PRELABORATORIOS

UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ
CAMPUS: HUEHUETENANGO
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
“PRÁCTICAS DE LABORATORIO”
Gerson Yordy Jiménez López 9110-19-18877
Curso: bioquímica
Licenciada: Cristina López

UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
MANUAL DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA PARA ENFERMERAS

COMPILADO Y ADAPTADO POR: ING. DAVID H. ALMENGOR
Actualización 2019
Laboratorio No. 1
Titulo:
EL AGUA Y SUS CAMBIOS DE DENSIDAD
Introducción:
El agua es un recurso natural, cuya molécula está formada por dos átomos
de hidrógeno unidos a un átomo de oxígeno.
Características físicas y químicas del agua:

La estructura del agua es un dipolo, donde el oxígeno tiene una densidad de carga
negativa, y asociado a los hidrógenos encontramos una densidad de carga positiva.
La condición de polaridad de las moléculas del agua hace que estas se atraigan
entre sí, generando una interacción molecular entre el polo positivo de una molécula
y el polo negativo de otra, mediante una asociación llamada puente de hidrógeno o
enlace puente de hidrógeno.
Desde el punto de vista bioquímico, el agua es considerada como un compuesto
químico.
Objetivos:
Que el estudiante:
1. Pueda demostrar la variación de la densidad del agua al agregar un soluto.
2. Verificar prácticamente la densidad del agua por medio de coloración
3. Que le permita elaborar las bases de un proyecto científico, conteniendo al
menos la descripción del problema, hipótesis y variables.
Materiales, reactivos y Equipo:

a) 6 Vasos transparentes desechables
b) Un recipiente transparente de 3 litros de plástico, puede ser de refresco, vacio
y limpio.
Laboratorio No. 2
Titulo:
RELACIONANDO BIOQUIMICA, BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS
Introducción:
El conocimiento de la vida del ser humano, a través del conocimiento de la
Bioquímica y su relación con los bioelementos y bio moléculas que la componen,
facilitan la comprensión del estado de salud y enfermedad, conduciendo a los
profesionales de la salud a la determinación de las condiciones para una vida
saludable. Esta relación está considerada como la base mediante la cual se
determina el conocimiento del cuerpo humano y sus reacciones y dedica el esfuerzo
del profesional en la aplicación del arte de curar en la medicina.
Objetivos:
Que el estudiante:
4. Conozca la relación de la bioquímica aplicada a los elementos que componen
el cuerpo humano.
5. Que comprenda la proporción y definición de los elementos que la componen.
6. Que relacione las mediciones en bioquímica con respecto a bioelementos y
bio moléculas.
7. Que comprenda las funciones de los bioelementos y bio moléculas en el
cuerpo humano.
Material, Reactivos y Equipo:

a) Hojas de papel periódico oficio (3 -5 por alumno)
b) Lapicero
c) Calculadora
d) Tabla periódica de los elementos
Procedimiento:
Contenido teórico:
1.- Bioquímica
2.- Bioelementos
2.1.- Bioelementos que conforman el cuerpo humano
2.2.- Funciones especificas de algunos bioelementos
3.- Bio moléculas
3.1.- Principales bio moléculas en el cuerpo humano
Con el apoyo del profesional auxiliar, se describirá el CONTENIDO TEÓRICO, luego

