FACULTAD DE

INGENIERÍA
SANITARIA

PROYECTO:

Parámetros óptimos para el proceso de residuos sólidos, en la producción de compost

Leymebamba 2022

EAP:

INGENIERIA SANITARIA

PRESENTADO POR:

Rimache Terrones, Luis Miguel

Solis Salasar Roberto

Vera Escobedo, Ingrid Lizeth

Zamora Chavez, Elmer

Carrasco Cabrera Juan Carlos

CURSO:

Metodologia de la investigación científica

Cajamarca- Perú 2022

 INTRODUCCIÓN

Los residuos sólidos son aquellos que proceden de actividades humanas y de animales, que se

desechan como inútiles o indeseados. Con el crecimiento cada vez más acelerado de la

población, la producción de residuos sólidos ha alcanzado niveles exorbitantes, convirtiéndose

en una fuente importante de contaminación ambiental.

La acumulación de residuos sólidos representa un problema sanitario y de gran magnitud,

mientras más cercano estén los botaderos a la ciudad o mientras exista mayor acumulación de

basura, estos residuos van aumentando su impacto en las personas y en el ecosistema.

La utilización de un relleno sanitario es la mejor alternativa para tratar los residuos sólidos, pero

solamente puede ejecutarse en las zonas urbanas y no en las zonas rurales, ya que se presentan

una serie de limitaciones geográficas y demográficas. Por ello, la utilización del compostaje

puede ser una gran alternativa para reciclar y rehusar gran parte de estos residuos.

A través del uso de la técnica del compostaje es posible manejar y disponer adecuadamente los

residuos orgánicos generados por la población, evitando con esto el deterioro del medio

ambiente y la salud pública que genera los botaderos a cielo abierto.

 1.1 TITULO:

Parámetros óptimos para el proceso de residuos sólidos, en la producción de

compost en el distrito de Leymebamba 2022

1.2 PROBLEMAS DE LA INVESTIGACIÓN

1.2.1 PROBLEMA PRINCIPAL:

¿Cuáles son los parámetros óptimos para el proceso de residuos sólidos, en la

producción de compost en el distrito de Leymebamba 2022?

1.2.2 PROBLEMAS SECUNDARIOS.

¿Cuáles son los valores estadísticos de los parámetros de las variables?

¿Qué diferencia existe entre los valores de parámetros obtenidos?

1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

1.3.1 OBJETIVO GENERAL:

Determinar los parámetros óptimos para el proceso de residuos sólidos, en la

producción de compost en el distrito de Leymebamba 2022

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Calcular los valores estadísticos descriptivos de los parámetros de las variables.

Comparar los valores obtenidos de los parámetros

1.4 HIPOTESIS

1.4.1 HIPÓTESIS GENERAL:

los parámetros óptimos para el proceso de residuos sólidos en la producción de

compost son: pH, humedad, temperatura, relación de nitrógeno-hidrogeno,

aireación

1.5 JUSTIFICACIÓN

El ser humano, produce desechos sólidos de manera diaria, en promedio, cada

peruano produce 0.61 kilogramos de residuos sólidos al día. La cifra parece mínima.

Pero en realidad al multiplicarla por la población del país representa millones de

desperdicios
 Los residuos sólidos se generan por un producto de la actividad humana, es

decir, son aquellos materiales o productos cuyo propietario o poseedor desecha y que se

encuentran en estado sólido o semisólido, líquido o gaseoso, denominada municipales y

no municipales, que contiene los residuos propios de la actividad humana, tales como

los plásticos, restos de alimentos, vidrios, latas y papel.

Los residuos sólidos urbanos, también denominadas residuos sólidos

municipales, constituyen una de las principales fuentes de contaminación en el Perú. Su

origen son los sistemas de disposición final, los cuales descargan directamente hacia los

botaderos a cielo abierto. El cual es un foco constante de contaminación y de riesgo

sanitario. Entre sus consecuencias pueden enumerarse: la contaminación de suelos, aire

y agua (subterránea y superficial), la presencia de animales transmisores de

enfermedades (roedores, insectos, microorganismos, etc.) La aplicación de compost, es

el inicio de la reducción de carga contaminante que se descarga a los botaderos

1.6 MARCO TEÓRICO

1.6.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:

Gran parte de las investigaciones sobre los parámetros del compost y su

composición, tanto en el ámbito nacional como internacional, están orientadas a

aspectos técnicos, relacionados con la producción del compost el control de sus

parámetros en sus distintas fases. Asimismo, existen trabajos referidos a la utilización

de este abono en la agricultura en sus distintas fases

En cuanto al uso de compost en las áreas rurales, existen estadísticas sobre los

usuarios de esta técnica, sin embargo, no se ha encontrado data cualitativa que facilite

el análisis de los parámetros en áreas rurales. Además, se han sistematizado algunas

experiencias en éstas zonas en cuanto al uso agrícola de este abono.

