INDICE GENERAL

CONTENIDO Pag.
INDICE GENERAL.......................................................................................................i
índice DE CUADROS...................................................................................................v
índice DE FIGURAS....................................................................................................vi
I. INTRODUCCION......................................................................................................3
Planteamiento del Caso de Estudio............................................................................4
Objetivo General.........................................................................................................5
Objetivos de la Producción de Forraje verde Hidropónico (FVH).............................5
II. REVISION DE LITERATURA................................................................................6
Hidroponía..................................................................................................................6
Principios de la Hidroponía.....................................................................................6
Estructura del Sistema Hidropónico.........................................................................6
Solución Nutritiva.....................................................................................................6
Tinas o Macetas........................................................................................................6
Sustrato.....................................................................................................................6
Sistema de Riego......................................................................................................7
Una Breve Historia....................................................................................................7
Primeros desarrollos comerciales...............................................................................7
Que es e1 Forraje Verde Hidropónico (FVH)............................................................8
Características Principales del FVH.......................................................................9
Está Vivo..................................................................................................................9
Es Completo y Compuesto.......................................................................................9
Es Natural.................................................................................................................9
Es Apetecible............................................................................................................9
Es Económico...........................................................................................................9
Aumenta la Fertilidad y Elimina Casi Totalmente los Abortos................................10
Mayor Producirían por Unidad de Superficie..........................................................10
Gasto de Agua...........................................................................................................10
Alta Calidad Nutritiva...............................................................................................11
Producción de Forraje Verde Hidropónico...............................................................12
Sistemas de Cultivo Utilizados.................................................................................13
Partes estacionales..................................................................................................13
 En el trópico................................................................................................................ 13
Fisiología de la Producción de Forraje Verde Hidropónico (FVH)...............................14
Absorción de agua......................................................................................................... 14
Movilización de nutrientes............................................................................................ 14
Crecimiento y diferenciación......................................................................................... 15
Otros Factores Determinantes de la Germinación...................................................15
Fotosíntesis.................................................................................................................. 15
Factores Que Influyen en la Producción de FVH.....................................................16
Factores Ambientales.................................................................................................. 16
Crecimiento................................................................................................................. 16
La luz............................................................................................................................ 17
Temperatura................................................................................................................. 18
Humedad...................................................................................................................... 18
Aireación..................................................................................................................... 19
Calidad de la Semilla................................................................................................... 20
Calidad del agua de riego............................................................................................ 20
Conductividad.............................................................................................................. 20
El riego........................................................................................................................ 21
Características Nutricionales de FVH.......................................................................21
Alimentación Animal.................................................................................................. 22
Composición Básica de los Alimentos..........................................................................23
Destino de los Nutrientes............................................................................................... 23
Consumo Estimado de Materia Seca (MS)....................................................................23
Consumo Estimado de Proteína Cruda (PC)..................................................................23
Consumo Estimado de Energía Neta (EN)....................................................................24
Consumo Estimado de Nutrientes Digestibles Totales (NDT)......................................24
Consumo Estimado de Sales Minerales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , .....................24
Alimentos y su Consumo............................................................................................... 25
Valor Nutritivo de los Forrajes................................................................................... 25
Valor Nutritivo de los Alimentos Concentrados............................................................25
Análisis nutricional........................................................................................................ 27
Recomendaciones para la alimentación animal........................................................27
Otras Ventajas de Utilización del Forraje Verde Hidropónico.........................................28
Calidad del forraje para los animales.............................................................................28
Eficiencia en el Uso del Espacio...................................................................................29
Eficiencia en el Tiempo de Producción.........................................................................29
Inocuidad....................................................................................................................... 29
Costos de Producción.................................................................................................. 30
Diversificación e Intensificación de las Actividades Productivas.................................30
Alianzas y Enfoque Comercial...................................................................................... 31
Las Principales Desventajas de FVH.........................................................................31
Desinformación y Sobrevaloración de la Tecnología..................................................31
Costo de Instalación Elevado......................................................................................31
Métodos de Producción............................................................................................... 32
Selección de las Especies de Granos Utilizados en FVH...............................................32
Selección de la Semilla.................................................................................................. 33
Lavado de la Semilla..................................................................................................... 33
Remojo y Germinación de las Semillas.........................................................................33
Densidad de Siembra..................................................................................................... 35
Siembra en las bandejas e inicio de los riegos...............................................................36
Riego de las Bandejas................................................................................................... 36
Instalaciones................................................................................................................. 37
Populares:...................................................................................................................... 37
Cosecha......................................................................................................................... 37
El invernadero............................................................................................................. 38
Tamaño........................................................................................................................ 38
Ubicación.................................................................................................................... 38
Construcción................................................................................................................ 39
El piso.......................................................................................................................... 39
Estructura de soporte................................................................................................... 39
Modulación.................................................................................................................. 39
Recipientes de cultivos o bandejas..............................................................................39
El sistema de riego...................................................................................................... 40
Elementos básicos del sistema de riego.......................................................................41
El tanque.................................................................................................................... 41
Motobomba............................................................................................................... 41
Tubería y mangueras................................................................................................. 41
Aspersores................................................................................................................. 41

mi
 Filtros........................................................................................................................ 42
Equipo de control...................................................................................................... 42
Resultados de investigación........................................................................................42
Avances en la tecnología del forraje verde hidropónico................................................45
III. ESTADO ACTUAL DEL CONOCIMIENTO.........................................................47
Desarrollo tecnológico.................................................................................................. 48
La hidroponía en los colegios........................................................................................ 49
IV. OPORTUNIDADES CON LA PRODUCCION DE FVH.......................................50
V. CONCLUSIONES..................................................................................................... 51
VI. RECOMENDACIONES........................................................................................... 53
VII. LITERATURA CITADA........................................................................................ 55
 INDICE DE CUADROS

CUADRO CONTENIDO Pag.

Cuadro 1. Gasto de agua en granos, para la obtención de forraje.....................................11

Cuadro 2. Comparación entre FVH de mal y trigo en relación a la alfalfa fresca............12

Cuadro 3. Composición Promedio en algunos de los Alimentos para e1 Ganado............26

Cuadro 4. Valor nutricional de grano de avena y del FVH...............................................29

Cuadro S. Densidad de Siembra del Forraje Verde Hidropónico.....................................35

Cuadro 6. Características nutricionales del FVH de diferentes tipos de semilla...............44

Cuadro 7. Comparación del FVH con la Alfalfa en Rendimiento....................................49

Cuadro 8. Nomenclatura................................................................................................... 54
 INDICE DE FIGURAS

CUADRO CONTENIDO Pag.

Figura 1. Sistema hidropónico para producción de forraje...............................................10

Figura 2. Fotosíntesis en las plantas................................................................................ 16

Figura 3. Ventilación del Invernadero.............................................................................19

Figura 4. Proceso de germinación y siembra del forraje verde hidropónico....................34

Figura 5. Alimentación Animal con FVH........................................................................38

Figura 6. Riego con micro aspersores por conductos de PVC.........................................40

Figura 7. Forraje hidropónico con alta tecnología...........................................................45

Figura 8. Producción de forraje hidropónico con equipo móvil ......................................46

Figura 9. Cultivo de forraje hidropónico en espacio abierto...........................................49

vi
 I.- INTRODUCCION

La Hidroponía es un sistema de cultivo de alto rendimiento que requiere de poco espacio y

de una menor cantidad de agua. La producción de Forraje Verde Hidropónico (FVH)
representa una alternativa para los ganaderos de regiones en donde se presentan
limitaciones en cuanto a disponibilidad de agua, factores climáticos o de tierras laborables.
En nuestro plan se presentan una gran variedad de condiciones climáticas, y las
características de los terrenos marcan la vocación de los suelos. De esta forma, e1 76.9 %
del territorio son terrenos de agostadero, en donde una unidad animal requiere de 1 a 15 ha
para su manutención anual; como consecuencia, en el país hay gran ganadería extensiva,
en donde un animal debe recordar mucho terreno para subsistir, lo que trae como
consecuencia que el productor no pueda engordar el ganado en forma competitiva. Por
ello, lo vende cuando escasamente cumple un año y su peso oscila entre 120 y 180 kg, para
que posteriormente sea finalizado e1 proceso de engorda por el comprador, regularmente
en la unión americana. Las bajas temperaturas son también un factor determinante, aunado
al retraso de las lluvias. El uso de FVH es la alternativa para lograr en e1 norte del país una
ganadería intensiva en donde e1 ganado esté bien alimentado a precios que permitan
competir en el mercado. Otra alternativa viable es conjugar la ganadería intensiva con la
extensiva, adoptando para ello, el uso de FVH, al menos en la temporada de escasez de
pastos que comprende desde el mes de noviembre y en ocasiones se alarga hasta Junio
(Lopez,1988).

El FVH puede definirse como e1 producto de la germinación de diversas semillas,

generalmente de cereal, cuyas plántulas se han dejado desarrollar por un espacio de tiempo
que varía de 10 a 15 días. Constituye un alimento de alta digestibilidad y calidad
nutricional que puede suministrarse a una gran variedad de animales. Dentro de las
semillas comúnmente utilizadas se incluyen trigo, avena, maíz, sorgo y cebada. Dentro de
las especies animales que se han alimentado con FVH con resultados exitosos se pueden
mencionar: conejos, cerdos, borregos, chivas, caballos y vacas (ganado productor de carne
y/o leche) (Agricultura, 2000).

El FVH es un sistema de producción de biomasa vegetal de alta sanidad y calidad

nutricional producido muy rápidamente (9 a 15 días), en cualquier época del año y en
cualquier localidad
3
geográfica, siempre y cuando se establezcan las condiciones mínimas necesarias para ello.
La tecnología FVH es complementaria y no competitiva a la producción convencional de
forraje a partir de especies aptas (avena, mezclas de trébol y gramíneas, alfalfa, etc.) para
cultivo forrajero convencional (Sánchez, 1988).

Dentro de los factores a tomar en consideración para establecer la producción de FVH

como un medio ideal para alimentar ganado, se pueden mencionar temperaturas adversas
en algunos meses del año. Las temperaturas promedio en algunos puntos del territorio del
país; (Chihuahua, Sonora, Coahuila) son bajos en los meses de septiembre, octubre,
noviembre, diciembre, enero y febrero, lo que significan temperaturas de lento crecimiento
para los forrajes la mitad del año. Por otro lado, se presentan altas temperaturas en los
meses de junio, Julio y agosto, sobre todo a1 medio día. Aunado a las temperaturas
adversas, otro factor es la carencia de lluvias, que en los últimos años ha sido
desgraciadamente una constante determinante para e1 decremento de los forrajes nativos,
que son la base de la ganadería extensiva. La precipitación pluvial máxima en solo una de
las regiones del norte de México fue de 140 mm en el mes de agosto, mientras que para el
resto no llega a los 100 mm en ninguno de los meses. Esto habla de la necesidad del uso
eficiente del agua, recalcando ahora que la producción de FVH solo requiere de dos litros
de agua por kg de forraje producido, mientras que para producir 1 kg de forraje en el
campo se requiere de 80 a 90 litros de agua.

Por lo tanto, en las zonas áridas de lo que se conoce como desierto (Chihuahua, Sonora,
Coahuila, etc.) y que colindan con regiones con condiciones similares que abarcan parte
del norte del país (México) y sur de los Estados Unidos, es ideal el uso del sistema
hidropónico para la producirían de FVH, asegurando la alimentación de un creciente
número de cabezas de ganado (Lfipez, 1988).

Planteamiento del Caso de Estudio

La producción de forraje para las zonas áridas y semiáridas, es uno de los principales
problemas, por ser afectado por las condiciones climáticas (sequias, lluvias tardías,
heladas) principalmente; por lo cual producir forraje a través de una instalación de un
invernadero; empleando la técnica hidropónica contribuirá para obtener forraje fresco, más
nutritivo, a un
bajo costo y en menor tiempo que el producido en forma tradicional. Esta produciría
puede continuar todo el año, teniéndose la misma cantidad y calidad y satisfacer las
necesidades de productores pecuarios. La hidroponía es una alternativa de solución a la
problemática agrícola donde la agricultura tradicional es sumamente difícil de llevarla a
cabo.

El desarrollo de este trabajo está encaminado a contribuir en las investigaciones que se

realizan en el Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA); en e1
enriquecimiento de técnicas para la producción de alimentos hortícolas y de forraje; así
como el uso eficiente del agua que es el factor limitante en las zonas áridas del país.

Objetivo General

Recopilar información técnica y científica de la producirían de forraje verde hidropónico,

para su aplicación practica y para contribuir en la innovación de la tecnología
agropecuaria.

