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    Hoja de Trabajo No. 4 Bioingeniería. Ingrid Chag 201342141

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    Ingrid Yaneth Chag Simón
    El documento describe los 10 pasos de la ruta metabólica de la glucólisis. Consiste en la transformación de la glucosa en piruvato a través de reacciones enzimáticas, dividiéndose en una fase de inversión energética y otra de ganancia energética. En la fase de inversión se fosforila la glucosa utilizando ATP, mientras que en la fase de ganancia se sintetizan moléculas de ATP a partir del piruvato producido. La glucólisis produce un rendimiento neto de 2 moléculas de

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    Hoja de Trabajo No. 4 Bioingeniería. Ingrid Chag 201342141

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    Ingrid Yaneth Chag Simón
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    El documento describe los 10 pasos de la ruta metabólica de la glucólisis. Consiste en la transformación de la glucosa en piruvato a través de reacciones enzimáticas, dividiéndose en una fase de inversión energética y otra de ganancia energética. En la fase de inversión se fosforila la glucosa utilizando ATP, mientras que en la fase de ganancia se sintetizan moléculas de ATP a partir del piruvato producido. La glucólisis produce un rendimiento neto de 2 moléculas de

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    Bioingenieria

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    El documento describe los 10 pasos de la ruta metabólica de la glucólisis. Consiste en la transformación de la glucosa en piruvato a través de reacciones enzimáticas, dividiéndose en una fase de inversión energética y otra de ganancia energética. En la fase de inversión se fosforila la glucosa utilizando ATP, mientras que en la fase de ganancia se sintetizan moléculas de ATP a partir del piruvato producido. La glucólisis produce un rendimiento neto de 2 moléculas de

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    HOJA DE TRABAJO No.

    Nombre: Ingrid Yaneth Chag Simón 201342141


    1. Desarrollo y ejemplificación de la glucolisis por el camino Ebden-
    Meyerhof- Parnas.
    La glucólisis o glicólisis es una ruta metabólica que sirve de paso inicial para el
    catabolismo de carbohidratos en los seres vivos. Consiste en una serie de diez
    reacciones químicas enzimáticas consecutivas, que transforman una molécula de
    glucosa (C6H12O6) en dos de piruvato (C3H4O3), útiles para otros procesos
    metabólicos que siguen aportando energía al organismo.
    La velocidad de reacción de la glucólisis es tan alta que siempre fue difícil estudiarla.
    Fue descubierta formalmente en 1940 por Otto Meyerhoff y otro tanto años después
    por Luis Leloir, aunque todo ello gracias a trabajos previos de finales del siglo XIX.
    Fases de la glucólisis
    La ruta glucolítica consiste en diez pasos secuenciales y comienza con una
    molécula de glucosa. Durante el proceso, la molécula de glucosa es “activada” o
    “preparada” con la adición de dos fosfatos, invirtiendo para ello dos moléculas de
    ATP.
    Posteriormente es “cortada” en dos fragmentos y finalmente es modificada
    químicamente un par de veces, sintetizándose, en el camino, cuatro moléculas de
    ATP, por lo que la ganancia neta de la ruta corresponde a dos moléculas de ATP.
    De lo anterior puede inferirse que la ruta se divide en una fase de “inversión”
    energética, fundamental para la oxidación completa de la molécula de glucosa, y
    otra fase de “ganancia” energética, donde se repone la energía empleada
    inicialmente y se ganan dos moléculas netas de ATP.
    – Fase de inversión de energía
    1. El primer paso de la ruta glucolítica consiste en la fosforilación de la glucosa
    mediada por la hexoquinasa (HK), para lo que la enzima emplea una
    molécula de ATP por cada molécula de glucosa que es fosforilada. Es una
    reacción irreversible y depende de la presencia de iones de magnesio
    (Mg2+):
    Glucosa + ATP → Glucosa 6-fosfato + ADP
    2. La glucosa 6-fosfato así producida es isomerizada a fructosa 6-fosfato
    gracias a la acción de la enzima fosfoglucosa isomerasa (PGI). Esta es una
    reacción reversible y no implica una gasto energético adicional:
    Glucosa 6-fosfato → Fructosa 6-fosfato

