UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTÚNEZ DE
MAYOLO

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y TURISMO

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

PLAN DE NEGOCIO “Mishky Móvil”

AUTORES:
● Diestra Olortegui Clever
● Lopez Gargate Wilder
● Ramírez Robles Cristal
● Robles Rodriguez Meyer
● Zegarra Muñoz Juan

DOCENTE:
Lic. Chunga Antón, Carlos Humberto

HUARAZ – 2020-I
 ÍNDICE
CAPITULO I
1. IDEA DE NEGOCIO
CAPITULO II
2. ANALISIS DEL ENTORNO
2.1. Análisis Del Ambiente Externo
2.1.1. Económico
2.1.2. Demográfico
2.1.3 Político Legal
2.1.4. Tecnológico
2.1.6 Socio Cultural
2.1.7 Ambiental
2.2. ANÁLISIS INTERNO “5 fuerzas de Porter”
2.2.1. Amenazas De Nuevos Competidores
2.2.2. Poder De Negociación De Los Proveedores
2.2.3. Fuerza Competitiva “Rivalidad Entre Competidores Existentes”
2.2.4. Fuerza Competitiva “Poder De Negociación Con Los Clientes”
2.2.5. Productos Sustitutos
CAPITULO III
3. Estudio o sondeo de mercado
3.1. Análisis de encuestas
Metodología
3.1.1. Población y muestra
3.1.2. Análisis de los gráficos
3.2. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
3.3. PROYECCIÓN DE LA OFERTA
3.4. BRECHA COMERCIAL
CAPITULO IV
4. Planeamiento estratégico
4.1. Visión
4.2. Misión
4.3. Objetivos estratégicos
4.4. Estrategia Específicas
4.6. Proposición de valor
4.7. Análisis FODA
CAPITULO V
5. PLAN DE MARKETING
5.2. Análisis de las 4p
5.2.1. El producto
5.2.2. Precio
5.2.4. Plaza
5.2.4. Promoción
Cliente
Conveniencia
Comunicación
Experiencias
Exchange
Evangelism
CAPITULO VI
6. Organización De La Empresa
6.1. Organigrama
6.2. Estructura Organizacional
6.3. Formalización de la empresa
CAPÍTULO VII
7. Plan De Operaciones
a. Medidas del Vaso donde se va a despachar las raspadillas
Características:
Componentes:
b. Proceso productivo
7.1. Inventario
7.5. Calidad
CAPITULO VIII
8. Plan Financiero
8.2. Costo de ventas y gasto de ventas
8.4. Ingresos
8.5 Depreciación y amortización
8.6. Estado de resultados proyectado
CAPITULO IX
9. Evaluación
9.2. Evaluación financiera
9.3. Análisis de sensibilidad
CAPITULO X
10. Conclusiones y Recomendaciones
10.1. Conclusiones
10.2. Recomendaciones
 RESUMEN EJECUTIVO

El propósito de este plan de negocio es dar a conocer el nivel aceptación del mercado
objetivo de la empresa Mishky Móvil en el rubro de la industria alimentaria
(Raspadillas naturales y personalizadas) en la ciudad de Huaraz, para lo cual
contaremos con mano de obra calificada expertos en la elaboración y una buena calidad
de atención al cliente con el fin de satisfacer sus necesidades.

Para llevar a cabo la ejecución del negocio contaremos con equipos y herramientas
necesarias que faciliten el proceso de elaboración del producto y la distribución de ella,
por su parte contaremos con una página web en las redes sociales la cual nos ayudara a
tener una estrecha relación con nuestros clientes.

Finalmente, se pretende alcanzar niveles de rentabilidad que sobrepasen nuestras

expectativas por lo que para el primer año se tiene una proyección positiva el cual hace
atractivo el proyecto.
 CAPITULO I

1. IDEA DE NEGOCIO
Dentro de la idea de negocio planteada encontramos una gran oportunidad de obtener
una gran acogida de parte de los clientes potenciales que se logró identificar, es por ello
que nace la idea del MISHQUY MÓVIL (raspadillas naturales y personalizadas).

Actualmente la industria de los helados es uno de los más rentables de la industria

alimentaria a nivel global. De acuerdo con la consultora Ibis World, que calcula
márgenes de ganancia de 23% en promedio. Los mayores consumidores de helados en
el mundo son EE. UU donde consumen 19 litros per cápita al año, seguido de Japón,
Rusia y Alemania. (1) (Escalante, 2018)

En Latinoamérica, Chile es el país que más consume helados. Según un estudio reciente

de Euro monitor, el consumo per cápita es 7.7 litros en el país sureño y el gasto en este
producto llega a 45 dólares, casi el doble del segundo lugar ocupado por Costa Rica.
Siguen en la lista Uruguay y Brasil. El Perú ocupa el noveno puesto, apenas con 1.2
litros consumidos al año por persona. Debido a esta baja penetración, este rubro en el
país tiene un alto potencial de crecimiento, esto no depende tanto del clima. Es obvio
que en los meses de más calor el consumo aumentará (el 60% de todo lo producido al
año se consume en verano), pero en general los helados son ahora vistos como postres
para toda ocasión, y menos como un producto para solo refrescar o calmar la sed. (2)
(Escalante, 2018)

Ahora esto también es un buen indicio ya que a ola de calor en el mercado peruano ha
elevado no solo la temperatura si no también la demanda por bebidas y helados que
podrían crecer por encima del 11%.

 Los helados y las aguas son algunos de los productos reyes en esta época que ante la
ola de calor han visto un dinamismo que crece y que no se derrite con nada. (3) (Peru
Retail, 2017)

Las raspadillas son un postre muy semejante a los helados ya que comparte algunas
características y pertenecen a la misma industria. En el Perú tenemos muchos referentes
acerca de este modelo de negocios como “Wuju shave ice and fruits” creado por Cindy
Chávez Zapata. Ella logró un nuevo concepto para un producto tradicional: la raspadilla.
 "Hace un año y medio, mi hermano Rodolfo y yo observamos el negocio
ambulante de raspadillas, recordamos los reparos de mi mamá cuando
éramos niños. Ella temía que nos enfermáramos", señaló (4) (Peru 21, 2013;
Escalante, 2018)

En la región Ancash, provincia de Yungay, se considera como actividad imperdible la

oportunidad de disfrutar de sus maravillosos atractivos turísticos y aplacar tu sed con la
tradicional raspadilla natural, elaborada con esencias de frutas frescas y hielo de los
nevados Huascarán y Huandoy. En ningún otro lugar de la región Áncash se puede
saborear este refrescante producto, que forma parte de las arraigadas costumbres de este
pueblo y en ocasiones especiales, como nuestro aniversario patrio, se convierte en una
fuente de trabajo para muchos yungaínos.

Alrededor de 20 raspadilleros recorren las calles y lugares más visitados de Yungay

para ofrecer la raspadilla a los viajeros nacionales y extranjeros, a un sol cada vasito. En
dichas fechas se puede llegar a vender unas 600 raspadillas en un solo día. (5) (Blog
Linea, 2018)
 CAPITULO II

2. ANALISIS DEL ENTORNO

2.1. Análisis Del Ambiente Externo
2.1.1. Económico
Dentro del marco económico general, existe un desarrollo económico del Perú,
percibido a nivel nacional e internacional, lo que genera oportunidades de inversión. Por
su parte el tipo de cambio, fortalecido a nivel mundial que es el dólar, lo que trae
aumento en el costo de algunos insumos.

También el acceso a créditos es factible pero las tasas ofrecidas por las entidades son
muy altas, pero ello no es un impedimento para la población ya que cuentan con una
solvencia financiera al momento de en rumbarse a un negocio.

2.1.2. Demográfico
De acuerdo al tipo de mercado que deseamos encaminarnos el entorno demográfico es
importante debido a la influencia que tiene con el producto.

El tamaño del público objetivo va de aumento poblacional debido a la migración de los

alrededores de la provincia de Huaraz y tal aspecto es beneficioso para la idea de
negocio.

En cuanto a los géneros del target del negocio no hay una gran diferencia grande debida
que tanto las damas como los caballeros acuden con total normalidad al consumo del
producto de raspadillas y ello es muy bueno debido a la concurrencia de ambos géneros,
genera beneficios para el negocio.

Por su parte la edad es visto por el negocio muy importante debido a la gran
independencia de parte de los jóvenes esto genera que haya una gran demanda en el
sector, además la conformación de núcleos familiares jóvenes, y en este negocio la edad
no es una desventaja ya que para el negocio en que estamos, es para el disfrute de las
necesidades de la población en general.

