• Creatividad en la implementación de los productos instantáneos, lo que provoca
ingredientes para el arroz con leche. poca credibilidad en el cliente.
• Variedad de precios y tamaños con al • Costo de distribución alto, cuando se trata con
alcance del consumidor. intermediarios.
• Sabrosa oferta de productos que
contemplan a intolerantes de algún tipo de
alimento
(lactosa).
• La preparación e ingredientes están
pensados en el sabor tradicional de un arroz
con leche llenos de sabor y de calidad.
OPORTUNIDADES O
• Crecimiento constante en la demanda de ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO

ofertas de productos para el desayuno y
merienda. • Aumentar línea de productos que estén • Aprovechar que somos una empresa
• Las tendencias en el mundo indican que las enfocados en el cuidado de la salud nueva y la ventaja de no tener un
personas prefieren, cada día más, alimentos para clientes que no toleren la lactosa. historial negativo por lo cual tomar esa
saludables y que esos consumidores son en (F4, O2, O3, 04) ventaja y el boom de la demanda de
su mayoría los jóvenes. productos instantáneos (D1, O1).
• Competidores usan demasiados • * Ofrecer productos con la receta
conservantes y envases poco amigables con tradicional de MILKCUP que tengan • Cubrir la baja oferta de desayunos
el medio ambiente. como principal atractivo el ser instantáneos, contratando especialistas
• La baja oferta de productos alimenticios consumido en el desayuno y la en nutrición para cubrir ese sector del
saludables y/o para intolerantes a la lactosa merienda (F1, F6, O1). mercado (D2, O4).
que es un mercado que pocas empresas
incursionan.
AMENAZAS A
ESTRATEGIA DA
• La oferta de arroz con leche callejera a ESTRATEFIA FA
muy bajo costo, es decir, los • Evitar intermediarios de tal manera que
vendedores • Anunciar nuestro producto estrella que nuestros clientes puedan ponerse en
informales en las calles. compita con precios del sector informal contacto directo para la distribución de
• Una reacción desfavorable de la a manera de captar todo ese mercado nuestros productos de esa manera habrá
competencia, podría llevar a una baja (F3, A1, A2, A4). un feedback con los consumidores (D3,
excesiva de los precios, o nuevas
A1, A2, A4).
innovaciones en las • Crear de manera sustentable un
mismas. almacén para evitar los escases de los • Investigar a la competencia directa e
Sequias en las zonas de cultivo, que ingredientes para la elaboración de indirecta de tal manera que podamos
provocaría un aumento del costo de nuestros productos rotando los
tomar datos de proveedores y mercados
los productos por problemas diferentes acompañamientos por a los cuales ellos venden más sus
ambientales. temporada (F2, A3). productos (D1, D2, A2, A4).
• Surgimiento de negocios similares.

CAPÍTULO II: ANÁLISIS DE MERCADO
Objetivo
Determinar los problemas que podrían presentar el producto arroz con leche “instantáneo”, así
como la aceptación del producto en el mercado, además de determinar la demanda que tendrá
el mismo en la ciudad de La Paz.
Tipo de mercado
TIPOS DE MERCADO
TIPO DE TIPO DE TIPO DE

GEOGRÁFICO OLIGOPOLIO
CLIENTE PRODUCTO RECURSO
Mercado Mercado del Mercado de Mercado de Se pudo observar

Regional: Consumidor: Productos o Materia Prima: que en el
“Milkcup” S.R.L se Nuestro público Bienes: “Milkcup” Se necesitará mercado nacional
encuentra ubicada objetivo principal S.R.L se dedica a materia prima existen pocos
en la Zona son los la comercialización como ser; arroz, productores,
Miraflores, Av. adolescentes y de arroz con leche leche y azúcar para distribuidores o
Busch N.º 834. jóvenes de 14 a instantáneo. la producción de vendedores de
27 años de edad. arroz con leche arroz con leche
Mercado instantáneo. instantáneo.
Metropolitano: Mercado del
La empresa se Revendedor: Se Mercado de
encuentra en la planea distribuir Fuerza de
ciudad de La Paz. el producto a los Trabajo: Se
supermercados requerirá recursos
para facilitar la humanos
compra del calificados para la
cliente. producción y
comercialización
del producto en el
nivel directivo,
estratégico y
operativo de la
empresa.

MERCADO PROVEEDOR
a. Insumos
Los insumos necesarios del mercador proveedor son principalmente 2: arroz y leche. A
continuación, una definición conceptual de estos:
• Leche:
El término leche UHT describe la leche que ha sido procesada a temperaturas ultra altas (UHT),
a través de la esterilización
Durante la esterilización, la leche se calienta a una temperatura de 135 °C, se mantiene allí
durante unos segundos y luego se enfría a temperatura ambiente. La leche cruda se trata de
forma que se eliminen todos los microorganismos.
En envases asépticos, la leche UHT puede almacenarse durante muchos meses sin refrigeración
hasta que se abre el envase, esta será la forma de almacenamiento y mantenimiento de este
insumo.
Cuando se describe la leche distribuida en condiciones de refrigeración, los consumidores suelen
llamarla "leche fresca".
La leche en polvo es la leche totalmente deshidratada, cuyo contenido en agua es igual o
inferior a un 5% en peso del producto final. Se obtiene mediante la deshidratación de la leche
natural entera, total o parcialmente desnatada. Para reconstituir este tipo de leche, se añaden
9 partes de agua a una parte de leche en polvo, así se obtiene, la leche de composición normal.

• Arroz:
El Área de producción de arroz en Bolivia se ubica en el Trópico Húmedo de nuestro país
abarcando aproximadamente más de 170.000 hectáreas, de las cuales Santa Cruz comprende
el 75.5%, Cochabamba 7.7%, La Paz 11.6%, Beni y Pando 5.2%; según la CAO, lo cual nos
muestra a Santa Cruz como el departamento con mayor participación en la producción de este
cultivo que junto con Beni aportan más del 76% del arroz nacional, siguiéndole solo Cochabamba
y La Paz como regiones productoras pero con poca participación. Aunque en las zonas tropicales
y subtropicales de los departamentos de Chuquisaca, Tarija y Pando existe cierta presencia de
estos cultivos, pero con poca significancia para la producción nacional. Si bien se producen arroz
en ocho departamentos de Bolivia las zonas con mayor potencial son Santa Cruz, Beni,
Cochabamba y La Paz.
b. Dependencias de otras industrias
El producto en sí depende de 2 grandes industrias: la industria arrocera (ricicultura), y la
industria de los lácteos.
c. Costo de los insumos
En base a un estudio de precios de proveedores: costos de comercio mayorista y minorista,

costos de almacenamiento y transporte, se tiene la siguiente tabla resumen, elaboración propia,
donde se realizan las comparativas de costos totales de los insumos anteriormente mencionados:

INSUMO
UNIDAD
CANTIDAD/ COSTOS DE COSTOS DE PROVEEDOR
COSTO COSTO TOTAL MENOR
PROVEEDOR MES TRANSPORTE ALMACENAMIENT MENOR
UNITARIO MENSUAL COSTO
NECESARIA (X1000 U) O (MENSUAL) COSTO
EMAPA BOB 283.00 Quintal 5 BOB 350.00 BOB 150.00 BOB 1,915.00
CAISY BOB 380.00 Quintal 5 BOB 350.00 BOB 150.00 BOB 2,400.00
ARROZ
LACASE.COM BOB 285.00 Quintal 5 BOB 350.00 BOB 150.00 BOB 1,925.00
COMPRO.BO BOB 315.00 Quintal 5 BOB 350.00 BOB 150.00 BOB 2,075.00
BOB
COMPRO.BO BOB 50.00 5kilos 50 BOB 150.00 BOB 150.00 BOB 2,800.00 1,915.00 EMAPA
PIL (NATURAL) BOB 7.00 1 Litro 120 BOB 25.00 BOB 180.00 BOB 1,045.00
2200g 13.6363636
PIL (EN POLVO) BOB 134.00 (18Lts) 4 BOB 25.00 BOB 50.00 BOB 1,902.27
PIL (PREMIUM 2500G
POLVO) BOB 190.00 (25Lts) 10 BOB 25.00 BOB 0.00 BOB 1,925.00
DELIZIA
LECHE
(ENTERA) BOB 5.70 1 litro 120 BOB 25.00 BOB 500.00 BOB 1,209.00
800g
BONLÉ (EN (6.5
POLVO) BOB 34.00 Lts) 37.5 BOB 25.00 BOB 50.00 BOB 1,350.00
EBA (ENTERA) BOB 5.00 Litro 120 BOB 25.00 BOB 450.00 BOB 1,075.00
SANCOR BOB PIL
(ENTERA UHT) BOB 10.50 1 Litro 120 BOB 25.00 BOB 150.00 BOB 1,435.00 1,045.00 (NATURAL)
GUABIRA BOB 220.00 Quintal 2 BOB 100.00 BOB 100.00 BOB 640.00 **
AZUCAR
Fuente: Elaboración Propia
Resumiendo, la tabla de comparativa de precios nos da como resultados lo siguiente:

• El mejor proveedor en cuanto a precios en arroz es de la empresa lacase.com
• El mejor proveedor en cuanto a precios de leche es la empresa PIL con un total de
1045 bolivianos al mes.
• El ingenio azucarero “Guabirá” será el proveedor del azúcar a utilizar en el proceso
productivo.

COSTO
MATERIA COSTO UNIDADES
UNIDAD DE MEDIDA UNITARIO
PRIMA TOTAL MP PRODUCIDAS
MP
Arroz Quintal 1,900.00 1000 1.90
Leche Litros 1,045.00 1000 1.05
Azúcar Quintal 640.00 1000 0.64
COSTO TOTAL UNITARIO
3,585.00 3.59
BRUTO TOTAL BRUTO
d. Mecánica de su disposición (Bodegaje)
Todos los insumos estarán dispuestos en un almacén completamente refrigerado y aislado de

toda impureza que pueda entrar desde el exterior. Estos estarán distribuidos en galpones
correctamente enumerados para un correcto manejo de los inventarios en el proceso productivo
En cuanto al insumo de la leche qué es el producto más prontamente perecedero si no tiene las
condiciones adecuadas de refrigeración este tendrá una rápida puesta en marcha para el proceso
productivo.
e. Factibilidad de transporte
Los costos de transporte están dados por los proveedores ya que, según contrato, estos se
encargarán del transporte de los insumos de su almacén a la planta productiva de la nuestra.
MERCADO COMPETIDOR
a. Competidor directo
Los principales competidores directos son aquellas empresas, comerciantes ambulantes, etc.
que ofrezcan el mismo producto (arroz con leche), a continuación, daremos a conocer los
principales competidores directos.

COMPETIDOR 1 COMPETIDOR 2 COMPETIDOR 3

VENDEDORES
NOMBRE WISTUPIKU MONTECRISTO AMBULANTES
Mezcla para preparar

PRODUCTO Arroz con leche Arroz con leche
arroz con leche
11 Bs. Un vaso de
13,5 Bs. Mezcla de 200
PRECIO aproximadamente 350 Desde 2 Bs hasta 15 Bs.
g.
ml.
La calidad es buena, ya La calidad es regular, ya

Está elaborado en un
que cuanta con un que muchos de ellos no
ambiente de calidad,
CALIDAD proceso de cumplen con las medidas
reflejo de su identidad
pasteurización necesarias para preparar
empresarial.
adecuada. este postre.
La distribución de sus
productos tiene algunas
El producto es Tiene una buena
dificultades, no cuentan
LOGÍSTICA preparado en sus distribución de su
con medios de transporte
sucursales. producto.
propios para poder
trasladar sus productos.
Cuenta con sucursales
Tiene sucursales en
en diferentes partes de Diferentes sitios de la
todo el territorio
la ciudad de La Paz. ciudad de La Paz, muchos
UBICACIÓN nacional, en la ciudad
(Zona Sur, de ellos no tienen un lugar
de La Paz realizan
Aeropuerto, Av. establecido.
envíos a domicilio.
Saavedra, etc.)
La única forma de publicitar
La forma de publicitar La forma de publicitar estos productos es ofrecer
PUBLICIDAD este producto es a este producto es a de forma directa para
través medios digitales través medios digitales. venderlo de forma
inmediata.
PRODUCTO Y No cuenta con No cuenta con ninguna

Solo es la producción y
SU conservantes, añadidura que le de algún
GENERACIÓN
comercialización de
saborizantes y tampoco tipo de generación de
DE VALOR sus productos.
colorantes. valor.

b. Competidor indirecto
Los competidores indirectos serán aquellas empresas o tiendas que ofrezcan productos similares
como ser la horchata o la mazamorra. También se puede considerar como competencia indirecta
a las familias que preparan este postre en sus hogares.
COMPETIDOR 1 COMPETIDOR 2
NOMBRE DELIZIA S.R.L. VENDEDORES AMBULANTES
PRODUCTO Helado de Arroz con leche. Mazamorra, avena, Quinua.
Su precio varía dependiendo del

12,50 Bs. En un envase de 300 producto y quien la ofrezca al público,
PRECIO
ml. los precios oscilan entre 2 Bs hasta 12
Bs.
Está elaborado con todas las La calidad es regular, porque no se
CALIDAD medidas de calidad, cuenta con conoce como realizan la elaboración de
la certificación en BPM. estos alimentos.
Este producto cuenta con No cuentan con vehículos para poder

muchas deficiencias con su trasladar sus productos, por lo que se
LOGÍSTICA
distribución, porque no se puede les dificultas el llevar sus productos
encontrar. hasta el lugar de venta.
Cuenta con diferentes Venden en diferentes puntos de la

sucursales en la ciudad de La ciudad de La Paz, al ser vendedores de
UBICACIÓN
Paz. (Villa Copacabana, Av. la calle no cuentan con un punto de
Busch, Multicine, etc.) venta definido.
Las publicidades que realiza son

a través de medios de
La única forma de publicitar estos
comunicación como la televisión
PUBLICIDAD productos es ofrecer de forma directa
y la radio, también utiliza las
para venderlo de forma inmediata.
redes sociales (Facebook) y
también cuenta con folletos.
PRODUCTO Y SU
Convertir este delicioso postre No cuenta con ningún tipo de
GENERACIÓN DE
VALOR en un helado para su consumo. generación de valor.

MERCADO DISTRIBUIDOR
a. Manejo del producto
DETALLE UNIDADES COSTO POR MES COSTO ANUAL

Depreciación
9.999,96
camión de carga 5 1 833,33
toneladas
Sueldos
1 3.500,00 42.000,00
conductores
Ayudantes de
1 2.500,00 30.000,00
carga
Mantenimiento
1 400,00 4.800,00
Vehículo
TOTAL 7.233,33 86.799,96
b. Costos
UNIDADES COSTO POR MES COSTO ANUAL

Flete de vehículo 1 7.000,00 84.000,00
TOTAL 7.000,00 84.000,00

Como se observa en la gráfica, la distribución de productos por flete de vehículos es lo más

conveniente en cuanto a costos. Además de las cantidades mencionados en las gráficas, también
reducen costos de seguros, bonos y aguinaldos entre otros.
Se plantea que se pueda otorgar una comisión de 7000 bs por 10.000 productos vendidos
mensualmente, este cálculo está basado en la experiencia de empresas grandes como Pil y
Delizia que operan de la misma manera con productos similares.

MERCADO CONSUMIDOR
a. Hábitos y motivaciones de compra
• Hábitos de consumo:
Nuestros clientes son los que prefieren un producto saludable, que les pueda brindar ciertos
beneficios al consumirlo, como ser: las proteínas, carbohidratos y vitaminas. Normalmente las
personas buscan estos estos tipos de productos porque les hace bien para su salud.
• Las motivaciones de compra:
Las motivaciones de nuestros clientes son las siguientes:
 Precio más bajo en el producto: El cliente se siente atraído por un producto que
pueda estar al alcance de su bolsillo, en la encuesta que se realizó se puede ver la
atracción de varios encuestados por precios bajos, pero lo que más resaltó fue el
hecho que les gustaba un producto ubicado entre lo barato y lo costoso, siendo de
Bs5.- el precio elegido.
 Por la funcionalidad del producto: El cliente al ver que un producto brinde no
solo lo esperado sino un plus como es la funcionalidad (sobre todo en el envase), se
siente más atraído a ello. Nuestro producto no solo se basa en el contenido del
producto sino en la forma del envase. como este se puede amoldar a distintos
entornos, que sea agradable al contacto del cliente.
 Las opiniones de terceros: Es importante hacer denotar que nuestro producto
sea muy bueno y que la gente se sienta satisfecha con su compra, con esto podremos
hacer que una persona satisfecha pueda comunicar nuestro producto de voz en voz.
b. Segmentación
Nuestra segmentación se basa principalmente por jóvenes que tengan de 21 a 27 años seguido
de adolescentes que tengan 14 a 20 años que están estudiando (según encuestas) esto debido
a que los jóvenes están más preocupados por su alimentación, en el caso de preparación
podemos mencionar que también están atraídos por el método que se utiliza para su
preparación, esto por el tiempo que se emplea.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA
a. Análisis de datos de fuentes primarias
• Universo
Nuestra población general se conforma por todas aquellas personas de distintos estratos sociales
y habituales consumidores del postre tradicional “arroz con leche”.
 Municipio de La Paz, último dato actualizado, tiene 779 728 hab.
 Dentro del departamento enfocarnos en la Provincia Murillo.
 Nuestro Macro distrito urbano, es la Zona Centro, con 74.285 de habitantes.
 Aproximadamente 40.396 habitantes residen en el área del Miraflores, uno de los
micro distritos de la Zona centro.
Fuente: Google Maps
b. Diseño de investigación
El diseño de investigación será no experimental puesto que se observará al objeto de estudio, y

no se influye en él. Por otro lado, se justifica que es de tipo transversal ya que se recolectara la
información en un momento dado.
c. Tipo de investigación
Se plantea una investigación de tipo exploratoria, para determinar los gustos y preferencias
sobre consumo de arroz con leche de las personas en la población meta seleccionada.

d. Método de recolección de datos
La aplicación de una encuesta, permitirá determinar el perfil del potencial consumidor, canal de
distribución, el precio que estarían dispuestos a pagar los clientes, entender gustos, preferencias
y comportamientos de consumo. Utilizando el cuestionario electrónico de Google Forms se
recolectarán los datos sobre consumo de arroz con leche.
Para la difusión de la encuesta se utilizará el correo electrónico, redes sociales como WhatsApp,
Facebook entre otras.
e. Tamaño de la muestra
La muestra se categoriza en probabilística y no probabilística; el muestreo no probabilístico es
una técnica de muestreo en la cual el investigador selecciona muestras basadas en un juicio
subjetivo en lugar de hacer la selección al azar.
Para el muestreo se utilizará una muestra aleatoria simple, calculada utilizando una población
finita, se ha definido un nivel de confianza del 95%, se tomó un 5% de error de muestreo.
𝒁𝟐 ∗ (𝑷 ∗ 𝑸) ∗ 𝑵
𝒏= 𝟐
𝑬 ∗ (𝑵 − 𝟏) + 𝒁𝟐 ∗ (𝑷 ∗ 𝑸)
Dónde:
SÍMBOLO INTERPRETACIÓN DATOS
P Probabilidad que ocurra el evento 0.5
Probabilidad que no ocurra el

Q 0.5
evento
E Error permitido 0.05
Z Nivel de confianza 1.96
N Tamaño de universo a estudiar 40.396
n=380

f. Aplicación y análisis de los resultados de las encuestas
GRÁFICO 1
1. GÉNERO
44%
56% Femenino
Masculino
Porcentaje
GÉNERO Código Frecuencia Porcentaje
Acumulado
MUJER 1 213 56% 56%

HOMBRE 2 167 44% 100%
TOTAL 380 100%
Interpretación: De acuerdo al gráfico 1. De las 380 personas que llenaron la encuesta se

encuentra entre 213 mujeres, lo cual representa un 56%; 167 hombres que representa un 44%
de personas.

GRÁFICO 2
2. EDAD
6%
12% 20%
14 -20 años
15% 21 - 27 años
28 - 34 años
47% 35 - 41 años
41 años en adelante
Porcentaje
EDAD Código Frecuencia Porcentaje
Acumulado
14 -20 años 3 74 20% 20%

21 – 27 años 4 180 47% 67%
28 – 34 años 5 58 15% 82%
35 – 41 años 6 45 12% 94%
41 años en adelante 7 23 6% 100%
TOTAL 380 300
Interpretación: De acuerdo al gráfico 2. Se puede observar que, entre las 380 personas
encuestadas, 74 de ellas, lo cual representa un 20%, son de 14-20 años; 180 personas, lo cual
representa un 47%, son de 21-27 años; 58 personas, lo cual representa un 15%; 45 personas,
lo cual representa un 15%; son de 28-34 años; 45 personas, lo cual representa un 12%, son de
35-41 años; y 23 personas, lo cual representa un 6%, son de 41 años para adelante.

GRÁFICO 3
3. OCUPACIÓN
24%
48% Estudia
Trabaja
28%
Ambos
Porcentaje
OCUPACIÓN Código Frecuencia Porcentaje
Acumulado
ESTUDIA 8 181 48% 48%

TRABAJA 9 107 28% 76%
AMBOS 10 92 24% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 181 de ellas, lo cual representa un 48%, son estudiantes, estas personas tuvieron
la posibilidad de dar su opinión sobre la introducción de este nuevo producto y cuál es su
aceptación hacia el mismo.