Objetivos de la Producción de FVH

• Obtener rápidamente, a bajo costo, una biomasa vegetal sana, limpia y de alto valor
nutritivo para alimentación animal.
• Ofrecer al productor “un seguro alimentario”, dado que el FVH es una estupenda
herramienta de lucha contra la sequía, inundaciones o suelos anegados por las
lluvias.
• Convertirse en un eficiente y eficaz insumo que pueda sustituir todo o una buena
parte del alimento concentrado ofrecido a los animales.
• Bajar significativamente los costos de alimentación animal.
• Aumentar la producción de carne y de leche en los animales alimentados con FVH.
• Aumentar la fertilidad de los animales debido a los aportes de factores
nutricionales presentes en el FVH (Vitamina "E").
• Aumentar la rentabilidad de predios de escasa a muy escasa extensión.
• Maximizar nuestro espacio de producción.

5
• Lograr el auto empleo predial (Rodríguez, 2003).

6
 II. REVISION DE LITERATURA

Hidroponía

Hidroponía es un término de origen griego, cuyo significado es: hidro = agua, phonos =
trabajo, lo cual se traduce como "trabajo en el agua" (Cánovas, 1993).

La hidroponía es una técnica que permite producir plantas sin emplear suelo, la cual ha
alcanzado un alto grado de sofisticación en partes desarrollados, gracias a los principios
científicos y técnicos en los cuales se basa, se ha convertido en una técnica operativamente
sencilla y aplicable en muchos países latinoamericanos como es e1 caso del Perl (Sanchez
y Escalante, 1998).

Principios de la Hidroponía

Los principios en la producirían del cultivo hidropónico, son los siguientes (Cánovas,
1993).

Estructura del Sistema Hidropónico

Cualquier método de cultivo en hidroponía consta de los siguientes componentes: solución
nutritiva, tinas o macetas, sustrato (agua), sistemas de riego y drenaje.

Solución nutritiva
Es la disolución de diversos fertilizantes (o nutrimentos) en e1 agua, con la que se riegan
las plantas, y cuya función es proporcionar los nutrimentos requeridos por ellas en las
proporciones adecuadas.

Tinas o macetas
Las tinas son recipientes de distinto tamaño y material, que contienen el sustrato en el que
se cultivan las plantas. Generalmente se construyen de forma rectangular con la
profundidad de 20 a 30 cm y con un ancho que oscila entre los 20 y 120 cm, dependiendo
de la planta, e1 método de cultivo y e1 sistema de riego.

Sustrato
Agua

6
Sistema de Riego

El riego en hidroponía puede ser por inundación o vertido, sub-irrigacion, aspersión,

goteo, automatización a las raíces (aeropónica). Cada uno de estos sistemas de riego tiene
sus propios tipos de drenaje. Se pueden adaptar distintos tipos de soporte a las tinas,
dependiendo principalmente del cultivo, sustrato y método hidropónico de que se trate
(Sanchez y Escalante, 1993).

Una Breve Historia

Primeros Desarrollos Comerciales.

La producción del FVH es tan solo una de las derivaciones prácticas que tiene e1 uso de la
técnica de los cultivos sin suelo o hidroponía y se remonta al siglo XVII cuando el
científico irlandés Robert Boyle (1627-1691), realizo los primeros experimentos de
cultivos en agua. Aunque las técnicas hidropónicas han sido usadas para la investigación
científica por varios siglos, no fue hasta el año 1930 que se desarrolló un sistema
hidropónico ideado para uso comercial. Este fue e1 método de cultivo en agua de W.F.
Guericke de la Universidad de California, patentado en 1933. Este género mucho interés,
resultando en e1 establecimiento de un número de unidades comerciales de hasta 0.8
hectáreas. Desafortunadamente, éstos probaron ser antieconómicos. (Almanza, 1984).

La primera produciría efectiva a gran escala ocurriría hasta la Segunda Guerra Mundial.
La Armada de los Estados Unidos establecía unidades hidropónicas con camas de grava
por inundacion y drenaje en varias islas áridas de los Océanos Pacifico y Atlántico, usadas
como puntos de aterrizaje. Esto fue seguido por una unidad de 22 hectáreas en China,
Japón, para suministrar hortalizas frescas a las fuerzas de ocupación. Sin embargo, el uso
de esta técnica bajo circunstancias normales probo no ser comercialmente viable (Resh,
1998).
En 1955 fue fundada la Sociedad Internacional de Cultivo sin Suelo (ISOSC) por un
pequeño grupo de dedicados científicos. Los primeros años, frecuentemente fueron sujetos
del ridículo por perseguir una causa que comercialmente fue considerada inútil e
irrelevante (Almanza, 1984).

7
El primer uso comercial significativo no ocurriría hasta la mitad de la década de los 60, en
Canadá donde existía una sólida industria de invernaderos de vidrio en Columbia
Británica, principal productor de tomates, que llego a ser devastado por enfermedades de
suelo y nematodos (Benton, 1982).

Los recientes avances técnicos también han ayudado, especialmente el desarrollo de

plásticos y fertilizantes quelatados de hierro. A lo largo de esta década, hubo un aumento
del interés en la investigación y desarrollo de sistemas hidropónicos. También hubo un
pequeño aumento gradual en e1 área comercial que estaba siendo utilizada. El siguiente
mayor empuje vino como resultado del impacto de la crisis del petróleo, sobre e1 costo de
calefacción a la industria de invernaderos en rápida expansión en Europa (Benton, 1982).

¿Qué es el Forraje Verde Hidropónico (FVH)?

El forraje verde hidropónico (FVH) es una tecnología de producción de biomasa vegetal

obtenida a partir del crecimiento inicial de las plantas en los estados de germinación y
crecimiento temprano de plántulas a partir de semillas viables. El FVH o “Green fodder
hydroponics” es un pienso o forraje vivo, de alta digestibilidad, calidad nutricional y muy
apto para la alimentación animal. En la práctica, el FVH consiste en la germinación de
granos (semillas de cereales o de leguminosas) y su posterior crecimiento bajo condiciones
ambientales controladas (luz, temperatura y humedad) en ausencia del suelo. Usualmente
se utilizan semillas de avena, cebada, maíz, trigo y sorgo. El forraje verde hidropónico es
el resultado de la germinación de los granos de cebada, maíz, sorgo, avena, trigo, en
condiciones óptimas de temperatura, iluminación y riego. En el proceso de germinación de
una semilla se producen una serie de transformaciones cualitativas y cuantitativas muy
importantes. El germen, embrión de la futura planta, a partir de un almacén de energía en
forma de hidratos de carbono o lípidos, es capaz de transformarse en pocos días en una
plántula con capacidad para captar energía lumínica (fotosíntesis) y absorber elementos
minerales de la solución nutritiva. En este estado, la planta, tanto en su parte aérea como
en la zona radicular, se encuentra en un crecimiento acelerado, con muy poca fibra y alto
contenido de proteína en su composición, esta última, se encuentra en estado de
formación, por lo que gran parte de los aminoácidos

8
están en forma libre y son más fácilmente aprovechables por los animales que la
consumen. El forraje verde hidropónico es, por tanto, un producto de especiales
características alimenticias (Valdivia, 1996).
Características Principales del FVH

A continuación, se citan las características del FVH (Valdivia, 1997; Resh, 1996).

Esta Vivo

Ciertamente, a diferencia de cualquier forraje no consumido directamente del campo, este

es un producto que llega a la boca del animal, vivo, en pleno crecimiento, conservando
todas sus vitaminas y enzimas digestivas, que son valiosas para el ganado.

Es Completo y Compuesto

Este es un forraje distinto a los demás, porque e1 animal consume la parte aérea, primeras
hojas verdes, restos de semilla con e1 almidón movilizado y la zona radicular rica en
azucares y proteínas.

Es Natural

Para su producirían solo se aprovecha el poder germinativo de la semilla, no existiendo

ningún proceso ni manipulación artificial en su desarrollo, generalmente no se usan
funguicidas, ni insecticidas. A diferencia de otros forrajes e1 FVH procede de la
germinación natural y formación de una plántula que el animal come por entero; los
mismos factores que producen el rápido crecimiento de la planta se transmiten en una
correcta asimilación en el proceso metabólico del animal.

Es Apetecible

Su aspecto, color sabor y textura atraen al animal que encuentra en el forraje verde un
alimento conocido.
Es Económico

Es definitivamente la proteína más barata; siendo además completamente digerible, lo que

representa una economía en la alimentación del animal.

9
Aumenta la Fertilidad y Elimina Casi Totalmente los Abortos

Esto gracias a su alto contenido de vitamina E, es un alimento ideal tanto para

monogástricos como poligástricos en gestación y en etapas previas a la gestación.

Mayor Producción por Unidad de Superficie

El FVH puede producirse utilizando una buena variedad de unidades hidropónicas, en

donde se colocan hasta seis charolas una sobre la otra, dejando un espacio de a1 menos de
30 cm. Dependiendo del clima, la semilla permanece en las charolas de 10 a 12 días con lo
que, a lo largo del año, e1 mismo espacio puede producir seis veces más de acuerdo a1
número de pisos y de 30 a 36.5 veces más de acuerdo al tiempo de producción. En 100 m2
pueden producirse hasta 300 kg de FVH diariamente. Para hacer más eficiente e1 espacio
pueden utilizarse cámaras de pre germinado en donde se ahorra espacio por dos o tres días,
puesto que la semilla ya colocada en sus respectivas charolas se deposita hasta observar la
aparecían de primer material vegetativo que requiere ya de luz; con lo que el espacio
pudiera utilizarse de 40 a 52 veces de acuerdo al tiempo de estancia del forraje en las
charolas (Rodríguez et al. 2001).

Gasto de Agua

Para la producirían de FVH tanto e1 agua como la solución nutritiva puede recircularse,
puede observarse Figura 1;

C'hv‹›
1

Figura 1. Sistema hidropónico para producción de forraje (Pérez, 2000).

10
Aunque se sugiere que se utilice solo la cantidad de agua que se requiera diariamente, para
que al final del día el agua que contendrá una buena proporción de sustancias nutritivas se
deposite en el material a producir, y al día siguiente se inicia con una nueva cantidad de
agua o solución nutritiva. Se puede afirmar que en la producirían de un kilo de forraje
hidropónico se gastan menos de dos litros de agua, y con un amplio margen de seguridad;
esto equivale a 600 litros diarios, para producir 300 kg de forraje, comparable al gasto
estipulado para una familia en la región (Rodríguez, 1999).

El gasto antes mencionado contrasta con el que se requiere para la producción de un

kilogramo de forraje producido por e1 método tradicional. Por ejemplo, en la región se
requieren 372 litros de agua por kg de forraje de maíz forrajero producido, como se
muestra en el siguiente Cuadro (Valdivia, 1997).

Cuadro 1. Empleo del cultivo tradicional en la

obtención de forrajes y su gasto de agua
Cultivo Litros de Agua de MS
(promedio de cinco años)
Avena 635
Cebada 521
Trigo 505
Maíz 372
Sorgo 271

Fuente: Arano, 1998

Alta Calidad Nutritiva

Si bien es cierto que la calidad nutritiva de los diferentes forrajes cambia de acuerdo a
diferentes factores, incluyendo la época de cosecha, edad, tipo, variedad, clima y manejo
del cultivo, en el medio ganadero se conoce a la alfalfa como la reina de las forrajeras. Lo
anterior por la calidad de sus nutrimentos, sobre todo en cuanto a1 contenido de proteínas.
Es por esto que se presentan los valores de este forraje en relación a los encontrados en
forraje verde

11
hidropónico a partir de diferentes semillas; aquí es conveniente indicar que e1 más alto
costo de una ración siempre está dado por el componente que aporta el mayor contenido
de proteínas y en este caso el FVH constituye una proteína de bajo costo por lo que la
ración resultara más económica y además el animal la come con gusto. Cabe destacar
también que el FVH cuenta con una buena cantidad de vitamina E y valores altos de pro
vitamina A (FAO, 2001).

Valdivia (1997), menciona que los forrajes tiernos son muy ricos en vitaminas
sobresaliendo las vitaminas A y E, así como los carotenoides, cuyos contenidos pueden
oscilar entre 250 a 350 mg por kg de MS. Además, los cultivos tiernos presentan un
elevado contenido de calcio, fosforo y hierro, minerales que varían de acuerdo a las
diferentes etapas de la planta. Altos niveles de estos minerales se presentan sobre todo en
zonas áridas y desérticas; los cultivos tiernos presentan también una mayor digestibilidad,
puesto que la presencia de lignina y celulosa es escasa, lo que hace del FVH un alimento
muy asimilable, de alta calidad y muy apetecible, Cuadro 2.

