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    Caracterizacion Del Sector de Ganado Bovino en Honduras FENAGH

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    Janeth Hernandez
    La fase I del estudio incluye la recopilación de información secundaria y la validación de datos en campo. La fase II comprende el análisis de datos, la elaboración de informes y su presentación. El estudio se llevará a cabo durante 2.5 meses.

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    La fase I del estudio incluye la recopilación de información secundaria y la validación de datos en campo. La fase II comprende el análisis de datos, la elaboración de informes y su presentación. El estudio se llevará a cabo durante 2.5 meses.

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    Caracterizacion del Sector de Ganado Bovino en Honduras FENAGH

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    • Recopilación de Información Secundaria

    • Bases de datos adicionales


    Fase I • Validación de datos a nivel de campo

    • Tabulación de datos
    • Análisis
    Fase II

    • Elaboración y Presentación de Informe Final


    Fase II

    Tiempo destinado al estudio: 2.5 meses calendario


    Información Bases de Datos Validación de
    Secundaria Adicionales datos

    • SAG • Empresas • Encuestas a


    • INE procesadoras productores
    • FAO de carne • Puntos de
    • OIRSA • Empresas control de
    dedicadas a la ganado
    • BCH
    ganadería • Transportistas
    • SENASA
    de ganado
    • FENAGH
     INE, 2008: 96,000
    explotaciones

     Tamaño efectivo de
    muestra: 383

     Muestra realizada: 391

     83 puntos a nivel
    nacional
    3% 2%

    20% 23%
    Menos 5
    6 a 20
    21 a 50
    51 a 100
    22%
    100 a 500
    30%
    mas 500
    100
    90
    93,9
    80
    70 79,5

    60
    50 57,5
    %

    52,2
    40
    30
    20
    10 18,2 18,4
    0
    Pastoreo Pasto de Ensilaje Heno Concentrado Sales
    Corte Minerales
    6% Europeo Puro
    8% 21%
    3/4 Europeo 1/4 Cebú

    1/2 Europeo 1/2 Cebú


    15%
    1/4 Europeo 3/4 Cebú
    50%
    Cebú Puro
    Promedio Porcentaje
    Categoría
    (Cant. Animales) (%)
    Vacas Producción 25 23.88
    Vacas Secas 19 18.71
    Sub Total Vacas 44 42.58
    Vaquillas Mayores 2 Años 19 18.60
    Terneras Destetadas 14 13.63
    Terneros Destetados 10 9.98
    Novillos 14 13.15
    Sementales 2 2.06
    Total 103 100
    Indicador N Mín. Máx. Prom.

    Vacas en verano de ordeño 2011 360 2 800 29

    Vacas en invierno de ordeño 2011 358 0 800 27

    Duración de la lactancia (meses) 352 4 15 8.07

    Producción leche en verano


    357 9 6000 175.27
    (Litros/día)
    Producción leche en invierno
    356 10 3000 164.37
    (Litros/día)

    Precio litro leche en verano (L) 320 5.00 13.00 7.67

    Precio litro de leche en invierno (L) 318 3.00 13.00 7.29


    1% 18% CREL
    43% Quesera
    7%
    Intermediario
    12%
    Procesa
    19% Comunidad
    A Plantas
    N Promedio (%)

    Total Vacas 312 57.54 33.64

    Terneros 312 20.78 9.80

    Terneras 312 21.88 10.32

    Hembras Levante 312 38.12 21.72

    Novillos 312 41.45 22.38

    Toros 312 4.53 2.14

    Total 312 184.00 100.00


    Mínimo Máximo Media
    Edad al destete (meses) 2.00 16.00 9.16
    Peso maximo destete (lb) 90.00 800.00 397.56
    Peso mínimo destete (lb) 80.00 700.00 306.56
    Corregido a 8 meses (lb) 104.89 779.50 330.35
    Ganancia diaria de peso (lb) 0.15 2.97 1.08
    12,00
    10,02 10,00 10,18 10,24
    10,00 9,46 9,55 9,60 9,22
    8,15
    8,00

    6,00

    4,00

    2,00

    ,00

    **Correlación significativa peso:precio p<0.05


    84% Vacuna 66% realiza
    Palpación
    12% Insemina
    Tipo de desparasitante Porcentaje (%)
    Inyectable 77.6
    Oral 14.2
    Oral e Inyectable 6.8
    Baños 0.3
    Baños y Desp. Inyectables 0.8
    Total 100
    Principales causas
    de muerte

    Tipo de Enfermedad Porcentaje (%)