GRÁFICO 4
4. ¿LE GUSTA EL ARROZ CON LECHE?
8%
SÍ
NO
92%
Porcentaje
Acumulado
SÍ 11 351 92% 92%

NO 12 29 8% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 351 de ellas, lo cual representa un 92%, nos dan una expectativa positiva de la
introducción de una nueva variedad en este postre tradicional.

GRÁFICO 5
5. ¿LE GUSTA EL ARROZ TOSTADO?
15%
SÍ
NO
86%
Porcentaje
Acumulado
SÍ 13 325 86% 96%

NO 14 55 14% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 325 de ellas, lo cual representa un 86%, muestran su aceptación hacia el arroz
tostado que será uno de los ingredientes clave de nuestro producto, por ende, el porcentaje nos
hace tener una visión clara para incluir sin duda alguna este ingrediente.

GRÁFICO 6
6. ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME
PRODUCTOS INSTANTÁNEOS?
9% 10% Todos los días

14%
23% Una vez por semana
Mas de una vez por semana
28%
16% Una vez por mes
Mas de una vez por mes
No consumo
¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME Porcentaje

Código Frecuencia Porcentaje
PRODUCTOS INSTANTÁNEOS? Acumulado
TODOS LOS DÍAS 15 38 10% 10%

UNA VEZ POR SEMANA 16 86 23% 33%
MAS DE UNA VEZ POR SEMANA 17 62 16% 49%
UNA VEZ POR MES 18 107 28% 77%
MAS DE UNA VEZ POR MES 19 54 14% 91%
NO CONSUMO 20 33 9% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 107 de ellas, lo cual representa un 28%, suelen consumir alimentos instantáneos
al menos una vez por mes, un número relativamente bajo asociado a que nuestro producto será
de esta naturaleza, cabe recalcar que a medida que avanza la encuesta se muestra un panorama
positivo para la introducción de un producto en esta línea de alimentos.

GRÁFICO 7
7.¿CUÁNTO TIEMPO DEMORA EN HACER UN
ARROZ CON LECHE TRADICIONAL?
8% 19%
21% 15 - 20 minutos
30 -45 minutos
Una hora
52%
Más de una hora
¿CUÁNTO TIEMPO DEMORA EN

Porcentaje
HACER UN ARROZ CON LECHE Código Frecuencia Porcentaje
Acumulado
TRADICIONAL?
15 – 20 MINUTOS 21 70 19% 19%
30 – 45 MINUTOS 22 198 52% 71%
UNA HORA 23 81 21% 92%
MÁS DE UNA HORA 24 31 8% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 198 de ellas, que representa un 52%, más de la mitad de los encuestados,
demoran una entre 30 a 45 minutos, y respecto a nuestro producto que demorara menos de 10
minutos en todas sus presentaciones, podemos ver una clara ventaja competitiva frente a este
escenario, que suponemos suelen ser preparaciones caseras.

GRÁFICO 8
8. ¿COMPRARÍA USTED UN ARROZ CON
LECHE INSTANTÁNEO, CON UNA
PREPARACIÓN DE MENOS 10 MINUTOS?
13%
SÍ
NO
87%
¿COMPRARÍA USTED UN
ARROZ CON LECHE
Porcentaje
INSTANTÁNEO, CON UNA Código Frecuencia Porcentaje
Acumulado
PREPARACIÓN MENOS DE 10
MINUTOS?
SÍ 25 331 87% 87%
NO 26 49 13% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 331 de ellas, que representa un 87%; un panorama alentador para seguir adelante
con el proyecto de arroz con leche instantáneo, y por otro lado, aunque siendo un número
menor, nuestras estrategias de marketing deben enfocarse en el número negativo para dar a
conocer que este producto instantáneo no es perjudicial para la salud.

GRÁFICO 9
9. ¿POR QUÉ MOTIVO COMPRARÍA USTED
ARROZ CON LECHE INSTANTÁNEO?
19%
Rápida preparación
21% 60%
No sé cocinar
Me parece un buen alimento
¿POR QUÉ MOTIVO COMPRARÍA

Porcentaje
USTED ARROZ CON LECHE Código Frecuencia Porcentaje
Acumulado
INSTANTÁNEO?
RÁPIDA PREPARACIÓN 27 264 60% 60%
NO SÉ COCINAR 28 94 21% 81%
ME PARECE UN BUEN ALIMENTO 29 22 19% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 264 de ellas, que representa un 60%; lo que nos hace suponer que no adquirirían
nuestro producto por nutritivo, sino así por su practicidad; por ende, en la publicidad se debe
remarcar que al ser un producto instantáneo no contiene los conservantes perjudiciales para la
salud.

GRÁFICO 10
10. ¿QUÉ TAMAÑO DE PRESENTACIÓN
PREFIERE PARA ESTE PRODUCTO?
16%
49% Personal
35% Mediana (4 porciones)
Familiar (8 porciones)
¿QUÉ TAMAÑO DE PRESENTACIÓN Porcentaje

PREFIERE PARA ESTE PRODUCTO? Acumulado
PERSONAL 30 187 49% 49%

MEDIANA (4 PORCIONES) 31 132 35% 84%
FAMILIAR (8 PORCIONES) 32 61 16% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 187 de ellas, que representa un 49%, este dato se considera relevante, ya que la
presentación de nuestro producto será en los tres tamaños, sin embargo, será útil en la parte
financiera de nuestro proyecto, para la proyección de ventas, el cual apunta a que el tamaño
personal será el más vendido.

GRÁFICO 11
11. ¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A
PAGAR POR EL TAMAÑO "PERSONAL"?
13%
37%
Bs. 6
Bs. 5
50%
Bs. 4
¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A Porcentaje

PAGAR POR EL TAMAÑO "PERSONAL"? Acumulado
Bs. 4 33 142 37% 37%

Bs. 5 34 191 50% 87%
Bs. 6 35 47 13% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 191 de ellas, que representa un 50%, la mitad de los encuestados, están
dispuestos a pagar el precio módico de cinco bolivianos por un tamaño personal.

GRÁFICO 12
PAGAR POR EL TAMAÑO "MEDIANO"?
31% 31%
Bs. 14
Bs. 15
38% Bs. 16
¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A

Porcentaje
PAGAR POR EL TAMAÑO "MEDIANO” Código Frecuencia Porcentaje
(4 PORCIONES)? Acumulado
Bs. 14 36 150 31% 31%

Bs. 15 37 182 38% 69%
Bs. 16 38 48 31% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 182 de ellas, que representa un 38%, están dispuestos a pagar el precio módico
de quince bolivianos por un tamaño mediano, de 4 cuatro porciones.

GRÁFICO 13
PAGAR POR EL TAMAÑO "FAMILIAR"?
31%
43%
Bs. 25
Bs. 23
26% Bs. 20
¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A

Porcentaje
PAGAR POR EL TAMAÑO "FAMILIAR” Código Frecuencia Porcentaje
(8 PORCIONES)? Acumulado
Bs. 20 39 163 43% 43%

Bs. 23 40 100 26% 69%
Bs. 25 41 117 31% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 163 de ellas, que representa un 43%, determinan un precio de veinte bolivianos
para el tamaño familiar.
Respecto a los tres precios, determinados serán analizados en la parte financiera de acuerdo a
costos de materia prima, materiales etc.

GRÁFICO 14
14. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES PARA
USTED EL "Packing" (empaquetado) DE
UN PRODUCTO Y POR QUÉ?
Si es importante porque permite

guardarlo en cualquier sitio
11%
20% 40% Si es importante porque al ser
rápido de abrir me ahorra tiempo
para otras actividades
29% Si es importante porque si el
empaque me llama la atención lo
compro para probar
No es importante
¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES PARA

Porcentaje
USTED EL "Packing" (empaquetado) Código Frecuencia Porcentaje
DE UN PRODUCTO Y POR QUÉ? Acumulado
SI ES IMPORTANTE PORQUE ME
PERMITE GUARDARLO EN CUALQUIER 42 152 40% 40%
SITIO
SI ES IMPORTANTE PORQUE AL SER
RÁPIDO DE ABRIR ME AHORRA TIEMPO 43 109 29% 69%
PARA OTRAS ACTIVIDADES
SI ES IMPORTANTE PORQUE SI EL
EMPAQUE ME LLAMA LA ATENCIÓN LO 44 77 20% 89%
COMPRO PARA PROBAR
NO ES IMPORTANTE 45 42 11% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 152 de ellas, que representa un 40%, nos ayudara a determinar la practicidad de
nuestro producto, así como el tipo de material usado en el packing que pueda estar adaptado a
climas cálidos como fríos.

GRÁFICO 15
15. ¿QUÉ TIPO DE ENVASE PREFIERE
PARA EL PRODUCTO DE ARROZ CON
LECHE INSTANTÁNEO?
20%
Biodegradable
15%
65% Cartón
Plástico
¿QUÉ TIPO DE ENVASE PREFIERE

Porcentaje
PARA EL PRODUCTO DE ARROZ CON Código Frecuencia Porcentaje
Acumulado
LECHE INSTANTÁNEO?
BIODEGRADABLE 46 248 65% 65%
CARTÓN 47 57 15% 80%
PLÁSTICO 48 75 20% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 248 de ellas, que representa un 65%, han optado por un envase biodegradable,
este packing así como mencionamos será por tercerización.

GRÁFICO 16
16. ¿CUALÉS DE LOS SIGUIENTES
COMPLEMENTOS ES SU FAVORITO?
16%
26% Chocolate
18% Miel
11% Leche condensada
29% Pasas
Frutas
¿CUALÉS DE LOS SIGUIENTES Porcentaje

COMPLEMENTOS ES SU FAVORITO? Acumulado
CHOCOLATE 49 146 26% 26%

MIEL 50 63 11% 37%
LECHE CONDENSADA 51 104 29% 66%
PASAS 52 26 18% 84%
FRUTAS 53 41 16% 100%
TOTAL 380 100%
Interpretación: De acuerdo al gráfico 11. Se puede observar que entre las 380 personas
encuestadas, 146 de ellas, que representa un 50%, prefieren tanto como la leche condensada
y el chocolate, lo cual nos da un idea de una versión con disintió sabor de nuestro producto.

GRÁFICO 17
17. ¿QUÉ TIPO DE LECHE PREFIERE PARA
LA PREPRACIÓN?
8%
8%
Natural
53% Deslactosada
31%
Soya
Light
¿QUÉ TIPO DE LECHE PREFIERE PARA Porcentaje

LA PREPRACIÓN? Acumulado
NATURAL 54 201 53% 53%

DESLACTOSADA 55 117 31% 84%
SOYA 56 31 8% 92%
LIGHT 57 31 8% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 201 de ellas, que representa un 53%, más de la mitad de los encuestados, nos
dieron la definición de uno de nuestros insumos principales, que se mantiene en leche natural.

GRÁFICO 18
18. ¿DÓNDE PREFERIRÍA ADQUIRIR EL
PRODUCTO DE ARROZ CON LECHE
INSTANTÁNEO?
4%
3% Tienda de barrio
5%
Minimarket
17%
Supermercado
8% 63%
Heladerías
Tiendas móviles
Delivery
¿DÓNDE PREFERIRÍA ADQUIRIR EL

Porcentaje
PRODUCTO DE ARROZ CON LECHE Código Frecuencia Porcentaje
Acumulado
INSTANTÁNEO?
TIENDA DE BARRIO 58 238 63% 63%
MINIMARKET 59 32 8% 71%
SUPERMERCADO 60 64 17% 88%
HELADERÍAS 61 18 5% 93%
TIENDAS MÓVILES 62 11 4% 97%
DELIVERY 63 17 3% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 238 de ellas, que representa un 63%. Este porcentaje nos da el principal matiz
por donde se distribuirá el arroz con leche instantáneo, que será una buena opción para estar
en todos los niveles socioeconómicos de la ciudad.

GRÁFICO 19
19. ¿POR CUÁL MEDIO LE GUSTARÍA
ENTERARSE DE LAS NOVEDADES DEL
PRODUCTO?
9%
2% Facebook
14% Instagram
2% Twitter
64%
9% Tik Tok
You Tube
Televisión
¿POR CUÁL MEDIO LE GUSTARÍA

Porcentaje
ENTERARSE DE LAS NOVEDADES DEL Código Frecuencia Porcentaje
Acumulado
PRODUCTO?
FACEBOOK 64 238 64% 64%
INSTAGRAM 65 32 9% 73%
TWITTER 66 64 2% 75%
TIK TOK 67 18 14% 89%
YOU TUBE 68 11 2% 91%
TELEVISIÓN 69 17 9% 100%
TOTAL 380 100%
encuestadas, 238 de ellas, que representa un 64%, utiliza la red social “Facebook”, medio por
el cual se transmitirá nuestras promociones, puntos de venta, y características que promuevan
las novedades y nuevas versiones de nuestro producto.

g. Cuantificación de la demanda a partir de las encuestas
Las preguntas de las encuestas iban encaminadas a cuantificar el consumo potencial del arroz
con leche. En la pregunta 8, se tiene que el 13% de las personas no consumirían nuestro
producto de arroz con leche instantáneo. De acuerdo con nuestro mercado objetivo (población
de Zona centro de la ciudad de La Paz de clase social media y alta, entre los 15 y 60 años de
edad), la población a la cual apunta nuestro proyecto es de 40.396 personas. De estas personas,
solo el 87% consumirían nuestro producto de arroz con leche “instantáneo”, por lo que el público
objetivo se reduce a:
40.396 * 87% = 35.144 personas
De esta cantidad, se sabe que a un alto porcentaje (42%) le gustaría acompañar el “arroz con
leche” con leche condensada, mientras que un menor porcentaje (38%), le gustaría acompañar
el producto con chocolate.
Con respecto a las presentaciones del producto que el proyecto usará para comercializar el
producto, y sustentado en las respuestas mayoritarias de los encuestados, podemos asumir que
se venderían en:
Envases biodegradables: 35.144 * 65.30% = 22.949

Envase de tamaño personal: 35.144 * 49.20% = 17.291
Envase de tamaño mediano: 35.144 * 34.70% = 12.195
Envases de tamaño familiar: 35.144 * 16.10% = 5.658
Entonces, en estas presentaciones clave, tenemos una demanda potencial, en la ciudad de La

Paz, de 58.093 (22.949 + 17.921 + 12.195 + 5.658).
En tiendas de barrio y supermercados se ofrecería el arroz con leche instantáneo en envases

biodegradables de los distintos tamaños.
Por lo tanto:

TIENDAS: 22.949 * 62.60% = 14.366 SUPERMERCADOS: 22.949 * 16.80% = 3.855

Personal: 14.366 * 62.60% = 8.993 Personal: 3.855 * 62.60% = 2.413
Mediano: 14.366 * 34.70% = 4.985 Mediano: 3.855 * 34.70% = 1.338
Familiar: 14.366 * 16.10% = 2.313 Familiar: 3.855* 16.10% = 621
Total en envases biodegradables: 18.221
Con respecto a la frecuencia de consumo, estableciendo un valor único entre los distintos
tamaños (18.221), podemos esperar la siguiente demanda:
VALOR
MILES DE % DE
ALTERNATIVAS ABSOLUTO
CONSUMIDORES RESPUESTA
(UNIDADES)
18.221 Todos los días 10.00% 54.663
18.221 Una vez por semana 22.60% 16.472
18.221 Más de una vez por semana (3) 16.30% 35.640
18.221 Una vez por mes 28.20% 5.138
18.221 Más de una vez por mes (3) 14.20% 7.762
TOTAL AL MES 119.675
Por último, debemos considerar una de las variables más críticas: el precio. De acuerdo a los
estudios técnicos preliminares, el precio de venta al público será inicialmente de Bs. 5.00
(personal); Bs. 15.00 (mediano); Bs. 20.00 (familiar), por lo que la demanda potencial queda
en:
119.675 * 50% = 59.837

119.675 * 38% = 45.476
119.675 * 43% = 51.460
TOTAL =156.773 unidades
Considerando un error de la estimación muestral del 5%, podemos precisar que la demanda
potencial del arroz con leche “instantáneo” sería de:
156.773 / 1.05 = 149.307 unidades al mes

h. Análisis de la demanda con fuentes secundarias
En 2012 se creó el FONDO DE APOYO AL COMPLEJO PRODUCTIVO (PROLECHE) que tiene como
objetivo contribuir a la seguridad alimentaria, facilitar el acceso de los bolivianos a productos
lácteos. Según los datos proporcionados por PROLECHE, más de 11.000 productores lecheros,
empresas lecheras y poco más de 100 asociaciones trabajan con este fondo gubernamental.
El Gobierno nacional tiene proyectado incrementar el consumo de leche de 61,8 a 85,1 litros de
leche por persona. PROLECHE, pretende un crecimiento promedio de consumo per cápita por
año de un 4% logrando el año 2025 un crecimiento de 36%.
PROYECCIÓN DEL CONSUMO PER

CÁPITA DE LA LECHE EN BOLIVIA
PROYECCIÓN DEL CONUSMO PER CÁPITA DE LA LECHE EN
BOLIVIA
90
AÑO PROYECCIÓN
2017 62,5% 80
2018 66,9% 70
2019 69,5%
2020 72,1% 60
2021 74,7% 50
2022 77,3%
85,1
2023 79,9% 40
74,7 77,3 79,9 82,5
72,1
2024 82,5% 62,5
66,9 69,5
30
2025 85,1%
20
10
0
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Fuente: Proleche

ANÁLISIS DE LA OFERTA
Obtenidos los datos de fuentes secundarias y primarias determinamos que la Oferta es
competitiva o de mercado libre. La Oferta del producto como tal presenta una competencia
directa limitada con 2 exponentes. Con una producción de y bajo reconocimiento del producto
en el mercado. Por otra parte, el mercado indirecto es amplio y accesible en nuestro medio como
tiendas ambulantes de un desayuno preparado nutritivo, rápida entrega y precio accesible, sin
embargo, presenta problemas de presentación y locación; Restaurantes y Cafés por lo tanto el
mercado se encuentra en libre competencia.
La oferta presenta los siguientes factores:

• Directa:
La calidad del producto tiene una calidad alta, según el envases e insumos para la venta precio
y el De mano con la calidad el precio se ostenta entre 15-20 bs unitario servicio, El servicio es
tradicional, presentación del producto en Restaurantes sin opción a transporte o fácil manejo,
es necesario acudir a las instancias de atención.
• Indirecta:
Calidad Intermedia e irregular al tratarse de productores independientes la receta, los insumos,
y la calidad del producto varían en toda el área estudiada, sin embargo, la presentación es
uniforme y de baja calidad con ventajas al consumidor como fácil manejo y transporte del
mismo.
El precio en la competencia indirecta altamente competitivo con un rango de precios de 2 a 5
bs.
 Finalmente, el servicio que prestan tiene dificultades como:
 La formalidad y estabilidad local de puesto en la mayoría de los casos
 Posicionamiento del producto en el mercado creciente es inestable

a. Análisis histórico de la oferta total
NÚMERO DE 4 (Cuatro)
PRODUCTORES
La Ciudad de Nuestra Señora de La Paz, Bolivia.

LOCALIZACIÓN
Actualmente la relación entra la capacidad instalada y

utilizada disminuyo 7%, cabe resaltar que se encuentra en
CAPACIDAD
un periodo irregular de producción En el año 2017 la
INSTALADA Y
estadística de referencia fue de 29%, sin embargo en el
UTILIZADA
año 2020p, el valor calculado del porcentaje fue 22%.
Los consumidores, en su mayoría, consideran que el nivel

de azúcar adicionado y la relación precio-cantidad son los
CALIDAD Y PRECIO
atributos más importantes de un producto, esto tiene
DE LOS
sentido, considerando que los consumidores están
PRODUCTOS
exigiendo productos más saludables.
“Las nuevas tendencias están orientadas al consumo de

alimentos con el mayor aporte nutricional y que brinden
beneficios para la salud. En Bolivia, el consumo de cereales
sigue siendo bajo en comparación con otros países.” Bajo
PLANES DE
las investigaciones del ministerio de desarrollo y economía
EXPANSIÓN
plural el concepto de un “desayuno nutritivo” aporta
mayores oportunidades de expansión de acuerdo a las
necesidades de la sociedad.

