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    50 Recetas Postres

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    Alex Garcia
    Este documento presenta una lista de 37 postres con sus ingredientes y cantidades necesarias para prepararlos para 12 personas. Incluye detalles como brownies, pie de limón, flan y arroz con leche junto con sus ingredientes primarios como harina, azúcar, huevos y leche. El objetivo parece ser proporcionar una guía de recetas y una lista de compras para preparar una variedad de postres para un grupo de 12 personas.

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    50 Recetas Postres

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    Alex Garcia
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    Este documento presenta una lista de 37 postres con sus ingredientes y cantidades necesarias para prepararlos para 12 personas. Incluye detalles como brownies, pie de limón, flan y arroz con leche junto con sus ingredientes primarios como harina, azúcar, huevos y leche. El objetivo parece ser proporcionar una guía de recetas y una lista de compras para preparar una variedad de postres para un grupo de 12 personas.

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    50 recetas postres

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    Este documento presenta una lista de 37 postres con sus ingredientes y cantidades necesarias para prepararlos para 12 personas. Incluye detalles como brownies, pie de limón, flan y arroz con leche junto con sus ingredientes primarios como harina, azúcar, huevos y leche. El objetivo parece ser proporcionar una guía de recetas y una lista de compras para preparar una variedad de postres para un grupo de 12 personas.

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    50 Recetas Postres

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    Este documento presenta una lista de 37 postres con sus ingredientes y cantidades necesarias para prepararlos para 12 personas. Incluye detalles como brownies, pie de limón, flan y arroz con leche junto con sus ingredientes primarios como harina, azúcar, huevos y leche. El objetivo parece ser proporcionar una guía de recetas y una lista de compras para preparar una variedad de postres para un grupo de 12 personas.

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    de 10

    POSTRES

    DETALLE
    1 Brownie plato 70gr. 5
    2 Pie de limon plato 56gr. 2.8
    3 Pie de manzana plato 60gr. 2.5
    4 Conos plato 70gr. 3
    5 alfajores platillo 40gr 2
    6 trufas de cava platillo 36gr. 1.5
    7 mil hojas manjar plato 50gr. 2.5
    8 flan platillo 48gr 2.8
    9 tartaleta frutilla plato 70gr. 4.5
    10 leche asada platillo 45gr. 2.6
    11 arroz de vasco platillo 60gr. 5.2
    12 arroz con leche plato ondo 50gr. 5
    13 trufas de chocolate plato 45gr. 3.5
    14 bizcocho platillo 50gr. 2.5
    15 tarta de chocolate platillo 60gr. 4.5
    16 tres leches platillo 50gr. 5.5
    17 faturas plato 70gr. 2.5
    18 rosquitas plato 45gr. 1.5
    19 cupcakes platillo 75gr. 2
    20 tarta de queso platillo 50gr. 5.8
    21 flan de queso platillo 45gr. 5.2
    22 tarta de manzana plato 60gr. 5.5
    23 budin de pan plato 65gr. 4.5
    24 bolitas de coco platillo 40gr. 2.2
    25 mousse plato 58gr, 3.5
    26 torta de chocolate plato 70gr. 5.8
    27 gasnates dulces plato 65gr. 4.5
    28 queque marmolado plato 75gr. 2.5
    29 churros plato 45gr. 1.5
    30 budin de quinua platillo 50gr. 5.2
    31 cremolada durazno vaso 75ml. 5
    32 manzana golasas platillo 80gr 4.5
    33 melcochas platillo 50gr. 3.5
    34 tawa-tawas plato 35gr. 1.2
    35 tiramisu platillo 65gr. 4.5
    36 tarta de frutas platillo 50gr. 5.3
    37 buñuelos plato 35gr. 1.2
    38 torta negra plato 65gr. 5
    39 torta rogel plato 60gr. 5.3
    40 brazo gitano plato 55gr. 2.6
    41 crepe platillo 45gr. 4.5
    42 panna cotta vaso 50ml. 3.8
    43 pavlola plato 50gr. 4.2
    44 pasta frola platillo 65gr. 4.8
    45 basbousa plato 55gr. 2.5
    46 kanten plato 45gr. 4.5
    47 eclairs plato 45gr. 3.5
    48 baklava platillo 50gr. 4.6
    49 rosca de reyes plato 45gr. 3.5
    50 cheesecake platillo 50gr. 4.5
    12Pax TRUFAS DE CAVA Y FRAMBUESA

    CANTIDAD

    UNIDAD
    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    cacao 100 GR. 9/ 250gr.


