Los lípidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que se encuentran en alimentos como las hamburguesas, frituras y nueces. Cumplen funciones estructurales y de reserva de energía en el cuerpo. Se clasifican en simples como los triglicéridos, complejos como los fosfolípidos y derivados como el colesterol.
Los lípidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que se encuentran en alimentos como las hamburguesas, frituras y nueces. Cumplen funciones estructurales y de reserva de energía en el cuerpo. Se clasifican en simples como los triglicéridos, complejos como los fosfolípidos y derivados como el colesterol.
Los lípidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que se encuentran en alimentos como las hamburguesas, frituras y nueces. Cumplen funciones estructurales y de reserva de energía en el cuerpo. Se clasifican en simples como los triglicéridos, complejos como los fosfolípidos y derivados como el colesterol.
Los lípidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que se encuentran en alimentos como las hamburguesas, frituras y nueces. Cumplen funciones estructurales y de reserva de energía en el cuerpo. Se clasifican en simples como los triglicéridos, complejos como los fosfolípidos y derivados como el colesterol.
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Los Lípidos
En épocas donde la temperatura es baja, es decir hace frío, las personas tienden a comer hamburguesas, frituras, chocolates, nueces y otros alimentos en que abundan las grasas. ¿Por qué?... porque necesitan aumentar el calor de su cuerpo. Existen lípidos en el aceite que mamá usa para freír las papas, en las almendras y nueces; hay lípidos debajo de la piel y zonas de tu cuerpo inimaginables.
El maní contiene un lípido muy importante
Los aceites vegetales son de llamado Omega 3, que impide que origen vegetal engordemos. Los osos polares contienen hasta 10 centímetros de grasa debajo de la piel.
Los lípidos son biomoléculas ternarias, formadas por carbono
(C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Entonces, ¿qué son los lípidos? 1. Propiedades de los lípidos Solubilidad: Los lípidos pueden disolverse en cloroformo y éter, pero no pueden disolverse en agua.
2. Importancia biológica de los lípidos
Estructural: Forma la parte Reserva: Se almacena Aislante térmico: Favorece a
física del cuerpo, por ejemplo debajo de la piel para los animales para soportar el en la membrana celular. utilizarlo como energía. frío. A. Simples: Aquí pertenecen los triglicéridos y las ceras. 3. Clasificación de los lípidos B. Complejos: Aquí pertenecen los fosfolípidos.
C. Derivados: Aquí pertenecen el colesterol, las
hormonas sexuales y las vitaminas A, D, E y K . A. Triglicérido También son llamados grasas, son los que están formados por moléculas de tres ácidos grasos y una molécula de glicerol. Los triglicéridos se encuentran dentro de los aceites, mantequilla y sebo.
Esto es grasoso, … entonces todo lo que es grasoso tiene lípidos!!!
Sebo unido a la carne Aceite de oliva
Mantequilla B. Ceras Por ejemplo: la lanolina que se encuentran en el pelo de las ovejas y el palmitato de miricilo que se encuentra en los nidos de las abejas.
Las abejas cubren sus El pelo de las ovejas, muy
nidos con cera. apreciado en épocas de invierno
C. Fosfolípidos Se encuentran formando la estructura de las membranas de todas las células. Contienen ácidos grasos unidos al glicerol y fósforo.
La membrana que cubre a las
células tiene doble capa de fosfolípidos.
D. Colesterol Se encuentran formando la membrana celular. También están las vitaminas A, D, E, K y las hormonas se- xuales (estrógenos y testosterona) que le dan las características sexuales a la mujer y al varón.
Las mujeres y varones se diferencia
fácilmente porque su desarrollo está influenciada por las hormonas sexuales.
Retroalimentación
1. Los triglicéridos se encuentran en la clasificación 3. Es una función biológica de los lípidos en la que de lípidos _____________________________. nos provee energía: ______________________.
2. Son los tres bioelementos que forman los lípidos: 4. Es un lípido derivado: ____________________ _____________________________________. ______________.
Trabajando en clase ZZ Para tener una buena memoria….. ¡¡a leer!!
El colesterol se divide en dos tipos: colesterol bueno y el colesterol malo. El colesterol
bueno lo produce de forma natural el propio organismo y remueve el colesterol de las paredes de las arterias y lo devuelve al hígado. Lo ideal es tener este tipo de colesterol en niveles superiores a 60 miligramos por decilitro. El colesterol bueno aumenta con una dieta rica en fibra y baja en grasa.
El colesterol malo se acumula en las paredes de las arterias, formando una placa que di- ficulta la circulación de la sangre que llega al corazón. Por eso, si se tiene demasiado alto el colesterol malo aumenta el riesgo de padecer enfermedades al aparato cardiovascular. Este tipo de colesterol conviene mantenerlo a niveles bajos; lo ideal es que esté por debajo de los 100 mili- gramos por decilitro. Su nivel aumenta cuando se consumen en exceso grasas de origen animal, embutidos y quesos grasos.
Hacerse un análisis de sangre de forma periódica permite conocer los niveles de colesterol en la sangre y ayuda a prevenir, por tanto, las enfermedades cardiovasculares.
3. ¿Qué hace el colesterol malo en el organismo? ________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________ ZZ Resuelve el LIPIDOLABERINTO. Deberás pasar por el camino donde hay casilleros en la que debes colo- car la respuesta, según lo que te piden.
PARTIDA
LIPIDO SIMPLE:
3 BIOELEMENTOS QUE FORMAN A LOS LÍPIDOS:
LÍPIDO COMPLEJO:
UNA FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS:
M E T A
Verificando el aprendizaje 1. Es un lípido simple: a) Nitrógeno – Carbono – Helio a) Colesterol d) Carbono b) Carbono – Fósforo – Oxígeno b) Fosfolípido e) Triglicérido c) Carbono – Hidrógeno – Oxígeno c) Estrógenos d) Carbono – Magnesio – Hidrógeno e) Carbono – Manganeso – Hierro 2. Los triglicéridos están formados por _________ y una molécula de glicerol. 5. Es una función que tienen los lípidos en el organismo: a) tres ácidos grasos d) tres carbonos a) Proveer energía b) dos ácidos grasos e) tres ceras b) Proveer minerales c) un ácido graso c) Proveer proteínas d) Proveer células 3. Es un alimento donde abundan los triglicéridos: e) Proveer agua a) Pan d) Aceites b) Fideos e) Queso 6. ______ es una cera que se encuentra en la lana de c) Golosinas las ovejas. a) El carbono d) La lanolina 4. Son los tres bioelementos que siempre forman a b) El nitrógeno e) El hidrógeno los lípidos: c) El(la) oxígeno 7. Es un lípido complejo: a) Tenacidad d) Solubilidad a) Triglicéridos d) Fosfolípidos b) Ductibilidad e) Maleabilidad b) Ceras e) Mantequilla c) Extensión c) Vitamina A 10. Para formar un fosfolípido se unen las siguientes 8. Es un alimento donde abundan los lípidos: moléculas: a) Agua d) Caramelo b) Carbono e) Cereal a) Fósforo, glucosa y carbono c) Mantequilla b) Fósforo, oxígeno y glicerol c) Fósforo, ácidos grasos y glicerol 9. Cuando un lípido se une fácilmente con el cloro- d) Fósforo, aceite y oxígeno formo, ¿qué propiedad se observa del lípido? e) Ácidos grasos, glicerol y palta.