1.6.1 ANTEDECENTES INTERNACIONALES

En el ámbito internacional existen investigaciones tanto técnicas como de

producción del compost

1.6.1.1 Aspectos técnicos sobre la composición del compost

1.6.1.2 Aspectos técnicos sobre parámetros:

Orden, (2018) de la Universidad Nacional del Sur en Argentina, en su tesis

“Evaluación del proceso de compostaje de residuos sólidos orgánicos. Respuesta

agronómica de su utilización en un cultivo de cebolla (Allium cepa L.)” ha

sistematizado y explicado los principios básicos para el manejo de los RSO en

sistemas agropecuarios, y demuestra que las aplicaciones de las técnicas de

compostaje son alternativas que los productores pueden adoptar y modificar de

acuerdo a su escala productiva

6.2 ANTEDECENTES NACIONALES

En el ámbito nacional se han realizado investigaciones tanto técnicas como de

producción de la composición del compost de los parámetros y control.

1.6.1.1 Aspectos técnicos sobre la composición del compost

Acuña (2018), de la Universidad Cesar Vallejo, con su tesis “Aplicación de tres

tratamientos aceleradores para la elaboración de compost de residuos del Mercado

Los Cedros” ha realizado investigaciones sobre la determinación de la calidad del

compost obtenido a partir de los residuos provenientes del mercado los cedros el cual

se desarrolló en el Distrito de Chorrillos, de la Región de Lima

1.6.1.2 Aspectos relativos al control de los parámetros

Duran (2017), de la Universidad Nacional del Altiplano-Puno, en su tesis “propuesta

de una planta de tratamiento para la obtención de compost en la ciudad de Juli –

Chucuito – Puno”, han investigado a profundidad sobre las características de los

parámetros del compost, además proponer una planta de tratamiento para la

obtención de compost a partir de los residuos sólidos orgánicos urbanos en la Región

de Puno
 Tito (2018), de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, ha

sistematizado y explicado los detalles pormenorizados del diseño técnico, la

adecuación e implementación de un sistema alternativo de proceso técnico para la

producción de compost, mediante el uso de los residuos orgánicos municipales

generados diariamente como materia prima, realizado en el distrito de Socabaya, en

la región de Arequipa

Rojas (2018), de la Universidad Nacional de Piura, en su tesis “elaboración de

compost a partir de los residuos orgánicos generados en la limpieza de planta de la

empresa COPEINCA SAC” ha sistematizado y explicado los detalles de la

elaboración del compost además de establecer los parámetros del compost de

residuos vegetales de la empresa COPEINCA SAC

1.7 BASES TEÓRICAS:

1.7.1 COMPOSTAJE

1.7.1.1 RESIDUOS SOLIDOS

Los residuos sólidos son aquellas sustancias, productos o subproductos en

estado sólido o semisólido de los que su generador dispone, o está obligado a

disponer, en virtud de lo establecido en la normatividad nacional o de los riesgos que

causan a la salud y el ambiente. Esta definición incluye a los residuos generados por

eventos naturales.

Es decir, residuos sólidos son todas aquellas sustancias o productos que ya no

necesitamos pero que algunas veces pueden ser aprovechados. (según Ley N ° 27314 o

Ley General de Residuos Sólidos (MINAM 2000))

1.7.1.2 RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS

Los residuos sólidos orgánicos, son biodegradables, se componen

naturalmente y tiene la propiedad de poder desintegrarse o degradarse rápidamente,

transformándose en otra materia orgánica. Los residuos orgánicos se componen de

restos de comida y restos vegetales de origen domiciliario.

 El compost también se puede definir como

 Son residuos compuestos de materia orgánica que tiene un tiempo de

descomposición bastante menor que los inertes (residuos prácticamente

estables en el tiempo), entre ellos tenemos los restos de cocina, maleza,

mantenimiento de jardines, entre otros (Tchobanoglous, 1994).

 Los desechos sólidos están compuestos por desperdicios orgánicos vegetales

y animales de fácil descomposición y desperdicios inorgánicos o de difícil

descomposición, pero que pueden ser reutilizados (Prieto, 2003).