Cuadro 2. Comparación entre FVH de maíz y trigo en relación a la alfalfa fresca o

seca.

Contenidos Alfalfa seca Alfalfa fresca FVH maíz FVH trigo

Materia seca 93.3 23.4 24.5 25

% Proteína cruda 18.4 18.9 14.8 22

% Fibra detergente neutro 45.0 62.0 37.6 39

% Fibra detergente acido 36.9 12.2 16

Fuente: FAO, 2001

Producción de Forraje Verde Hidropónico

El forraje verde hidropónico es e1 resultado del proceso de germinación de granos de

cereales o leguminosas; (maíz- sorgo, cebada- alfalfa) que se realiza durante un periodo de
9 a 15 días, captando energía del so1 y asimilando los minerales de la solución nutritiva.
Utilizando
12
técnicas de hidroponía, el grano germinado alcanza una altura promedio de 25 cm, e1
animal consume la parte aérea formada por el tallo y las hojas verdes, los restos de semilla
y la raíz. Con el forraje verde hidropónico podemos alimentar ganado vacuno, porcino,
caprino y equino, conejos y una gran cantidad de animales domésticos, con excelentes
resultados. Las ventajas del forraje verde hidropónico se pueden resumir así: suministro
constante todos los días de año, evitando alteraciones digestivas; menor incidencia de
enfermedades; aumento en la fertilidad; aumento en la producción de leche y en general
todas las ventajas que los animales puedan obtener de una buena alimentación (Valdivia,
1996).

Sistemas de Cultivo Utilizados

Parcelas Estacionales
En Gran Bretaña y Estados Unidos se han desarrollado unidades hidropónicas que
producen volúmenes elevados y constantes de forraje verde. En Gran Bretaña están las
unidades de (Landauer HD 1000 y la Hidrograss), consistente en una cabina hermética
formada por paneles de fibra de vidrio y dotada de su propio sistema de calefacción, que
mantiene constante la temperatura a 20 °C. El ciclo de aplicación de nutrientes es
controlado por un dispositivo automático de riego para la rápida producción de forraje. En
Estados Unidos hay sistemas similares denominados “cavas”. La luz se suministra
artificialmente, utilizando tubos fluorescentes. Dentro de los módulos aislados
térmicamente hay una estantería que soporta las bandejas, en las cuales se siembran 1.7 kg
de semilla, que cosechan a los seis días de la siembra, con producciones de 12.5 kg de
forraje, lo cual representa una relación de rendimiento de 7.3 a 9 kg de forraje por cada kg
de semilla (http://mx.geocities.com).

En e1 Trópico
El sistema utilizado tiene como fundamento el aprovechamiento de las condiciones
ambientales favorables en climas cálidos o adaptaciones especiales en climas fríos, donde
no son necesarios los sistemas de calefacción e iluminación para crear un ambiente óptimo
de cultivo. Es indispensable la utilización del invernadero en ambos climas
(http://mx.geocities.com).

13
Fisiología de la Producción de Forraje Verde Hidropónico (FVH)

En el proceso de germinación de una semilla se producen una serie de transformaciones

cualitativas y cuantitativas muy importantes. El embrión de la futura planta despierta de su
vida latente, provocando la ruptura de los tegumentos seminales y a partir de un almacén
de energía, es capaz de transformarse en unos pocos días en una plántula con capacidad
para captar energía del sol (fotosíntesis) y absorber elementos minerales de la solución
nutritiva (http://mx.geocities.com).

La germinación se inicia desde e1 momento en que se somete la semilla a hidratación. Las

enzimas se movilizan invadiendo e1 interior de la semilla y ocurre una disolución de las
paredes celulares por la acción de ellas. Posteriormente, se liberan granos de almidón que
son transformados en azucares y así empieza e1 proceso de germinación, en el que
podemos diferenciar tres fases importantes que son: absorción de agua, movilización de
nutrientes, crecimiento y diferenciación (Bidwell, 1993).

Absorción de Agua
Durante esta fase se inicia la actividad vital de la semilla, es decir, se reanuda el
metabolismo, para lo cual se necesitan condiciones adecuadas de humedad, temperatura y
oxígeno. Una vez reunidos estos factores, la semilla va aumentando de volumen por la
absorción del agua, el embrión se hincha, se reblandecen las cubiertas protectoras y las
reservas alimenticias comienzan una serie de reacciones químicas y biológicas que hacen
que el embrión se desarrolle (Bidwell, 1993).

Movilización de Nutrientes
En la segunda fase, los cotiledones se van reduciendo mientras la nueva planta consume
sus reservas, pues el alimento almacenado en ellos es digerido por la acción del agua, se
descompone mediante la respiración, o se usa en el desarrollo de nuevas estructuras. Los
alimentos almacenados en los cotiledones generalmente se encuentran en cantidades
suficientes para sostener el crecimiento de la plántula hasta cuando esta pueda empezar a
fabricar su propio alimento (Bidwell, 1993).

14
Crecimiento y Diferenciación
Se puede definir al crecimiento como la síntesis del material vegetal (biomasa), que
normalmente viene acompañada de un cambio de forma y un aumento irreversible de la
masa del organismo, firgano o célula. Este es susceptible de ser medido de la longitud o
del diámetro del cuerpo del vegetal y su aumento en peso. El crecimiento de las diferentes
partes de la planta se suele determinar por la altura, el área foliar o e1 peso seco. En
relación con el tiempo transcurrido durante e1 ciclo de vida. La diferenciación es e1
proceso mediante el cual se forman y reproducen las diferentes clases de células. En una
planta e1 crecimiento y la diferenciación transcurren paralelamente y por ello, parecerla
tratarse de un solo proceso que llamamos desarrollo. Una vez que han aparecido las
raicillas y las primeras hojas, la planta está capacitada para obtener los nutrientes del
medio externo y demás elementos para la fabricación de su propio alimento (fotosíntesis),
motivo por el cual se debe exponer a condiciones óptimas de luminosidad, oxigenación y
nutrición (Bidwell, 1993).

Otros Factores Determinantes de la Germinación

Además de las condiciones ambientales adecuadas, las semillas deben reunir para
germinar condiciones propias o intrínsecas. Es decir, deben tener el grado de madurez
necesario y estar bien desarrolladas e integras, lo cual significa que se hayan cosechado en
el momento oportuno y no hayan sido objeto de deterioro o ataque de plagas, que puedan
afectar la viabilidad del embrión. Por otra parte, las sustancias nutritivas de reserva de los
cotiledones deben ser suficientes para sostener la plántula. Es muy importante que las
semillas no sean demasiado viejas, ya que con e1 paso del tiempo van perdiendo
viabilidad (Arano, 1998).

Fotosíntesis

Es el resultado de una absorción de energía por acción de la clorofila. La energía lumínica

entra dentro de un sistema biológico. La conversación de energía luminosa en energía
química tiene lugar solamente con la presencia de la clorofila. El resultado de esta clase de
síntesis es la formación de muchos compuestos de varios átomos de Carbono. La hoja es el
órgano encargado del proceso de la fotosíntesis, que es su función primaria. Para el
desarrollo de este proceso se necesita la clorofila presente en los cloroplastos; se ha

15
establecido que e1 mesófilo

16
o lamina foliar es e1 tejido en el cual se verifica la fotosíntesis, con e1 paso de la luz solar
por el tejido superior de la hoja. Del mismo modo es necesaria e1 agua en la planta y el
anhidrido de carbono del aire, que penetra a través de las estomas (Bidwell, 1993).

Figura 2. Fotosíntesis en las plantas (Bidwell, 1993).

En la figura 2 se muestra una hoja fotosintetizando. La mayor parte de la fotosíntesis se

realiza en las capas, estrechamente unidas al mesófilo; los tejidos epidemiales superior e
inferior actúan como capas limitantes de la hoja, pero permiten el paso de la luz.

Factores que influyen en la producción de

FVH Factores Ambientales

Los factores ambientales que ejercen mayor influencia en la producción de forrajes son la
luz, la temperatura, la humedad, la oxigenación, y el gas carbónico (FAO 2001).

Crecimiento

En esta etapa actúan interrelacionados los factores citados anteriormente, los cuales deben
mantenerse en condiciones óptimas. Las bandejas se exponen totalmente a la acción de la
luz;

16
el invernadero aporta una buena luminosidad, facilitando e1 proceso de fotosíntesis y la
síntesis de algunas vitaminas como e1 caroteno; en general, con una buena luminosidad se
favorecen las calidades nutritivas del forraje y se mejoran las condiciones de sabor o
palatabilidad para los animales. El periodo de crecimiento dura de 9 a 12 das,
dependiendo de las condiciones climáticas, para obtener forraje con una altura de 20 a 25
cm. En este estado la planta, tanto en su parte aérea como en su zona radicular, está en un
crecimiento acelerado; posee poco contenido de fibra y un alto porcentaje de proteínas,
parte de la cual se encuentra en formación, por lo que la gran cantidad de aminoácidos
están libres y son fácilmente aprovechables por los animales que la consumen.

La Luz

La calidad de la luz se refiere a la longitud de onda del rayo luminoso. Las plantas crecen
mejor cuando la luz incidente contiene la totalidad del espectro solar, que cuando tiene
solamente una parte de él. La duración del día o fotoperiodo influye sobre el desarrollo
vegetativo. La luz solar no debe ser excesiva, ya que causa quemazón en las plantas,
principalmente en las bandejas superiores. Si no existiera luz dentro de los recintos para
FVH, la función fotosintética no podría ser cumplida por las células verdes de las hojas y
por lo tanto no existiría producción de biomasa. La radiación solar es por lo tanto básica
para el crecimiento vegetal, a la vez que promotora de la síntesis de compuestos (por
ejemplo: Vitaminas), los cuales serán de vital importancia para la alimentación animal. Al
comienzo del ciclo de producirían de FVH, la presencia de luz durante la germinación de
las semillas no es deseable por lo que, hasta e1 tercer o cuarto día de sembradas, las
bandejas, deberán estar en un ambiente de luz muy tenue, pero con oportuno riego para
favorecer la aparición de los brotes y e1 posterior desarrollo de las raíces.

Si la opción de producción es exclusivamente en recintos cerrados sin luz natural,

tendremos entonces que pensar en una iluminación artificial en base a tubos fluorescentes
bien distribuidos y encendidos durante 12 a 15 horas como máximo. Para e1 cálculo de la
iluminación debe considerarse que el FVH solo requiere una intensidad lumínica de 1.000
a
1.500 micro watts/cm 2 en un periodo de aproximadamente 12 a 14 horas diarias de luz. El
uso

17
17
de la luz solar es siempre más recomendable, por lo que se debe agudizar el ingenio para
lograr un máximo aprovechamiento de la luz solar y por consecuencia, lograr menores
costos de producción, prioridad básica para cualquier proyecto de producción de FVH. Esto
puede estar facilitado con una orientación de las instalaciones de Este a Oeste, favoreciendo
de este modo la construcción de aberturas en estructuras pre existentes.

Temperatura

La temperatura es una de las variables más importantes en la producirían de FVH. Ello

implica efectuar un debido control sobre la regulación de la misma. El rango óptimo para
producirían de FVH se sitúa siempre entre los 18 — 26°C. La variabilidad de las
temperaturas óptimas para la germinación y posterior crecimiento de los granos en FVH es
diverso. Es así que los granos de avena, cebada, y trigo, entre otros, requieren de
temperaturas bajas para germinar. El rango de ellos oscila entre los l8 OC a 21°C. Sin
embargo, el maíz, muy deseado por e1 importante volumen de FVH que produce, aparte de su
gran riqueza nutricional, necesita de temperaturas optimas que varían entre los 25°C y 28
°C. Cada especie presenta requerimientos de temperatura óptima para germinación lo que
se suma a los cuidados respecto a la humedad. En las condiciones de producción de FVH,
la humedad relativa ambiente es generalmente cercana al 100%; a medida que aumenta la
temperatura mínima de germinación, el control del drenaje de las bandejas es básico para
evitar excesos de humedad y la aparición de enfermedades provocadas por hongos. Las
temperaturas extremas afectan e1 rango de adaptación y la distribución de las especies. El
rango optimo es distinto para las diferentes especies. La temperatura ideal es de 20°C y
debe ser lo más constante posible; un exceso de temperatura puede causar hongos y una
alta temperatura puede retardar el crecimiento (Valdivia, 1997).

