Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 110 vistas

    Rollitos Primavera

    Cargado por

    aleks
    Este documento contiene una receta para preparar rollitos de primavera con masa casera. Incluye instrucciones para hacer la masa filo en casa y el relleno de carne y verduras. Luego explica cómo montar los rollitos y freírlos o hornearlos para servirlos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Rollitos Primavera

    Cargado por

    aleks
    110 vistas1 página
    Este documento contiene una receta para preparar rollitos de primavera con masa casera. Incluye instrucciones para hacer la masa filo en casa y el relleno de carne y verduras. Luego explica cómo montar los rollitos y freírlos o hornearlos para servirlos.

    Título original

    rollitos primavera

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento contiene una receta para preparar rollitos de primavera con masa casera. Incluye instrucciones para hacer la masa filo en casa y el relleno de carne y verduras. Luego explica cómo montar los rollitos y freírlos o hornearlos para servirlos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    110 vistas1 página

    Rollitos Primavera

    Cargado por

    aleks
    Este documento contiene una receta para preparar rollitos de primavera con masa casera. Incluye instrucciones para hacer la masa filo en casa y el relleno de carne y verduras. Luego explica cómo montar los rollitos y freírlos o hornearlos para servirlos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 1

    Ingredientes

     Para la masa
     250 ml de agua (1 taza)
     125 g de harina (1 taza)
     Un pellizco de sal
     Maicena
     Para los rollitos
     Hojas de harina o 5 hojas de masa filo
     200 g de carne picada de cerdo
     2 zanahorias
     1 cebolla tierna
     200 g de col china u otro tipo de col
     100 g de brotes de soja
     2 dientes de ajo
     1 huevo
     Sal y una cucharada de salsa de soja
     Aceite para freír

    Rollitos de primavera con masa casera. Receta muy fácil paso a paso: preparación de la receta

    Preparación de la masa filo casera de los rollitos de primavera:

    1.- Coloca en el vaso de la batidora el agua, la harina y una pizca de sal. Mezcla bien con la batidora de vaso. Te quedará una mezcla bastante
    líquida.

    2.- Cocina la masa. Pon una sartén antiadherente al fuego y, en cuanto se caliente, aparta del fuego. Pinta la base con un pincel de cocina
    cubriendo bien el fondo de toda la sartén procurando que no quede ningún espacio sin masa. Una vez cubierta la sartén con una finísima capa de
    masa, devuelve la sartén o crepera al fuego moderado. Espera a que se cocine por completo y verás cómo se va despegando. Si ves algún
    huequito sin masa, pinta de nuevo para taparlo. Cuando la masa se despegue, dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Retira a un plato.
    Limpia con un papel de cocina los posibles restos de masa, y vuelve a repetir el proceso hasta acabar la masa.

    3.- Guarda las hojas de masa si no vas a hacer los rollitos al momento. Pon una poco de maicena entre capa y capa para que no se pequen unas
    con otras. Pon las hojas encima de un papel vegetal y enróllalo. Mételo en una bolsita y ya las tienes listas para guardar en el frigorífico e incluso
    congelarlas. Otra forma de evitar que se peguen es pintándolas con aceite por ambas caras.  Así las tendrás a punto para utilizarlas en cualquier
    momento.

    Preparación del relleno de los rollitos de primavera:

    4.- Pica bien finito el ajo y la cebolla. Corta en juliana las hojas de col china y ralla con un rallador grueso las zanahorias.

    5.- Cocina el relleno. Coloca un buen chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego y añade el ajo con cuidado de que no se queme, añade la
    carne bien deshecha y sazona con un poco de sal. Cuando veas que la carne empieza a cambiar de color, añade la cebolla y la zanahoria.
    Remueve y saltea a fuego vivo. Añade la col a los tres minutos y utiliza sal y especias al gusto. Añade también los brotes de soja y un chorrito de
    salsa de soja. Reserva el relleno en una bandeja.

    6.- Monta los rollitos. Coloca una porción de relleno en una punta de la hoja de masa y enrolla sobre sí, dobla cuando llegues a la mitad y pinta
    bien con huevo para cerrar.

    7.- Otra manera de hacer los rollitos. Si no quieres preparar la masa, puedes utilizar masa filo que encontrarás en la mayoría de supermercados.
    Corta la masa filo por la mitad. Coloca el relleno y ve dándole la forma al rollito y doblado los bordes sellándolo también con un poco de huevo.

    8.- Fríe los rollitos o prepáralos al horno. Coloca los rollitos en la sartén cuando el aceite esté bien caliente, dóralos bien por las dos caras y
    sácalos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

    9.- Si los vas a preparar en el horno, píntalos con huevo batido y

    También podría gustarte