La distribución del público objetivo es genérica debido a que nuestra ubicación para la
distribución es céntrica por ello está al alcance de todas las personas que estén
transitando además el lugar es estratégico debido a la ubicación.
 2.1.3 Político Legal
Existe una incertidumbre a nivel nacional sobre las decisiones que pueda tomar el actual
gobierno sobre aspectos legales en la formación de empresas y su forma de interactuar
con empresas de otros países, también las leyes que afectan a los tributos, así como a la
importación y exportación. En estos momentos es prácticamente imprevisible ver qué
rumbo tomará la nueva constitución.

2.1.4. Tecnológico
La incorporación de nuevas tecnologías en lo que viene hacer las raspadillas es una
alternativa que incorpora el uso de la tecnología y conocimiento técnico.

Avance en cuanto las nuevas tecnologías son de gran importancia para el negocio
debido a la eficiencia con la cual será usado, adaptarse a las nuevas incorporaciones es
de gran importancia en esta globalización en el cual se viven en la actualidad.

2.1.6 Socio Cultural

En cuanto a lo socio cultural el comportamiento de los consumidores mantiene un
entorno cada vez más exigente, debido a que los peruanos tienen el poder de invertir
tiempo de calidad con la familia y con los que lo rodean.

El rol del inmigrante a nivel de la región ha jugado un papel muy importante debido a la
oportunidad del desarrollo económico, mejorando el poder adquisitivo en el sector.

2.1.7 Ambiental
Los recursos naturales en nuestra región son de excelente calidad, en especial el agua,
las cordilleras que son la base del negocio.

En cuanto al clima contamos con un clima súper atractivo y variado ello por su parte es
de gran importancia para el tipo de negocio que se ha implantado, también es un tanto
riesgoso de lluvia que pueden obstruir el consuma del producto a ofrecer.
2.2. ANÁLISIS INTERNO “5 fuerzas de Porter”
2.2.1. Amenazas De Nuevos Competidores
Fuerzas de Porter Aspectos para analizar Análisis
Diferenciación de los Es baja, debido a las características
productos en el mercado del producto
actual
Es difícil, ya que va asociado a un
Costo de cambio de los reconocimiento de la calidad del
clientes producto.
No todos cumplen con los
Amenaza de
Barrera de entrada requisitos para vender en los
competidores potenciales
alrededores de nuestra plaza en
donde se llevarán nuestras
actividades.
Es medio, porque necesitas un
Requerimiento de capital capital para ingresar al negocio,
para la industria generalmente por el tipo de valor
agregado que se le quiere dar en el
mercado objetivo.
Es baja, debido que en la región en
Posibilidad de acceso a donde se llevara el negocio cuenta
materia prima con las materias primas de gran
variedad.

2.2.2. Poder De Negociación De Los Proveedores

Fuerzas de Porter Aspectos para analizar Análisis
Número de No hay un buen número de
proveedores proveedores importantes
importantes
Disponibilidad de existe producción en la zona del
sustitutos para los mismo producto y su sustituto
productos del proveedor
Amenaza de los Si bien existe de parte de algunos
 proveedores para proveedores, no guardan relación
integrarse hacia delante con el negocio objetivo
Amenaza de la industria a Hay empresas del sector
integrarse hacia atrás especializadas en producción y
comercialización
Contribución de los Los clientes recurren a los
Poder de negociación de
proveedores a la calidad o proveedores por la calidad del
los proveedores
servicio producto que el consumidor final
prefiere considerando el precio.

2.2.3. Fuerza Competitiva “Rivalidad Entre Competidores Existentes”

Fuerzas de Porter Aspectos para analizar Análisis
La informalidad del sector permite
Número de competidores a que haya un buen número de
Directos competidores, pero de carácter
débil.
El crecimiento de la población y el
Crecimiento del mercado cambio climático son muy
de las raspadillas beneficiosos en cuanto a la
obtención de las utilidades
Rivalidad entre
deseadas.
competidores
El producto se diferencia por la
Características presentación y variedad de sabores
diferenciadoras del de la mano con calidad de servicio
producto público objetivo.
Existen varias raspadillerias, pero
Diversidad de competidores débiles, que no
competidores traerían repercusión en nuestros
objeticos.
La distancia de los centros de
producción a los puntos de venta es
Barreras de salida estratégica ya que contamos con un
 móvil y el mismo se utiliza como
punto de venta.

2.2.4. Fuerza Competitiva “Poder De Negociación Con Los Clientes”

Fuerzas de Porter Aspectos para analizar Análisis
Amenaza del cliente de Es baja, ya que controlar y adquirir
integrarse hacia atrás la producción es riesgo y
logísticamente aumentaría los
costos.
Rentabilidad de los La compra está directamente
clientes relacionada al beneficio del cliente,
manejando altos márgenes de
rentabilidad.
Poder de negociación de
los clientes Número de clientes Es alto por la gran expansión
importantes poblacional que existe en la ciudad
de Huaraz.
Disponibilidad de Son altos y a precios bajos, pero
sustitutos en la industria que no son diferenciados respecto
al consumidor final.
Costo de cambio de los No es tan alto, pero podría elevarse
clientes considerando los precios de venta
de otros proveedores.

2.2.5. Productos Sustitutos

Fuerzas de Porter Aspectos para analizar Análisis
Precio del producto Existen diferentes tipos de
presentaciones de las raspadillas en
el mismo rango de precio
Disponibilidad del Actualmente en el mercado existen
sustituto al cliente productos que por precio y el tipo
de necesidad podría sustituir al
 Mishky móvil.
Costo de cambio de El precio del sustituto es mediano,
clientes lo cual permite el cambio de
manera rápida.
Grado de satisfacción del A pesar que existen otros productos
producto sustituto respecto por precios y variedad no satisfacen
al propio las necesidades específicas del
consumidor final.
Amenaza de productos Agresividad y rentabilidad El precio, el volumen, la variedad
sustitutos del producto sustituto de sabores y la presentación hacen
atractivo el consumo de estos
productos.
 CAPITULO III

3. Estudio o sondeo de mercado

3.1. Análisis de encuestas

Como parte de la investigación Conocer la aceptación de raspadillas naturales y
personalizadas.

Metodología
La metodología parte desde la definición de los objetivos antes mencionados. Para
ello, se estableció como punto principal obtener respuesta a los objetivos específicos
del sondeo de mercado.

Estudio Cualitativo

Focus
Té cnica Group

Instrumento Guía de
pautas
 Estudio cuantitativo

Té cnica Encuestas

herramientas
estadisticas
Instrumento como el excel y
el spss.

Ficha Técnica
a. Objetivo General:
Conocer la aceptación de raspadillas naturales y personalizadas
b. Objetivos específicos:
• Conocer las actitudes y creencias respecto a las raspadillas.
• Conocer las motivaciones que generan el consumo de raspadillas.
• Conocer los atributos valorados de una raspadilla.
3.1.1. Población y muestra
POBLACIÓN: UNIVERSO- TARGET

● Mujeres y Varones
● Población económicamente activa de NSE C.
● Edad de 18 - 53 años (Generación X, Y)
● Que hayan consumido raspadillas con una frecuencia mínima de 2 veces.
Fuente de información:

Tipo de estudio: Cualitativo

Técnica: Focus Group Online
Instrumento: Guía de pautas

Tamaño De La Muestra

147 820 nuestro público objetivo en la ciudad de Huaraz con un rango de edad de 18
hasta 53 años.
2
Z ∗pq∗N
n= 2 2
E ( N −1 )+ Z ∗pq
Dónde:

Z = 1.96
p = 50%
q = 50%
N = 147 820
E = 5%
Por tanto: n= 383.167 ≈ 383
 3.1.2. Análisis de los gráficos

Interpretación: Del dotal de encuestados el 62.5% respondió que compra raspadillas una
vez a la semana. Mientras que el 37.5% respondieron que compran raspadilla una vez al
mes.

Interpretación: Del total de encuestados el 75% respondieron que al comprar raspadilla

en promedio gastan entre 3 y 4 soles. Mientras que el 25% respondieron que solo gastan
2 soles.
Interpretación: Del total de encuestados el 75% respondieron que estarían dispuestos a
pagar por una raspadilla el monto de entre 2 y 3 soles. Mientras que el 25%
respondieron que estarían dispuestos a pagar de entre 4 a 5 soles.