    No Sabe 24.19
    Infecciones respiratorias y/o intestinales 20.97
    Problemas de manejo 13.31
    Falta de alimento 10.48
    Clostridiosis 6.05
    Anaplasmosis 4.84
    Accidentes 3.23
    Complicaciones al parto 3.23
    Timpanismo 3.23
    Ahogamiento 1.61
    Mordedura de Serpiente 1.61
    Otros 7.25
    Promedio
    Indicador
    Nacional
    Natalidad (%) 48.00

    Mortalidad Terneros (%) 10.54

    Mortalidad Adultos (%) 2.13

    Edad al primer parto (meses) 35.00

    Intervalo entre partos (meses) 16.00


    CANTIDAD DE
    EXTRACCIÓN
    ANIMALES/AÑO
    Exportación Oficial 4440

    Exportación Extra Oficial* 157550

    Sacrificio Rastros
    83459
    Municipales

    Sacrificio Rastros Privados 169783

    TOTAL 415232

    *Datos estimados a partir de trabajo en ptos. de control y


    entrevistas a transportistas
    1%
    Exportación Oficial

    41% 38%
    Exportación Extra-
    Oficial
    Sacrificio Rastros
    20% Municipales
    Sacrificio Rastros
    Privados
    100%
    90%
    80%
    70%
    60%
    Porcentaje (%)

    50%
    40%
    30%
    20%
    10%
    0%
    Nicaragua Guatemala El Salvador
    Exp. Extra Oficial
    7000 150550 0
    2011
    Exp. Oficial 2011 4440 0 134
    4% 9%

    Vacas
    Ternero Repasto

    87% Novillo
    Mínimo Máximo Media
    Peso Vivo al Sacrificio en Machos (Lb.) 765.00 1386.00 903.72
    Peso Vivo al Sacrificio en Hembras (Lb.) 797.76 1026.00 899.45
    Rendimiento en Canal Machos (%) 42.01 53.07 46.92
    Rendimiento en Canal Hembras (%) 40.00 47.68 43.75
    Edad del Novillo (años) 2.80 4.00 3.43
    18,00
    Machos Vacas Vaquillas
    16,00
    14,00
    12,00
    10,00
    %

    8,00
    6,00
    4,00
    2,00
    0,00
    100%
    90%
    80%
    70%
    Porcentaje (%)

    60%
    50%
    40%
    30%
    20%
    10%
    0%
    Toros Vacas Vaquillas
    Rastros Privados 75,31 60,48 26,37
    Rastros Municipales 24,69 39,52 73,63
    35
    30
    25
    Porcentaje (%)

    20
    15
    10
    5
    0
    Índices 2002* 2011

    Natalidad (%) 52 48

    Mortalidad Terneros (%) 8 10.5

    Mortalidad Adultos (%) 3 2

    Edad al primer Parto (meses) 40-42 40

    Edad Sacrificio de Novillo (meses) 36 41

    Descarte Vacas (%) 20 21.1

    *Fuente datos 2002: MAH, 2002; INE, 2008.


    Indicador 2007 2008 2009 2010 2011
    Salidas (Cant) 330049 316477 311441 310692 415232

    Entrada (Cant) 289379 291722 301640 394153 296622

    Salida (%) 17.67 17.07 16.78 16.68 24.28

    Entrada (%) 15.49 15.73 16.25 21.16 17.35

    Tasa dinamica -2.18 -1.33 -0.53 4.48 -6.94


    movimiento (%)
    2500
    2054.46
    2000 R² = 0.995
    Animales (miles)

    1709.86
    1500

    1000

    500

    Estimación al 2011: 1,709,860 cabezas


     Áreas críticas:

    ◦ Nutrición, Reproducción y Registros

     Mejorar la eficiencia productiva


     Se estima que el hato nacional en el año 2012
    ronda los 1.7 millones de cabezas de ganado.
    Se estima que el 23% del flujo de ganado se
    da en la zona del departamento de Olancho,
    un 26.44% en la costa norte, 30.13% en la
    zona Centro, Sur y Oriente, y un 19.54% en la
    zona del occidente del país.
    FENAGH
    ¼ Europeo
    Europeo Puro ¾ Europeo ¼ Cebú ½ Europero ½ Cebú Cebú Puro
    ¾ Cebú

    *Holstein *Holstein x Brahman *HolsteinxBrahman *Pardo *Brahman


    SuizoxBrahman

    *Pardo Suizo *Pardo *Pardo SuizoxBrahman *HolsteinxBrahman *Gyr


    SuizoxBrahman

    *Jersey *HolsteinxGyr *GyrxHolstein *JerseyxBrahman

    *Sus cruces *JerseyxBrahman *GyrxPardo Suizo

    *CharolaisxBrahman

    *SimmentalxBrahman

    *JerseyxBrahman

    *IndoBrasilxPardo
    Suizo

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