Recetas Andinas

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AREPA ANDINA

 ½ KG DE HARINA DE TRIGO
 1 HUEVO
 1 TZ DE LECHE
 3 CDA AZUCAR
 2 CDA MARGARINA
 1 CDA POLVO PARA HORNEAR

CHICHA ANDINA

 1 PINA
 3 TZ DE PAPELON RALLADO
 1 TZA DE HARINA DE MAIZ
 1 PIZCA DE SAL
 1 CANELA EN RAMAS
 3 CLAVOS DE ESPECIES
 CANELA EN POLVO
 AGUA C/N
 1 LECHE CONDENSADA

PAN ANDINO

 ½ TZ DE AGUA TIBIA
 2 ½ DE LEVADURA
 ½ TZ DE AZUCAR
 1 KG DE HARINA DE TRIGO
 ½ CDA DE SAL
 ½ CDA DE CANELA EN POLVO
 2 HUEVOS
 4CDAS DE MANTECA VEGETAL
 1 CDA DE ESENCIA DE VAINILLA

CHULETA DE CERDO EN SALSA DE DURAZNO

 ½ KG DE CHULETA DE CERDO * SALSA DE SOYA


 1 CEBOLLA * OREGANO
 1 PIMENTON
 2 AJI DULCE
 3 DIENTES DE AJO
 ½ KG DE DURAZNO
 SAL
 PIMIENTA
ENSALADA GOCHA
 2 REMOLACHAS
 2 PAPAS GRANDES
 ½ REPOLLO
 2 CEBOLLAS MORADAS
 4 TOMATES
 4 HUEVOS DUROS
 C/N UVAS PASAS
 MAYONESA
 VINAGRE
 SAL
 AZUCAR

POTAJE DE GARBANZO CON CHORIZO

 500 GR DE GARBANZO
 4 PAPAS BLANCAS
 2 CHORIZOS DE AJO
 4 CDAS DE PASTA DE TOMATE
 2 CEBOLLAS
 5 DIENTES DE AJO
 1 PIMENTON ROJO
 LAUREL
 PEREJIL
 SAL Y PIMIENTA

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