ANÁLISIS DE PRECIOS
a. Proyección de los precios
INFLACIÓN - TENDENCIA
3,00% 2,71%
2017
AÑO INFLACIÓN 2,50%
2018
2017 2,71%
2018 1,51% 2,00% 2019
1,51% 1,47% 2020
2019 1,47%
1,50%
2020 0,67% 2021
2021 0,49% 1,00% 0,67%

0,49%
0,50%
0,00%
AÑO
2017 2018 2019 2020 2021
FUENTE: Banco Central de Bolivia (BCB)
b. La demanda potencial del producto/servicio considerando la situación

económica del país
El período de gracia económica en Bolivia coincidió con la mayor parte del gobierno de Evo
Morales. De hecho, en 2005, el PBI de Bolivia era de 9549 millones de dólares y para 2014 saltó
a 32.996 millones de dólares, mientras que, en 2018, cerró en 40.288 millones, según cifras del
Banco Mundial.
c. La reacción de la competencia
En el mercado nacional actual se pudo observar que no existen competidores directos que
comercialicen arroz con leche instantáneo, sin embargo, si existen competidores indirectos de
comida instantánea como, por ejemplo; Maruchan y Ajinomen.

d. El comportamiento del revendedor
Las empresas de supermercados suelen hacer promociones para vender muchos más productos
lo que facilitaría la comercialización y el posicionamiento del producto en el mercado.
e. La estrategia de mercadeo
• Mercadeo de contenido
En esta estrategia utilizaremos el internet y la creatividad para crear contenido informativo

acerca de nuestro producto y lo publicaremos en varias plataformas y lugares para promover el
arroz con leche instantáneo.
• Mercadeo de transferencia de media
Utilizaremos diferentes canales y plataformas para ofrecer nuestro producto. Estas plataformas
pueden variar en correos electrónicos, cartas informativas, páginas web, Facebook e Instagram.
• Mercadeo de regalo extra
El propósito básico de esta estrategia es aumentar las ventas del arroz con leche instantáneo.
Esto puede resultar en una mayor ganancia para la empresa, como por ejemplo incluyendo
promociones 2x1 en fechas específicas.
f. El control de precios gubernamental

El producto que se pretende comercializar estará sujeto a un control de precios, ya que los
insumos principales como ser el arroz y la leche se encuentran en la canasta básica.
g. Tipos de bienes que influyen en el precio
• Bienes sustitutos: Sopa instantánea y postres saludables
• Bienes complementarios: Canela, clavo de olor, azúcar y miel
• Bienes independientes: Juguetes, servicio móvil y computadoras

SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO

a. Canal de distribución
El sistema de comercialización del producto es similar al de muchas empresas que realizan
productos lácteos o cereales, en este caso como se observa, una vez elaborado el producto,
pasa al almacén central en donde se categoriza el producto, ya sea por la presentación (personal,
porción mediana y la familiar), los productos son transportados a los almacenes departamentales
y de esta manera se procede a su distribución mayorista o minorista. El circuito finaliza con la
venta al consumidor final.
AGENTE
DISTRIBUIDORES
PROVEEDOR
MAYORISTAS Y CONSUMIDOR
ALMACEN
MINORISTAS FINAL
CENTRAL
AGENTE
PRODUCTOR
TIENDAS DE
BARRIO,
SUPERMERCADOS,
ETC.
• Canales indirectos
Cerca del 80% de los hogares se abastece regularmente en tiendas de barrio tradicionales, por
lo que profundizar en su conocimiento se hace por sí evidente.
Los bolivianos compran anualmente 1,8 mil millones de dólares en 75 mil tiendas y almacenes
que forman parte del canal minorista tradicional.

EL 62,6 % afirma que prefiere adquirir nuestros productos mediante el canal de consumo
popular como ser la tienda de barrio frente a un 16,8 % de encuestados quienes dice prefiere
adquirirlo en un supermercado.
 Tiendas de barrio:
En nuestro país el 24% corresponde a las tiendas de barrio, que son 2.785 registradas hasta
esa fecha, solamente en la ciudad de la paz contamos con 800 tiendas de barrio, datos aportados
por el programa de “mi caserita” y el comercio minorista en mercados municipales, que cuenta
con 2.774 registros.
Por lo cual vemos como un canal indirecto atractivo las tiendas de barrio y el comercio minorista
en mercados como principal proveedor de nuestro arroz con leche instantáneo.
Finalmente, los mercados y las tiendas de barrio (retail tradicional) siguen siendo el canal de
ventas más importante pues concentran 81% del gasto en alimentos, bebidas, abarrotes y otros
productos para el hogar.
 Minimarket:
Cuando empezó la cuarentena por la pandemia de Covid-19, en su momento los supermercados
y las grandes tiendas se empezaron a “comer a las pequeñas tiendas”.
Por lo cual también tomamos este canal atractivo para distribuir nuestro arroz con leche
instantáneo sobre todo tomando en cuenta que actualmente las restricciones por el covid-19 se
han levantado o en todo caso se han vuelto más tolerantes.
 Supermercado:
Vemos en el resultado de nuestras encuestas que la población en un 16,8% preferiría comprar
nuestro producto en supermercados. En este sentido, las encuestas de consumo que hace CAPTURA
dan cuenta que, en los últimos tres años, los supermercados le han quitado a los mercados un 3% de
participación en la compra de alimentos, mientras que a las tiendas de barrio y almacenes apenas le han
quitado un 1%. En total le han quitado un 4% de participación al canal tradicional.

 Heladerías:
El negocio del helado en Bolivia tiene a dos competidores que se disputan la preferencia de los
consumidores: Delizia y PIL. Ambos concentran el 80% del mercado. El primero tiene una
participación del 55%, y el segundo, el 25%. Arcor, Cabrera, Panda y otras se reparten el
restante 20%.
Viendo entre márgenes comparativos entre los dos actuales mounstros en la industria láctea en
Bolivia que son delizia y Pil y que ambos acaparan el 80% del mercado con su distinta línea de
productos, vemos que es innecesaria la introducción de nuestros productos en ese mercado.
 Tiendas Móviles:
El consumo del eCommerce Total durante el 2020 representó de la facturación total un 17% y
se proyecta el 2024 crezca un 21%.
El canal eCommerce de consumo masivo fue uno de los que más se desarrolló durante el 2020
y crece en todos los países de Latinoamérica.
La cuarentena permitió entender la forma de vincularse con el consumidor y ver cómo éste, con
esa imposibilidad de salir y de comprar en lugares habituales.
La eficiencia y la inmediatez deben formar parte de la oferta de valor para el cliente, que es algo
que este busca y valora.
El ahorro del tiempo de no ir a la tienda, lo hago todo mucho más fácil y me facilita poder
comprar desde mi casa, de una manera práctica desde un mismo lugar.
En el caso de nuestro producto no podemos quedar al margen de esta nueva ola tecnológica
por lo cual tendremos alianzas estratégicas para los pedidos en la red que puedan ser una opción
viable para nuestros futuros clientes.
 Delivery:
Anteriormente con el e-Comerce, habíamos visto que no podemos estar exentos de distribuir
nuestro producto a los consumidores que hagan pedidos por aplicaciones o redes sociales por

lo cual veremos la viabilidad de hacer alianzas estratégicas y convenios con empresas de delivery
en la ciudad de La Paz.
Si bien en estos momentos existen varias empresas de delivery en Bolivia, PedidosYa en estos
momentos es el líder absoluto del servicio de delivery en la ciudad de La Paz y todo el país.
A continuación, mostraremos las potenciales empresas de delivery con las que podríamos hacer
alianzas estratégicas para distribuir nuestros productos por este canal.
PedidosYa Empresa extranjera de delivery que lidera el mercado de delivery en Bolivia
Gober
Delivery gratis siempre con el primer servicio de suscripción go-PRIME.
Superapp
Patio Empresa Boliviana de delivery pionera en la creación de apps de delivery

Service en Bolivia.
Empresa que ya no es boliviana, ya que paso a manos de la venezolana

Yaigo
Yummy,
Pedidos
Empresa Boliviana de delivery que opera en Santa Cruz.
Online
Mr. Delivery Empresa Boliviana de delivery que opera en Santa Cruz y Cochabamba.
Empresa Boliviana de delivery que opera en Santa Cruz, realizada por varios
Zass
restaurantes.
Voy Empresa Boliviana de delivery que opera en Santa Cruz.
Empresa Boliviana de delivery y transporte que opera en Santa Cruz y La

Dinki
Paz. En Santa Cruz solo opera de transporte
Link Empresa Boliviana de delivery que opera en la ciudad de La Paz.
Chaski Empresa Boliviana de delivery que opera en El Alto.

b. Tiempo de vida del producto

En el ciclo de vida del producto estrella de arroz con leche instantáneo “MILKCUP” se encuentran
4 fases:
• Introducción: La primera fase, de introducción donde se aplica a la línea de producto

arroz con leche de distintos tamaños, y lanzando una campaña publicitaria.
• Crecimiento: La siguiente fase es el crecimiento: donde el arroz con leche instantáneo se
convertirá en la favorita de todos los consumidores, manteniendo una participación en el
mercado por mucho tiempo.
• Madurez: En esta fase se encuentra la incorporación de nuevas categorías e ingredientes,
manteniendo la inspiración en ingredientes que las personas llenaron en la encuesta como
sus favoritos.
• Declive: La última fase es el declive en este punto se debe considerar como ha sido el
crecimiento del producto en el mercado en su primer lanzamiento.
c. Condiciones de almacenaje del producto
Para almacenar el envase de arroz con leche instantáneo, se debe considerar tener un ambiente
absolutamente libre de humedad, fresco y seco para lograr conservar el producto en los mejores
estándares de calidad, hasta su respectiva distribución y comercialización.
• Control de calidad e inocuidad alimentaria:

Cálculo de Permeabilidad al vapor de agua en empaque. El envasado de los alimentos es una
técnica fundamental para conservar la calidad de los alimentos, reducir al mínimo su deterioro
y limitar el uso de aditivos. El envase cumple diversas funciones de gran importancia: contener
los alimentos, protegerlos del deterioro químico y físico, y proporcionar un medio práctico para
informar a los consumidores sobre los productos.
El Tiempo vida útil 90 días (en las condiciones óptimas).

El producto requiere de un empaque con alta barrera al vapor de agua. Por lo tanto, se
recomienda un empaque tipo laminado 1, que está conformado por los siguientes materiales:

material biodegradable de caña de azúcar, aluminio, adhesivo, tinta, polipropileno, esto le

proporciona una mayor barrera de protección a la transmisión de vapor de agua.
d. Capacidad de distribución y los alcances
• Capacidad de distribución: Se basa principalmente en las unidades que nuestros

afiliados del transporte que puedan cargar y sobre todo vender como comisión mínima
de 7000 bs siempre y cuando alcancen las 10000 unidades vendidas en los diferentes
canales indirectos. Anteriormente habíamos pensado en adquirir movilidades propias,
pero al ser una nueva empresa que lanza un producto novedoso al mercado vemos
conveniente el de tener alianzas estratégicas que convengan a nuestra empresa en
cuestiones de distribución de nuestro producto estrella que es el arroz con leche
instantáneo.
DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS POR FLETE
UNIDADES COSTO POR MES COSTO ANUAL

Flete de vehículo 1 7.000,00 84.000,00
TOTAL 7.000,00 84.000,00

• Alcances
 Organizar los almacenes, mejorar la identificación de los productos, no mezclar
productos.
 Llevar un control de stocks y de entradas y salidas del almacén.
 Almacenar los productos en un almacén central que nos permitan una entrega más
rápida a cada distribuidor o consumidor.
 Usar un solo almacén para reducir los problemas de control de inventarios.
 Establecer un número mayor de puntos de despacho para reducir el costo de
distribución por pedido.

ESTRATEGIAS COMERCIALES
PROMOCIÓN DE VENTAS
• Precio:
Implementaremos un precio especial de lanzamiento que haga que el cliente no quiera

desaprovechar la oportunidad de probar nuestro producto. Al ser un producto nuevo, es posible
que los consumidores tengan sus reservas sobre comprarlo o no, pero si lo encuentran a un
precio especial de oferta de lanzamiento, podrían sentirse más animados.
• Obsequio:
A la gente le encantan los regalos, por lo cual lanzaremos de regalo un vasito con el logotipo y
el slogan de nuestro producto.
• Demostraciones:
Para el lanzamiento de nuestro arroz con leche instantáneo haremos una demostración de lo
fácil que es prepararlo ya que permitirá tener una visualización preliminar de nuestros
potenciales clientes con el producto. De esta manera podremos ver su reacción y hasta obtener
una opinión antes de iniciar la venta.
MEDIOS DE COMUNICACIÓN
Antes de invertir en anuncios en radio y televisión necesitaremos estar un tiempo por publicidad
más accesible para nuestra empresa, pero no se descarta la idea de hacerlo en un futuro de
acuerdo a nuestro estudio de mercado y el buyer persona para evitar gastos innecesarios.
EVENTOS ESPECIALIZADOS
La asistencia a ferias donde se exponen productos nuevos al mercado como ser la FEXPOCRUZ,
la FIPAZ entre otras la FEICOBOL que son las ferias más importantes para darnos a conocer
conjuntamente tener posibles inversionistas y proveedores interesados en la comercialización
de nuestros productos.

FEEDBACK CON LOS CLIENTES
Está comprobado científicamente que un cliente feliz recomienda el producto a al menos 3

personas de su entorno, por lo contrario, si está descontento con el producto, hablara mal de el
a unas 10 personas en promedio. Por ello, no dudaremos como empresa en invitar a nuestros
clientes ya existentes a que tengan una prueba exclusiva de nuestra línea de productos. Esta
primicia, además de hacerlos sentir valorados, será una gran oportunidad para que puedan
recomendar nuestros nuevos productos.
ANUNCIOS EN REDES SOCIALES
No está de más mencionar la importancia que tienen las redes sociales para dar a conocer un
producto. Por lo tanto, no solo los usuarios que ya conocerán nuestra marca se enterarán de
nuestros futuros lanzamientos, sino también nuevos usuarios que pueden llegar a convertirse
en clientes potenciales.
En nuestras encuestas, las personas respondieron que plataformas como Facebook y TikTok son
los reyes de hacer visibles nuestro nuevo producto como algo novedoso práctico e innovador.

Crearemos anuncios pagados en las redes sociales que más utilicen nuestros potenciales clientes
como ser Facebook, TikTok, Youtube, etc.
MARKETING DE INFLUENCERS
El 80% de los especialistas en marketing consideran que el marketing de influencers es un canal

efectivo para lograr resultados.
Nos acercaremos a un influencers especializado en la propaganda de alimentos en el

departamento de La Paz. De esta manera, podremos tener confianza en que el lanzamiento
estará atrayendo a personas que verdaderamente podrían necesitar de nuestro producto que es
el arroz con leche instantanea.
Usaremos nuestro sitio web como el centro de operaciones donde compartiremos contenido útil
y relevante que atraerá a esos clientes potenciales.
Necesariamente tendremos que hacer ruido entre los compradores, y que en los sitios
especializados escriban reseñas positivas y los videobloggers se interesen en poner a prueba la
calidad y el sabor de nuestro arroz con leche instantáneo.
COSTOS DE ESTRATEGIAS COMERCIALES

COSTOS DE ESTRATEGIAS COMERCIALES
MARKETING EN REDES SOCIALES (META BUSSINES SUITE 31 DIAS) Bs500,00
MARKETING DE INFLUENCERS (TIKTOK) Bs700,00
POINT OF PURCHASE POP (MERCHANDISING) Bs1.000,00
DANGLERS Bs300,00
STOPPERS Bs350,00
FLOOR PRINTS Bs400,00
FIPAZ(ALQUILER DE LUGAR) Bs4.000,00
STAND EN LA FIPAZ Bs14.000,00
TOTAL Bs21.250,00

FUERZAS DE PORTER
a. Cadena de valor
COMPETIDORES
POTENCIALES
Nuevas empresas
que ofrezcan el
mismo prodicto, en
tiendas de barrio y
supermercados.
PROVEEDORES COMPETIDORES CLIENTES

Leche PIL Andina Otros negocios Jóvenes, Hombres
informales que y mujeres de nivel
Mayoristas de arroz
esten ubicados en socioecon+omico
de arroz tostado
centros comerciles, medio, medio alto
Ingenios plazas del centro y alto, de 15 a 60
azucareros paceño. años.
SUSTITUTOS
Negocios
informales
Heldaerías
Arroz con leche
preparado en casa

b. Análisis de las fuerzas de Porter
Amenazas de posibles entrantes
Las empresas que forman parte del sector lácteo en la ciudad de La Paz, son empresas de gran
tamaño y que llevan mucho tiempo en él, por lo que se presentan grandes dificultades para
empresas que no sean de gran tamaño.
Las barreras de entradas que existen en esta industria son:
• Economía de escala y de alcance: En esta industria, al existir numerosas empresas de
gran tamaño, como ser Delizia, los competidores de tamaño pequeño o mediano no pueden
plantearse competir en este sector.
• Ventajas en costes diferentes de las economías de escala: En esta industria las
empresas más grandes tienen una tecnología superior que les permite controlar mejor el
mercado, también tienen sus propios proveedores y a su vez, son ellas mismas sus propios
proveedores.
• Diferenciación de producto: Se produce cuando las empresas tienen sus propias marcas
y prestigio, es el caso de la empresa Delizia, esta empresa es reconocida por su calidad,
sabor e innovación, lanzamiento de productos en fechas conmemorativas de Bolivia.
• Necesidades de capital: Se requiere de una gran inversión para poder competir en esta
industria, y más aún grandes inversiones en publicidad.
• Acceso a los canales de distribución: Las empresas grandes tienen canales de
distribución estratégicos, sirviendo tanto a pequeñas como a grandes superficies de
alimentación y éstas cubren todos los canales de distribución.

• Políticas gubernamentales: Cumpliendo las leyes y normas sanitarias para vender
productos lácteos envasados a gran escala.
Rivalidad entre competidores existentes.
Competencia en precios y/o cantidades, introducción de nuevos productos, servicio post-venta,

entre otros.
Ventas ambulantes en calles, de arroz con leche, son los principales competidores existentes en
el mercado. Un ejemplo claro sobre los competidores y la rivalidad con las empresas existentes
puede ser por ejemplo la diferencia y la constante lucha que tienen las empresas por la calidad,
en este caso, Delizia con su helado de sabor arroz con leche.
Productos sustitutos.
El hecho al contar con una infraestructura industrial moderna posibilitó que Compañía de
Alimentos LTDA. “DELIZIA”, tome la franquicia principal con sus productos de temporada. El
reto esta empresa es difundir su marca a todos los rincones de Bolivia e introducir nuevas
presentaciones y sabores, de acuerdo a las tradiciones de nuestro país.
Poder de negociación de los compradores.
Los clientes finales cuentan con el principal poder de negociación, ya que se tiene que acomodar
el producto a la necesidad de este. Los consumidores tienen al alcance una gran variedad de
productos sustitutos para escoger; asimismo conocen los altos estándares de calidad de los
cuales están dispuestas a pagar para obtener un mejor producto.
Poder de negociación de los vendedores o proveedores.
En esta industria de lácteos, al ser la mayoría de las empresas de gran tamaño, son estas las
que tienen un poder de negociación con los proveedores, en el caso de Delizia los proveedores
son diversos, ya que, por la fuente, puede ser nacional o importada.
En cuanto a lo nacional, el acopio de la leche vacuna fluida es realizado del altiplano boliviano
(en franca competencia con PIL), materia prima básica para la elaboración de los productos

lácteos. Esta materia prima principal es acopiada directamente de las localidades de Achocalla,
Callapa, Chicani, Viacha, Pucarani, Patacamaya, y Laja de la Ciudad de La Paz y otros lugares.
En este sector se cuenta con 10 tanques de enfriamiento a lo largo de estas localidades y cuatro
tanques cisternas para su recolección.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
En base a nuestra encuesta podemos determinar que nuestros potenciales clientes son personas
entre 21 y 27 años del sexo femenino en un 56,1% que son personas que todavía estudian y
que son habituales consumidores del arroz con leche convencional al menos una vez al mes.

MARKETING MIX 5P
PRODUCTO
• Ser un producto innovador sin dejar de ser nutritivo.

• Utilizar envases adecuados, como son los biodegradables, para que sean atractivos para
el grupo objetivo.
• Diseñar un producto sin conservantes perjudiciales y que permita captar al público que
considere nuestro producto capaz de satisfacerlo.
a. Necesidad: Se cubre la necesidad de consumir un producto tradicional con valor nutricional
y de rápido preparado.
b. Beneficios: Contiene beneficios nutritivos para el consumidor como vitaminas A, C, D, B3 y
B6, calcio, entre otros.
c. Los valores agregados del producto son:
• Envase: Elaborado con envase biodegradable que contribuye al medio ambiente, además
de ser una caja sellada que permite llevar el producto sin derramarse.
• Complementos: El producto tiene nuevos ingredientes que hacen más agradables al
paladar del consumidor como chocolate, pasas, leche condensada y frutas.
• Tiempo de preparación: Según la investigación de mercados realizada en la ciudad de
La Paz, en una muestra de 380 personas, un 52% demora hasta 45 minutos en preparar
un arroz con leche y un 18% demora más de una hora. Partiendo desde ese punto,
nuestros productos se pueden consumir en menos de 10 minutos, con aperitivos
adicionales.

PRECIO
• Mantener un precio competitivo en el mercado de la ciudad de La Paz.