Interpretación: Del total de encuestados el 87.5% respondieron que al comprar una

raspadilla valoran más el aspecto del sabor y el restante 12.5% respondieron que valoran
más el aspecto de la presentación.
Interpretación: Del total de encuetados el 75% respondieron que el nombre “ Mishky
Móvil” les parece interesante y el 25% restante de los encuestados respondieron que
leds parece muy interesante.

Interpretación: Del total de encuestados el 75% respondieron que cuentan con un

ingreso promedio mensual de 500 a 1000 soles. Mientras que el 25% restantes
respondieron que cuentan con un ingreso promedio mensual de entre 1001 a 1500 y
15001 a más.
3.2. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
De acuerdo a las encuestas realizadas y trabajadas con una muestra de 383
personas se realizó una proyección para 5 años obteniendo como respuesta en
cuanto a cantidad demandada lo siguiente:

DEMANDA
N° DE
VENTAS
POR AÑO 2022 2023 2024 2025 2026 2027
362 228 372 189 388 379 414 983 449 635 496 621
TOTAL 362 228 372 189 388 379 414 983 449 635 496 621

3.3. PROYECCIÓN DE LA OFERTA

De acuerdo a las encuestas realizadas y trabajadas con una muestra de 383
personas se realizó una proyección para 5 años obteniendo como respuesta en
cuanto a cantidad ofertada lo siguiente:

OFERTA CANTIDAD
N° DE
VENTAS
POR AÑO 2022 2023 2024 2025 2026 2027
69 120 71 021 72 974 74 981 77 043 79 161
TOTAL 69 120 71 021 72 974 74 981 77 043 79 161

3.4. BRECHA COMERCIAL

De acuerdo a las encuestas realizadas y trabajadas con una muestra de 383
personas se realizó una proyección para 5 años obteniendo como brecha lo
siguiente:

BRECHA CANTIDAD
2022 2023 2024 2025 2026 2027
293 108 301 168 315 406 340 003 372 592 417 460
TOTAL 293 108 301 168 315 406 340 003 372 592 417 460
 CAPITULO IV

4. Planeamiento estratégico

4.1. Visión

Para el 2027 ser la empresa líder en la región donde operamos y ser reconocidos por la

calidad del servicio, así como el sabor del producto que ofrecemos.

4.2. Misión

Somos una empresa dedicada a la venta de productos innovadores, elaborados a base de

hielo; ofreciendo un servicio integral a todos sus visitantes, satisfaciendo los gustos del

cliente y velando por el bienestar de nuestros consumidores.

4.3. Objetivos estratégicos

Adquirir en los próximos 6 meses maquinaria e insumos

Objetivos de especializados para ofertar nuevos productos.

crecimiento Adecuar las instalaciones locativas optimizando los

espacios con el fin de aumentar en un 20% la cuota de
clientes por establecimiento.
Ya que el sector de consumo de helados y raspadillas está
en crecimiento y le queda mucho camino por recorrer en
cuanto a la visualización de la raspadilla como un producto
de consumo nutritivo la empresa busca en un plazo no

Objetivos mayor a un año.

financieros
Incrementar el proceso de ventas en un 30 %, generando así
mayor rentabilidad para la empresa.

Reducir los gastos y pérdidas a un 50% en los próximos 12

meses.

Objetivos de La eliminación de pasos innecesarios y de reproceso es

productividad fundamental para llegar a elaborar un producto de buena
 calidad y a un precio moderado es por esto que la empresa
de raspadilla Mishky Móvil, que el tiempo de espera por
cliente se reduzca, para esto se requiere de:

Mejorar en un 100% la eficiencia de los empleados en el

desarrollo de sus labores cotidianas.

Mejorar en un 100% los tiempos de entrega del producto al

cliente.

Promover en un 100% la legalidad laboral y beneficios de

los colaboradores.

Los objetivos que se plantean se dictaminan gracias al

decreto por el cual se rigen establecimientos de esta índole
es por esto que se exponen los siguientes puntos:

Mantener las instalaciones y las herramientas de trabajo en

Objetivos de condiciones óptimas para asegurar la calidad del producto y
calidad servicio.

Enmarcar los productos que le compran a los proveedores

locales, para garantizar la calidad de los productos que se
elaboran en la organización y para que no varíen las
características del producto que se está ofreciendo.

A raíz de la incursión de nuevos competidores y algunos

productos sustitutos que también ofrecerá la empresa de
raspadillas Mishky Móvil; esta busca generar nuevos
productos que sean innovadores para el crecimiento de la
Objetivos de empresa es por esto que la heladería busca:
innovación
Ofertar productos basados en mejorar la salud mental y
física del cliente.

Incursionar en redes sociales con el fin de aumentar la

demanda gracias a este medio en un 10%.

Objetivos de Basados en la responsabilidad social la organización busca:

responsabilidad
 social Garantizar un desarrollo personal y familiar al colaborador.

4.4. Estrategia Específicas

Estrategias de crecimiento

 Adquirir financiada o de contado máquinas para la elaboración de productos que

contengan varios sabores, adquirir la expendedora donde estarán los diferentes
sabores (jarabe).
 Pintar las instalaciones con colores vivos, instalar nuevas lámparas, armonizar el
espacio con cuadros de los productos y sembrar plantas alrededor del local.
 Participar con stand de la raspadillería en eventos importantes del municipio
como ferias, exposiciones culturales, patrocinio de eventos futbolísticos harán
que el nombre de la raspedillería se propague y atraiga más clientes.

Estrategias financieras

 Utilizar grameras para estandarizar los procesos de elaboración de productos

esto minimizara el desperdicio de frutas, helado, crema de leche.
 Utilizar vasos biodegradables, aparte de mejorar la presentación del producto,
disminuirá la contaminación que ocasionaría usar plástico.
 Analizar mensualmente los estados de resultado de la organización para tomar
las decisiones de manera asertiva.
 Analizar las cotizaciones de compra para contratar con el proveedor que de
mejores garantías.

Estrategias de productividad

 Brindar una capacitación al personal en cuanto al manejo de utensilios, uso de

las máquinas, elaboración del producto y tiempos de elaboración y entrega.
 Brindar garantías laborales al colaborador afiliándolo al sistema de seguridad
social e informarle el tipo de contrato, así el empleador evita sanciones legales
en un futuro y el empleado está cubierto en riesgo ante una eventualidad y cubre
a su familia.
Estrategias de calidad

 Elaborar todos los productos bajo las buenas prácticas de manufactura y

manteniendo los insumos según lo estipulado.
 Crear un listado de requisitos mínimos con el que los proveedores de frutas,
desechables y galletas deben cumplir, para así la heladería poder adquirir dichos
productos.
 Crear un programa el cual inicia con un buzón de sugerencia en el carrito móvil,
y con esta información se alimenta una base de datos, con el fin de hacer un
seguimiento de la recepción y de la solución de las mismas.
 Contratar los servicios de un profesional en administración de empresas o salud
ocupacional para elaborar el reglamento interno del trabajador.

Estrategias de innovación

 Contratar asesores externos para la implantación de una página web de la

raspadillería, con el fin de mantener informados a sus clientes y enlazar la
página a la base datos.

Estrategias de responsabilidad social

 Informar por medio de la carta de productos que propiedades alimenticias

contiene el producto que va a consumir adicionalmente el número de calorías y
carbohidratos por porción.
 Crear un fondo de colaboradores y realizar actividades de fomento a la cultura
organizacional.

Objetivos del Área Administración

 Crear las políticas y procedimientos de la organización que facilite la

implementación de las estrategias en el horizonte de tiempo 2022-2027.
 Establecer un sistema de control interno que permita a la gerencia hacer un uso
eficiente de los recursos humanos, financieros y materiales.

Objetivos del Área Comercial

  Dar a conocer la empresa a nivel local y regional, amentando la demanda en un
30% con respecto al año anterior.
 Aumentar la oferta de productos en un 50% finalizando el 2022.
 Adecuar en un 100% el carrito móvil de la empresa.

Objetivos del Área de servicio al cliente

 Mejorar la atención al cliente en un 100%.

 Implementar normas técnicas para la manipulación y presentación del producto.

Objetivos del Área de Talento humano

 Mejorar en un 100% las condiciones laborales de las colaboradoras actuales y

garantizar que las nuevas vinculaciones sean acordes a la ley.
 Capacitar al 100% de las colaboradoras con el fin de contar con personal idóneo
para cada puesto de trabajo.
 Contar con un programa de indicadores de control y supervisión del personal.

