Destilación Por Arrastre de Vapor

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA
ANTEPROYECTO
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
GONZÁLEZ RODRÍGUEZ VÍCTOR JAIR
ISLAS GARCIA LUIS ENRIQUE
GRUPO 2306
SALÓN L-414
1. Introducción:
En química trabajamos con sustancias en su estado puro. En la naturaleza, la mayor parte de dichas
sustancias se encuentran en forma de mezclas. Para poder separarlas, existen muchas técnicas, entre
las cuales encontramos la destilación por arrastre de vapor. Utilizando como principio los puntos de
ebullición de cada sustancia que compone la mezcla, logramos obtener sustancias independientes.
Los principios de la destilación son básicos para un profesionista que se desenvuelva en el laboratorio.
2. Objetivos:
2.1 Conocer las técnicas de separación para mezclas liquidas como: destilación por arrastre con vapor.
2.2 Extraer una esencia pura utilizando la destilación por arrastre de vapor.
3. Marco Teórico:
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en
la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones parciales,
que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a
temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las
presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión
matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual
la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de
ebullición del componente más volátil. Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor
de agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de
ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy importante cuando el
compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella. En general, esta técnica se
utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener
presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
Aceites esenciales
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas
de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se
encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales
están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por
lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de
agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son
la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos
alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas.
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR:

La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de
destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite
esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.
MÉTODO:
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal, ya sea por una
caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta técnica recibe el nombre de “destilación por
arrastre con vapor”, propiamente dicha.
También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material está en contacto íntimo con
el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo recipiente el agua y el material a
extraer, se calientan a ebullición y el aceite extraído es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un
condensador que enfría la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el producto
deseado. Este método es usado de preferencia cuando el material a extraer es líquido.
Una variante de esta última técnica es la llamada “hidrodestilación”, en la que se coloca una trampa al
final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada, con lo cual se mejora y se
facilita el aislamiento del aceite esencial. También puede montarse como un reflujo, con una trampa
de Clevenger para separar aceites más ligeros que el agua.
El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado “agua floral” y posee una
pequeña concentración de los compuestos químicos solubles del aceite esencial, lo cual le otorga un
ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En algunos equipos industriales, el agua floral puede
ser reciclada continuamente, o bien, es comercializada como un subproducto.
4. Materiales:
5. Procedimiento:
Monte el equipo que se muestra en la figura 1. Coloque el agua destilada en el matraz no. 1 (Kitazato):
generador de vapor. En el matraz no. 2 coloque la muestra cortada en trozos pequeños. Al tapar este
matraz, cuide que la conexión de vidrio no se obstruya con los trozos de la muestra pues de ser así,
no habrá paso de la corriente de vapor.
Caliente con el mechero el matraz no. 1 hasta ebullición, con el fin de generar el vapor que pasará al
matraz no. 2 colocado en una manta de calentamiento, extrayéndose de esta manera el aceite
esencial, el cual es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un proceso de codestilación.
Suspenda el calentamiento cuando el volumen del destilado sea de 100 o 150 mL aproximadamente.
De este destilado extraiga totalmente el aceite esencial colocando en el embudo de separación el
destilado y separando la mayor parte de la fracción acuosa. Al aceite sobrenadante (unas cuantas
gotas), agregue 5 mL. de acetato de etilo para facilitar su separación.
La fase acuosa se desecha y el extracto orgánico se colecta en un matraz Erlenmeyer o un vaso de
precipitados agregue entonces la cantidad necesaria de sulfato de sodio anhidro para eliminar el agua
remanente. Filtre o decante el extracto seco y colóquelo en un vaso de precipitado.

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