Quintaesencia-El Culto Hacia La Cerveza Artesanal
Quintaesencia-El Culto Hacia La Cerveza Artesanal
Quintaesencia-El Culto Hacia La Cerveza Artesanal
Dirigido por
Neftalí Vanegas Menguán
2015
Este proyecto está dedicado a la cultura
cervecera y a quienes ayudaron en el proceso.
Estos agradecimientos van dirigidos a las cervezas, las cervecerías y
las personas que acompañaron el desarrollo del proyecto.
“Thus was brewed the beer of Northland,
At the hands of Osmo’s daughter;
This the origin of brewing
Beer from Kalew-hops and barley;
Great indeed the reputation
Of the ancient beer of Kalew,
Said to make the feeble hardy,
Famed to dry the tears of women,
Famed to cheer the broken-hearted,
Make the aged young and supple,
Make the timid brave and mighty,
Make the brave men ever braver,
Fill the heart with joy and gladness,
Fill the mind with wisdom-sayings,
Fill the tongue with ancient legends,
Only makes the fool more foolish.”
Índice
1. Introducción
La exclusión y renacimiento de la cerveza artesanal en Bogotá......................................................12
5. Quintaesencia
Concepto de marca y propuesta de diseño.......................................................................................43
Introducción
Esta foto evidencia la fabricación de una cerveza artesanal de trigo en una pequeña
cocina casera de 40 litros.
Simón Aguía
14
tejedores y pintores de ropa. En las tierras altas del sur de Colombia, la chicha
siempre está presente en casa para dar la bienvenida a algún visitante inespe-
rado.”
Industrialización
Uno de los factores más influyentes para este triunfo es que justa-
mente en esta época la gente comienza a adecuarse a la cerveza, pero no
es un producto popular de ninguna manera. Por consecuente, Leo Kopp
comienza a producir una de las cervezas más polémicas para ese momento,
No Más Chicha. Esto justamente desemboca en un apoyo por el gobierno, 7
Plano Danais, Ricardo. Historia
pues no había control de impuestos sobre la chicha, mientras que sobre de la cerveza. Tomado de http://
la cerveza sí. De esta manera comienzan diferentes maniobras para cons- w w w. h i s t o r i a c o c i n a . c o m / e s /
truir nuevamente un contexto nuevo y una cultura alrededor de la cerveza cerveza-colombia
industrial. Dentro de estos, Bavaria produce una nueva cerveza, hacia los
años 1906, llamada La Pola.7 A través de este ejemplo, se puede eviden-
ciar la construcción narrativa que puede adquirir la cerveza, en este caso el
sabor no es influyente, pero su nombre revela una connotación de beber
los mártires de la historia patriótica de la nación. De esta manera, vincular
emocionalmente al consumidor con el producto, generando afinidad
e identificación por ende un vínculo más estrecho con él. Asimismo, el
nombre perdura justamente por eso y a cualquier cerveza, se le dice popu-
larmente una pola. A su vez, por la misma época, se comienza a producir la
Cerveza Higiénica , demostrando que la cerveza, a diferencia de la chicha
(por su proceso de masticación), es mejor en términos de sanidad e higiene.
Renacimiento Artesanal
siguientes se han construido cada más microcervecerías y cada vez hay más
cerveceros caseros. Realmente es percibir este renacimiento artesanal que
se está cocinando lentamente y en realidad es solo el principio, pues en
Bogotá (ciudad donde más hay) existen 24 actualmente. Por el otro lado,
en San Diego, ciudad de los Estados Unidos que más tiene microcervece- 8
Aleti, Torgei. Small brands, big
rías, tiene más de 100. impact: why craft beer is top of
the hops. 2013. Tomado de http://
Por consecuente, surgen diversas preguntas, pero ¿por qué sería theconversation.com/small-brands-
big-impact-why-craft-beer-is-top-
relevante adentrarse en este campo? ¿Cómo un proyecto de diseño puede of-the-hops-13972
“ayudar” o “mejorar” el ecosistema actual de microcerveceros y caseros? Y
sobretodo, ¿cómo eso es un impacto positivo para la comunidad?
