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    Bebida Típica Mexicana

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    Diego armando Canales calistro
    El pozol es una bebida tradicional mexicana hecha a base de maíz y cacao. Se originó entre los mayas en Tabasco y se extendió por el sureste de México. Se prepara moliendo maíz nixtamalizado y cacao, disolviéndolos en agua y endulzándolos con piloncillo o miel. Existen varios tipos de pozol que varían según la región.

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    Diego armando Canales calistro
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    El pozol es una bebida tradicional mexicana hecha a base de maíz y cacao. Se originó entre los mayas en Tabasco y se extendió por el sureste de México. Se prepara moliendo maíz nixtamalizado y cacao, disolviéndolos en agua y endulzándolos con piloncillo o miel. Existen varios tipos de pozol que varían según la región.

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    El pozol es una bebida tradicional mexicana hecha a base de maíz y cacao. Se originó entre los mayas en Tabasco y se extendió por el sureste de México. Se prepara moliendo maíz nixtamalizado y cacao, disolviéndolos en agua y endulzándolos con piloncillo o miel. Existen varios tipos de pozol que varían según la región.

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    El pozol es una bebida tradicional mexicana hecha a base de maíz y cacao. Se originó entre los mayas en Tabasco y se extendió por el sureste de México. Se prepara moliendo maíz nixtamalizado y cacao, disolviéndolos en agua y endulzándolos con piloncillo o miel. Existen varios tipos de pozol que varían según la región.

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    El pozol

    Canales Calistro Diego Armando

    Objetivos
    1. De dónde proviene el pozol
    2. Cómo se hace el pozol

    Especificaciones
    El pozol es una bebida espesa, a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue
    siendo consumida y muy popular al sur de México

    ¿De dónde proviene?


    1

    La historia del pozol comienza en la época prehispánica, donde los Maya- Chontales, que
    habitaban en el estado de Tabasco, preparaban una bebida a base de maíz y cacao a la que
    llamaban pochotl; esta era muy consumida por los viajeros indígenas ya que es nutritiva,
    hidratante y ayuda a mitigar el hambre.
    Con el paso del tiempo, la bebida se extendió por el sureste de México y con la llegada de
    los españoles a territorio mexicano, el nombre pochotl se deformó a pozol.
    Según diversos escritos de la época colonial, los españoles denominaron al pozol como una
    bebida agria de los indios que los hacía resistentes al calor; además mencionaban que esta
    era fresca y de lo más sano.
    Se dice que el pozol es una bebida comestible porque cuando la bebes también masticas el
    shish (palabra maya que significa resto o residuo), es decir, el asentamiento de la bebida; lo
    que permite calmar el hambre al mismo tiempo que hidrata.
    Existen varios tipos de pozol, entre los que resaltan el pozol con cacao, el blanco y el agrio;
    estos a su vez tienen distintas maneras de prepararse según el lugar donde lo encuentres.
    Si algún día tienes la oportunidad de probar el pozol, hazlo, ya que además de refrescarte
    te permitirá saborear un poco de nuestras raíces y de productos obtenidos en los campos
    mexicanos.

    ¿Cómo se prepara el pozol?

    ● Ingredientes
    1/4 kilos de maíz pozolero
    100 gramos de cacao
    al gusto de piloncillo granulado
    suficiente de agua
    suficiente de hielo
    2

    ● Pasos a seguir para su preparación


    Tuesta el cacao sobre un comal hasta que se obscurezca la cáscara y se desprenda
    un poco; pela el cacao con tus manos y reserva.
    En un procesador (o metate, si lo quieres más tradicional) muele el maíz
    nixtamalizado junto con las semillas de cacao hasta formar una pasta.
    Coloca la pasta en un bowl y agrega poco a poco agua potable y disuelve con las
    manos (debe de ser con las manos necesariamente).
    Una vez disuelto, agrega hielo y puedes endulzar con piloncillo o miel.

    Información nutricional :
    * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una
    dieta de 2,000 calorías.
    Energía 0%
    kcal 0%
    Carbohidrato 0g
    Proteína 0g
    Lípidos totales (grasas) 0g
    Fuentes:
    https://www-kiwilimon-com.cdn.ampproject.org/v/s/www.kiwilimon.com/amp/receta/
    bebidas/pozol-casero?amp_js_v=a6&amp_gsa=1&usqp=mq331AQKKAFQArABIIACAw
    %3D%3D#aoh=16460205892983&referrer=https%3A%2F%2Ffanyv88.com%3A443%2Fhttps%2Fwww.google.com&amp_tf=
    De%20%251%24s&ampshare=https%3A%2F%2Ffanyv88.com%3A443%2Fhttps%2Fwww.kiwilimon.com%2Freceta%2Fbebid
    as%2Fpozol-casero
    https://www.gob.mx/agricultura/articulos/pozol-una-bebida-comestible#:~:text=La%2
    0historia%20del%20pozol%20comienza,ayuda%20a%20mitigar%20el%20hambre.

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