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    EPAZOTE

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    Ma. Lucero Garcia Munguia
    El epazote es una hierba aromática originaria de México que se caracteriza por sus grandes hojas, tallo hueco y ramas asimétricas. Se usa comúnmente como condimento en una variedad de platos mexicanos para darles su fuerte sabor. Crece hasta 1 metro de altura y se reproduce asexualmente mediante semillas que se dispersan por el viento.

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    El epazote es una hierba aromática originaria de México que se caracteriza por sus grandes hojas, tallo hueco y ramas asimétricas. Se usa comúnmente como condimento en una variedad de platos mexicanos para darles su fuerte sabor. Crece hasta 1 metro de altura y se reproduce asexualmente mediante semillas que se dispersan por el viento.

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    “EPAZOTE”

    MARIA LUCERO GARCÍA MUNGUIA


    08 DE MARZO DEL 2022
    ▪ El epazote es una fina hierba aromática originaria de
    México y conocida desde la época prehispánica. Se
    caracteriza por sus hojas grandes, tallo hueco de una
    altura que ronda entre los 40 cm a 120 cm, ramas
    asimétricas y una esperanza de vida de entre uno y dos
    años. Se usa en una gran variedad de platos a los que
    INTRODUCCIÓN aporta un característico y fuerte sabor. La palabra
    "epazote" proviene de la lengua mexicana náhuatl
    (“epaztl”, que significa zorrillo), pero el nombre científico
    de esta hierba es Dysphania ambrosioides. Dependiendo
    de la región, también se le conoce como ipazote, pazote,
    pazoli y paico.
    El epazote nace en suelos Su forma de reproducción es asexual,
    semihúmedos, se puede llevándose a cabo por medio de diminutas
    encontrar como una hierba semillas que produce, estas cuando están
    silvestre o también se puede maduras se desprenden fácilmente con el
    cultivar comprando semillas, viento, de ahí que se resiembra solo y si no
    se recomienda que se se tiene cuidado puede volverse bastante
    realicen siembras continuas invasivo.
    cada 14 o 21 días.

    Crece en el corto período de tiempo de una Tiene una esperanza de vida de


    estación, desde la germinación de la semilla hasta entre uno y dos años, si es
    la floración, llegando a alcanzar una altura de 1m. cuidado debidamente. La
    En su desarrollo va presentando cambios como el extensa expuesta al sol puede
    de color de sus hojas, de verde a moradas, provocar su sequía.
    dependiendo la especie, ya que también pueden
    volverse blancas o rojas.
    ▪ EVOLUCIÓN
    El epazote es una de las plantas indígenas de México más
    apreciadas, tanto por su sabor como por sus propiedades
    medicinales. Sus usos y propiedades eran conocidos por
    aztecas y mayas quienes lo utilizaban como condimento, y de
    hecho, hoy en día su cultivo se ha extendido a muchos países
    de Latinoamérica, dejando a su paso un sabor inigualable.

    ▪ ORGANIZACIÓN
    El epazote se organiza en “especies”, mismas que comparten
    ciertas características como el cambio de color durante su
    desarrollo, volviéndose blancas, moradas o rojas.
    ▪ IRRITABILIDAD
    La presentación de alteración o reacción frente a
    determinadas situaciones, es una característica del ser
    vivo. El epazote suele secarse en exceso de sol, o puede
    presentar hongos en exceso de humedad, es la forma de
    presentar su reacción frente al cambio de iluminación.

    ▪ NUTRICIÓN
    El epazote adquiere Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio,
    Magnesio y Azufre del suelo, pues esto le permite
    desarrollarse plenamente.
    ▪ HOMEÓSTASIS:
    En tiempos de invierno, el epazote suele eliminar sus hojas,
    dejando únicamente la varita llena de semilla, permitiéndole
    su sobrevivencia.

    ▪ MOVIMIENTO:
    El epazote suele estar en constante movimiento al ser una
    planta liviana, ya que el viento es quien se lo permite.

    ▪ ADAPTACIÓN:
    “No es la especie mas fuerte la que sobrevive, ni la más
    inteligente, si no la que responde mejor al cambio”

    -Charles Darwin

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