Humedad

La humedad ambiental es de gran importancia para procurar condiciones de asimilación

adecuadas, ya que ejerce una influencia directa en el trabajo que desempeñan las hojas.
Debe haber una humedad cercana a1 100% para asegurar un adecuado desarrollo del
sistema radicular. Las radículas de las plantas jóvenes son incapaces de crecer en
ambientes secos. Como e1 cultivo del forraje hidropónico es un cultivo a raíz desnuda, es
decir, sin sustrato, se deberá realizar en un ambiente con una alta humedad relativa, por
18
encima del 85%, esta

18
humedad se consigue con la frecuencia de los riegos y la evapotranspiración de las plantas.
El cuidado de la condición de humedad en e1 interior del recinto de producción es muy
importante. La humedad relativa del recinto de producción no puede ser inferior al 0%.
Valores de humedad superiores a1 90% sin buena ventilación pueden causar graves
problemas fitosanitarios, debido fundamentalmente a enfermedades fungosas difíciles de
combatir y eliminar, además de incrementar los costos operativos. A situación inversa
(excesiva ventilación) provoca la desecación del ambiente y disminución significativa de
la producción por deshidratación del cultivo. Por lo tanto, compatibilizar el porcentaje de
humedad relativa con la temperatura optima es una de las clases para lograr una exitosa
producirían de FVH.

Aireación

Es indispensable una buena aeración, Figura 3; para obtener el intercambio gaseoso. De

acuerdo con el sitio en que se vaya a construir e1 invernadero, hay que tener en cuenta
estos factores para adoptar los correctivos necesarios (Valdivia, 1997).

Figura 3. Ventilación del Invernadero (Valdivia, 1997).

19
Otros factores que afectan la producción de FVH, son los siguientes (Valdivia, 1997).

Calidad de la Semilla

El éxito del FVH comienza con la elección de una buena semilla, tanto en calidad genética
como fisiológica. Si bien todo depende del precio y de la disponibilidad, la calidad no
debe ser descuidada. La semilla debe presentar como mínimo un porcentaje de
germinación no inferior al 75% para evitar pérdidas en los rendimientos de FVH. El usar
semillas más baratas, o cultivares desconocidos, puede constituir una falsa economía y ta1
como se plantea antes, hacer fracasar totalmente el nuevo emprendimiento. Se deben
utilizar semillas de alto porcentaje de germinación, el productor de FVH deberá tener
presente que e1 porcentaje mínimo de germinación de la semilla debe ser en lo posible
mayor o igual a 70 - 75%; que la semilla a utilizar debe estar limpia y tratada con una
solución de hipoclorito de sodio al 1%.

Calidad del Agua de Riego

La calidad de agua de riego es otro de los factores singulares para obtener éxito. La
condición básica que debe presentar agua para ser usada en sistemas hidropónicos es su
característica de potabilidad. Su origen puede ser de pozo, de lluvia, o agua corriente de
cañerías. Si el agua disponible no es potable, tendremos problemas sanitarios y
nutricionales con e1 FVH. Para e1 caso en que la calidad del agua no sea la más
conveniente, será imprescindible e1 realizar un detallado análisis químico de la misma, y
en base a ello reformular nuestra solución nutritiva, así como evaluar que otro tipo de
tratamiento tendría que ser efectuado para asegurar su calidad (filtración, decantación,
asoleo, acidificación o alcalinización). La calidad de agua no puede ser descuidada y
existen casos donde por desconocer su importancia fue causa de fracasos y pérdidas de
tiempo.

Conductividad

La conductividad eléctrica del agua (CE) nos indica cual es la concentración de sales en
una solución. En nuestro caso, nos referiremos siempre a la solución nutritiva que se le
aplica a1 cultivo. Su valor se expresa en milisiemens por centímetro (ms/cm) y se mide

20
con un conductímetro previamente calibrado. En términos físico-químicos la CE de una
solución

20
significa una valoración de la velocidad que tiene un flujo de corriente eléctrica en e1
agua. Un rango óptimo de CE de una solución nutritiva estaría en torno de 1.5 a 2.0
ms/cm. Por lo tanto, aguas con CE menores a 1.0 serían las más aptas para preparar
nuestra solución de riego. Debe tenerse presente también que el contenido de sales en el
agua no debe superar los 100 miligramos de carbonato de calcio por litro y que la
concentración de cloruros debe estar entre 50 — 150 miligramos por litro de agua. Uno de
los principales problemas que ocurre en e1 riego localizado (goteo, micro aspersión), es la
obturación de los emisores por los sólidos en suspensión de las aguas de riego. En general
la cloración y un buen filtrado resuelven estos problemas. Se ha encontrado que se puede
mantener una operación adecuada de la mayoría de los emisores ensayados, mediante una
cloración diaria durante una hora, o cada 3 días con la aplicación de 1 mg/l de cloro
residual combinado con un filtrado a través de filtros de 80 mesh (diámetro de los poros de
120 micras). Se encontró que en goteros de 4 litros/hora, una cloración continua a una
concentración de 0.4 mg/litro de cloro residual, impiden la formación de obturaciones de
origen biológico.

El Riego

A partir del momento de la siembra se debe suministrar solución nutritiva (1.25 c/c de
nutriente mayor y 0.5 c/c de nutriente menor por litro de agua). El riego se puede aplicar
bajo e1 concepto de que el grano o parte aérea debe permanecer húmeda, evitando
encharcamientos en las bandejas. Se pueden hacer aplicaciones de 8 riegos diarios, es
decir uno cada hora a partir de las 8:00 a. m. y hasta las 4:00 p. m., realizando ciclos de
riego de un minuto cada vez.

Características Nutricionales de FVH

A continuación, se indican las principales características nutricionales FAO (2001).

Los forrajes tiernos en condiciones normales de siembra en suelos, poseen entre 23% y
25% de contenido proteico referido a sustancia seca. Dicho valor es notablemente más
elevado que el nivel de proteínas de las mismas plantas en épocas de mayor desarrollo
(floración y maduración), donde baja su contenido proteico. La proteína contenida en
forrajes tiernos, es de mayor digestibilidad que en plantas maduras.
21
Los forrajes tiernos contienen poca fibra bruta, respecto a una planta adulta; y esta

21
representada por celulosa pura, sustancia altamente digerible. En los forrajes maduros,
junto con el progresivo aumento del contenido de la celulosa se verifica el proceso de
lignificación de su estructura orgánica, por esta razón su coeficiente de digestibilidad
disminuye notablemente.
La planta tierna tiene un elevado contenido de calcio, fosforo y fierro, minerales que
sufren importantes variaciones a medida que crece la planta y por influencia del medio
ambiente y suelo; ta1 fenómeno es muy acentuado en zonas áridas y desérticas.
Los forrajes tiernos son muy ricos en vitaminas, principalmente carotenos (250-350 mg/kg
de materia seca) y vitaminas liposolubles (A y E), por lo que los alimentos basados en
forrajes tiernos o recién germinados proporcionan a los animales todos los minerales y
vitaminas necesarias para su subsistencia.
En e1 forraje verde hidropónico todas las vitaminas se presentan libres y solubles y, por lo
tanto, asimilables directamente. La vitamina E se encuentra en estado completamente
asimilable y en libre circulación por toda la planta joven.
Este producto tiene una cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya que
evita un trabajo en el tracto digestivo del animal, teniendo en cuenta que esta predigerido,
además estimula el sistema endocrino del animal y aumenta la actividad metabólica. Se
observa un aumento de la fertilidad ya que la vitamina C, factor de gran importancia para
esta actividad, es de 15.45 mg por cada 100 g en e1 FVH y de autodefensa contra las
enfermedades. Las plantas, absorben los minerales de abono que están en solución en el
agua de riego y realizan una elaboración que conduce a un equilibrio casi perfecto de
calcio, magnesio y fosforo. El pH, del FVH está entre 6 y 6.5. Es ligeramente acido, lo que
hace que este sea muy conveniente como alimento (FAO 2001).

Alimentación Animal

Una alimentación bien balanceada es necesaria para obtener buenos rendimientos en el

ganado bovino saludable. La buena salud del ganado resulta fundamental para el
aprovechamiento de los nutrientes destinados a satisfacer los requerimientos en el
organismo de los animales.

22
Comprender la nutrición animal, significa conocer la composición de los alimentos, los
requerimientos nutricionales del ganado y la función de los nutrientes (Fox, 2000).

Composición Básica de los Alimentos

Los componentes básicos en los alimentos son: a) Agua, b) Materia seca orgánica que
contiene proteínas, grasas, azucares, almidón, fibra y vitaminas, c) Materia seca inorgánica
que contiene minerales como calcio, fosforo, magnesio, potasio, iodo, cloruro de sodio
(sal) y micro-minerales (Fox, 2000).

Destino de los Nutrientes

El ganado utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos, para cubrir las funciones de
(Mantenimiento, Crecimiento, Reproducción y Producción). Se llama recién de
mantenimiento a1 suministro de nutrientes en equilibrio que satisfacen los requerimientos
orgánicos mínimos del ganado, como respiración, circulación sanguínea y calor corporal,
los cuales están en proporción directa al tamaño y peso del ganado. La ración de
crecimiento incluye nutrientes adicionales para el desarrollo del animal. Para la
reproducción son indispensables los nutrientes adicionales, sobre todo durante las últimas
ocho semanas de gestación, y para la producción de carne los bovinos demandan
considerables cantidades de nutrientes adicionales a los de mantenimiento (Fox, 2000).

Consumo Estimado de Materia Seca (MS)

Un bovino para su mantenimiento requiere alrededor del 2.5% de su peso de materia seca,
es decir, 12.5 kg de materia seca para un bovino de 500 kg Por otra parte, para satisfacer
los requerimientos de crecimiento, producción y reproducción, las necesidades de materia
seca se incrementan a 3.0% y 3.5% (3.25% promedio) (Fox, 2000).

Consumo Estimado de Proteína Cruda (PC)

Un bovino para su mantenimiento requiere entre 12% y 13% de proteína cruda en base a
los kilos de materia seca suministrada. Esta cantidad se incrementa a 16.5% y 18.0% para
la reproducción y producción de leche. El ganado en engorde intensivo puede
desempeñarse bien

23
con 13% y 15% de proteína cruda dependiendo de su edad, ya que a menor edad mayor
cantidad de proteína en la dieta. Las crías desde e1 nacimiento hasta los 75 kg de peso
requieren 24% de proteína cruda en base a la materia seca suministrada (Fox, 2000).

Consumo Estimado de Energía Neta (EN)

Un bovino para su mantenimiento requiere alrededor de 1.25 mega-calorlas de energía

neta por cada kilogramo de materia seca suministrada. Esta cantidad se incrementa a 1.62
y 1.72 para la reproducción y producción de leche. El ganado en engorde intensivo puede
desempeñarse bien con 1.49 y 1.57 mega-calorlas, dependiendo del incremento diario en
peso. Las crías desde e1 nacimiento hasta los 75 kg de peso requieren 1.2 mega-calorias
de energía neta por cada kilogramo de materia seca suministrada (Fox, 2000).

Consumo Estimado de Nutrientes Digestibles Totales (NDT)

El mantenimiento para un bovino, se requiere alrededor de 56% de nutrientes digestibles

totales en base a los kilogramos de materia seca suministrada. Esta cantidad se incrementa
a 70% y 75% para la reproducción y la producirían de leche. El ganado en engorde
intensivo puede desempeñarse bien con 65% de nutrientes digestibles totales en base a los
kilogramos de materia seca suministrada. Las crías desde e1 nacimiento hasta los 75 kg de
peso requieren 75% a 85% de nutrientes digestibles totales en base a los kilos de materia
seca suministrada (Fox, 2000).

Consumo Estimado de Sales Minerales

Se considera e1 suministro de una fórmula de minerales para ganado bovino que contenga
lo siguiente: fosforo 10.0% (mínimo), calcio 12.0% (máximo), magnesio 0.1% (mínimo),
cobre 0.15% (mínimo), zinc 0.12% (mínimo), manganeso 0.055% (mínimo), iodo 0.02%
(mínimo), selenio 200 ppm (mínimo), vitamina A 50, 000 unidades. Puede suministrarse la
fórmula de minerales en proporción de 10 kg por tonelada de materia seca. Por otra parte,
en los animales de alto rendimiento que consumen grandes cantidades de alimentos ricos
en calcio, la formula
ha de minerales deberá contener lo siguiente, para prevenir problemas metabólicos debido
a la relación calcio-fosforo (0.32-1): fosforo 12.5g, sodio 12.9g., calcio 5.6g, magnesio
3.4g por

24
cada 100g. de sales minerales mezcladas a razón de 30 kg por tonelada de alimento.
Ambas formulas pueden mezclarse con 25% de sal común
(http://www.mexicoganadero.com).