• Ofrecer un precio que resalte la calidad del producto.
• Obtener un precio asequible para nuestro mercado objetivo.
Una de las ventajas que maneja el producto es que tiene 3 presentaciones de diferentes
tamaños: personal, 4 porciones y 8 porciones.
• Personal: Según la investigación realizada, las personas están dispuestas a para por
este producto asta bs 5.
• 4 porciones: Las personas están dispuestas a para hasta 15 bs, teniendo ventaja sobre
la presentación personal.
• 8 porciones: La estrategia utilizada esta en este producto puesto que es el que nos
interesa vender. Las personas están dispuestas a pagar hasta 20 bs y siguiendo una
estrategia de precios, el cliente se sentirá más atraído con este precio al tener “más
cantidad”.
Con los precios que introducimos al mercado buscamos mantenernos competitivos, sin dejar de
lado la calidad y así mismo minimizar los costos de producción.
• Precio de la competencia: Las empresas dedicadas a la comercialización del mismo
producto solo manejan la presentación individual manejando un precio hasta de 12 bs.
Por tal motivo, el producto Milkcup tiene ventaja con respecto a estos mercados. Si bien
existen comerciantes informales que venden el producto desde 2 bs, no tienen las mismas
ventajas que Milkcup en cuanto a envase, sabor e ingredientes adicionales.

PLAZA
• Determinar los canales de distribución más apropiados para llegar eficientemente al grupo
objetivo.
• Llegar al consumidor con un producto fresco y de calidad.
• Lograr un sistema de producción constante y puntual.
a. Localización: MILKCUP estará presente en tiendas de barrio y supermercados, según las
preferencias de los posibles consumidores.
b. Almacenamiento: Al ser unos productos que no pertenecen a cadena fría, disminuyen los
costos de refrigeración al ser utilizados solo en la leche. Sin embargo, el producto final es
almacenado en un lugar libre de humedad, fresco y seco para la conservación del producto.
PROMOCIÓN
• Promover nuestro producto en los mismos canales de comunicación de la competencia.
• Promocionar mediantes muestras nuestro producto en los supermercados.
• Realizar ferias, stands en universidades o centros comerciales, para informar acerca de
los beneficios del arroz tostado.
Para promocionar el arroz con leche instantáneo utilizaremos los diferentes medios de
comunicación. La televisión y la radio nos permitirán llegar hasta los hogares de las familias de
la ciudad de La Paz y del resto del país, a través de los anuncios en estos medios de

comunicación podremos atraer y llamar la atención de los clientes para adquirir nuestro
producto.
Otros medios para promocionar nuestro producto son las diferentes redes sociales (Facebook,
Instagram, Tik Tok). Con las publicaciones constantes, ofertas, descuentos y sorteos en estas
plataformas virtuales nos permitirá atraer a los clientes. También se utilizarán los anuncios
publicitarios en estas plataformas virtuales que nos ayudarán a llegar a más consumidores.
POSICIONAMIENTO
• Contratar personal capacitado para la elaboración del producto.
• Capacitación permanente al personal de producción.
• Infraestructura higiénicamente adecuada para la elaboración del producto.
Es importante tener personal capacitado y competente para que puedas cumplir con sus
funciones y actividades adecuadas para la elaboración del producto final. Para esto se deben
realizar diversas acciones para que el personal se sienta cómodo para cumplir con su labor.
Realizar capacitaciones, estas capacitaciones se realizarán cuando un nuevo personal ingrese a
la empresa, también serán de forma constante, cada mes, para que el trabajador ofrezca un
producto y atención de calidad.
El propósito es retener al cliente, crear una relación buena para que el cliente se sienta satisfecho
con la atención y producto ofrecido.

CAPÍTULO III: TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN
FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO
El tamaño del proyecto, expresa la cantidad de producto o servicio, por unidad de tiempo, por
esto lo podemos definir en función de su capacidad de producción de bienes o prestación de
servicios, durante un período de tiempo determinado.
a. La cuantía de la demanda
Cuando hablamos sobre la cuantía de la demanda nos referimos a la cantidad requerida de

bienes y servicios por unidad de tiempo, por los clientes que debe satisfacer las necesidades de
la población objetivo.
Para la proyección de la demanda del producto “Arroz con leche instantáneo”, se realizó una
encuesta seleccionando como población objetivo al distrito 9 de la ciudad de La Paz, obteniendo
como cantidad de personas encuestadas 380. Dentro de los resultados encontramos que el
87,1% compraría el producto, lo que equivale a 331 personas interesadas en el producto.
Entre las características positivas que hacen posible el incremento de la demanda con el
transcurso del tiempo y después de la puesta en marcha de la demanda del producto tenemos:
• Los productos similares desarrollados cuentan con mercados establecidos y bien

desarrollados con múltiples puntos de compra y venta. En otras palabras, es sencillo
encontrar tanto compradores como vendedores, y existen precios estándar para los
productos - por lo general a disposición del público.
• La calidad de este tipo de productos instantáneos no sufre un deterioro rápido, así que un
producto que no se vende hoy puede venderse mañana, sin que su calidad se vea afectada.
Debido a esto, su almacenamiento es relativamente sencillo y los precios normalmente
cambian lentamente de mes a mes.

Dentro de los posibles escenarios que podrían ocurrir con la demanda del producto “Arroz con
Leche Instantáneo” son:
• El mercado puede absorber la producción total del proyecto a pequeña o mediana escala y,
por lo tanto, no existe preocupación acerca de la magnitud de la inversión desde el punto de
vista del mercado
• El precio del producto es fácil de indagar dentro del conjunto de productos de similar
producción, y no se verá influido por las actividades del proyecto.
• Las especificaciones del producto están por lo general bien establecidas (por ejemplo, el
porcentaje de humedad del arroz, o el tamaño del producto, etc).
Para el análisis de la demanda se tomó puntos clave porque es muy importante cuando se trata
de un producto instantáneo.
• El precio que se seleccionó justifica al contexto de tendencias de rango medio de los
productos con similares procesos de producción, no sólo con la tendencia realizada en las
encuestas, que pueda soportar la cantidad de inversión que se proyecta invertir.
• El producto se diseñó con una clara comprensión de las características de las demandas del
producto en el mercado, porque una pequeña modificación en sabor, color, humedad,
sabor, podría hacer que el producto no sea atractivo para los compradores potenciales.
• Se tomó en cuenta otros gastos que se incurrirán para la ampliación de la demanda porque
si el producto se va a vender en puntos de venta al por menor, supermercados, o por medio
de otros vendedores, no se debe olvidar el margen de comisión por sus servicios.

b. La disponibilidad de los Insumos
Se refiere a los recursos humanos, Materiales y Financieros. Se debe asegurar que los recursos
estén disponibles en la cantidad y calidad requerida, si no se disponen limitan la capacidad de
uso o incrementan los costos, la disponibilidad estará en función de la localización.
c. Recursos Humanos
Los recursos humanos requeridos para el funcionamiento de la empresa se encuentran dentro

de la oferta laboral, sin ninguna muestra de escasez o limitaciones, por lo que se considera que
existe una buena cantidad de posibles ocupantes de los cargados o puestos a solicitarse para el
funcionamiento de la empresa.
d. Recursos Materiales
Los recursos materiales requeridos para la elaboración del producto como: leche, arroz,
conservantes, canela, entre otros, que se describen en el proceso de elaboración se encuentran
disponibles en el mercado de manera constante.
e. Recursos Financieros
Los recursos financieros necesarios para la puesta en marcha y continuidad de la empresa que
se describen en el punto de inversión están sujetas a la respuesta del mercado, que puede ser
tanto la aceptación o el rechazo del producto por parte del consumidor.
f. La Tecnología
Esta otra variable condicionante del tamaño, tiene que ver con ciertos procesos tecnológicos
que exigen un volumen mínimo de producción que puede ser superior las necesidades y
programación del proyecto.
Para la elaboración del producto se propuso una receta tradicional, que se dará a conocer el
mercado en una presentación innovadora en envase biodegradable, convirtiéndose en una
alternativa práctica de postre para el consumidor.

Se determinó que la formulación del arroz con leche, se haría con arrocillo debido a su superficie
de contacto al ser menor requiere menos tiempo en la cocción obteniendo un grano de textura
blanda.
Mediante la evaluación sensorial se seleccionó la fórmula 840 que contiene 68,18% de leche,
22,00% de arrocillo, 8% de azúcar, 1,50% de almidón, 0,15 de esencia de vainilla, 0,15% de
esencia de canela y 0,02% de esencia de clavo de olor. Toda la maquinaria a utilizarse dentro
del proceso producto se encuentra disponible en los mercados cercanos de maquinaria de gran
escala, por lo que las marcas, y capacidad serán definidas según proyección de producción.
En el caso de este proyecto las maquinarias del proyecto, la cotización y el tamaño, cantidad de
producción
g. La capacidad financiera de los inversionistas
Para el manejo mensual del proyecto es de bolivianos (17.779,96) como costo en ventas, Materia
prima alcanza (3.585,00) bolivianos para 1000 unidades producidas en base a la optimización
de insumos y (10.000) bolivianos de inversión inicial. Por lo tanto, se estima una inversión para
gastos de operación de 31.364,96 bolivianos de inversión.
Bajo análisis el proyecto puede ser financiado un 70 % de forma propia y acudiendo a inversores
externos para el costo de inversión inicial y parte de costos en ventas presentado como el 30 %
con una proyección de ganancia al cabo de 4 meses iniciadas las operaciones.
Para considerar la inversión externa se tomarán en cuenta las distintas ventajas y desventajas
de adquirir financiamiento externo.
• Simplicidad. Acá se habla de simplicidad desde el punto de vista de las comodidades que
ofrecen los fondos a la hora de operar con ellos.
• Diversificación. Según el marco regulatorio actual de los fondos de Análisis del desempeño de
los fondos mutuos en Bolivia

• Liquidez. Los fondos poseen una gran liquidez debido al marco regulatorio impuesto en la
sociedad gerente, la cual está obligada a realizar el abono del rescate.
• Supervisión. Los fondos de inversión se encuentran constantemente regulados y supervisados
por la comisión nacional de valores, organismo ante el cual el fondo debe presentar toda la
información que éste lo solicite.
h. La Organización
Para la organización se estableció la presencia de CEO y 4 áreas directivas: Gerencia de Ventas,

Gerencia Financiera, Gerencia de Producción y Gerencia de Logística. La planificación y diseño
del puesto se base en la optimización de dinamismo y eficacia, siendo parte del rubro industrial
la capacidad en mano de obra y administrativa se focaliza en la producción y distribución de la
misma al sector comercial de venta directa.
• Gerencia de Ventas: Sostiene tres áreas, contratos y ventas, inventario y publicidad
• Gerencia Financiera: Como área estrategia se encarga de realizar las planificaciones
mensuales anuales y trimestrales de ventas y proyecciones, planificación de estrategias
financieras y control de salidas de inventarios.
• Gerencia de Producción: Se localiza mano de obra directa y maestranza de
transporte con áreas de operaciones y distribución.
• Gerencia Administrativa: Presenta tres áreas, control y evaluaciones de planes
financieros, recursos humanos y área de planificación estratégica.

OPTIMIZACIÓN
Para la actividad industrial del producto se estima la producción promedio de 1000 unidades
mensuales de forma inicial mientras se posiciona la marca del producto con una estimación de
aumento en producción de hasta 3000 unidades mes que se obtiene con la inversión ya
establecida bajo tutela de proyecciones superiores en ventas.
El tamaño inicial de producción es mediano en comparación de la competencia que se sostiene

en la estrategia de precios competitivos .
FACTORES DE LOCALIZACIÓN
Ubicación de la población objetivo
La población objetivo se encuentra ubicada en la ciudad de la paz, y al ser un producto de

consumo masivo, son los distribuidores quienes deben estar más cercanos a la planta.
Localización de materias primas
Como se indicó anteriormente, se llevará a cabo un proceso de terciarización para el transporte

de los insumos de materia prima de parte de los proveedores
Facilidades de servicios
La empresa cuenta con las siguientes facilidades agua, alcantarillado, energía y manejo de
desperdicios que es proporcionado por las diferentes empresas públicas y/o privadas como ser
DELAPAZ, EPSAS, YPFB y TREBOL quienes son las empresas responsables de proveer de estos
servicios a la ciudadanía.
Posición relativa a proveedores y clientes
La localización de la empresa contribuye a la disminución de costos pues nuestros proveedores

se encuentran cerca a la ubicación que se tendrá, además de ser una zona recurrente para
aquellas personas que desean adquirir productos alimenticios, es decir, estamos en una

localización que favorece al conocimiento de la marca entre los clientes y que favorece a nuestro
recorte de costos de transporte de materia prima y productos terminados.
Facilidades de transporte
Para el transporte, podemos argumentar que la zona tiene ciertos conflictos en días de feria,
pues en el lugar se suscitan embotellamientos que podrían retrasar nuestra entrega, sin
embargo, esto se limita solamente a los mencionados días de feria en la zona.
Por otro lado, gracias a la localización de la empresa es fácil encontrar transporte y que estas
puedan entregar el producto en el tiempo establecido a nuestros consumidores pues es común
ver a vehículo de carga en el sector a consecuencia del movimiento mercantil latente. La
situación laboral en el sector es muy comercial ya que hay una gran cantidad de personas viene
a realizar sus compras de la canasta familiar e inevitablemente pasan por el lugar, y gracias a
ello es fácil conseguir clientes interesados por el producto.
Existencias de vía de acceso rápidas al consumidor
La situación laboral de la zona es positiva para la empresa pues es una zona central donde existe
un movimiento comercial constante, además de ser concurrido por personas que tienen interés
en productos alimenticios, por lo tanto, la empresa puede llamar la atención de los clientes
potenciales.
Área requerida
El área requerida para la puesta en marcha de la empresa es un mínimo de 140m 2 que serán
puestos a disposición entera del departamento de producción, siendo estos divididos en dos
pisos que fueron distribuidos de la forma representada en el plano de distribución.
Aspecto Normativo y Legal
El ambiente y entorno del lugar de la planta no tiene ninguna observación respecto a alguna
normativa que se esté vulnerando.

Regulación Municipal y de Ordenamiento Urbano
Se realizarán oportunamente los trámites y permisos requeridos por las entidades

gubernamentales y municipales para el desarrollo del proyecto en esta zona
Intereses y presiones político-comunales
No existen intereses ni presiones de carácter político ni comunal que puedan entorpecer el

normal desarrollo del proyecto.
Control Ecológico
Debido a que el producto producir es de consumo alimenticio, se deben cumplir estrictamente

todas las normas de seguridad y estándares internacionales para el aislamiento de cualquier
impureza que pueda venir del exterior
Las puertas estarán selladas herméticamente cada uno de los trabajadores estará desinfectado
que ingresarán con trajes de bioseguridad Tipo de construcción
El tipo de construcción del activo fijo debe ser de como mínimo clase B con una altura mínima
de 3,50 m altura por piso (medida mínima), esto para un manejo de los insumos idóneo.
Será una estructura mixta de acero con hormigón armado, para que sea un soporte efectivo
para la maquinaria y el equipo que se manejará en el proceso de producción.
Macrolocalización
La selección previa de una macrolocalización permitirá descartar lo sectores geográficos que no
correspondan a las condiciones requeridas del proyecto.
Para la determinación del lugar idóneo se tomarán en cuenta las siguientes variables:

a. Cercanía al mercado objetivo: Se debe buscar una ubicación estratégica que permita
abastecer de manera eficiente nuestro mercado objetivo y minimizar un posible
desabastecimiento del producto en los centros de distribución.
b. Cercanía a proveedores: Es un factor muy importante ya que influye directamente en el
precio de la materia prima.
Las alternativas que se eligieron para la macro localización son:
• Zona Norte (A):
Representado por el Macro distrito Periférica, donde se encuentra una sucursal de nuestro
proveedor de leche “Pil”, lo beneficioso de esta zona, es el traslado y acopio fácil de alimentos.
• Zona Este (B):
Está representado por el macro distrito San Antonio y Max Paredes; en la primera se concentran
una sucursal de nuestro proveedor de arroz “Emapa” (Avenida Esteban Arce N° 1934 entre Calle
14 de Noviembre Zona Villa San Antonio) y también, se encuentra una bodega de Leche “Pil”
(Av. Heroes del Pacífico), además de estar relativamente cerca de nuestro proveedor de Azúcar
“Guabirá” (Av. Mariscal Santa Cruz 1285 Ed. Bolívar, Piso 5, of. 503).
• Zona Oeste (C):
Representado por el Macro distrito Cotahuma, donde se encuentra una sucursal de nuestro
proveedor de arroz “Emapa” (Avenida Buenos Aires).

• Zona Sur (D):
Representado por el Macro distrito Sur, donde se encuentra una sucursal de nuestro proveedor
de arroz “Emapa” (Calle 9 de Calacoto), también se encuentra una sucursal de “Pil” (San Miguel
C. Julio Patiño Entre C.17 Y C.18 #50).
Selección de la Zona
De acuerdo a lo anteriormente mencionado, se evalúa que todas las zonas cuentan con servicios
se agua, luz, desagüe y teléfono; sin embargo, estamos en condiciones de afirmar que la zona
que ofrece mayores ventajas en cuanto proveedores y montacargas es la Zona Este (Zona B),
por lo tanto, la instalación de la planta será en esta área de consumo.
Microlocalización
La microlocalización nos indicara cual es la mejor alternativa de instalación dentro de la zona
elegida. Las variables que determinaran la ubicación idónea para nuestro proyecto son las
siguientes:
a. Acceso a rutas de transporte: Es importante ubicar la planta en una avenida fácil de acceder
con vías de transporte en buen estado y adecuadas para el paso de camiones.
b. Características del terreno: Tales como forma del terreno, facilidad de maniobra.
c. Restricciones urbanísticas de la zona: La ubicación elegida debe ubicarse en una zona
permitida para el giro del negocio.
d. Costo del metro cuadrado: El costo de un terreno o local varía de acuerdo a su ubicación, ya
sea el precio de venta o el costo de alquiler del local.

Métodos de evaluación cualitativa por puntos
ZONA MAX
ZONA PERIFERICA ZONA COTAHUMA ZONA ZONA SUR
FACTOR PESO PAREDES
Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond.
Mat. Prima
Disponible 0.4 4 1.6 8 3.2 9 3.6 3 1.2
M.O.
Disponible 0.20 5 1 7 1.4 7 1.4 6 1.2
Costo
Insumos 0.20 4 0.8 10 2 5 1 2 0.4
Cercanía al
Mercado 0.15 7 1.05 7 1.05 9 1.35 5 0.75
Incentivos
Municipales 0.05 9 0.45 8 0.4 6 0.3 5 0.25
Totales 1 4.9 8.05 7.99 3.8

PERIODO 1 2 3 4 5
DEMANDA(U) 3000 3300 3100 2800 2900
Datos Adicionales
TAMAÑO DE
PLANTA INVERSION COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES
PLANTA
PERIFERICA 25000 300m2 10000 200

MIRAFLORES 18000 230m2 9000 120
MAX PAREDES 15000 150m2 11500 230
ZONA SUR 15000 150m2 11500 230
TCO 25%
P VLA (UNID) 200

CUAL DE LAS PLANTAS PRESENTA UN TAMAÑO OPTIMO Y ES RENTABLE

Flujo caja Periférica
AÑO PRODUCCIÓN INGRESOS C. FIJO C. VARIABLE FLUJO ANUAL
0 15000
1 1100 30000 15000 10000 11000
2 1400 33000 16000 8900 9000
3 1200 29000 15600 7500 19000
4 1500 35000 17000 8000 16000
5 2100 45000 22000 14000 21000
VAN 20.678
Flujo Caja para Miraflores
0 30000
1 900 26000 10000 12000 800
2 1200 27000 13000 9000 600
3 1000 23000 10600 8000 16000
4 1200 25000 13000 7500 17900
5 1500 28000 16000 16000 19000
VAN 11.300
Flujo caja Max Paredes
0 15000
1 1300 35000 16000 10000 9000
2 1200 33000 14000 8900 7000
3 1100 28500 13500 7500 6500
4 1800 37000 18000 8000 7100
5 2500 48000 26000 14000 11000
VAN 17.567
Flujo caja Zona Sur
0 18000
1 1100 26000 18000 10000 1000
2 1100 26000 20000 8900 7000
3 1200 27000 22000 7500 6000
4 1500 30000 17000 8000 14000
5 2700 48000 23000 14000 27000
VAN 15.678

ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL
ORGANIGRAMA
El organigrama que se eligió para la empresa MILKCUP es del tipo lineal, esto porque los
diferentes niveles son presentados de forma vertical y entre ellos existe una relación de forma
directa, teniendo una única autoridad. Esto permite que se tenga una clara responsabilidad de
cada puesto.
MANUALES
a. Manual de funciones
A continuación, se muestra el manual de funciones de Milkcup:

