UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
QUÍMICA AMBIENTAL

CÁTEDRA:
RECURSOS ENERGÉTICOS.

PREGUNTAS DE TODOS LOS GRUPOS PARA EL PRIMER EXAMEN DE

TECNOLOGÍAS LIMPIAS 2021 – II.

CATEDRÁTICO:
Dr. LUIS FERNANDO RICCIO YAURI.

HUANCAYO – PERÚ.
 PREGUNTAS GRUPO N°1

1. ¿Quiénes son los actores involucrados en la implementación de la

Producción más Limpia?

RESPUESTA:

 Autoridades ambientales: son coordinadores ambientales que facilitan y

promocionan la adopción del concepto en las empresas a través de la
aplicación de sus diferentes instrumentos, tanto económicos y regulatorios,
como facilitadores.
 Los gremios: son representantes de los sectores empresariales que
facilitan la competitividad de las empresas por medio de la multiplicación de
experiencias exitosas, y a través de la negociación de proyectos que los
favorezcan.
 Universidades: desempeñan un papel importante en la creación de
sensibilidad y capacidades profesionales en las empresas, tanto a nivel
gerencial como a nivel profesional ofreciendo cursos de capacitación y
proyectos de investigación.
 Consultores especializados: implementan alternativas específicas en el
interior de las empresas representando una oportunidad de negocio a
través de la oferta de sus servicios.
 Entes territoriales que, junto con los planes de gobierno, los proyectos
orientados con el sector productivo e institucional, generan beneficios
económicos, sociales y ambientales, mejorando la calidad de vida de la
población, la competitividad y productividad de la ciudad o región.

PREGUNTA N°2
2. ¿Cuál es la definición de desarrollo sostenible según la UNEP? Dibuje un
esquema de desarrollo sostenible donde involucre las 3 variables para
llegar al equilibrio.

RESPUESTA:

Según la UNEP, el desarrollo sostenible es satisfacer las necesidades de la

generación presente sin afectar la capacidad de las generaciones futuras de
satisfacer sus propias necesidades.
Esquema de desarrollo sostenible:
PREGUNTA N°3
La Producción más Limpia busca contribuir integralmente a la sostenibilidad
de una región, tanto en la disminución de la problemática ambiental de la
misma como en el desarrollo económico de los sectores productivos, para
ello es necesario conocer la problemática integral de dichos sectores. De
acuerdo al caso presentado de FICTICIO, explique la problemática ambiental
que presenta el sector cafetalero y avícola además identifique los principales
actores involucrados en cada uno de ellos.
RESPUESTA
1. SECTOR AVÍCOLA
En este sector el principal problema ambiental se asocia a la generación y falta
de tratamiento de aguas residuales contenidas con sangre, grasas, plumas,
vísceras y además el retraso por parte de la autoridad ambiental en el trámite
de permisos
ACTORES INVOLUCRADOS
 Empresas comercializadoras
 Autoridad Ambiental
 Gremio (FENAVI)
2. SECTOR CAFETALERO:
El problema ambiental está asociado al uso de sistemas tradicionales que no
permiten recircular el agua utilizada en el lavado del café, lo cual genera
 grandes volúmenes de aguas residuales que son dispuestos en ríos o lagunas
más cercanos además del uso de suelos cafeteros para la ganadería
(potrerización)
ACTORES INVOLUCRADOS
 Agricultores
 Autoridad Ambiental.
 Cooperativas de agricultura

PREGUNTAS GRUPO N°2

1. DESCRIBIR LAS ETAPAS EN EL DESARROLLO DE LA GESTIÓN

AMBIENTAL:
 ETAPA 1 - INDIFERENCIA
Las compañías adoptan un enfoque de respuesta con respecto a los problemas
medioambientales, y ven el cumplimiento de las normas ambientales como un
obstáculo para la marcha de sus negocios. El sector productivo está representado
por pequeñas y medianas empresas y este tipo de empresas se caracterizan por
un alto nivel de informalidad, lo que dificulta a las entidades gubernamentales el
control.