Alimentos y su Consumo

El consumo de forrajes y alimentos concentrados depende fundamentalmente de la calidad

y presentación de los diferentes alimentos, así como del desarrollo y producción de los
animales, los cuales tienen un límite para el consumo de materia seca en función de su
peso corporal. Recordemos que los nutrientes se encuentran en la porción de materia seca
de los alimentos, y que e1 suministro de alimentos se expresa en porcentaje del peso
corporal de los animales (http://www.mexicoganadero.com).

Valor Nutritivo de los Forrajes

Los forrajes se dividen en dos grandes grupos; Gramíneas (Pastos, Avena Forrajera,
Zacates y otras gramíneas), y Leguminosas (Alfalfa, Tréboles y otras leguminosas). El
valor nutritivo de los forrajes, depende principalmente de la especie o cultivo, e1 tipo de
fertilizantes utilizados en su cultivo, la cantidad de agua en los forrajes, y la forma de
conservación (henificación o ensilaje) adecuada. Una cantidad adecuada de nutrientes en
los forrajes se obtiene cuando son cosechados antes de la floración, que expresa los
valores nutricionales promedio de algunos forrajes.

Valor Nutritivo de los Alimentos Concentrados

Los alimentos concentrados pueden clasificarse de acuerdo a1 tipo de nutrientes que

mayormente aportan.

Según su aporte pueden considerarse concentrados energéticos (maíz, sorgo, aceites,

grasas, melazas, etc.) y concentrados proteicos (soya, semilla de algodón, harina de
sangre, gluten de maíz, etc.). En el caso de los alimentos concentrados, éstos pueden ser
obtenidos directamente de las cosechas, o como subproductos industriales.

En el Cuadro 3 se expresan los valores nutricionales promedio de algunos alimentos

concentrados.

25
 Cuadro 3: Composición Promedio en algunos de los Alimentos para el Ganado

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Abreviaturas: MS = Materia Seca, PC = Proteína Cruda, FC = Fibra cruda,

NDT = Nutrientes Digestibles Totales, EN = Energía Neta, MCAL = Mega-Calorias

” 26
Análisis Nutricional

Este análisis de laboratorio practicado sobre materia seca, no considera e1 valor energético
utilizable de un cuerpo vivo en solución biológica acelerada, destinado a ser consumido
fresco y cuya acción de catálisis sobre los restantes elementos de la ración, solamente se
puede comprobar experimentalmente por el método de equivalencia real por sustitución.
En el forraje verde hidrofílico todas las vitaminas se presentan libres y solubles, por lo
tanto, asimilables directamente. La vitamina E, asimilable y en libre circulación por toda
la planta joven, mientras que en la semilla se presenta en la envoltura cuticular y es
expulsada por los animales en los excrementos. En e1 análisis de laboratorio se ha
comprobado que, en los excrementos de los animales alimentados con forraje verde
hidrofílico, no hay vitamina E, lo cual demuestra su completa asimilación. La vitamina E
tiene una gran importancia para la fertilidad de los animales y el forraje verde hidrofílico
la contiene en una concentración elevada. La vitamina C, pieza clave de todo sistema
vitamínico, que remplaza a la vitamina A en caso de deficiencia, actúa sobre los epitelios
germinativos, mostrando su valor en los reproductores, por su acción sobre el ante
hipñfisis (http://www.mexicoganadero.com).

Recomendaciones para la Alimentación Animal

Activa la reacción de las hormonas estimulantes de las glándulas digestivas del páncreas,
estomago e intestino. Con el uso del forraje verde hidropónico se han obtenido excelentes
resultados en la alimentación de vacunos, porcinos, caprinos y conejos. Para la
alimentación de vacunos se suelen suministrar de 12 a 18 kilogramos de forraje verde
hidropónico, repartido en dos raciones, generalmente a las horas de las ordeñas,
suprimiendo otros complementos, como los concentrados. La anterior ración es suficiente
para complementar en forma adecuada la dieta de una vaca lechera al aportar hasta 1800
gramos de proteína al día. Se han encontrado aumentos en la producción lechera entre un
10% y un 20% frente a dietas tradicionales. Para la alimentación de cerdos se han utilizado
dosis de 2 hasta 6 kg diarios de FVH. Estas dosis reemplazan la ración de concentrado
entre un 20 % y un 50%, el óptimo esta alrededor de un 30%. Se usa en los periodos de
crecimiento y ceba que van desde 16 hasta 90 kg de peso vivo del animal. También el
forraje verde hidropónico se ha utilizado en la alimentación de conejos, como
complemento proteínico a la fibra proveniente de otras fuentes,
27
suministrando a cada animal adulto entre 300 y 500 gramos diarios. Debe evitarse el
suministro de forraje muy húmedo para contrarrestar posibles problemas de timpanismo,
un desorden fisiológico causado por la ingestión de materias vegetales muy ricas en
Nitrógeno y a la vez muy húmedas (http://www.mexicoganadero.com).

Otras Ventajas de Utilización del Forraje Verde Hidropónico

Valdivia (1997), indica las siguientes ventajas.

Con la producirían de forraje verde hidrofílico se puede satisfacer las necesidades de
productos verdes vivos durante todo el año.

El forraje verde se puede cultivar en un área muy pequeña en comparación con los campos
destinados para la alimentación animal. Los costos de insecticidas, maquinaria para el
cultivo, así como las labores necesarias en los cultivos al aire libre son bastante mayores
que los normales en e1 cultivo de forraje hidrofílico.
El forraje verde hidrofílico brinda todas las vitaminas libres y solubles, haciéndolas más
asimilables, lo que no ocurre con el grano seco. El uso de forrajes verde hidropónico puede
evitar la necesidad de vitaminas sintéticas y cualquier otro suplemento nutritivo, ya que
todas las vitaminas se presentan libres y solubles. La vitamina E, por ejemplo, es
completamente asimilable y está en libre circulación por toda la planta.
Al suministrar forraje verde hidrofílico durante toda la dieta alimenticia, se evitan
trastornos digestivos causados por los cambios de composición y procedencia de los
alimentos para uso animal.

Calidad del Forraje Para los Animales

El FVH es suculento, de aproximadamente 20 a 30 cm de altura (dependiendo del periodo

de crecimiento) y de plena aptitud comestible para nuestros animales. Su alto valor
nutritivo lo obtiene debido a la germinación de los granos, Cuadro 4. En general el grano
contiene una energía digestible algo superior (3.300 kcal/kg) y e1 FVH (3.200 kcal/kg).
Sin embargo, los valores reportados de energía digestible en FVH son ampliamente
variables. En el caso particular de la cebada el FVH se aproxima a los valores encontrados
para el concentrado
28
especialmente por su alto valor energético y apropiado nivel de digestibilidad (Valdivia,
1997).
Cuadro 4. Valor nutricional del grano de avena y el FVH a los 10 cm de
altura y 13 días de crecimiento.
Nutriente o factor Grano FVH
Materia seca (%) 91.0 32.0
Cenizas (%) 2.3 2.0
Proteína Bruta (%) 8.7 9.0
Proteína verdadera (%) 6.5 5.8
Pared Celular (%) 35.7 56.1
Contenido Celular (%) 64.3 43.9
Lignina (%) 3.6 7.0
Fibra Detergente Acido (%) 17.9 27.9
Hemicelulosa (%) 17.8 28.2

Fuente: Arano, 1998

Eficiencia en el Uso del Espacio

El sistema de producción de FVH puede ser instalado en forma modular en la dimensión

vertical lo que optimiza el uso del espacio útil (FAO, 2001).

Eficiencia en el Tiempo de Producción

La producción de FVH apto para alimentación animal tiene un ciclo de 10 a 12 días. En

ciertos casos, por estrategia de manejo interno de los establecimientos, la cosecha se
realiza a los 14 o 15 días, el óptimo definido por varios estudios científicos, no puede
extenderse más allá del día 12. Aproximadamente a partir de ese día se inicia un marcado
descenso en el valor nutritivo (FAO, 2001).

Inocuidad

El FVH representa un forraje limpio e inocuo sin la presencia de hongos e insectos.

Asegura la ingesta de un alimento conocido por su valor alimenticio y su calidad sanitaria.
A través del

29
uso del FVH los animales no comerán hierbas o pasturas indeseables que dificulten o
perjudiquen los procesos de metabolismo y absorción. Tal es e1 caso de un hongo
denominado comúnmente “cornezuelo” que aparece usualmente en el centeno, e1 cual
cuando es ingerido por hembras preñadas induce a1 aborto inmediato con la trágica
consecuencia de la pérdida del feto y hasta de la misma madre. Asimismo, en vacas
lecheras, muchas veces los animales ingieren malezas que trasmiten a la leche sabores no
deseables para e1 consumidor final o no aceptados para la elaboración de quesos,
artesanales fundamentalmente (Sanchez, 1997).

Costos de Producción

Las inversiones necesarias para producir FVH dependerán del nivel y de la escala de
producción. El análisis de costos de producción de FVH, considerando los riesgos de
sequias, otros fenómenos climáticos adversos, las pérdidas de animales y los costos
unitarios del insumo básico (semilla) hacen del FVH una alternativa económicamente
viable que merece ser considerada por los pequeños y medianos productores. La gran
ventaja que tiene este sistema de producción es su significativo bajo nivel de costos fijos
en relación a las formas convencionales de producción de forrajes. Investigaciones
recientes, sostienen que la rentabilidad de la producción del FVH es lo suficientemente
aceptable como para mejorar las condiciones de calidad de vida del productor con su
familia, favoreciendo de este modo su desarrollo e inserción social, a la vez de ir logrando
una paulatina reconversión económica — productiva del predio (ejemplo: la producirían de
conejos alimentados con FVH integrada a horticultura intensiva) (Sanchez 1997 y 1998).

Diversificación e Intensificación de las Actividades Productivas

El uso del FVH posibilita intensificar y diversificar e1 uso de la tierra. Productores en

Chile han estimado que 170 metros cuadrados de instalaciones con bandejas modulares en
4 pisos para FVH de avena, equivalen a la producción convencional de 5 ha de avena de
corte que pueden ser destinadas a la producción alternativa en otros rubros o para rotación
de largo plazo y dentro de programas de intensificación sostenible de la agricultura. El
FVH no intenta competir con los sistemas tradicionales de producción de pasturas, pero si
complementarla especialmente durante periodos de déficit (FAO, 2001).

30
Alianzas y Enfoque Comercial

El FVH ha demostrado ser una alternativa aceptable comercialmente considerando tanto la

inversión como la disponibilidad actual de tecnología. El sistema puede ser puesto a
funcionar en pocos días sin costos de iniciación para proveer en forma urgente
complemento nutricional. También permite la colocación en el mercado de insumos
(forraje) que posibilitan generar alianzas o convenios estratégicos con otras empresas
afines a1 ramo de la producción de forraje tales como las empresas semilleras, cabañas de
reproductores, tambos, locales de invemada, ferias, locales de remates, aras de caballos,
cuerpos de caballería del Ejército, etc. En la actualidad existen empresas
comercializadoras de FVH en distintos partes y todas ellas gozan de un buen nivel
aparente de ventas (FAO, 2001).

Principales Desventajas Identificadas en un Sistema de Producción de FVH

Desinformación y Sobrevaloración de la Tecnología

Proyectos de FVH preconcebidos como “llave en mano” son vendidos a productores sin
conocer exactamente las exigencias del sistema, la especie forrajera y sus variedades, su
comportamiento productivo, plagas, enfermedades, requerimientos de nutrientes y de agua,
Óptimas condiciones de luz, temperatura, humedad ambiente, y niveles óptimos de
concentración de CO2 Innumerables de estos proyectos han sufrido significativos fracasos
por no haberse accedido a una capacitación previa que permita un correcto manejo del
sistema. Se debe tener presente que, por ejemplo, para la producirían de forraje verde
hidropónico solo precisamos un fertilizante foliar quelatizado e1 cual contenga, aparte del
macro y micro nutrientes esenciales, un aporte básico de 200 partes por millón de
nitrógeno. Asimismo, e1 FVH es una actividad continua y exigente en cuidados lo que
implica un compromiso concreto del productor. La falta de conocimientos e información
simple y directa, se transforma en desventaja, al igual que en e1 caso de la tecnología de
hidroponía familiar (Valdivia, 1996).