FORMULARIO DESCRIPCIÓN DE PUESTO

MILKCUP
GERENTE GENERAL
Nro. Actualización: Elaborado: Vanesa Chipana Fecha de Aprobación:
001 Puesto: Directorio 2/06/2022
Fecha de actualización: Aprobado por: Rolando Chipana Firma de Aprobación:
2/05/2022 Puesto: Gerente General
DATOS DE IDENTIFICACIÓN
Departamento o área: Departamento de dirección
Ubicación geográfica: Gerencia general
Nivel en la estructura: 1
FINALIDAD DEL PUESTO
Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y conducir el trabajo de la empresa, además de
contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada de trabajo.
RELACIONES ORGANIZACIONALES
Superior inmediato Jerárquico: Socio corporativo
Superior Funcional: Socios corporativos
Puestos de similar nivel: ninguno
No. de personas que desempeñan la función: 1
Gerente de marketing, gerente de Administración financiera, gerente de recursos
Puestos bajo responsabilidad directa:
humanos y gerente de producción.
FUNCIONES Y ACTIVIDADES
ACTIVIDAD FRECUENCIA
Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo plazo. Mensual
Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como también de las funciones y los cargos. A requerimiento
Coordinar con el Ejecutivo de Venta y la secretaria las reuniones, aumentar el número y calidad de clientes, hacer las
Diario
compras de materiales, resolver sobre las reparaciones o desperfectos en la empresa.
Decidir respecto de contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el personal adecuado para cada cargo. A requerimiento
Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero, administrativo, personal, contable entre otros. Diario
Someter al Directorio, para su aprobación, los proyectos de la memoria y los estados financieros, los presupuestos de Mensual
la sociedad para cada año, así como los programas de trabajo y demás actividades.
Celebrar y firmar los contratos y obligaciones de la sociedad, dentro de los criterios autorizados por el Estatuto y el
A requerimiento
Directorio de la sociedad.
Representar a la Sociedad en licitaciones públicas o privadas, concursos de precios o concursos de méritos. A requerimiento
Ejecutar el Plan de Negocios aprobado por el Directorio y proponer modificaciones al mismo. Anual
RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS
Relaciones Internas Relaciones Externas
Gerente de marketing, contador general Socios
Atención al cliente Proveedores, Clientes
PERFIL DEL PUESTO
Formación: Licenciatura en Administración de empresa, Ingeniero comercial
Detalle de Experiencia: Gerente de área, gerente general, jefe de departamento
Tiempo: 5 años
Capacidad de comunicación, habilidad para negociar, computación, finanzas,
Conocimientos específicos
comercialización y ventas.
Capacitación necesaria en la inducción al Políticas de la empresa Tiempo de Inducción:
puesto: Conocimientos sobre cámaras de seguridad 3 días
Idiomas: Castellano, ingles
Manejo de Informática Avanzado


MILKCUP
ADMINISTRACIÓN FINANCIERA
Departamento o área: Departamento de Contabilidad y Finanzas
Ubicación geográfica: Gerencia de Área
Administrar, evaluar y supervisar las actividades relacionadas con la obtención y el uso de los recursos económicos y financieros, así como
la evaluación financiera de los productos crediticios, la administración de fondos de inversión y fideicomisos de inversión y la eficiente
gestión de la tesorería, con la finalidad de cumplir eficientemente con los fines, planes, metas y objetivos de la Institución.
Superior inmediato Jerárquico: Gerente general
Superior Funcional: Gerente de marketing, gerente de producción
Puestos de similar nivel: Gerente de marketing, gerente de producción, gerente de recursos humanos
Puestos bajo responsabilidad directa: Contador
Proponer, evaluar y supervisar el Plan Anual Financiero del FMV S.A., planteando las estrategias y opciones de inversión
que maximice la rentabilidad del portafolio de inversiones y minimicen el riesgo asociado a la hoja de balance del FMV, Anual
en el marco de las políticas de riesgos establecidas
Administrar las actividades financieras relacionadas con la emisión de instrumentos de deuda en el mercado financiero Mensual
Administrar las actividades financieras relacionadas con la titulación de carteras crediticias y de los fideicomisos que
A requerimiento
generen.
Supervisar el movimiento de recursos financieros para operaciones crediticias y de inversiones en los mercados
Diario
financieros
Supervisar, evaluar y proponer las alternativas de captación de recursos financieros para el financiamiento de la
Diario
actividad operativa.
Diseñar, proponer y ejecutar productos financieros y crediticios de acuerdo a los objetivos de la entidad. Semanal
Supervisar la implementación de las medidas correctivas referentes al ámbito de su competencia, recomendadas por
los órganos de control interno y externos, Gerencia de Riesgos, Oficialía de Cumplimiento y organismos reguladores, Diario
así como por el Directorio y la Gerencia General.
Conducir las acciones referentes al proceso de Gestión Integral de Riesgos, asegurando la consistencia, entre las
A requerimiento
operaciones y los niveles de tolerancia al riesgo definidos.
Gerente de marketing, contador general, producción Instituciones fiscales y legales
PERFIL DEL PUESTO
Formación: Licenciatura en Administración de empresa, Ingeniería o Finanzas
Tiempo: 5 años
Conocimientos específicos Sistemas de información financiero
Formación: Licenciatura en Administración de empresa, Contabilidad, Finanzas.
Idiomas: Castellano, inglés fluido


MILKCUP
GERENTE DE MARKETING Y COMERCIAL
Departamento o área: Departamento de Marketing
Ubicación geográfica: Gerencia de área
Las responsabilidades del gerente de marketing son realizar un seguimiento y analizar el rendimiento de las campañas de publicidad,
gestionar el presupuesto de marketing y garantizar que todo el material de marketing.
Superior Funcional: Gerente de producción, gerente de administración financiera.
Puestos de similar nivel: ninguno
Puestos bajo responsabilidad directa: Gerente de marketing, ventas.
Desarrollar estrategias y tácticas para difundir la existencia de nuestra empresa e impulsar el tráfico cualificado hacia Diario
nuestra puerta principal.
Poner en práctica campañas de marketing que garanticen el éxito y poseer su implementación desde su concepción Semanal
hasta su ejecución
Experimentar con una gran variedad de canales de adquisición orgánicos y de pago, como creación del contenido, Diario
tratamiento del contenido, campañas de pago por clic, gestión de eventos, publicidad, redes sociales, campañas de
generación de clientes potenciales, redacción creativa y análisis de rendimiento
Generar contenido valioso y atractivo para nuestro sitio web y blog capaz de atraer y convertir a nuestros grupos Diario
objetivo
Entablar relaciones estratégicas y asociarse con actores, agencias y proveedores claves de la industria. Diario
Preparar y monitorizar el presupuesto de marketing trimestral y anualmente y asignar fondos de un modo inteligente Trimestral
Supervisar y aprobar material de marketing, desde banners de sitios web a folletos impresos y estudios de casos A requerimiento
Medir y elaborar informes sobre el rendimiento de las campañas de marketing, obtener información y realizar Mensual
evaluaciones con respecto a los objetivos
Gerente general, contador general y jefe de ventas Prensa, relaciones exteriores
Atención al cliente Proveedores, Clientes
PERFIL DEL PUESTO
Formación: Licenciatura en Administración de empresa, Ingeniero comercial, diseño gráfico
Detalle de Experiencia: Gerente de marketing, jefe de departamento de ventas
Tiempo: 3 años
Capacidad de comunicación, habilidad para negociar, fortaleza en razonamiento
abstracto.


MILKCUP
GERENTE DE PRODUCCIÓN
Departamento o área: Departamento de producción
Capacidad de dirigir el personal hacia el máximo rendimiento te distinguirá como líder. El objetivo es asegurar un proceso de fabricación
eficiente y productivo que cumpla los requisitos de los clientes.
Superior Funcional: Gerente de marketing, gerente de administración financiera
Gerente de marketing, gerente de administración financiera, gerente de recursos
Puestos de similar nivel:
humanos
Puestos bajo responsabilidad directa: Jefe de producción
Supervisar los procesos de producción. Diario
Planear el mantenimiento rutinario de la maquinaria y los equipos. Diario
Desarrollar el presupuesto de producción y mantener los gastos dentro de este. Mensual
Certificar que la empresa cumple con la normativa de seguridad e higiene industrial vigente. Diario
Controlar el stock y gestionar los almacenes. Diario
Planificar y organizar el cronograma de producción, renegociando y ajustando los plazos según sea necesario. Mensual
Evaluar los requerimientos y recursos de producción. Semanal
Revisar y asegurar que los productos cumplen con los objetivos de calidad. diario
Analizar los datos para informar a las decisiones operativas o actividades. Mensual
Gerente general Clientes, proveedores
Gerencias de área Proveedores, Clientes
PERFIL DEL PUESTO
Administración de empresas, Ingeniería comercial o ramas afines
Formación: Maestría en dirección de operaciones y calidad
maestría en sistemas de gestión integrados
Detalle de Experiencia: Jefe de departamento de producción
Tiempo: 5 años
Gestión de producción
Reglamentos de salud y seguridad
Elaboración de presupuestos
Evaluación del rendimiento
puesto: 3 días
Manejo de Informática Medio


MILKCUP
GERENTE DE RECURSOS HUMANOS
Departamento o área: Departamento de recursos humanos
Planificar, dirigir y coordinar las actividades de gestión de los recursos humanos de una organización.
Superior Funcional: Gerente de marketing, gerente de administración financiera, gerente de
producción
Gerente de marketing, gerente de administración financiera, gerente de
producción
Puestos bajo responsabilidad directa: Ninguno
Desarrollar y formular estrategias, normas y procedimientos de desarrollo de los recursos humanos. Semanal
Gestionar y coordinar la aplicación de las normas y los procedimientos de RR.HH Diario
Desarrollar y aplicar sistemas de información de la gestión. Semanal
Contratar y asignar recursos humanos, atraer a los empleados más cualificados y colocarlos en aquellos puestos para
A requerimiento
los que sean más adecuados.
Comunicar y facilitar a los empleados actuales y potenciales información sobre normas, cometidos, condiciones de
A requerimiento
trabajo, salarios, oportunidades de ascenso y prestaciones para los empleados.
Asesorar y ayudar a los directores con la contratación y formación del personal. A requerimiento
Desarrollar programas para la igualdad de oportunidades y evitar el acoso sexual; cerciorarse de que la organización
Diario
cumpla las normas correspondientes.
Coordinar los programas y prácticas de salud y seguridad profesionales. Semestral
Vigilar y medir los costes de empleo y los niveles de productividad, así como las relaciones laborales y de empleo de
Diario
todo el personal.
Gerente de marketing, contador general Clientes
Gerencias de área A requerimiento
PERFIL DEL PUESTO
Detalle de Experiencia: Recursos humanos
Tiempo: 4 años
Conocimiento de las leyes y regulaciones que deben ser aplicadas a los
profesionales de Recursos Humano
puesto: Situación del área actual 3 días


MILKCUP
VENTAS
Departamento o área: Departamento de Marketing y Ventas
Ubicación geográfica: Puesto operativo
Velar por la satisfacción del cliente, brindándole una experiencia memorable y excelente.
Superior inmediato Jerárquico: Gerente de marketing
Superior Funcional: Gerente de marketing, , jefe de producción
Gerente de marketing, gerente de administración financiera, gerente de
producción
Analizar las necesidades de los clientes y gestionarlas en equipo con las demás áreas de la empresa. Diario
Atender al cliente de forma presencial, telefónica y virtual Diario
Brindar información y resolver dudas del cliente Diario
Llevar a cabo el protocolo de atención al cliente. Diario
Recibir y tramitar pedidos, solicitudes y reclamaciones Diario
Recopilar información valiosa sobre el cliente, sus necesidades y preferencias Diario
Dar soporte o servicio postventa Diario
Realizar llamadas de seguimiento, venta o lo que se defina, de acuerdo con la estrategia del departamento A requerimiento
Tramitar la documentación y formatos correspondientes en cada etapa del proceso Diario
Notificar posibles irregularidades en el proceso A requerimiento
Gestionar la facturación, de acuerdo con el alcance del rol Diario
Gerente general Proveedores, Clientes
Gerencias de área Proveedores, Clientes
PERFIL DEL PUESTO
Licenciado en Administración de empresas, ingeniero comercial, técnico superior
Formación:
en marketing.
Tiempo: 2 años
Conocimientos específicos Conocimiento de estrategias de venta, habilidades de comunicación
puesto: Situación actual del área 3 días
Manejo de Informática Intermedio


MILKCUP
CONTADOR
Departamento o área: Departamento de contabilidad y finanzas
Analizar la información contenida en los documentos contables generados del proceso de contabilidad en una determinada dependencia
verificando su exactitud, a fin de garantizar estados financieros confiables y oportunos
Superior inmediato Jerárquico: Gerente de administración financiera
Superior Funcional: Gerente de marketing, jefe de producción
Puestos de similar nivel: Ventas
Diario
Recibe y clasifica todos los documentos, debidamente enumerados que le sean asignados (comprobante de ingreso,
cheques nulos, cheques pagados, cuentas por cobrar y otros)
Examina y analiza la información que contienen los documentos que le sean asignados. Diario
Codifica las cuentas de acuerdo a la información y a los lineamientos establecidos. Diario
Prepara los estados financieros y balances de ganancias y pérdidas. Mensual
Contabiliza las nóminas de pagos del personal de la Institución. Mensual
Revisa y conforma cheques, órdenes de compra, solicitudes de pago, entre otros A requerimiento
Prepara proyecciones, cuadros y análisis sobre los aspectos contables. A requerimiento
Emite cheques correspondientes a pagos de proveedores y servicios de personal, etc. A requerimiento
Elabora órdenes de pago para la reposición de caja chica de las dependencias. Semanal
Gerente general Proveedores
PERFIL DEL PUESTO
Detalle de Experiencia: Contador
Tiempo: 2 años
Principios y prácticas de contabilidad.
Leyes, reglamentos y decretos con el área de contabilidad.
Clasificación y análisis de la información contable.
Procesador de palabras. Sistemas operativos.
puesto: 3 días


MILKCUP
OPERARIO DE PRODUCCIÓN
Departamento o área: Departamento de producción
Fabricar y elaborar arroz con leche instantáneo en procesos que van desde la cocción del producto hasta el embalaje del producto final,
registrando datos generales del proceso para dinamizarlo.
Superior inmediato Jerárquico: Gerente de producción
Superior Funcional: Ventas
Puestos de similar nivel: Ventas
Elaborar arroz con leche de acuerdo a especificaciones. Diario
Operar maquinaria y equipos Diario
Conocer el funcionamiento de los equipos destinados a sus labores. Diario
Registro de datos Diario
Sugerir maneras de mejorar el proceso A requerimiento
Elaborar arroz con leche de acuerdo a especificaciones. Diario
Operar maquinaria y equipos Diario
Gerente general Socios
PERFIL DEL PUESTO
Formación: Ingeniería de alimentos
Detalle de Experiencia: Operario de producción
Tiempo: 1 años
Capacidad de aprendizaje
Dinamismo, Energía
Conocimientos específicos Productividad
Tolerancia a la presión
Trabajo en equipo

b. Manual de procedimientos
+ PROCEDIMIENTO PR-001
Fecha: 27-4-2022
SELECCIÓN Y CONTRATACIÓN DE PERSONAL

Versión: 0 - Página: 1/2
TÉCNICO
PROPÓSITO: Explorar las capacidades y habilidades de los aspirantes a puestos existentes en la

institución.
ALCANCE: Dirección de recursos humanos.
DEFINICIONES:
REFERENCIAS:
RESPONSABILIDADES:
De cumplir: Encargado de reclutamiento - área de recursos humanos
De Hacer Cumplir: director de Recursos Humanos
DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
DOCUMENTO
DE TRABAJO
PASO RESPONSABLE ACTIVIDAD CLAVE
1.- Jefe de Unidad solicitante. Publica el formulario para nuevos candidatos.
2.- Encargado de reclutamiento. Verifica si existen candidatos.
3.- Encargado de reclutamiento. Si no existe, recluta nuevos candidatos.
4.- Encargado de reclutamiento. Verifica que los expedientes tengan toda la información
pertinente y lo archiva. Pruebas de
conocimiento.
5.- Encargado de reclutamiento. Convoca a todos los candidatos con expediente completo.
6.- Encargado de Evaluación. Califica pruebas y entrega resultados.
7.- Secretearía de RRHH Convoca candidatos.
8.- Encargado de reclutamiento Entrevista candidatos.

PROCEDIMIENTO PR-001
Fecha: 27-4-2022
SELECCIÓN Y CONTRATACIÓN DE PERSONAL
TÉCNICO Versión: 0 - Página: 2/2
INICIO
Publica el formulario para

nuevos candidatos.
NO
Verifica si
existen
candidatos.
SI
Verifica que los expedientes
tengan toda la información
pertinente y lo archiva.
Convoca a todos los candidatos

con expediente completo
Califica pruebas y entrega

resultados.
Convoca candidatos.
Entrevista candidatos.
FIN

Fecha: 27-4-2022
ANÁLISIS DE CONTROL DE INVENTARIO
Versión:0 - Página: 1/2
PROPÓSITO: Conocer la cantidad de inventarios existentes en la empresa.
ALCANCE: Gerencia de Producción
DEFINICIONES:
REFERENCIAS:
RESPONSABILIDADES:
De cumplir: Supervisor
De Hacer Cumplir: jefe de producción
DOCUMENTO DE
PASO RESPONSABLE ACTIVIDAD
TRABAJO CLAVE
1.- Supervisor del área de producción. Realiza la inspección necesaria

para conocer la magnitud de la
actividad.
2.- Supervisor del área de producción. Atiende solicitudes y quejas de los
trabajadores sobre el estado de
los inventarios.
3.- Supervisor del área de producción.
Solicita reportes a los auxiliares
de planta.
4.- Supervisor del área de producción. Realiza un reporte completo al

jefe de producción acerca del
aprovisionamiento de materia
prima en la planta.

Fecha: 27-4-2022
ANÁLISIS DE CONTROL DE INVENTARIO

Versión: 0
Página: 2/2
INICIO
Realiza la inspección
necesaria para conocer la
magnitud de la actividad.
Atiende solicitudes y quejas

de los trabajadores sobre el
estado de los inventarios.
Solicita reportes a los

auxiliares de planta.
Realiza un reporte completo

al jefe de producción acerca
del aprovisionamiento de
materia prima en la planta.
FIN

Fecha: 28-4-2022
ELABORAR ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD

Versión: 0
Página: 1/2
PROPÓSITO: Generar ideas de publicidad para la organización, buscando llegar a más mercados.
ALCANCE: Gerencia de Marketing y Comercial
DEFINICIONES:
REFERENCIAS:
RESPONSABILIDADES:
De cumplir: jefe del departamento de publicidad
De Hacer Cumplir: Gerente de marketing
DOCUMENTO DE
TRABAJO CLAVE
1.- Jefe del departamento de Informar sobre los productos a través de medios
publicidad de comunicación.
Jefe del departamento de Buscar la forma creativa y llamativa de captar la

2.- publicidad atención de un nuevo mercado.
Jefe del departamento de Buscar medios publicitarios más efectivos para

publicidad la empresa.
3.-
Jefe del departamento de Elaboración de un plan de marketing.
publicidad
4.-
Jefe del departamento de
publicidad Buscar datos estadísticos de fuentes
secundarias.
5.- Jefe del departamento de
publicidad Crear informes del área.

Fecha: 28-4-2022
ELABORAR ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Versión: 0
Página: 2/2
INICIO
Informar sobre los productos

a través de medios de
comunicación.
Buscar la forma creativa y

llamativa de captar la atención
de un nuevo mercado.
Buscar medios publicitarios

más efectivos para la
empresa.
Elaboración de un plan de marketing.
Buscar datos estadísticos de

fuentes secundarias.
Crear informes del área.
FIN

Fecha: 28-4-2022
PRESENTACIÓN DE INFORME FINANCIERO
Versión: 0
Página: 1/2
PROPÓSITO: Conocer toda la información financiera de la empresa para saber el estado de la misma.
ALCANCE: Gerencia de administración financiera.
DEFINICIONES:
REFERENCIAS:
RESPONSABILIDADES:
De cumplir: Contador
De Hacer Cumplir: Gerente de finanzas
DOCUMENTO DE
TRABAJO CLAVE
1.- Contador Presentar el libro de 12 columnas.
2.- Contador Solicita un reporte sobre los costos empleados en

el proceso de producción.
3.- Contador
Elaboración del estado financiero de la empresa.
4.- Contador
Presentación del informe final.

Fecha: 28-4-2022
PRESENTACIÓN DE INFORME FINANCIERO Versión: 0
Página: 2/2
INICIO
Presentar el libro de 12
columnas.
Solicita un reporte sobre los

costos empleados en el
proceso de producción.
Elaboración del estado

financiero de la empresa.
Presentación del informe

final.
FIN

REGLAMENTOS
a. Reglamento de trabajo
Cada empresa industrial o comercial, deberá tener un Reglamento interno legalmente aprobado,
aplicándose con referencia a éste, asunto las disposiciones contenidas en el Decreto Supremo de
23 de noviembre de 1938″. Art. 62 del D.R.L.G.T.
ESTATUTOS Y REGLAMENTO INTERNO DE LA EMPRESA
TITULO I: NORMAS GENERALES
CAPITULO 1: DEFINICIONES
El presente Reglamento Interno de Trabajo, tiene el objeto de establecer un adecuado sistema

de administración del Recurso Humano de la empresa MILKCUP con el fin de alcanzar el grado
más alto de eficiencia y eficacia en el trabajo y establecer las normas que regulen las relaciones
entre la Empresa y el personal sujeto al Código de Trabajo. Este Reglamento regirá en todas las
dependencias que tiene en la actualidad la empresa MILKCUP.
CAPITULO 2: RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN E INDUCCIÓN
El Reclutamiento y Selección de Personal se llevará a cabo previa recepción y
verificación de la necesidad de Personal, por el área de Gerencia.
La convocatoria deberá consignar lo siguiente:
- Título del Cargo.

- Naturaleza de las Funciones.
- Requisitos.
- Lugar, Fecha y Hora límite de recepción de solicitudes.
- Documentación requerida a los solicitantes.