4.5. Políticas y valores

a) Políticas

 Ofrecer precios accesibles que causen atracción al consumidor

 Proporcionar a los empleados del negocio un ambiente agradable,
reconfortante, seguro y divertido como parte del estímulo que les permite
llevar a cabo una buena ejecució n de sus labores diarias.
 Fomentar un espíritu laboral agradable tanto en líderes como empleados
para el buen funcionamiento de la empresa.
 Rechazar la corrupció n tanto en los cargos altos como medios de la
organizació n

b) Valores

✔ Trabajo en equipo
✔ Responsabilidad social
✔ Calidad de servicio
✔ Confianza
 ✔ Solidaridad

4.6. Proposición de valor

● Diseños exclusivos de envases
● Envases biodegradables

● Sabores variados y naturales

4.7. Análisis FODA

Análisis del ambiente interno

Podemos clasificar las actividades del proyecto en 2 importantes.

 Actividades Primarias
Que estará constituido por las siguientes áreas con sus respectivas funciones a
realizar.
1. Lógica interna: El cual estará el almacenamiento de frutas adquiridas
para el desarrollo de los jarabes.
2. Producción: Elaboración de los componentes para el producto final.
3. Logística Externa: Búsqueda de proveedores que cumplan los requisitos
y estándares de calidad.
4. Marketing y ventas: Nos apoyaremos de la promoción y publicidad por
medio de las redes sociales teniendo como herramienta principal a
Facebook.
5. Servicio: Brindar un servicio de calidad, además de brindar un
seguimiento a los clientes para generar un vínculo, con la finalidad de
fidelizar y ampliar nuestra participación en el mercado.
 Actividades Secundarias
Son aquellas actividades que darán y brindarán el apoyo a las actividades
primarias para que se puedan realizar.
1. Compras: Consistirá en la adquisición de equipos para el desarrollo de la
actividad de producción del producto primario. (raspadillas)
2. Desarrollo de la tecnología: Hacernos notar en base de la diferenciación
en mejoramiento del producto con respecto a la competencia.
3. Recursos Humanos: Buscar personal adecuado para las áreas de
producción y marketing que serán las 2 únicas áreas al principio del
ejercicio.
4. Infraestructura: Se solicitará un crédito para financiar un vehículo
personalizado adaptándolo para el giro de negocio.
 AN ÁLISIS DEL AMBIEN TE IN TERN O
Formato 12: Cadena de valor de Porter
Compras: Equipamiento

secundarias
Actividades
Desarrollo de la tecnologia: Mejoramiento en la presentacion del producto
RRHH: Colaboradores y socios

Margen
Infraestructura: Financieamiento del vehiculo personalizado
Produccion: MKT:
Logistica Logistica
Actividades

Elaboracion Promociones y Servicio:

primarias

interna: externa:
de los publicidad Seguimiento al
Almacenanient Busqueda de
componentes (empleo de cliente
o de insumos proveedores
(Dulces de redes sociales)

Análisis FODA
En este punto del análisis identificamos tanto los aspectos internos como: Fortalezas y
Debilidades, así como la parte externa que está fuera de nuestro control como:
Oportunidades y Amenazas.

AN ÁLISIS DEL AMBIEN TE IN TERN O

Formato 15: Análisis FODA
Fortalezas Debilidades
FORTALEZAS DEBILIDADES
La salubridad que brindamos a nuestros clientes, frente
Poco conocimiento del proceso de produccion
a nuestros demás competidores
La diversidad de sabores a ofrecer, por las Contar con poco capital social para el desarrollo
carecteristicas especiales del producto que se oferta de estrategias mas complejas
el servicio personalizado en la presentacion de los
productos a ofrecer. Salarios bajos debido al punto anterior
Conocimeiento del mercado, precios acorde a la
calidad Poco poder de endeudamiento
Aplicación de un protocolo de atención al cliente, asi
como emplear estrategias para que el personal este Incapacidad para determinar errores y
constantemente motivado corregirlos a tiempo (Reactivos)
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Existen competidores directos que ya tienen un
Crecimiento de la poblacion Huaracina
segmento de mercado ya ganado
Facil acceso a los insumos debido a que existe una
Es un producto estacional
gran variaedad en la región
Incremento del dólar y por ende del petroleo
Cantidad de proveedores en el mercado por la cual
esto generará un aumento de los costos de los
existe un bajo poder de negociacion de estos
insumos.
la temerocidad de tener que pensar que en
Las redes sociales son puntos clave ya que facilitan la
cualquier momento nos puedan robar por la
promocion del producto
inseguridad ciudadana
Competencia debil, mercado mal atendido La inestabilidad politica
 CAPITULO V
5. PLAN DE MARKETING
5.2. Análisis de las 4p
5.2.1. El producto

¿Qué producto/servicio ofrece?

El proyecto cuyo nombre es el de “MISKY MOVIL” brindará productos con algunos
insumos naturales con diseños personalizados, esta unidad de raspadillas tendrá que ser
llamativa, única y tentativa para los clientes, al alcance de su bolsillo y a toda su
disponibilidad.
Estrategias a aplicar:
· Incluir nuevos atributos alas unidades de raspadillas, por ejemplo, darle una
nueva forma de presentación.
· Incluir nuevas características al producto, darle nuevos sabores exclusivos.
· Responder rápido y satisfactoriamente a las solicitudes de información de los
clientes.
LOGOTIPO:
A continuación, se presenta el logotipo que se usará, con el fin de empezar a darle una
identificación y diferenciación al proyecto de raspadillas “MISKY MOVIL”.

SLOGAN: “Un dulce con sabor a fruta”

5.2.2. Precio
Las unidades de raspadillas que se ofrecerán serán de diferentes diseños, buscando
ofrecer un precio estándar sin embargo si el cliente lo prefiere de alguna u otra forma se
realizarán de diferentes tamaños y formas.
El precio se ha analizado según nuestra respectiva investigación cualitativa y
cuantitativa a nuestro target. En la cual se identificó el posible precio del cual están
dispuestos a pagar nuestros consumidores es de S/ 3.
Precios:
Ø Raspadilla “Misky Movil” …………………………………… S/3.00
Estrategias:

· Escoger la decisión de precio de descremado, utilizaremos precios altos, quiere

decir que luego de introducir un precio alto al lograr un gran margen de personas
ir disminuyendo el precio y adecuarlo al promedio que pagaría una persona de
nuestro target, a la vez manteniendo la calidad del producto, que es importante
según el reporte obtenido de nuestra investigación.
5.2.4. Plaza
¿Dónde o como ofreces el producto?
El lugar de ubicación de nuestro carrito será en la plaza de armas de la ciudad de
Huaraz. Esta información está basada de acuerdo a nuestra investigación que fue la que
tuvo mayor preferencia.
Estrategias:
· El canal de distribución se realizará de forma directa. Se distribuirá al
consumidor directo por medio de nuestro carrito raspadillero.
· Mejorar en el plazo de entrega de los productos al consumidor
· Optimizar la localización para nuestros puntos de venta.
· Localización del punto de venta
El recorrido de nuestra Misky Mó vil tendrá tres puntos de venta en la ciudad de
Huaraz: el mercado de challhua, 13 de diciembre con san Cristó bal, plaza de armas
de Huaraz.
· Mercado de challhua
 · Plaza de armas de Huaraz

 Calle 13 de diciembre

5.2.4. Promoción
¿Cómo comunicas lo que ofreces?
En los resultados obtenidos por los encuestados se llega a la conclusión de que la
mayoría de nuestros clientes potenciales desean informarse y saber sobre el producto
por medio de las redes sociales y por página web, ya que son los medios más visitados y
vistos por nuestro target.
Nuestras estrategias de promoción que va realizar nuestra empresa:
· Comunicar e informar acerca de las características, beneficios, atributos de
nuestro producto a nuestros clientes a través de las redes sociales, creando una
página web.
· Realizar degustaciones de nuestros productos.
· Participar en ferias de la región.
Redes Sociales
La red social a usar será en FACEBOOK ya que son los medios al que se refieren la
mayoría de encuestados tanto en el estudio cuantitativo como cualitativo. Cuyas
características es que es sin costo, y cuyo Fan Page muestra lo que es el logotipo,
información sobre la ubicación de la empresa, permite hacer llegar las promociones, así
como interactuar con los clientes, cuya página será actualizada mensualmente por
motivos de innovación y características diversas que exija el cliente.
LAS 4 C:
Cliente
Se le brindara una buena atención rápida disminuyendo los estándares de tiempo.
También incluirá el buen trato, siendo amables con una sonrisa. Se les brindará el
servicio personalizado acorde a sus solicitudes.
Se ofrecerá una variedad de presentaciones que complacerá sus expectativas a un precio
estándar.
Costo
El precio será accesible para los clientes en las diferentes presentaciones de las
raspadillas que se va ofrecer, acorde a los resultados de la investigación cuantitativa el
precio oscilará entre el rango de S/.3.00
Conveniencia
· Facilitar el proceso de compra, es sencillo de forma directa vendedor a cliente y
que no requiere de más procesos buscando así la prioridad de comodidad del
cliente.
· Hacer más accesible la solicitud de información acerca del producto, para que
este se sienta seguro.
· Horarios más amplios
· Realizar entra a domicilio con la finalidad de hacer sentir al cliente feliz que
estamos a su entera disposición.
Comunicación
· Se utiliza de diferentes métodos para incentivar la compra de los productos.
· Se realizará anuncios publicitarios por medio de las redes sociales y la página
web que muestren beneficios, atributos, características del producto.
· Se implantará preguntas o temas relacionados al producto, al nivel de
satisfacción, o mejoramiento de aspectos relevantes para el negocio por medio
de las redes sociales o la página web con la finalidad de buscar opiniones.