del cual se procederá a permitir que los alumnos resuelvan los problemas
planteados en el apartado de RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS, para este punto se
tiene estipulada una hora de tiempo.
Laboratorio No. 3
Titulo: TRANSPORTE A TRAVÉS DE MEMBRANAS
1.- Introducción:
Las células poseen una envoltura denominada membrana celular que las protege y
comunica con el medio externo, esta membrana posee varias funciones entre las que
sobresale el conservar un ambiente interno adecuado para llevar a cabo diversas
reacciones químicas necesarias para mantener la vida.
El paso de una sustancia diluida a través de una membrana selectivamente permeable se
conoce como diálisis y la difusión de agua o solvente a través de la misma se conoce como
ósmosis.
Ambos mecanismos pueden actuar dependiendo de la concentración del medio que rodea a
la célula, cualquier solvente o soluto puede atravesar la membrana de un medio de
mayor concentración a otro de menor concentración, con el objeto de establecer un
equilibrio entre el medio interno de la célula y el medio que la rodea.
El agua se mueve con mayor facilidad que los solutos y se desplaza a los lugares donde
éstos están más concentrados. Este proceso se denomina ÓSMOSIS.
En células animales, cuando las células se colocan en disolución HIPOTÓNICA, aumenta el
volumen celular debido a la entrada de agua. Si el aumento de volumen es muy acentuado
(TURGENCIA), la célula se aumenta de tamaño y la membrana se rompe produciéndose la
LISIS CELULAR.
Cuando están en disolución HIPERTÓNICA, disminuye el volumen celular, debido a la
pérdida de agua. La célula se arruga y a esto se le conoce como PLASMÓLISIS.
En las disoluciones ISOTÓNICAS (=), el volumen y la forma no se modifican.
El TRANSPORTE POR PROTEÍNAS: la mayoría de sustancias necesarias (azúcares,

nucleótidos, vitaminas...) son no polares o con carga neta y atraviesan lentamente la
membrana por difusión simple. Por ello, este otro método se ha desarrollado, basado en
proteínas o transmembrana. Si las membranas se transportan a favor de gradiente,
esto ocurre espontáneamente, sin gasto de energía (T. PASIVO). Si las moléculas se mueven
en contra de gradiente, se necesita energía (T. ACTIVO).
El flujo a través de la membrana de un ión no sólo depende del gradiente de la

concentración, sino del potencial.
2.- Objetivos:
Que el estudiante
a) Conozca las características y funciones de la membrana celular.
b) Comprenda los mecanismos de transporte e intercambio de sustancias vitales y
c) de desecho entre la célula y su medio circulante.
d) Compruebe la característica de selectividad de la membrana celular.
Laboratorio No. 4
Titulo: DIFERENCIAS ENTRE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS E
INORGÁNICOS
1.- Introducción:
Las propiedades de los compuestos están influenciadas principalmente por el tipo de enlace.
Los compuestos inorgánicos, formados principalmente por enlaces iónicos, son altamente
resistentes al calor, por lo que tienen altos puntos de fusión. Los compuestos orgánicos,
en los cuales predomina el enlace covalente, requieren menos energía calórica para
fundirse o descomponerse. De esta propiedad también se explica el por qué los
compuestos orgánicos se disuelven en solventes no polares, en cambio los inorgánicos en
polares. Generalmente los ácidos inorgánicos (acido clorhídrico) son fuertes constantes
de acides, mientras que los orgánicos son débiles con constantes de acidez.
Todos los compuestos orgánicos utilizan como base de construcción al átomo de carbono y
unos pocos elementos más. En su origen los compuestos inorgánicos se forman
ordinariamente por la acción de las fuerzas fisicoquímicas: fusión, sublimación, difusión,
electrolisis y reacciones químicas a diversas temperaturas. La energía solar, el oxígeno, el
agua y el silicio han sido los principales agentes en la formación de estas sustancias.
2.- Objetivos: Que el estudiante:

a) Compruebe las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos.
b) Conozca algunas características de estos compuestos.
3.- Materiales, reactivos y equipo:

Materiales
a) Gradilla
b) Tubos de ensayo de 5 ml.
c) Baño maría
d) Gradilla porta tubos de ensayo
e) Pipetas de 5 ml.
f) Vasos de precipitación de 200 ml.
g) Termómetro
h) Fósforos
Reactivos
a) Agua destilada
b) Cloruro de sodio
c) Almidón
d) Azúcar
e) Alcohol etílico
f) Aceite

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Características físicas y químicas del agua:

Materiales, reactivos y Equipo:

Material, Reactivos y Equipo:

Con el apoyo del profesional auxiliar, se describirá el CONTENIDO TEÓRICO, luego

El TRANSPORTE POR PROTEÍNAS: la mayoría de sustancias necesarias (azúcares,

El flujo a través de la membrana de un ión no sólo depende del gradiente de la

2.- Objetivos: Que el estudiante:

3.- Materiales, reactivos y equipo:

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