- Cualquier otro dato de interés.
Una vez seleccionado a los candidatos se les convocará a una reunión dónde se informará de su
selección, y se discutirán los términos de su repectiva contratación
TITULO II: CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO
CAPITULO 3: DISPOSICIONES GENERALES
Todos los trabajadores de la empresa MILKCUP, serán contratados por escrito. Los contratos
individuales por primera vez, tendrán un período de prueba de 14 días. En este período,
cualquiera de las partes podrá dar por terminado el contrato mediante simple notificación.
CAPITULO 4: MODALIDADES DE CONTRATACIÓN LABORAL
La empresa MILKCUP podrá realizar contratos por tiempo indefinido, plazo fijo, ocasionales u
otro determinado por la ley.
CAPITULO 6: CAUSALES DE INTERRUPCIÓN DE LA ACTIVIDAD LABORAL
Por la segunda llamada de atención de la faltante al trabajo laboral en la empresa, salir o

ausentarse del centro de trabajo antes de la hora sin el permiso correspondiente.
Descuidar la seguridad causando con ello daño personal y/o material al equipo de trabajo.
Faltar el respeto a sus superiores o compañeros de labores.
TITULO III: CONDICIONES GENERALES DE TRABAJO
CAPITULO 5: DÍAS LABORALES
Se trabajara de la siguiente manera:
Turno único: será de 5 días laborales a la semana siendo 40 horas de trabajo en la misma y 160
horas al mes.

CAPITULO 6: JORNADA LABORAL
La jornada de trabajo se divide en dos:
La jornada diurna de trabajo está comprendida desde las 8:00am -12:00pm y de
14:00 – 18:00 pm horas.
CAPITULO 7: RÉGIMEN SALARIAL
a) El salario es la retribución al trabajador como compensación de los servicios que presta. En

consecuencia, el pago de salarios solo procede por:
- Servicios desempeñados
- Vacaciones legales
- Licencias con goce de sueldo y días de descanso.
b) Los salarios de los trabajadores serán conforme a la ley que deberán incrementarse en el
mismo porcentaje en que se aumente éste.
c) Los trabajadores tendrán derecho a un aguinaldo anual.
CAPITULO 8: RÉGIMEN DE ASISTENCIA AL TRABAJO
a) Los horarios establecerán el tiempo laborable, concediendo una tolerancia de diez minutos
para llegar al trabajo.
b) El sistema de control de asistencia, puntualidad y permanencia en el trabajo será a través de

tarjetas de registros electrónicos. El registro correspondiente se efectuará al inicio y conclusión
de las labores en el Centro de Trabajo.
c) Se considerarán como faltas injustificadas de asistencia del trabajador, los siguientes casos:
- Cuando no registre su entrada.

- Si el trabajador abandona sus labores antes de la hora de salida reglamentaria sin

autorización de su superior inmediato y regresa únicamente a registrar su salida.
- Cuando no registre su salida.
CAPITULO 9: DEL QUORUM PARA LAS REUNIONES
El quórum mínimo de todas las reuniones será de un mínimo del 70% del total del personal
presentes de la empresa, los atrasos no pasaran de 10 minutos y las faltas llevaran a
memorándum del personal tres memorándum continuos es despido del personal.
CAPITULO 10: CAPACITACIÓN Y ASCENSO
a) EL Programa General de Capacitación, tendiente a la superación profesional y técnica de sus

trabajadores, con el objeto de promover la formación de los mismos para que incrementen sus
conocimientos en el puesto y desarrollen sus habilidades de manera oportuna y eficiente.
Los fines que persigue la implantación de los programas y acciones referidas a: Enseñanza, a
las acciones que tienden a incrementar el conocimiento del personal, través de programas.
Capacitación para el desempeño: acciones previstas para incrementar la capacitación del

personal en sus actividades y funciones del puesto que actualmente ocupan, pudiendo ser
técnicos o de aplicación práctica.
Capacitación para el desarrollo: acciones que tienden a incrementar la capacidad de los

trabajadores, en forma tal que se les prepare para ocupar puestos superiores a los que ocupan
actualmente.
TITULO IV: DERECHOS Y RESPONSABILIDADES DEL TRABAJADOR
CAPITULO 11: DERECHOS DE LOS EMPLEADOS
Son derechos de los trabajadores:
- Percibir la remuneración que les corresponda.

- Disfrutar de los descansos y vacaciones procedentes.

- Obtener, en su caso, los permisos y licencias que establece este ordenamiento.
- No ser separado del servicio sino por justa causa.
- Obtener atención medica en la forma que fija este reglamento.
- Ser ascendido en los términos que el escalafón determine.
- Percibir las indemnizaciones legales que les correspondan por riesgos
- Profesionales.
- Renunciar al empleo.
- Y las demás que en su favor establezcan las leyes y reglamentos.
CAPITULO 12: RESPONSABILIDADES DE LOS TRABAJADORES
- Asistir con puntualidad al desempeño de sus labores y cumplir con las disposicionesque
se dicten para comprobarla.
- Desempeñar el empleo o cargo en el lugar a que sean adscritos.
- Desempeñar las funciones propias de su cargo con la intensidad y calidad que
esterequiera.
- Ser respetuosos y atentos con sus superiores, iguales o subalternos.
- Abstenerse de realizar malos tratamientos contra sus jefes o compañeros dentro ofuera
de las horas de servicio.
- Obedecer las órdenes e instrucciones que reciban de sus superiores en asuntospropios
del servicio.
- Comportarse con la discreción debida en el desempeño de su cargo.
- Comunicar oportunamente a sus superiores cualquier irregularidad que observenen el
servicio

TITULO V: DERECHOS Y RESPONSABILIDADES DE LA EMPRESA
CAPITULO 13: DERECHOS DE LA EMPRESA
Es derecho exclusivo de la empresa MILKCUP; organizar, dirigir, coordinar, orientar, controlar y

disponer las actividades del personal en el centro de trabajo, estableciendo políticas destinadas
a la consecución de sus objetivos, observando las disposiciones legales vigentes.
Fijar la oportunidad de los descansos semanales, vacacionales y feriados.
Determinar y asignar puestos de trabajo, deberes y responsabilidades, sin más limitación que
las señaladas en las normas legales vigentes.
CAPITULO 14: OBLIGACIONES DE LA EMPRESA
Cumplir y hacer cumplir las normas reglamentos internos.
Cumplir y hacer cumplir las disposiciones legales vigentes, el presente Reglamento Interno de
Trabajo, procedimientos de calidad y demás disposiciones de orden interno.
Proveer a los trabajadores el suministro de los implementos de protección contra los accidentes
de trabajo, en beneficio de su seguridad y salud, así como brindar las prestaciones de servicios
necesarios en materia de asistencia y bienestar social.
TITULO VI: DISPOSICIONES FINALES
La empresa MILKCUP. Una vez realizado el contrato (empleador y empleado) se hará
responsabilidad ante el trabajador tanto en sus obligaciones como sus derechos y a la vez
premiar cualquier acto de producción satisfactoria en su encargada responsabilidad.

b. Reglamento de Seguridad y salud
REGLAMENTO INTERNO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LA EMPRESA
TITULO I: NORMAS GENERALES
CAPITULO 1: DEFINICIONES
El presente Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo establece políticas generales,

normas, procedimientos, estándares, derechos y obligaciones del personal y en general de todas
las personas que se encuentren físicamente en las instalaciones de la empresa MILKCUP, con el
fin de garantizar que la actividad laboral se desarrolle con seguridad en un ambiente seguro y
saludable.
CAPITULO 2: OBJETIVOS
Los objetivos del presente Reglamento son los siguientes:
- Establecer normas y disposiciones que deberán ser aplicadas correctamente con el fin de
prevenir accidentes propios de la actividad.
- Proteger las instalaciones y propiedad de la empresa, con el fin de garantizar la fuente
de trabajo y mejorar la productividad,
- Establecer una cultura de prevención de riesgos laborales con la participación de todos
los trabajadores.
- Garantizar las condiciones de seguridad, salud y salvaguardar la vida e integridad física
de los trabajadores, mediante la prevención de los riesgos laborales y el control de
accidentes e incidentes.
CAPÍTULO 3: POLÍTICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
La Política de seguridad y salud en el trabajo del empleador es garantizar la seguridad, la salud

y el desarrollo del personal a través del control de riesgos y accidentes en todas las instalaciones
en concordancia con la normativa vigente.

TÍTULO II: ATRIBUCIONES Y OBLIGACIONES
CAPÍTULO 4: FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES DE LA EMPRESA
La empresa MILKCUP, asume su responsabilidad en la organización del Sistema de Gestión en

Seguridad y Salud en el trabajo y garantiza el cumplimiento de todas las obligaciones
establecidas en el presente Reglamento de Seguridad y Salud en el trabajo, donde:
a) La empresa MILKCUP establecerá políticas de seguridad y salud en las áreas de trabajo

y será de cumplimiento de la empresa.
b) La empresa MILKCUP, será responsable de la conservación y prevención de los lugares
de trabajo, asegurando su equipamiento, construcción y dirección de forma que
suministre una adecuada protección al personal de trabajo.
c) La empresa MILKCUP proporcionará a sus trabajadores los equipos de protección
personal de acuerdo a la actividad de realicen.
d) La empresa MILKCUP proporcionará a todos los trabajadores los respectivos equipos de
bioseguridad para evitar y cuidar a sus trabajadores en estos tiempos de pandemia.
CAPÍTULO 5: FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES DE LOS TRABAJADORES
Todo trabajador de la empresa MILKCUP está obligado a cumplir con las normas contenidas en
el presente reglamento y demás disposiciones complementarias. Los trabajadores deberán:
a) Hacer uso adecuado de los equipos de protección personal, equipo de bioseguridad, de

salud y suministros de acuerdo con lo dispuesto en el presente Reglamento.
b) Informar a su jefe inmediato superior de los accidentes e incidentes suscitados aun
cuando estos puedan ser considerados irrelevantes.
c) Informar a su jefe inmediato superior de forma inmediata si se encuentra delicado de
salud o si algún compañero de trabajo presenta síntomas de resfrío o Covid 19.
d) Mantener su ambiente de trabajo ordenado y limpio en todo momento.
e) Está prohibido beber cualquier tipo de bebida alcohólica durante la jornada de trabajo y
bajo ninguna circunstancia trabajar bajo los efectos del alcohol o estupefacientes.

f) Participar con seriedad, responsabilidad y compromiso en las capacitaciones impartidas

por la empresa.
g) Participarán cuando sea requerido de las reuniones u actividades que la empresa
MILKCUP convoque.
TÍTULO III: CONDICIONES AMBIENTALES EN EL LUGAR DE TRABAJO
MILKCUP asegurará que todos los trabajadores utilicen sus equipos de protección personal y de
bioseguridad antes, durante y después de realizar sus actividades laborales.
CAPÍTULO 6: VENTILACIÓN Y TEMPERATURA
En las áreas de trabajo se mantendrá por los medios naturales o artificiales la renovación
adecuada de aire de acuerdo al número de trabajadores en un determinado espacio.
La temperatura en todas las instalaciones de la empresa se mantendrá durante las horas de

labor a un nivel que no sea perjudicial para la salud de los trabajadores ya sea por medios
artificiales o naturales.
CAPÍTULO 7: ILUMINACIÓN
a) MILKCUP dotará de la iluminación natural adecuada en todas sus instalaciones.

b) La iluminación natural será complementada con iluminación artificial si así lo requiera,
siempre y cuando ofrezca garantías de seguridad.
c) Las luces se conservarán encendidas siempre que se encuentren personas en las áreas
de trabajo.
TÍTULO IV: DISPOSICIONES FINALES
Para que se logre una aplicación óptima de las diversas disposiciones del presente Reglamento,
la empresa MILKCUP emitirá, a medida que las necesidades lo requieran, procedimientos,
instructivos, formatos y documentos complementarios que indiquen claramente la manera de
darle cumplimiento.

PROGRAMAS
a. Programas de capacitación
PRORAMA DE CAPACITACIÓN 2022
TITULO DE CAPACITACIÓN MES BENEFICIARIOS
Producción y control de calidad Julio Departamento de producción

de arroz con leche instantáneo
Nombre: Brian Diego Ayala Aliaga
Departamento: Producción
Cargo: Gerente de producción
Objetivo: Adiestrar al personal para la realización del producto arroz con leche instantáneo .
DURACIÓN TIPO DE FECHA

DESCRIPCIÓN FORMATO RECURSOS
(DÍAS) EVALUACIÓN PLANIFICADA
El curso será
Mantenimiento e
dictado por un Examen 4/07/2022 a
inspección de 4 Presencial
ente práctico 7/07/2022
maquinarias
especializado
El curso será
Producción de
dictado por un 8/07/2022 a
producto arroz con 8 Presencial Examen escrito
ente 19/07/2022
leche instantáneo
especializado
El curso será
Embalaje de dictado por un Examen 20/07/2022 a
3 Presencial
productos ente practico 22/07/2022
especializado
El curso será
Examen
Higiene y salubridad dictado por un 25/07/2022 a
3 Presencial práctico y
en alimentos ente 27/07/2022
escrito
especializado
El curso será
Registro de dictado por un Examen 28/07/2022
2 Presencial
inventarios ente practico 29/07/2022
especializado

b. Programas de desarrollo de personal
El programa de desarrollo de personal en el ámbito profesional permitirá evaluár las habilidades
actuales de cada uno de los trabajadores de la empresa, permitirá establecer objetivos,
desarrollar estrategias y encontrar los recursos que ayudarán a alcanzar las metas dentro de la
empresa.
Las etapas a tomar en cuenta son las siguientes:
Autoevaluación: Es la etapa en la cual el empleado reconoce sus intereses, valores y

habilidades, eligiendo las expectativas que tiene en la empresa y a dónde pretende llegar en la
misma. Para ello se pueden realizar encuestas relacionadas con los puntos mencionados
anteriormente.
Proyección de carrera: El trabajador o empleado, busca oportunidades y capacitaciones

relacionadas con su ámbito laboral dentro la empresa y fuera de ella.
Pruebas para medir y valorar el rendimiento: Estas pruebas nos permitirán identificar los
puntos fuertes y débiles de la empresa y así poder observar el rendimiento.
PLAN DE DESARROLLO PERSONAL
MÉTODO DE MODALIDAD
COMPETENCIAS METAS ACTIVIDADES DURACIÓN EVALUACIÓN DE
PROPUESTO SUPERVISIÓN
Serán todos los Son todas las Serán todas las El tiempo en Son las Serán los
conocimientos, competencias acciones que el el cual se diferentes instrumentos que
aptitutes y que el trabajador realizará el formas de permitirán lograr
habilidades trabajador realizará a lo programa de evaluar el los resultados.
laborales que el logrará adquirir largo del desarrollo. desempeño del
trabajador desea al terminar el programa. trabajador
adquirir. programa. durante el
programa.

CAMPAÑAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
a. Campañas de bienestar laboral
Una campaña de bienestar laboral o un plan de bienestar laboral es un conjunto de decisiones
empresariales que busca que cada miembro de la empresa pueda satisfacer sus necesidades
personales, sociales, etc. Esto con el objetivo de fomentar a la productividad y la motivación a
medida que mejora el ambiente laboral.
Objetivos: El principal objetivo de la campaña de bienestar laboral es crear un ambiente de

hábitos saludables dentro de la empresa.
Actividades: Existen 4 actividades que propician el bienestar laboral en los trabajadores o

empleados:
• Atención psicológica.
• Manejo del estrés.
• Salud física
• Educación financiera
Beneficios
La implementación de una campaña de bienestar laboral impactará de forma positiva tanto a

los trabajadores como a la empresa. Algunos de los beneficios son los siguientes:
• Satisfacción de los empleados: Las estrategias y beneficios

• Valor de marca: Los empleados estarán orgullosos de su trabajo, compartiendo su
experiencia positiva con los demás.
• Productividad: Generar un ecosistema en un ambiente laboral de colaboración y
comunicación permanente.
• Sentido de pertenencia y compromiso: Los propósitos de la empresa van de la mano con
la de los colaboradores.

COSTOS DE PERSONAL CONTRATADO

GASTOS ADMINISTRATIVOS Y COMERCIALES
Riesgo laboral 1,71%
Pro vivienda 2,00%
Seguro social 10,00%
Aporte patronal solidario 0,00%
Provisión aguinaldo 16,66%
Previsión indemnización 8,33%
Carga social porcentual total 38,70%
Personal de administración Cantidad de puestos Meses Remuneración mensual Total

Gerente 1 12 5.000,00 60.000,00
Encargado administrativo financiero 1 12 3.500,00 42.000,00
Vendedor 1 12 2.200,00 26.400,00
Conductor correspondencia 1 4 2.200,00 8.800,00
Subtotal 4 137.200,00
Carga social 53.096,40
Total 190.296,40
REQUISITOS LEGALES GENERALES
a. Costos de documentos legales
GASTOS PREOPERACIONALES
Unidad de Costo
Gastos pre-operacionales Cantidad Costo total
medida unitario
Testimonio de constitución Documento 1 350,00 350,00
Testimonio de representación legal Documento 1 150,00 150,00
Fotocopias legalizadas Documento 4 80,00 320,00
Certificado de homonimia Documento 1 136,50 136,50
Matrícula de comercio Documento 1 455,00 455,00
Publicación en prensa Publicación 1 300,00 300,00
Registro obligatorio de empleadores Documento 1 145,00 145,00
Licencia de funcionamiento Documento 1 200,00 200,00
Honorarios abogado Global 1 1.400,00 1.400,00
Total 3.456,50

Documentos de constitución
SEPREC (Matricula de Comercio)

FUNDEMPRESA (Registro de comercio)
FUNDEMPRESA
(REGITRO DE
COMERCIO)
REQUISITOS:
• FORMULARIO N° 0020 DE SOLICITUD DE MATRICULA DE
COMERCIO CON CARÁCTER DE DECLARACIÓN JURADA,
DEBIDAMENTE LLENADO Y FIRMADO POR EL
REPRESENTANTE LEGAL.
• BALANCE DE APERTURA FIRMADO POR EL REPSENTANTE
LEGAL.
• CÉDULA DE IDENTIDAD ORIGINAL DEL REPRESENTANTE
LEGAL O FOTOCOPIA LEGALIZADA.
• TESTIMONIO DE PODER CORRESPONDIENTE EN ORIGINAL O
FOTOCOPIA LEGALIZADA.


SIN (Obtención del NIT)
SERVICIO
DE IMPUESTOS
NACIONALES
(NIT)
REQUISITOS:
• TESTIMONIO DE LA ESCRITURA DE LA CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD
(ORIGINAL Y FOTOCOPIA).
• FACTURA DE AVISO DE COBRANZA DE CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRCA QUE
ACREDITE EL DOMICIOLIO DONDE SE REALIZARÁ LA ACTIVIDAD.
• PODER QUE ACREDITE AL REPRSENTANTE LEGAL (ORIGINAL Y FOTOCOPIA).
• CÉDULA DE IDENTIDAD DEL REPRESENTANTE LEGAL (ORIGINAL Y FOTOCOPIA)


GOBIERNO MUNICIPAL (Licencia de Funcionamiento)
GOBIERNO MUNICIPAL
(LICENCIA DE
FUNCIONAMIENTO)
REQUISITOS:
• CONTAR CON REGISTRO DE PERSONA JURÍDICA Y ACCESO A LA PLATAFORMA
VIRTUAL “GOB 24/7”
• TESTIMONIO DE CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD.
• FUNDEMPRESA O REGISTRO DE COMERCIO.
• NIT O INSCRIPCIÓN AL RÉGIMEN SIMPLIFICADO.
• PODER DEL REPRESENTANTE LEGAL.
• REGISTRO CIUDADANO DEL REPRESENTANTE LEGAL COMO PERSONA NATURAL
EN LA PLATAFORMA VIRTUAL “GOB 24/7”.
• DOS FOTOGRAFÍAS DE CADA ELEMNTO DE IDENTIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD
ECONÓMICA.
• LISTADO ACTUALIZADO DEL PERSONAL QUE TRABAJE EN EL ESTABLECIMIENTO.