1.7.1.2.1 clasificación de los residuos sólidos orgánicos:

Los orígenes de los residuos sólidos están relacionados con el uso del

suelo (residencial, comercial, industrial, entre otros) y varían según la

localización donde se generen; también dependen del nivel tecnológico y cultural

de las sociedades. En nuestro territorio, la clasificación que se realiza a los

residuos sólidos se encuentra tipificado en el artículo 15° de la Ley General de

Residuos sólidos (Ley N° 27314 – Perú) y está basada en su origen:

 Residuo domiciliario

 Residuo comercial

 Residuo de limpieza de espacios públicos

 Residuo de establecimiento de atención de salud

 Residuo industrial

 Residuo de las actividades de construcción

 Residuo agropecuario

 Residuo de instalación o actividades especiales

1.7.1.3 ABONO ORGANICO

Los abonos orgánicos son todos aquellos que se preparan principalmente a

partir de residuos de origen vegetal (hojas verdes, restos de cosecha, hojarasca

descompuesta, etc.), animal, otros materiales (como residuo de cocina); a partir de

éstos las plantas pueden obtener importantes cantidades de nutrientes. Cuando estos
 abonos se descomponen, el suelo se ve enriquecido con materia orgánica y mejora sus

características

Los abonos orgánicos están constituidos por desechos de origen animal,

vegetal o mixto, se agregan al suelo con la finalidad de mejorar sus características

físicas, químicas y biológicas (Romero et al., 2004).

(Iparraguirre 2007) menciona que los abonos orgánicos se pueden clasificar

según su fuente principal de nutrientes, los mismos que son liberados gracias a la

actividad microbiana. Se subdividen a su vez en abonos orgánicos procesados (materia

prima estabilizada) y no procesados (aplicación directa sin previa descomposición).

1.7.1.4 EL COMPOST:

Es un abono orgánico (ni mineral ni químico) obtenida a partir de la

descomposición de la materia orgánica. Es descomposición de la materia orgánica. Es

lo que se lo que se produce cuando los materiales de origen animal o vegetal se

biodegradan por la acción de microorganismos. Es un producto estable, de olor

agradable y con multitud de propiedades beneficiosas para los suelos y las propiedades

beneficiosas para los suelos y las plantas.

1.7.1.4.1 COMPOSTAJE:

Se puede definir como la técnica por la cual la materia orgánica es

descompuesta de forma controlada, imitando los procesos naturales de

fermentación termófila para producir humus, convirtiéndose en un producto

valido para abonar nuestros suelos y plantas. Es, asimismo una forma de

reciclaje. Podemos decir, por tanto, que el compostaje es el cierre artificial del

ciclo de la materia orgánica.

COMPOSTAJE TRADICIONAL

Referido a la obtención del compost de manera artesanal es decir los

residuos se acumulan en pilas de diversos tamaños utilizando en la selección

de residuos inertes como plásticos, vidrios, cintas y otros manos de obra por

jornal y también para el manejo de las pilas, se utilizan herramientas como

 rastrillos, palas y picos para el volteo. La degradación se dará de manera

lenta siguiendo su proceso natural según a la estructura del material a

compostar. (Sztern D. 1999).

COMPOSTAJE MECANIZADO

En este tipo de compostaje se utiliza maquinaria e instrumentos de

manera que faciliten la producción, realizándola en menor tiempo y de

mejor calidad de compost (Roben, 2002).

1.7.1.4 .2 FASES DE ELABORACIÓN DE COMPOST

Grama (2005) enuncia 3 fases:

 Fase de latencia y crecimiento. Comienza cuando formamos el montón de

restos orgánicos. Los microorganismos que se alimentan de estos restos son

bacterias que viven en temperaturas de hasta 45ºC. Debido a la actividad

bacteriana, la temperatura aumenta progresivamente. Los organismos

liberan ácidos, lo que provoca una disminución del pH en el medio. Esta

fase puede durar hasta 15 días

 Fase termófila. El aumento de temperatura provoca la proliferación de

bacterias y hongos termófilos presentes en los residuos en estado latente,

que viven en temperaturas de 45ºC a 75ºC. En esta fase se comienza a

obtener sustancias orgánicas simples. La elevada temperatura provoca la

esterilización del medio, eliminando patógenos, larvas y semillas. Se

comienza a formar amonio, lo que produce disminución del pH. Esta etapa

se desarrolla en aproximadamente 3 meses.

 Fase de maduración. Se considera que esta etapa comienza cuando la

materia orgánica está prácticamente toda descompuesta, la temperatura

sigue descendiendo, y el pH tiende a la neutralidad. Al terminar la

maduración, la materia orgánica inicial se ha transformado en un producto

 estable en el que ya no se reconocen los materiales orgánicos que se habían

aportado al comenzar. Para que la maduración se completa debemos

esperar al menos un mes.