    3. Subsecuentemente, otro paso de inversión energética implica la fosforilación


    de la fructosa 6-fosfato para formar fructosa 1,6-bifosfato. Esta reacción es
    catalizada por la enzima fosfofructoquinasa-1 (PFK-1). Al igual que el primer
    paso de la ruta, la molécula donadora de grupo fosfato es el ATP y también
    es una reacción irreversible.
    Fructosa 6-fosfato + ATP → Fructosa 1,6-bifosfato + ADP
    4. En este paso de la glucólisis se da la ruptura catalítica de la fructosa 1,6-
    bifosfato en dihidroxiacetona fosfato (DHAP) una cetosa, y en gliceraldehído
    3-fosfato (GAP) una aldosa. Dicha condensación aldólica es catalizada por
    la enzima aldolasa y es un proceso reversible.
    Fructosa 1,6-bifosfato → Dihidroxiacetona fosfato + gliceraldehído 3-fosfato
    5. La última reacción de la fase de inversión energética consiste en la
    interconversión de las triosas fosfato DHAP y GAP catalizada por la enzima
    triosa-fosfato isomerasa (TIM), hecho que no requiere de aporte energético
    adicional y que también es un proceso reversible.
    Dihidroxiacetona fosfato ↔ Gliceraldehído 3-fosfato

    – Fase de ganancia energética


    6. El gliceraldehído 3-fosfato es empleado “aguas abajo” en la ruta glucolítica
    como sustrato para una reacción de oxidación y otra de fosforilación,
    catalizadas por la misma enzima, la gliceraldehído 3-fosfato deshidrogenasa
    (GAPDH).
    La enzima cataliza la oxidación del carbono C1 de la molécula a un ácido carboxílico
    y la fosforilación de esta en la misma posición, produciendo 1,3-bifosfoglicerato. En
    el transcurso de la reacción se reducen 2 moléculas de NAD+ por cada molécula de
    glucosa y se emplean 2 moléculas de fosfato inorgánico.
    2Gliceraldehído 3-fosfato + 2NAD+ + 2Pi → 2(1,3-bifosfoglicerato) + 2NADH + 2H
    En los organismos aeróbicos,
    cada NADH producido de
    esta forma pasa por la cadena
    transportadora de electrones
    para servir como sustrato
    para la síntesis de 6
    moléculas de ATP por
    fosforilación oxidativa.
    7. Este es el primer paso
    de síntesis de ATP en
    la glucólisis e implica la
    acción de la
    fosfoglicerato quinasa
    (PGK) sobre el 1,3-
    bifosfoglicerato,
    transfiriendo un grupo
    fosforilo (fosforilación a
    nivel de sustrato)
    desde esta molécula a
    una molécula de ADP,
    rindiendo 2ATP y 2
    moléculas de 3-fosfoglicerato (3PG) por cada molécula de glucosa.
    2(1,3-bifosfoglicerato) + 2ADP → 2(3-fosfoglicerato) + 2ATP

    8. El 3-fosfoglicerato sirve de sustrato para la enzima fosfoglicerato mutasa


    (PGM), que lo convierte en 2-fosfoglicerato por desplazamiento del grupo
    fosforilo del carbono 3 al carbono 2 por medio de una reacción en dos pasos
    que es reversible y dependiente de iones de magnesio (Mg+2).
    2(3-fosfoglicerato) → 2(2-fosfoglicerato)
    9. La enzima enolasa deshidrata al 2-fosfoglicerato y produce fosfoenolpiruvato
    (PEP) por medio de una reacción que no amerita la adición de energía
    adicional y que tiene como finalidad producir un compuesto de alta energía,
    capaz de donar su grupo fosforilo en la siguiente reacción.
    2(2-fosfoglicerato) → 2Fosfoenolpiruvato

    10. El fosfoenolpiruvato es sustrato de la enzima piruvato quinasa (PYK), que se


    encarga de la transferencia del grupo fosforilo en esta molécula hacia una
    molécula de ADP, catalizando, por tanto, otra reacción de fosforilación a nivel
    de sustrato.
    En la reacción se producen 2ATP y 2 moléculas de piruvato por cada glucosa y es
    necesaria la presencia de potasio y magnesio en forma iónica.
    2Fosfoenolpiruvato + 2ADP → 2Piruvato + 2ATP
    El rendimiento neto de la glucólisis, de esta manera, consiste en 2ATP y 2NAD+ por
    cada molécula de glucosa que ingresa a la ruta.
    Si se trata de células con metabolismo aeróbico, entonces la degradación total de
    una molécula de glucosa produce entre 30 y 32 ATP por medio del ciclo de Krebs y
    la cadena transportadora de electrones (Raquel, 2020).

    2. ¿Hay otro camino diferente al ácido? Justifique su opinión.

    La glucólisis solo es posible gracias a la participación de las 10 enzimas que


    catalizan las reacciones que caracterizan a esta ruta.
    Pero hay diversas variantes entre ellas la fermentación. Es una variación de la
    glucólisis, que dio lugar al estudio del metabolismo hacia finales del siglo pasado,
    cuando los Büchner señalaron que las células rotas de levadura eran capaces de
    transformar la glucosa en alcohol etílico.
    La diferencia entre la glucólisis y la fermentación estriba en que, en esta última,
    prácticamente no existe el paso que convierte al piruvato en lactato, y en su lugar
    hay otra enzima que convierte al piruvato en acetaldehido, y otra a éste en alcohol.

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