El documento describe los procesos de calidad de una empresa de servicios de logística y alimentación para eventos. Identifica los procesos que crean valor y de apoyo, y analiza uno de los procesos utilizando FODA para identificar una falla relacionada con las cotizaciones. Propone mejoras al dueño para incluir bebidas en las cotizaciones.
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El documento describe los procesos de calidad de una empresa de servicios de logística y alimentación para eventos. Identifica los procesos que crean valor y de apoyo, y analiza uno de los procesos utilizando FODA para identificar una falla relacionada con las cotizaciones. Propone mejoras al dueño para incluir bebidas en las cotizaciones.
El documento describe los procesos de calidad de una empresa de servicios de logística y alimentación para eventos. Identifica los procesos que crean valor y de apoyo, y analiza uno de los procesos utilizando FODA para identificar una falla relacionada con las cotizaciones. Propone mejoras al dueño para incluir bebidas en las cotizaciones.
El documento describe los procesos de calidad de una empresa de servicios de logística y alimentación para eventos. Identifica los procesos que crean valor y de apoyo, y analiza uno de los procesos utilizando FODA para identificar una falla relacionada con las cotizaciones. Propone mejoras al dueño para incluir bebidas en las cotizaciones.
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CALIDAD EN PROCESOS
Unidad 1. Fundamentos de Calidad
Evidencia de Aprendizaje Estudiante: Sandra Elizabeth Domínguez Saldaña Matrícula: ES1921008962 Grupo: GAP-GCAP-2201-B1-003 Materia: Calidad en Procesos Docente: José Reynaldo Delgado Mendoza Fecha: 15 de febrero de 2022
INTRODUCCIÓN Se nos pide elaborar la presente actividad y para eso se nos proporciona la siguiente información:
Un formato por medio de la plataforma, la cual debe de rellenarse según corresponda.
DESARROLLO A) De acuerdo a la empresa seleccionada, Identifica sus procesos de calidad
1. Identifica o diseña los procesos que crean valor según la naturaleza de la empresa y los de apoyo (soporte, producción/entrega, diseño) y enlístalos en una tabla.
PyMe seleccionada: “Banquetes la Langosta feliz”
Giro: Servicio de logística y de alimentación para eventos sociales.
Procesos que Procesos de Apoyo
crean valor Soporte Producción Diseño /Entrega Logística de Selección de Selección de Selección de tipo Eventos personal música para animar de montaje de evento mesas Preparación de Compra de Selección de tipo Selección en menú Materias de cocción a las orden de tiempos primas carnes de menú
2. Elige un proceso. Identifica requisitos principales de ese proceso.
Proceso Elegido Requisitos Principales
Logística de Eventos Hacer cotización, publicidad, realizar contrato, amabilidad, orden, internet, punto de venta, directo al interesado. Preparación de menú Proveedores, encontrar artículos orden, variedad, cantidad, inventarios. 3. Al proceso actual elegido analízalo con la herramienta de diagnóstico un análisis FODA de manera que en la lista obtenida identifiques una falla de calidad.
F O Contar con personal altamente Capacitar al personal novel, con calificado, con amplia experiencia. motivo de generar nuevas competencias a desarrollar D A Ser nuevos en el negocio de la Por la novatez del algún personal, logística de eventos. cometer errores en alguna parte de los procesos.
b) Ahora, con una falla que hayas identificado del proceso elegido, realiza una propuesta al dueño de la empresa de diseño de calidad contestando las preguntas de la siguiente tabla, y entrégale tu propuesta.
Falla identificada: En algunas cotizaciones, no se está contemplando algunos
factores como bebidas, por lo cual aumenta el precio al cliente, que se siente engañado.
Identifica el producto ¿Qué trabajo hago?
o servicio Logística de Eventos sociales. Identifica al cliente ¿Para quién es el trabajo? Personas en general, y que deseen realizar algún evento social. Identifica al proveedor ¿Qué necesito y de quién lo obtengo? Insumos para la elaboración de alimentos y bebidas, varios proveedores. Identifica el proceso ¿Qué paso o tareas se realizan?, ¿Cuáles son los insumos y productos de cada paso? Cotización, contratación, elaboración de menú, ofrecimiento del servicio, retroalimentación; los insumos son variados dependiendo del menú elegido, además de papel para la realización de cotización, contratación y de una PC para el mismo fin. Hacer el proceso ¿Cómo puedo eliminar o simplificar las tareas? ¿Qué dispositivos puedo utilizar? Se puede pre cotizar desde el correo electrónico, lo que permite el ahorro de papel de tiempo del cliente. Desarrollar medidas ¿Cómo evalúo el proceso?, ¿Cómo lo mejoro más? y controles, así como En la retroalimentación del cliente se le cuestiona objetivos de mejora acerca de lo mencionado en forma de encuesta, se detectan oportunidades de mejora, llevándolas a cabo en la medida de lo posible.
CONCLUSIÓN Después de la realización de la actividad, me puedo dar cuenta de la importancia de los procesos de valor, así como distinguir también, cuales son los procesos que crean valor, cuales son los procesos que son de apoyo, cuales son aquellos procesos de diseño, cuales son aquellos procesos que se involucran en la producción y entrega, de igual manera pude identificar a los requisitos principales en cada proceso y que le dan valor.
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS Universidad Abierta y a Distancia de México UnADM. (2022). Programa desarrollado | Calidad en procesos Unidad 1. Fundamentos de calidad. febrero 15, 2022, de División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y administración de PyME Sitio web: https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE1/GAP/06/GCAP/U1/ descargables/GCAP_U1_Contenido.pdf