CAJA DE SALUD (Afiliación de Trabajadores)
CAJA NACIONAL
DE SALUD (CNS)
REQUISITOS:
• FORM. AVC-01 (VACIO)
• FORM. AVC-02 (VACIO)
• FORM. RCI-1A (VACIO)
• SOLICITUD DIRIGIDA AL JEFE DEPTO.NAL. AFILIACION
• FOTOCOPIA CI: DEL RESPONSABLE O REPRESENTANTES LEGAL
• FOTOCOPIA NIT.
• BALANCE DE APERTURA APROBADO Y FIRMADO POR EL SERVICIO NACIONAL DE
IMPUESTOS INTERNOS (FOTOCOPIA)
• PLANILLA DE HABERES ORIGINAL Y TRES COPIAS (SELLADO Y FIRMADO)
• NOMINA DEL PERSONAL CON FECHA DE NACIMIENTO.
• CROQUIS DE UBICACIÓN DE LA EMPRESA
• EXAMEN PRE-OCUPACIONAL (100.- BS. POR TRABAJADOR) SE DEBE EFECTUAR EL
DEPÓSITO EN LA VENTANILLA 4 (DIVISIÓN DE TESORERÍA)
REQUISITOS PARA AFILIACION DEL TRABAJADOR
• FORMULARIO AVC-04 “SELLADO Y FIRMADO POR LA EMPRESA”

• FORMULARIO AVC-05 (NO LLENAR).
• FOTOCOPIA CÉDULA DE IDENTIDAD DEL TRABAJADOR.
• CERTIFICADO DE NACIMIENTO (ORIGINAL Y COMPUTARIZADO) O LIBRETA DE SERVICIO
MILITAR
• ÚLTIMA PAPELETA DE PAGO O PLANILLA DE SUELDOS SELLADO POR COTIZACIONES


AFP´S (Registro Seguro Social Obligatorio)
AFP´S
REQUISITOS:
REGISTRO AL SISTEMA INTEGRAL DE PENSIONES EMPLEADORES
• FORMULARIO DE REGISTRO DEL EMPLEADOR AL SEGURO SOCIAL

OBLIGATORIO, DEBIDAMENTE LLENADO.
• FOTOCOPIA DE CERTIFICADO DE INSCRIPCIÓN AL PADRON NACIONAL
DE CONTRIBUYENTES EMITIDO POR EL SERVICIO DE IMPUESTOS
NACIONALES.
• SE DEBE ADJUNTAR UNA FOTOCOPIA DEL PODER DEL
REPRESENTANTE LEGAL COMO TAMBIÉN DE SU CARNET DE
IDENTIDAD, SI CORRESPONDE.
REGISTRO AL SISTEMA INTEGRAL DE PENSIONES DEPENDIENTE
• FORMULARIO DE REGISTRO, DEBIDAMENTE LLENADO.

• FORMULARIO DE DECLARACIÓN DE DERECHOHABIENTES.
• FOTOCOPIA DEL CARNET DE IDENTIDAD DEL PERSONAL QUE SE ESTÁ
REGISTRANDO.
• FOTOCOPIA DE CARNET DE IDENTIDAD DE LAS PERSONAS
DECLARADAS EN EL FORMULARIO DE DERECHOHABIENTES. SI LOS
HIJOS SON MENORES DE 18 AÑOS PUEDEN ADJUNTAR FOTOCOPIA DEL
CERTIFICADO DE NACIMIENTO


MINISTERIO DE TRABAJO (Registro como empleador)
MINISTERIO DE
TRABAJO
REQUISITOS:
EMPLEADOS NUEVOS
• FORMULARIO REGISTRO OBLIGATORIO DE EMPLEADORES (ROE)

LLENADO (3 COPIAS).
• DEPÓSITO DE BS. 145.- A LA CUENTA DEL BANCO UNIÓN.
ACTUALIZACION DE DATOS: DEBE ACTUALIZAR SU INFORMACIÓN EN EL

REGISTRO OBLIGATORIO DE EMPLEADORES (ROE) AL MENOS UNA VEZ
CADA 6 MESES, A TRAVÉS DE LA OFICINA VIRTUAL DE TRÁMITES (OVT)
ACCESO “PRE INSCRIPCIÓN”.
• FORMULARIO REGISTRO OBLIGATORIO DE EMPLEADORES (ROE)

ACTUALIZADO (2 COPIAS) IMPRESO DE LA OFICINA VIRTUAL DE
TRÁMITES (OVT).
• DEPÓSITO DE BS. 95.- A LA CUENTA DEL BANCO UNIÓN.


SENAPI
SENAPI
REQUISITOS:
• CARTA DE SOLICITUD DE REGISTRO DIRIGIDA A LA DIRECCIÓN DE
DERECHOS DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS.
• FOTOCOPIA DE LA CÉDULA DE IDENTIDAD DEL O DE LOS
SOLICITANTES, AUTORES Y TITULARES.
• FORMULARIO DEBIDAMENTE LLENADO, IMPRESO Y FIRMADO.
• EL ORIGINAL Y UNA FOTOCOPIA SIMPLE DE LOS COMPROBANTES DE
DEPÓSITO BANCARIO.
• UNA MUESTRA DE LA OBRA, Ó EN EL CASO DE EJEMPLARES ÚNICOS,
VARIAS FOTOGRAFÍAS DE LA OBRA PARA IDENTIFICARLA.


INGENIERIA DEL PROYECTO
Proceso Productivo:
El método escogido para el proceso de producción de Arroz con Leche instantáneo es el de

producción en Línea
Producción en Línea:
El producto que se está fabricando fluye a lo largo de la línea de montaje, donde cada uno de
los operarios realiza la operación que le corresponde. Así, se hace evidente que el tiempo que
invierta cada uno de ellos en el desempeño de su tarea influirá de forma directa en el desarrollo
del trabajo realizado por el siguiente operario.
Procedimiento para la obtención de arroz deshidratado con leche en polvo:
• Consiste en remojar arroz soasado a una temperatura entre 20 y 25 grados centígrados

hasta que tenga una humedad del 20 al 60%
• Cocer el arroz mojado
• Secarlo hasta un contenido de humedad entre el 2 y el 20%
• Dejarlo en reposo durante un mínimo de media hora y proceder a su hinchamiento a
una temperatura comprendida entre 150 y 350 grados centígrados, mediante una
corriente de aire caliente.
• Adjuntar leche en polvo y mezclar hasta que la distribución de los ingredientes sea
uniforme.
• Mantener refrigerado y en condiciones óptimas hasta el momento de su empaquetado.
Empaquetado
Los productos que son empaquetados con un equipo de llenado volumétrico (llamado
comúnmente empaquetadora), son llenados desde un contenedor y, a través de un orificio que
suelta el producto en una pequeña rampa y en el envase correspondiente.
El producto está listo para su comercialización.

Método de preparación
1. Preparar una tasa (250 ml) de agua fría o caliente
2. Abrir el sachet que contiene el concentrado de Arroz en leche instantáneo y vaciarlo en el

recipiente
3. Remover la mezcla hasta que no quedes rastros grandes ni grumos.
4. Degustar con azúcar al gusto.
Distribución de planta
Mediante análisis técnico realizado en base a las medidas disponibles, se elaboró la siguiente
maqueta donde tenemos la distribución de los equipos y operarios de MILKCUP
Los criterios utilizados toman en cuenta principalmente un layout de producción eficiente y

cercano para todos los integrantes del área operativa (producción en línea)
Diseño preliminar de diseño de planta de operaciones para MILKCUP

El diseño preliminar de la planta tiene como objetivo la correcta distribución de los ambientes
disponibles en planta. Los principales bloques son los siguientes:
• Área de Mantenimiento: Se encuentra ubicada en la parte inferior izquierda, cerca del
área de producción y al lado del área administrativa
• Área Administrativa: Se encuentra en un punto estratégico donde se puede observar
el área de producción además de estar cercano al área de mantenimiento en caso de
cualquier emergencia
• Área de Descanso/Comedor: En esta área los trabajadores y personal de la planta
pueden descansar en tiempos libres
• Área de Seguridad Sanitaria: en esta área el personal de producción se coloca los
respectivos trajes de seguridad sanitaria para filtrar de una manera efectiva cualquier
impureza que pueda invadir el área de producción
• Área de producción: Esta área está hermetizada y solo puede entrar personal con las
debidas medidas sanitarias especificadas según reglamento, incluye las subáreas de
cocción, enfriamiento, mezcla, empacado y refrigeración
• Área de almacenamiento: Debajo del área de producción, se encuentra este ambiente
el cual está monitorizado para tener la temperatura ideal de preservación de los productos
terminados
• Área de despacho: Con una puerta grande que va a dar al garaje para los distribuidores,
se encuentra al lado del área de almacenamiento.

Maquinaria y equipamiento
A continuación, se tiene el detalle de los insumos de maquinaria y apoyo que se requieren

para el proceso productivo.
DETALLE UNIDADES COSTO TOTAL

Horno 2 5,000.00
Microondas industrial 2 6,000.00
Mesa de trabajo 3 5,000.00
Cámaras frigoríficas 1 1,200.00
Empaquetadora 2 5,000.00
Cocina industrial y campana extractora. 1 3,500.00
Batería de cocina 3 500.00
Menaje: pinzas, espátulas, sartenes, bandejas, cuchillos,
n/d 650.00
cucharones…
26,850.00

CAPÍTULO IV: ESTUDIO ECONÓMICO
ESTIMACIÓN DE COSTOS
a. Proyección de ingresos primer año

PROYECCION DE INGRESOS PRIMER AÑO
Línea de producto Arroz con Leche Instantáneo Ingreso del
Mínimo Máximo Peso Precio
Ítem U de medida Cantidad producto total
Personal Unidades 24.000 22.000 25.000 47,62% 6,50 156.000,00
Mediano Unidades 14.400 12.000 15.000 28,57% 16,00 230.400,00
Familiar Unidades 12.000 10.000 13.000 23,81% 22,00 264.000,00
Ingreso de la línea total 50.400 12,90 650.400,00
Ingreso total año 1 650.400,00
b. Costos de producción
COSTOS DE MATERIA PRIMA

Insumo Costo unitario Alfa Beta Mínimo Máximo
Arroz 283,00 2 7 275 300
Leche 7,00 2 3 5,5 8
Azucar 220,00 2 5 210 225
Línea de producto Arroz con Leche Instantaneo "MilkCUp"

Ítem Pequeño
Volumen de producción mensual 1.000
Insumo Unidad de medida Cantidad Costo unitario Costo unitario total
Arroz Quintal 5 283,00 1.415,00
Leche Litros 120 7,00 840,00
Azucar Quintal 2 220,00 440,00
Costo de insumo total 32.340,00
Costo unitario del insumo PEQUEÑO 2,70
Ítem Mediano
Volumen de producción mensual 600
Arroz Quintal 13 283,00 3.679,00
Leche Litros 150 7,00 1.050,00
Costo unitario del insumo MEDIANO 8,98
Ítem Familiar
Volumen de producción mensual 500
Arroz Quintal 17 283,00 4.811,00
Leche Litros 200 7,00 1.400,00
Costo unitario del insumo FAMILIAR 14,18
Costo unitario de la línea total 25,86
Costo de la línea total 182.100,00

MANO DE OBRA
Pro vivienda 2,00%
Remuneración
Personal de producción Cantidad de puestos Meses Total
mensual
Ingeniero de planta 1 12 3.500,00 42.000,00
Operador de mezcla 1 12 2.500,00 30.000,00
Operador de hornos 1 12 2.500,00 30.000,00
Ayudante de Carga 1 12 2.200,00 26.400,00
Repartidor 1 12 2.200,00 26.400,00
Subtotal 154.800,00
Total 214.707,60
COSTOS INDIRECTOS
Costos indirectos Unidad de medida Cantidad Costo unitario Costo total
Electricidad Kwh 7.000 0,70 4.900,00
Agua M3 2.400 2,00 4.800,00
Gas M3 1.800 2,00 3.600,00
Servicio telefónico Mensualidad 12 350,00 4.200,00
Seguros Anualidad 1 4.500,00 4.500,00
Mantenimiento de máquinas Global 1 4.500,00 4.500,00
Overol de trabajo Pieza 5 200,00 1.000,00
Botas de trabajo Par 5 200,00 1.000,00
Guantes de trabajo Caja 5 700,00 3.500,00
Cascos Pieza 5 250,00 1.250,00
Patentes municipales Anualidad 1 3.500,00 3.500,00
Otros Global 1 750,00 750,00
Total 37.500,00
Costo de producción total 434.307,60
GASTOS ADMINISTRATIVOS Y COMERCIALES

Pro vivienda 2,00%

Personal de administración Cantidad de puestos Meses

Remuneración mensual Total
Gerente 1 12 5.000,00 60.000,00
Encargado administrativo financiero 1 12 3.500,00 42.000,00
Vendedor 1 12 2.200,00 26.400,00
Conductor correspondencia 1 4 2.200,00 8.800,00
Subtotal 4 137.200,00
Total 190.296,40
Gastos generales Unidad de medida Cantidad Costo unitario Costo total

Energía eléctrica Mensualidad 12 500,00 6.000,00
Agua Mensualidad 12 100,00 1.200,00
Servicio telefónico Mensualidad 12 200,00 2.400,00
Servicio de internet Mensualidad 12 300,00 3.600,00
Alquileres Mensualidad 12 1.000,00 12.000,00
Seguros Anualidad 1 700,00 700,00
Material de escritorio Global 1 700,00 700,00
Otros Global 1 1.000,00 1.000,00
Total 27.600,00
Gastos de comercialización Unidad de medida Cantidad Costo unitario Costo total

Difusión en prensa Publicación 52 15 780,00
Difusión digital Mensualidad 12 250 3.000,00
Total 3.780,00
Gastos GAC total 221.676,40
GASTOS PREOPERACIONALES
Unidad de Costo Costo
Gastos pre-operacionales Cantidad
medida unitario total
T estimonio de constitución Documento 1 350,00 350,00
T estimonio de representación legal Documento 1 150,00 150,00
Fotocopias legalizadas Documento 4 80,00 320,00
Certificado de homonimia Documento 1 136,50 136,50
Matrícula de comercio Documento 1 455,00 455,00
Publicación en prensa Publicación 1 300,00 300,00
Registro obligatorio de empleadores Documento 1 145,00 145,00
Licencia de funcionamiento Documento 1 200,00 200,00
Honorarios abogado Global 1 1.400,00 1.400,00
Total 3.456,50

c. Inversión en propiedad, planta y equipo
INVERSION EN PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO

Propiedades Cantidad Costo unitario Costo total
Terreno 1 100.000,00 100.000,00
Total 100.000,00
Maquinaria y equipo Cantidad Costo unitario Costo total

Horno 2 2.500,00 5.000,00
Microondas industrial 2 3.000,00 6.000,00
Mesa de Trabajo 3 1.666,67 5.000,00
Cámaras Frigoríficas 1 1.200,00 1.200,00
Empqutadora 2 2.500,00 5.000,00
Cocina industrial + campana extractora 1 3.500,00 3.500,00
Batería de Cocina 3 166,67 500,00
Total 26.200,00
Vehículos Cantidad Costo unitario Costo total

Vehículo de reparto 1 84.000,00 84.000,00
Total 84.000,00
Herramientas Cantidad Costo unitario Costo total

Menaje: pinzas, espátulas, sartenes, bandejas, cuchillos, cucharones 15 43,33 650,00
Total 650,00
Mobiliario Cantidad Costo unitario Costo total

Escritorio 3 1.600,00 4.800,00
Estante 2 2.550,00 5.100,00
Silla ejecutiva 1 1.890,00 1.890,00
Silla de espera 5 560,00 2.800,00
Mesa 1 1.200,00 1.200,00
Impresora 1 1.400,00 1.400,00
Teléfono celular 3 980,00 2.940,00
Total 20.130,00
Equipo de computación Cantidad Costo unitario Costo total

Laptop 5 5.600,00 28.000,00
Total 28.000,00
Inversión en propiedad, planta y equipo 258.980,00

d. Reinversión
Factor Variación Alfa Beta Mínimo Máximo
Incremento 5% 2 9 3% 20%
Año Inicial 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Maquinaria y equipo
Horno 5.000,00 0 0 0 0 0 0 0 5.250,00 0 0
Microondas industrial 6.000,00 0 0 0 0 0 0 0 6.300,00 0 0
Mesa de Trabajo 5.000,00 0 0 0 0 0 0 0 5.250,00 0 0
Cámaras Frigoríficas 1.200,00 0 0 0 0 0 0 0 1.260,00 0 0
Empqutadora 5.000,00 0 0 0 0 0 0 0 5.250,00 0 0
Cocina industrial + campana extractora 3.500,00 0 0 0 0 0 0 0 3.675,00 0 0
Batería de Cocina 500,00 0 0 0 0 0 0 0 525,00 0 0
Vehículos
Vehículo de reparto 84.000,00 0 0 0 0 88.200,00 0 0 0 0 92.610,00
Herramientas
Menaje: pinzas, espátulas, sartenes, bandejas,
650,00cuchillos, cucharones
0 0 0 682,50 0 0 0 716,63 0 0
Mobiliario
Escritorio 4.800,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5.040,00
Estante 5.100,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5.355,00
Silla ejecutiva 1.890,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.984,50
Silla de espera 2.800,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.940,00
Mesa 1.200,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.260,00
Impresora 1.400,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.470,00
Teléfono celular 2.940,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3.087,00
Equipo de computación
Computadora 28.000,00 0 0 0 29.400,00 0 0 0 30.870,00 0 0
Reinversión 158.980,00 - - - 30.082,50 88.200,00 - - 59.096,63 - 113.746,50
e. Depreciación
DEPRECIACIÓN
Año 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Maquinaria y equipo Vida útil
Horno 8 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 656,25 656,25
Microondas industrial 8 750,00 750,00 750,00 750,00 750,00 750,00 750,00 750,00 787,50 787,50
Mesa de Trabajo 8 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 656,25 656,25
Cámaras Frigoríficas 8 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 157,50 157,50
Empqutadora 8 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 625,00 656,25 656,25
Cocina industrial + campana extractora 8 437,50 437,50 437,50 437,50 437,50 437,50 437,50 437,50 459,38 459,38
Batería de Cocina 8 62,50 62,50 62,50 62,50 62,50 62,50 62,50 62,50 65,63 65,63
Vehículos Vida útil
Vehículo de reparto 5 16.800,00 16.800,00 16.800,00 16.800,00 16.800,00 17.640,00 17.640,00 17.640,00 17.640,00 17.640,00
Herramientas Vida útil
Menaje: pinzas, espátulas, sartenes, 4 162,50 162,50 162,50 162,50 170,63 170,63 170,63 170,63 179,16 179,16
bandejas, cuchillos, cucharones
Mobiliario Vida útil
Escritorio 10 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00
Estante 10 510,00 510,00 510,00 510,00 510,00 510,00 510,00 510,00 510,00 510,00
Silla ejecutiva 10 189,00 189,00 189,00 189,00 189,00 189,00 189,00 189,00 189,00 189,00
Silla de espera 10 280,00 280,00 280,00 280,00 280,00 280,00 280,00 280,00 280,00 280,00
Mesa 10 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00
Impresora 10 140,00 140,00 140,00 140,00 140,00 140,00 140,00 140,00 140,00 140,00
Teléfono celular 10 294,00 294,00 294,00 294,00 294,00 294,00 294,00 294,00 294,00 294,00
Equipo de computación Vida útil
Computadora 4 7.000,00 7.000,00 7.000,00 7.000,00 7.350,00 7.350,00 7.350,00 7.350,00 7.717,50 7.717,50
Depreciación total 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.608,63 30.448,63 30.448,63 30.448,63 30.988,41 30.988,41
f. Proyección financiera de 10 años
IVA 13%
IT 3%
Porcentaje de costos de producción facturados
75%
Porcentaje de gastos GAC facturados 65%

AÑO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Crecimiento esperado en ingresos 5% 8% 10% 12% 12% 12% 12% 15% 10%
Crecimiento esperado de costos de producción 2% 2% 2% 2% 2% 3% 3% 4% 5%
Crecimiento esperado de gastos GAC 1% 3% 4% 4% 3% 3% 3% 3% 2%
Ingresos brutos 650.400,00 682.920,00 737.553,60 811.308,96 908.666,04 1.017.705,96 1.139.830,67 1.276.610,36 1.468.101,91 1.614.912,10
Costos de producción 434.307,60 442.993,75 451.853,63 460.890,70 470.108,51 479.510,68 493.896,00 508.712,88 529.061,40 555.514,47
Gastos GAC 221.676,40 223.893,16 230.609,96 239.834,36 249.427,73 256.910,56 264.617,88 272.556,42 280.733,11 286.347,77
IT 19.512,00 20.487,60 22.126,61 24.339,27 27.259,98 30.531,18 34.194,92 38.298,31 44.043,06 48.447,36
Débito fiscal 84.552,00 88.779,60 95.881,97 105.470,16 118.126,58 132.301,77 148.177,99 165.959,35 190.853,25 209.938,57
Crédito fiscal 61.076,65 62.110,86 63.542,27 65.202,85 66.912,22 68.461,23 70.515,07 72.630,52 75.305,43 78.359,05
Ingresos netos 607.412,65 635.763,66 683.087,29 746.702,37 830.191,69 923.334,24 1.027.972,84 1.144.983,22 1.308.511,04 1.434.885,21
FLUJO DE CAJA PROYECTADO DE 10 AÑOS

FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO A 10 AÑOS
IUE 25,00%
CCPP o tasa de descuento 10,30%
INVERSIÓN AÑOS
AÑO
INICIAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ingresos netos 607.412,65 635.763,66 683.087,29 746.702,37 830.191,69 923.334,24 1.027.972,84 1.144.983,22 1.308.511,04 1.434.885,21
Gastos GAC 221.676,40 223.893,16 230.609,96 239.834,36 249.427,73 256.910,56 264.617,88 272.556,42 280.733,11 286.347,77
Depreciación 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.608,63 30.448,63 30.448,63 30.448,63 30.988,41 30.988,41
Resultado antes del IUE - 77.821,85 - 60.373,75 - 28.626,79 16.726,82 81.046,82 156.464,37 239.010,33 333.265,30 467.728,12 562.034,56
IUE - - - 4.181,70 20.261,71 39.116,09 59.752,58 83.316,32 116.932,03 140.508,64
Resultado después de impuestos - 77.821,85 - 60.373,75 - 28.626,79 12.545,11 60.785,12 117.348,28 179.257,75 249.948,97 350.796,09 421.525,92
Depreciación 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.608,63 30.448,63 30.448,63 30.448,63 30.988,41 30.988,41
Gastos de capital 258.980,00 - - - 30.082,50 88.200,00 - - 59.096,63 - 113.746,50
Gastos pre-operacionales 3.456,50 - - - - - - - - - -
Variación en capital de trabajo 8.808,61
Pérdidas por riesgos - - - - - - - - - -
Flujo de efectivo - 262.436,50 - 48.571,35 - 31.123,25 623,71 11.713,11 2.193,74 147.796,90 209.706,37 221.300,97 381.784,50 329.959,22
ESTRUCTURA DEL FLUJO DE CAJA
La estructura de flujo de caja constituye uno de los elementos más importantes del estudio de
un proyecto, ya que la evaluación del mismo se efectuará sobre los resultados que en ella se
determinen. La información básica para realizar esta proyección está contenida en los estudios
de mercado, técnico, organizacional y financiero.
ESTRUCTURA DE FLUJO DE CAJA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

(+) Ingresos afectos a impuestos (operacionales y no operacionales 607.412,65 635.763,66 683.087,29 746.702,37 830.191,69 923.334,24 1.027.972,84 1.144.983,22 1.308.511,04 1.434.885,21
(-) Egresos efectos a impuestos (costos y gastos operacionales) 655.984,00 666.886,92 682.463,59 700.725,06 719.536,25 736.421,25 758.513,88 781.269,30 809.794,51 841.862,24
(-) Gastos no desembolsables (depreciación, amortización) 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.608,63 30.448,63 30.448,63 30.448,63 30.988,41 30.988,41
Utilidad antes de impuestos -77.821,85 -60.373,75 -28.626,79 16.726,82 81.046,82 156.464,37 239.010,33 333.265,30 467.728,12 562.034,56
(-) Impuestos (25%) 0,00 0,00 0,00 4.181,70 20.261,71 39.116,09 59.752,58 83.316,32 116.932,03 140.508,64
Utilidad despues de impuestos -77.821,85 -60.373,75 -28.626,79 12.545,11 60.785,12 117.348,28 179.257,75 249.948,97 350.796,09 421.525,92
(+) Ajustes por gastos no desembolsados 29.251,00 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.608,63 30.448,63 30.448,63 30.448,63 30.988,41 30.988,41
(+) Beneficios no afectos a los impuestos (valor desecho del proyecto) -772,42 -755,55 -586,15 -277,45 -173,24 -274,25 -113,93 -174,34 -184,76 -340,57
Flujo de caja neto del proyecto -49.343,28 -31.878,80 37,56 41.518,16 90.220,50 147.522,65 209.592,44 280.223,26 381.599,74 452.173,76

TASA DE DESCUENTO
(Rm - Rf) = Prima de riesgo sobre la acción promedio.
ß a = Índice del propio riesgo de la acción en particular.
Rf = Tasa libre de riesgo.
TASA DE DESCUENTO
COSTO DE OPORTUNIDAD
Rendimiento del Mercado Rendimiento BOLIVIA 2021 RM 1,92%
Tasa Libre de Riesgo Tasa Bolivia 2021 TLR 2,91%
Tasa Libre de Riesgo Tasa Bolivia 2021 TLR 2,91%
% Capital Propio Estructura de financiamiento del proyecto E 80%
% Financiamiento Estructura de financiamiento del proyecto D 20%
Tasa Impuesto a la Renta Legislación Vigente IR 25,00%
Beta Desapalancada Food Processing BD 0,15
Riesgo país promedio Riesgo país promedio 2021 RP 7,50%
Beta Apalancado Beta Apalancado BA 0,14
Costo Capital Propio Costo Capital Propio KP 10,27%
Riesgo Tamaño del Negocio 50% RTN = KP*0,50 RTN 5,14%
Riesgo Know How 50% RN = KP*0,50 RN 5,14%
Costo Capital Propio Ajustado em dolares b/ KE1 = KP+RTN+RN KE1 20,54%
Devaluacion anual con respecto al dólar 2010- Devaluacion anual con respecto al dólar 2010-
2022 2022 DEV 0,53%
KP EN Bs KE = ((1+KP1)*(1+DEV))-1 KE2 10,86%
Comprobación:
CAPITAL PROPIO >= TASA DE INTERES*(1-IR)
10,86% >= 14,76%*(1-25%)
10,86% 10,77%
COSTO PROMEDIO PONDERADO DE CAPITAL (WACC)

% Capital propio Estructura de financiamiento del proyecto E 80%
% Financiamiento Estructura de financiamiento del proyecto D 20%
Tasa de Impuesto a la Renta Legislación Vigente I 25%
KP EN Bs KE2 10,86%
Costo de la Deuda Tasa de interés del préstamo KD 10,77%
Costo Efectivo de la Deuda Tasa neta KD NETO 8,08%
Costo promedio de Capital WACC WACC 10,30%
TASA DE DESCUENTO 10,30%

VALOR PRESENTE NETO (VPN)
INTERESES 10,30%
AÑOS FLUJO DE CAJA VPN
0 - 262.436,50 - 262.436,50
1 - 48.571,35 - 44.035,68
2 - 31.123,25 - 25.581,97
3 623,71 464,79
4 11.713,11 7.913,53
5 2.193,74 1.343,72
6 147.796,90 82.075,26
7 209.706,37 105.580,34
8 221.300,97 101.013,45
9 381.784,50 157.993,30
10 329.959,22 123.795,58
TOTAL 962.947,42 248.125,82
VPN 248.125,82
En conclusión, si es rentable invertir en el negocio actual porque ganamos 248.125,82 bolivianos

a en comparación de invertirlo en el banco a la tasa más alta actual.
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
La TIR transformará el valor de la empresa “MILKCUP” en una tasa de rentabilidad que consiste
en igualar el VAN a cero, obtenido de la siguiente forma:
Datos:
Io = Inversión inicial Total = 262.467
I = Tasa de descuento = x
n = Horizonte de evaluación = 5 años
𝑭𝑪𝑵
𝟎 = 𝒐+ ∑
(𝟏 + 𝒊𝒏 )
−48.571 −31.123 −624 −11.713 2.194 147.797 209.706 221.301 381.784 329.959
0 = −262.437 + + + + + + + + + + +
(1 + 𝑥)1 (1 + 𝑥)2 (1 + 𝑥)3 (1 + 𝑥)4 (1 + 𝑥)5 (1 + 𝑥)6 (1 + 𝑥)7 (1 + 𝑥)8 (1 + 𝑥)9 (1 + 𝑥)10
𝒙 = 𝑻𝑰𝑹 = 18%

Año Flujo de efectivo

0 - 262.436,50 Inversión
1 - 48.571,35
2 - 31.123,25 Tasa de interés 10,30%
3 623,71
4 11.713,11 FÓRMULA
5 2.193,74
6 147.796,90
7 209.706,37
8 221.300,97
9 381.784,50 TIR= 18,46%
10 329.959,22
PERÍODO DE RECUPERACIÓN PAYBACK
Es el lapso que tomará recobrar, en forma de flujos de entrada de efectivo procedentes a las
operaciones, el dinero que se invirtió al principio de un proyecto.
La inversión inicial para poner en funcionamiento a la empresa “MILKCUP”, dedicado a la

producción de arroz con leche instantáneo nutritivo se recuperaría en un tiempo de 6 años y 8
meses. A continuación, se ve la fórmula para hallar el PRI.
|𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑟|

𝑃𝑅𝐼 (𝑃𝑎𝑦𝑏𝑎𝑐𝑘) = 𝑃𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑟 (𝑎ñ𝑜) + ( )
𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑢é𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑟
179.804
𝑃𝑅𝐼 (𝑃𝑎𝑦𝑏𝑎𝑐𝑘) = 6 𝑎ñ𝑜𝑠 +
209.706
𝑷𝑹𝑰 (𝑷𝒂𝒚𝒃𝒂𝒄𝒌) = 𝟔. 𝟖𝟔 𝒂ñ𝒐𝒔

Pendiente
Año Flujo Efectivo
recuperar
0 Inversión - 262.436,50 - 262.436,50
1 Flujo 1 - 48.571,35 - 311.007,85
2 Flujo 2 - 31.123,25 - 342.131,11
3 Flujo 3 623,71 - 341.507,40
4 Flujo 4 11.713,11 - 329.794,29
5 Flujo 5 2.193,74 - 327.600,54
6 Flujo 6 147.796,90 - 179.803,64
7 Flujo 7 209.706,37 29.902,73
FÓRMULA
PRI (Payback) = Año antes de recuperar + |Flujo antes de recuperar|

Flujo después de recuperar
PRI (Payback) = 6 años + 179.804

209.706
PRI (Payback) = 6,86
RATIO BENEFICIO – COSTO
FLUJO DE CAJA MILCKUP S.R.L.

PERIODO INVERSIÓN INGRESOS EGRESOS
0 262.437,00 - -
1 607.413,00 434.308,00
2 635.764,00 442.994,00
3 683.087,00 451.854,00
4 746.702,00 460.891,00
5 830.192,00 470.109,00
6 923.334,00 479.511,00
7 1.027.973,00 493.896,00
8 1.144.983,00 508.713,00
9 1.308.511,00 529.061,00
10 1.434.885,00 555.514,00
INVERSIÓN 262.437 VNA Ingresos Bs5.228.070,21

TASA DE DESCUENTO 10,30% VNA Costos de Producción Bs2.868.441,17
Costo-Beneficio 1,82 > 1 = SE ACEPTA EL PROYECTO

RELACIÓN BENEFICIO/COSTO
IUE 25,00%
CCPP o tasa de descuento 10,30%
FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO A 10 AÑOS AÑOS
Año Inversion Inicial 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ingresos netos 607.412,65 635.763,66 683.087,29 746.702,37 830.191,69 923.334,24 1.027.972,84 1.144.983,22 1.308.511,04 1.434.885,21
Gastos GAC 221.676,40 223.893,16 230.609,96 239.834,36 249.427,73 256.910,56 264.617,88 272.556,42 280.733,11 286.347,77
Depreciación 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.608,63 30.448,63 30.448,63 30.448,63 30.988,41 30.988,41
Resultado antes del IUE - 77.821,85 - 60.373,75 - 28.626,79 16.726,82 81.046,82 156.464,37 239.010,33 333.265,30 467.728,12 562.034,56
IUE - - - 4.181,70 20.261,71 39.116,09 59.752,58 83.316,32 116.932,03 140.508,64
Resultado después de impuestos - 77.821,85 - 60.373,75 - 28.626,79 12.545,11 60.785,12 117.348,28 179.257,75 249.948,97 350.796,09 421.525,92
Depreciación 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.250,50 29.608,63 30.448,63 30.448,63 30.448,63 30.988,41 30.988,41
Gastos de capital 258.980,00 - - - 30.082,50 88.200,00 - - 59.096,63 - 113.746,50
Gastos pre-operacionales 3.456,50 - - - - - - - - - -
Variación en capital de trabajo 8.808,61
Pérdidas por riesgos - - - - - - - - - -
Flujo de efectivo - 262.436,50 - 48.571,35 - 31.123,25 623,71 11.713,11 2.193,74 147.796,90 209.706,37 221.300,97 381.784,50 329.959,22
VAN INGRESOS NETOS Bs5.228.070,14

VAN COSTOS DE Bs2.868.439,94
B/C 1,8226
El proyecto es factible, puede cubrir los costos y tenemos una ganancia, utilidad de 0.82
CRONOGRAMA DEL PROYECTO

CRONOGRAMA DEL PROYECTO Periodo ACTUAL: 6 Duración del plan Inicio real % Completado Real (fuera del plan)
ACTIVIDAD INICIO DEL DURACIÓN DEL PORCENTAJE PERIODOS (SEMANALES)

PROCEDIMIENTO
PRINCIPAL PLAN PLAN COMPLETADO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
DEFINICION DEL PERFIL DEL PROYECTO 100%
Estructura del proyecto para la
100%
Preparación y Evaluación 3 4
Planteamiento del problema y
100%
necesidad a satisfacer 3 4
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DEL
20%
PROYECTO 4 16
ESTUDIO DE MERCADO 0%
5 4
ANÁLISIS TÉCNICO DEL PRODUCTO 0%
A nálisis de costos de producción y
0%
proveedores 8 2
Elaboración de diagramas de flujo
0%
para la produccióin 10 2
Definición del Proceso de
40%
producción 3 10
CONSOLIDACIÓN ESTRUCTURA
0%
ORGANIZACIONAL
Tramitación de legalidad de la
0%
empresa 12 2
Elaboración Manuales de
0%
Funciones 12 3
ANÁLISIS FINANCIERO 0%
Estimación índices financieros 0%

15 2
Proyecciones Costos de
0%
producción 17 1
Proyecciones de Ventas 0%
17 1
Proyección de flujos de caja 0%
17 1
Cálculo del VA N para la viabilidad
0%
del proyecto 17 2
A nálisis de sensibilización
0%
(Simulación de Montecarlo) 19 2
Decisión de Invertir o no en el
0%
proyecto 19 1

CONCLUSIONES
Después de llevar a cabo los análisis de mercado, operacional, legal y financiero el proyecto
resulta viable para su puesta en marcha debido a:
La oportunidad de mercados con la que cuenta MILKCUP es muy atractiva, debido a que
el sector de las comidas rápidas y más concretamente el subsector de envasados instantáneos
de bastante dinámico con crecimiento constante, además la calidad de los productos influye en
la decisión de compra de los clientes reales y en los potenciales que habitan en área de influencia
del establecimiento comercial.
Después de realizar el trabajo de campo además del cálculo de variables aceptadas y rechazadas
en la encuesta aplicada arrojo que el 87% de las personas encuestadas compraría arroz con
leche instantáneo a base de arroz tostado (Milkcup).
Al realizar las estimaciones y proyecciones financieras con respecto a su competencia, MILKCUP
garantiza una excelente rentabilidad progresivamente. Como conclusión final se pudo
determinar el análisis financiero que si es rentable y viable el plan de negocio de la Planta
procesadora y comercializadora de arroz con leche instantáneo. Teniendo como principales
indicadores de éxito un VAN de Bs. 248.125,82 lo que este valor nos refleja es que en el
transcurso del tiempo los fondos obtenidos con el ejercicio de la empresa son superiores a los
ingresos previos a la implementación del proyecto y un TIR de 18,46%, lo que este valor nos
refleja es que el costo de oportunidad de invertir en la implementación del proyecto MILKCUP.

RECOMENDACIONES
Realizar a mediano plazo una Investigación de Mercado en las comunidades adyacentes al
entorno de MILKCUP con el fin de analizar la posibilidad de crear puntos de venta, teniendo en
cuenta las variables socio-económicas como también los factores tanto externos como internos
para tomar decisiones provechosas para la empresa y que se enfoquen al mejoramiento de la
calidad de vida de sus propietarios y trabajadores.
Desarrollar alianzas estratégicas con los proveedores seleccionados para de esta forma asegurar
el continuo abastecimiento de materia prima de calidad y generar relaciones laborales de largo
plazo.
Contar con procedimientos de seguridad e higiene adecuados para preservar el bienestar de los
trabajadores y de los potenciales clientes.
Establecer lineamientos para el control de los inventarios para provenir perdidas por robo o por
descomposición.
Innovar en los productos mensualmente para ofrecer productos variados a los clientes en base
a sus preferencias.
Realizar campañas publicitarias en las que se dé a conocer el concepto y productos de la
empresa.
Realizar campañas publicitarias en las que se dé a conocer el concepto y productos de la
empresa.

ANEXOS
FORMULARIO DE ENCUESTAS: https://forms.gle/6tyyav2fsWjV1bsm9

BIBLIOGRAFÍA
• SAPAG CHAIN, Preparación y evaluación de proyectos (6ta edición).

• Baca Urbina, G. – Evaluación de Proyectos
• SAMPIERI, H. Metodología de la investigación. 6ta edición.
• ESTUDIO DE MERCADO DE CEREALES (PARA DESAYUNO) EN BOLIVIA 2015-2020p,
AUTORIDAD DE FISCALIZACIÓN DE EMPRESAS
• ANALISIS CRITICO DE LA REALIDAD COMPENDIO DE DATOS ACTUALIZADOS 18VA
EDICIÓN
• CALLEJAS BURGOA, E. APROXIMACIÓN AL ESTADO COMPETITIVO DE LAS EMPRESAS
PÚBLICAS Y PRIVADAS DEL SECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL DEPARTAMENTO
DE LA PAZ AUTORES:
• Ministerio de salud y deportes, En Bolivia se incrementa casos de Diabetes Mellitus y el
Ministerio de Salud busca mejorar diagnóstico de la enfermedad, recuperado de:
https://www.minsalud.gob.bo/2703-en-bolivia-se-incrementa-casos-de-diabetes-
mellitus-y-el-ministerio-de-salud-busca-mejorar-diagnostico-de-la-enfermedad-
2#:~:text=Asimismo%2C%20el%20Sistema%20Nacional%20de,por%20causa%20de
%20la%20diabetes.
• OK SALUD, Propiedades del arroz con leche, recuperado de:
https://okdiario.com/salud/leche-arroz-1875914
• QUESTIONPRO, Análisis d eprecios, recuperado de:
https://www.questionpro.com/blog/es/analisis-de-precios/
• BCB, Indicadores de inflación, recuperado de:
https://www.bcb.gob.bo/?q=indicadores_inflacion
• BOLIVIAEMPRENDE, Delizia y PIL concentran el 80% del mercado de helados en Bolivia,
recuperado de: https://boliviaemprende.com/noticias/delizia-pil-concentran-el-80-del-
mercado-de-helados-en-bolivia

• Departamento de Organización y Métodos. (2011). GUÍA TÉCNICA PARA ELABORAR

ORGANIGRAMAS. Obtenido de https://info.jalisco.gob.mx/sites/default/files/leyes/dom-
p003-d2_003_guia_tecnica_para_elaborar_organigramas.pdf
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https://info.jalisco.gob.mx/sites/default/files/leyes/dom-p003-
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• Pesquera diamante. (s.f.). REGLAMENTO INTERNO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO. Lima. Obtenido de https://s3-us-west-2.amazonaws.com/ungc-
production/attachments/cop_2015/142501/original/Anexo_1_-
_Reglamento_de_Seguridad_y_Salud_en_el_Trabajo.pdf?1424994452

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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS

Docente: Lic. CALDERÓN MOLLINEDO JIMMY

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 1

Objetivo general .............................................................................................................................................. 19

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 2

a. Análisis de datos de fuentes primarias ............................................................................................ 33

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 3

FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO ............................................................................................ 78

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 4

CAMPAÑAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL ...................................................................... 118

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 5

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 6

MILKCUP: ARROZ CON LECHE INSTANTANEO Y

En el tercer capítulo se establecerá la estructura organizacional, creación de la empresa,

En el cuarto capítulo se realizará la evaluación financiera dónde se determine si el proyecto es

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 7

El arroz con leche es un postre tradicional en Bolivia, en diversos países de Latinoamérica y el

El tiempo de preparación de este delicioso postre es de aproximadamente 45 minutos. Pero las

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 8

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

INTERES POR EL PROBLEMAS RECURSOS Y

Muchos niños no consumidores más pequeños

cuentan con la existe una línea de productos

Este proyecto contará con Se tendrá que hacer un

no faltaría definir que

de 60 años. lactosa y por el momento público intolerante a la

el mercado sería un Una vez se vea la viabilidad

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 9

Análisis del problema

ALTA tasa de diabetes Imagen de la empresa E

Bolivia la prevalencia de diabetes es de 6.6 % lo que quiere decir que

Producción habitual de arroz Núcleo familiar, donde

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 10

BAJA tasa de diabetes Imagen de la empresa F

El arroz con leche contiene Omega 3 entonces es un alimento

Producción habitual de arroz Núcleo familiar, donde preparar

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 11

ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2 EMPAQUE

IV. MATRIZ DE MARCO LÓGICO

ARROZ CON LECHE CONVENCIONAL SIN VALOR NUTRITIVO Y DE PREPARACIÓN

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 12

RESUMEN DE INDICADORES MEDIO DE

diabetes. Salud (SNIS) nuestro alcance

Mejorar el día a Eliminación del Evaluaciones Se mejoran los

día de núcleos supuesto de que los interactivas. supuestos sobre estos

Compra de Informes semestrales Informes

(tercerización) acuerdo al número de establecida, de

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 13

Desarrollar un proyecto para establecer la viabilidad de una empresa de producción y

Con el proyecto “MILKCUP” de producción y comercialización de arroz con leche instantáneo, se

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 14

El crecimiento urbano y los acelerados cambios en el ambiente están modificando

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 15

El periodo comprendido de la ejecución de este proyecto está estipulado desde el 14 de marzo

VIII. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

El desarrollo del proyecto y la investigación subyacente de este, tendrán como principal

• Para la investigación y búsqueda de información, se utilizará el denominado “Método

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS – Lic. Calderón Mollinedo Jimmy Pág. 16