Costo de Instalación Elevado

Morales (1987), cita que una desventaja que presenta este sistema será e1 elevado costo de
implementación. Sin embargo, se ha demostrado que utilizando estructuras de
31
invernáculos

31
hortícolas comunes de Brasil, se logran excelentes resultados. Alternativamente,
productores agropecuarios han optado por la producción de FVH directamente colocado a
piso sobre plástico negro y bajo micro túneles, con singular éxito. La práctica de esta
metodología a piso y en túnel es quizás la más económica y accesible.

Métodos de Producción

Los métodos de producción de FVH cubren un amplio espectro de posibilidades y

oportunidades. Existen casos muy simples en que la producción se realiza en franjas de
semillas pregerminadas colocadas directamente sobre plásticos de I m de ancho colocadas
en e1 piso y cubiertas, dependiendo de las condiciones del clima, con túneles de
plástico,
invernaderos en los cuales se han establecido bandejas en pisos múltiples obteniéndose
varios
pisos de plantación por metro cuadrado, galpones agrícolas (por ejemplo: criaderos de
pollos abandonados) hasta métodos sofisticados conocido como: “Fabricas de forraje”
donde, las estructuras son cerradas totalmente automatizadas y climatizadas, e1 FVH se
produce a partir del trabajo de un operario que solo se remite a sembrar y cosechan
mientras que todos los demás procesos y controles son realizados en forma automática
(Valdivia, 1997).

El cultivo puede estar instalado en bandejas de plástico provenientes del corte

envases descartables estantes viejos de muebles a los cuales se les forra
llongitudinal de
con plástico (bandejas de fibra de vidrio, de madera pintada o formada de plástico las
cuales a veces son hechas especialmente para esto, en cajones de desecho provenientes de
barcos y/o plantas procesadoras de pescado, a los que se les reduce la altura por ser
demasiado altos, o en los más sofisticados sistemas automatizados por computadora que se
conocen en el presente. Sin embargo, en cualquiera de las circunstancias anteriores, e1
proceso a seguir para una buena producción de FVH, debe considerar los siguientes
elementos y etapas:

Selección de las Especies de Granos Utilizados en FVH

Esencialmente se utilizan granos de: cebada, avena, maíz, trigo y sorgo. La

elección del

32
 a utilizar depende de la disponibilidad local y/o del precio a que
grano se logren adquirir.
producirían de FVH utilizando semillas de alfalfa no es tan eficiente como
La con los
granos de

32
gramíneas debido a que su manejo es muy delicado y los volúmenes de producción
obtenidos son similares a la producción convencional de forraje (Valdivia, 1997).

Selección de la Semilla

En términos ideales, se debería usar semilla de buena calidad, de origen conocido,

adaptadas a las condiciones locales, disponibles y de probada germinación y rendimiento.
Sin embargo, por una razón de eficiencia y costos, e1 productor puede igualmente producir
FVH con simiente de menor calidad, pero manteniendo un porcentaje de germinación
adecuado. Si los costos son adecuados, se deben utilizar las semillas de los cultivos de
grano que se producen a nivel local. Es muy conveniente también que las semillas elegidas
para nuestra producirían de forraje, se encuentren libres de piedras, paja, tierra, semillas
partidas las que son luego fuente de contaminación, semillas de otras plantas y
fundamentalmente saber que no hayan sido tratadas con cura semillas, agentes pre
emergentes o algún otro pesticida toxico (FAO, 2001).

Lavado de la Semilla

Las semillas deben lavarse y desinfectarse con una solución de hipoclorito de sodio a1 1%
(“solucifin de lejía”, preparada diluyendo 10 ml de hipoclorito de sodio por cada litro de
agua). El lavado tiene por objeto eliminar hongos y bacterias contaminantes, liberarlas de
residuos y dejarlas bien limpias. El desinfectado con el hipoclorito elimina prácticamente
los ataques de microorganismos patógenos a1 cultivo de FVH. El tiempo que dejamos las
semillas en la solución de hipoclorito o “lejía”, no debe ser menor a 30 segundos ni
exceder de los tres
minutos. El dejar las semillas mucho más tiempo puede perjudicar la viabilidad de las
mismas
causando importantes pérdidas de tiempo y dinero. Finalizado e1 lavado procedemos a un
enjuague riguroso de las semillas con agua limpia (Valdivia, 1997).

Remojo y Germinación de las Semillas

Esta etapa consiste en colocan las semillas dentro de una bolsa de tela y sumergirlas
completamente en agua limpia por un periodo no mayor a las 24 horas para lograr una
completa imbibición. Este tiempo lo dividiremos a su vez en 2 periodos de 12 horas cada

33
 uno.
A las 12 horas de estar las semillas sumergidas procedemos a sacarlas y orearlas
(escurrirlas)

33
 Proceso de germinación y s i e m b r a del
forraje verde hidropónico

na vez en los reclpientes se esparcen y dlstrlbuyen

blen, calculando la densidad de siembra de
acuerdo con
a espec escoglda.

Figura 4. Proceso de germinación y siembra del forraje verde hidropónico.

Fuente: FAO, 2001

34
durante una hora. Acto seguido las sumergimos nuevamente por 12 horas para finalmente
realizarles el ultimo oreado. Mediante este fácil proceso estamos induciendo la rápida
germinación de la semilla a través del estímulo que estamos efectuando a su embrión. Esta
pre germinación nos asegura un crecimiento inicial vigoroso del FVH, dado que sobre las
bandejas de cultivo estaremos utilizando semillas que ya han brotado y por lo tanto su
posterior etapa de crecimiento estará más estimulada. El cambiar e1 agua cada 12 horas
facilita y ayuda a una mejor oxigenación de las semillas. Terminado el proceso de
imbibición, aumenta rápidamente la intensidad respiratoria y con ello las necesidades de
oxígeno. Este fenómeno bioquímico es lo que nos estarla explicando por que se acelera e1
crecimiento de la semilla cuando la dejamos en remojo por un periodo no superior a las 24
horas. Varias experiencias han demostrado que periodos de imbibición más prolongados
no resultan efectivos en cuanto a1 aumento de la producción final de FVH (FAO, 2001).

Debemos recordar que la etapa de remojo o pre germinación debe ser realizada con las
semillas colocadas dentro de bolsas de arpillera o plastillera, las cuales sumergimos en
bidones o recipientes de material plástico no debiéndose usar recipientes metálicos dado
que pueden liberar residuos u óxidos que son tóxicos para las semillas en germinación. Es
importante utilizar suficiente cantidad de agua para cubrir completamente las semillas y a
razón de un mínimo de 0.8 a 1 litro de agua por cada kilo de semilla (Hidalgo, 1985).

Densidad de Siembra

Canul (1997), indica que las dosis optimas de semillas a sembrar por metro cuadrado
oscilan entre 2.2 kilos a 3.4 kilos considerando que la disposicifin de las semillas o
"siembra" no debe superar 1os 1.5 cm de altura en la bandeja, Cuadro S.
Cuadro 5: Densidad de Siembra del Forraje Verde Hidropónico.

Semilla Densidad Profundidad

Cebada 20 gramos/decimetro ‘ 2 cm
Maíz 40 gramos/decimetro2 3 — 4 cm
Sorgo 25 gramos/decimetro2 1.5 cm
Fuente: FAO, 2001.

35
Siembra en las Bandejas e Inicio de los Riegos

Realizados los pasos previos, se procederá a la siembra definitiva de las semillas en las
bandejas de producirían. Para ello se distribuirá una delgada capa de semillas pre-
germinadas, la cual no deberá sobrepasar los 1,5 cm de altura o espesor. Luego de la
siembra se coloca por encima de las semillas una capa de papel (diario, revistas) e1 cual
también se moja. Posteriormente, se tapa todo con un plástico negro recordando que las
semillas deben estar en semi oscuridad en e1 lapso de tiempo que transcurre desde la
siembra hasta su germinación o brotación. Mediante esta técnica se les proporciona a las
semillas condiciones de alta humedad y una óptima temperatura para favorecer la
completa germinación y crecimiento inicial. Una vez detectada la brotación completa de
las semillas retiramos e1 plástico negro y el papel (Canul, 1997).

Riego de las Bandejas

El riego de las bandejas de crecimiento del FVH debe realizarse solo a través de micro
aspersores, nebulizadores y hasta con una sencilla pulverizadora o "mochila" de mano. El
riego por inundación no es recomendado dado que causa generalmente excesos de agua
que estimulan la asfixia radicular, ataque de hongos y pudriciones que pueden causar
inclusive la pérdida total del cultivo. Al comienzo (primeros 4 días) no deben aplicarse
más de 0,5 litros de agua por metro cuadrado por día hasta llegar a un promedio de 0,9 a
1,5 litros por metro cuadrado. El volumen de agua de riego está de acuerdo a los
requerimientos del cultivo y a las condiciones ambientales internas del recinto de
producción de FVH. Un indicador practico que se debe tener en cuenta es no aplicar riego
cuando las hojas del cultivo se encuentran levemente húmedas al igual que su respectiva
masa radicular. Recomendar una dosis exacta de agua de riego según cada especie de FVH
resulta muy difícil, dado que dependerá del tipo de infraestructura de producción
disponible (Sanchez, 1997).

Las cantidades de agua de riego deben ser divididas en varias aplicaciones por día. Lo
usual es entregarle el volumen diario dividido en 6 o 9 veces en el transcurso del día,
teniendo este una duración no mayor a 2 minutos. El agua a usar debe estar
convenientemente oxigenada y por lo tanto los mejores resultados se obtienen con la
pulverización o aspersión sobre el cultivo o en el caso de usar riego por goteo, poseer un
36
sistema de burbujeo en el estanque que cumpla

36
con la función de oxigenación del agua. En los sistemas hidropónicos con control
automático, e1 riego se realiza mediante aspersiones muy reducidas por 10 minutos, cada
6 horas. (Valdivia, 1996).
Instalaciones

La localización de una construcción para producción de FVH no presenta grandes

requisitos. Como parte de una buena estrategia, la decisión de iniciar la construcción de
instalaciones para FVH debe considerar previamente que la unidad de producción de FVH
debe estar ubicada en una zona de producción animal o muy próxima a esta, que existan
periodos de déficit nutricional a consecuencia de la ocurrencia de condiciones
agrometeorológicas desfavorables para la producción normal de forraje (sequías
recurrentes, inundaciones) o simplemente suelos malos o empobrecidos. Para iniciar la
construcción se debe nivelar bien e1 suelo; buscar un sitio que este protegido de los
vientos fuertes; que cuente con disponibilidad de agua de riego de calidad aceptable para
abastecer las necesidades del cultivo y con fácil acceso a energía eléctrica (Valdivia,
1996).

Populares

Consisten en una estructura artesanal compuesta de palos o cañas (bambú o tacuara),

revestida de plástico trasparente común. El piso es de tierra y las estanterías para la
siembra y producción del FVH son construidas con palos, cañas y restos de madera de
envases o desechos de aserraderos. La producirían obtenida en este tipo de instalaciones es
utilizada en la mayoría de los casos para alimentar los animales existentes dentro del
mismo predio. La altura de las estanterías, debido a la calidad de los materiales de
construcción, no sobrepasa los 3 pisos (FAO, 2001).

Cosecha

Esta se hace cuando la plántula ha alcanzado una altura promedio de 25 cm, Figura 5. Este
desarrollo demora entre 9 y 15 días, dependiendo de la temperatura, condiciones
ambientales, e1 invernadero y la frecuencia de riegos. Como resultado obtendremos un
gran tapete radicular, ya que las raíces se entrecruzan unas con otras por la alta densidad
de siembra. Este tapete está formado por las semillas que no alcanzaron a germinar, las

37
raíces y la parte aérea

37
 Producción de Forraje Verde Hidropónico
de 25 cm de altura; La gran palatabilidad, asimilación nutritiva, y aumentos en la fertilidad
de los animales, son características que convierten al forraje hidropónico en una verdadera
alternativa alimenticia (FAO, 2001).

Figura 5. Alimentación Animal con FVH (FAO 2001).

El invernadero
En este punto nos referimos al invernadero de producirían de forraje verde

hidropónico. Arano (1998), considera que los factores a considerar principalmente

son los siguientes:

Tamaño
El invernadero deberá construirse de acuerdo con la cantidad de forraje que se quiera
producir diariamente, dejando un margen de seguridad. Se sabe que 4 metros cuadrados
son suficientes para producir 15 kg de forraje al día.

Ubicación
Debe estar cerca al establo, para facilitar el suministro de forraje a los animales, su
manejo, control y supervisión constante. Su ubicación también depende de la
funcionalidad de las instalaciones de agua y luz.