 ETAPA 2 - CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN

Las compañías buscan cumplir la reglamentación medioambiental mediante el
control de las fuentes de contaminación, para lo cual se implementan soluciones
de “fin de tubo”. Donde la mayoría de las empresas nacionales grandes y
multinacionales en diferentes sectores cuentan con plantas de tratamiento de
agua.

 ETAPA 3 - OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS

Las compañías tienen una visión a más largo plazo, y han adoptado la gestión de
riesgos como un método racional para equilibrar las potenciales responsabilidades
medioambientales con los costos. En esta etapa se encuentran muchas de las
empresas más avanzadas en su gestión ambiental, responsabilidad Integral,
excelencia ambiental, u otros de autogestión ambiental.
 ETAPA 4 - OPTIMIZACIÓN DE PRODUCTOS,
Las compañías han reconocido que la prevención de la contaminación es más
rentable que el control de ésta, y están buscando oportunidades para ser
ambientalmente eficientes a través de la minimización de residuos, su reducción
en el origen y otros métodos.

 ETAPA 5 - CALIDAD AMBIENTAL

Las compañías adoptan la calidad medioambiental como una de las dimensiones
de la calidad total y que, por tanto, debe gestionarse en forma integral.

2. DESCRIBIR EL CONCEPTO DE LA PRODUCCIÓN MAS LIMPIA

La Producción más Limpia, por el contrario, es una estrategia que busca prevenir
la generación de los contaminantes en la fuente de su origen, en vez de
controlarlos al final del proceso. La Producción más Limpia genera ventajas
asociadas a los recursos que deben invertirse para el control o mitigación de la
contaminación. Como se analizará más adelante, las alternativas de Producción
más Limpia están orientadas hacia la reducción de los costos de ineficiencia
relacionados con los desperdicios de materia prima, de insumos, de material en
proceso, de subproductos y de producto terminado, entre otros. En este sentido, la
contaminación es vista como resultado de las ineficiencias en los procesos
productivos, que al ser corregidas pueden generar ahorros a las empresas por
medio de la disminución en el uso de materiales y recursos (por ejemplo, agua y
energía).

3. En las barreras para la aplicación de la Producción más Limpia en la

empresa, explique cuáles son las barreras del entorno de la empresa y en
que consiste cada una, mencionando un ejemplo:
a) Barreras del mercado:
Barreras directamente relacionadas con los clientes de la empresa, o con los
potenciales clientes de la misma. Aunque los “requerimientos ambientales” han ido
en aumento, su porcentaje sigue siendo pequeño respecto del total de
requerimientos que los productos pueden tener. Los mercados aún no “castigan” a
los productores con problemas o desastres ambientales.
El sector financiero no valora suficientemente, ni premia, ni castiga a las empresas
por un mayor o menor riesgo ambiental de sus productos o procesos. Existencia
de sistemas de eco etiquetado mal diseñados que no permiten incluir productos
con Producción más Limpia, o incentivan acciones parciales o de “fin de tubo”.
Barreras arancelarias que encarecen la importación de equipos y tecnologías
avanzadas o de los insumos necesarios para su operación y mantenimiento.
Ejemplo:
- Uso de utensilios y empaques biodegradables en las industrias que ofrecen
comida como kfc, pizza hut. Así evitando la contaminación por los plásticos.
b) Barreras financieras externas:
Son todos aquellos obstáculos que enfrenta un empresario para obtener y
aprovechar recursos potenciales para el desarrollo de su estrategia empresarial, o
para la simple supervivencia del negocio. El bajo costo de los recursos naturales
(por ejemplo, agua y energía) puede no hacer atractivas las alternativas de
Producción más Limpia que, con algún costo de inversión, tiendan a bajar su
consumo.
Ejemplo:
-Uso de la energía eólica para la generación de energía eléctrica
c) Barreras legislativas:
El establecimiento de límites para la emisión o descarga de contaminantes al
ambiente no provee ningún incentivo para que la industria intente reducir la
contaminación que “legalmente” genera. En todo el mundo las políticas de
protección ambiental han establecido tradicionalmente límites a la liberación de
contaminantes hacia el aire, agua y suelo con el fin de prevenir y evitar daños,
primero a la salud humana y posteriormente también al ambiente. De esta forma,
las autoridades ambientales han controlado las descargas y emisiones hacia el
ambiente fuera de las instalaciones de las plantas industriales, un tanto ajenas a
los procesos que en ellas se llevan a cabo y, en general, a todas las actividades
que se desarrollan dentro de los límites de las industrias.
Ejemplo: Formalizar las minerías y que estas vean la contaminación directamente
en el origen. Reutilicen y reciclen el recurso residuo, además que generen
mecanismos de Transferencia Tecnológica, es decir, aplicación de Tecnologías
Limpias.
 PREGUNTAS GRUPO N°3 – MERCADOS VERDES.