Las 4 E’s
Experiencias
El negocio busca generar experiencias:
o Revivir sentimientos positivos en el consumidor para lograr un mayor recuerdo a
través de ofrecerles alegría, felicidad y compartir un momento de dulzura al
llegar a nuestro punto de venta.
 o Compartir enseñanzas en los momentos de solicitud de sus diseños
personalizados para las personas especiales que ellos consideran, ya que un
detalle hecho por uno mismo tiene un valor muy significativo.
Exchange
o El negocio buscará que no solo se intercambie el valor de felicidad, alegría,
compartir que se pueda vivir dentro de nuestros puntos de venta si no también
buscará la fidelización del cliente haciendo que nuestros productos que
vendamos y nosotros como organización tengamos una variedad de precios
factibles, buen servicio y un valor agregado en nuestro producto que nos
diferenciará de los demás como la utilización de insumos naturales de la zona
para su elaboración, sobre todo los diseños personalizados.
o Como un agregado extra se implantará el servicio personalizado.

Evangelism
o Para lograr que nuestros clientes sean evangelizadores de nuestra marca,
brindaremos, detalles, además también sorprender con un regalo de combos
raspadillas en fiestas patrias.
Todo esto nos lleva a tener un trato para generar experiencias y crear la famosa
publicidad boca a boca. En conclusión, pretendemos crear un trato personalizado. Así
logrando diferenciarnos primero en el producto con las estrategias básicas del marketing
mix y diferenciarnos en el servicio con las estrategias de las 4 E´s.
Prototipo de las raspadillas Misky Movil
Siendo un producto oriundo de nuestra región las rapadillas tienen años de tradición en
la ciudad de Huaraz, es preferida por su sabor, color, y sobre todo las experiencias y
necesidades que puede satisfacer. Es por ello que “Misky Movil” ofrecerá raspadillas de
calidad manteniendo la tradición, pero mejorando la propuesta y la calidad del producto
tanto como del servicio.
Marca
El nombre fue propuesto por los miembros del proyecto, siendo luego medido en la
encuesta piloto y posteriormente en el cuestionario final, aceptado por la mayoría de
consumidores de raspadillas. Este proviene del idioma quechua que trae un significado
de “el móvil dulce”, lo que buscamos con la marca es que sea muy fácil de recordar.
Considerando que la mayoría de personas encuestadas fueron quechua hablantes
identificándose más con nuestra marca; o al menos mostrando un interés.
En el logotipo mostramos el jarabe y la miel con las abejas tan característicos de las
raspadillas, siguiendo estos lineamientos se pretendido tener un fondo blanco ya que
pretendemos pegar el logo en los vasos de vidrios a realizar.
Tenemos claro que las personas consumen las raspadillas para matar el tiempo y pasarla
entre amigos y familiares por lo tanto pretendemos enfocarnos a crear más experiencias
a las que existen de antaño.
 CAPITULO VI
6. Organización De La Empresa

6.1. Organigrama

ORGANIGRAMA DEL NEGOCIO RASPADILLAS NATURALES Y

PERSONALIZADAS “MISHKY MOVIL”.

ADMINISTRACIÓN GENERAL

ÁREA DE
ÁREA DE ÁREA DE
MARKETING
VENTAS LOGÍSTICA

6.2. Estructura Organizacional

a. Definición de puestos

ÁREA DE VENTAS
Gerente de Ventas
o Objetivo del puesto
- Maximizar la rentabilidad de la empresa por medio del incremento de las ventas,
incrementando el volumen colocando el producto al mejor precio posible.
o Funciones:
- Elaborar el esquema de ventas, basándose en el plan anual de mercadeo.
- Capacitar y motivar constantemente a su fuerza de ventas.
- Controlar el presupuesto de ventas, en comparación a la venta real.
- Atender y resolver cada una de las quejas expuestas por cada Cliente.
- Realizar las verificaciones de la entrega de los productos vendidos en el tiempo
indicado acorde a lo prometido al Cliente.
- Elaborar los reportes mensuales de resultados y de quejas atendidas.

Vendedor y Ayudante
- Identifica las necesidades de su clientela realizando las preguntas necesarias para
precisar en la medida de lo posible los productos que solicitan.
- Responde a las preguntas de la clientela y da información sobre los productos
del establecimiento y los servicios añadidos que se ofrecen.
- Supervisa y controla las existencias de productos. Contribuye a realizar el
inventario de productos.
- Mantiene actualizadas las etiquetas de precios y entrega materiales
publicitarios/promocionales ocasionalmente y de acuerdo con las instrucciones
recibidas.
- Realiza las acciones de fidelización de la clientela marcadas por la dirección
comercial.
- Puede asumir la función del o la encargado/a o del o la jefe/a de sección en
ausencia de dichas figuras.

ÁREA DE LOGÍSTICA
Gerente de logística
o Objetivo del puesto:
- Velar porque las operaciones de la empresa se produzcan de forma efectiva y
cumpliendo con los estándares de calidad y con lo previamente estipulado por la
Gerencia General
- Responsable del correcto funcionamiento, coordinación y organización del área
logística de la empresa, tanto a nivel de producto como a nivel de gestión de
personal.

o Funciones:
- Coordinar las diferentes áreas de la empresa (entradas, reposiciones, pedidos y
transporte de los mismos).
- Optimizar la política de provisiones de inventarios y distribución de la empresa.
- Crear estrategas de reducción de costos.
- Elaborar reportes de resultados mensuales de despacho, entrega y rendimiento.
Gerente General
o Funciones:
- Dirigir, administrar, mantener, ampliar y modernizar el producto/servicio en el
ámbito local y regional.
- Representar los intereses de la empresa.
- Administrar la gestión económica, financiera de la operación de la empresa.
- Proponer los estudios para la modernización, originalidad, expansión y
operación de los paquetes.
- Planea las diversas estrategias, revisar las diferentes fuentes de financiamiento,
firmar convenios con proveedores, revisar los estados financieros, hacer cumplir
las normas y reglamentos institucionales.
- Organizar los recursos con que cuenta y tratar de minimizar su uso y maximizar
las utilidades.
- Dirigir a los esfuerzos denodados que realizan los colaboradores.
- Controlar los indicadores de rentabilidad, endeudamiento, etc. Y los esfuerzos
hacia el cumplimiento y los objetivos.
o Funciones:
- Revisar y aprobar los planes de producción y su respectiva planificación.
- Verificar el correcto almacenamiento de los productos producidos.
- Desarrollar planes estratégicos de producción para la solución de incidentes.
- Realizar y controlar los presupuestos de maquinaria y personal del
departamento.
- Supervisar y controlar la operación diaria velando por el cumplimiento de los
controles de calidad.
- Verificar la calidad de los ingresos de materia prima.
- Elaborar los reportes de resultados mensuales de actividad, quejas e incidentes.

Almacenero:
- Realiza los pedidos de los ingredientes necesarios para la elaboración de los
jarabes.
- Recibe los pedidos y los distribuye convenientemente en la cocina.
- Elabora los jarabes de diferentes sabores.
- Mantiene en perfecto estado el área de trabajo.
 - Se ocupa de la limpieza del equipo y los utensilios usados.
- Se encarga de conservar y almacenar productos frescos, elaborados y
semielaborados.

