ACEITES ECENCIALES

MÉTODO DE
MÉTODO DE RUTAS METABÓLICAS
EXTRACCIÓN
IDENTIFICACIÓN

Expresión: -Mediante sus características

físicas -RUTA ÁCIDO MEVALÓNICO
Compresión de cáscaras Raspado
de cáscaras - Recién destilados son incoloros - RUTA ÁCIDO SIQUÍMICO
Exudado: ligeramente amarillo

Lesiones mecánicas en cortezas -Mediante sus características

(gomas, resinas, bálsamos) organolépticas como la apariencia,
Destilación color y olor.

-Destilación en agua ACCIÓN SOLUBILIDAD

PLANTAS DONDE
- Destilación con agua y vapor FARMACOLÓGICA LO ENCUENTRAN
- Destilación con arrastre por
vapor Son solubles en alcoholes y
- ANTIMICROBIANA en disolventes orgánicos
-Destilación por pirolisis o FLORES (rosa, Jazmín)
- EXPECTORANTE habituales como éter o
degradación térmica
- ESPASMOLÍTICA LEÑOSOS (alcanfor) cloroformo y alcohol de alta
- ANTIFLAMATORIA gradación.
- ANALGÉSICA RAÍCES (lirio)
Son liposolubles y muy poco
- SEDANTE FRUTOS (cítricos, anís) solubles en agua.
- ESTIMULANTE DEL
SISTEMA NERVIOSO SEMILLAS (almendras)
 -Aceites esenciales: Bálsamo
LO
TERPENOS ENCONTRAMOS - Industria alimentaria
- Plantas y flores
- Limón y naranjo
- Eucalipto
- Geranio

SOLUBILIDAD

MÉTODO DE MÉTODO DE
EXTRACCIÓN IDENTIFICACIÓN
RUTA METABÓLICA ACCIÓN
Solubles en solventes FARMACOLÓGICA
relativamente apolares como - Ensayo de Legal
Cloroformo, Diclorometano, SOLUBILIDAD Coloración rosa
Benceno, Eter etílico, etc - Ensayo de Kedde
extraer el material vegetal Coloraciones
RUTA DEL ÁCIDO
el Cloroformo el más usado seco y molido con Cloroformo. - ANTIMICOTICA violetas o azul
MEVALÓNICO. El extracto concentrado se
para su extracción. - ANTIFLAMATORIA - Ensayo de Baljet
Genera metabolitos primarios redisuelve en etanol caliente y - REPELENTE Coloración
y secundarios que son de gran se añade solución acuosa de - AROMATIZANTE naranja
importancia en el crecimiento Acetato de plomo al 4%, con - ANTISECTICIDA - Espejo de plata
y supervivencia de las plantas. lo cual se precipitan - FACILITAN LA lactonas y las
sustancias más polares. Luego POLINIZACIÓN insaturadas reducen
de filtrar, el filtrado se el reactivo de
concentra y se somete a Tollens.
cromatografía.
 Estructura química son pigmentos naturales presentes en los vegetales y protegen
al organismo del daño producido por agentes oxidantes, como
los rayos ultravioletas, la polución ambiental
LOS FLAVONOIDES
antioxidantes,
antiinflamatorias, antocianidinas y los sulfatos son
antialérgicas, solubles en agua y alcohol; las
antibióticas, Acción farmacologica agliconas flavonoides altamente
antidiarreicas y solubilidad hidroxiladas son solubles en alcohol
contra el cáncer.
Tipos y fuentes de flavonoide

Citroflavonoides: Flavonoides de la soja o

Antocianidinas: Ácido elágico Catequina kaemferol
isoflavonoides: Proantocianidinas
:

La quercitina es un aparece en
flavonoide amarillo- están presentes en los puerros,
verdoso presente en alimentos con soja se localizan en Son pigmentos es un
el té verde brócoles,
cebollas, manzanas, tales como porotos, las semillas de vegetales flavonoide que
y negro rábano,
brócoles, cerezas, tofu, tempeh, leche, uva, vino tinto y responsables de se encuentra en
son endibias y
uvas o repollo rojo proteína vegetal extracto de los colores rojo frutas como la
buenas remolacha
texturizada, harina, corteza del pino y rojo-azulado uva y en
fuentes roja.
miso marino de las cerezas verduras