38
Construcción
El invernadero tendrá particulares características de acuerdo con e1 clima en que se vaya a
establecer la producirían de forraje. Si es para climas cálidos, se puede hacer alto y sin
cubrir las partes laterales del invernadero o cubrirlas parcialmente. Si es para clima frio y
con el fin de regular la temperatura, especialmente en las horas de la noche, se ha de
construir un invernadero hermético y con doble pared de plástico.

El Piso
La experiencia aconseja que el piso del invernadero para la producción de forraje verde
hidropónico debe ser de concreto, ya que por la gran frecuencia de riegos y la alta
humedad relativa es el más funcional para evitar encharcamientos, proliferación de hongos
y enfermedades. Es ideal para un correcto manejo sanitario de la explotación. También, se
puede hacer con gravillas u otros materiales similares.

Estructura de Soporte
Comprende toda estantería para soportar las bandejas en que se va a cultivar e1 forraje y
puede ser de madera, metal, PVC. Su altura debe ser tal que ofrezca comodidad en las
diferentes labores de cultivo. Cada módulo tendrá pendientes longitudinales y
transversales para permitir e1 drenaje de la solución nutritiva en todos los sentidos.

Modulación
Generalmente, se construyen módulos de 4 a 6 niveles, separados entre sí por calles de 1
metro para facilitar las labores de siembra, cosecha y aseo, los niveles van separados entre
sí cada 50
cm. y el primer nivel dista 30 cm. del suelo; cada nivel debe tener un desnivel del 10 %,
para drenar la solución sobrante de las bandejas.

Recipientes de Cultivos o Bande) as

Son recipientes que se usan para colocar la semilla para e1 desarrollo del cultivo; pueden
ser de diferentes materiales, como asbesto - memento, lámina galvanizada, fibra de vidrio
o formaletas de madera cubiertas de polietileno. Sus mediadas varían de 40 a 60 cm. de
ancho y de 80 a 120 cm de largo, su profundidad es de 2 a 5 cm (Cánovas, 1993).

39
El Sistema de Riego

Hay varios sistemas de riego: por gravedad, por microaspersión y por nebulización Figura
6. En el sistema por gravedad, se coloca una tubería perforada en la parte superior del
ultimo nivel, por la cual sale el agua de riego. Esta recorre las bandejas superiores y va
drenando hacia los demás niveles. En e1 sistema por aspersión, la tubería va colocada a
cierta altura de las bandejas, normalmente de 30 a 40 cm, y de ella salen los micro
aspersores o boquillas de atomización que asperjan el agua sobre e1 cultivo. Se necesita
una línea de tubería por cada piso de bandejas. Este es e1 sistema que ha dado los mejores
resultados. Presenta ventajas considerables frente a los demás riegos, ya que es uniforme y
e1 tamaño de gota no ocasiona ningún daño a la semilla; además de aumentar la humedad
relativa del invernadero, regula la temperatura y en e1 intervalo de cada riego las raíces se
oxigenan (FAO, 2001).

La nebulización es la variante de la microaspersión, en la cual la presión del sistema es

mayor y el tamaño de gota es más pequeño, denominándose neblina. En todos los casos el
riego se realiza de manera intermitente y sin permitir que se produzcan encharcamientos.
Durante los periodos en que no hay riego (de 2 a 4 horas), las raíces van tomando e1
oxígeno del medio ambiente (Arano, 1998).

Figura 6. Riego con micro aspersores por conductos de

PVC (Arano, 1998).

40
Elementos básicos del Sistema de riego:

El Tanque

Allí es donde se prepara la solución nutritiva para e1 riego del cultivo; e1 tamaño del
tanque verla de acuerdo al tamaño del invernadero y las necesidades de riego, e1
parámetro que sirve para determinar e1 tamaño del tanque es que, para producir un
kilogramo de forraje, se necesitan 2 litros de agua. El tanque debe ser inerte con la
solución nutritiva, de fácil mantenimiento, para proteger la solución de la acción de la luz
y de elementos extraños a la solución.

Motobomba

El equipo de riego consta de una motobomba apta para el uso propuesto. En el mercado
hay numerosas marcas y tipos, que deben seleccionarse de acuerdo a los siguientes
factores: capacidad necesaria (litros / hora); potencia requerida en caballos de fuerza
(H.P.); material de construcción; conexión eléctrica disponible entre otros (Rodríguez,
2001).

Tubería y Mangueras

Para la distribución de la solución nutritiva se utilizan tuberías de PVC o mangueras de

polietileno; éstas últimas son las más usadas. El diámetro de la manguera deberá
calcularse de acuerdo con e1 caudal y la longitud del tramo a regar.

Aspersores

Estos son pequeños dispositivos mediante los cuales se realiza la aspersión del agua o en
algunos casos la nebulización. Constan de una o varias piezas plásticas con un orificio de
salida de poco diámetro; cuando el agua sale, generalmente choca contra una placa
deflectora, la cual hace que e1 agua se disperse en innumerables gotitas. Van conectados a
la tubería de riego y cada aspersor riega 4 bandejas; este concepto puede variar de acuerdo
con el tamaño de las bandejas; también hay aspersores de diferentes referencias, que mojan
diferentes diámetros de cultivo (Rodríguez, 2001).

41
Filtros

Para evitar que se obstruyan los aspersores se debe tener un adecuado sistema de filtros,
que pueden ser de arena o de malla.

Equipo de Control

El riego se puede hacer con sistema automático que regule la frecuencia y duración de los
riegos. Para este fin la instalación deberá ir provista de un reloj con controlador del tiempo
de riego. Este sistema ha demostrado ser altamente conveniente cuando se requieren altas
frecuencias de riego (Rodríguez, 2001).

Resultados de Investigación

Los resultados más importantes han sido obtenidos en ganado productor de leche. Se han
efectuado dos programas experimentales realizados por Valdivia, (1997).
El primero en un establo lechero «El Esfuerzo», mal conducido, de baja producción (12
litros/día), con una población de 200 vacas en producción. Solamente se le suministraba 4
kg/día de forraje hidropónico en un lote de 50 vacas en producirían, esta prueba se efectuó
en un periodo de 60 das y desde la primera semana se obtuvieron resultados positivos. El
incremento promedio fue de un 23.7%. El segundo establo fue de alta producirían (28.81
litros/día) y buen manejo, se planifico un programa piloto coordinado con la Universidad
Nacional Agraria La Molina, quien delego el experimento a un bachiller zootecnista para
realizar una tesis. En e1 establo contaba con 700 vacas en producción, los resultados
fueron los siguientes:
Producción de leche

El incremento en la producción de leche fue de aproximadamente un 4.2% que anualmente

representa 309,155 It de leche.

Aumento de la fertilidad

El problema más grave que afrontan las empresas lácteas de alta producción es que a
medida que dicha producción aumenta, disminuye la fertilidad del animal, causando
pérdidas

42
irreparables, ya que la vaca permanece en seca no por dos meses, sino que este periodo se
prolonga de tres a cinco meses. Solo un 53% de las vacas del lote testigo fueron preñadas
en el primer servicio, mientras que un 62% de las vacas que consumían 12 kg/día de FVH
fueron preñadas al primer servicio.

Disminución de la incidencia de mastitis

En lo que respecta a la incidencia de mastitis, en e1 lote testigo existe una incidencia de

13.3% mientras que en e1 lote alimentado con 12 kg de FVH fue de un 4.4%. Además, las
vacas alimentadas con FVH se recuperaron en dos a tres das, mientras que en e1 lote
testigo lo hicieron en 6 y 7 días.

Sanchez (1988) y Perez (1987), indican que el FVH ha sido utilizado en una buena
diversidad de animales, y su principal carencia estriba en la materia seca, lo que puede
solucionarse agregando rastrojo de diversos cultivos para completar la ración,
componentes que no solo son de fácil de encontrar, sino que también son baratos.
Mencionan que no solo los rumiantes (bovinos, caprinos y ovinos) pueden ser alimentados
con FVH, sino que también cerdos, gallinas caballos y pavos; mencionan también que con
una unidad de 60 charolas se pueden producir 45 toneladas de FVH al año. Sanchez
registro ganancias en el peso vivo de terneros de 0.623 kg/día remplazando el concentrado
por un 50% de FVH obtenido a partir de semillas de avena.

En los resultados reportados por Valdivia (1997), destacan incrementos mayores de 1.4 kg
de peso diario en ganado vacuno de carne, con 7-8 kg de FVH y 7 kg de concentrados.
Además, se mejora la asimilación del concentrado, bajan costos y disminuye el tiempo de
engorda. En el ganado lechero, además de bajar costos se ha incrementado la producción
lechera en un 7.2% en vacas con una producción mayor de 28 lt leche/día, y en vacas de
baja producirían 14 lt de leche/día, e1 incremento fue del 53%.

De acuerdo a lo reportado por (Arano 1998), los resultados obtenidos, concuerdan con los
resultados publicados por Harris (citado por Arano, 1998), concluyendo que la producción
de leche se incrementó en 10.81% en vacas alimentadas con FVH de cebada con respecto
a las

43
vacas testigo. La leche producida por las vacas alimentadas con FVH presenta también
mayor contenido de grasa y en promedio fue de un 13.39% más que el reportado por los
animales utilizados como testigo.
Los resultados se muestran en el Cuadro 6; las diferencias en valores obtenidos a1 hacer
variar las semillas de donde se desea o se requiere producir e1 forraje verde hidropónico.
Bajo las mismas condiciones de producirían, la mayor diferencia en este caso se presenta
entre el FVH proveniente del maíz y la avena. Los parámetros evaluados fueron la
proteína cruda, la fibra detergente neutra y la fibra detergente acida en base a materia seca.
La experiencia se desarrolló utilizando especies para obtención de forraje en tiempo de
verano.

Cuadro 6. Características nutricionales del FVH derivado de diferentes tipos de

semilla.

Proteína Cruda Fibra detergente Fibra detergente

Materia seca %
(% de MS) neutra (% de MS) acida (% de MS)
Maíz Criollo 24.5 14.8 37.6 12.2
Maíz hibrido 22.5 12.8 40 12.8
Sorgo Sudan 19.9 15.9 44.1 23.3
Avena 19.1 19.7 41.4 23.2
Babicora
Fuente: Valdivia, 1997.

De acuerdo a los resultados en las investigaciones anteriores se concluye que el

alimentar
con el Forraje Verde Hidropónico, se obtienen los siguientes beneficios.
Aumenta la producirían de leche de 10 a 23.7
% Aumenta la grasa de la leche de 13.4 a 15.2
%
Aumenta la fertilidad por su alto contenido en vitamina
E. Mejora la salud del animal
Provoca una disminución de la incidencia de
mastitis Aumenta la producción de carne

44
Aumenta la carga animal por hectárea (considerando un consumo de forraje por vaca de 36
kg/día).

44
 AVANCES EN LA TECNOLOGIA DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO

La tecnología del FVH en los últimos 50 años Figura 7, ha mejorado ostensiblemente en lo

que se refiere a los métodos operativos y en el control de todos los aspectos que hacen a la
instalación. Se han mejorado en el conocimiento de los distintos factores que afectan su
producción. Y también se han hecho mejoras en cuanto a los materiales constructivos.
Pero lo básico se mantiene.

En e1 mercado internacional existen desde equipos comerciales de baja producción en

gabinetes de aluminio con bandejas de plástico y aire acondicionado frio/calor, con la
instalación lumínica incorporada para los tres días finales de crecimiento en orden de la
clorofilizacion, y con automatización casi total (Arano, 1998).

Figura 7. Forraje hidropónico con alta tecnología

(http://www.soyentrepreneur).

45
El nuevo equipo móvil está montado sobre un camión Hyundai y posee sistema de
barandas y pasarelas desmontables para e1 tránsito de personas que deseen ver a través de
sus ventanales dentro del habitáculo Figura 8.

Figura 8. Producción de forraje hidropónico con equipo móvil (www.lamolina.edu).

46
 III. ESTADO ACTUAL DEL CONOCIMIENTO

Este forraje es parte de la ola del valor agregado que, además, tiene implicaciones
ecológicas positivas: las hierbas y plantas que servirán de alimento para e1 ganado pueden
cultivarse sin sustancias químicas (lo que beneficiara a los animales y a los humanos que
posteriormente los consuman). La producirían de forraje hidrofílico es una parte del agro
tendencias mundiales: alimentos para animales libres de químicos y mayor producción en
menor espacio. En e1 caso del forraje de este tipo, en una superficie de 170 metros
cuadrados se produce un volumen equivalente a cinco hectáreas de cultivo tradicional.