1. Defina usted, ¿Qué son los MERCADOS VERDES? y explique las

categorías de MERCADOS VERDES.

Respuesta

El mercadeo verde hace referencia a un proceso social y empresarial por medio

del cual individuos y grupos obtienen lo que desean y necesitan, a partir de la
creación e intercambio de productos y valor con otros. Es decir, son espacios
económicos donde se comercializan productos y servicios más amigables con el
Ambiente o productos derivados del aprovechamiento sostenible de los Recursos
Naturales.

Dentro de las categorías de los mercados verdes tenemos:

A. MECANISMOS DE DESARROLLO LIMPIO

Referido a la reducción y captura de los gases de efecto invernadero en sus
procesos productivos que afecta al planeta.
B. APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE DE LOS RECURSOS NATURALES Y
DE LA BIODIVERSIDAD
Productos que son obtenidos mediante la adecuada utilización de los recursos
naturales, sin realizar sobreexplotación o incluyendo en sus procesos
productivos materiales reciclados.
C. ECO-PRODUCTOS INDUSTRIALES
Son bienes que en su proceso de producción son menos contaminadores o
generan beneficios al Ambiente.
D. SERVICIOS AMBIENTALES
 Servicios que el ambiente le provee al hombre o que la naturaleza proporciona
al entorno como los acuíferos, la capa de ozono, la caza recreativa, parques
naturales y atractivos paisajísticos.

2. Un producto es considerado como “verde” si resulta menos perjudicial

para la salud humana o para el ambiente en comparación con otros
productos que cumplen la misma función, y para la catalogación de un
producto como tal se hace referencia en primera instancia a la ISO 14020.
Mencione algunas de las características con las que deberían contar los
productos “verdes”.

Respuesta

 Uso de material reciclado para su producción

 Uso reducido de recursos
 Considera mecanismos de manufactura, transporte y almacenamiento que
ayudan a la reducción en el consumo de energía
 Uso eficiente del agua en su producción
 Desde su diseño, el producto tiene una filosofía de reducción de desechos.
 Larga duración del producto.
3. ¿Cuantos tipos de ecoetiquetas existen en el mercado verde y mencione
a cada uno de ellos?
Respuesta

Existen tres tipos de eco etiquetas, las cuales son:

Etiqueta ecológica tipo I; referido a las Ecoetiquetas propiamente dichas.
Etiqueta ecológica tipo II; referido a las Autodeclaraciones ambientales.
Etiqueta ecológica tipo III; referido a las Declaraciones ambientales.

PREGUNTAS GRUPO N°4.

¿Qué es un Sistema de Gestión Ambiental? y ¿Cuáles son los beneficios
directos derivados de la implementación de los SGA?

El SGA son un conjunto planeado y coordinado de acciones administrativas,

procedimientos operativos, documentación y registros, implementados por una
estructura organizacional específica con competencias, responsabilidad y recursos
definidos, con el fin de prevenir efectos ambientales adversos, así como promover
acciones y actividades que preservan y/o mejoran la calidad ambiental.

Los beneficios directos de la implementación de los SGA con los siguientes:

 El principal beneficio directo es la reducción en la generación de residuos y

disminución de la contaminación.
 Permitir la fijación de objetivos y metas ambientales concretas.
 Optimizar la efectividad del proceso de auditoría ambiental
 Asegurar una visión equilibrada e integral de todos los departamentos de
una empresa.

¿Cuáles son los elementos de implementación del SGA y en modelo se

basa?

