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    Proceso de Prod - de Conserv - Pescado

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    Vladimir andrade santiago
    Este documento describe el proceso de producción de conservas de pescado y cómo determinar su costo. Incluye las siguientes actividades en el proceso: 1) recepción del pescado fresco, cocción, extracción de vísceras y piel, envasado al vacío y sellado, esterilización, y etiquetado; 2) los elementos de costo incluyen materia prima, mano de obra directa e indirecta; 3) se propone un plan de cuentas contable analítica para distribuir los costos a los departamentos involucrados en el proceso.

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    Proceso de Prod - de Conserv - Pescado

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    Este documento describe el proceso de producción de conservas de pescado y cómo determinar su costo. Incluye las siguientes actividades en el proceso: 1) recepción del pescado fresco, cocción, extracción de vísceras y piel, envasado al vacío y sellado, esterilización, y etiquetado; 2) los elementos de costo incluyen materia prima, mano de obra directa e indirecta; 3) se propone un plan de cuentas contable analítica para distribuir los costos a los departamentos involucrados en el proceso.

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    Proceso de prod.de conserv.pescado

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    Este documento describe el proceso de producción de conservas de pescado y cómo determinar su costo. Incluye las siguientes actividades en el proceso: 1) recepción del pescado fresco, cocción, extracción de vísceras y piel, envasado al vacío y sellado, esterilización, y etiquetado; 2) los elementos de costo incluyen materia prima, mano de obra directa e indirecta; 3) se propone un plan de cuentas contable analítica para distribuir los costos a los departamentos involucrados en el proceso.

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    Proceso de Prod - de Conserv - Pescado

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    Este documento describe el proceso de producción de conservas de pescado y cómo determinar su costo. Incluye las siguientes actividades en el proceso: 1) recepción del pescado fresco, cocción, extracción de vísceras y piel, envasado al vacío y sellado, esterilización, y etiquetado; 2) los elementos de costo incluyen materia prima, mano de obra directa e indirecta; 3) se propone un plan de cuentas contable analítica para distribuir los costos a los departamentos involucrados en el proceso.

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    "AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA"

    UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN


    FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y CONTABLES
    ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

    ASIGNATURA: Contabilidad de Costos I

    TEMA: Producció n de conserva de pescado


    (Resolució n de las interrogantes)

    DOCENTE: Dr. ALCANTARA NAVARRO, Leó n

    ESTUDIANTE: CORDOVA PORRAS, Julisa Anayeri

    SEMESTRE: V 2021-A Turno “A”

    CERRO DE PASCO - 2021


    1.- ¿De qué manera aplicaría y determinaría el costo de
    producción de conservas de pescado?
    Para la aplicació n y determinació n del costo de producció n de la empresa
    productora de Conservas de Pescado mencionamos que los de costos de
    producció n mide, analiza y reporta informació n financiera y no financiera
    relacionada con los costos de adquisició n o uso de los recursos dentro de una
    organizació n. Por ejemplo, el cá lculo del costo de un producto es una funció n de la
    contabilidad de costos, que responde a las necesidades de evaluació n de
    inventarios de la contabilidad financiera, así como a las necesidades de toma de
    decisiones de la contabilidad administrativa (por ejemplo, la decisió n de có mo
    asignar los precios a los productos, y la elecció n de cuá les de ellos se deberá n
    promover).
    Asimismo detallamos que la perspectiva de que la recolecció n de la informació n de
    costos está en funció n de las decisiones gerenciales que se tomen. Por lo tanto, la
    distinció n entre la contabilidad administrativa y la contabilidad de costos no es tan
    precisa y, en este texto, con frecuencia usamos estos términos de manera
    indistinta.
     Costos directos: son los que se identifican con una actividad, proceso,
    departamento o producto.
     Costos indirectos: son aquellos que no se pueden identificar con una
    actividad, proceso, departamento o producto.

    2.- ¿Que actividades identifica usted en el proceso de producción


    de conservas de pescado, para determinar el costo
    de producción?
    Pasos De La Fabricación De Las Conservas de Pescado – Planta Procesadora
    PASO 1
    El primer paso es recibir el pescado fresco en la planta y se lava
    minuciosamente.
    Paso 2
    Luego pasan al horno de cocció n aunque son expuestos a una temperatura de
    108 grados el pescado mantiene sus propiedades.