El cultivo se alimenta de una combinación de agua y sales minerales que se aplican en

dosis precisas y su rendimiento es de hasta 10 por uno. Por cada 600 gramos de trigo, se
obtienen 4.5 kilogramos de FVH; también en menos de un metro cuadrado se producen
veinte kilos de forraje verde hidrofílico.
Este método es viable para productores de todo tamaño, sobre todo los que practican la
ganadería intensiva, pues los suelos se benefician al igual que los granjeros. El forraje
verde hidropónico se puede obtener en los volúmenes que se desee, en un espacio mínimo
y con una pequeña inversión (http://www.soyentrepreneur.)

Cada día la hidroponía está creciendo a nivel mundial y esto se puede comprobar por las
publicaciones recientemente editadas, e1 numero de eventos realizados y programados, y
por el gran número de cartas que recibida de diferentes partes de Latinoamérica y en el
mundo. Existe mucho interés por aprender esta técnica revolucionaria de cultivar forraje
sin emplear el suelo o tierra, pero antes de iniciar un proyecto de hidroponía, se debe
recibir primero una previa capacitación y/o conocer todos los aspectos técnicos sobre la
producción de forraje en esta forma (www.1amo1ina.edu).

A pesar de que las técnicas hidrofílicas son muy antiguas, solo a fines del siglo XX han
empezado a alcanzar cierto grado de popularidad. La necesidad es la gran madre de la
inventiva y es esta necesidad la que ha comenzado a llegar a la faz de la Tierra.

47
La falta de terrenos aptos en algunos casos, las limitaciones en el uso del agua en otros, y
el requerimiento de más y mejores cosechas ante un mundo ávido de ellas han sido
algunas de las causas que están impulsado el desarrollo de la producción de forraje en
hidroponía a nivel popular. Por lo anterior, no es de extrañar que hayan sido partes de
escasos territorios los más desarrollados en la producción de forraje hidropónico. Holanda,
Francia, Bélgica, Japón, Israel, Alemania y España han sido los lideres hasta ahora, pero
e1 interés ya existe por todo el Mundo (Arano, 1998).

Desarrollo Tecnológico.

La Hidroponía es un sistema de producción alternativo a los sistemas tradicionales en

suelo. Su efectividad ha sido probada en diferentes cultivos, particularmente es conocida
su utilización en horticultura, pero sus avances han llegado a ser de mucha utilidad para la
producirían de forraje. La producción animal, sea de carne o leche, posee en algunas
regiones del mundo, una gran limitante: el forraje. Las producciones estacionales de alto
riesgo son e1 común en la producción tradicional. La tecnología de producción de forraje
hidropónico, unida a una ambientación adecuada de los módulos de producción, permite la
producción de forraje los 365 das del año, incluso en altiplano (sierra) con mínimas de
22°C bajo cero (Valdivia, 1997).

Si bien es cierto que la calidad nutritiva de los diferentes forrajes cambia de acuerdo a
diferentes factores, incluyendo la época de cosecha, edad, tipo, variedad, clima y manejo
del cultivo, en el medio ganadero se conoce a la alfalfa como la reina de las forrajeras. Lo
anterior por la calidad de sus nutrientes, sobre todo en cuanto al contenido de proteínas. Es
por esto que se presentan los valores de este forraje en relación a los encontrados en
forraje verde hidropónico a partir de diferentes semillas; aquí es conveniente recordar que
el más alto costo de una recibir siempre está dado por el componente que aporta el mayor
contenido de proteínas y en este caso el FVH constituye una proteína de bajo costo por lo
que la ración resultara más económica y además el animal la come con gusto. Cabe
destacar también que el FVH cuenta con una buena cantidad de vitamina E y valores altos
de pro vitamina A, Cuadro 7 (FAO, 2001).

48
 Cuadro 7. Comparación del FVH con la Alfalfa en Rendimiento.
Forraje Rendimiento ha/año Rendimiento MS ha/año
Alfalfa 60 20
Maíz forrajero 180 54
Avena 120 36
FVH (60m 140.5 28
Fuente: http://www.ofertasagricolas.

La Hidroponía en los Colegios

La experiencia recogida en el terreno educativo por la difusión de la Hidroponía en los

Colegios es importante, aunque todavía no ha cobrado la dimensión que debiera. La
aplicación de la huerta escolar con fines pedagógicos es globalizadora, debido a que
integra diferentes áreas como Ciencias Biológicas, Química, Microbiología, Fisiología,
Tecnología, y otras. La producción de forraje verde hidropónico permite el desarrollo de la
huerta escolar, principalmente para aquellos establecimientos que no disponen del espacio
físico adecuado para la huerta tradicional en tierra, Figura 9. También puede significar un
aporte importante para escuelas radicadas en zonas marginales o carenciadas, ya que les
permite transmitir a sus alumnos, junto con los conocimientos científicos, una técnica de
producirían de forraje simple y económica, que puede contribuir a atenuar sus
necesidades. En la imagen siguiente, se puede observar una unidad de producirían de
forraje modesta, utilizando cajones de verduras con polietileno en su interior.

Figura 9. Forraje hidrofílico en espacio abierto

(http://hidroponia.gcaconsultora.com).

49
 IV. OPORTUNIDADES CON LA PRODUCCION DE
FORRAJE VERDE HIDROPONICO

Sera una opción de cultivo para tener alimento a los animales todo e1 año.
La alternativa de producción de forraje sin tierra será una opción real para producir
alimentos a nuestros animales, lo que garantizará la producción alimentaria en las épocas
difíciles de contingencias agroclimáticas y problemas ecológicos.
Es una técnica como alternativa ante desastres naturales, se menciona que la hidroponía
será el modo de producción del futuro, pues si e1 campo no se tecnifica muere; esto tanto
en la producirían de alimentos para la humanidad como para los animales (Resh, 1997).

Es de suma importancia, que en un medio tan encarecido como el mexicano se produzca

forraje, sin necesidad de estar sujeto a grandes volúmenes de agua y tierra ya cansada de
producir con agroquímicos.

La Producción de Forraje Hidropónico ofrece una alternativa de producir alimentos sin

tener que esperar a la lluvia o estar sujetos a los fenómenos de sequía y exceso de agua,
fenómenos que han encarecido el desabasto en todo el mundo.

A través de la técnica de hidroponía, se pretende la producción de forraje primero para que

alimente a sus propios animales y que posteriormente logre producir para vender, todo esto
de manera sencilla y barata. El trabajo de la producirían de forraje hidrofílico se puede
trabajar desde varios niveles desde cultivos muy baratos, óptimos para gente de escasos
recursos como indígenas y personas de la tercera edad, hasta personas con niveles de
producción a mediana y gran escala. Esta actividad no solo pretende ser una alternativa
ante los problemas climáticos y ecológicos que encarecen la producción de forraje, sino
ser una opción para elevar la economía; existe gente desempleada, de tercera edad y
discapacitada que no tiene empleo, la producción de forraje hidropónico es una alternativa
real para proveerles ingresos económicos y de esta manera sean autosuficientes (Arano,
1998).

50
 V. CONCLUSIONES

De acuerdo a lo anterior, el método hidropónico para la producción de forraje es una

buena alternativa para reactivar la economía del campo en el sector ganadero en regiones
en que el agua sea un factor limitante, así como en lugares de clima extremo. Es decir,
pueden combinarse ganadería extensiva e intensiva de acuerdo a la conveniencia del
sector en donde se encuentre la explotación; además, es un complemento proteínico de
alta calidad y bajo costo. El forraje verde hidrofílico es un forraje de alta calidad y sus
usos permitirían mantener la alimentación de los animales aun cuando las condiciones
climáticas no sean favorables para el pastoreo natural.

La instalación de una unidad de forraje verde hidropónico, asegura la disponibilidad de

forraje los 365 das del año, independiente de cualquier condición climática. El costo
inicial para la instalación de un invernadero rústico de forraje verde hidropónico, es
mucho menor al de un sistema tradicional para la producción de forrajes; también cabe
mencionar que:

- El FVH es un alimento (forraje vivo en pleno crecimiento) verde, de alta

palatabilidad para cualquier animal y excelente valor nutritivo.
- El FVH representa una herramienta alimentaria de alternativa, cierta y rápida, con
la cual se puede hacer frente a los clásicos y repetitivos problemas que enfrenta
hoy la producirían animal (sequias, inundaciones, suelos empobrecidos y/o
deteriorados, etc.)
- El FVH presenta una capacidad de sustitución del concentrado y/o ración
balanceada muy importante, la cual puede llegar en algunas especies hasta e1
70%. Tal condición de riqueza nutricional, trae aparejada una muy significativa
disminución en los costos de alimentación animal.
- A través de la implementación de esta técnica se obtiene un significativo ahorro de
agua, recurso cada vez más limitante y clave en nuestro desarrollo productivo.
- Su aspecto, color, sabor y textura le confieren gran palatabilidad, a la vez que
aumentan la asimilación de otros alimentos por parte del animal. La relación de
producción 1 a 9 kg de forraje verde hidropónico. No es difícil llegar a relaciones

51
de 1 a 12 o 1 a 15 kg.

51
- Se ha comprobado que cada kg de forraje hidropónico equivale nutricionalmente a
3 kg de alfalfa fresca. También que de 16 a 18 kg de forraje son suficientes para
suplementar el alimento diario de una vaca lechera de producción.
- El uso del FVH ofrece una seguridad alimentaria en cuanto al suministro constante
de alimentos y nutrientes al animal si se cuenta con reservas de semillas a costos
aceptables. Con el FVH se logra independizarse de las adversas condiciones agro
climatológicas.
- El uso de FVH favorece importantes ganancias en e1 peso vivo de los animales.
- La sustitución de parte de la ración por FVH en vacas lecheras, produce un
aumento en el volumen de leche cercano al 10%.
- Mediante e1 suministro de FVH el periodo de “vientre vacío” en vacas, pasa de 4 -
5 meses poco más de 2 meses. Esto es por el aumento en el consumo de Vitamina
E originado por e1 FVH.
- El FVH es un alimento muy apetecible por parte del animal, presentando un buen
sabor y una agradable textura. Contiene además enzimas digestivas que ayudan a
una mejor asimilación del resto de la ración. Tiene un importante aporte de
vitaminas al animal, como, por ejemplo: Vitamina E; Complejo B. A la vez, e1
FVH es generador de vitaminas esenciales como la Vitamina A y la vitamina C.

52
 VI. RECOMENDACIONES

• Es de suma importancia el considerar lo técnico que es el alimentar con este forraje,

ya que e1 alimentar con un forraje, tomar en cuenta las instalaciones donde se
producirá y un ambiente seguro.

• En la producción de forraje verde hidropónico se debe utilizar la luz solar para que se
produzcan las reacciones fotosintéticas, que con el agua asimilan los diferentes
alimentos contenidos en la semilla y en la solucifin nutritiva.

• El forraje verde hidropónico es totalmente diferente a los alimentos tradicionales

(pastos- alfalfas-tréboles), ya que e1 animal consume las primeras hojas verdes, los
restos de la semilla y la zona radicular, que constituyen una completa formula de
carbohidratos, azucares y proteínas.

• Una unidad de cosecha con seis módulos, que tenga cada uno de ellos 400 bandejas,
podría alimentar a 80 vacas durante todo el año. En un ensayo de producción lechera
con una dieta de forraje verde hidrofílico, frente a un forraje tradicional como grano o
heno, un grupo de 60 vacas que tuvo la dieta solamente de forraje hidrofílico,
incremento su producción lechera en un 10.7% sobre las que tuvieron la dieta
tradicional. Además, e1 grupo alimentado con forraje hidrofílico produjo una
mantequilla que contenía un 14% más de grasa que las alimentadas con la dieta
regular.

53
Cuadro 8. Nomenclatura

O
C Grados Celsius

CE Conductividad eléctrica

ms/cm milisiemens por centímetro

mg/1 Miligramos por litro

Mesh Numero de orificios por pulgada lineal

ppm Partes por millfin

pH Potencial de hidrogeno

HP Caballos de fuerza

CIP Centímetros

2 Metros cuadrados
M

Mg Miligramos

MS Materia seca

mg/kg Miligramos por kilogramo

Kcal/kg Kilocalorías por kilogramo

FVH Forraje verde hidropónico

0
0 Porciento

Ha Hectárea

Kg Kilogramos

ml Mililitros

H2O Agua

54
 VII. LITERATURA CITADA

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Almanza, G.R.J. 1984. Producción Intensiva de Forraje Verde por medio de sistemas
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 FAO. 2001. Manual Técnico Forraje Verde Hidropónico. Oficina Regional de la FAO
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Internacional en hidroponía comercial 6 — 8 agosto Universidad Nacional Agraria
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