ÁREA DE MARKETING
Gerente de marketing
o Objetivo del puesto:

- Lograr el óptimo posicionamiento de la empresa dentro del mercado de una

forma efectiva, duradera y rentable.

o Funciones:
- Elaborar y desarrollar los planes de mercadeo para cada uno de los canales
establecidos.
- Supervisar y corroborar con su fuerza de ventas que los objetivos de ventas
asignados se cumplan.
- Estudiar e investigar los estudios de mercado para la industria de la empresa.
- Proyectar la rentabilidad de los productos de acuerdo con los estudios realizados.
- Coordinar y realizar los eventos promocionales de la marca y velar por el éxito
de cada evento.
- Elaborar planes promocionales de imagen de la empresa.

6.3. Formalización de la empresa

a) Tipo de empresa
La empresa estará dedicada a la venta de raspadillas naturales y
personalizadas, la cual se identificará con el nombre de “MISHKY MOVIL
“conformará una empresa de responsabilidades limitadas (S.R.L.)
MISHKY MOVIL S.R.L.
b) Proceso de formalización de la empresa

Licencia de Funcionamiento Trámite

Licencia de Funcionamiento debe elegirse de acuerdo al giro de la empresa. Para
ello, se acude a la municipalidad del distrito que corresponda, dependiendo de la
ubicación de tu negocio.

Las municipalidades se encargan de evaluar solicitudes y otorgar las Licencias,

así como fiscalizar y aplicar las sanciones correspondientes, de acuerdo a las
competencias previstas en la Ley N° 27972 – Ley Orgánica de Municipalidades.

Requisitos para la licencia de funcionamiento

1. Solicitud de Licencia de Funcionamiento, con carácter de declaración jurada,

que incluya Nº de RUC y DNI o carné de extranjería del solicitante; DNI o
carné de extranjería del representante legal que actúe mediante
representación.

Según categoría de la Licencia, como corresponda:

2. Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad en Defensa

Civil.
3. Informe de la Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil (Ex Ante).
4. Certificado de Inspección Técnica de Defensa Civil de Detalle o
Multidisciplinaria.
5. Recibo de pago por derecho de trámite de Licencia de Funcionamiento.
6. Vigencia de poder del representante legal, de ser el caso de persona jurídica.

Otros documentos que pueden ser requeridos:

 Copia simple del título profesional, en caso de servicios de salud.

 Copia simple de la autorización sectorial respectiva en el caso de aquellas
actividades que conforme a la ley requieran de manera previa al
otorgamiento de la licencia de funcionamiento.
 Copia simple de la autorización del Instituto Nacional de Cultura, conforme
a la Ley N° 28296- General de Patrimonio Cultural.

El plazo máximo de emisión de la licencia de funcionamiento es de 15 días

hábiles, el tiempo de la obtención dependerá del tamaño del negocio.

Cuánto cuesta
El costo varía de acuerdo con el distrito y el tamaño del local. Los precios, por lo
general, oscilan entre S/.90 y S/.650, e incluye los siguientes conceptos a cargo
de la municipalidad:

1. Evaluación de zonificación y compatibilidad de uso.

2. Inspección técnica básica realizada por la municipalidad.

Para fines de lo anterior, la municipalidad deberá acreditar la existencia de la

respectiva estructura de costos y observar lo dispuesto por la Ley de Tributación
Municipal, Decreto Legislativo Nº 776 y la Ley del Procedimiento
Administrativo General, Ley Nº 27444.

Recuerda que las licencias te permiten realizar actividades económicas

legalmente permitidas, garantizas que no perturbarás la seguridad y tranquilidad
de tus vecinos y así acreditar la formalidad de tu empresa.

Operar un negocio sin licencia dará lugar a sanciones (multa o cierre del
establecimiento), según lo señalen las normas en cada jurisdicción.

Régimen MYPE Tributario

¿Cuándo declarar?

 De acuerdo al cronograma de vencimientos mensuales

 Recuerda que para acogerte al RMT, la declaración jurada mensual debe
efectuarse dentro de la fecha de vencimiento.

¿Presenta la declaración anual del Impuesto a la Renta?

Si, además de realizar declaración y pagos a cuenta mensuales

¿Cuánto debo pagar?

Pago a cuenta mensual de Impuesto a la renta:

 Para contribuyentes que no superen las 300 UIT de ingresos netos anuales:
pagarán el 1% de los ingresos netos obtenidos en el mes.
 Para contribuyentes que en cualquier mes superen los 300 UIT de ingresos
netos anuales: pagarán de acuerdo a lo previsto en el artículo 85° de la Ley
del Impuesto a la Renta.
Impuesto a la Renta anual:

 Hasta 15 UIT (Renta Neta Anual): 10%

 Más de 15 UIT (Renta Neta Anual): 29.50 %
 IGV: 18%

¿Cómo declarar?
Mediante el Declara Fácil 621 IGV - Renta Mensual, por internet con tu
Clave SOL.

¿Cómo pagar?
Por internet: mediante cargo en cuenta (previo convenio de afiliación con el
banco) tarjeta de crédito o débito.

El RMT está dirigido a contribuyentes:

domiciliado en el país
realicen actividades empresariales de tercera categoría
ingresos no superen las 1700 UIT en el ejercicio grabable

CARATERISTICAS:
 Se constituye con el fin del desarrollo exclusivo de nuestra actividad
económica de pequeña empresa.
 Será una persona jurídica de derecho privado.
 La empresa tiene su patrimonio propio (conjunto de bienes a su nombre),
que es distinto al patrimonio del titular o dueño.
 La responsabilidad de la empresa está limitada a su patrimonio. El titular
del negocio no responde personalmente por las obligaciones de la
empresa.
 En los demás casos la responsabilidad del Titular y del Gerente será
personal.
 Las acciones legales contra las infracciones del Gerente, prescriben a los
dos años, a partir de la comisión del acto que les dio lugar.
La empresa estará constituida por Socios:
 Clever Niflir Diestra Olortegui
 Cristal Edith Ramirez Robles
  Meyer Cristian Robles Rodriguez
 Juan Celso zegara Muñoz

La gerencia: Estará dirigida por el gerente Clever Niflir Diestra Olortegui

CAPÍTULO VII
7. Plan De Operaciones
a. Medidas del Vaso donde se va a despachar las raspadillas

Material Biodegradable

Altura (cm) 8.7

Diámetro boca (cm) 8.6

Diámetro base (cm) 7.6

Capacidad: 10.7oz.-317ml.

Características:
 Las unidades de raspadillas serán medianas, dulces y personalizados.
 Para cada raspadilla se necesita una pequeña porción de 10gm. de hielo rayado,
0.05 litros de cada dulce, 0.20 litros de leche, la fruta ira de acuerdo al gusto del
cliente, son cinco tajadas de fruta.
 Los sabores serán de fresa, piña, menta, leche, maracuyá, chocolate, coco, tuna,
naranja,
 Tiene una forma alargada.
Componentes:
 Hielo rayado, miel, azúcar, esencia de la fruta, leche descremada, frutas rayadas.

Nuestro tipo de producción será una producción continua, ya que se producirán un

determinado producto, sin cambios, por un largo período. El ritmo de producción
será acelerado y las operaciones se ejecutarán sin interrupciones. Como el producto
es el mismo, el proceso de producción no sufrirá cambios seguidos y puede ser
perfeccionado continuamente.

b. Proceso productivo
Nuestro proceso productivo consta de varias etapas teniendo dos modelos una para
la producción y la servicio al cliente.

Nuestra estrategia de proceso de producción será basada a la estrategia de enfoque

repetitivo, ya que nuestro proceso de producción será un proceso continuo y la
ventaja es que con poca cantidad de productos se consigue una gran variedad de
productos.

También vamos aplicar el enfoque de proceso porque la mayoría de nuestros

procesos de producción son similares, es ahí donde se usa este tipo de enfoque o
estrategia.

El proceso de producción y de servicio muestra en el diagrama de flujo siguiente:

Aquí se detalla el proceso de fabricación del hielo y de los jarabes

PREPARACION DE LOS CUBOS DE HIELO Y LOS DULCES

TRATAMIENTO RECEPCIÓN Y
DE AGUA ALMACENAMIENTO

SOLIDIFICACION CLASIFICACION Y
DE AGUA EN LAVADO DE
CUBOS INSUMOS

PULPEADO Y
LICUADO DE FRUTAS

PESADO, DILUCION
Y
ESTANDARIZACION

CONCENTRACIÓN

ENVASADO
Descripcion y detalle del proceso de produccion de una raspadilla para luego brindarle a
nuestro cliente.