    PASO 3
    Una vez cocido y enfriado la fileteadoras separan con gran destreza las vísceras
    y la piel de la carne.

    PASO 4
    Colocado en bandejas los filetes son revisados por segunda vez luego se realiza el
    control de peso y envasado en esta parte de la línea por gravedad lo que se le llama
    en la pastilla se ponen los pesos que nosotros manejamos con los pará metros
    establecidos la má quina va agregando la cantidad de pensado por qué se agrega
    cierta cantidad de aceite y salmuera conocido como el líquido de gobierno
    obteniendo un peso neto de 170 gramos esta má quina lleva el nombre de ex auster
    con un vacío donde la má quina cerradora se le coloca la tapa para el largo de la
    tarde.
    PASO 5
    Ya sellados son conducidos a estas auto claves especie de ollas a presió n donde
    se esterilizan las conservas a má s de 200 grados fahrenheit esto para evitar la
    bacteria má s temida y resistente lacruz trillium botulinum es una bacteria muy
    peligrosa que genera toxinas y después de generar botulismo y el proceso
    térmico tiene como objetivo es precisamente eliminar.
    PASO 6
    Este ú ltimo paso se coloca el có digo y fecha de producció n así como el
    etiquetado ya está listo para salir al mercado un producto nacional con toda la
    garantía.

     Industrias don Martin elabora y produce las conservas carabelas en el sur


    chico, ademá s tiene una gran demanda de consumir ya que es saludable
    ademá s menciona que tiene má s salida y también cuenta con una buena
    cobertura ganada esto gracias a la confianza de los clientes a lo largo de
    todos estos añ os de producció n, al mes se vende con la marca carabela
    aproximadamente seis mil mensuales, Gutiérrez es gerente general de esta
    empresa nacional que espera en poco tiempo exportar a Europa.

    3.- Identifique usted los elementos del costo de producción en


    el proceso de producción de conservas de pescado.
    LOS ELEMENTOS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
    Materia prima o material directo:
    Aquellos materiales necesarios en el proceso de producción, se usan en
    cuantías significativas y tienen un valor significativo.
    Mano de Obra Directa:
    Constituye el salario básico, más las prestaciones sociales y aportes parafiscales
    de quienes transformaron directamente el producto.
    Costos Indirectos de Fabricación:
    Son aquellos que se requieren para producir, y no pertenecen a las categorías
    anteriores, es decir, no son mano de obra ni material directo.
    4.- En base al proceso de producción de conservas del pescado,
    elabora usted la propuesta del plan de cuentas contabilidad
    analítica.

    CONTABILIDAD ANALÍTICA

    91 COSTOS POR DISTRIBUIR


    911 Departamento de cocció n
    911.1. Cocció n del Pescado
    912 Departamento de extracció n
    912.1. Pescado cocido
    913 Departamento de revisió n
    913.1. Pescado desmenuzado
    914 Departamento de sellado
    914.1. Aceite
    914.2. Tapa para el sellado
    914.3. Etiqueta
    913 Departamento de distribució n
    913.2. Caja
    92 COSTOS DE PRODUCCIÓN DE CONSERVA DE PESCADO
    911 Departamento de cocció n
    911.1. Pescado
    912 Departamento de extracció n
    912.1. Extracció n de viseras y huesos
    913 Departamento de revisió n
    913.1. Pescado desmenuzado
    93 GASTOS ADMINISTRATIVOS
    93.1 Gastos de Personal
    93.2 Servicios Prestados por Terceros
    93.3 Tributos
    93.4 Cargas Diversas de Gestió n
    93.5 Provisiones del Ejercicio
    94 GASTOS DE VENTAS
    94.1 Gastos de Personal
    94.2 Servicios Prestados por Terceros
    94.3 Tributos
    94.4 Cargas Diversas de Gestió n
    94.5 Provisiones del Ejercicio
    96 GASTOS FINANCIEROS
    96.1. Intereses y gastos de préstamo
    96.2. Intereses y gastos de sobregiro
    96.3. Otras cargas financieros

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