    Nata líquida 80 ML. 10/kilo
    Cava 30 ML. 22/kilo
    Azúcar glasé 25 GR. 14/kilo
    Mantequilla 5 GR. 15/kilo
    Frambuesas
    25 GR. 35/embase
    deshidratadas
    costo total

    12PAX BRAWNIE
    CANTIDAD

    UNIDAD

    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    chocolate negro 200 GR. 30/kilo 6

    mantequilla 110 GR. 15/kilo 1.65


    huevo 4 UND. 15/maple 2
    azucar 120 GR. 15/cc 0.63
    esencia vainilla 1 CDA. 5/bote 0.11
    harina 85 GR. 15/cc 0.44
    bicarbonato - C/N 2/bolsita
    nuecez - C/N 42/kilo
    pepas de - C/N 5/bolsita
    chocolate
    Costo total

    12Pax PIE DE LIMON


    CANTIDAD

    UNIDAD

    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    harina 2 1/2 T.
    azucar flor 1 T.
    margarina 3/4 T.
    huevo 1 UND.
    agua - C/N
    leche 200 GR.
    condensada
    limon 1 T.
    huevo 1 T.

    azucar granulado 2 T.

    Costo total

    12Pax FLAN

    CANTIDAD

    UNIDAD
    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    azucar 3/4 T.
    huevo 6 UND.
    esencia de 1 CDA.
    vainilla
    leche
    1 LATA
    condensada
    leche 1 LATA
    evaporada
    Costo total

    12Pax ARROZ CON LECHE


    CANTIDAD

    UNIDAD

    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    arroz redondo 200 GR.


    azucar 100 GR.
    canela 2 RAMAS
    leche 1 ML.
    canela molida - C/N
    Costo total

    12Pax TRES LECHES


    CANTIDAD

    UNIDAD

    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    huevo 6 UND.
    harina 200 GR.
    azucar 200 GR.
    esencia de
    1 CDA.
    vainilla
    polvo de 1 CDA.
    hornear
    leche
    1 LATA
    condensada
    leche evaporada 1 LATA

    crema de leche 500 GR.


    huevo(clara) 3 UND.
    azucar 1 T.
    Costo total

    12Pax MOUSSE

    CANTIDAD

    UNIDAD
    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    leche evaporada 1 LATA

    azucar 1/2 T.
    limon(jugo) 3 CDA.
    gelatina 1 T.
    agua caliente 3 T.
    Costo total

    12Pax CHURROS
    CANTIDAD

    UNIDAD

    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    harina 250 GR.


    agua 250 GR.
    sal 1 CDA.
    azucar - C/N
    aceite - C/N

    papel de cocina - C/N

    Costo total

    12Pax TIRAMISU
    CANTIDAD

    UNIDAD

    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    huevo(yemas) 8 T.
    azucar 1 T.

    gelatina nuetra 3 CDA.

    leche 1 T.
    queso crema 400 GR.
    khalua 1/4 T.
    CREMA DE LECHE 1/2 T.

    galletas 2 PQUETES
    shampagne
    café expreso 1 T.
    Costo total

    12Pax CREPES

    CANTIDAD

    UNIDAD
    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    harina 125 GR.


    leche 250 ML.
    azucar 5 GR.
    mantequilla 1 CDA.
    huevo 2 UND.
    margarina 50 ML.
    sal 1 PISCA
    Costo total

    12Pax BRAZO GITANO


    CANTIDAD

    UNIDAD

    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    huevo 4 UND.
    azucar 4 CDA.
    esencia de 1 CLLA..
    vainilla
    hariba 4 CDA.
    sal 1 PIZCA
    polvo de
    1 CDA.
    hornear
    Costo total

    12Pax PANNA COTTA


    CANTIDAD

    UNIDAD

    PRODUCTO COSTO UNIT. COSTO TOTAL

    nata 500 ML
    azucar 60 GR.
    gelatina 3 HOJAS
    esencia de
    1 CLLA.
    vainilla
    canela - C/N
    frutos rojos - C/N
    mil - C/N
    cholate
    - C/N
    deretido
    fresas - C/N
    arandanos - C/N
    Costo total
    12Pax

    CANTIDAD

    UNIDAD
    COSTO
    PRODUCTO COSTO TOTAL
    UNIT.
    LISTA DE COMPRAS

    N° DETALLE CANTIDAD UNIDAD COSTO COSTO TOTAL


    UNITARIA (BS.)
    1 harina
    2 azucar
    3 mantequilla
    4 huevo
    5 leche
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15

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