La metodología para el establecimiento de un SGA se basa en el “Modelo

Deming”. El “Modelo Deming” de Administración de Calidad fue establecido por el
ISO 9000. Este modelo divide la acción empresarial en cuatro fases
1. Planear: En la fase de planeación se establecen los objetivos y metas
generales de la empresa y se desarrolla la metodología para alcanzarlos.
2. Hacer: En la fase de acción se implementa el plan y se desarrollan las acciones
acordadas para lograr las metas propuestas.
3. Revisar: En la fase de revisión se estudian las acciones que se han ejecutado
de acuerdo con el plan,para determinar qué tan efectivas y eficientes han sido, y
se comparan los resultados obtenidos con los propuestos en el plan.La fase de
revisión es fundamental para conocer el desempeño de la empresa con relación a
la política, los requerimientos legales, los efectos e impactos ambientales y los
objetivos y metas establecidas (plan de acción)(UNEP, 1995; Hunt, 1996).
4. Mejorar: En la fase de acciones correctivas, se corrigen las deficiencias y
limitaciones previamente identificadas. El plan puede ser revisado y adaptado a
las condiciones cambiantes, reforzando y/o reorientando los procedimientos si es
necesario. Una revisión ambiental periódica ayudará a asegurar que el SGA
responde de manera adecuada a las circunstancias cambiantes. El principal
objetivo de esta revisión es mejorar de manera continua el desempeño ambiental
de la empresa. Las oportunidades para mejorar pueden incluir nuevos productos y
procesos, nuevos mercados, innovaciones tecnológicas, cambios en los
programas y políticas existentes, entre otros (UNEP, CCI, FIDIC, 1995).

PREGUNTAS GRUPO N°5.

1. ¿Cuantos tipos de auditorías ambientales existen?

Existen 9 tipos de auditorías ambientales
2. ¿Dentro de metodología de aplicación integral de herramientas el
segundo filtro hacia que está orientado?
El segundo filtro está orientado hacia el alcance de la información y su
nivel de profundidad.
3. ¿Dentro de metodología de aplicación integral de herramientas el
tercer filtro en qué está enfocado?
El tercer filtro está enfocado al tema de análisis.

PREGUNTAS GRUPO N°6.

1. Explicar el principio básico del método de costeo directo (DC) y el

método de costeo por actividades (ABC)
• El principio básico del método DC parte de la distinción entre costos
directos que están relacionados con un mismo centro de costos (materia
prima, mano de obra directa, entre otros) y costos indirectos relacionado
con niveles de producción y la eficiencia de las empresas, las actividades
de planeación
• El principio del método ABC:
 • consiste en el análisis detallado de los costos que en sistemas de
contabilidad tradicionales se consideran como indirectos.
• consiste en estructurar un modelo de actividades que se relacione de
manera directa a los costos a través de cost-drivers (indicadores de
costos).
2. ¿Cuáles son las categorías de costos ambientales?

 Costos ambientales convencionales: costos involucrados por el uso

excesivo de materias primas
 Costos ambientales potencialmente escondidos: costos involucrados en
actividades relacionadas con el manejo responsable del ambiente de
trabajo y de los residuos que causa la actividad empresarial
 Costos de contingencia ambiental: Los costos relacionados con el manejo
ambiental en la empresa que pueden ocurrir hacia el futuro, como
compensaciones por daños ambientales, posibles infracciones y costos
relacionados con la seguridad industrial
 Costos de imagen y relaciones ambientales: Estos costos se relacionan con
la disminución de ingresos causados por la pérdida de imagen debido a un
inadecuado manejo ambiental, los cuales no siempre son tan tangibles o
fáciles de cuantificar
 Costos ambientales sociales: Costos causados por la actividad empresarial
al medio ambiente y la sociedad por los cuales la empresa no es
legalmente responsable (externalidades). Ejemplos: gastos involucrados
con enfermedades causadas por un río contaminado
3. Mediante un organizador indica la categorización generalizada en rubros
de costos directos e indirectos.
 Costos de trabajadores
-tiempo de produccion por trabajo

Costos de maquinas
Costos directo -maquinas especificas para el
producto

Costos de materiales
-componentes de producto
Costos total
Costos de trabajadores indirectos
-manejo de residuos

Costos de trabajadores indirectos

Costos indirecto
-administracion

Costos adicionales
-arriendo de edificio