Comprensión Externa
A través de las nuevas iniciativas de cerveza artesanal en Bogotá
se han generado diferentes dinámicas que corresponden a servicios para
promover los distintos productos locales. Principalmente, existen dos cate-
gorías: los pubs y bares y las microcervecerías. En un segundo plano, está
la venta de insumos para su producción y los cursos para producirla. Por
último, está el Biergarten que, hasta la fecha, solo está el proyecto de cons-
truir uno por parte de Santa Pola. En cada categoría se hará un análisis de
los casos más representativos y populares de la ciudad, excepto en insumos
pues la intención de este proyecto esta dirigido a la sociedad de consumo
del producto y quienes lo producen más allá de la materia prima en sí. Sin
embargo, se exhibirá el único caso de un kit, modalidad de Do It Yourself,
que se encuentra en la ciudad.
Dog Fish
Este caso es una de las empresas con mayor renombre internacional
por su constante búsqueda de innovación en la cerveza, siempre generando
nuevas tendencias y procesos que generan constantemente exploraciones
en otras cervecerías, empujando los limites en su producción. Es impor-
tante resaltar dentro de su modelo de negocio que la venta de sus productos
no está ligado a un pub perteneciente a la marca, sino que distribuyen todas
sus cervezas a otros pubs y supermercados y también hacen eventos sociales
para lanzamientos de nuevas cervezas. Además de su caracterización por
este discurso meramente cervecero, en el sentido de buscar nuevos sabores
más allá construcción de historias, también se destacan por la conceptua-
lización de diferentes historias y contextos para imprimir en cada cerveza
su propia identidad, su propia narrativa, y, en últimas, la personalidad de
Quintaesencia
21
American Beauty
Bitches Brew
“In honor of the 40th anniversary of the original release of Bitches Brew,
Miles Davis’ 1970 paradigm-shifting landmark fusion breakthrough, we’ve
created our own Bitches Brew -- a dark beer that’s a fusion of three threads http://bythepint.com/sites/default/
of imperial stout and one thread of honey beer with gesho root. It’s a gustatory files/images/miles-davis-bitches-
brew-beer-review-dogfish-head.
analog to Miles’ masterpiece.”
preview.jpg.
Una vez más, en este proyecto, la empresa identifica una oportu- La cita es tomada de la página
nidad de conceptualización para construir la narrativa del disco de Miles oficial: www.dogfish.com/brews-
spirits/the-brews/occassional-
Davis e imprimir en la cerveza la analogía de lo que representa el signi-
rarities/bitches-brew.htm
ficado sonoro del álbum. En una síntesis de un proceso de sinestesia, de
traducir lo sonoro a lo gustativo, construyen la historia que está detrás de
Simón Aguía
22
“Experimentation is our Art. Revolution our weapon. Walk tall, kick ass
and learn to speak craft beer.”
Investigación de casos
A pesar de haber investigado diversas microcervecerías de Bogotá,
con las que se pudo realizar una investigación más a fondo y personal fue Referencias tomadas de: kiro
con Statua Rota y Tomahawk. En este sentido, se hará énfasis en estas dos vfx. Cervecería Statua Rota –
como casos más pertinentes para el desarrollo del proyecto. Carácter Exquisito -. Tomado
de https://www.behance.net/
galler y/8696323/Cer veceria-
Statua-Rota-Caracter-Exquisito-
Statua Rota
Este pub solo tiene una locación, situada en la calle 54 con carrera 6.
La modalidad que implementan en su local es la misma que aplica modelos
como el BBC, en donde el usuario se sienta en la mesa y es atendido con
una carta para seleccionar lo deseado. A diferencia de otros pubs en Bogotá,
al ser atendido y, querer cerveza artesanal, se traen muestras de las distintas
cervezas que se venden en la semana. De esta forma, el consumidor está
expuesto a la diversidad de cervezas y así poder escoger la que considere
tener mayor afinidad. El local pretende tener en rotación diferentes cervezas
semanalmente. Además de vender la cerveza de la casa, han adaptado la
modalidad de poner a disposición diferentes cervezas locales que normal-
mente son difíciles de adquirir, a menos de tener directo contacto con el
cervecero que las produce. De esta manera, este modelo de negocio se ha
ido convirtiendo en un puente de promoción para diversas cervezas locales
que no han podido acceder fácilmente al mercado. Esta comunicación,
además de estar presentada en la carta, es principalmente inculcada por el
mesero que atiende, dándole el conocimiento al consumidor de qué casa
cervecera proviene cada una de las muestras.