Agregar los entrega

Colocar el Agregar
Raspar el Personalizar diferentes del
hielo en trozos de
Hielo el vaso jarabes al producto
un vaso fruta
gusto al cliente

Aquí se detalla el proceso de servicio que se le brinadará al cada uno de nuestros

clientes.
CLI ENTE SE
ACERCA AL
CARRITO

SI CLI ENTE
¿HAY
ESPERA SU
COLA? TURNO

NO

SALUDAR
AMABLEME
NTE

CLIENTE
HACE SU
PEDIDO

EL VENDEDOR
HAY NO TRAE MAS
RASPADI LLA CUBOS DE
YELO

SI

OFRECE
PROMOCIO
NES

EL VENDEDOR
SI PREPARA LA
¿DESEA?
PROMOCION
DESEADA

NO

EL
VENDEDOR
PREPARA LA
RASPADILLA

ENTREGA
DE PEDIDO

SE COBRA Y
SE BRINDA
BOLETA Y

EL CLIENTE
SE RETIRA
 - Cabe precisar que el proceso de producción será atendido solo por una persona
para reducir costos y optimizar el trabajo, y en el servicio atenderán 2 personas,
también decir que la producción de hielo y de los jarabes endulzantes se hará un
día anterior, almacenaremos nuestros jarabes endulzantes. Luego la atención
será fluida cuando los clientes llegan a comprar su raspadilla

7.1. Inventario
Para el presente plan de negocio necesitaremos.

Maquinarias y equipos:

 Dispensadora, máquina para raspadilla, carrito móvil con barras incluidas,

licuadora, mesas de trabajo.
Herramientas
 Ollas, cucharitas medidoras, cuchillo, descorazonador de frutas, pincel de
silicona,

Estos los dos proveedores que hemos considerado de acuerdo al costo y a la calidad
que ofrecen; ambas empresas se encuentran en la ciudad de lima, es por ello que a
diferencia de otras empresas ellos nos ofrecen las maquinas necesarias a menor bajo
costo.

PROVEEDORES COSTOS
JPM MAQUINA RASPADILLERA HENKEL S/ 2,000.00
INDUSTRIAS LICUADORA INDUSTRIAL S/ 2,500.00
(PROVEEDOR 1) DISPENSADORES S/ 26.00
RASPADILLERA ELECTRICA CON SENSOR S/ 1,097.00
INVERSIONES MAQUINA PARA RASPADILLAS A GASOLINA S/ 1,799.00
LACOSTE LITRO S/ 9.00
JARABE PARA RASPADILLAS
(PROVEEDOR 2) 4 GALONES S/ 30.00
DISPENSADORES INDUSTRIALES S/ 3,000.00

COSTO Y UBICACIÓN DEL CARRITO

  Nuestro carrito estará ubicado en la plaza de armas Huaraz, en dicha ubicación
no se pagará alquiler ni la compra de terreno solamente se pagará licencia de
funcionamiento a la municipalidad de independencia una suma de 170 soles
mensuales por hacer uso de la vía pública con fines comerciales.

CONSTRUCCIÓN O ACONDICIONAMIENTO

 El carrito de las raspadillas “MISHKY MOVIL” estará elaborado de metal.

 Las medidas del carrito de las raspadillas “MISHKY MOVIL” será, ancho 2
metros, largo 3 metros y altura 1.90 metros.
 El carrito será acondicionado por el sabor de los jarabes.

MATERIA PRIMA

Raspadilla combinada
 hielo raspado
 dulce o jarabe de sabores
 miel
 leche
 frutas picadas

MANO DE OBRA

Directo:

 El Preparador de los jarabes (dulces)

Indirecto:

 Vendedor
 Ayudante

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Materiales indirectos

 Gas
 Vasos biodegradables

Servicios indirectos

 Agua, luz
7.5. Calidad
Siendo un producto oriundo de nuestra región las rapadillas tienen años de tradición en
la ciudad de Huaraz, es preferida por su sabor, color, y sobre todo las experiencias y
necesidades que puede satisfacer. Es por ello que “Misky Movil” ofrecerá raspadillas de
calidad manteniendo la tradición, pero mejorando la propuesta y la calidad del producto
tanto como del servicio.

CAPITULO VIII
8. Plan Financiero
Los requerimientos en inversiones se encuentran distribuidos del modo siguiente:

EMPRESA MISHKY MOVIL

VIDA UTIL DEL PROYECTO = 5 AÑOS
CK (%) = COSTO DE CAPITAL - PROPIO 10.47%
CK (%) = COSTO DE CAPITAL - PRESTADO 35.00% (TIR del Préstamo)
MONEDA Nuevos Soles
MES Y AÑO DE REFERENCIA 01/01/2022

CUADRO DE INVERSIONES EMPRESA MISHKY MOVIL

Nuevos Soles / 01/01/2022

RUBRO MONTO
  (AÑO 0)
ACTIVO FIJO 26 004.00
Maquinaria y equipo 24 630.00
Mini-camión 18 000.00
Dispensadores para jarabes ( 2 unid) 4 000.00
Raspadora electrica 2 630.00
Herramientas 974.00
vasos cucharitas (personalizados) 40.00
Tamizador 50.00
Cucharitas medidoras 84.00
Racionador de hielo ( 2 unid.) 200.00
Pincel de silicona 20.00
Espátula de silicona 80.00
Herramientas para el vehiculo (mantenimiento) 400.00
Recipientes 100.00
Muebles y enseres 400.00
Vitrina ( 2 unid.) 400.00
INTANGIBLES 900.00
Gastos de organización y administración 200.00
Estudios 700.00
   
 CAPITAL DE TRABAJO 2 841.80
Efectivo (Eventualidad, casos para imprevistos, caja chica) 515.56 Insumos, gasolina
Existencias / Inventario 2 326.24
   
   
TOTAL 29 745.80

Mediante una investigación sobre que entidad financiera sería la más beneficiosa, en cuanto al
préstamo que realizaríamos, pudimos concluir que BCP y Mi Banco son empresas en las que
algunos de los socios de la idea de negocio ya cuentan con historial crediticio, es por eso que
fueron las mejores opciones para establecer la tasa de interés, en este caso optamos por Mi
Banco ya que ofrece un 35% de tasa de interés anual siendo el más bajo que podemos conseguir
al pedir el préstamo necesario. Siendo el aval Aval para BCP la señorita Cristal Ramires Robles
y para Mi Banco el señor Cristian Robles Rodriguez.

SERVICIO A LA DEUDA EMPRESA MISHKY MOVIL

Nuevos Soles / 01/01/2022        

Monto del Préstamo 11 898.32

Tasa de interés anual 40.00% BCP
Tasa de interes anual 35% Mi banco
Tasa de Interes por período 2.84%
Plazo, en años 3
Pagos por año 12

8.2. Costo de ventas y gasto de ventas

TABLA 5
COSTOS Y GASTOS EMPRESA MISHKY MOVIL
Nuevos Soles / 01/10/2021

RUBRO MONTO MONTO MONTO MONTO MONTO

  AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Costos de Venta 1/ 170 706.72 170 971.91 171 247.18 171 532.91 171 829.50
Gastos de Ventas 1/ 3 700.00 3 707.00 3 714.61 3 722.32 3 730.16
Gastos de Administración 1/ 2 500.00 2 500.00 2 500.00 2 500.00 2 500.00
1/ No incluye Depreciación Activos Fijos, Amortización de Intangibles ni intereses (Gastos Financieros).

