Motojobobo...

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MOTOJOBOBO

CODIGO
FICHA TECNICA

Nombre común de la planta Capuli, Chilto, Uchuva CARACTERISTICAS


Nombre del fruto Motojobobo CLIMATOLOGICAS
Nombre Científico / Especie Physalis peruviana L. Temperatura 8-20 °C
Genero Physalis Humedad 70-80 %
Clase: Dicotiledóneas
Orden: Tublifora
Clase / Orden / Familia / Familia: Solanáceas Altitud 1.500 y 3.000
Tribu Tribu: Physaleae msnm
Subtribu: Physalinae
Subclase: Magnoliidae

CARACTERISTICAS DE LA PLANTA

Lugares donde se produce esta planta Altura aproximada de la


planta

Se produce en el Norte Amazónico de Bolivia que esta Arbusto de 1,5 m de altura


representado por los bosques altos y verdes, donde los aproximadamente
departamentos que lo conforman son Pando, el norte de
Beni y el norte de La Paz

Rendimiento Agroforestal de
Requerimiento del suelo Densidad Agrícola
los frutos por planta
N, P, K, 303 frutos por planta
Minerales
Mg, Ca, B aproximadamente
Acidez 5.5-6.8 1660 plantas por hectárea Vida Útil de la planta
Otros 3-4 años
Tiempo de Floración
Septiembre

Noviembre

Diciembre
Octubre
Febrero

Agosto
Marzo
Enero

Mayo

Junio

Julio
Abril
Tiempo de Maduración

Septiembre

Noviembre

Diciembre
Octubre
Febrero

Agosto
Marzo
Enero

Mayo

Junio

Julio
Abril

Tiempo de Cosecha

Septiembre

Noviembre

Diciembre
Octubre
Febrero

Agosto
Marzo
Enero

Mayo

Junio

Julio
Abril

Es una hierba rastrera donde sus raíces salen de los nudos del tallo
con las hojas acorazonadas, redondeadas de color verde oscuro.
Las características de la flor que brota de las axilas de las hojas de
CARACTERISTICAS color blanco con anteras amarillas al centro. Por consecuente el
DE LA PLANTA fruto es una baya de forma esférica alargada de color anaranjado
cuando esta en la etapa de maduración con una pulpa carnosa y
firme caracterizado por su sabor agradable con muchas semillas
pequeñas

CARACTERISTICAS DEL
FRUTO

Color Amarillento - dorado


Textura Piel suave, brillante y lisa
Organolepticas
Sabor Dulce con una leve acidez
Olor Caracteristico d ela fruta
Ph 14-15 °
Fisico - Quimicas
Brix° 3.5-3.9
PARTES DE LA FRUTA
Volumen aparente
6.600 ± 2.702
(cm3)
Forma Esférica u Ovalada
Largo (cm) 2.300 ± 0.308
CARACTERISTICAS FISICAS Ancho (cm) 1.880 ± 0.179
Peso del fruto (g) 4.600 ± 1.817
Peso de la pulpa (g) 3.738 ± 1.865
Peso de la cascara (g) 0.780 ± 0.084
Peso de la semilla (g) 0.082 ± 0.013
PRINCIPALES USOS SINTESIS DEL PROCESO
 La semilla se extrae
manualmente
 Pulpa: Alimentación (conservas,
salsas, mermeladas, néctares,  La pulpa se macera o se licua y
licor, vinagre, batidos, yogurt, se pone a fermentar por 48
etc) horas
 Cascara: elaboración de cremas  Lo ideal es cosechar en jabas
rejuvenecedoras para permitir una aireación
adecuada del fruto en campo y
 Semilla: agricultura, elaboración
evitar la compactación.
de harina

COMPOSICIÓN DE LA PULPA (100g)


 Vitamina A: 1460 U.I.
 Riboflamina: 0.032 mg
Valor energetico 73 Cal Vitaminas  Tiamina: 0.101 mg
 Niacina: 1.73 mg
 Acido Ascorbico: 43 mg
 Calcio: 8 mg
Carbohidratos 19.6 g Minerales  Fosforo: 55.3 mg
 Hierro: 1.23 mg
Proteinas (g) 0.054 g Cenizas (g) 1.1 g
Fibra (g) 4.9 mg Agua (g) 78.9 g
 Previene los malestares del colon y del intestino
 Es un purificador de la sangre
 Ayuda a eliminar la albúmina de los riñones
 Reconstruye el nervio óptico
 Limpia las cataratas
 Previene la diabetes, la artritis incipiente y alivia
eficazmente afecciones de la garganta
 Reduce el envejecimiento
 Hidrata la piel y regenera las células
BENEFICIOS  Contiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas
 Es un relajante natural
 Previene enfermedades gastrointestinales
 Es un excelente diurético
 Aporta al equilibrio de una alimentación saludable
 Es una gran fuente de energía
 Alivia la inflación
 Protege el hígado y los riñones
 Trata el estrés e insomnio

PRESENTACION DE PRODUCTOS PROCESADOS

LICOR Y JUGO MOTOJOBOBO CONSERVAS


DESHIDRATADO

MERMELADA SHAMPOO YOGURT JUGO

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