todos tenían que seguir lo que hacía. El punto es que el man quería hacer una
estatua enorme con las joyas más preciosas y tres hermanos estaban en contra de
su poder, esos tres hermanos murieron tratando de hacer justicia en el reinado
del otro y trascendieron. La historia del rey se esfumó, quedó en un segundo
plano y fue la historia de ellos la que se recordó. Eso es lo que queremos nosotros,
no importa si hacen falta 90 generaciones, lo que queremos nosotros es que nos
recuerden y de alguna manera trascender con nuestra cerveza, hacer que sea
algo distinto al monopolio de Bavaria, ir contracorriente.”
Tomahawk
la casa se podía elaborar cerveza. Así que decidimos probar nosotros mismos
y descubrimos que en realidad era un proceso que nos encantó hacer a todos y
llegamos a la conclusión que teníamos que seguir con esa idea y construir buenas
cervezas.”
que ellos desean tener en el futuro remoto. A través de esto, han comen-
zado a construir esa sociedad que ha estado en lineamientos individuales
desde sus inicios y hasta ahora ellos creen que está comenzando a dialogar
y conocerse.
Focalización y conceptualización
Al comprender los lineamientos del proyecto que determinan la
intervención de diseño como la oportunidad para crear un espacio social,
de diálogo e interacción con los productos, entre cerveceros y consumi-
dores, se comienza a investigar casos referentes y estado del arte.
Si bien este grupo construye una base de datos sólida de gente inte-
resada en la cerveza artesanal, la interacción entre cerveceros no trasciende
más allá de la ayuda que le pueden brindar a otros, responde a la necesidad
de novatos hacia el acceso a información inmediata de otros experimen-
tados en el tema. Siendo este su único propósito, de hecho es exitoso en eso
mismo, la actividad de los usuarios es constante, diariamente hay nuevos
anuncios de gente pidiendo ayuda o colaborando con algunos tips que
pueden mejorar y modelar su experiencia como aprendices.
Simón Aguía
34
Quintaesencia
35
“Craft Beer Rising Festival offers the perfect opportunity to bring together
a young, urban crowd and showcase the plethora of talent among creative
brewers in the craft beer industry. Each company is provided with an exhibition
space to make their own, carving out their own unique space within the festival
whilst marking out their relative position to competitors. The annual festival
brings geographically detached actors within the craft been industry together in
one place, providing the social setting for different types of encounter between
traders, consumers and suppliers on neutral ground. Through the cyclical clus-
tering of creative producers and the creative classes, new social networks are
formed at the festival (Power and Jansson, 2008). Rather than a one off, the
event is intended to have lasting consequences, increasing brand awareness,
expanding markets, and contributing to the strength of the industry as a whole
within the UK.”
las nuevas dinámicas que eso conlleva. Más allá de esto, pretenden tras-
cender del plano comercial hacia el plano legal e institucional del universo
cervecero, al tener consolidado el gremio, poder contribuir a la facilita-
ción de procesos legales y de mercadeo para las microcervecerías existentes
y las que desean empezar y desarrollarse. Una de las determinantes más
complejas en Colombia está atribuida a la materia prima, mucha de ella no
es posible cosecharla por las mismas condiciones climáticas y otras variables
en los terrenos colombianos. Es por esto que la mayoría son importadas de
otros países, pero esto también determina complicaciones con las mismas
leyes nacionales hacia la importación de recursos. En ciudades como San
Diego, en Estados Unidos, donde el mercado de cerveza artesanal se ha ido
ampliando rapidamente, es cada vez más fácil conseguir cualquier tipo de
recursos. Incluso, al visitar personalmente una cervecería en Philadelphia,
explicaban como se construyen alianzas con cervecerías extranjeras para el
intercambio de materia prima. Existe un lúpulo en Inglaterra que necesitan
y de allá alguna malta, simplemente hacen los correspondientes intercam-
bios. Para lograr construir una sociedad que trascienda de esta manera,
primero se debe empezar construyendo esa cultura cervecera y la comu-
nidad que crecerá a convertirse en este tipo de asociaciones.