IMAGEN 01: Faces de elaboración del compost (GRAMA, 2005)

1.7.2 PARÁMETROS DEL COMPOSTAJE:

1.7.2.1 AIREACIÓN:

Es necesario mantener siempre una aireación correcta de la pila, para

asegurar una adecuada respiración de los microorganismos encargados de las

reacciones, los cuales, a su vez, van liberando dióxido de carbono a la atmósfera.

El mayor consumo de oxígeno se da durante la fase termófila, anteriormente

descrita. Un exceso de aireación no resulta conveniente, puesto que desencadena una

disminución de la temperatura y una pérdida de humedad por evaporación, de

manera que el proceso se paraliza, como consecuencia de una falta de agua. Una

aireación deficiente impide la evaporación de agua, de manera que se da un exceso

de humedad y una situación de anaerobiosis.

1.7.2.2 RELACIÓN CARBONO-NITRÓGENO:

Se obtiene a partir de la división del contenido de carbono de la materia

inicial entre el nitrógeno total de los materiales que se van a composta.

 Un exceso de carbono provoca un enfriamiento y una ralentización del

proceso, mientras que una elevada cantidad de nitrógeno, produce un calentamiento

excesivo, generándose entonces, malos olores debido al amoníaco liberado.

Los materiales ricos en nitrógeno aceleran el proceso de descomposición,

pero aportan poco humus. Los materiales ricos en carbono ralentizan la

descomposición, pero a cambio se obtiene abundante humus

1.7.2.3 TEMPERATURA:

Las temperaturas del compostaje pueden elevarse hasta los 70 °C, aunque no

es recomendable pues superando los 65 °C comienzan a morir gran cantidad de

bacterias y microorganismos beneficiosos para el proceso. En cada rango de

temperatura interviene diferentes poblaciones microbianas y son muy pocas las que las

que interviene en casi todos ellos.

1.7.2.4 pH

El pH de la mezcla de compostaje puede experimentar una bajada al inicio del

proceso debido a la formación de ácidos orgánicos durante el proceso de degradación

de las fracciones de materia orgánica más lábiles. Con posterioridad, el pH aumentará

debido a la degradación de compuestos de naturaleza ácida y a la mineralización de

compuestos nitrogenados hasta la forma de amoníaco, actuando también el proceso de

amonificación como un importante sumidero de protones y, por tanto, favoreciendo al

aumento del pH. Debido a esta conducta y a su variación durante el proceso de

compostaje, el pH se ha tomado como parámetro indicativo de la buena evolución del

proceso.

2.2.4.5 HUMEDAD

El agua constituye un factor imprescindible para la descomposición de la

materia orgánica, puesto que es necesaria para suplir las necesidades fisiológicas de

los microorganismos, de manera que puedan llevar a cabo sin problema sus reacciones

metabólicas.
 VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN
Operacionalización de variables (definición conceptual y operacional)
CUADRO N: 01 Operacionalización de variables

VARIABLES DEFINICION TÉCNICAS E UNIDAD

CONCEPTUAL DIMENSIONES INDICADORES INSTRUMENTOS DE ANÁLISIS

Un parámetro es un
elemento de un sistema PH 4,5 – 8,5 POTENCIÓMETRO
INDEPENDIENTE: que permite clasificarlo y
Humedad 45% -60 % HIGROMETRO
Parámetros poder evaluar algunas de Compost en proceso
sus características como el Temperatura 30 – 75 ° C TERMOMETRO
rendimiento, la amplitud o
relación de 15:1 – 35:1
la condición. nitrógeno-hidrogeno
(Calderon,2020) aireación 5% - 15 % de O MEDIDOR DE CO2

DEPENDIENTE Es un abono orgánico (ni Es el valor de medio TECNICAS Compost en

mineral ni químico) Composición en porcentaje de proceso
ESTADISTICAS
Compost obtenida a partir de la cada compuesto
descomposición de la
materia orgánica.
(amigosdelatierra,sf)

FUENTE: Elaboración propia

 PRESUPUESTO.

Materiales Cantidad Costo

Construcción 1 100.00
compostera
Carretilla 1 200.00
Palas 2 40.00
Termómetro 1 50.00
Higrómetro 1 70.00
Potenciómetro 1 65.00
Medidor de CO2 1 150.00
Transporte 6 120.00
Total 795.00

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

ACTIVIDADES ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO

Diseño y X X
elaboración del
Proyecto
Presentac X
ión del avance
del Proyecto
Presentac X
ión del Proyecto
Compra X
de equipos
Toma de X X X
muestras
Trasporte X X X
de las muestras
al Laboratorio
Procesam X X X
iento y análisis
de los
resultados de
los análisis