8.4. Ingresos

TABLA DE INGRESOS
Nuevos Soles / 01/01/2022          

RUBRO MONTO AÑO MONTO AÑO MONTO AÑO MONTO AÑO MONTO AÑO
  1 2 3 4 5
Raspadillas 72 816.15 74 554.83 77 599.92 82 848.12 89 788.09
           
INGRESOS AL AÑO 72 816.15 74 554.83 77 599.92 82 848.12 89 788.09

8.5 Depreciación y amortización

TABLA 3
DEPRECIACION Y AMORTIZACIÓN DE INTANGIBLES EMPRESA MISHKY MOVIL
Nuevos Soles / 01/01/2022

AÑO VALOR 1 2 3 4 5 VALOR

RESIDUAL
  INICIAL          
DEPRECIACIÓN              
18 4 4 4 4
Minicamnion 000.00 500.00 500.00 500.00 500.00 0.00 0.00
1 1 1 1 1
Maquinaria y Equipo 7 604.00 368.72 368.72 368.72 368.72 368.72 760.40
Muebles y Enseres (*) 400.00 72.00 72.00 72.00 72.00 72.00 40.00
26 5 5 5 5 1
TOTAL DEPRECIACIÓN 004.00 940.72 940.72 940.72 940.72 440.72 800.40
AMORTIZACIÓN DE INTANGIBLES          

AMORTIZAC. GAST. ORG. 200.00 100.00 100.00 0.00 0.00 0.00 0.00
AMORTIZAC. ESTUDIOS 700.00 350.00 350.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL AMORTIZAC.
INTANG. 900.00 450.00 450.00 0.00 0.00 0.00 0.00
26 6 6 5 5 1
TOTAL DEPRE + AMORT. 904.00 390.72 390.72 940.72 940.72 440.72 800.40

8.6. Estado de resultados proyectado

TABLA 6
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO EMPRESA MISHKY MOVIL
Nuevos Soles / 01/01/2022

AÑO 1 2 3 4 5
RUBRO          
72 74 77 82 89
INGRESOS 816.15 554.83 599.92 848.12 788.09
72 74 77 82 89
Ingresos y Ventas 816.15 554.83 599.92 848.12 788.09
           
EGRESOS          
43 43 43 43 44
Costo de Ventas 1/ 654.24 742.64 834.39 929.64 028.50
5 5 5 5 5
Gastos de ventas 1/ 500.00 511.94 532.85 568.89 616.54
3 3 3 3 3
Gastos de administración 1/ 000.00 000.00 000.00 000.00 000.00
           
20 22 25 30 37
UTILIDAD DE OPERACION 661.91 300.25 232.68 349.60 143.06
           
 3 2
Gastos Financieros 240.08 242.01 894.63 0.00 0.00
6 6 5 5 1
Depreciación y Amortiz. Intang. 390.72 390.72 940.72 940.72 440.72
           
11 13 18 24 35
UTILIDAD NETA 031.11 667.52 397.33 408.88 702.34
           
3 4 5 7 10
Impuestos 30%
309.33 100.26 519.20 322.66 710.70
           
7 9 12 17 24
UTILIDAD DESPUÉS DE IMPUESTOS 721.78 567.26 878.13 086.22 991.63
           
1 1 2
Reservas Legales 772.18 956.73 287.81 708.62 499.16
6 7 10 13 19
Dividendos 177.42 653.81 302.50 668.97 993.31
1 1 2
Utilidad Retenida 772.18 956.73 287.81 708.62 499.16
1/ No incluye Depreciación de Activos Fijos ni Amortización de
Intangibles.
 CAPITULO IX
9. Evaluación
9.2. Evaluación financiera
RATIOS FINANCIEROS
0
  2022 2023 2024 Interpretación

S/ S/ S/
Ganancias de la empresa
Ebidta/ interes 11,031.1 13,667.5 18,397.3
antes e los intereses
En el año 2022, por cada sol
Roa invertido se genera 32% de
62% 82% 120% utilidad neta
En el año 2022, el 8.81 % la
Roe rentabilidad de la empresa
32.33% 35.05% 39.87%
está en base a su
financiamiento con fondos
Ratio   propios.
Endeudamiento EL PLAN DE NEGOCIO ES CON CAPITAL PROPIO
Cash Flow Post S/ S/ S/ Demostramos a liquidez de la
Imput. 7,721.8 9,567.3 12,878.1 empresa

9.3. Análisis de sensibilidad

TABLA 8
FLUJO DE CAJA PROYECTADO EMPRESA MISHKY MOVIL
Nuevos Soles / 01/01/2022

AÑO 0 1 2 3 4 5
RUBRO            
BENEFICIOS            
20 22 25 30 37
Utilidad de Operación   661.91 300.25 232.68 349.60 143.06
             
COSTOS            
(26
Activo Fijo 004.00)         800.40
( 900.00
Intangibles )          
(2 2
Capital de Trabajo 841.80)         841.80
(4 (4 (5 (7 (10
Impuestos   281.36) 772.86) 787.59) 322.66) 710.70)
             
(29 16 17 19 23 30
TOTAL FLUJO DE CAJA ECONOMICO 745.80) 380.55 527.39 445.09 026.94 074.55
             
11
PRESTAMO 898.32          
2 3 5
Amortización Deuda   851.60 849.67 197.05 0.00 0.00
3 2
Intereses   240.08 242.01 894.63 0.00 0.00
Escudo Fiscal   972.02 672.60 268.39 0.00 0.00
 (17 11 12 13 23 30
TOTAL FLUJO DE CAJA FINANCIERO 847.48) 260.89 108.32 621.80 026.94 074.55
17
Aportes 847.48 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1 1 2
Reservas Legales 0.00 772.18 956.73 287.81 708.62 499.16
6 7 10 13 19
Dividendos 0.00 177.42 653.81 302.50 668.97 993.31
1 1 2
Utilidad Retenida 0.00 772.18 956.73 287.81 708.62 499.16
5 4 3 9 10
Saldo Anual   083.47 454.51 319.30 357.96 081.24
5 4 3 9 10
Caja Residual   083.47 454.51 319.30 357.96 081.24

CALCULO DEL PERIODO DE RECUPERO

ECONOMICO
(29 12 9 7 6 6
V.A. 745.80) 133.74 617.23 903.30 932.68 707.03
(29 (17 (7 ( 91.52 6 13
V.A. ACUMULADO 745.80) 612.05) 994.83) ) 841.15 548.19
PRI ECONOMICO         3.01  
             

CALCULO DE PERIODO DE RECUPERO

FINANCIERO
(17 8 6 5 6 6
VA 847.48) 341.40 643.80 536.47 932.68 707.03
(17 (9 (2 2 9 16
VA ACUMULADO 847.48) 506.07) 862.28) 674.20 606.87 313.91
PRI ECONOMICO       3.52    

TABLA 9
EVALUACION ECONOMICA
VANE 73 039.78
TIRE 56.48%
FAEE 32 901.37
PRIE 3.01

TABLA 11

SENSIBILIZACIÓN DE LA
EVALUACIÓN ECONÓMICA

Tasa  
0.0% 76708.73
5.6% 59285.86
11.3% 45845.24
16.9% 35296.35
22.6% 26887.31
28.2% 20089.08
 33.9% 14522.41
39.5% 9910.81
45.2% 6049.57
50.8% 2784.96
56.48% 0.00
62.13% -2395.40
67.78% -4471.41

Valor Actual Neto Económico

90000.00

80000.00

70000.00

60000.00

50000.00

40000.00

30000.00

20000.00

10000.00

0.00
0 .0 5 .6 1 1 .3 1 6 .9 2 2 .6 2 8 .2 3 3 .9 3 9 .5 4 5 .2 5 0 .8 5 6 .5 6 2 .1 6 7 .8
-10000.00 % % % % % % % % % % % % %

CAPITULO X
10. Conclusiones y Recomendaciones
10.1. Conclusiones
 De acuerdo al análisis estimado del proyecto la demanda y oferta en el sector es
viable ya que contamos con una brecha comercial aceptable en el mercado la
 cual genera rentabilidades que cubren los gastos y costos que se realizan para la
formación y actividades del negocio Mishky móvil.
 También obtenemos que en cuanto al factor decisional de compra es de suma
importancia la presentación que lleva las raspadillas, por su parte el precio no es
de gran importancia para nuestros clientes potenciales esto evidencia que si
ofreces un producto de calidad el costo pasa aun plano secundario.
 El mercado es accesible ya que la aceptación del producto en el mercado es
positiva debido a que Mishky móvil cubrirá necesidades no satisfechas por parte
de los competidores potenciales.
 Por su parte las proyecciones y sensibilidad financiera nos indica que el proyecto
en los próximos años generara más rentabilidad y por ello el negocio tiene una
visión creciente y con nuevos objetivos que serán plasmados de acuerdo al
comportamiento del mercado.

10.2. Recomendaciones

 Se recomienda analizar las diferentes fuentes de financiamiento, de esta

manera poder cubrir todos los gastos que conlleva la apertura del
negocio, así como para la inversión posterior.
 Se recomienda contactar diferentes proveedores de envases
biodegradables, ya que de esta manera se podrá brindar el valor agregado
que se espera a los clientes, así como cumplir con la responsabilidad
social de la empresa.
 Se recomienda tener capacitación constante, no solo en el rubro del
preparado y de los insumos, sino también en el tema de atención al
cliente, ya que un trato amable y diferenciado dará a la empresa un punto
a favor con sus consumidores.
 Por ultimo se recomienda a los responsables del proyecto realizar la
revisión periódica de sus máquinas, para realizar el mantenimiento y
cuidado correspondientes, así como la búsqueda de distintos proveedores
y comparación de precios de manera periódica para contar con un
respaldo en caso de urgencias.