En Bélgica, la cultura cervecera ha trascendido por su peso histórico Fotografía que demuestra la
y, en ese nivel, la sociedad considera la cerveza como un objeto de cultura bendición de los barriles de cerveza
en una iglesia en Bélgica en el Fin
nacional. A pesar de la discusión que genera entre cerveceros si la mayoría
de Semana de la Cerveza. Tomada
de la cerveza belga es industrial o artesanal, la intención de observar este de: http://thetablet.org/wp-content/
referente está en la construcción de una comunidad que conmemora la uploads/2013/09/Beer-Blessing.jpg.
cerveza y a sus creadores como héroes, caballeros, es decir, con medallas
o con invitaciones a ser parte del “knighthood”. Este evento denota en el
plano contemporáneo cómo la cerveza es considerada como algo divino, o
sagrado, dentro de la comunidad y su importancia dentro de ella.
“Faithful to their traditions, Belgian brewers organise a series of festi-
vities every year (in January or February) to pay tribute to Gambrinus, the Cita tomada de: Anónimo. The
“King of Beer”. The memory of the patron saint of brewers, Saint Arnould, is Knighthood of the Brewers’ Mash
revered in September, during the Beer Weekend staged every year on the Brussels staff. Tomada de la página http://
Grand’ Place. www.belgianbrewers.be/en/beer-
culture/the-knighthood-of-the-
During these events the new knights by rights and honorary knights are brewers-mash/.
“enthroned”.
Honorary knights are individuals who have rendered loyal services to
the brewing profession. The knights by rights are active members of the Brother-
hood who, owing to their profession, birth or alliance, are closely related to the
brewing industry. The Knights by rights form the General Assembly, which
elects the Grand Council.
The new knights are inducted or “enthroned” during a ceremony specific
to the Knighthood.”
Quintaesencia
Al comprender los distintos niveles de alcance que pretende conllevar
este proyecto para incorporar una solución de diseño que consiga sus obje-
tivos y, a su vez, construya nuevas interacciones con la cerveza artesanal a
partir de los usuarios, se decide comenzar a construir lo que es el primer
festival de cerveza artesanal en Colombia. Para esto, es necesario contem-
plar en primera instancia que la cultura que se construya a través de este
proyecto sea una construcción conceptual que esté implícito en las entre-
vistas y la investigación etnográfica con los cerveceros. Es decir, la cons-
trucción del discurso y narrativa del concepto de marca debe estar ligado
a la relación que tienen ellos con la cerveza y su percepción de lo que debe
convertirse en un futuro el mercado cervecero. En una de las entrevistas,
al presentar la idea de proyecto a Tomahawk comentaba: “un espacio así es
necesario en este momento, especialmente que todos estamos empezando a crecer
y a conocernos. Lo ideal es que los que no saben también puedan presenciar eso y
que sea como reunirse y degustar y la vaina. Como un Oktoberfest, pero que no
sea importar más cultura cervecera y, pues, tampoco que sea como cuando hacen
esas vainas con temáticas muiscas y eso, porque estoy seguro que nadie se siente
vinculado a los indígenas ni nada. Algo auténtico.”
Alquimia
La alquimia ha tenido diversos procesos históricos que han hecho
que sea interpretada de maneras distintas, siempre ligado al ámbito cientí-
fico y también mágico. A través de una deriva en la inmensidad histórica
que tiene este fenómeno, se canaliza la investigación hacia la Piedra Filo- Imagen de la página anterior, The
Squaring of the Circle de Michael
sofal y la Quintaesencia. En primera instancia, por la consideración cerve- Maier (1618), hace referencia a
cera en la que es un elíxir que reaviva el espíritu, se considera esa metáfora la creación de la piedra filosofal y
con la historia y sentido de la piedra filosofal que tiene su consideración al símbolo de la Quintaesencia.
física y útil y otra espiritual. Tomada de: http://gnosticteachings.
org/books-by-samael-aun-weor/
treatise-of-sexual-alchemy/1750-
“Tres fueron los objetivos fundamentales que persiguieron los alqui- gold-and-mercury.html
mistas. Por un lado intentaron la transformación de metales innobles, como el
plomo y el cobre en metales preciosos, como la plata y el oro. Además, trataron
de crear una sustancia que fuera capaz de curar todas las enfermedades. Final-
mente se aplicaron a descubrir el elixir de la inmortalidad. Artículo escrito por Anónimo, La
alquimia y la piedra filosofal elixir
Todo se resumía en la búsqueda de la piedra filosofal, considerada como
de la vida edad media. Tomada
la única sustancia capaz de conseguir la transmutación, la panacea universal de: http://historiaybiografias.com/
y la inmortalidad. La creencia más extendida afirmaba que esta sustancia, alquimia/
puesta en un metal innoble como el hierro, mediante el proceso de fusión, sería
transformada en oro.”
El Proyecto
Quintaesencia
Lupulus
Quintaesencia
Quintaesencia
Quintaesencia
49
Inscripción de Cervecerías
Para la primera edición de este evento se debe conseguir aliados
clave que estén dispuestos a inaugurar el evento, pues no tendría suficiente
popularidad para tener cervecerías que confíen en los lineamientos del
proyecto sin anteriores iteraciones. En este sentido, el piloto se lanzaría
con la compañía de Cervecería Statua Rota, pues en sí ellos ya venden la
cerveza de otras dos microcervecerías en el local, incluyendo la de ellos. Sin
embargo, para los futuros eventos, se invitaría a las cervecerías que parti-
ciparon pasivamente en el evento y, a través de ellas, también cervecerías
que no participaron y así construir la base de datos de cervecerías partici-
pantes. En cada evento, se celebra un elemento distinto, lo que significa
que durante los cuatro elementos participan 12 microcervecerías, de las
cuales las cuatro conmemoradas participan entre ellas el quinto mes para
encontrar la Quintaesencia, la cerveza que, a través de la votación, queda
seleccionada por encima de las otras tres concursantes.
A través de este proceso, Quintaesencia debe determinar si cumple
con los requisitos mínimos para participar en el evento. Por ejemplo, debe
tener al menos una producción de 100 litros mensuales, debe tener una
experiencia mínima de unos 10 batches y su cerveza estar registrada.
Simón Aguía
50
Lupulus
s s
l su
s s s sl p
p p l p l s l
u s u s ll lp
l
Lupulus
u
s s s s
u l s u l
p
Quintaesencia
51
Invitación Formal
Al determinar al azar dentro de la base de datos de cervecerías las
que participan ese mes, se les envía una carta formal. El contenido de esta
carta es felicitar a la cervecería participante y, a su vez, informarle las herra-
mientas y variables que tiene a disposición y a tener en cuenta. Para la
presentación de su cerveza tiene la posibilidad de construir una exposición
como determine necesaria para el día del evento. Asimismo, se explican
las reglas de juego: el horario en el que está programada su presentación al
público, el tiempo máximo (10 minutos), el tiempo de preguntas (también
10 minutos) y luego tiempo de socialización. Para su presentación se le
dan lineamientos de temas que puede tomar para la construcción de ella:
¿por qué comenzó haciendo cerveza?, ¿hace cuánto hace cerveza?, ¿de dónde
proviene el nombre?, entre otras. También más específicas de la cerveza en
sí: ¿qué tipo de cerveza es?, ¿qué características la hacen especial?, ¿qué
debería buscarse al consumirla o cómo se debería consumir?. Por último,
se le indica cómo debe traer su cerveza y con un día de anticipación para la
instalación de equipos.
Simón Aguía
52
Quintaesencia
Quintaesencia
53
§§
i ro er e er o s Cons midores
§
§
Quintaesencia
57
Presentación
A una hora delimitada, cada cervecero invitado debe presentar su
cerveza al público. De esta manera, tanto los cerveceros como los consumi-
dores pueden presenciar información de primera mano sobre todas las varia-
bles e implicaciones que tuvieron que llevarse a cabo para lograr construir
la narrativa de la marca y del producto que consumirán a continuación. El
discurso del cervecero queda intacto, producido por él para explicar su cerveza
y construir en el imaginario del consumidor el entendimiento de la cerveza
artesanal por parte del mismo que la construye. Para esto, los presentadores
pueden ayudarse con exposiciones digitales o como ellos prefieran comunicar
el mensaje y la historia que está impresa en cada uno de sus productos.
Cada presentación es máximo de 10 minutos que el moderador debe
controlar para pasar a la sección de preguntas. En esta sección la intención es
que tanto como expertos como consumidores tengan acceso a los cerveceros en
cualquier tipo de inquietud. En caso de poca intervención, el moderador debe
estar preparado para poder construir preguntas hacia el presentador.
Por último, se otorgan 20 minutos para que el público pueda terminar
de degustar tranquilamente su cerveza y también poder socializar con los otros
miembros acerca de la presentación y la cerveza. Así, el presentador también
puede sentarse y socializar con los demás alrededor de su cerveza y recibir
feedback sobre el prducto y el discurso.
Simón Aguía
60
Quintaesencia
61
Lupulus Hordeum
Quintaesen
Fermentum
Aqua
Quintaesencia
63
Premiación
Existen dos tipos de conmemoración, la oficial con la medalla a través
de las votaciones de los microcerveceros y la otra por el público. Estas son las
medallas con las que se conmemora cada mes la cerveza, haciendo alusión a
los cuatro elementos vitales para la elaboración de la cerveza. Al quinto mes,
se conmemora con la medalla de la Quintaesencia, a través de la analogía que
es el elíxir de la vida y los otros cuatro elementos sus derivados, invitando a las
cuatro microcervecerías conmemoradas durante los primeros cuatro meses y,
así, definir la que está determinada como el quinto elemento cervecero.
ncia
Simón Aguía
64
Conclusiones
El desarrollo de diversos proyectos de diseño en la academia, espe-
cialmente en la Universidad de los Andes, es un motor de diversifica-
ción intelectual hacia la práctica misma del diseño. Al estar a disposición
la ramificación de muchas áreas del diseño es interesante ver cómo los
mismos estudiantes hacen una interiorización de su percepción del diseño
para abarcar una focalización hacia una de esas ramas o contemplarlo todo
desde un plano más abierto. Este espectro es la estructura de lo variable
que es el diseño y hace explícito que es la subjetividad, la personalidad del
diseñador, lo que determina los lineamientos y el raciocinio que expone el
resultado de un proyecto. Depende enteramente de las decisiones que tomó
en la construcción de su perfil como diseñador la proyección que le da a
cada proyecto. Si bien, es importante entender que en el diseño centrado en
usuarios es el dominio mismo el que determina unas variables para diseñar,
es el enfoque a lo que se hace referencia anteriormente. Por consecuente, el
trabajo cuando deja esa subjetividad para encontrarse con otras estructuras
de pensamiento, así sean diseñadores, es cuando los proyectos toman giros
inesperados a planteamientos más complejos y satisfactorios para el usuario
y como diseñador. Sin embargo, esas estructuras que pueden llegar a ser tan
interesantes muchas veces se ven desdibujadas por la misma academia, por
la falta de aplicación, muchas materias y cursos se pierden desafortunada-
mente en esa subjetividad del individuo por su enfoque al diseño.
Así que la visión más allá de la academia con este proyecto es conse-
guir que trascienda de ese plano, convertirlo en un proyecto de vida que
vaya creciendo con el tiempo y mejorando. Transformándose a través del
cambio de diferentes contextos y que siga construyendo la cultura cervecera
local, idealmente que así las recompensas a los cerveceros sean de mayor
peso, más allá de una conmemoración y se convierta en un motor, no solo
de cultura, sino de oportunidades para los cerveceros que desean comenzar
o crecer cada año en la ciudad.
Simón Aguía
66
Bibliografía
-https://www.facebook.com/CervezaArtesanalRagnaroK?fref=ts
-http://yggdrasil-brewery.blogspot.com/
-https://www.facebook.com/cervezaartesanal.nilo?fref=ts
-https://www.facebook.com/3carites?fref=ts
-Brooklyn Brew Shop. http://brooklynbrewshop.com/brew-time-
line#
-https://sarahcsmills.wordpress.com/
-Peterson, Stephanie. Collaboration not Competition: A Look at
Craft Beer Culture. http://blog.stonebrewing.com/index.php/collabora-
tion-not-competition-a-look-at-craft-beer-culture/
-Aleti, Torgeir. Small brands, big impact: why craft beer is top of the
hops. 2013. http://theconversation.com/small-brands-big-impact-why-
craft-beer-is-top-of-the-hops-13972.
-http://slowfood.com/international/press-releases/4d90cf6182d10e
225a757a4600668130/wd/artisanal-beer-movements-on-the-rise-around-
the-world/q=A3CD7A?-session=query_session:42F94E26138f208C05M
N562C5C85